友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
舌尖上的九零年代-第58部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
这话的可信度只能打个七折，但是陈馨也不会去戳穿，而是非常感谢南哥的示好。两人又聊了些其他的内容，很明显能感觉到南哥对陈馨的态度从之前的彬彬有礼但稍显客套，已经进展成现在的随意随和。
另一个出版社也在当天下午晚点时候跟陈馨联系了一下，不过这个出版社估计还在转型的初期，从国家单位转变成市场经济做主导，来联系她的那个编辑语气十分生硬，态度也不温和，似乎觉得他们为个人出书是很没面子的一件事。
陈馨也不想得罪对方太多，只是说大家对宣传这一块的理念不合，这次就算了，下次再找机会合作。她才说完对方就挂了电话，挂断之前陈馨似乎还听到对方低骂了一句，意思是她在浪费对方的时间什么的。
对于这种人，陈馨都懒得去计较，分分钟将之划入黑名单。
整理书并花不了多少时间，之前叶老的助理就已经初校过一遍，陈馨又再度校对了一遍，还把稿子按照出版要求进行了再次整理，之后就将之打包发给了南哥。
出版是一个相对来说比较漫长的过程，还好，因为叶老这本书并非教育资料，审核没有那么严格，估计半个月到一个月就能交版印刷。印刷出来之后，陈馨跟韩师兄想的是在书店做一个易拉宝的推广宣传，设计宣传语这么高难度的事情，还是交给曹教授去负责吧！
国内出个人回忆录的也不少，但是大部分都是有一定的社会名气才会出书，像叶老这样的老学者，在学术圈子里地位毋庸置疑，但是在社会大环境里，没多少人知道他老人家的名字的，所以如何宣传，如何让读者想要去了解这位老人的一生经历，就需要一个好的宣传语去调动读者的好奇心了。
自家老师要出书，叶老的弟子们肯定是当仁不让的要支持的，甚至一位已经出国七八年定居国外的学者也打电话给陈馨了，说要钱给钱，要支持给支持，只希望让老师能满意，然后说等书出来了，他要五十本送人，还希望能得到几本老师的签名书。
第196章 对美食的回忆
对于这种要求陈馨当然不会拒绝，他们都私下商量过了，要是书店销售不好，他们就自掏腰包去买上一批送到下面的学校充实图书馆！
再加上叶老的亲朋旧友和同事学生，想来几百本应该是能销售出去的。
并且陈馨在整理叶老的回忆录和随笔的时候，还冒出了一个想法。
她想收集基本叶老同时代的老学者的回忆录和随笔散文集等等资料，做一个读书沙龙，专门探讨这些老一辈学者当年的国内外文化的激。情碰撞。
这个沙龙不一定非要找英语系或者外文系的人参加，只要是有兴趣的，对这方面有所了解和有个人观点的都欢迎参加，最好是本市或者本省的人，毕竟这个沙龙不可能提供住宿，最多提供一顿简餐。
这个点子陈馨跟韩师兄交流过，也征询过南哥的意见。南哥觉得没问题，甚至想要把这个沙龙放到出版社所在的城市举行，但是陈馨却想把沙龙放在H大旁边的一家茶馆进行。
陈馨的意思是，他们可以先举办沙龙，大家在一起读书，一起畅所欲言，最后如果叶老精神不错，还可以短时间参加他们的沙龙，回答读者的一些提问什么的，这样一来比在南方出版社那边举行要强多了，而且也相当于是一个变形的读者签名会了。
韩师兄则说要不然通知他的师兄弟和师叔伯们回去给老爷子祝寿，顺便开个读书沙龙。被陈馨一巴掌拍了回去。
“你那就不叫读书沙龙，叫无脑吹大会了。你信不信你这样跟师公说，师公能气到不跟你说话。”
韩师兄摸摸脑袋，想了下，觉得还真有可能。但是他也担心陈馨想做这个沙龙做不起来，让老人家失望。
“我又不傻，肯定不会直接给师公说。我打算先在我的博客上进行文章推送，然后再透露出举办沙龙的消息，你放心，就算是奔着面基来，也会有不少人参加的。而且愿意关注我推送的文章的读者，也不会是不学无术的人，哪怕内心不喜欢都不会给老人家下不来台。”
韩师兄虽然玩得很潮，但是对这一套路肯定不如陈馨玩得转，所以在确定小师妹有六成把握之后，他就放心大胆的交给陈馨去筹划这个活动了。至于活动场地，他负责提供赞助。为师公花钱那不是理所应当的么。
将出版的事情安排妥当后，陈馨开始来计划安排沙龙的事情。
沙龙肯定不能太早举办，至少得等书出来并销售了一段时间之后才能举办。而且不能只读师公的书，她打算找同圈子里其他大佬出的书，看看有没有能放在一起读的。
这一找还真找出两本来。一本是一位老翻译家出的书，不过老人于去年已经过世了，他的女儿现在在粤省某大学任教，是个安静内敛的文学教授。
另一位倒是还健在，不过已经九十六岁高龄，他老人家写的书更多的是回忆那个战火纷飞时代里，关于研究世界文化发生的各种轶事。文章诙谐幽默，又带着让人潸然泪下的点点痛楚，为文中的那些有血有肉的普通研究者们而感到心痛。
这位九十六岁的老人目前也在H省，不过是在一个著名的疗养院里住着的。陈馨找人托关系，拐弯抹角的打听了一下，老人基本已经坐不起了，一天的大部分时间都躺在床上，难得清醒的时候，就喜欢让照顾他的护工给他念书。
陈馨想过去拜访，但是听人说老人已经不见外人了，医生也不许老人出来走动，他心脏的毛病很严重，随时有可能发作。
在跟叶老谈及这位老人时，叶老也叹息着说他老人家是相当豁达才能苦捱到今日，只是因为当初跟他妻子约定要尽量多的帮她看看这个世界。
“心中有爱的人，才能拥抱生活。”叶老摘下眼镜，擦了下眼角，跟陈馨回忆当年他们还算年轻的时候，在一起研究文学时的情形。
那个时候的物质条件不如现在，可精神上却异样满足，大家在一起哪怕饿着肚子也是快乐的。不像现在，出门就是吃喝，坐下来就谈钱。
“我最想念那个时候在乡下吃的小鸡炖蘑菇和猪肉酸菜粉条，现在可吃不到那个味了。”
小鸡炖蘑菇陈馨是没办法做了，教授家里没这个条件。但是猪肉酸菜粉条她觉得可以试一试。
H大的新校区在城郊，再往外走几里路就是一个乡村，陈馨找人借了一辆自行车，骑着去村里逛了一圈，找老乡买了自家做的酸菜五斤，自家养的猪剔下来的猪肉十斤，还有土豆粉和晒干的蘑菇。很可惜人家不给卖小鸡，而且拿回去她也没地方处理。
逛了一大圈，买了一车的食材，人老乡听说她是要买回去给老教授做点地道家乡菜，还友情赞助了一大包自家种的蔬菜，弄个地三鲜完全没问题。
等到回去教授家，陈馨就忙活开了。把买来的肉分开切好装袋放入冰箱里，酸菜也分成了四袋装好搁结冰室冻上，晒干的土豆粉和蘑菇找个空置的橱柜放进去，还有新鲜的蔬菜，把赶着要吃的先挑出来放到一边，剩下的掐头去尾撇掉黄叶用保鲜膜包上放窗台下的木架子上。外面的冷天气足以让这些菜保持短时间的新鲜。
看着外面难得的好天气，再看看小徒孙忙活得团团转的身影，叶教授突然有种“这才是家”的感觉。
他的孩子不能说不孝顺，但是各人都有自己的家，这些年天南地北的安家落户，连过个年都不定能聚齐，特别是孙子们读书之后，也少于回来陪伴他们，家里渐渐的冷清，而他们老两口也渐渐的习惯了彼此相携着过日子。
叶教授的妻子也是个教授，是教国文的，后来在图书馆工作，对于厨艺谈不上擅长不擅长，能把饭菜做熟就行。
陈馨也没想让老太太来帮忙，她一个人足够了。忙活了一上午，小院子里饭菜的浓香一阵阵的往外飘，惹得左邻右舍的老伙计们全都找了借口来叶家溜达，顺便在厨房门口探探脑袋，看他们家在弄什么吃的，这么勾人胃口。
第197章 酸菜炖粉条
农家自己腌的酸菜比市场上卖的香多了，烧热油，放姜蒜大葱头稍微爆一爆，等油温低一点，丢一片香叶一个八角两颗三奈十几颗花椒满满炸，等到香料的味道出来了，把香料用筷子拈起来丢掉，这个时候就下酸菜开始炒。
农家婆婆给她说的，炒酸菜火不能太小，维持在中大火的样子，等酸菜被香料油炒透了，溢出让人忍不住分泌唾沫的香味时才能下五花肉片进去继续煸炒。如果肉下太早，酸菜就不容易被炒香，吃起来的味道不浓郁。
下了肉片炒制色变，加入清水，开始炖。炖要用中小火，维持在锅内汤汁咕嘟咕嘟冒泡，但是又不至于三两下被烧干的程度，基本上炖个二十来分钟就入味了。这时候加入泡过的土豆粉条，看味道是否寡淡再来添加合适的盐量。
味精和五香粉的话看自己口味决定是否添加了，有些老年人就不喜欢吃味精。陈馨专门问了叶老，对方说随意，她就少加了一些增味。至于五香粉，因为本来就是用的香料炸的油炒的，所以没有额外添加。
这是在H省，如果是在她老家，这锅酸菜炖粉条铁定得加辣椒进去，红彤彤的才好看嘛。不过叶老不能吃辣，陈馨只能另外用剁椒加了盐和花椒粉，然后炒菜的时候用烧热的油淋过，再加入酱油醋和少许白糖调和当蘸水。
酸菜炖粉条搁小炉子上慢慢炖，她刷了炒锅上火烧热，打算弄个锅包肉。
其实这边的锅包肉跟她老家的糖醋里脊同出一辙。
陈馨做的锅包肉跟现在大部分人做的锅包肉不太一样。现在很多人都用的番茄酱或者番茄沙司来做。而她还是选择了原来的糖醋汁的做法。这种做法很考验调汁的手艺，如果汁调得不好，吃起来就没有番茄沙司的味道好。但是如果汁好爆肉的火候好，这道锅包肉绝对碾压番茄沙司版。
肉用的是农家买回来的里脊肉，粮食猪的肉，切的时候手感都不同。考虑到叶老的牙口问题，她切的肉稍微薄了一些，调的淀粉浆也略清一点，而且在挂了浆之后又稍微裹了一层干粉，这样炸出来的肉既能保证外表的干脆，又不至于让里面的肉变柴。
糖醋汁是事先调好的，等到肉炸出来了，直接控油，下锅炒了姜葱蒜，然后加入炸好的肉，最后烹入糖醋汁，待汁收干就可以出锅了。为了保持锅包肉外层的干脆和里面的鲜嫩，汁的量要控制好，还得不停的抛锅翻转，这一招就很考手艺了，很多女厨师不能出头也是因为臂力不行。
锅包肉要出锅趁热吃才好吃，如果放久一点，汤汁侵入肉里，外面那层酥脆的面壳就会变得绵软，有些喜欢，有些人很讨厌这种口感。
刚把锅包肉放桌上，陈馨正打算去做个炒地三鲜就可以开饭了，就听到有人在敲门，中气十足的老人声音传了进来，叶老小孩子脾气的噘嘴，说老窦现在越来越不讲究了，肯定是闻到他们这里有好吃的跑过来蹭饭。
这边是老教授的集中住宅，都是一栋四层，一层两户的那种户型。现在这栋楼的四楼已经没人住了，老教授们爬不动楼。
窦教授是研究物理的，一个干巴巴的小老头，妻子去世十几年，儿子女儿都在外地。他两个儿子都说要接他过去养老，窦教授不乐意，说老人有老人的生活，他们习惯不同，强行捆在一起反而招人嫌，还不如他自个儿在这边住，不想做饭就吃食堂，家政会上门打扫清洁，又不需要他劳动。
窦教授别的没啥爱好，就喜欢吃肉喝酒，但是酒量极差，半瓶啤酒就能丢翻的那种差。
叶老虽然口里嫌弃，但是眼里的笑意却早就浮上来了。叶老夫人去开了门，发现除了老窦外，还有几个平时口口声声要养生的老教授也来了，一人手里还拎着一点东西。
窦教授拿了一瓶酒，很普通的二锅头。另外两位男教授一个提了半兜子苹果，一个端了一盘子炸小黄鱼。还有两位女教授则是直接把家里的蔬菜肉给拎了过来，美其名曰搭个伙！
陈馨还这没见过这么强行搭伙的，但是她身为“厨子”，有人喜欢自己做的菜高兴还来不及呢，肯定不会说不欢迎。
因为突然来了这么多人，再煮饭已经来不及，陈馨就打算做几个快手菜，然后煮一锅面片当主食。
面片也是这次去村里买的，老妈妈自己做的面片，纯手工的！
因为做其他的也来不及了，陈馨就做了家乡菜，宫保肉丁跟鱼香肉丝，这两个菜都进行了少许改良，不辣，适合搭配面片当菜卤。
然后又切了一块鸡胸肉下来，两三下剁茸，分离了蛋清蛋黄，把蛋清用四五只筷子一起搅，直到打发到筷子插进去不倒，才将鸡肉茸加进去，加少许盐，用上下翻拌的方式让肉完全跟鸡蛋白融入一体。
在她老家，这鸡茸蛋清是用来炒制，热锅大油，炒到鸡蛋清发泡，然后滤去多余的油，加入切成片的西红柿跟豌豆尖，再翻炒至豌豆尖断生即可出锅。这道菜叫做芙蓉鸡豆花。当然，如果是大餐厅会更加讲究，用的油，配料的汤汁都不是普通家庭能有的。
陈馨不打算给老人家们吃这么大荤的油，就用前一天熬了没有用完的鸡架汤重新烧开，滤去浮油，趁汤滚的时候倒入鸡茸蛋清液，然后慢慢的搅动，让蛋清液微微散开，形成最嫩的豆腐脑的状态，这就是她家里最喜欢吃的高汤鸡豆花了。起锅的时候加点青菜心进入烫熟，垫在汤碗底下，鸡豆花舀起来放在青菜上面，汤从旁边缓缓注入，务必让鸡豆花保持完整的形态。
这道菜她敢保证这里的人就没几个吃过。果然，一端出去，女教授们眼睛都亮了，特别喜欢这道一清二白的汤菜。
虽然看上去人多，但实际上老教授们的胃口并不大，这几个菜已经足够。
陈馨去把面片煮上，规规矩矩的端着碗在桌角挤了个位置出来。
第198章 无理取闹
“你这小徒孙收得好，这手艺都能赶上大厨了。”窦教授夹了一筷子酸菜，吧唧吧唧，“这味道正宗，多少年都没吃到这个味道了。”
几位老人开始回忆当年，陈馨饭没怎么吃，尽顾着去照顾老教授们了，添饭舀菜倒酒倒水，还要分神去听他们讲那些当年的事。
老人们说了一阵后，话题不知道怎么就转到叶老要出书的事情上了。
两位理科教授没这个想法，但是剩下的几位文科教授就有些叹息自己的力不从心了。他们不是没出过书，在座的几位，人均至少出过两到三本。但是这些书都是跟专业相关的，关于自己的一本都没有。叶老之所以想写回忆录，一来这是他和妻子的共同愿望，二来他们想要把卖书的钱捐赠给本校，用以资助家境贫寒的学生。
关于出书的事情，经手的是陈馨，她在被问及的时候，很认真的把自己跟出版社那边的合作过程都讲了一遍，当然，某些刻意藏着没说的，是打算给叶老的“惊喜”。
陈馨有条有理的讲述很容易就让老教授们认可了，而且他们对这些琐事是真的不耐烦处理，有这么一个学生，能理解自己的想法，还能照着自己的心意自觉就把事情给办完办好，简直就是个大宝贝。
等送走老教授们，陈馨三两下就把厨房餐厅收拾妥当，打算回去休息一下，顺便还要联系出版社那边关于沙龙的事情到底落实下去没有。
下午叶老夫妻会午睡一会儿，晚上他们自己热一下菜，再煮点面条饺子就能对付。
陈馨回去招待所之后打开电脑跟出版社南哥交流了半个多小时，最后确定了书的正式发售时间，沙龙打算放在年后举行，因为年前天气实在太冷，外出行动不方便。另外还得留给读者一点阅读理解的时间，不可能到了之后才开始读书。
读书会其实更重要的是交流对作者想要表达的世界观的各种看法，而且不会制针对一位作者，除非是那位作者的专长，同时研读他的好几本书才行。否则的话，南哥赞同陈馨的观点，他们最好是找几位同年代的作者进行横向对比。不比写作技巧，只探寻作者的感情和学习语言文字的运用。
陈馨肯定是没办法一直待在那边的，至少过年要离开。然后年后确定了时间地点，她再过去帮忙张罗。
这件事交给了韩师兄来具体负责，谁让他是最大的赞助商呢。
把该确定的事情确定完之后，陈馨要打算回去了。她那边的事情还多得很，不可能为了躲个邱波就一直流浪在外吧，弄得来倒像是她做贼心虚似的。
叶老之前就已经了解过情况，所以也支持陈馨回去把事情彻底解决掉。这事儿本来就跟她没有关系，不管走到哪里都是这个道理。
等陈馨从H省回来之后的第三天，她刚到学校就被邱波的妈妈给堵住了。
“你要干什么？”看着自己面前站着的邱波妈妈，陈馨不着痕迹的偏移了下身体，感觉是想要避开她。
邱波妈伸手就想去拽陈馨，后者往后退了两步，躲开了她的手。
“你要干什么？有话好好说，别动手动脚。”
陈馨放大了声音，旁边路过的同学好几个站在原地关注她们这边的情况。在看到邱波妈动手的时候，就有几个男同学往陈馨身后走了进步。
“你去跟学校说说，我儿子没恶意的，他不是跟你谈恋爱嘛，你怎么能不管他？”
“这位阿姨，你儿子是谁我都不知道，而且我已经有男朋友了，交往了好几年最近才确定关系，我男朋友的妈我也见过，好像不是你吧。”
陈馨这会儿也顾不得其他，在手上资料书的掩饰下，她快速的拨出了第一个联系号码。她设定好了的，是韩师兄的号。
韩师兄要是在学校就会立刻过来救她，不然也会通知宋轶过来。她只需要把邱波的妈稳住就行。
“怎么不是呢，我家波波说了，跟你谈恋爱的，还给我们看了你的照片。你在校外不是还有个咖啡厅吗？”
陈馨都气笑了，她还没开口呢，旁边的学弟就开口声援她了。
“这位阿姨，你这说法太可笑了吧。给你看了照片就是在谈恋爱？那学姐的男朋友估计遍布整个校区了。学姐bbs上可是大家心中的女神，照片多的是，又不是只有邱波才能拿到。而且你说这个就算了，提到学姐在校外的咖啡厅干嘛？你知不知道，就是因为你儿子邱波去咖啡厅闹事，现在学姐没办法只能把咖啡厅转出去了。”
这位估计是咖啡厅的老顾客了，肯定是看到最近陈馨没有过去，换程洁在那边坐镇，问的话，咖啡厅的上下员工都是这么给客人解释的。
咖啡厅换老板这事儿还真没太多人知道，但是现在学弟这么一说，大家都知道是怎么回事了，看邱波妈的目光更加的鄙夷。
也有部分心里藏着小心思的人，在心里立刻把陈馨的名字给划掉。
邱波妈没想到会是这样的，她其实就是冲着陈馨的咖啡厅来的，想要让陈馨拿钱帮邱波把事情摆平。这人也不知道是怎么想的，到现在还觉得她儿子是个宝，是别人家姑娘都要倒贴的那种。听到说陈馨把咖啡厅转出去了，失望肯定是失望的，但是心里又惦记上了陈馨转让咖啡厅的钱。
“你这人真搞笑呢。”韩师兄姗姗来迟，额头上都是汗，估计是从校外赶回来的，“转让的钱跟你有关系？凭什么你说借就要借给你？有钱成了原罪了？不借就是没有同学爱？那当初小馨吃不上饭的时候，你们有主动说过帮助她的吗？自己做不到就别以道德两个字来绑架别人，并不是谁都是你爸妈要无偿帮你。还有，大妈啊，你儿子没品不是你们当父母的责任吗？就你这行为，也难怪养出那样的儿子来。”
邱波妈见过韩师兄，也见识过韩师兄的毒舌，别人或许还要看在她是长辈的份上让她三分，韩师兄可不会，不喷得你掩面而逃他都不会住口。
第199章 艰巨的任务
见识过一次韩师兄的毒舌，邱波妈妈肯定不想再来一次，加上她原本打算找机会缠上陈馨，最好是把咖啡厅弄到儿子手上，哪怕就是没有了硕士文凭，那也不用担心找不到工作。
可现在咖啡厅没有了，就剩了些钱，那钱可没实物好骗。毕竟她可以说让儿子去帮忙管咖啡厅，再想法将那咖啡厅弄到自家手中。但是钱的话，人家不可能把卡给你吧？这点认知她还是有的。
见事不可为，她嘟嘟囔囔的抱怨了几句陈馨见异思迁还是啥的，转身离开了学校。
“怎么他们还没走？”陈馨先跟帮她说话的师弟道了谢，然后才跟着韩师兄去老师办公室上课。
“还在跟学校扯皮呢，说她儿子在学校被人打了，学校有责任，要给她儿子赔偿身体损失，好像还想逼着学校出面去找邱波骗了的那个姑娘，说是要告对方故意伤害。”
韩师兄说起来就摇头，这人简直是把男人的脸都丢尽了。
“学校怎么说？”
“能怎么说？”韩师兄冷笑一声，“学校还要面子呢，肯定不会认可他们母子的说法的。另外邱波的教授也说了，邱波要是想强行留下，就做好一�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！