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美食萌主-第15部分
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阿初第一时间收看节目，不停地寻找米露的身影。然而在神秘食盒打开的一瞬间，阿初看着盘中的凤还巢，蓦地瞪大了双眼。
第34章 空心大芝麻球
第二场比赛——神秘盒挑战。
成功晋级的十名选手，站在各自的料理台前，每人面前都放了一个严严实实的盒子。
主持人说道，“你们每人面前都放着一个神秘盒，每个人盒子里的内容各不相同，是一样点心或者小吃。今天大家需要做的，就是自己神秘盒中的点心。”
“最终三位评委将会对你们坐的点心进行品尝，并在其中评选出一道最佳点心，这名优胜者可以在下一环节的比赛中取得特权哦，并且可以为自己的对手增加难度。”
主持人的话音落下，选手们愈发紧张了，原来这场比赛的成绩，不只关系到能否晋级，还和下一场比赛的难度有关。所有人都满心忐忑地等着揭开神秘盒，想知道里面的点心是不是自己擅长的。
因为上一场比赛中米露令人惊艳的表现，节目组将米露列为重点关注对象，这一场的比赛中，特地让摄影组多给米露特写。
但是今天米露在镜头中的表现，令节目组的人捏了一把冷汗，米露看起来完全心不在焉，就连主持人说比赛规则的时候，都是一副神游天外的样子。
导演皱眉，“那个米露怎么回事？先暂停一下录制，工作人员上前提醒她一下。”
录制突然暂停，场上的人都一脸诧异，所有人都齐刷刷地看向突然上台的工作人员，看着他径直朝米露走去。只有米露依旧呆愣愣地盯着桌子的一角，竟然对录制暂停，工作人员朝着自己走过来，毫无所觉。
直到工作人员在米露面前开口，米露才突然惊醒，连忙道歉，“不好意思，不好意思，我接下来集中精力。”
比赛继续，主持人说道，“现在大家可以准备打开自己面前的神秘盒了，我数一二三，大家——开！”
看到神秘盒中点心的一瞬间，各种各样的声音响起，“沙琪玛？完蛋了，我虽然吃过很多，但是从来没有做过，连怎么做都不知道。”
“嘶……蟹壳黄……这个有点难啊，我之前也没有做过。”
“还好还好，我的是灌汤包。恩，还算有信心，最起码比其他选手那些小吃好一些，很多选手需要做的小吃，我也完全不会做。只能说庆幸自己运气不错吧。”
“哇，紫薯蛋挞，我很喜欢吃的！这次神秘盒里的点心又都是程老师做的吧？看起来好诱人啊……我可以吃掉它吗？”
看清自己神秘盒中的点心后，选手们又开始左顾右盼，想要看看其他人要做什么。等看到米露面前揭开的食盒时，所有人都倒吸了一口冷气——
米露面前摆着的，是一个空心大芝麻球，足足有篮球大小，而且麻球的壁极薄，透明的像是一层纸。
米露神秘盒中的点心，是节目组特地为她准备的，是所有选手中的点心中一款难度最高的，但如果厨艺足够的话，也是最能炫技的一款点心。
其他选手都被米露神秘盒中的空心大芝麻球吓了一跳，米露自己倒是没有什么特别的反应。导演满心担忧地看着米露，担心她依旧不在状态。
不过米露开始动手后，导演的担忧就不见了，米露显然沉浸在制作麻球的过程中，每个动作都快速而精准，还十分赏心悦目。
第一步，配料。米露不假思量地用厨房秤称量糯米粉、泡打粉、苏打粉和白糖。避开了节目组挖的陷阱，没有将桌上所有的原料，一股脑地全都用上。如果配料不对，大芝麻球完全没有胀大到篮球大小的可能。
第二步，和面。镜头一直在拍摄米露和面的特写，她的手法实在不同一般。先取三分之一的糯米粉，加冷水，和成面团，然后揪成小块，丢入开水中，用大火煮面团，面团浮起后继续煮了片刻，又将面团捞起后在水龙头下冲凉。
这冷水和面，开水煮，再用冷水冲凉，一步步看得节目组里的外行们一头雾水，不知道米露是在折腾什么。然而懂行的评委，此时心中已经有数，看来米露是真的会做空心大芝麻球的，因为大芝麻球的生坯是用糯米粉做的，如果用冷水和面会没有粘性，如果全部用热水又会太粘，只有这样和面才能让麻球最终粘度适中，能胀到很大。
米露又加入剩余的糯米粉和泡打粉、苏打粉和白糖，用冷水一起揉匀，揪成小块，做成球状的麻球生坯，沾匀白芝麻，白嫩小巧的一双手，反复用力团紧。
这是为了让白芝麻粘牢，否则入油后芝麻容易脱落，影响成品卖相。
程永嘉看得心中一紧，米露的手法堪称娴熟。
凤还巢属于最高端的粤菜，绝大多数的厨师都不会做，空心大芝麻球虽然只是一个小吃，但也属于稍微偏门的。米露一个看起来只有二十来岁的小姑娘，竟然全都会做，而且显然是精通的。
不知道米露是从哪里学来的手艺……
无论是凤还巢还是空心大芝麻球，程永嘉做示范的菜，挑选的都是自己最拿手的，而米露也同样拿手……米露到底是从谁那里学来的这份手艺？
从第一场比赛开始，一些念头就不断地从程永嘉心中往外冒，见到米露的表现，如今这些念头越来越强。
如今走神的换成了程永嘉，米露的全部心神都集中在手中的麻球上，接下来是最为关键的一步——入油。
油烧至三成热，麻球下锅。
即使是外行，也知道想让麻球胀大成篮球大小并不容易。然而只有真正会做的厨师，才明白难点究竟在哪里。一是油温。油温不能太高，如果刚下锅时油温太高会使麻球生坯表面结成脆皮，这样很难胀大，也不能太低，否则很容易压破，而且芝麻粘不住。
节目组并没有提供油温计，对温度的把控完全靠厨师自己的经验。好在米露之前一直使用油温计，哪个温度的油是什么样子，冒几分热气，早就牢记在心。
麻球生坯放在漏勺中，沉在油下，中火浸炸，等到油温升到五成热时，改成小火，让油温一直保持在五成热。
评审们看得连连点头，米露对油温的操控十分精准。
然而麻球却没怎么胀大，摄影师心中叹了口气，正以为米露做失败的时候。看到米露左右拿着漏勺，右手开始动了。
米露的右手拿起一个勺子，不断地轻轻压向麻球。麻球在这样的轻轻挤压下，不但没有变小，反而开始胀大。
随着米露挤压麻球的力气渐渐增大，令人惊异的一幕出现在眼前，米露越是用力挤压麻球，麻球反而越是膨胀，像是吹气球一样呼呼地胀了起来。
摄影师惊异地瞪大了眼睛，这是怎么回事？怎么越挤压越大了？
麻球在漏勺中缓缓地匀速旋转，米露一边转一边压，麻球的壁越来越软，越来越薄，渐渐变得透明起来。
米露身边正在比赛的选手，都忍不住扭头看了几眼，这个过程实在是太神奇了。
等到麻球胀到篮球大小的大约一半时，米露停止了挤压，把麻球静静地放在漏勺中，不断用勺子舀起五成热的油，均匀地淋下去。
澄澈的油一勺勺地淋下，在温暖的灯光下闪闪发亮，米露边淋边轻晃漏勺让麻球转动，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温。
正在拍摄的摄影师，此时都情不自禁地屏气凝神。米露轻柔又富有韵律的动作，像是在制作一件艺术品一样。眼前的麻球也的确美得像是一件艺术品，颜色渐渐由白色变成金黄，壁面薄得吹弹可破，一颗颗白芝麻均匀地镶在其上，胀大成一个毫无瑕疵的圆球。
油温降至三成热时，米露将麻球捞起、关火，盛在铺好吸油纸的小篮子里，此时麻球已经完全变成金黄，火候刚刚好。
此时，比赛时间才刚刚过了一半，很多选手的点心尚未成型，米露却已经做好了。
导演几乎从头到尾，眼神都放在米露身上，如今看到米露的成品，禁不住拍案叫好。如此漂亮的成品，如此漂亮的制作过程，这一期节目的看点又不愁了。
米露之后的时间里，又一直在发呆，导演这时就由着她去了，反正米露已经完成，镜头特写给别的选手就好。
。
《神厨天将》有了精彩纷呈的第一集做铺垫，这个周末的第二集播放时，更多的观众守在了电视和电脑前。
剪辑之后的节目，镜头最多的依旧是米露。米露的精彩表现让观众们看得叹为观止，实时的弹幕上，全都在议论米露。
“米露真的好厉害啊，年纪这么小，可是厨艺看起来确实最高的。空心大芝麻球的难度真的好高啊，米露做的还这么完美，金黄诱人，看得我都要流口水了。”
“你们看比赛开始前一闪而过的几个镜头，小姑娘一副神游天外的样子，自己的麻球做好之后又继续发呆，但是下厨的时候又极其专注。好有小神厨的感觉，似乎只有做菜才能引起她的兴趣。”
“哈哈哈，小姑娘关掉火之后兴致缺缺的样子，好可爱啊，有种你们这些凡人慢慢来，我先发会儿呆的萌感。”
的确，米露一张脸长得可爱，即使是皱着眉头发呆的样子，也十分招人喜欢。
然而就在观众们齐声夸赞米露的时候，意外陡生。
“比赛时间到！”主持人的声音在节目中响起。走神的米露被主持人的声音猛地吓了一跳，失手将盛着空心大芝麻球的小篮子打翻了——
麻球被扣在桌子上，咔嚓一下，应声而碎。
一时间全场寂静，不仅仅是米露，就连其他选手和主持人都有一瞬间的愣怔。观众们更是被这突如其来的变故吓了一跳。
一瞬间，所有飘过的弹幕突然消失，节目画面重新变得干干净净。然而片刻之后，弹幕铺天盖地得刷过，几乎把画面遮挡严实了。
“卧槽，发生了什么，我没眼花吧？”
“哼，刚刚看她就很不顺眼了，那副我是天才我轻轻松松做完后发会儿呆的样子，实在是太惹人厌了。自己把自己作死了吧？活该！”
“啊啊啊，米露厨艺这么棒，千万不要就这么淘汰她啊，刚刚她做好的空心大芝麻球我们都看到了，那么完美！”
观众们从来没在任何一场美食比赛中见过这样的意外，全都懵了，弹幕上刷过最多的问题是，“这要怎么打分？”
第35章 阿初离开
终于进入到了评委点评打分的环节，观众们看得一颗心提起来。
第一个将自己的成品端上的，是做了沙琪玛的李盼晴。她端上来的沙琪玛色泽米黄，口感酥松绵软、入口即化、香甜可口。评委们给的分数不低，八十七分，程永嘉点评道，“口感很完美，但是无论是闻起来，还是尝起来，桂花蜂蜜的香味都不够浓郁，味道上打了折扣，否则分数会更高的。”
第二个是武安，做的是小笼包。一屉小笼包，热腾腾的雾气直往上冒。每只小笼包折裥十四，小巧玲珑，雪白晶莹，形如荸荠呈半透明状。
夏从筠用筷子小心翼翼地夹起一个，只尝了一口，就露出了满足的神色。小笼包用精白面粉擀成极薄的皮，以助推精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜。再洒入少量研细的芝麻，以取其香。还取了春竹和虾仁入馅。皮薄，肉嫩，丰满。戳破面皮，蘸上香醋，就着姜丝咬上一口好吃极了。
小笼包的分数比沙琪玛还要高，得到了九十分的高分。不过之后的几名选手，要么外形难看，要么味道不佳，甚至根本没有做完还不能吃，得到的分数都很低。
倒数第二个将自己的成品端上的，是做了蟹壳黄的聂泽，正是在上一场比赛时得了方梨一句“不错”的三十来岁的厨师。
这次他做的蟹壳黄更是出彩。刚出炉的蟹壳黄，小巧饱满，形似蟹壳、色如蟹黄，香气浓烈诱人，直往鼻子里钻。一口咬下，油多不腻，香脆酥松，酥皮纷纷落下，满口留香，其味隽永。
短短的时间内，聂泽还做了咸、甜两种馅心的蟹壳黄，甜的以白糖猪油做馅，咸的则更为考究，以猪肉丁为主，又加了蟹粉与虾仁。糖馅甜醇，咸馅味鲜，无一不美味。最终得到了九十五分的高分。
不知道是不是节目为了故意吊人胃口，将米露安排在最后一个。
看着米露将已经碎掉的空心大芝麻球，端到三位评审面前，观众们都屏住了呼吸。
刚刚极其清脆的咔嚓声，以及身边人们的惊呼声，显然让三名评审全都看到米露的空心大芝麻球碎掉了，因此现在碎掉的空心大芝麻球端到眼前，倒是没人诧异。
夏从筠将盘中的空心大芝麻球仔仔细细地打量一番，小心翼翼地捏起一个碎片，放入口中，脸上紧接着浮出了些许讶异的神色，“又薄又脆、香甜可口，原料只有最简单基础的几样，味道却完全没有我刚刚尝过的任何一款点心逊色。”
夏从筠顿了一下，又接着说，“只是美食都讲究色香味，如今这个空心大芝麻球已经变成碎片了，卖相实在难看，因此我给67分。”
“唔，我能再问一个问题吗，刚才我看到的制作过程里有一个地方特别纳闷，为什么用勺子挤压麻球的时候，麻球不但没有被压小，反而越来越大呢？”
米露愣了一下，才反应过来夏从筠在和她说话，“啊……是因为挤压麻球的时候，将面团里的空气挤了出来，只有这样麻球才能膨胀。”
方梨可就没有夏从筠这么温和了，只是轻飘飘地看了一眼米露端上来的盘子，根本就没有品尝，“你神秘盒里的这个空心大芝麻球，考察的难点就是能不能做到篮球大小、形状完美，如今只是一盘碎片，给一半分数50分吧，毕竟碎掉之前还可以。”
正在看节目的观众们都倒吸了口凉气，他们早就知道方梨毒舌，但是没想到给分也如此不留情面。
程永嘉则完全不介意米露的麻球曾经倒扣在料理台上过，当然料理台也很干净，拿起筷子，夹了一块细细品尝，然后再夹一块，又夹一块……足足吃了四五片下肚，才开始点评。
依旧是分外熟悉的味道……程永嘉眼帘低垂，掩盖住眼中的神色，镜头里的他依旧温文尔雅，“虽然最后出了一点点意外，麻球碎掉了，但是在碎掉之前我已经看清楚，米露的麻球比神秘盒里的样品还要更大，是个毫无瑕疵的球形，薄如白纸、透光均匀，口感和味道更无可挑剔——因此我给99分。”
听到程永嘉给的这个分数，观众们全都震惊了，用电脑观看又没有关闭弹幕的观众，发现一瞬间屏幕都被密密麻麻的字盖满了。
“卧槽99分！难道这就是传说中的扣一分避免你骄傲？”
“这这这，这也太戏剧化了吧，方梨给50分，程永嘉给99分，评审打分都没有商量一下嘛……这到底是谁在打谁的脸……”
“67加50加99，再除3，米露的平均得分是72分！大家记得前面选手的得分吗？72分能不能晋级？”
“如果米露这样神游天外地参加比赛都能晋级的话，我看这个比赛药丸，做料理最关键的一点，不就是用心吗？米露晋级对其他选手根本不公平！”
“米露晋级不公平？淘汰才是不公平吧！米露做芝麻球的时候，多么用心专注，特写镜头里全都一清二楚！麻球碎掉之前多大多漂亮，所有观众也都看见了！难道只是因为不小心碰翻盘子，就要淘汰掉厨艺最高的选手？”
米露的得分，一下子成了所有观众关注和争议的焦点。节目组想要制造的话题，比预想中还要成功。
就在观众们争论的时候，主持人开始宣布晋级选手名单，“第一名聂泽、第二名武安……第六名——”
主持人故意停顿了一下，吊起所有观众的胃口，要知道这场比赛一共只有六人可以晋级，第六名意味着是可以晋级的最后一人。
“第六名，米露！”
。
《神厨天将》的第二集以晋级的六位选手上台致意结束，米露最终以第六名的成绩，惊险地进入了下一轮比赛。这一集节目中米露的经历可谓是一波三折，看得观众们心惊肉跳。
山竹台的这期美食节目大爆，而米露如今也成为网上风口浪尖上的人物。
很快一篇吸人眼球的长微博发在网上——《818神厨天将里摔碎食物还能晋级的“少女厨神”》。
“现在‘少女厨神’米露可真是风生水起，大家没人好奇这个妹子到底是什么来头吗？一开始注意到她，是因为视后乔安安去了她的饭店吃饭，当时网上的动静大家都记得吧，那叫一个轰轰烈烈，乔安安又是签名又是画画的，使劲夸她家饭店的菜好吃。最可笑的是，乔安安当天去她家吃饭竟然没人发现，一群人在网上叫嚷着饭菜实在太好吃了连视后在身边都看不见。”
“当时还以为视后去吃饭是巧合，后来饭店借着视后的名头拼命炒作，炒作的虽然太假了吧，但饭店为了挣钱嘛。可是看看这个后续发展，博主觉得自己当初还是太单纯了。紧接着山竹台的年度重磅节目《神厨天将》就邀请了米露，已经播放了两集了，无论是第一集还是第二集，米露都是绝对的中心绝对的焦点，就她一个人大放光彩、大出风头，给她的特写镜头数，是其他选手的好几倍了。”
“空心大芝麻球碎掉后，还能顺利晋级……呵呵，不是背景足够硬，就是这个根本是节目组为米露设计好的噱头吧……”
因为这篇长微博的内容足够劲爆，很快就登上了微博热门的第一。
而米露经过一段时间的积累，也早已自带了一批粉丝。从最早的米真香、米家私厨的忠实粉丝，再到从菊花豆腐汤开始，米露作为美食博主按时在网上分享做菜教程视频。米露的粉丝们看到这样满满是阴谋论的文章，自然要出声辩解。
一来二去，两拨人在网上炒得不可开交。
而米露此时，完全没有心思关注网上的这些风波。
上一场比赛，她的确是一直在走神。
阿初自从看完《神厨天将》的第一场比赛后，突然变得心事重重，将自己在屋里关了一天，不停地上网搜来搜去，然后突然告诉米露，他需要离开几天。
米露从来没有见过阿初这个样子，即使刚刚失忆，在最困难的时候，阿初也一直是冷静克制的，一直对生活充满希望。
可是现在的阿初，眉宇间乌沉沉的，整个人仿佛黑云压顶，像是完全变了一个人，周身的气场让米露看了都害怕。
“阿初，你是不是想起来了什么？”米露忐忑不安地问道。
“是想起了一些，家里有些急事需要我回去处理。”阿初揉了揉眉心，米露这才看到，他一双眼睛都是红红的，不知道是哭过了，还是熬夜熬的。
阿初看到米露似乎被自己吓到了，语气尽量放得和缓一些，“你好好比赛，之前不是一直说自己一个人来就可以吗？机会难得，不要因为我受影响。”
简单说了两句，阿初就急匆匆地离开了。
阿初一离开，米露才惊觉，身边没有了这个人之后，简直是处处不习惯，原来他们已经朝夕相处这么久了。
阿初终于想起了以前的事情，这原本是米露一直期待的，但是等到这一天突然来临之后，米露发现自己心中不仅有阿初康复的欣喜，她的心里一团乱麻，各种问题不断地往上涌——
阿初家在哪个城市？家里都有什么亲人？之前是做什么的？
他有女朋友吗？这个年纪应该不会已经结婚了吧？
米露心中一惊，面上浮起几分茫然，她为什么要关心阿初有没有女朋友、有没有结婚……这和自己有什么关系呢……
米露不得不正视，自己对阿初的感情，似乎有了些变化。脑中纷繁复杂的问题最终汇合成一个——
他，还会回来吗？
第36章 意挑战
米露试着给阿初发过短信，像是石沉大海一般，没有回复。几次在手机上按下阿初的号码，又一个数字一个数字地删掉，最终还是没有拨出去。她不知道自己在担心什么、害怕什么，但比起得到自己可能无法接受的结果，她还是选择做个缩头乌龟。
四五天的日子一闪而过，米露虽然也去厨房做点菜肴练手，但总是心不在焉，一天下来连干了什么都不知道。
其他选手都看在眼里，自从陪着米露一起来的那个又高又帅的男人突然离开后，米露整个人都蔫了。
钟琴作为除了米露之外晋级到六强的唯一一名女选手，比米露年纪大上十来岁，好心地劝她，“和男朋友吵架了，还是分手了？无论如何，还是先把精力都放在比赛上吧。男人多的是，可是一辈子能在事业上突破的机会，往往也就那么几次，社会上给女人的机会只会更少。在你参加比赛这么重要的关头，他和你吵架分手……为了这样的人不值得。”
米露心中一阵感动，没想到钟琴作为竞争对手，会这么真心实意地劝自己。只是实际情况和钟琴说的实在是有出入，米露也不好细说，“钟琴姐，他并不是我男朋友。”
钟琴显然不信，小姑娘满肚子的心事全都写在脸上，怎么可能不是男朋友？只当米露是不好意思，也�
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