才男医女-第13部分

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知识，却没有人愿意用，所以在这三人里面，最想出人头地的反而是林三，这样的人是助力但同时也是一颗定时炸弹，若是有足够的利益，安乐可不敢保证他到时候会不会叛变。
　　
　　“这个是肯定的。我之所以严格挑选，就是把你们当做心腹来看待的，以后吉祥铺会有分店，若是你们表现的好的话，会有可能担任分店的店主，我疑人不用，用人不疑，所以也希望诸位能够好好的配合我，不然到时候只能公堂上见！”最后一句话，安乐说的斩钉截铁，当一个掌柜是需要魄力的，尤其是安乐现在年纪不大，更容易让人轻视，所以立威是很有必要的，若是有人叛变的话，到时候安乐铁定不会留情。
　　
　　“好了，接下来让小骏带你们下去休息，有什么事情明天再来问我，若是对住宿有什么不满意的，都可以告诉小骏，我希望你们把这里都当成是自己的家，不要拘束，也希望你们都能为这个家做一份贡献！”
　　
　　三人向安乐做了个揖，然后便跟真小骏下去了。
　　
　　“苏乐，你真的放心他们三个吗？”看着安乐的疲惫样，徐庆祥关心道。
　　
　　“恩，我用人不疑疑人不用，既然选定了他们三个，就应该相信他们，不然他们有怎么会相信我们呢？人是需要信任的，路遥知马力日久见人心，我相信我的眼光！”安乐望着三个人离去的身影，思考着吉祥铺的未来。
　　
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　　正文0040蓝
　　
　　第二天，三人起了个大早，毕竟是第一天开始培训，若是给掌柜留下个不好的印象，以后也难混，所以三人特地早到了吉祥铺，这时候安乐已经在厨房开始忙碌了。
　　
　　“东家！”三人恭声道，因为苏乐是在不喜（富士康小说网…提供下载）欢苏掌柜这个称呼，感觉跟慕幽钱那家伙一般，所以就让他们改叫东家了。
　　
　　苏乐笑着点点头，“你们三个都起的很早，不错，今天我们要学习的是粽子。”
　　
　　粽子？三人听后，反应不一，周大的眼里是慢慢的惊讶，而林二的眼里则是带着一丝好奇，反而许三倒是很平静，等着安乐继续下面的话。
　　
　　“我知道你们会很奇（富士康小说网…提供下载…fsktxt）怪为什么要选择粽子，一是端午节要到了，这个时候粽子也是最好卖，最容易回本的，其次是我的粽子和别人的粽子的馅料不一样，别人的是普通粽子，而我的这个则是药香粽子！”安乐满意的看着他们的神情，然后细细解释道。
　　
　　“东家，俺有话要说，药香粽子和其他的粽子有什么区别？这点俺感觉没有太大优势。”周大人憨直，所以说话也是比较直接，安乐昨天晚上也给了他们一本她习惯的话语录，不然安乐时常冒出些他们听不懂的词汇，然后再解释，就麻烦的多，还不如先给他们做好准备。
　　
　　“周叔，你觉得一个家庭里面，一天最多能吃多少粽子？”安乐不解释，反而反问道。
　　
　　“这个，依照俺的经验看来，就俺家的情况，俺一个人就可以吃三个粽子，媳妇和孩子一餐一个粽子，而老娘则是一天一个粽子，所以加起来一共是六个粽子。关键是俺媳妇，孩子还有老娘不能多吃，不然不消化。”周大摸摸脑袋，回忆起自己家里的情况。
　　
　　安乐轻笑，“的确如此，粽子虽然美味，可是吃多了不消化，反而得不偿失，而我的这个药香粽子除了能够解决不笑话的问题，还可以强身健体！”
　　
　　林二的眼睛顿时瞪得如铜铃般大小，惊讶道，“东家，怎么会有那么好的粽子，那不是仙药才有的效果吗？”
　　
　　“当然不是，你可听说过有药补这回事吗？”安乐问道。
　　
　　“药补，顾名思义是用温和的药物来调理身体，可是东家，这个跟你的药香粽子有什么关系？”许三沉默了半晌，然后发问。
　　
　　“许三说的对，既然药补可以调理身体，那为什么食补不可以了？糯米有补中益气，健胃养脾之效，只不过因为糯米实用过多，会造成消化不良，可是若是再粽子里加上促进食欲，增强消化的橘皮，还有前一阵子治疗瘟疫的药草，那么可以很好的解决这个问题。”许三虽然是文士模样，可是看问题也越冷静，看的越透彻，这样的人对于安乐来说，绝对是一大助力。
　　
　　“东家，你这个药香粽子做出来，一定要给俺一些，俺要带回去给媳妇，孩子，还有老娘尝尝，这粽子还能养身体，真的比那些药还要神了！”听到安乐这么说，周大的脸上顿时露出兴奋的神色，嚷嚷着要多带些回家呢。
　　
　　“我要做的也不止这些，通常我们吃的都是肉馅粽子，我们还可以换其他的馅料，譬如说豆沙馅料，槐花馅料，这样可以对不同的人群有着很好的效果，豆沙馅料可以给那些喜（富士康小说网…提供下载）欢吃甜食的孩子，而槐花馅料则有着美容养颜的效果，非（富士康小说网…提供下载…fsktxt）常适合妇女食用，其实还有很多其他的馅料可以加进去。”
　　
　　周大和林二听了这个消息之后，整个心里都是满满的欣喜，当初自己的决定还真是明智，跟了这样一个东家，以后的生活是不用担心了。
　　
　　许三想了半晌，然后抬头问道，“东家，我想以后都跟着你做事，能行吗？”
　　
　　安乐惊讶的望了许三一眼，然后道，“你为什么要一直跟着我呢？如果吉祥铺以后能够有分店的话，你可以去分店那里当一个管事。”
　　
　　许三摇摇头，嘴角微抿，“东家，我想东家以后的发展不止于此，我想一直跟着东家才是我以后的目标，而且在东家身边也能够增长很多见识，所以我想一直跟着东家。”
　　
　　安乐嘴角轻咧，“好吧，许三，不过若是你以后后悔了，可以随时跟我说，我会尊重你的意见的！”
　　
　　听到安乐同意了，许三心里也是松了一口气，然后郑重道，“东家，你要相信我的眼光，也要相信自己，我想其他两人的感觉也是跟我一样的，有谁见过，在东家的这个年纪，就能够有这样的头脑和魄力，我想我的选择不会错的！”
　　
　　安乐苦笑，她好歹也是重生来的吧，若还是跟一个普通的小女孩一样，她以前的二十多年不就白过了吗？况且她还在跨国公司里工作过，对企业管理的经验也有一些，所以才能有这样的局面。
　　
　　“好了，大致的情况就是这样，在接下来的三天里，我请来了云来楼的掌厨过来帮忙，他会教你们一些基本的烹饪技巧，以及如何去包好粽子，而我则会给你们一些服务客人的技巧，所以接下来你们要做好吃苦的准备，这样子，等到开业才能有最好的效果，明白吗？”安乐大声道。
　　
　　“明白了！”三人也是气势昂扬，听了安乐的介绍后，他们都对自己的未来充满信心，试问，跟着一个心眼好，主意多，有经商头脑的东家，又有谁会不满意，想要懒怠的？况且安乐也跟他们交代清楚了，若是盈利好的话，每人还能从铺子里得到一些红利，因此，为了自己的利益和安乐的赏识，三个人也会竭尽全力去学习了。
　　
　　虽然把三人的任务交代下了，其实安乐身上的担子更重，她不仅要在这三天训练他们三个人，同时还要想出一些菜色出来，毕竟，若只是粽子的话，根本无法撑起一个铺面，而且如何宣传，让吉祥铺在安陵城能够知名，每天吸引足够多的客人，这些都是安乐所面临的难题。
　　
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　　正文0041小试牛刀
　　
　　云来楼是安陵城十分着名的一家酒楼，每天都客似云来，而且云来楼的食物的味道也是得到了很多人的称赞，真正算是安陵城的饮食行业的一个巨擘，而三人此时听到这个消息都吃了一惊。
　　
　　“东家，怎么可能，那云来楼的大厨怎么会跑到我们这种偏僻地方？”林二首先就惊呼出声来，因为即使前面安乐给他留下了深刻的印象，可是这云来楼跟吉祥铺的关系，就像安陵城里的乞讨的人和黄家的关系一般，一个天上一个地下，这怎么能让林二不吃惊呢？
　　
　　其他二人虽然没有像林二这般夸张，可是眼神里的那种浓浓的震惊和思虑却是显示出来。
　　
　　安乐笑着摆摆手，神秘道，“这个暂时是个秘密，云来楼的大厨只有晚上才有时间过来，所以在这三天的上午的时间，我会教你们一些基本功和材料辨认，下午便是你们自己动手领悟，而晚上则要认真跟着云来楼的大厨好好学习，你们可不要辜负我大代价请来的这位贵人啊！”
　　
　　三人一听安乐如此郑重，全都重重的点了点头，如今作为一个还未开始的食肆的伙计，能够得到在这个行业享有很高名誉的大师指导，这么好的机会傻瓜才不会抓住呢！
　　
　　说是大代价，其实也不算夸张。云来楼是黄家麾下的一个产业，所以安乐亲自跑到黄府一趟，黄老爷思虑了一下便同意了，不过提出安乐若是做出的第一道作品，得首先半价提供给黄府，作为云来楼大厨的出台费。受了黄府这么大的帮助，安乐本来就想着要回报，既然黄老爷先提出这个要求，那么她也乐得如此。
　　
　　而且她现在还不想把跟黄府的关系给露出来，因为这样一来，很多商家就是看在黄府的面子上了，若没有黄府，那么吉祥铺将一无是处，这并不是安乐想要见到的局面。
　　
　　“好了，既然大家都已经清醒了，那么现在我就跟大家讲一下基本功。”说道这里，安乐顿了顿，然后观察了下三人的反应后，才道，“万丈高楼平地起，说的就是地基的重要性，而我们想要做出让客人满意的食物，首先我们自身的厨艺的基本功就必须扎实。厨艺，首先在于刀工，对材料的处理程度最能看得出一个人的厨艺基本功的深厚。譬如一位客人点的是藕丝，但是却被你切成了大小不一的藕块，那么在这样的情况下，客人还会要吗？”
　　
　　安乐看得出三人虽然在认真听她说话，可是眼里的那一抹轻松安乐却看在眼里，她知道厨艺这门手艺很容易被人看清，尤其是作为贫民区的人，那些人连自己的生活有时候都不能保证，哪有闲工夫去管今天的菜是咸了还是淡了，这丝是粗了还是细了。这就是社会背景和社会地位造成的。虽然他们迫于生计，肯定都掌握了基本的厨艺，但是这还不是安乐想要的结果。
　　
　　前世的安乐小时候食不果腹，自然是没有功夫来训练自己的厨艺的，可是当她当上孤儿院的那些大姐头，需要照顾比她小的孩子们的时候，安乐毅然决定要学习厨艺，因为孤儿院的孩子们由于人数太多，很多孩子都吃不饱，吃不好，营养不良，安乐亲自跑到孤儿院的大厨那里，恳求了很久才被允许学习厨艺，这之后，只要有时间，安乐就跑到那大厨那里学习。之后，随着安乐的地位的提高，接触到得人物的档次也是慢慢提高，学艺的大厨的手艺也是越来越高，而且当时还流行一种说法，想要绑住一个男人的心，就得先绑住他的胃，可惜她当时没有机会为她心爱的人准备一顿饭，就被那老色狼害的跳楼，来到了这个世界。
　　
　　安乐吩咐周大拿来一段莲藕和菜刀砧板，然后对三人道，“我先给你们演示一遍，我想要的厨艺的基本功的效果。”
　　
　　一段莲藕静静的躺在真半晌，安乐深呼一口气，然后右手突然提起菜刀，左手扶稳莲藕，手中的刀似乎想精确的导航仪一般，总能够落到正确的位置。切莲藕的最难的地方在于藕断丝连，若是把整段莲藕都切好后，每片莲藕都能够靠着其中的藕丝相连的话，那就意味着切刀人的手劲的掌握已经到了很精确的位置。
　　
　　安乐的第一刀落下的时候，三人惊讶的看到一个薄薄的藕片从藕段上分开，但是其中还连着几丝细细的藕丝，没有能完全分开，接下来，刀好像熟悉了规律一般，每次都能够切出藕片但是藕丝却没有完全斩断，维持着藕断丝连的状态。从落刀到刀停了下来，三人仿佛只过了几个呼吸般的时间，就仿佛看见了一个奇迹一般。
　　
　　“东家，你的手艺怎么比俺家的媳妇还要好得多啊！”周大看完之后，久久才冒出这样一句。
　　
　　安乐苦笑了一下，这个身体的营养以前不是很好，所以力气不大，看似很简单的一个动作，安乐在后面都要花费极大的力气和毅力才能控制住，直到最后完成后，安乐知道，她的后背已经湿透了，若是此时再让她拿起菜刀来切东西的话，一定是惨不忍睹。但是为了纠正他们的观点，这一下的小试牛刀是很重要的，不然一开始示范就不好的话，那么在三人面前建立起的标准就不好，那么自然而然，三人以后的态度也就是混混而已，而不是做到精益求精。
　　
　　许三的眼里似乎多了很多东西，这个年纪还很稚嫩的东家似乎还有很多值得他们学习，这么小小的年纪，就有能扛起生活的勇气，这份勇气和认真就足以胜过他们很多，而且他看出小东家虽然后面快竭力了，可是还是强迫自己完成整个过程，小东家已经为他们展现了一个极好的模板，而他们剩下的事情就是好好去领悟，不要辜负东家的这一份期望。
　　
　　“东家，我想你还有其他的事情要做，这里就交给我吧，我们会好好努力的！”许三温声道，这样年纪的女孩，如果在那些豪门里的话，现在应该过着无忧无虑的生活，既然她能够做到如此，他们三个成年人就不该退缩。
　　
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　　正文0042竹叶危机（上）
　　
　　安乐感激的超许三笑了笑，然后道，“许三，你们平时包粽子用的是什么竹叶？”
　　
　　许三愣了愣，他没想到这位小东家居然会问自己这个问题，因为从刚刚小东家的态度来看，小东家是个精益求精的人，所以粽子叶也会选择最好的，可是自己吃的却只是一般的，不过还是道，“东家，我们一般用的是箬竹叶，我们一般不太讲究，箬竹到处都有，取材容易，但是箬竹叶包出来的粽子味道也不差。”
　　
　　安乐点点头，然后道，“许三，既然如此，那你先去拿一些箬竹叶给我看看吧，我试过效果后再做出决定。”
　　
　　民间有句话说，美食在民间，古时候百姓没有那些大官那么多银两，但是民以食为天，每天的食物又是必须的，所以为了自己的胃，大家也都纷纷找那些价廉物美的材料，这样弄出来的食物反而更美味。安乐打的就是这个主意，再加上刚开始的资金也不是很足，若是大批量的购置那种最好的粽子叶的话，成本会很高，而且大家也没有那么多闲钱来买这么贵的粽子。
　　
　　箬竹叶在野外也很常见，由于贫民区的那些居民们也经常会买，所以箬竹叶的价格也不是很贵，每片叶子在十文钱的样子，一个粽子大概需要二到三片的箬竹叶，再加上馅料，最后也只是一百文的样子，这跟安乐预期中的价格差不多，而且粽子的成本越低也意味着他们能够赚取的利润越大，而且艾草完全又是可以自己供应，至于槐花和橘皮，也是很常见的物品，价格不高。
　　
　　粽子最重要的部分在于糯米和馅料，安乐的这种药香粽子，首先糯米在蒸的时候，都是和艾草混合在一起蒸的，蒸出来的糯米带着淡淡的药香味，糯米蒸好之后还需要凉置一会儿，然后趁着这功夫开始处理馅料的问题。槐花最常见的做法是捣成槐花泥，安乐在捣烂槐花的时候，没有把捣出来的汁水给倒掉，反而是捣一会儿，然后让汁水和槐花泥再次融合。
　　
　　“东家，那槐花捣出来的汁水一般都不是扔了吗？为什么东家还留着呢？”林二有些疑惑道，他记得以前娘亲给他买槐花泥的时候，都是干干的，哪还有这么多汁水来着。
　　
　　安乐没有直接回答，而是反问道，“林二，你以前吃的那些槐花泥是槐花的甜味还是糖的甜味呢？”
　　
　　林二愣了愣，然后回味了一下前几天吃过的槐花泥，然后道，“东家，我记得那槐花泥特别甜，那小贩还说是加了白糖的，因此槐花泥的价格也高出了很多，当时那块槐花泥我还忍了好几天才舍得吃掉！”
　　
　　安乐笑道，“既然如此，相当于槐花泥你吃的是白糖的甜味多于槐花原来的甜味，而且白糖吃多了，也容易造成甜腻的感觉，若是我们把槐花的汁水和泥给融合起来，槐花泥本身的甜味就显示出来了，而且我刚刚尝了一下槐花汁的味道，甜而不腻，难道不是比加入白糖要好很多吗？”安乐发现，槐花泥在这里相当于是小孩子的糖果一般，只不过加入了白糖，她当时在街上看到一小块，结果被那个价格给吓到咂舌，不过之后尝过后，发现还是加入了白糖，因此也就生出了这个想法。
　　
　　“俺看东家的意见是可行的，俺家那个小子，每次吃槐花泥的时候，都喜（富士康小说网…提供下载）欢多吃，然后吃完不刷牙，现在牙齿上都是一个个的孔在那里，怎么说也不听，若是东家弄的槐花泥，那小子吃再多也不容易坏牙了！”倒是周大听了安乐的这个想法后一场欣喜，他家那臭小子总是吃完后不刷牙弄得坏牙，现在这个烦恼也解决了，周大看向安乐的眼光中也多了几分佩服。
　　
　　安乐无奈的笑道，“周大，小孩子还是要少吃些甜食，不然对牙齿的发育不好。还有一个问题，不同的馅料，蒸的时间不同，我先把糯米给蒸熟，这样子再去蒸糯米和馅料的混合，这样子就不用担心蒸的时间短，蒸不熟糯米，肉馅的蒸的时间长一些，槐花泥和橘皮馅料的蒸的时间短一些。”
　　
　　三人也不是愚笨之人，安乐把整个过程演示给他们之后，他们也能够八九不离十的做出个大概出来，只是这粽子虽然好做，但是在馅料的处理上却是有些麻烦，好在三人在试验过几次之后，也终于成功的把槐花泥给弄出来了。
　　
　　三个人加上安乐耗费了一下午，大概做出了四十多个粽子，林二兴奋的拿起一个槐花馅料的粽子，啊呜一口咬下去，脸上顿时浮现出一股兴奋的神色，高兴道，“东家，这槐花馅料果然比那小贩卖的槐花泥的味道好多了，吃一口根本不腻！”
　　
　　周大笑骂道，“你这兔崽子，俺还想给俺家的那个兔崽子带一些呢，就被你小子尝鲜了！”
　　
　　林二笑眯眯，“周大叔，我也是帮您先试验下，若是太甜的话，就让我一个人坏牙好了！”
　　
　　“好了，你们两个也不要闹了，还是听下东家的意见吧！”许三站出来制止了两人的嬉闹，因为他知道东家才是最终拿主意的那个人，而且只是他们试验过还不算，毕竟是要给这县城里的所有人吃的，最终的效果还有待商榷。
　　
　　安乐点点头，“许三说的对，光是我们认可还不够，还要得到其他人的认可才算数，所以我准备一个试吃会！”
　　
　　“苏乐，什么是试吃会来着？听起来好像很好玩一样！”门外一个清澈的声音响起。
　　
　　安乐听到声音就知道是小魔女来了，无奈道，“哪有好玩的都少不了你，对了，你把这些粽子带回府里给大家尝尝，看看效果怎么样？”
　　
　　黄茜一把拿过一个粽子，连忙心急的把粽叶全给剥了，然后直接是一大口咬下，那豪迈的吃相让现场的三位男士都瞪大了眼睛，最后还是许三反应过来，有些惊讶道，“东家，这位小姐是？”
　　
　　安乐连忙介绍道，“这个是我的一个好友，我的很多资金就是这位小姐资助的，你们叫她茜小姐就好了。”
　　
　　三人听安乐这么一说，立刻礼貌的喊了声“茜小姐”，只不过声音似乎都有些古怪，似乎被黄茜原来的豪迈给吓到了。
　　
　　正文0043竹叶危机（下）
　　
　　黄茜有些疑惑的看着这三个人叫着自己茜小姐而不是黄小姐，再看看安乐的眼神，瞬间有些明白了。安乐在黄家也是如此，从来也不愿主动寻求帮助，凡事都想依靠自己的努力，而现在店铺已经初具规模，伙计也已经招收到了，这丫头肯定是不愿让他们以为是靠着黄家的资助才升上来的。
　　
　　黄茜想通后也礼貌的回应了一句，然后把安乐拉到一边，低声道，“你这嘴硬的丫头，弄得我现在连个姓都没有了，只剩下名了。不过看在你这次主动送粽子的份上，我就原谅你了，对了，你的这个粽子的味道虽然有些怪怪的，但是感觉还不错。”
　　
　　安乐的嘴角微微扬起，略带些自豪道，“这是当然的，不然我花费这么久的时间，弄出来的还是一个普通的粽子，那有什么意思，对了，跟黄老爷说声，我答应他的条件已经做到了。”