沈家规矩多-第85部分

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　　时间就在这吃吃喝喝聊聊中渐渐划过，差不多一个半小时的时候，终于有选手准备上菜了。李彦收到提示，也就结束采访，回到了主持的位置，然后，现场的大屏幕就出现了成品的画面。
　　虽然用到豆皮的菜品很多，但是就从做法上来看，大体可以分为几类：一是炒，将豆皮浸湿切丝，配以时鲜蔬菜同炒，基本上是家常菜的做法，简单便捷；二是煮，将豆皮切丝，放入汤水中熬煮，这种做法，要属淮扬菜里的大煮干丝最为有名，当然，平时麻辣烫里放豆皮，也是同样的原理；三是煎炸，豆皮浸湿摊平，裹上各种馅料，入锅煎炸，例如干炸响铃；四是素斋里的用的素鸡、素鸭、素火腿等，将豆皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎；再有就是白案里的手艺了，包子、饺子、馄饨等等面食里，都可以用豆皮做馅儿……
　　大屏幕里轮番展现的各式菜品，基本上没有脱离这些做法，毕竟是如此重要的比赛，到底还是没有太多人敢尝试创新。不过，就算是遵循了传统的做法，但是，每个人也做出了属于自己的风味。就只是论这最常见的干炸响铃来说，现场就有十多人都选择了这道菜，但是逐一尝过，李彦点点头，嗯，果然没有两把刷子都不好意思站在这里。这十多道干炸响铃，却是没有一个是馅料相同的，天上飞的、海里游的，全都被用来给豆皮做了配，今天这平平凡凡的豆皮倒是做了回主人。当然，虽然馅料不同，但只要是内行人，自然是能分出优劣的。
　　“炸”这种做菜方式，说着简单，操作起来却是极为困难，尤其是对于厨师来说，要根据不同食物的成熟时间来判断炸制时间，更何况响铃这种带馅儿的食物，里面的食材各有各的成熟时间，所以，调馅儿的时候，除了考虑馅料本身的滋味，也要考虑到炸制的问题，这就复杂了。
　　李彦一道尝了一口，心里已经分出了三六九等，安排工作人员把菜品呈给现场观众品尝，自己却向主席台那边挪动了几分。那里评委们也在品菜，每吃一道，就互相间小声地商量一下，而这也是李彦必须要听的。通过评委的私下品评，他大致能掌握一下这些选手们的实力，虽然他是美食家，但下厨这事，还是厨师最为专业，他自然是要听听人家的意见，以便接下来主持的时候心里有数。
　　初赛五百人，只有一百人能够进入复赛，然后跟被邀请直接进入复赛的一百人一起，争夺晋级决赛的五十个名额。名额有限，参赛人员又不算少，那么之后的镜头，自然是要给晋级希望比较大的了。
　　直到下午快两点的时候，这场热火朝天的比赛终于落下了帷幕。李彦之前预想到的最坏结果自然是没有发生，所以，原本坐在天源楼贵宾室里喝茶聊天的老爷子们，就吃了顿便饭，然后，丝毫没有要跟主人穆老爷子说声再见的意思，你让我我让你地走了，徒留被当成空气的几个穆家子弟你看看我我看看你，不知道该如何回去给老爷子回话。
　　是的，穆家老爷子不知是被之前的场景打击了，还是被气着了，反正就是找了个借口，然后就再也没有回来，所以，陪着这些大佬吃饭的事，也是儿孙辈在做的。
　　相比于其他叔伯兄弟藏不住的不满愤懑，穆沣和穆池的心思却完全没在这上面。穆沣在知道了大体情况后，就止不住地忧心忡忡。至于穆池，他站在窗前，望着楼下已经渐渐散去的人群出神，谁也不知道他到底在想些什么，当然，穆家众人现在也没心情关注他，除了一直跟在他身边寸步不离的“保镖”……
　　凡是比赛，尤其是厨艺比赛，流程基本上没有太大区别，所以，公布了比赛题目，承办方又准备好了食材，那么，接下来的自然是参赛者挑选食材的时间。虽然这次初赛的参赛人员不算多，但为了公平起见，同时也为了给参赛人施压，所以，大家是同一时间一起动手，不分批次，就这么一群人聚集在大广场上，头顶烈日，四周全是身手不凡的同行，不远处就是密密麻麻的观众和不时扫过的镜头。一起动手的人多，但挑选食材的时间却也只是十分钟，要想在堆积如山的食材区里找到自己想要的食材，也是一种考验。
　　李彦看着井然有序的一众人，丝毫没有出现半点慌乱的苗头，点点头，嗯，到底姜还是老的辣，设定了重重要求选出来的，素质自然是不错的。只不过，这样看来，这次比赛只怕是有麻烦了。先不说自己之前隐约听来的有关承办方的破事，先就眼前的这些参赛者来说，想要杀出重围，只怕是要费尽九牛二虎之力了。抬眼看看不远处的主席台，选手们有麻烦，评委们也就有麻烦，瘸子堆里拔将军容易，但现场高手如云，却是很难评判，万一有个不好，评委解释不了，只怕是也要名誉受损了。至于他这个主持人，好吧，瞧热闹也把自己瞧进去，嗯，他不知道该不该为自己先祈祷一分钟。
　　不论众人是如何的复杂心思，比赛也就开始了，从十点半到十二点半，整整两个小时，规定时间内必须完成菜品，否则即被淘汰。当然，先做完就可以先上菜，这也不是高考，没有什么不能提前多少分钟交卷的规定。做完了就上菜，评委们品尝完打好分，就可以去旁边休息吃午饭了。等所有人都打完分，评委当场宣布结果，有什么不满意的，当堂申诉，自有比现场评委更高级别的人出来处理，绝不给任何人抹黑的机会。
　　李彦想着之前看到的那几位老爷子，不得不再次佩服穆家人舍得下血本呐！只不过，穆家不是名声不好嘛！？怎么能请动那几位呢！？李彦一直都没想明白其中的关窍。他看得出，即使穆家老爷子已经放下了身段，甚至还有些低声下气，但那几位也是没给多少面子，随便寒暄了几句，然后就坐着喝茶了，连半分想要搭理人的意思都没。他都替穆家老爷子感到尴尬了，所以，只是上去问了个好，然后就赶紧撤了。看着坐在主席台上的穆天恒，嗯，这位倒是个人物，听说这次比赛基本上都是他一手包办，那么能把那些看不上穆家的老爷子们请来，只怕是不知道费了多少心血啊！
　　脑子里已经不知道转了几个圈，但是也丝毫没有耽误干活。整整两个小时的时间，也不能就这么干看着，所以，作为主持人的作用在此时就尤为重要了。李彦看着围在四周看热闹的观众，又听了听耳麦里传来的网上讨论，也就心里有数了，然后施施然地向主席台走去，先向众位评委们打了个招呼，看着大家一阵你推我让，最后，还是把穆天恒给推了出来。毕竟这里是秦川，又是在天源楼门口，自然还是穆天恒更有发言权。
　　穆天恒站起身的同时，他身后也有人跟着起来了。李彦似乎是没瞧见一样，很是自然地开了口。问的要跟比赛相关，当然，不能涉及到考题，又要让观众满意，那么，聊聊秦川当地的美食，也是最好的话题了。作为秦川厨界响当当的人物，穆天恒自然是有发言权的。穆天恒虽然不善言辞，但是说到美食，他也就没那么严肃了，又有李彦在旁调节气氛，加之广场上已经热火朝天的场景，即使是没在现场的观众，也是觉得有些饿了的。瞧瞧时间，嗯，差不多到饭点了。
　　现场观众们的待遇显然是更好的，除了待会可以品尝每位参赛选手做好的菜品，这也是为了公平透明，天源楼也准备了些点心小吃，免费发放，这也是今天场面如此火爆的原因。免费的，又有谁不喜欢呢！虽然穆家众人对于这一举动很是肉疼，但是，既然做了，索性就做一票大的，这样好的机会，正是可以给穆家壮大声势，也就只能忍痛了！
　　沈俞看着已经递到跟前的餐点，询问地看向沈念池。沈念池倒没有既然是死敌，那就决不能吃他家饭的意思，点点头，然后其他几个人就都要了一碗。如果仔细看，自然能看出，他们每个人选的都是不一样的。小小的塑料碗里配着一把小叉子，里面的东西不多，就是尝个鲜，但味道却也算得上不错。
　　大家都知道，做这些的绝不会是天源楼的大厨，也就是趁着这个机会让手下的小学徒们展示一下，做的自然不是特别好，但比寻常饭店里吃到的倒是好些。从这里也可以看出，即使穆家做人失败，但该做好的事，到底还是有些分寸的，不然只靠着池海大师嫡传的名头，也不可能在秦川厨界叱咤。当然，作为天源楼的掌控者，穆天恒做的也是足够的好。只是，越是如此，沈念池越觉得可惜，至于可惜什么……
　　时间就在这吃吃喝喝聊聊中渐渐划过，差不多一个半小时的时候，终于有选手准备上菜了。李彦收到提示，也就结束采访，回到了主持的位置，然后，现场的大屏幕就出现了成品的画面。
　　虽然用到豆皮的菜品很多，但是就从做法上来看，大体可以分为几类：一是炒，将豆皮浸湿切丝，配以时鲜蔬菜同炒，基本上是家常菜的做法，简单便捷；二是煮，将豆皮切丝，放入汤水中熬煮，这种做法，要属淮扬菜里的大煮干丝最为有名，当然，平时麻辣烫里放豆皮，也是同样的原理；三是煎炸，豆皮浸湿摊平，裹上各种馅料，入锅煎炸，例如干炸响铃；四是素斋里的用的素鸡、素鸭、素火腿等，将豆皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎；再有就是白案里的手艺了，包子、饺子、馄饨等等面食里，都可以用豆皮做馅儿……
　　大屏幕里轮番展现的各式菜品，基本上没有脱离这些做法，毕竟是如此重要的比赛，到底还是没有太多人敢尝试创新。不过，就算是遵循了传统的做法，但是，每个人也做出了属于自己的风味。就只是论这最常见的干炸响铃来说，现场就有十多人都选择了这道菜，但是逐一尝过，李彦点点头，嗯，果然没有两把刷子都不好意思站在这里。这十多道干炸响铃，却是没有一个是馅料相同的，天上飞的、海里游的，全都被用来给豆皮做了配，今天这平平凡凡的豆皮倒是做了回主人。当然，虽然馅料不同，但只要是内行人，自然是能分出优劣的。
　　“炸”这种做菜方式，说着简单，操作起来却是极为困难，尤其是对于厨师来说，要根据不同食物的成熟时间来判断炸制时间，更何况响铃这种带馅儿的食物，里面的食材各有各的成熟时间，所以，调馅儿的时候，除了考虑馅料本身的滋味，也要考虑到炸制的问题，这就复杂了。
　　李彦一道尝了一口，心里已经分出了三六九等，安排工作人员把菜品呈给现场观众品尝，自己却向主席台那边挪动了几分。那里评委们也在品菜，每吃一道，就互相间小声地商量一下，而这也是李彦必须要听的。通过评委的私下品评，他大致能掌握一下这些选手们的实力，虽然他是美食家，但下厨这事，还是厨师最为专业，他自然是要听听人家的意见，以便接下来主持的时候心里有数。
　　初赛五百人，只有一百人能够进入复赛，然后跟被邀请直接进入复赛的一百人一起，争夺晋级决赛的五十个名额。名额有限，参赛人员又不算少，那么之后的镜头，自然是要给晋级希望比较大的了。
　　直到下午快两点的时候，这场热火朝天的比赛终于落下了帷幕。李彦之前预想到的最坏结果自然是没有发生，所以，原本坐在天源楼贵宾室里喝茶聊天的老爷子们，就吃了顿便饭，然后，丝毫没有要跟主人穆老爷子说声再见的意思，你让我我让你地走了，徒留被当成空气的几个穆家子弟你看看我我看看你，不知道该如何回去给老爷子回话。
　　是的，穆家老爷子不知是被之前的场景打击了，还是被气着了，反正就是找了个借口，然后就再也没有回来，所以，陪着这些大佬吃饭的事，也是儿孙辈在做的。
　　相比于其他叔伯兄弟藏不住的不满愤懑，穆沣和穆池的心思却完全没在这上面。穆沣在知道了大体情况后，就止不住地忧心忡忡。至于穆池，他站在窗前，望着楼下已经渐渐散去的人群出神，谁也不知道他到底在想些什么，当然，穆家众人现在也没心情关注他，除了一直跟在他身边寸步不离的“保镖”……


第197章　肉糕与云涌　上
　　顺着人流往外走，即使有些拥挤，但是封白他们四个还是牢牢地护着沈念池，带着她离开了天源楼，直到走到了下个路口，总算周围不都是人影了。沈念池拿出纸巾递给他们：“擦擦吧！”眼里却是藏不住的笑意。
　　“你呀！”封白知道这丫头是在笑他们太过紧张了，摇摇头，到底是没舍得说她。反正他会一直跟在这丫头身边，又有师父那边的安排，总是不会让她受伤就是了。
　　“饿了吗？咱们去吃饭？”沈俞难得看妹妹这么活泼的样子，尤其是在现在这越来越紧张的时候，更是不会责怪沈念池。已经过了饭点，虽然刚刚有天源楼提供的食物，后面又尝到了参赛者的菜品，但这么断断续续地，总是吃不饱的。
　　沈念池倒也不太饿，毕竟这天热的确实让人有些胃口不开，不过，身边的都是汉子，她也不能让他们饿着，正要开口，然后，就听到有人在叫她的名字。沈念池转过身，人已经到了跟前。即使是烈日炎炎，来的人依然是西装革履，好像跟凡人生活在不同的国度。“俞三哥。”看到俞望楼突然现身，沈念池也没觉得奇怪，毕竟之前已经见过。
　　“三哥。”沈俞看出了俞望楼的别有所图，但是，当着外人的面，他自然是不能给俞望楼拆台，只能把俞望楼介绍给封师叔和林兆，幸好，何师叔和魏先生不在，不然……
　　林兆是认识俞望楼的，两人视线相交，不知怎地，林兆总觉得俞望楼看着他的眼神有些奇怪，他下意识地回了头，沈念池正站在他身侧。
　　封白之前就见过俞望楼，只是不认识他，现在听沈俞这么说，就知道这位是谁了。只是，听到沈念池对他的称呼，倒是愣了一下，念念怎么会？不过，俞望楼已经上前来问好，封白倒也把疑问先放在一边，冲着俞望楼点点头，但是脸上的表情却是没什么太大波动。
　　俞望楼并没有在意封白的态度，这位是沈念池的师哥，更是一直陪着她、爱护她长大的兄长，俞望楼自然是不会怠慢的。至于封白脸上的疤痕，俞望楼更不会在意。破相这种事，对平庸者是难堪，对成功的男人，却跟胎记什么的没什么两样。
　　“比赛结束了？你们这是要去哪儿？”话自然是问的沈俞，但视线却是没有离开沈念池。
　　“嗯，结束了，正要去吃饭呢。”虽然沈俞想赶紧把他打发走，叶昭和林兆都还好，要是让封师叔看出点什么，那不仅他三哥跑不掉，他也要脱层皮。“三哥，你有事就去忙吧！”
　　“你们也还没吃。”俞望楼在这里遇上他们，自然就不是巧合。一上午加一个中午，把这次要做的项目能确定下来的都确定了下来，弄得秦川市府的人也是一顿手忙脚乱。不是说要在秦川逗留半个多月嘛，干嘛突然这么急呢！？难道是他们听错了？确实是没错的，只不过，人家说逗留半个月，又没说所有的时间都是给他们的。
　　俞望楼随便一扫，就能确定哪些是穆家派来跟着的人，当然，俞小九也在某个隐秘的地方。穆家人有所行动，虽然知道沈老爷子暗地里已经有了准备，但俞望楼总是不能放心的，直接把俞小九派了出去。这也是他今天要求加快谈判进程的原因，不亲眼看着，总是不放心的，所以，明明市府的人再三邀请，很是想知道他为什么会有如此举动，但俞望楼也懒得跟他们应酬，直接把何鑫推了出去，然后就只身来了这边，幸好赶上了。“正好我也没吃，要不要一起？”这次问的就不是沈俞了。
　　封白对于俞望楼的直白，倒没什么意见。虽然他不太喜欢俞家人，但既然眼前的这个跟念念认识，旁边又站着沈俞，他也就没反对了。不过是顿饭罢了，在封白眼里，完全就是件不值一提又关系不到什么的小事。一顿饭，泯不了恩仇，也添不了纠葛。只是，他显然忘记了，他跟他媳妇能成事，就是因为一顿饭，一顿饭，两个父亲达成了共识，一顿饭，一双男女成了夫妻。所以，一顿饭确实是件小事，但蝴蝶煽动翅膀的时候，也预想不到万里之外的飓风不是嘛！人生啊！就是这么的难以预测……
　　沈俞看着已经走远的众人，也只能跟上了。对上他家老谋深算又脸皮奇厚的三哥，他也只能甘拜下风。算了，就是一顿饭而已……
　　这个时间，已经过了饭点，又因为华夏美食大赛的事，所以，要想找家能吃饭的店，还真不容易。好在韩愈一早就料想到了现在的情形，贴心地给他家小徒弟预约了又一家秦川的老字号，离他们所在的地方不远，徒步十多分钟，众人就坐在了饭桌上。
　　这家店卖的是又一道秦川当地的名吃——肉糕。用三七开的猪肉，配以淀粉、蛋清和各种佐料，用水调和均匀，定型上锅蒸至八分熟，再涂抹上蛋液，继续蒸熟，出锅切成片，肉糕也就完成了，直接摆盘，配上些酱料就可以上桌了。大热天的，肉食总是不太能激起食欲，但这么一做，倒是清淡。
　　几个人吃的舒服，除了沈俞不时地冲着俞望楼使眼色，饭桌上的气氛倒是不错。吃饱喝足，再来一壶解腻消暑的凉茶，正是聊天的好时机。之前比赛完，大家就直接离开了，现在正好交流一下，毕竟今天的这场比赛对他们来说，也算是难得的体验，而他们也尝到了各位选手的菜品，算是大致有了一个初步的了解，成功晋级决赛的那一百位就是他们接下来的对手了，自然不能掉以轻心。
　　几个人都是专业的，虽然林兆跟他们的路数不同，但菜系有别，做法有分，万变不离其宗，而且就因为不同，所以才能碰撞出不同的火花。俞望楼看着沈念池跟林兆那“一搭一唱”的样子，眉头拧了起来。
　　好吧！虽然大家不是故意的，但从厨艺到商界，跨度太大，原谅大家不是故意要让他难堪。只是，这种格格不入、完全被排除在外的感觉，实在是有够糟心的。当然，如果仅仅是沈家人在一起讨论，那么，俞望楼倒也不会觉得如何。但，看着一个“外人”在这边侃侃而谈，而自己喜欢的妹子还份外捧场，就连之前根本没什么表情变化的封白，俞望楼都能从他的神色中看出对林兆的满意，那么，他如果没有点危机意识，那他可以直接放弃了。即使他知道沈念池现在对林兆没有什么别的意思，但有些事怕的就是时间，比起一见钟情，日久生情成功的概率显然是更高的，所以，不得不防啊！
　　俞望楼知道，他们现在谈的话题，他虽然可以插嘴，但说不到点上，还不如不说，不然，弄巧成拙，那就是丢人了。不过，厨艺上的事儿，他不懂，但是，有些东西，他却是比任何人都要知道的多，所以，趁着几个人说话的空档，俞望楼开口了：“知道有哪些人直接晋级嘛？”
　　“不清楚。”叶昭摇摇头。虽说知己知彼百战不殆，但他们并没有刻意打听过，有些相熟的朋友，倒是知道，至于其他人，确实不清楚。
　　“三哥，你知道！”沈俞原本挑起话题，就是存心想让他三哥觉得尴尬，然后主动退散。可是，之前明明看出了俞望楼眼里的异样，他正要为自己鼓掌呢，还没高兴起来，俞望楼已经找到了机会。虽然不想搭理他，但，俞望楼抛出来的诱饵实在太诱人了。倒不是沈俞觉得自己技不如人，而是经过今天这一场，他已经知道将要面临的是怎样的重压，他倒是没什么，但是这关系到妹妹能否完成心愿的大事，后头还有穆家人虎视眈眈，他可不信穆家人不会耍手段，所以，多了解一点，多做些准备，总是好的。
　　看着众人因为沈俞的话一齐看向了他，俞望楼也没卖关子，他既然主动提了，就不会藏着，更何况今天之所以来，也是为了这个。俞望楼知道他家姑父肯定也是知道的，甚至他可以肯定，到了今天晚上，连同今天晋级的一百人，每个人的详细资料，就会出现在沈念池的书桌上，所以，他才踩着点过来了。
　　俞望楼的记性很好，虽然他对那些人并不十分了解，但是只要他说出一个名字，沈念池他们倒是很快能对上号，除了极个别的。不过，这个时候，林兆的优势就完全显露了出来。相比于沈老爷子有些野路子又单打独斗的做法，赵家可是官府菜世家，又是常年处于消息汇集的首都，林兆对于全国厨界的了解，自然是要比别人多的。即使是有些横空出世的天才，但只要能被华夏厨艺协会发现的，作为协会的荣誉理事长，赵老爷子自然也会关注，所以，还真没几个是林兆不知道的。
　　俞望楼看着原本聚集在他身上的视线，逐渐地向林兆转移，这是不是叫搬起石头砸自己的脚呢！？


第198章　肉糕与云涌　下
　　“他让人送过来的！？”韩愈一看着沈老爷子手里那厚厚的档案袋，挑挑眉说道。
　　沈老爷子却是没回话，直接把东西往桌子上一扔，正好扔在了桌上的一滩水渍上。
　　“你们爷俩倒是一样