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在乡村的悠闲生活-第45部分
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老扁跟林芳芳这段乡村悠闲生活下来，感情虽还没到那种程度，可不可谓不是突飞猛进，两人现在默契着呢。老扁一看林芳芳这眼神这嘴形心里就有了个对策。
“那个，那个姐姐妹妹们，你们吃过瘾了吗？”老扁站直着身子，朗声嚷嚷道。
“没呢，怎么李总你要请我们的客吗？”几个活泼大胆的服务员们立马就回道。
“这个，这个请客吗，咱们土到掉渣新开业，必须请的嘛…不过咱不是大古董，轮也轮不到咱请客不是。”老扁嘿笑道他的言外之意众人哪还听不明白，就是方董大是大古董，方董应该请客呗。
方瑞听老扁这厮这么说，就笑了，话说这家伙还真是记吃不记打啊，尽玩些搬起石头砸自己脚的事。
“李总的意思是，要方董请我们的客喽。”余淑媛淡淡笑道。
“他是大古董，理所当然的嘛。”老扁贼笑道，心说哥们今天出了五千多大洋的血，怎么着也得从瑞子你这始作俑者的家伙身找回平衡来不是！
“可是方董已经请过我们的客了啊。”余淑媛道，胳膊肘儿明显地拐向方瑞呢，完了她还朝边的服务员们眨了眨眼。
那几个接招的服务员还真机灵，立马起哄道，“李总请客，李总请客……”
看这风吹一边倒的架势，老扁这下愣了，忙道，“我们都没吃到呢，所以他请的那几个钱不算数。”
余淑媛都不需说话的，只一个眼神，服务员们立马会意地响应，“算！算！李总该你请客了，李总请客！”
老扁这下慌神了，靠，这瑞子好像还是头一遭来餐馆里，咋这人心好像都是从他身长出来的呢？妈呀，这一箭之仇怕是没得报不说，估计自己这箭伤都得往里加深好几成了。
“喂，我说李总，你看大家对你的呼声这么高，对你这么的期盼这般热切，你说你是不应该好好回报一下大伙儿啊。”杨志成一看这有趣而又温馨的场景，再看老扁的态，心里就乐了，很是不厚道地落井下石道。
“是啊，从多个方面来说，李总你怎么得也要狠狠地表示一下，是。”墙倒众人推，郑志清助一臂之力。
“好啦，李总，不就请自己的员工嗟一顿吗，至于这般难以痛下决心吗……拜托，有点爷们的样子好不。”慕容容激将道。
服务员姐妹们又嚷起来了，老扁心里这个苦啊，倒不是心疼钱，而是这气憋的，实在郁闷啊。老扁有些幽怨的眼神看向出馊主意的林芳芳，林芳芳倒是干脆，摊了摊手一副与我无关的神情，嘴还推波助澜道，“李总还磨蹭什么，拿出你吃的气魄来噻！”
本还指望芳芳为自己说点什么，声援一下呢，老扁这下彻底没招了，牙根儿抽搐了下，话从牙缝中挤了出来，“那就请，没客人吃，咱们自己吃。”
“哦……李总好棒！”服务员们顿时欢呼而起，都不用余淑媛吩咐的，立马拼桌子搬凳子去了。
方瑞脸挂着淡淡笑意，就道，“那李总，你早吃的那些，咱们整个三四桌，反正没客人吃，咱们自己吃嘛。”老扁气晕了，瘪了瘪嘴道，“想得美，那啥，把咱餐馆的空心菜、大白菜什么的便宜蔬菜，全都整来！”余淑媛就笑道，“李总注意了，你这是请人家的客，不是你自己用餐哎！”
第130章 上锁，今天不营业
方瑞让正干得大是起劲的服务员们停止拼桌子摆凳子。wWw、
众美女闷闷地看着他，脸上的表情明显着呢。方瑞见她们这神情就笑道，“这冤大头都提溜出来了，这客哪有不请之理吗。我的意思是，咱们把桌子凳子搬到外面吃去。”
余淑媛在边上闻言就笑道，“方董的意思是，要馋馋那些过往的人。”
方瑞笑而不语。这段时间老是跟方瑞反着唱的老扁一听立马大声赞成，说道，“对，就应该搬到外面吃去，馋死那些不识货的家伙……嘿嘿，我估计咱们这往外面这一顿吃，明天就要宾客爆棚了。”
老扁就猥琐地笑着，估计心底早就yy起来了。
大家都不鸟他，在方董的带领下开始忙活着往餐馆外搬桌椅。
很快把桌凳给搬出去并摆好了，方瑞就去了厨房。
先是对众师傅们笑了笑，然后就道，“不介意我来抢大家的饭碗吧。”
众师傅一听方瑞这很憨厚很实在的笑，有两个年纪轻些的切菜师傅甚至还不好意思地挠了挠头上的帽子，这大古董太年轻、太平易近人、太和善了，众人皆是颇有些受宠若惊呢。
土到掉渣的主厨叫肖大勺子，五十开外的年纪，他不像寻常的大厨那般肥头肥脑的，反却有点像个天天脸朝黄土背朝天的农民伯伯，身板相对扎实，脸上的肌肤黝黑黝黑的，看上去挺敦厚实在的一个人。
“方董亲临指导工作，咱们欢迎还来不及呢……大家鼓掌。”肖大勺子也是个老江湖了，世故圆滑着呢，他笑着带着大家鼓起了掌。
“呵呵，大家都是土到掉渣的一员，说得再近些都是一个屋里的人，就不要整这些了，太生分。”方瑞笑说着，摸过了案板上的一把菜刀。
肖大勺子本以为方瑞说来抢大家的饭碗，只是为了跟众人套近乎，说着玩儿，现在见他摸了菜刀真要动手，肖大勺子忙是从另一块案板上拿了块切肉沫切到一半的精肉，顺手就把方瑞跟前案板上的那只空间鸡给拿走了，嘴上免不了要笑道·“请方董多多指点这切菜的功夫。”
方瑞看着这肖大勺子的反应，心里就好笑，这大勺自己呢，话说这空间鸡可是个贵重菜源，经不起几下糟蹋，而这精肉吗，它可是要拿来剁成肉沫的，好吧，大古董你随便玩儿去吧。
不过从肖大勺子这个举动中，方瑞也看出来了，这肖大勺子虽然圆滑，但人非常实在，要是换做那种口味芯重、喜欢马那特殊部位的人，才不会管你老板切坏什么再好再稀贵的原料呢，先溜须吹捧一阵再说，切得再烂也可以说切得好吗。
方瑞也不多说什么，亦不执意要切鸡，挥舞起菜刀来就开始切那块精肉。
方瑞几岁起老妈就开始教他刀功，加上方瑞本身头脑就灵醒，十几年积淀下来，方瑞的刀功还真的非同一般。手起刀落，一片片均匀的肉块顿时被切分出来，方瑞的动作娴熟无比，从起刀到肉分离，整个动作一气呵成，没有半点的拖扯连带的，快速无比……而手中这块半斤左右的精肉，几乎在几眨眼的功夫时，就变成了一肉片，接着方瑞就开始挥刀剁肉……
方瑞这切肉剁肉的动作快不说，甚至还有一种艺术的美感，边上的众厨房师傅们看得很是震惊，本以为方董就是来视察视察工作，顺便就像是电视里面放的那些政府大脑壳般，摸个刀碰一下菜让摄像机定格下来，然后就刀一扔擦擦手、拍拍屁股走人的呢，没想到方董不但真切了，而且还是一个高手刀客啊！
小看大古董的肖大勺子就更不需说了，老脸红着呢，心里说了句惭愧，在方瑞迅速地将肉碎成沫后，把那只空鸡又拿了回来道，“方董麻烦再切一个。”
“肖叔你不怕咱把这鸡给切坏了？”方瑞知道肖大勺子是在表达对自己的歉意，就小小打趣道。
众厨师师傅们就笑，肖大勺子汗一个道，“嘿呵，方董说笑了，就你这刀功，区区这一小鸡哪在话下。”
方瑞不再多说什么，将空间鸡摆正了就开始下刀了。切这鸡对方瑞来说，就像是疱丁解牛。因为对鸡的结构熟悉无比，这下方瑞的刀功更是展现得淋漓尽致。这下厨房以肖大勺子领衔的众师傅更是对这位年轻的大古董刮目相看了。
没了质疑，没了轻蔑，这关系就近了一大步了。
方瑞与众师傅们聊着天儿侃着大山，他的随和与善解人意让他很快就与众师傅们打成一片。
待到菜切得差不多的时候，方瑞拿过拿了锅勺，开着火，亲自掌勺要炒一品土鸡了。这下肖大勺子也不把空间鸡给端走，然后换上空心菜啥么的让方瑞去折腾，反倒现在他还多了几丝期待，话说咱这大古董刀功非凡，想来这厨艺也是精湛了。
方瑞当然不会让期待着的大家失望了。
本身打小被老妈捉了训练的方瑞厨艺就是不俗，再加上自打第一手批鸡长成以来，就几乎隔三贫两地要整上一只两只鸡来堵住那帮吃货的嘴，所以方瑞现在做这空间鸡的更是得心应手。
看着方瑞熟练地翻锅、炒菜，放各种佐菜调料，再利索地把鸡肉盛出锅来，厨房里的师傅再一次震惊了，咱这方董还真是不一般啊，刀功厨艺俱是这般牛叉……他要是亲自来餐馆里掌勺，那大伙儿都只够格打他的下手了。
方瑞看大家的惊诧样儿，当下也不说什么，请众人尝尝，得到的自然是一片惊赞之辞了，还有一排排油锃锃的大拇指。方瑞笑了笑就洗了锅，接着又做了一道一品黄鳝。这道菜对方瑞来驾轻就熟了，须知他可是黄鳝的天敌啊。当一大碗势气腾腾、香味扑鼻的一品黄鳝出锅时，厨房众师傅们都是深深地吸了一口气，彻底折服，就连素来较为心高气傲的肖大勺子亦是叹服不已。
方瑞再次让他们尝尝味道，反响就不需说了。
接下来众师傅们少不了要欣喜地围着方瑞一阵问这问那了。
方瑞即不卖弄，也不藏着掖着，便把自己对做菜的一些独到的理解与观念跟师傅们毫无保留地分享了，这让一个个听得如醍醐灌顶、又深以为然的众师傅们很是激动，同时对这位年轻大度心臆宽广的大古董的敬意犹如长江之水，那叫一个滔滔不绝啊。
要知道同行是冤家，一个人之所以能成为行业的佼佼者，甚至成为翘楚之流，乃至成为no1，第一种可能就是他有别人无可比拟的经验，而最可能的还是他手里掌握着为别人所不知的一些独到而又特别实用的东西，就像武侠小说里面经常写到的，什么秘籍啊绝世武学啊啥的。
在又炒了几个菜，仔细地讲了讲自己的经验之谈后，方瑞已然被众师傅们打成一片一片的了。
洗了把手出了厨房，方瑞看了下时间七点钟了，而餐馆外的夜暮也开始降落。
站在城门口，看着这暮色，看着这放眼所见之处点点霓虹，已经多个月不曾见过这景象的方瑞心里不由得小小感慨，同时就想：这城里的夜，总是比乡村来得更早一下，而天亮也是更晚一些，是因为大气污染的原因，还是因为这些霓虹灯？
有了方大古董的亲临激励与经验指点，厨房里众师傅们的效率高出了不少，菜一个一个地被端出来，很快外面由六张八仙桌拼凑一起的特大号桌子就摆满了，而服务员姐妹早就开始摆放杯盏碗筷了。
在方瑞的招呼下，土到掉渣的老总及部分亲属，还有所有员工围坐在了一起。
方瑞打开一瓶饮料，欲要给众人开始斟上，其他人等见之少不了要抢着来的，但方瑞执意还是给大家伙一一倒上了。当然一瓶饮料是不够的，而且喝的也不尽是饮料，还有村支书大人用心酿造出来的各种酒。
做为口头上说不参与，行动上却是超级积极分子一个的大古董方瑞同志，少不了要端起杯来，说几句开场的话，然后众人一同仰脖子干了一杯后，这说是请客实为宴会也就正式开始了。
那些个尝过一品土鸡与一品黄鳝绝味的服务员姐妹们，杯子一放，持了筷子就开始拼抢起来。要不是顾及几位老总在场，估计一场战役在所难免。
空间鸡与黄鳝的味道就不用说了，就算是其它的菜，厨师们也是费着十二分的精神与用心弄出来的，味道也是没得说。
大桌子上的气氛紧张而热烈着，众人吃得大呼过瘾，不亦乐乎，那欣喜痛快就甭提了。
土到掉渣的装修本身就够引人注目的。
外面突然又整上这由六张八仙桌拼出来的超级大桌子。
还有这袅袅升腾的浓郁菜香，再加上馥郁醇厚的家酿酒香。
土到掉渣很快就成了西洋景，被过往的游人与食客给围观了。
看着旁边围着的这一层人，服务员姐妹们都是收敛起了大快朵的吃相。
余淑媛林芳芳慕容容的吃相一下也变得极是斯文。
老扁才不管呢，大吃大喝照旧不误，完了嘴里还一边啃着鸡腿，一边难掩兴奋地压着嗓子对方瑞道，“嘿，瑞子你这桌子搬出来的决策比你那些狗屁规矩英明多了，看把边上那些人馋的……哈哈，那个瑞子咱们说个事。”
方瑞小小品着高粱酒，淡淡笑道，“啥事？”
老扁挑了挑眉道，“咱们今天不营业成不？”
方瑞会意地颔了颔首，坐在方瑞另一侧的郑志清惑道，“业都开了，咋不营业呢？而且不是已经开了两张单吗，还有现在咱们大伙儿也正吃着呢。”
老扁嘿笑道，“我指的不营业是不对外营业，只对内营业。
郑志清不解道，“为什么？”
老扁得意地道，“哼，开门一整天都没个识货的人进门来，哥们现就就是要馋死那些家伙。”
郑志清汗道，“这开着大门不做生意，会被人拍砖的好不。”
老扁愈发地得瑟了，“我的餐馆我做主，谁爱拍拍去。”
郑志清明白老扁那点点变态的心理，不过看他那小样儿，而方面又同意了，便不再说什么。
方瑞这边营业不营业的主题还没讨论完，围观的人群中就有人实在扛不住了。
那人二十几岁的样子，戴着副大眼镜，身形肥而短，一看就知道是吃中高手，他的鼻翼像是中风了似地不停地抽着，而且越是往大桌子边来，越是抽风得厉害。他在围着大桌子闻了一圈看了一圈后，闭着眼做了个深深陶醉的样子，然后舔了舔口水，径直就往土到掉渣里面走去，还没进门就极是急不可耐嚷嚷喊开了，“服务员，服务员！”
一名服务员妹妹见有客进门，连忙起身要去，老扁叫住她，站起身来拽拽地朝那吃中高手道，“喊喊，喊魂啊，今天不营业，听到没！”
“不营业？”那吃中高手愣了愣，抬头看了看敞开着的大门，噘着厚厚的嘴唇，嘟嚷道，“门开着不营业，什么意思嘛？”
老扁眼珠子一瞪道，“不营业就是不营业，没听到啊。”
吃中高手目光不由自主地落在大桌子上，看着吃得正香的众人，他的鼻翼剧烈地抖了一抖，很是受伤地道，“可你的门开着啊？开门就要接客的好不好？”
“靠，谁规定开门就要按客啊。”老扁是个蹬鼻子就上脸的货，看着这吃中高手口水横流三千尺、想吃又吃不到的馋相，憋了一天气的老扁心里痛快着呢。
“可是……”吃中高手还是不死心。
老扁火了，腾腾地就进了餐馆里，拿了把大锁出来，咔嚓干脆把门都锁上了。
这一动作直把吃中高手给吓了一大跳，周边的数量激增的围观者则是大叹稀奇大叹有趣，话说这土到掉渣也够拽够牛气的啊，客人不让进门不说，还直接上锁呢，而自家餐馆一帮人员却在餐馆外牢改犯出狱般大吃特吃，这都是神马餐馆哦……这样想着，又闻着那诱人的菜香酒香，围观者们对土到掉渣的好奇直线上升。
餐馆的员工与其他老总及家属们，看到围观者这神态心里就偷着乐开了，话说要是明天土到掉渣生意不爆满的话，那就真是没天理了。
方瑞就淡淡地笑了笑，拿了个干净的碗，又拿了双新筷子从一碗没怎么动的一品土鸡中夹了两块鸡肉，朝围观者道，“谁有兴趣尝“我！”围观众人还没来得及反应，那吃中高手就以与身材极其不相符的速度冲了过来，一把夺了方瑞手中的碗筷，夹了鸡肉就往嘴里送去。这才一进嘴，吃中高手握筷之手的拳头就兴奋地紧紧地攥住了，小小咀嚼了几下后，吃中高流露出了那啥潮时痛快得无以复加的表情……（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来起点投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）
131章 生意急转直上，打人事件
人都有好奇。wWw、
土到掉渣开门不营业，客人来了不但往外撵，还直接上锁的反常理反大道的行为引起了那老大一票围观者的好奇心。而吃中高手在尝了鸡肉块后那爽啊爽，一脸飘飘欲死欲成仙的表情更是把众人的这种好奇性吊到极致。
人都喜欢对好奇事物一探究竟，更何况大桌子上散发来的浓郁菜香酒香，这是众人有鼻共闻的嘛。
开业第一夜，土得掉渣的员工老总们一顿狂吃海喝，完了后收拾残局关门走人，一夜再无废话。
第二天上午九点钟，余淑媛跟员工们从住所前往土到掉渣开门时，老远就看到大门前围着十几号人，肖大勺子见这场面就笑了，“余经理，咱们从今天起，怕是有得忙活喽！”
余淑媛乐了乐道，“忙点没关系，餐馆生意好了，大家的收入也才更高吗。”
一众员工们就笑，他们这些人基本上都是农村进城务工来的，而且其中大部分还是有婆娘有孩子的人，这在最基层讨生活的，谁不希望能多挣点银两，给家里的老人孩子寄去呢，届时回到家里，自个儿腰杆儿也挺得直不是。
对于土到掉渣员工薪资，除了不低于同类餐馆工资的基本保底工资外，还有额外的提成，提的是餐馆的总业绩。
这方瑞早就粗略地算过，如果土到掉渣保持正常的客流量，餐馆普通服务员的工资至少在两千五以上，如果生意爆棚，则至少在五千……而且方瑞与其它几位老总商量着，并没有对工资设封顶的上限，也就是说，一旦生意超出想像的话，那员工们的工资也将是超出想像的了，当然他们付出的也会更巨。
这是一种非常不错的激励员工的积极性的方法，能让员工有一种真正的集体荣誉感，而且这样做很符合方瑞素来做人的原则，独享受不如众分享嘛。
打开两扇大门，那十数名守候等待开门的食客顿时潮涌而进，不过他们没敢再嚷嚷，这土到掉渣哪里是土到掉渣吗，简直就是牛到掉渣、彪悍到掉渣，自己这要是一嚷嚷的，恼到了人家，人家再把人往外一赶，然后拿锁把大门再一咔嚓，那自己这一大早的等待岂不白瞎了？
十数名食客分桌坐下，纷纷点好菜后，就开始对大厅里的装修打量起来。看着这复古而不失真实的农家风格，少不了又要赞美感慨一通。
在肖大勺子的亲自掌铲下，很快第一张桌子点的第一道菜就端出来的，没错，正是一品土鸡。当那诱人的鸡香在餐厅里弥漫开来时，厅内一片口水之声。
第一个点菜的那张桌子的人老早看到服务员端着菜出来，就操起筷子在那里等了，当碗往桌子上一放，数双筷子几乎在同一时间里捅进碗。旋即就是一桌子发自肺腑的惊赞之声。这些惊赞之声引得其他还没得吃的食客一个劲地猛舔嘴唇，脖子伸得老长，双眼一眨不眨地看着厨房连接大厅的门，那秋水伊菜的神情，完美地演绎了一次人进化成长颈鹿的全过程。
有了方大古董的指点，厨房里的效率无疑是很高的，很快各桌子都陆陆续续地有菜端上，这样那嘀嗒嘀嗒的口水声才得以停止下来，不过一阵一阵的馋猫啃食肥鱼的声响就紧接着而至了。
几张桌子的食客都是埋首苦吃，生怕吃慢了就要比别人少吃几块似的。而且这些人也真是吃得，一张桌子平均竟吃掉了近十五六个碗。
买单的时候，这些人纷纷表示以后会经常光顾，并问收银员有没有会员卡办理，得到没有的答案后，这些人都有些小小的失望，亲自负责收银的余淑媛就笑道，“难道你们觉得吃的这些菜食，不值这个价位吗？”
众食客闻言笑了笑，便没再问会员的事情，各自心满意足地腆着肚子走了。
在这个以次充好、假冒伪劣横行的时代，真正的好东西当然是会受到欢迎与追捧的。
这十几名吃饱喝饱的吃货级别食客回去后，少不了要向同好的亲友们炫耀推介一番。
话说口碑那口口相传的效果还真的是很恐怖的，这十数名食客走后没多久，餐馆里的客人就像约好了似的，一批一批的过来了。到吃午饭的时间时，餐馆里大厅中半数的座位全部坐满了，楼上近半数的包间里也坐上了人。
因为没料到生意会从昨天的一单未开，急转直上到今天的宾客满棚，是以厨房里众厨师们做的准备并不是很足，这人一拨一拨的进来，到现在一下半个餐馆都满了，让厨房里有些手忙脚乱，不过好在肖大勺子临阵经验丰富，切菜炒菜出菜依旧有条不紊。
不过餐馆里食客比较多，而且很多都几乎是同一时间来的，这让不少闻着诱人的菜香酒香，却又姑且还吃不着的不少顾客就嚷嚷起来了。
“怎么还没上菜啊，老子都等半天了！”一名梳着个三七小分头、看上去流里流气的小青年就喊开了，其实他才刚点完餐。小青年的同伴就附和起来了，还有其它桌子上不少等得不耐烦的食客亦嚷嚷着。
“是啊，怎么要这么久啊！不会还要先去地里扯菜吧。”
“快上菜啊，哥特意空着肚子来吃你们的东西，饿着呢。”
“快上菜，菜。菜啊，不然老子前胸要贴后背了啦。”
服务员�
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