中华厨神-第10部分

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　　系统说。
　　传说级烹饪技法？！永久的？！
　　沐风知道惊喜值达到2000分（满分惊喜值不计算在内），就可以让任何一个烹饪技法在一定时间内提升到传说级。
　　光听名字就知道这个传说级有多厉害，所以，沐风才如此激动。
　　按照目前宿主的能力，只需要当前大师级任务要求的五十倍，即只要满分惊喜值积累到一万个，即可奖励一个永久的传说级烹饪技法。（任务难度会随着宿主的能力进行调整。）
　　系统回答道。
　　啥？多少个？
　　沐风生怕自己听错了，马上又追问了一次。当系统再一次明确的告诉他需要一万个满分惊喜值才能奖励一个永久的传说级烹饪技法时，他直接就懵逼了。
　　这太夸张了吧？一万个，如果自己用大师级的烹饪技法做这么多次，不需要系统奖励，自己的手艺估计离传说级也不会太远了吧？
　　更何况，系统的意思是按照目前大师级的任务难度去推算的，也就是说，以后极有可能还会继续增加难度。
　　沐风苦笑，这系统的要求真是太变。态了。
　　算了，不想了，还是先看看现在他能够得到什么新的烹饪技法比较靠谱？
　　系统，我选择大师级烹饪技法。
　　沐风在脑海里说道。
　　好的，宿主当前积累的满分惊喜值符合任务要求，可奖励一个大师级烹饪技法白银宝箱。
　　请接收奖励！
　　系统的话音刚落，一个白银宝箱就突然出现在他面前的茶几上。
　　打开宝箱后，一张卡片飘了出来，上面写着【炒菜·进阶技法·大师级】。
　　进阶技法？
　　沐风挠了挠后脑勺，伸手点了一下。
　　炒菜进阶技法分别包括：煸炒、干炒、硬炒、软炒。
　　煸炒，有过油和不过油之分，其做法是将材料放入勺内煸炒到一定程度，再放调料翻炒均匀出勺，如煸白肉。
　　干炒，勺内放入少量的油。。。。。。
　　————
　　庞大的信息量不断涌入沐风的脑子里，掌握了几个炒菜技法之后，沐风对于炒菜这一个类目的烹饪方法已经全部都达到了大师级的水准。
　　可以说，除非是那种浸。淫几十年并且极有天赋的顶级厨师可以在炒菜的功力上与沐风抗衡之外，其他的特级厨师包括以下的各等级的厨师，如果想在炒菜这一单项技法下跟沐风比拼厨艺，那么，有一个算一个通通都得歇菜。
　　因为沐风得到两位老人家的准许之后，就马上去联系装修公司。
　　因此，第二天一大早，装修公司就马上派员工过来对苏记进行改造。
　　改造期间，苏记自然是暂时歇业，杨滨和小胖墩两人扑了个空，杨滨倒还好，他主要是来买卤水配方的，只要苏记还在就行！
　　不过，小胖墩就有些萎靡了，昨天晚上因为他那个‘口是心非’的大哥，他没有吃过瘾。本来是打算今天来好好填饱肚子的，想不到苏记装修暂时歇业了。
　　回到中华楼总经理办公室之后，小胖墩神色萎靡地瘫在沙发上，一脸的生无可恋。
　　“你怎么了？今天不是跟杨秘书去买配方吗？”坐在办公桌后面皱着眉头看文件的俊美男子，抬头看了一眼小胖墩，又看了看杨滨，“怎么了？对方不肯卖？”
　　“苏记暂时歇业装修。”杨滨说。
　　“那就等重新开业再去，或者你看看有没有什么办法可以联系到苏记的老板。”俊美男子点了点头，然后又把脑袋埋进了文件堆里。
　　他在一边看食客的反馈意见，一边不断地找一些新奇的菜品。
　　俊美男子名叫施南诚，是中华楼现任总经理，同时也是中华楼的继承人。
　　中华楼，自三十年前凭借着先进的管理以及独到的美食，迅速在丰泽市崛起，继而扬名天下。
　　施南诚的父亲施淳信更是在短短的十年之内，一跃成为美食界响当当的人物，一时风光无两。
　　然而，中华楼的辉煌止步于十三年前，那一年，施南诚父母不幸意外身亡，中华楼群龙无首，不过一年光景，底下厨师纷纷出走。
　　当时，由时任中华楼首席主厨的潘德明最先发难，率领一大批干将另起炉灶，创立了福星酒楼。
　　紧接着，以伍兆丰和丁时满为首的两班人马也跟着出走，至此，中华楼骨干几乎全部流失，剩下的厨师撑不起中华楼的招牌，偌大的中华楼就此落败。
　　此一事件堪称美食界的“三家分晋”。
　　这些年来，所幸有施淳信的小姨子虞兰馨辛苦支撑，中华楼才不至于被完全淹没在时代的洪流中。
　　然而，中华楼失去了顶级大厨坐镇，最终只能沦为三流酒楼，再也不复往日辉煌。
　　半年前，施南诚从国外留学归来，从虞兰馨手中接过重任，打算重整旗鼓，振兴中华楼。
　　结果，因为福星酒楼从中作梗，有名气的大厨纷纷拒绝中华楼抛出的橄榄枝。
　　施南诚耗费了大量的资金重新装修中华楼，却因为请不到有分量的大厨，最终只热闹了不过半个月就又重新归于平静。
　　虽然，中华楼因为有以前打下的名气，不至于门可罗雀，可是，要想重现往日辉煌却是困难重重。
　　不过，施南诚虽然在个人生活方面有些逗比，但是，在重振中华楼这件事上，他却是一如既往的坚定！
　　他始终坚信有朝一日，他父亲亲手创立的中华楼一定可以在他手上重现往日辉煌。
　　当然了，目前最重要的就是找一个厨艺高超的厨师，有一个顶级主厨坐镇，整个后厨才能慢慢撑起来。
　　可惜，现在因为福星酒楼的缘故，大多数真正有功力的厨师都不肯来中华楼。
　　————
　　“哥，让后厨弄点卤味上来吧！”小胖墩有气无力地说。
　　施南诚看了一眼杨滨，杨滨会意，立马回后厨拿来了一盘卤味，结果，小胖墩吃了几口后，又重新躺在沙发上哀嚎。
　　“苏记为什么要装修啊！到底要装修多久啊！为什么老天爷要这样对我？”小胖墩唉声叹气道。
　　“有那么难吃吗？”施南诚无语，走了过来，拿起了筷子，夹了一块卤豆腐放进嘴里，三秒过后，他放下了手上的筷子。
　　真是没对比就没有伤害啊！
　　施南诚看着那盘卤味，明明看起来同样的东西，口感怎么会差那么多？
　　他现在越发对苏记感兴趣了。


第22章　22。重新开业
　　一个星期后，苏记完成了改建，之所以速度这么快，是因为沐风整整一个星期哪也没去，就一直呆在苏记里面盯着装修工人们干活。
　　这次改建一共花了小几万块钱，虽说不多，可是毕竟是沐风说要改建的，所以苏爷爷他们要出钱的时候，沐风执意不肯。
　　两位老人家愿意把苏记交给他，任他折腾，沐风已经是十分感激了，这改建的费用自然不可能让两位老人家来出。
　　改建后的苏记直接把厨房给搬到了最前面，而且全部用玻璃窗隔开，做成开放式厨房，只留下几个出菜口，整体形式有点类似于那种烧腊店的样子。
　　苏记原先的那四张大桌子也换成了好几张长方形的小桌子，每个小桌子可以供四个人用餐。
　　一大早，沐风就来到苏记熬制一锅新的卤水，因为之前经过了整整一个星期的装修，原先的那锅卤水已经不能用了。
　　卤水的保存是很费功夫的，一锅卤水如果要保证质量，那么就需要经常过滤和“清扫”。
　　卤水经过一段时间的使用之后，要把残存的少数原料或者香料的残渣过滤掉，然后还需要用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈。
　　卤水中的浮油也要经常打掉，否则油脂过多，会引起脂肪氧化反应，容易使卤水变质。
　　沐风一大早熬好卤水之后，就把苏爷爷准备好的鸭腿，鸡翅，鸡蛋，猪肉，鸡腿等食材经过初步处理后，一股脑倒进卤水锅中熬煮。
　　这一大锅卤味熬到中午就刚好可以吃了，做卤味只在一开始的时候比较麻烦，一旦食材下锅之后，就只需要等着美味出锅了。
　　在等着卤味出锅的时间里，沐风又开始做凉拌菜了。
　　现在他会做的美食越来越多，如果要全部都做，时间根本不够用，所以，他打算每天只准备一样凉拌菜，而且只准备五十份，卖完即止。
　　今天，他要做的就是【凉拌秀珍菇】，有两位老人家帮忙，这五十份【凉拌秀珍菇】用了大概半个小时就完成了。
　　沐风现在已经拥有了所有的炒菜技法，所以在菜品的安排上，他选择的余地就更大了。
　　他今天特意安排了三道新的主厨推荐菜，分别是：【萝卜干炒腊肉】、【麻辣干煸肉丝】、【干煸排骨】。
　　中午时分，食客们陆续上门，一进门就闻到一股浓郁的卤味香。
　　“这苏记改造之后还挺不错的嘛！”
　　“等了一个星期了，总算是开店了。”
　　“老板，啥也不说了，先上一盘卤肉。”
　　“我也要，对了，除了卤肉和卤蛋，还有没有别的？”
　　“嘿，今天有新菜式，这萝卜干炒腊肉是什么菜，以前没试过，老板给我来一份这个。”
　　。。。。。。
　　食客们纷纷点菜，一个个满脸的期待，有的安安稳稳地坐在餐桌边，有的则跑到厨房的位置，透过玻璃窗看着沐风做菜。
　　苏爷爷和苏奶奶两位老人家喜笑颜开地招呼着食客。
　　虽然食客环绕在玻璃窗的外面，沐风仍然心无旁骛地开始做菜。
　　他首先要做的就是【萝卜干炒腊肉】。
　　【萝卜干炒腊肉】是一道经典湘菜，萝卜干吸收了腊肉的油脂使腊肉不再油腻，口感更韧，再加上豆豉和辣椒的搭配，香辣开胃。
　　沐风先把萝卜干用温水泡15分钟。
　　另一边，腊肉下锅加水煮五分钟，然后刮去皮上的污渍，清洗干净。
　　紧接着，腊肉上锅蒸10分钟，晾凉切成薄片，萝卜干切丁，小米辣切圈，青葱切斜段，豆豉用水泡一会后剁碎。
　　沐风在切菜的时候，那手流畅的刀法看得食客们一阵惊叹，他也顺势收集了十来个满分惊叹值。
　　这也是他要弄开放式厨房的原因之一，毕竟，经常去菜市场帮人杀鸡宰鱼也不是事，像现在这样一边做菜一边秀刀功，顺便收集满分惊叹值，这才是好方法。
　　食材都切好之后，沐风另起一锅，在锅中加一勺油，中火加热，下小米辣和豆豉炒香，放入腊肉炒至出油，随后下萝卜干翻炒入味，同时，刚才蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。
　　再接着，放入青葱炒匀，最后加入一点点酱油和白砂糖就可以出锅了。
　　因为腊肉和萝卜干本身就很咸了，酱油只是为了提亮菜色，千万不可以多加，否则这道菜就没法吃了。
　　因为店内的卤香味太过浓郁，以致于新鲜出锅的那道【萝卜干炒腊肉】的香味都被盖了过去。
　　那位点了这道菜的食客因为嗅觉并不灵敏，闻了一会儿，并没有闻到特别的香味。
　　他有些疑惑地看了看面前的那盘【萝卜干炒腊肉】心想，怎么没有之前苏记其他菜的那种诱人的香味了。
　　他突然有一种“此菜看起来平平无奇”的感觉。
　　他尝试着吃了一口，腊肉进嘴之后，完全没有油腻的感觉，辣椒和豆豉的搭配恰到好处。
　　不知不觉之中，一碗米饭就已经下肚，那盘【萝卜干炒腊肉】也已然见底，他意犹未尽还想着再来一盘。
　　结果，当他再次点菜的时候，却被告知这道炒腊肉已经卖光了。
　　我靠！我这碗饭没吃那么久吧？！怎么就一会儿的功夫，这菜就卖光了？？？
　　他抬眼往四周一扫，赫然发现店里几乎每个桌子上都放着一盘【萝卜干炒腊肉】。
　　这腊肉和萝卜干乃是相对特殊的食材，今天用的这两样食材还是苏爷爷去年特别腌制的，数量并不多，原先是打算自己吃的。
　　结果，一放就是一整年，一直没想起来吃掉，好在密封得很好，再加上高盐的原因，细菌没法生长，倒是没有变质。
　　等到装修的时候，苏记经过大清理，苏爷爷才记起来店里还有这么两样食材。
　　沐风这一次之所以选择做这道【萝卜干炒腊肉】本来是打着清理库存的主意，想不到这大师级的干炒技法就是不一样，愣是把库存物变成紧俏货。
　　“那个，今晚还有吗？这萝卜干炒腊肉？”那食客馋虫被勾起，实在是馋得不行，特意凑到炉灶前隔着玻璃问沐风。
　　“暂时是没有了，这道菜食材比较特殊，得先提前一段时间准备才行。”沐风摇了摇头说。
　　“那得准备多久？”食客犹未死心，他也是真的馋得不行，当然了，关键是现在店里的其他人正在享受那道【萝卜干炒腊肉】，无形之中加大了对他的刺激。
　　“这我没法准确告诉你。”沐风苦笑道，“其实，其他的东西也不错呀！”
　　那名食客听了沐风的话，整张脸皱成一团。
　　“小伙子，下次一定有机会再吃到这道菜的！”苏爷爷过来拿菜，看见这名食客纠结的样子，赶紧安慰道。
　　“来，给你，试试。”沐风看着他的样子，觉得有些好笑，马上从卤水锅中拿出一个鸡腿递给他。
　　“卤味我之前有吃过了，我今天不想吃卤味了，我就想吃腊肉。”食客摆了摆手。
　　“你先拿着吧！先垫垫肚子，以后一定有机会吃腊肉的嘛！我们苏记又跑不了！”沐风有些无语。
　　“行吧，行吧！”食客有些无奈地接过鸡腿，下意识闻了一下，这味道。。。。。。
　　好香啊！
　　咬上一口，鲜嫩的鸡腿肉饱含浓香的卤汁，阵阵香气在口中激荡。
　　“那个，小哥，再给我来两个吧！”食客笑嘻嘻地说。
　　“好咧！”沐风笑着说，马上又拿了两个卤鸡腿给他。
　　他这才心满意足地拿着鸡腿回餐桌了。
　　沐风看着他的样子笑了笑，沐风知道他并不是真的就非吃那道【萝卜干炒腊肉】不可，无非就是因为正吃得起劲，结果发现没有了。
　　再加上，店里面其他食客有很多人都在吃那道菜，他这肚子里被勾起来的馋虫却得不到满足，所以才会变得如此纠结。
　　对付这种情况，只需要另外一道美食即可！
　　沐风轻轻地摇头笑了笑，继续愉快地做菜。
　　因为是重新开业，再加上没有宣传，所以中午的人还不是很多，不过，苏记的卤香味十分霸道，香气四溢，还是招揽了不少路过的新客人。
　　眼看着就快要过饭点了，客人开始变少，沐风准备看看还剩下多少卤味。
　　这时，一个声音骤然响起：“你好，请问你们老板在吗？”


第23章　23。配方，我们不卖！！！
　　沐风抬眼看去，是一个胖胖的小男生和一个长相清秀的小伙子，他笑道：“你们好，是第一次来苏记吧？请问想吃什么？”
　　“我们不是来。。。。。。”小伙子话刚说一半，那个胖胖的小男生已经以迅雷不及掩耳之势，整个人趴到了玻璃窗上，手指点着卤水锅说道，“给我来两个卤鸡腿，还有卤蛋，有卤豆腐吗？”
　　“小少爷。。。。。。”小伙的声音迅速变小，有些无语地挠了挠额头。
　　来人正是杨滨和小胖墩，自从苏记歇业装修之后，杨滨特意买通了附近的一家小杂货店，只要苏记重新开业，他就能马上得到消息。
　　在此期间，杨滨还找到了苏爷爷的联系方式，然而，打了两次电话，只要一提到买配方，立马电话就被挂断了。
　　“你呢，你要吃什么？”沐风把鸡腿和卤蛋拿盘子装好递给小胖墩，偏过头问杨滨。
　　“我吃饱了，我是来找你们老板的。”杨滨笑着说。
　　沐风听了之后，微微皱了皱眉头。
　　这时，苏爷爷正好从后面的洗碗房出来，苏记这次的改建里面除了后厨移到前面改成开放式，还有一个很重要的地方就是特意修了一间洗碗房。
　　刚好到腰身的洗碗台让两位老人家可以不用再蹲下洗碗，可以很大程度地缓解洗碗带来的劳累。之前，沐风也一直有帮忙洗碗，可是原先都是蹲坐在小椅子上，若是蹲得久了，那滋味别提有多酸爽。
　　当然了，苏记现在越来越红火，招工是一定要的，沐风不希望两位老人家太辛苦。在不知不觉中，沐风已经把两位老人家当成自己真正的爷爷奶奶了。
　　“爷爷，这里有人说要找你。”沐风对苏爷爷说道。
　　“找我？”苏爷爷顿了一下，笑着走了过来，“怎么了小伙子，找我什么事？”
　　“您好，您就是苏记的老板对吧？我前两天有打过电话找您。”杨滨笑着说。
　　苏爷爷一听杨滨说前两天有打过电话，神情顿时一滞，因为平时很少有人打电话给他，所以他记得很清楚。
　　这小伙子是来买卤水配方的！我明明拒绝了两次了，怎么还来？！
　　苏爷爷的脸一下子就冷了下来。
　　“不好意思，这里不欢迎你！”苏爷爷冷冷地说，“如果你是来吃饭的，我随时欢迎，如果是其他事，不好意思，请你离开！”
　　“别介啊！爷爷，咱们找个地方好好聊聊可以吗？”杨滨讪笑着说。
　　“爷爷，怎么了？”沐风感到有些疑惑，不知道为什么苏爷爷反应这么大，平日里可从没见苏爷爷跟谁冷过脸，他赶紧问道，“发生什么事了？”
　　“他想要买你的卤水配方！”苏爷爷说道。
　　苏爷爷的话刚说完，沐风还没来得及反应，杨滨立刻接茬道：“原来这卤水配方是你的，那太好了，哥们咱们找个地方好好聊一下可以吗？”
　　他原先以为这卤水配方是苏记的老板的，想不到竟是这年轻人的。
　　如果这配方是那老人家的，那可真的不容易谈。一般老人家的传统观念都特别强，很多时候并不看重钱。
　　年轻人则不一样，年轻人更好说话，想来这配方一定是这年轻人祖上传下来的，年轻人没有那么多的顾虑，一般只要钱到位就行！
　　杨滨顿时信心百倍，只待跟这年轻人找一处地方坐下来详谈，只要这年轻人不狮子大开口，一切都好说！
　　谁知道，沐风十分果断地拒绝了他：“不用了，配方我们不卖！”
　　杨滨愕然，有些急了：“这价钱我还没说呢？听听我的出价吧！这样，咱们现在就找个安静点的地方谈谈。”
　　“不用了，我说了不卖就是不卖，多少钱也不卖！”沐风摇了摇头，非常坚决地说。
　　其实，如果杨滨一开始是抱着学习的心态来的，沐风未必就不肯教他。毕竟，沐风的配方也是系统给的，而且，沐风也并没有打算将卤味作为苏记的主打菜。
　　可是，杨滨一来就谈钱，沐风心里就有些膈应了。
　　“不是，哥们，你别这么坚决嘛！万事好商量不是吗？我们也是为了能够把这卤味更好地发扬光大，让更多人吃到这么好吃的美味。。。。。。”杨滨讪笑着说。
　　“你这意思说的，好像我们店里没有客人来吃饭似的。”沐风有些生气又觉得有些好笑。
　　“。。。。。。”杨滨暗自咂舌，自己这说的什么乱七八糟的，他刚才一时情急，说话没过脑子，现在恨不得给自己两拳，让自己好好清醒清醒。
　　“我不是这个意思，我的意思是。。。。。。”杨滨还想接着说，结果，店里的客人们不满意了，一个客人有些不爽地打断他的话，“没人想知道你是什么意思，你还是走吧！小哥都说了不卖了，你快点走吧！”
　　“对啊，不卖不卖，快走吧！”
　　“快走快走，最讨厌你们这些人，仗着有点钱，一天到晚不干人事。”
　　“就是，瞧着长得人模狗样的，一肚子坏水。”
　　。。。。。。
　　店里的客人纷纷附和道，虽是过了饭点，可还是有十来位客人在吃饭。
　　杨滨有些无语，我怎么就长得人模狗样了？我明明长得很帅的，好吗？
　　“哥们。。。。。。”杨滨还想要接着跟沐风谈，可惜话刚出口，有五六个客人看不过眼一块站了起来，将杨滨赶了出去。
　　杨滨有些懵逼，至于吗？这苏记的食物会勾魂吗？你们都吃上瘾了吗？用不用这么团结对外啊？
　　临出门前，杨滨好歹没忘了小胖墩还在苏记里面，赶紧大喊：“小少爷，小少爷快点出来，有危险。。。。。。”
　　众人听了杨滨的话后，狐疑地看了看小胖墩，这店里就这么一个小孩，想必这人口中的‘小少爷’就是指他。
　　沐风若有所思地看了看小胖墩。
　　小胖墩感觉到周围人的目光，抬眼看了看沐风，然后，又看了看杨滨。
　　两人的眼神在空中对接了一下，下一秒，小胖墩极其没有义气地摆了摆手：“我不认识他，我是来吃饭的，这鸡腿真香！”
　　杨滨眼睛瞪得溜圆，这臭小子！
　　虽然，他无论如何也不可能让小胖墩受到伤害，可是，看到小胖墩如此不讲义气，他突然觉得心好痛。
　　杨秘书，辛苦你了。。。。。。
　　小胖墩心里为杨秘书默哀三秒钟，然后举手向沐风喊道：“哥哥，麻烦再给我来两个卤鸡腿！”
　　沐风有些好笑地看着小胖墩，对方的话他自然是不相信的。不过，他也不至于跟一个孩子计较，从卤水锅中拿出了两个鸡腿，示意对方自己过去