中华厨神-第12部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！


　　以及，一张可以临时提升烹饪实力的【传说级烹饪技法】卡片。
　　因为这张卡片是第一次出现，沐风实在不想把卡片浪费在炒菜上面，也不想要把卡片用在卤味上。
　　因为担心食客们一旦吃了传说级烹饪技法做出来的卤味，等下惊喜阈值被提高，以后再尝试大师级的卤味就有可能出现惊喜值无法达到满分的现象。
　　即使是现在，这种现象也已经在一小部分吃过好几次卤味或者炒菜的食客里面出现了。
　　他们现在每天给出的惊喜值最高只能达到99分，显然他们已经没有那种无比震撼的感觉了。
　　所以，即使仍然觉得苏记的食物非常好吃，即使依然忍不住经常去苏记，可是，那仅差的一分却是无论如何也升不上去。
　　等到以后，他拥有很多的【传说级烹饪技法】卡片之后，他自然就不必如此小心翼翼。
　　不过现在，沐风只能好好规划一下这张【传说级烹饪技法】卡片的使用方式。
　　不想要浪费卡片，可沐风又实在是太想要体验这传说级烹饪技法是什么样子的。
　　现在，在沐风看来，就正好有一个机会。
　　他打算用昨晚新获得的酱菜烹饪技法搭配那张卡片，直接用上【传说级的酱菜烹饪技法】来做一道酱菜！
　　而这一次，他所选择的这道菜叫做【酱鸭】。
　　沐风先从冰柜里拿出一只鸭子洗干净，然后，冷水下锅，加黄酒大火烧沸，将鸭子焯一遍水。
　　接着，将焯过水的鸭子捞出，用温水洗净，控干水分。
　　再把红曲米、茴香、白芷、香叶、草果等装进小布袋，系上口放一边备着。
　　然后，热锅，加少许底油，煸香葱姜和八角，接着放入鸭子，倒入余下的黄油，再倒入老抽，加入适量的盐和冰糖，以及刚才备好的料包。
　　紧接着，往鸭子里面倒清水至鸭子的三分之二处，用大火烧开后转小火，用小火焖煮六十分钟左右，煮到用筷子能轻松扎透鸭子肉最厚处就可以取出料包了。
　　最后，换中火收汁，一边收汁，一边用勺子把汤汁浇在鸭子上面，烧至汤汁收浓基本快干时关火。
　　如此，这道【酱鸭】就完成了，做好的酱鸭咸甜适中，浓香味醇，色泽红亮，超级下饭。
　　在沐风做这道酱鸭的时候，施南诚就坐在店里一边看沐风做菜，一边有一句没一句的闲聊。
　　本来，他还想要找机会询问卤水配方的事，不过，当他看到沐风做菜的样子之后，心里突然有了另外一个想法。
　　他在执掌中华楼之前，曾经花了三年的时间到处找好吃的，看过无数的厨师做菜，也练就了一条只需要吃上一口就能知道菜肴用了哪种调料的“黄金舌”。
　　可惜，他只能吃出菜肴所用的调料，却无法知道比例，否则他也不用为苏记的卤水配方而烦恼了。
　　不过，因为那三年全国各地到处溜达找美食的经历，让他练就了只需要看厨师做菜的过程就能基本知道做出来的菜到底好不好吃的本事。
　　这三年来，他不仅仅吃过无数美食，而且还看过无数美食的图片、资料、做法流程。
　　不懂行的人只有等到食物进口的那一刻，才能知道好不好吃。可是，他不一样，一道菜做到哪个流程会有哪种变化，他都了如指掌。
　　沐风这道【酱菜】一做好，他就知道这定是一道美味佳肴！
　　沐风把酱鸭切好，把剩下的汤汁淋在鸭肉上面，然后，端到施南诚面前。
　　“这酱鸭颜色鲜亮，香味浓郁，卖相不错！”施南诚笑着说。
　　沐风笑了笑，做出一个‘请’的手势。
　　施南诚夹了一块鸭肉放进嘴里，嚼了几下，酱香味瞬间充满整个口腔，鸭肉既有嚼劲又不至于太硬，可谓是嫩而不生、透而不老，酱汁完美地跟鸭肉融合在一起，口口留香。
　　施南诚越吃越惊喜，他曾经在一位老师傅那里吃过这道酱鸭，那位老师傅做那道酱鸭做了几十年了，才有那般滋味。
　　可惜，他想邀请那名老师傅出山来中华楼担任主厨，却没能如愿。
　　想不到，今日在苏记吃的这道酱鸭竟然丝毫不比那位老师傅做的差。不，应该说，比那位老师傅做的还要好吃！
　　这。。。。。。未免太过匪夷所思。。。。。。
　　这沐风看起来跟他年纪差不多大，怎么会有如此功力？
　　要不是施南诚亲眼看到沐风是如何一步一步把这道酱鸭做出来的，他无论如何也不会相信这沐风竟然有这般惊人的厨艺！
　　刚才，他看到沐风在做菜的时候，他就已经起了邀请沐风前往中华楼做主厨的心思。现在，他品尝了这道酱鸭之后，他就更加坚定自己心中的想法了！
　　他霍然站了起来，椅子被身子带动，在地面上划出了很大的声响。
　　沐风有些愕然地看着他，难道自己的这道酱鸭做得不好吃？
　　不会吧？这可是传说级的酱菜烹饪技法做出来的酱鸭啊！
　　等等，我没有听到系统的提示音，难道，这道菜真的有问题？
　　沐风心里有些犹疑。
　　然而，让他没想到的是，施南诚一脸惊喜地走到他身边，说出了一句让他无比惊讶的话。
　　“你好，我重新介绍一下我自己，我的名字刚才闲聊的时候，你已经知道了，不过，我的身份还没告诉你。其实，我是中华楼的总经理，我想要邀请你到中华楼担任主厨！”施南诚表情郑重地说道。
　　“中华楼？”沐风一愣，这个名字有点耳熟，然后，他突然想起了什么，“中华楼，曾经丰泽市最有名，不过现在没落了的那家酒楼？”
　　施南诚听到前半句的时候，还很高兴，觉得中华楼果然还是有底蕴的，可听到后半句就有些尴尬了。
　　“就是比以前差一点，不过不算是没落，还是有很多人去吃的。”施南诚讪笑着说。
　　“对对，去吃的人还是蛮多的，毕竟是中华楼嘛，以前那么有名。”沐风笑了笑说。
　　“那么，请问你对我的提议觉得怎么样？你愿意到我们中华楼去担任主厨吗？”施南诚问道。
　　“这个。。。。。。”沐风怔了一下，老实说，他对于这个中华楼还是很向往的，毕竟这中华楼在美食界留下了太多的传奇故事了。
　　常言道，烂船还有三斤钉。这中华楼虽然不比以前，可在小老百姓心里，那也是响当当的大酒楼。
　　如果能够在中华楼担任主厨，那别提多有面了。
　　他前面说中华楼没落了，其实描述不太正确，因为中华楼只是被挤出了顶级酒楼的圈子，在平民百姓眼里，仍然是十分出名的大酒楼。
　　现在中华楼在美食界的地位大概就相当于宝马轿车在车界里面的地位，对于普通人来说，宝马已经是很名贵的车子了。
　　可是，对于真正的名流来说，这宝马甚至连入门的级别都没有。
　　“你真的是中华楼的总经理？”沐风有些怀疑，虽然因为有系统加持，他对自己现在的厨艺还是很有信心的。
　　不过，他也不会真的就天真地认为别人会因为自己这一道【酱鸭】做得好吃，就让他去中华楼担任主厨。
　　“当然了，不信你看，这是我的名片，这还有照片呢！”施南诚见对方不信，赶紧拿出名片递给沐风。
　　然后，又马上打开手机，翻出自己在中华楼拍的照片给沐风看。
　　沐风看了看手机里的照片，嗯，看了好几张，的确是在中华楼拍的，还有视频，连总经理办公室也有拍到。。。。。。
　　看来，这个人的确是中华楼的总经理，不过，他也太自恋了吧？！
　　沐风有些无语，几乎每一张照片都能看到施南诚在非常沙雕的凹造型。
　　“怎么样，你现在相信了吗？”施南诚问道。
　　“相信了，不过，”沐风笑了笑说，“我不会去中华楼的！”
　　他刚才在看照片的时候，已经想清楚了，没错，他一开始是被中华楼的名头给震住了。
　　不过，他仔细想了想，他还是喜欢现在苏记的氛围，接地气的感觉特好！
　　而且，他还有系统任务要完成呢！不过，即使没有系统任务，他多半也不会离开苏记了。
　　如果，苏记没有重新装修，如果没有两位老人家在这里，如果没有昨天晚上食客们跟他玩得那么开心的经历，沐风心想，或许他真的很有可能去中华楼。毕竟，这个机会太难得了！
　　可是，他现在已经不舍得离开苏记了。虽然来到苏记的时间很短，可是，在不知不觉中，他已经和苏记有着太多的羁绊了。
　　“中华楼？”苏爷爷拿着洗好的菜来到了前面，听到了沐风和施南诚的对话，接茬问道，“这个中华楼怎么了？”
　　“没事爷爷，他是中华楼的总经理，想邀请我去中华楼担任主厨，不过，你放心，我拒绝了。”沐风笑着说。
　　“拒，拒绝了？”苏爷爷听了沐风的话之后，愣了一下，“为什么拒绝？”
　　苏爷爷是亲眼见证中华楼从默默无名到扬名天下的人。
　　虽然，现在中华楼已经大不如前，可是，那到底是中华楼啊！
　　“你为什么要拒绝这么好的机会呢？”苏爷爷愕然地看着沐风。
　　“我要留在苏记啊。。。”沐风眨了眨眼睛，有些不明白为什么苏爷爷的反应会这么奇怪。
　　苏爷爷听到我留下来不是应该很高兴才对吗？
　　“中华楼的机会更多，去了那里你的前程会更加好，你知道吗？”苏爷爷语重心长地说。
　　“没事，我不在乎，我喜欢呆在苏记。”沐风笑着说，听了苏爷爷的话后，心里一暖。
　　原来苏爷爷是在担心他的前程，不过，他并不在乎，反正他又不缺钱，他只喜欢做菜。在哪里做菜不是做呢，没必要到中华楼去嘛！
　　“你这傻小子。”苏奶奶也从后面出来了，有些恨铁不成钢地拍了一下沐风的胳膊。
　　她是真的把沐风当成自己的亲孙子了。现在听到沐风说不想去中华楼做主厨，给她的感觉就好像沐风考上了名牌大学，却不想去上学一样。
　　“你看，爷爷奶奶也这么支持这件事，你就接受我们的邀请吧！放心，一切待遇从优！”施南诚赶紧趁热打铁，有了苏爷爷和苏奶奶这两位神助攻，他可得加快马力把沐风拿下。
　　想到以后中华楼有了沐风这样的顶级厨师坐镇，那中华楼恢复往日风光就指日可待了。
　　“不好意思，我不会去的，绝对不会去的，谢谢你的好意。”沐风非常郑重地对施南诚说道。
　　施南诚还想说话，可是看到沐风那坚决的样子之后，他非常识相地选择了闭嘴。
　　算了，反正苏记也跑不了，慢慢来，对了，我的酱鸭！
　　施南诚暂时压下了邀请沐风到中华楼的想法，回过神后，立刻就想起了刚才那道酱鸭还没吃完呢！
　　吃饭要紧，吃饭要紧！
　　施南诚向沐风挥了挥手，然后重新回到餐桌上。
　　沐风拒绝了施南诚的邀请后，又耐心地跟两位老人家说了自己的想法，还把自己拥有两套房所以不用担心生计的事也告诉了他们。
　　两位老人家听了沐风的话之后，也就不再劝说沐风了。
　　其实，两位老人家的想法很简单，无非就是希望沐风越来越好。
　　安抚好两位老人家之后，沐风就继续准备食材了。
　　很快，午餐时间就到了。
　　食客们陆陆续续上门，施南诚已经离开了，临走前还拿了两根卤鸡腿。
　　这两根卤鸡腿他本来是打算买给小胖墩的，结果，回到中华楼之后，小胖墩不在，他忍不住卤香味，又把那两根卤鸡腿给吃了。
　　然后，好死不死的，这一幕又被小胖墩给看见了。
　　他有些欲哭无泪，这小胖墩回来的时间怎么每次都卡得那么准。
　　少不得，小胖墩又是一阵哀嚎，然后，杨滨只好再一次灰溜溜地跑到苏记买卤鸡腿。
　　苏记经过昨天的发酵，今天照样是宾客盈门，大排长龙。
　　饶是沐风和两位老人家做足了准备，可还是忙得脚不沾地。
　　因为人数太多，本来还是自由点餐的，发展到后来，沐风实在没办法，只好跟食客们商量一下，说可不可以只做两样菜。
　　食客们见排队的人的确是太多了，再加上，沐风做的菜又的确很好吃。
　　而且，昨晚苏记里面客人们玩“猜菜名”游戏的视频已经传开了。大家伙心里其实都已经做好了准备，自然也就都欣然应允了。
　　于是，沐风很快就定好了两样菜，分别是【酱肉】和【酱汁杏鲍菇】。两道菜一荤一素，又是新的菜式，大家伙都十分好奇。
　　定好菜品之后，沐风就开始做菜，他首先做的是【酱汁杏鲍菇】。
　　这道【酱汁杏鲍菇】可不得了，如果厨师的功力够深的话，是可以做出鲍鱼的口感的，对于食客来说，吃素菜还能吃出鲍鱼口感，那可真是赚大了。
　　沐风首先将杏鲍菇洗干净，切成厚薄大小差不多的长方形块状，然后，用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路。
　　然后，将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水和淀粉按比例混合成汁，把调好的汁均匀地浇在切好的杏鲍菇片上，腌制一小会。
　　紧接着，平底锅热油，小火煎杏鲍菇片（下锅前得提前沥一下汁水，以防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇的些许水分。
　　最后，把腌制的酱汁浇入锅中，大火收汁即可。
　　因为这道【酱汁杏鲍菇】需要一点点时间腌制，所以沐风都是同时准备好几份食材放在一边腌制，然后一份腌制，一份下锅，保持高速运转。
　　定好菜品之后，剩下的就简单多了，沐风也不用再去询问客人的需求，只需要一心一意做菜即可，无形之中，他做菜的速度又快上很多。
　　“嘿，这怎么跟吃鲍鱼的口感一样？”
　　“对呀，这还是杏鲍菇吗？”
　　“嘿～没想到吃杏鲍菇还能吃出鲍鱼的感觉来。”
　　。。。。。。
　　食客们吃了那道【酱汁杏鲍菇】之后，纷纷感到十分惊奇。
　　“这道酱肉也好吃，特别下饭！”
　　“老板，可不可以再给我们来一盘酱肉？”
　　“我们也要，我们也要！”
　　。。。。。。
　　一听到正在店里吃饭的食客嚷嚷着要加菜，店外面排队的客人们顿时就不满意了。
　　“不行不行！规定每个人只能点两道菜的！我们还没吃呢！”
　　“对啊，对啊，食材等下用完了怎么办？”
　　“就是，食材用完了我们吃什么啊！”
　　“老板，千万不能加菜啊！按规定来。”
　　“对对对，小哥，千万不要加菜，我们还等着吃饭呢！”
　　。。。。。。
　　“放心吧！各位客人，我们会按规定来的，还有，店里面的客人们，也请你们理解，这外面的客人也等很久了。还请大家伙都互相理解一下，谢谢你们这么捧场。”苏爷爷赶紧出来解围。
　　“请各位耐心等待，我尽量加快速度！”沐风向食客们说道。
　　经过苏爷爷和沐风的解围，食客们这才都平静下来。
　　仅仅一个中午，苏记就卖出了150人份的菜肴，如果不是因为很多客人需要上班不得已排到一半就先走了，只怕这个数字还得往上至少翻上一倍。
　　经过连续两天出现大排长龙的情况，沐风和两位老人家商量了一下，决定苏记接下来采用新的经营方式。
　　沐风新申请了一个V。信，打算让食客们加他为好友。
　　这样，他以后每天会提前把当天要做的菜品公布在朋友圈，让食客们提前知道，这样一来，如果碰到不喜欢当天的菜品的食客就可以不用过来排队，这样食客们就可以不用浪费太多的时间。
　　毕竟，看着食客们排了那么久的队之后，结果食材用完了只能空着肚子回去，沐风心里也不好受。
　　不过，虽然他的想法是好的，然而效果却并不怎么好。因为，沐风做的菜太好吃了，现在又为了尽量照顾到每一位客人而实行限购，结果，食客们的排队热情反而更加高涨不下。
　　当然，这是后话。
　　当天下午，沐风申请好新的V。信后，又在中介网上挂了招聘信息，打算给苏记招两个服务员和两个洗碗工。
　　虽然洗碗机洗起碗来很快很方便，不过，毕竟用餐人数真的太多了，两位老人家太辛苦了。
　　尽管沐风在过了饭点，客人变少之后都会赶紧去帮忙收拾碗筷和洗碗。
　　可是，在用餐高峰期沐风却根本腾不出手来帮忙，所以，苏记虽小，这服务员和洗碗工却是必备的。
　　弄好V。信和招聘信息后，沐风顺手把还在店里吃饭的客人都加为好友。
　　等到他把这两件事都弄好，正打算休息一下的时候，突然接到了表妹的电话。
　　沐风的表妹叫钟雅琪，比沐风小三岁，还在读大学。
　　“哥，你现在有空吗？”手机里面传来了钟雅琪的声音。
　　“有空，怎么了？”沐风问道。
　　“能不能来帮忙做模特啊？”钟雅琪说道。
　　“模特，什么模特？”沐风疑惑地问。
　　“就模特啊，你长得那么帅，不展示一下不就太可惜了吗？”钟雅琪说道。
　　“额。。。。。。”沐风有些懵。
　　“来嘛来嘛，帮帮我嘛。”钟雅琪撒娇道。
　　“好吧～把地址发给我，我过去。”沐风笑了笑说。
　　“好，谢谢哥！哈哈哈。”钟雅琪哈哈大笑。
　　电话挂断后，钟雅琪的信息立刻就发了过来。
　　沐风按照信息上的地址，来到了信风广场。
　　“雅琪，你在哪呢？”沐风打通了钟雅琪的电话。
　　“哥，你到了吗？”钟雅琪问。
　　“到了啊！你在哪里？”沐风说道。
　　“哥，这里，这里！你左边，不是，我左边，也不是，你右边，对，你右边，看过来，看右边！”钟雅琪说道。
　　沐风按照指示看了过去，一下子就看到了正跟只兔子一样蹦哒的钟雅琪。
　　沐风信步走了过去。
　　“怎么了？让我当什么模特呀？”沐风问。
　　“来来来，快来，在这边。”钟雅琪快步上前，然后拉着沐风的手走到了一个摆满了刀具的展台前面，“就是这了。”
　　“这？”沐风看着眼前的刀具，有些不确定地说，“你是让我帮忙卖菜刀吗？”
　　“对呀！你长得这么帅，等下一定能吸引到很多顾客的，你妹妹我下个学期的生活费就靠你了哈！”钟雅琪笑呵呵地说。
　　“雅琪，这是你男朋友吗？”一个女生走了过来。
　　“不是，是我哥。怎么样，帅吧？”钟雅琪挑了挑眉，得意地说。
　　“嗯～”那个女生有些害羞地点了点头。
　　“你看着吧，今天我们一定能赢他们，到时候，两千块奖金咱们四个人分，一人五百块，省一省可以用一个月呢！”钟雅琪笑着说。
　　“帅有什么用？得卖得出东西才行啊！”一个瘦瘦高高的男生幽幽地说。
　　“杜明宇，你说话能不能别这么阴阳怪气的？”钟雅琪瞪了他一眼。
　　“我没乱说啊！你们看那边。”杜明宇下巴点了点对面的展台。
　　对面的销售员不知道去哪里找来了话筒和音响，正在安装，看起来是打算唱歌吸引顾客。
　　“没事，咱们干咱们的！”一个额头上绑着红色头带的小伙子走了过来，笑着跟沐风打招呼，“大哥你好，我是雅琪的同学，我叫陆昊元。”
　　“你好。”沐风笑着说。
　　“昊元说得没错，咱们干咱们的，我不信有我哥这么帅的模特，还不能把顾客从他们那里给吸引过来。”钟雅琪自信满满地说，用手拍了拍沐风的胳膊，“我哥这模样看起来就是一个24K真·师奶杀手！你说对吧？晓雪？晓雪？你愣啥啊？”
　　“哈？没，没什么啊？”庄晓雪的耳根腾地一下红了起来，迅速地把眼睛从沐风身上移开。
　　命运就算颠沛流离，命运就算曲折离奇～～
　　对面的展台突然响起了歌声，广场上的路人瞬间就被吸引了，然后，慢慢地开始有路人走过去看。
　　“哥，来。”钟雅琪从展台上拿了一大一小两把菜刀塞到了沐风手里。
　　“哥，挥起来。”钟雅琪说道。
　　“。。。。。。”沐风有些尴尬地笑了笑，双手有些僵硬地挥了挥。
　　“走过路过，不要错过，买菜刀送帅哥了嘿！”钟雅琪拿着扩音器大声地喊道。
　　“。。。。。。”沐风，这坑哥的玩意。。。
　　钟雅琪这一喊，着实是有些效果，吸引了十来个路人，但是，过不了一会儿，这十几个路人要么直接离开了，要么就被对面的歌声给吸引过去了。
　　十分钟后。
　　庄晓雪皱着眉头说：“雅琪，别喊了，已经十分钟了，没有效果啊！”
　　钟雅琪叹了口气，把扩音器放了下来，抓了抓头发。
　　“你们在这里等我一下，我去去就回。”沐风看着钟雅琪烦恼的样子，有些无奈地笑了笑，他决定帮一帮这个‘坑哥’的妹妹。
　　“哥，你要去哪？”钟雅琪疑惑地问。
　　“我去拿点东西，对了，你们去找个电磁炉过来。”沐风说道。
　　“电磁炉？要电磁炉干嘛？”钟雅琪一脸懵逼。
　　“煮东西，不跟你说了，我马上回来，回来之前，必须找一个电磁炉过来。”沐风说完，马上快步离开广场，打车回苏记。
　　“电磁炉，这去哪里找电磁炉？”庄晓雪挠了挠后脑勺。
　　“交给我吧