小花匠的农园生活-第25部分

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　　“咦，你怎么知道的这么清楚？不是说出国之后你们就没在见过吗？”
　　“我们的小师弟，豆子那个家伙是个大嘴巴，他的那些励志事迹，早就被那个大喇叭广播的师门内人竟皆知。”
　　“真的在拼命，他上次和我说的一定要得到的东西到底是什么？让宝焵哥那么的不顾一切？”
　　沉浸在自己思绪当中的周全开始自言自语，他的声音很小，如果不用心去听根本就听不清他正在说些什么。
　　偏偏现在站在他身旁的那位，就是个有心听而且耳朵特别好用的。
　　“原来他和你说过，看来没找错。”
　　“咦，客人您刚刚说什么？”反应过来以为对方有什么需要的跑堂周小哥如此问道。
　　“哈哈，不用这么生份，我现在还是阿焵的师兄，也应该比你大，叫我一声旭哥就行。”
　　接到电话出来准备到市里去取货的宝大厨，出了厨房门口就看见自己被窝里的那个和邹旭‘相谈甚欢’的画面。
　　握着车钥匙的手顿了顿，宝大厨过去将周全拉过来说道：“我昨天要的那些东西动送过来了，和我一起去取货，顺便把货款给老板们结了。”
　　被发小拉着走的周全有点懵，他还在想着怎么这一回就得他过去直接结账？
　　宝焵哥常取货的那几个店铺、摊位老板的支付账号他都有，往常不都是一个星期看货单统一结账的吗？
　　看着被拉走的周全，狐狸眼抱着胳膊倚在民宿门口，望着行驶出去的皮卡车嗤笑了一声道：“护的这么紧，和扎着翅膀的老母鸡似得，我是黄鼠狼吗？就算是黄鼠狼，也不敢动你窝里面的鸡仔，又不是嫌弃命长，想在挨一顿铁锤似的拳头。”
　　说这话的时候他还忍不住用手摸了摸自己高挺的鼻梁，确认一下形状和高度。
　　“还好还好，完美无缺。真是想起来就疼，阿焵那家伙下手太狠，难怪他当初在学校的时候能一拳打蒙一头猪。不知道被他护在翅膀底下的那个看没看过他发怒的样子。不过这样一来以那小子的性子应该就会乖乖待在这边护窝，没心思回穗州那边掺合了。唉，真是个坏消息，这下有的头疼，又得费心去找其他人。”


第50章　同类人
　　出去二个小时；　回来的时候宝大厨皮卡的后车厢里面多了一头已经收拾好的带皮小山羊；　和一条特级的金华火腿。
　　一条好的金华火腿价格不菲；　每一个部位都有不同的用处。
　　上方是整个火腿当中肉质最好的部位，约占整条腿重量的三成左右，一条好的火腿上方是可以达到生食标准的；　故而这部分的价格是火腿肉当中最贵的。
　　火踵面积不大，大都需要带皮食用，是火腿里面最考验厨师火功的一个部位。
　　中方所占的分量与上方相仿；　厨房里大多都用来切丝或者是条、块；　扣三丝里面的火腿丝，宝大厨就打算用这条火腿中方来制作。
　　剩下的部位是火爪和滴油；　算是火腿肉上的边边角角，不过别小看这些‘边角料’它们可都是炖汤的好材料。
　　宝大厨领着东西回到厨房里；　文叔早就在那边等着他，宝焵将火腿给了文叔；　由他去分割，自己则开始处理带回来的那头小山羊。
　　炉烤的带皮山羊，因为保留了山羊的皮肤；　因而成菜之后烤肉的外皮回格外酥脆；　内力也会留存更多的肉汁，可谓是外酥内嫩的典范。
　　但正是因为外面有了那一层的羊皮，烧烤的时候不论是入味还是火候的掌控都变的极为不易。
　　相较于绵羊，山羊的外皮则更加难以处理，一个不小心别说酥脆；　考过火的山羊皮和皮筋都能有一拼。
　　进了厨房的宝大厨忙着给小山羊入味，和其他的烤羊肉不同，这一次的入味需要从里开始，一点点的煨到表层，最外面的羊皮不入味，但是需要浸入大量的油脂。
　　那些油脂是让山羊皮变的酥脆的关键，里面除了料油之外还加入了其他的东西，那是宝家特制的密料油。
　　带皮的小山羊入炉之后就要严加观察，慢火微烘让热量一点一点的传到入羊肉之中，同时还要时常查看羊皮的颜色和硬度，只要发现皮子有变硬的情况，就要拉出来刷油。
　　汤锅那边开水白菜的高汤需要时时撇去浮沫，保证国内的汤水上层始终澄清，这就要求制作这两道菜的时候，炉火旁边轻易不可离人。
　　将汤料炖上，煨致好的小山羊也送入烤炉之后，宝大厨与文叔两个人交换位置，由对方去看管菜肴，他则来到了案板这边。
　　扣三丝和文思豆腐两道菜都是极为考验刀工的，扣三丝是上海本帮菜里的代表菜，讲究刀工精细整齐美观，汤汁程亮咸鲜味美。
　　制作这道菜需要将猪后臀和鸡胸脯肉、冬笋、火腿中方都切成粗细长短一致的细丝，猪后臀肉肥瘦分开切丝待用，冬笋丝蹿熟，水发香菇取缔洗净放置在碗底的最中间。
　　烹熟的火腿丝分成三份，整齐的排列在碗壁的三个对角，碗壁余下的空档，再分别用鸡丝、笋丝排列。
　　然后将瘦肉丝抖松，放在碗中心按结实，再放上肥膘丝，加入精盐、味精、肉清汤一大勺。
　　各料摆放好后上笼用旺火蒸15分钟，出笼之后翻扣在大汤盘中，在浇上精心烹制的高汤就算是制作完成。
　　文思豆腐的制作则更为简单，但对刀工的要求则是更加苛刻。
　　所有的原材料豆腐、冬笋、鸡胸肉、香菇、火腿和生菜，都要求经过处理之后要切成头发丝粗细的超细丝。
　　然后在清鸡汤中依次投入火腿丝、香菇丝、鸡肉丝、豆腐丝和生菜丝，鸡汤沸腾之后加入精盐，出锅的时候在调以味素。
　　这道菜是淮扬系的名菜，成品软嫩清醇入口即化，营养丰富老少咸宜，尤其适合那些大病初愈需要精细调养的人。
　　帮不上忙的周全坐在小板凳上，捧着脸看里面的宝大厨有规侓的切切切，菜刀落到菜板上的咚咚咚的声响，比他上次在帝都听的交响乐团合奏都要好听，而这场交响乐的总指挥，就是案板那边全神贯注的宝大厨。
　　周全从很早的时候就知道，宝焵是个非常专注的人。
　　这种专注体现在他生活的各个方面，尤其是对待工作上，他从来都是一丝不苟。
　　就像现在握着菜刀的宝焵哥全身心的投入到料理当中，仿佛自带隔离罩一样的将其他的一切都屏蔽在外。
　　都说认真工作的男人最帅，以往周全是对这句话嗤之以鼻，现在他却认为很有道理。
　　半个小时之后，周全端着餐盘，将后四进宝焵哥师兄那边点的文思豆腐、扣三丝还有卤水拼盘给客人们送过去。
　　回来的时候还在工作的宝大厨对他说道：“周周，厨房这边今天晚上离不开人，文叔年纪大了最好不要熬夜，我打算在这边守一夜，你先回去吧。”
　　说着宝大厨从柜子底下取出一个保温桶，里面装的是文思豆腐羹，这是他在制作菜肴的时候特意多做出来的一些，打算留着给周全吃的。
　　如果可以周全真的很想留在这边帮他，但是他什么都不会。
　　咦，等一下，看烤全羊的火候他也许不行，撇杂质这种没有什么技术含量的工作他应该还是能胜任的。
　　所以一会吃过晚饭之后他完全可以回来，帮着宝焵哥看守汤锅。
　　心里面暗自打算着的周全拎着保温桶哼着小调走在回家的路上，而他刚刚离开没多久的后四进主屋里，现在却是一片杯盘狼藉。
　　邹旭的那位外国朋友，一边用汤匙吃掉最后的一口文思豆腐羹一边说道：“旭，你说的没有错，这里的老板手艺真的很好，比你还要好。”
　　换了一身夏威夷海滩大花T恤的邹旭盘腿坐在火炕上，放下筷子取过一旁的纸巾沾了沾嘴角说道：“在学校的时候就压我一头，现在更是冲霄直上，这样的家伙要放弃真是太难，在努力一下好了。”
　　厨房里面宝大厨小心的用漏勺将汤锅里的杂质过滤出来，这样的动作他大概每半个小时就要做一次。
　　浮沫才撇到一半，灯光就被什么东西给挡住，他抬头一望就看见了穿着沙滩裤花衬衣眯着狐狸眼的师兄。
　　见是他宝大厨重新低下头，继续自己手上的动作，口中却说道：“你要吃这道菜还得在等等才行。”
　　“知道，开水白菜我也是做过的，当然了解要费什么功夫，能在明天上午吃到就算是幸运。”
　　“既然这么清楚还找过来做什么？”
　　“找你说正事，老爷子今年的寿辰你应该会回去吧？”
　　“师祖大寿当然要回去。”
　　“噢，那就麻烦你顺便也把斗菜赢下来好了。”
　　正在撇油的宝大厨闻言一脸你开我玩笑的表情看着对方。
　　大概是宝焵那一言不发的样子太有威慑性，邹旭干笑着摆摆手说道：“你一直都是咱们师兄弟当中天赋最好的，刚才尝了你做的菜，几年没见进步巨大，估计还是咱们师兄弟当中独占鳌头的那一个。既然是这样斗菜还有什么意义？把明月楼和菜谱赢过来对你来说应该不是难事。”
　　将撇汤的筛子丢自一旁，宝大厨扯过手巾擦了擦说道：“你到底在想什么？那是师祖的明月楼，那是邹家传了几代的菜谱，你让我去把它们赢回来？”
　　“那个我们家老爷子早就说过，东西有能者得，你比我能力强，是你的话爷爷那边应该也不会有什么遗憾。”
　　宝大厨闻言从口袋里面掏出一根烟给自己点上，用力吸了一口说道：“大师兄的能力也很好，小豆子那家伙虽然八卦一些但天分也不错，你怎么不去找他们？你自己藏的那手当我不知道？真亮出来师祖都要头疼吧？邹旭，有话你就说清楚，别在这里打哈哈。”
　　“我这不是情况特殊不适合吗？当年被老爷子堵到和男朋友在宾馆，他老人家直接气的进了医院，我这不是怕他在见到我火气上来，万一在病了那可就是我的罪过。”
　　一言不发的宝大厨夹着烟看着他。
　　“哈哈哈，哈哈哈，哈哈。。。。。哈哈哈。。。。。。哈哈。。。。。”
　　大概是笑的太干，最后连邹旭自己都觉得尴尬了。
　　“说实话。”
　　朦胧的烟雾当中，邹旭低下头似乎想要解释什么，最后却是又嬉皮笑脸的说道：“我真的有不能回去的理由，看在我们是同类人的份上，师弟就帮帮忙好不好？”
　　“同类人？”
　　“别和我说你不是，你这些年千里迢迢心心念念的不就是他吗？那个现在被你护在窝里的家伙。”
　　宝大厨闻言微微扬起头吐了口烟圈，随即低下头发出了似哼似笑的声音。
　　“哈，师兄，我想有件事你一直都误会了。我和你从来就不是同类人，你喜欢的是性别在前人在后，我喜欢的只是那个人，只是他碰巧和我相同性别罢了。”
　　话说到这里宝大厨随手摁灭了抽了一半的烟，越过他走向门口说道：“原来你一直对我都有这种误解，难怪当初寝室里一副聊骚的样子，看来当初那顿拳头你一点没白挨，我打的也不冤枉。”
　　邹旭顿时气不打一处来，追在对方身后嚷嚷着：“唉，你小子不要太嚣张，我好歹是你师兄，信不信我到你家鸡窝那边和鸡仔揭穿你的真面目？”
　　宝大厨闻言停住脚，回头挑着眉毛说道：“哦，你去吧，我一定好好谢谢你。”
　　邹旭闻言瞬间狐狸眼瞪成桂圆，站在原地傻傻的说道：“我靠，不会吧，你来真的？”


第51章　捅鸡窝
　　当周全吃过晚饭溜溜达达回来的时候；　宝大厨继续在厨房守着烤炉和汤锅；　邹旭则被他赶出厨房；　现在正叼着香烟坐在院子里的石凳上。
　　看见周全拎着保温壶过来，邹旭的狐狸眼瞪了瞪，立即笑容满面的迎了上去。
　　“过来看阿焵来了？”
　　“嗯；　厨房晚上就剩他一个人，我来看看有没有能帮忙的地方。”
　　“哦，那你应该没机会；　那家伙舍不得你动手。”
　　“你说什么？”踮着脚往厨房里面看的周全没听清楚；　下意识的又问了一句。
　　邹旭眨了眨自己的狐狸眼，没有回答周全的问话；　反而反问道：“你知道这一次我为什么过来找他？”
　　“不知道，不是叙旧吗？”
　　“叙旧打个电话不就行了；　还用得着漂洋过海特意来寻？我回来是有好事想着他，可惜我是一片好心；　他却不领情。”
　　周全闻言抓着保温壶盯着邹旭一直看，看的他脸上的笑容都快挂不住的时候，周全终于开口道：“邹先生；　你如果有什么事情可以去和宝焵哥直说；　他那人虽然面冷，却是个热心肠。你是他的师兄，能帮的事情他肯定会帮，他不做的事儿你找到我这边来也没用，一件事情做或者不做宝焵哥心中有数。我是不明白你为什么会找到我这边来试探；　因为用想的也知道我不可能因为你去勉强他，里外亲疏我还是分得清的。”
　　大概是没想到周全会突然对自己这么说，邹旭脸上的笑容瞬间凝结。
　　看他的样子周全觉得自己应该在他那边在问不出什么宝焵哥的事情，因此他非常客气的说道：“和你聊天很开心，那些有关宝焵哥的事情真的非常吸引我。如果你还愿意和我分享一下我不知道的宝焵哥，那我非常欢迎，但如果你有别的心思，那趁早歇歇吧，没用的。”
　　看着手握保温箱蹦跳进厨房的周全那欢实的样子，邹旭伸出去的手抖了又抖，哆哆嗦嗦的说道：“居。。。。居然被一只鸡崽子啄的满头包，这不现实。还有他刚刚说的那句话是什么意思？感情早就知道我和他说阿焵的事情是故意的？这鸡仔一点都不傻，心眼可多了，既然这样趴在窝里面装什么弱鸡，逗黄鼠狼有意思吗？”
　　“呀呸呸，谁是黄鼠狼？我都让那两个家伙气糊涂了，真不愧是睡一个被窝的。”
　　不管在外面直跳脚的邹旭，进了厨房的周全高举着手上的保温桶说道：“宝焵哥，保温桶给你送回来了。有什么我可以。。。。咦？”
　　周全后面的话都被他自己吞了回去，因为太过惊讶吞的太快，他还打起了一连串的小嗝。
　　“呃。。。。呃。。。。呃，宝焵哥你怎么没穿衣服？”准确的说是没穿上衣。
　　正在给烤羊涂油的宝大厨闻言单臂用力，一只手就把六、七十斤的小山羊翻面。
　　之后一边继续涂油一边说道：“屋子里面太热了，我又守着火，衣服都湿了穿着不舒服还不如脱下来。”
　　现在正值三伏天，是一年当中气候最闷热的时候。
　　这个时候的厨房绝对不是什么招人喜欢的地方，尤其是宝家这边拥有七、八个灶台，还有烤炉、汤炉还要常年炖卤水的地方。
　　自从入夏开始，厨房这边的温度就直线上升，偏偏因为是厨房的关系，空调在这边很难起作用，风扇已经是这边少数能用的降温设备。
　　温度高降温的设备还少，在厨房这边工作的家伙们几乎每天都要出大量的汗，工作服湿透也是常有的事情。
　　为了保证里面工作人员的健康，厨房里每日都会为大家准备消暑的冰糖绿豆汤，周全还特意为大家准备了绿茶和蜂蜜。
　　不爱喝绿豆汤的，茶水里面加入一些蜂蜜，可以弥补大量流汗从身体里面带走的营养物质。
　　好再坚守厨房的这些家伙们都是常年混迹这里，对这边炎热的温度已经慢慢适应。
　　但就算是这样，开水房那边的热水还是常常不够供应。
　　宝大厨本身就是怕热不怕冷的体制，但做了这一行没办法，就得守着灶台。
　　但没人的时候，他还是更愿意想办法让自己更凉快更舒服一些，比如把湿透了的厨师服脱掉。
　　灯光之下宝大厨手握烧烤架灵活的转动羊肉，仔细的把秘制的油脂均匀的涂在羊皮上。
　　就站在不远处的周全本来目光都是聚集在羊肉身上的，但是不知怎么的，看着看着就跑到宝大厨身上去了。
　　作为已经同一个被窝睡了很久的同居人，周全当然知道自己的发小有一副好身材。
　　每天休息的时候，他那一身腱子肉大背心都藏不住，总撑的衣服鼓鼓囊囊的仿佛要炸开一样。
　　但那时怎么说也还都是穿着背心的，没向现在这样直接脱光。
　　每当宝大厨用力给羊肉翻面的时候，他肩部和手臂上的肌肉就全部都会鼓出来，瞬间的爆发力看的周全直瞪眼睛。
　　乖乖，那可是六月龄的小公羊，宝焵哥特意要肥的，六、七十斤重的，怎么在他手里就和玩具一样？
　　啧啧，那胸肌硬的和石头一样，那腹肌八块还带人鱼线，那背肌线条流畅结实紧凑，这么好的身材绝对不是健身房里能练出来的。
　　看看对方在想想自己，周全默默的在心中留下了两条宽阔的泪水。
　　将全部注意力都集中在宝大厨那好身材上的周全没发现，不知何时发小他已经变换了位置，拉着那头小山羊一起到了灯光案板上更明亮的地方，让周全能更方便也更清楚的看到自己。
　　对着发小周全默默的流口水，心中感叹宝焵哥这身材好的，连性别相同的他都垂涎不已了。
　　邹旭刚到厨房门口，就看到师弟正向着窝里的鸡仔显摆自己那一身的肌肉，求偶的荷尔蒙浓郁的他在门口都嗅的到。
　　生怕闪瞎了自己的狗眼，邹旭捂着脑门倒退着走回院子里，一边摇头一边嘀咕道：“谈恋爱了不起吗？我谈恋爱的时候你还窝在厨房里面切墩。像只孔雀一样就知道对着鸡仔开屏，也不知道那只脑袋上还顶着蛋壳的家伙看不看的懂。”
　　“算了，看来他是真没心思去争明月楼和菜谱，我只好再找别人。是大师兄还是小师弟才好，真伤脑筋。”
　　就在他喃喃自语往回走的时候，电话突然响了起来。
　　来电显示上的号码和名字让邹旭的脸立即变了颜色，总带上脸上的嬉笑瞬间消失不见。
　　“唉，嗯，回国了，找我师弟来了，和他商量一下年底斗菜的事情。”
　　电话里面的人闻言不知道说了什么，邹旭的狐狸眼上挑，嘴角挂上了讽刺的微笑说道：“妈，你晚上睡觉没睡醒吗？我怎么可能会拜托其他的师兄弟输给我？他们全赢我才高兴。”
　　电话里面的人闻言高声喊道：“小旭你疯了吗？哪有人鼓励别人抢自己东西的？我真不明白你爷爷是怎么想的，好好的酒楼和菜谱直接给你不就行了，非要你们师兄弟斗什么菜？”
　　“妈，你说这句话的时候是认真的吗？我们这群师兄弟里，要说最没有资格去继承明月楼和邹家菜谱的人应该就是我。”
　　电话对面的人闻言沉默了一下才开口道：“小旭，你这句话是什么意思？”
　　“没什么意思，实话而已。”
　　“是不是有谁和你说了什么？你别信，那是在破坏咱们母子关系，你。。。。。”
　　“妈，不论你怎么说，这一次的斗菜我都不会参加。”
　　。。。。。。。。。。
　　“既然你这么说了，我就让乔治回去带你参加。”
　　“妈你是不是晕头了，这是我们师门内部的事情，乔治他一个做法国餐厅的主厨回来干嘛？他有资格吗？”
　　“怎么没有资格，你们老头子亲口说的，斗菜的时候他所有徒孙辈的都可以参加，我也是他的弟子，我的徒弟为什么不能参加？”
　　“妈你是不是疯了？”
　　“我没疯，我只是把本来就应该属于我的东西拿回来。”
　　没等邹旭再说什么，那边电话就被挂断，他听着电话里传出的忙应，眉头皱的能夹死苍蝇。
　　“糟糕，妈居然把乔治那个家伙派了回来。混蛋，那家伙可是蓝带主厨，国宴上招待过美国总统和英国女王的家伙，这不是作弊吗？”
　　“那家伙精通西餐又掌握中餐要领，大师兄和小师弟不一定是对手，其他的师兄弟就更别想，要赢他除非是。。。。。。”
　　说道这里邹旭回头凝视了一下宝家民宿的厨房，想了半天后终于咬牙说道：“阿焵，别怪师兄去捅你的鸡窝，实在是师门有难，你不回去不行。”


第52章　想不出标题了
　　当天晚上周全没回自己家的小二层；　他真的和宝大厨一起守了一夜的厨房；　帮着他给汤锅撇了一夜的浮沫。
　　本来宝焵是不想让他留下来的；　因为第二天就有一位跑堂小哥休息，他还要顶班上岗。
　　然而在这边看了一段时间的周全发现，随着火炉里面那只烤全羊的火候越来越大；　宝焵哥翻动和给羊皮刷油的间隔时间变的越来越短，最后几乎十几分钟他就需要把那只整羊拉出来翻面刷油。
　　这种情况下如果在兼顾汤锅这边，也不是说忙不过来；　但是更费心劳力是一定的。
　　本来熬夜就已经很累人；　不想宝焵哥那么累的周全，在被推出厨房大门后；　又自动走了回来。
　　趁着对方给烤羊刷油的功夫，周全拿起了撇汤的漏勺；　一点一点仔细的把浮在汤上的杂质全部捞出来丢掉。
　　宝大厨没在赶他，想着现在时间还早；　等一会他犯困的时候在把人撵回家也不迟。
　　然而这一心软，就在没能硬起来，因为他发现有对方守在身边的感觉；　居然很让人眷恋。
　　第二天上午；　厨房这边的员工陆续过来上班，文叔接过了周全手里的漏勺，而他则打着呵气换上了跑堂小哥的工作服，揉着眼睛顶班去了。
　　同样一夜没睡的宝�