穿到古代卖甜点-第7部分

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　　打发柳意绵去揉面后，季唯把家里剩下的最后二两五花肉剁细，混在韭菜里头，加酱油、盐，最后磕个鸡蛋打到上劲，用盖子把韭菜猪肉馅儿盖住，等馅儿入味。

　　季唯拿了一把晒干的枯草引火，等灶台热起来后，在锅里烧热水，将装在小盆子里的新奶油放在热水中。

　　还未过一刻钟，原先有些凝固的鲜奶油开始融化。很快小盆子中出现黄白两层，接着液体开始逐步蒸发。

　　等淡黄油脂从鲜奶油中分离后，季唯用勺子把黄。色的膏状物另外装出，剩下的就是白色乳酪。两样不同的分离物各自在小罐子里装好，依旧是放在井里镇住。一则是害怕天气炎热，这些乳脂会馊，另一个就是没有冰箱，要靠低温井水将这二者冻成固体。

　　等他忙完手头上的活，柳意绵也差不多将面揉好。柳意绵虽会擀面，但没季唯发话，他也不敢越俎代庖，把擀面棍准备好，就站在灶台边儿，等季唯走到跟前递上擀面棍。

　　季唯随手在面团上摁了个坑，感受面团的硬度，十分满意，“刚还怕你揉的太软了，这个刚刚好。”

　　“一会我来擀面皮，你来包饺子。”

　　季唯说着话，就从面团里揪出小剂子，在木头砧板上开始擀皮儿。

　　虽说擀皮儿简单，但如何擀的又快又好，也是有技巧的。

　　季唯左手将小剂子按扁，右手擀面棍飞快沿着面饼四周滚动，不过数息功夫，中间略厚四周薄的圆形面皮就被扔到一边。

　　柳意绵不敢耽搁，跟着包饺子。

　　只是一般人家除非过年，否则白面做的饺子皮儿，配上混肉馅儿，那可不是随随便便能吃得起。柳意绵虽会做，但速度慢，他包好一个饺子，季唯就擀好了两张皮。

　　等季唯把两斤的面粉擀成了高高叠起的三摞饺子皮，也拿了双筷子开始包饺子。

　　有了他的加入，速度顿时快了许多，新买回来的蒸笼整整齐齐摆了几百个饺子。

　　眼看只剩少许韭菜猪肉馅儿，季唯拦住柳意绵，说剩下的他来。

　　“说起来我也很久没吃煎饺了，”季唯平时忙，根本没空自个儿做，上回吃都是一年前，现在手头上正好有馅儿有皮，此时不做，简直对不起自己，“绵绵去把锅里的水倒掉，然后倒油热锅，一会咱们吃煎饺。”

　　“煎饺？是什么？”

　　柴米油盐酱醋，最贵的就是油。

　　菜籽油就要十五文一两，随便打个三四两油就要花五六十文，就连炒菜都得省着花。过年吃饺子，不是水煮就是蒸，诸如费油的煎饺，那是听都没听过的吃法。

　　柳意绵听季唯一解释，都惊的脸色大变，“季哥，这得耗多少油？”

　　季唯沉吟片刻，最后无奈道：“好吃就行，偶尔放纵一回也没什么，家里也不可能常吃饺子，太费功夫。”

　　说得有理，柳意绵不再作声。

　　煎饺包的是鱼形饺，比之普通饺子要复杂。一是为了美观好看，二是为了快速煎透。

　　等柳意绵把油锅烧热，季唯就将包好的三十来个鱼形饺依次下锅。油锅噼里啪啦响，厚重的韭菜香和勾人的猪肉香，在热油煎透面皮时顺着整间厨房弥漫开。

　　修长的鱼形饺熟的很快，等侧面面皮上了色，季唯就将煎饺出锅，侧摆在今天刚上街买回来的方形瓷盘上，露出煎的金黄的饺子底儿，衬着淡青的瓷色，有一种别样的美感。

　　美食之美，色香味当俱全。

　　除了食物本身美感外，餐具的选择上也需多多用心，讲究外形色彩的和谐搭配。

　　季唯作为西点师，将之奉为守则。

　　油锅热油最后也没浪费，煮了一锅酸酸甜甜的西红柿鸡蛋汤。再架上蒸笼，上锅蒸饺子。

　　两人一边等蒸饺，一边坐在院子里吃煎饺。

　　焦焦脆脆的饺子皮，一口咬下去滚烫的肉汁在嘴里爆开，再韭菜的浓郁香味，两大盘子的煎饺很快就下了两人的肚子。再配上酸甜的热汤，瞬间缓解了煎饺带来的些许腻味。

　　柳意绵揉着吃到发胀的肚子，坐在小兀子上，眯着眼睛，两条小细腿蹬的直直的，小模样看起来十足的满足舒服。

　　季唯见状，失笑，“我记得有人说过，自个儿饭量小来着，我怎么没见着？”

　　柳意绵一听，顿时红了脸，速度飞快地收回了脚，双手按在膝盖上，老老实实坐好，呐呐道：“是季哥手艺太好，我、我忍不住就吃了许多。”

　　“没事儿，正是长身体的时候，多吃些也好。桌子收拾一下，一会儿跟我去周婶家送饺子。”季唯起身伸了个懒腰，灶台上蒸了一刻半钟的饺子已是熟透，比之香脆可口的煎饺，蒸饺鲜香，口感又大有不同。

　　两人一人抱一笼，先去周遭人家转了一圈，分掉了大半的蒸饺，才转去了周婶家。

　　此时正是酉时过半，外头劳作一天的赵大龙也从张家回来，正坐在饭桌上，等着上菜吃饭。

　　赵虎指着红艳艳的一盘山楂道：“爹，尝尝这。今天集市上，李老哥送我的。”

　　李老哥是猎户，常在山上跑。跟赵虎不同，他跑的山更深，去的人更少，有时会碰着不少好东西。

　　赵大龙随手拈了一颗，被山楂酸倒了牙，把一张四四方方的脸皱成了一团，“你这混小子，山楂该让你娘弄好了再吃，哪有直接生吃的，倒牙！”

　　赵虎乐呵呵地摸头笑，也不反驳。

　　赵大龙靠在墙上感慨，“这几天木匠上门做门窗，眼看着也好了大半，要不了几天就能住人了。你真该上门瞧瞧，那屋子可真是够气派的，咱家这破屋没法比。”

　　“赵叔这屋虽没法跟张家比，但比我家也是绰绰有余了。”季唯笑着从屋外进来。

　　赵虎立马喊了声娘，起身道：“我娘在厨房里。”

　　季唯摇头，“没事儿，周婶不在也成。这是刚做好的饺子，送点来给你们尝尝。”

　　他们转了一圈，还剩半笼，大约三四十个饺子，分量不小。

　　天气热，现在还热着。

　　“快来尝尝，别客气，趁热。”

　　季唯把蒸笼放在桌上，指示赵虎去拿盘子，催赵大龙吃。

　　赵大龙拗不过，就吃了个，没想到里头有肉，味道鲜的不行，一口咽下去还回味无穷的舔。。下唇。

　　赵虎盘子一拿出来，季唯就把剩下的饺子全都摆上去。

　　赵大龙皱眉直说不成，季唯笑道：“赵叔，上回多亏了您，我这才省了买砖的钱。这饺子也不单单是给您的，还要多谢周婶平日照顾我家绵绵。就算您推脱，也不能替周婶推脱吧。”

　　赵大龙被季唯说的一哽，一下子住嘴。

　　“哟，绵绵，大郎，你们怎么过来了。”

　　一手端着一个盘子的周婶，看到两人，立马眉眼带笑，快步走过来。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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　　谢谢紫月阁主20瓶营养液
　　挨个儿么么哒！

第14章　

第14章
　　“这盘饺子哪来的？你们送来的？”

　　家里凭空多出一盘饺子，又没别人在场，周婶立马就反应过来。不过她跟赵大龙又不同，对这事的反应很坦然，“来来来，饭菜都做好了，你们一起坐下来吃。”

　　周婶向来很热情，这点无可否认。

　　她放下手里的蒜薹炒鸡蛋和炒青菜，伸手去拉柳意绵，“别跟婶子客气，就把这当你家，来来来，尝尝婶子手艺咋样。”

　　柳意绵不好意思道：“婶，我在家吃过了。”

　　“吃过了没事，再吃点。瞧你这小身板，不多吃点，我都怕你被风吹跑了。”

　　柳意绵小声反驳，“没，我也挺重的呢。”

　　周婶可比柳意绵健壮的多，她用力扯一下，柳意绵就跟着坐在板凳上。她把两道菜都摆在柳意绵跟前，又不断招呼他吃饭，看的一旁的赵虎郁闷的不行，心里怀疑到底谁才是她亲儿子。

　　周婶尝了个饺子，很惊喜道：“这你包的？韭菜猪肉馅儿的，我还吃出鸡蛋来了。婶家里也就过节才吃上一顿，最近小日子过得不错啊……”

　　柳意绵偷偷瞄了季唯一眼，眼里带着崇拜，“是季哥做的，我就揉了面。”

　　赵大龙闻言，看了季唯一眼，又看了饺子一眼，然后又看了季唯一眼，脸上满是震惊，“啥？这是季家小子做的？”

　　周婶瞪赵大龙，“什么季家小子，大郎可是咱们从小看到大的，有名字有姓的，怎么说话呢。”

　　赵大龙悻悻道：“我还以为是这哥儿做的，没想到你还有这手。”

　　柳意绵挺直了腰板，有点小得意，“赵叔，季哥都在西街卖了好久灌饼了，生意特好，啥时候让您尝尝。”

　　赵大龙点头应下，没说话。

　　周婶又道：“好端端怎么想到做饺子了？你们小两口还年轻，有钱多攒攒，可不能这么花。等绵绵过门时，重新修修房子什么的，都要用钱的。”

　　提到过门，柳意绵耳根慢慢红了起来，微垂着脑袋，没吱声。

　　季唯倒是终于应了句，“周婶，您甭想这么多。绵绵还小，不考虑这事。”

　　周婶不乐意了，“什么叫绵绵还小，我十五岁就嫁进老赵家门，别家的哥儿十五六岁怎么不能嫁人了？你别是赚了点钱，嫌弃咱们绵绵吧。”

　　季唯虽知周婶喜欢柳意绵，可从来没这么体会过，这可真是老母鸡护犊子，“我是想叫绵绵好好念书，我不是念书的料子，说不定将来他能出人头地。”

　　整张桌子上的人，包括柳意绵，全都扭头看季唯。

　　“啥？”

　　周婶半天憋出一个字。

　　“季哥，你——”柳意绵紧张地抓着衣角，“真的吗？”

　　“什么真的假的，我骗你们干什么。”季唯走到柳意绵身边，拍拍他脑袋，“小傻子，我不是一直让你好好念书习字么？”

　　说完，觉得毛茸茸的脑袋手感不错，季唯又揉了一把，把柳意绵梳好的头发揉的乱糟糟的，然后退到一旁。

　　“可绵绵是个哥儿啊，念啥子书？念了难道还去考状元？”周婶说完，自个儿都笑起来。

　　没想到季唯还真较上真儿，他也不是非要柳意绵去考功名。只是他真的不喜欢，他们对哥儿的这种态度，就好像对女人那样。

　　起码在季唯看来，哥儿除了生育能力外，跟普通男子并无差别。

　　季唯除了是个现代人外，还在更讲究平等与自由的西方社会待过好些年。同行业中除了要跟男性竞争，也需要更女性竞争，优秀的女西点师层出不穷，一点也不比男性差，人人平等这个念头，对他而言更加的深入人心。

　　“哥儿也是男人，国家并未禁止哥儿参加科考，之所以没听说过，只是因为很少有人去，更少有人考上，万一绵绵是那万中之一呢？”季唯说完，看着他们脸上那种惊掉下巴的表情，又觉得一阵兴意阑珊。

　　跟他们说这些做什么，他自个儿知道就行。

　　然后就扯了另一个话题，“今儿来婶子这，也是来感谢赵叔帮了我个大忙的。”

　　周婶笑睨了赵大龙一眼，“老赵还能帮你啥大忙？他都顾不上自个儿呢。”

　　赵大龙倒没跟她计较，只是说：“这东西是张老爷的，你要真感谢，就去张家感谢，跟我说这没用。”

　　“我是有这打算，但也得好好准备点东西再上门。这不先来感谢感谢赵叔吗？毕竟你要不给我，我也拿不走。”

　　赵大龙闷声道：“客气了。”

　　柳意绵招架不了周婶那热情劲儿，就跟着吃了两口蒜薹炒蛋，最后肚子实在撑得受不了，就挣扎着起身躲到季唯身后。

　　季唯看他们饺子也吃得差不多，就打算回家。临走时周婶非让他们拿山楂，不拿不给走，也就只能带回家。

　　本没打算在周婶家待这么久，一耽搁到家都戊时一刻。也就没打算再干点其他事，轮流烧水把澡洗了后，两人就回了卧房。

　　季唯无聊坐在床上数钱，顺便将这些日子来的收支对了一遍，算下来家里竟有将近三十两银子。

　　长柳镇上普通人家，一家子努力一月才有一二两的收入。三十两银子一家三口不吃不喝三年才攒的下来，季唯不过摆了半个多月摊子就赚到手，不能不感慨做生意来钱之快。

　　钱不算少，但未来每走一步都要花钱，还是要省着点花。

　　特别是现在灌饼热销，不少人开始模仿着做起来。虽说还不能像季唯这般做的又香又好吃，但总归不是什么独家了。

　　这还只不到一个月，季唯相信只要再过一段时间，街上就不止他一家卖灌饼，到时候竞争激烈，利润空间就得一缩再缩，他并没打算靠这个发家，能小赚一笔已出乎他预料。

　　按照季唯的打算，等他想好下一步该卖什么，怎么卖时，就撤出灌饼市场，把这条路子让给其他村民。

　　季唯把钱在坛子里封好，藏在床底下。坐在桌子边，从柳意绵练字那叠纸里抽出一张，把脑海里纷乱的想法写下，涂涂改改最后只剩下几个选择。

　　他盯着看了会，把纸张揉成一团丢了。

　　一旁练字偷偷瞄季唯的柳意绵忍不住问道：“怎么了？”

　　“废纸，不要了。”

　　季唯看他面前的字帖已写满了字，顿了顿道：“练完了？”

　　柳意绵嗯了一声，季唯就抽走了他刚写完的那张纸，纠正了几个小问题，夸了他几句，把柳意绵高兴地脸颊发烫，眉眼弯弯。

　　“字已经有点样子了，比开始摹的好，过几天我再给你写几张。”

　　季唯说完，柳意绵乖巧应下，把桌子上的笔墨纸砚全都收拾起来。

　　季唯突然说道：“今天买的那布拿来瞧瞧，你要是给自己做衣裳，是不是还得量尺寸？正好今儿有空，我来帮你量。”

　　柳意绵小声说不用，他知道自己尺码。

　　季唯反问道：“难道你信不过我？你这都多久没做成衣了，尺寸早对不上了。”

　　然后脸一拉，百试百灵。

　　柳意绵果然乖乖走过来，抽出软尺递给季唯，一动不动站在他跟前。

　　“怎么测？测哪里？”

　　季唯可从来没做过衣服，也没接触过这个，拿着卷尺有点没处下手。对着柳意绵肩膀比划了一下，问他是不是这里。

　　“肩宽、腰围、上下@身长……”柳意绵比划了一下位置，有点难为情道，“还是我自己来吧。”

　　“站好！”

　　季唯双手掰住柳意绵肩膀，迫使柳意绵转过身去。两手各握住软尺一头，往他肩上一比，“十二寸。”

　　量完柳意绵，季唯也在自己肩膀上大概比划了下，足足比柳意绵多出了四寸。

　　难怪绵绵站在他身边时，又瘦又小的。

　　季唯握着软尺，手臂环过柳意绵腰肢，以一种十分亲密的姿势将柳意绵搂在怀中。

　　柳意绵背对季唯，能感受到他身上透过轻薄夏裳传来的热力，把他脸颊烧的通红。就连圆眼睛都水汪汪的，整个人僵在那，看着手足无措极了。

　　“二十不到。”

　　季唯松开手，忍不住说道：“绵绵，你这小腰板可真够细的，我都不敢使劲儿，生怕一用力就给折断了。”这话虽是夸张，但在季唯看来，柳意绵实在是过于消瘦了。

　　站在他面前，才到他胸口的位置，估摸着还不到一米六。

　　虽说这里的人营养不良，普遍都长不太高。但像他这年纪正是长身体的时候，十五六岁的少年郎，身量怎么也逼近一米七，哪像他一阵风都能吹倒了似的。

　　季唯又把他上下@身长量完，才反应过来少年一言未发。

　　把软尺丢到桌上，季唯转过柳意绵身子，被他脖子都红透的模样吓了一跳。赶紧把手背贴在他额头上，竟是不一般的热。

　　“怎么发热了也不说？”季唯攥住他手腕就要要拉柳意绵出门看大夫，“还有力气走不？不然我背你！”

　　季唯蹲下@身子，等了好久，也没感觉到有人爬到他背上。

　　“季哥，我没发热。”柳意绵说不出口，怕季唯笑他，“就是、就是——”

　　他低垂着脑袋，一缕细软的发丝飘在耳畔，衬得他脖颈细白，耳廓玲珑。

　　季唯皱着眉看他，好半天突然反应过来。

　　他是在害羞。

　　可这样子，实在有些可爱，真叫人想欺负他啊。

　　季唯骨子里的恶劣作祟，伸出两指，挑起少年小巧的下颚，果然看到他双唇紧抿，两眼发飘，就是不敢看他。

　　“我是吃人的猛兽么？你如此怕我。”季唯故作伤心状。

　　柳意绵用力摇头，大声道：“季哥是好人，大好人！”

　　“我是大好人，那你为何不敢看我？”

　　柳意绵呐呐，小扇子一样的睫毛忽闪忽闪的，终于鼓起勇气缓缓抬头。

　　刚一接触到季唯含笑的目光，就被他一把按在了怀里，用力揉他脑袋。

　　“好了，逗你玩的。男孩子这么害羞可不好，容易被人欺负。”季唯拍拍他肩膀，说是天色不早，让他早些休息。

　　柳意绵磨磨蹭蹭地从季唯身上分开，轻轻道：“我不怕，季哥会保护我的。”

　　季唯一怔，心里瞬间被某种柔@软的情绪淹没。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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第15章　

第15章
　　没有冰箱，家里提炼的黄油和乳酪不能久放。

　　季唯一卖光灌饼，片刻功夫都不敢耽搁，就跑回了家。

　　好在井深，温度低，从井里拿出来的黄油和乳酪都已经冻成固体。虽不比冷冻柜里的那样硬，但已不会流动。

　　季唯未雨绸缪，早就找镇上手艺最好的铁匠，帮他做了个简易打蛋器。由于材料没准备齐全，一直没派上用场。

　　他将面粉、黄油、乳酪、糖、鸡蛋准备好，先将黄油切成小块。夏日午后天气热，黄油没过多久就开始软化。再把鸡蛋与糖一起搅拌到糖融化，用打蛋器用力搅打黄油，直到黄油颜色变浅，形状蓬松后倒入鸡蛋液和奶酪，搅匀后加入面粉，切拌成奶酪面团。

　　为方便塑形，季唯放了1。1倍的面粉，让面团更加扎实。用木板压成方形后，切成1cm厚的饼干，放入早就开火预热好的面包窑内。

　　乳酪黄油饼干很薄，烘烤一刻钟就已经绰绰有余。

　　封着面包窑的口子，味道传不出来。可一熄火开窑，那浓烈的乳香和黄油香就迎面扑来，让人无可躲藏。

　　再加上微风轻拂，这不同寻常的味道就以极快的速度向四周蔓延。

　　刚出炉的饼干还有些软，季唯摊在桌子上吹风。暴露在空气中的乳酪黄油饼干，会逐渐变得坚硬酥脆。

　　没过多久，季家院门口就跟着嘈杂起来。

　　“这什么味儿啊？怎么这么大？”

　　“哎哟牛嫂，你不住西二巷的吗？怎么跑咱这来了！”

　　“好香啊，谁知道是啥？”

　　“好像从这里传出来的吧！”

　　“你们闻错了吧，这里头住的可是季家那混小子，我去隔壁周姐家问问！”

　　“不成不成，我受不住这味儿了，那姓季的总不能打我，瞧瞧去！”最后是一位个头矮小，身着青布，长发编成辫子的妇人，纠结了好半晌，跺了跺脚，推开了季家半掩着木门进了院。

　　“季哥，我从来没闻到过这样的味道！”柳意绵站在桌子旁边，弯腰打量盘子上整齐摆放的薄片。

　　这个时代没有黄油，更没有乳酪。即便是从牛乳羊乳中提炼出来的，经过一番炮制后味道又大大的不同。除了些微的奶香味依稀可辨外，已是另一种陌生之物。

　　柳意绵吸了吸鼻子，陶醉之色难以掩饰。他伸出手指，小心翼翼地捻起一块。

　　刚出窑的饼干，还透着微微热力。　

　　他将目光转向还在忙活第二炉的季唯，出声询问。

　　“想吃就吃，别烫着了。”

　　柳意绵开心地咬了一小口。

　　硬硬的，酥酥的，脆脆的，不像馒头。明明都用面粉，但做出来却完全不是一个东西。

　　奶香与蛋香在口中交织，香浓到极点的口感，馋地他没忍住，一口将剩下的饼干全塞进嘴里。落下来的饼干碎屑，从他的领口飘进去。

　　柳意绵站在原地抖了抖领子，有些狼狈地跳着脚。就看到一矮小妇人迎面朝他走来，边走还边打量着什么。见到背对着她的季唯，脚步一顿，有些惶惶不安的样子。

　　“你找谁？”柳意绵平时甚少出门，只认识周围几户人家。这妇人看着面生得很，可见并非是左右邻居。

　　那妇人上前几步，就看见桌上摆着的一盘饼干，面露