[反穿]御膳人家-第23部分

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　　茅先生朝他抬了抬手，自己则很有兴致地去看那几颗鲍鱼，抚摸着刀痕他忍不住皱起眉头，不可思议地去看了眼邵衍的手：“照理说你这个年纪，手上用刀的力气不应该这样稳才对。”
　　邵衍随手给他挽了个刀花，雪白的瓷刀和手指也分不清哪个更莹润。茅先生不由失笑，嘴角浅浅勾起，面上严肃的眉纹和法令纹看着也不像平常那样严肃了。他也到邵衍身边起了个锅，在锅底呛起材料来。
　　茅家的灶台很大，两个人中间甚至还有些距离。茅先生一边朝锅里丢蒜片，一边对邵衍道：“砂锅里炖的鸡汤就是拿来煮鲍鱼的，你把东西丢进去就好，火再开大一些。”
　　邵衍却没有听从他安排，他取了个耙在鲍鱼上打出小孔后就晾到了一边，锅里入油，烧热，用筷子夹着擦干的鲍鱼在油里迅速地过了一遍。生鲜在油锅里发出噼里啪啦的响声，邵衍的动作很快，除了颜色变深外，几乎没在鲍鱼的表明留下任何痕迹。茅先生看他糟蹋东西也不出声阻止，反倒兴致勃勃地问他：“你这是在做什么。”
　　邵衍笑了笑，这才将鲍鱼放进了砂锅里，合着盖子开了大火，不到片刻，砂锅的盖子就开始发出咕咚咚的响声。
　　茅先生将油里炸的调料细心地捞出来，留下底油，开极小的火，将葱段码进去，又将鱼唇铺平在葱段顶端，均匀地晃动着锅子。等葱段底部金黄了，又将黄酒均匀地倒进锅中。
　　“刺啦”的一声响，浓浓的酒香氤氲出来，还不待成雾，就被油烟机吸了个干净。邵衍也有些新奇，他哪里见过有人用黄酒用的这样狠的。黄酒微酸，味浓，加入少量可以给菜品提鲜，但放这么多，无疑就有些喧宾夺主了。但转念一想他又明白了过来，茅先生腌的这些鱼唇都是大腥的材料，不放黄酒，恐怕就不好去掉那股海腥味了。
　　邵衍摇了摇头，心说果然如此，越是珍贵的东西其实缺陷越多。邵衍其实并不知道人们吃这些东西能有什么乐趣，让他选择，无疑是烤羊腿炖肉这些滋味浓郁的菜品更合胃口，但古往今来，人们却总爱追求那些难得的、稀有的，需要花费厨师大量心血去制作的材料。
　　这恐怕也并不全是口味的问题。
　　眼看时间差不多，他关掉正在正在炖煮的砂锅，将鲍鱼捞出来码在了一边。
　　盖过刀的鲍鱼一受热就蓬开了一朵伞状的花，颤巍巍的，模样及其好看，邵衍将肥火腿片入油锅煸出油，葱蒜爆香，加进少量的黄酒，开了桌上的一瓶老白干倒进去一小瓶盖，然后把杂料都捞出来，又加入了一些鲜露。
　　锅内轰然炸开的香气让一边正在打量他动作的茅先生忍不住睁大了眼，他从未试过将这几样调料在不放入食材的时候就入锅翻炒。邵衍又将几勺炖鲍鱼的汤倒进锅里，汤汁和油碰撞出激烈的响声，等一切平复后，才又重新将捞出来的鲍鱼倒回去，上盖子，小火，收汁儿。
　　茅先生看的有点傻，他凑近邵衍的锅边，看着透明玻璃盖下正在随着汤汁不断跳动的鲍鱼，忍不住问：“你这是哪门子的菜系？”
　　“邵家菜系。”邵衍回答，见对方一双眉头困惑地皱起，忍不住指了下他的锅子：“我觉得你这个鱼唇，要是下锅之前也像我这样呛一下，说不定也不用放那么多黄酒了。”
　　“哎呀……”茅先生若有所思地摸起下巴，忍不住点了点头：“你这倒是个……好想法。不用大油，鱼唇也不会化，还提前调好了味道……我怎么就没想到呢？”
　　不过片刻功夫，融合了鲍鱼香的汤汁就肆无忌惮地飘起香来，茅先生开始朝邵衍身边凑，问他用料和处理原材料时的想法。碰上感兴趣的话题之后茅先生的话变得异常多起来，两人真正交流之后他才发现到邵衍在厨艺上的造诣远比他想象的要高深许多。他这人脾气执拗，却是非分明，立刻为刚才会客时对邵衍说的话道歉，两人谈到兴起，茅先生又癫痫地和邵衍称兄道弟起来。
　　邵家父母在外头如坐针毡，担心邵衍年纪小会不知深浅地得罪茅先生，又担心茅先生自恃年高给邵衍受委屈，短短个把小时的等待几乎比度日如年还挣扎。
　　李玉珂原本还在安慰邵母，好久不见邵衍从厨房出来之后自己也紧张了起来。她琢磨着是不是应该请凤祁芳带自己去厨房里看一下究竟，远处就忽然传来一股令她心头大放的浓香。
　　“什么味道？”
　　“哇，好香！”
　　“那么鲜，一定是大菜！”
　　“大伯｜大哥做了什么？”
　　大厅内的众人一下就热闹了起来，隐约被孤立的邵家人被排除在这场讨论之外，茅先生的手艺是目前茅家最值得骄傲的本钱，以才为尊的茅家人仅靠这一点就不会将小地方来的邵家放在眼中。刚才的收徒在他们看来就是一个荒谬的笑话，哪怕茅先生同意了，他们这群弟妹以及茅老爷子也绝不会坐视不理。
　　邵父却忽然觉得这一刻有些似曾相识，忍不住低声问邵母：“该不会是茅先生带着衍衍在里头做菜了吧？”
　　“我闻着是衍衍的手艺。”邵母对自家儿子一直是很有信心的，闻到香味之后紧张的心情也放下了许多，“我闻到火腿香了，衍衍弄海鲜就喜欢放火腿，除了他我没见其他人这样搞过。”
　　他们的声音很小，大厅内的其他人都没有听到，茅家人也是第一次嗅到这股味道，心里为自家大哥久不出山的手艺点了个赞，又忍不住面含讥诮地看向邵家父母。李玉珂和严颐夫妻俩他们是不敢得罪的，一到茅家就被奉为座上宾的邵家人自然就成了公敌。知道这一家人是从小城要来s市发展的他们就开始看不上了，邵家这个招牌在a省周边还可以用用，拿到外头来明显有些不够看。s市近年经济飞速发展，吸引来了不少想要捞金的人来经商，甭管有没有能耐的全都一拥而上最叫人厌烦。他们呆的久了，见多了在小地方被捧的头昏脑涨作风浮夸的人，最后来斗一圈无一不灰溜溜败回老家。
　　邵家哪怕不一定是那样的下场，最后肯定也好不到哪去，真有能耐早几年就出来抢占市场了，等到分家走投无路后才跑到s市，真有意思。a市都没有立足之地了，难不成s市就能做垃圾场？
　　小辈们循着香味回屋一个个都兴高采烈的，甭管之前在外头表现的多么不忿，家教使然，在客人面前他们还是不会失礼的。年轻人们顶多也就是把邵家当成透明人，茅跃文姐弟俩也只敢躲在一边偷偷撇嘴。茅少峰懒洋洋地窝在一边琢磨这股香气的由来，瞥到他俩的时候带上两分不屑，目光一闪，就发现有人从厨房方向出来了。
　　是邵衍。
　　他正低着头一边朝外走一边用一块浅黄色的缎面手帕擦手，茅少峰盯着他的动作一会儿，忍不住眯起了眼睛。邵衍的手指白嫩细长，一派养尊处优的模样，刚洗过手的指甲变成了清润的透明色，很是风雅。那块手帕……
　　茅少峰难得生出了两分惊讶：这是他父亲的手帕。
　　茅先生很爱护自己的手，他的手要握刀、要雕花、要挑选食材，随便拂过锅面就能知道油有几分热，这样的一双宝贝，必然是不能随便轻忽的。事实上除了做菜外他很少会下冷水，每天都定时要用温水浸泡手部然后养护，平时做完菜也不会随便用纸巾来做清洁，而是必须要用真丝的手帕来擦干。这实际上是茅家人的传统，据说很多年前他们的先祖们就是这样干的，但事实上在茅家能享受到这个待遇的人并不多，除了茅先生之外，也只有茅老爷子了。
　　手帕都是自己去定做的，茅先生有洁癖，自己用的东西很少给别人碰，茅少峰倒是第一次看到自家父亲那么大方地分享这玩意儿呢。
　　邵衍擦完手之后抬起头，整个大厅里几乎所有的人都在看他，他也不露怯，朝他们微微一笑：“都进来吧，菜弄的差不多了。”
　　邵父邵母站起身，见邵衍给了他们一个放心的眼神这才松下口气。茅家众人被他这一副不认生的主人样膈应地够呛，一时间都没有什么动作，冷不防厨房方向传来了茅先生的一声大喝：“让你们快点进来！一个两个都愣着干什么。”
　　邵衍扶着父母起身，察觉到不善的目光一个个都不甘示弱地看了回去，他犀利的眼神让几个把他当做假想敌的小辈们表情都不自然了起来，纷纷低头不敢再主动挑衅，一行人刚到餐厅就碰上了正兴冲冲端着鲍鱼从厨房里出来的茅先生，茅家人看到他脸上的笑容，齐齐愣住了。
　　茅先生压根没去搭理自家人，他多少年没端过盘子了，今天也是心情太好才破了例。邵衍说的在入酒之前炝炒鱼唇的方法他试了一下，结果竟然前所未有的好！鱼唇甜滑软糯自不必说，原本要用大量黄酒遮盖的腥气也因为混合了鲜露糅成了一股特殊的俨香，减少了黄酒的酸气又提高了菜品的品质，简直是一举两得，化腐朽为神奇。
　　要是可以的话他肯定得抱着邵衍亲上两口，几句话解决了困扰他那么多年的新菜问题。鱼唇本来就是茅家的招牌菜，各种做法或多或少都会有些不足之处，现在知道了还能这样解决问题，举一反三的，许多困难解决起来恐怕也只是时间问题了。
　　邵衍炖好的鲍鱼用剩下的底汤勾上芡，成品出来的时候茅先生就服了。过了油锅的鲍鱼外形真是前所未见的漂亮，他在厨房里切了一个，因为改刀的关系酱汁竟然被炖进了鲍鱼肉里，鲜美的鲍鱼肉外表弹牙内里软糯，海味和芡汤浑然一体，简直天生一对，被他不知不觉就吃下去半个。
　　父亲身体不好不太下厨之后茅先生已经很久没有享受到这种和人切磋的乐趣了，双方互相学习交流经验，创新和升华都从此处来。
　　桌上铺满生鲜，鱼唇和鲍鱼显然是大菜，两个菜品混合的香味从近处嗅起来更加让人无法抵挡。茅少峰一下子觉得这盘子的鲍鱼怎么大的有些离奇，仔细一看才发现原来是鲍身的裙边不知道因为什么缘故打开了，看起来竟然将近有一头大小。鲍身浓稠的芡汁色泽鲜亮，从热腾腾的从鲍身上流淌下来，只这样看一会儿，就让他忍不住口舌生津。
　　茅家的长辈小辈们围着餐桌打量，都忍不住朝茅先生大加赞叹：“今天的鲍鱼怎么烧的那么好！”
　　“是啊！个头大肉又挺拔，真是没闻过这么醇的鲜味！”
　　“父亲以前下厨，烧的也未必有大哥你这么好，真是青出于蓝胜于蓝！”
　　“鱼唇也比以前不一般好多！”
　　“鱼唇真比以前好了？”茅先生哈哈大笑起来，浑厚的声音在餐厅里回荡：“那确实是青出于蓝胜于蓝！老严啊，你把这么个外甥带到我面前真是让我眼馋死了。邵老弟！来我这边坐坐坐！”
　　邵父很莫名地以为对方在招呼自己，还没来得及动身，就见茅先生快步走过来揽着邵衍的肩膀朝主位那边带去。邵衍的表情有些无奈，小声对他说：“茅先生叫我老弟，家里的辈分不就乱了？”
　　“各叫各的不就好了？”茅先生显然不是在乎这些东西的人，除了邵衍之外他谁都不招呼，一副与有荣焉的样子指向饭桌，“今天这一桌菜都是我跟邵老弟亲手做的，哈哈哈哈，这徒弟我可真收不起。以后有机会，我请你去我们茅家老宅见见我父亲，他一辈子痴迷厨艺，你们俩对上了肯定有话说。”
　　邵衍被按在主桌顺位的第二个，周围人包括李玉珂夫妻都用莫名其妙的眼神在看他。茅家人的目光跟在看外星人似的，这个邵衍是学巫术的吗？他们姓茅的自家人都多少年没看到茅先生那么开朗了。凤祁芳笑眯眯地招呼客人收拾丈夫留下的烂摊子，对邵家夫妻尤其精心周到。落座后一堆人你看看我我看看你，见茅先生已经开始动筷了，这才慢吞吞地区夹鲍鱼。
　　叉子叉入鲍身的时候，不一般的质感就让他们心中生出了些许赞叹。
　　等到切下小块入口之后，所有人都忍不住惊愕地看向了主位方向正在一脸头疼地推拒茅先生舀来的鱼唇的邵衍。
　　鲍鱼外表弹滑内里软糯，浓厚的芡汁不科学地渗透进了鲍肉里，一口咬下去各种浑厚层叠的浓香接替迸出，让人一动嘴几乎就停不下口。
　　怎么会有这么不科学的手艺！
　　作者有话要说：等一会儿改错

　　35、第三十五章

　　严岱川回家的路上听到司机说起父母今天带邵衍一家去了茅家的事情，还以为他们晚上不会回来吃饭了，回家进屋时嗅到萦绕在家里那股扑鼻的浓香时下意识愣了一下。
　　严家的生意千头万绪，将产业从父亲手上接过来之后严岱川就在不断的朝着转型努力。好勇斗狠的小弟们已经派不上什么用场了，这早已不是几十年前靠拳头说话的社会。从带有色彩的背景转化为正经商人并不那么容易，好在严父不是黑心肠的人，发展严家那么多年没做过和人口毒品相关的缺德生意，这才使得严岱川前进的路上不至于满是阻碍。
　　手上开着一家洗资产的娱乐公司，严岱川主要的精力放在买地和投资上，这些年也收获了不小的成效，就连那家原本做好了亏本打算的娱乐公司现在也蒸蒸日上地捧出了好些当红明星。顺利的工作占据了他太多的时间，私人生活早已化作乌有。
　　严岱川都快记不清多久没有好好在家吃过一顿饭了。父母都不会下厨，一家三口各有各的忙碌，有时候还要世界各地的跑。一家人原本关系就不怎么亲密，严岱川也不像自家两个堂弟那样会说撒娇卖好的话，父母对他的关注远比普通人家的要少，久而久之，他也就丧失了每天赶回家吃饭的乐趣。
　　但这种情况这些天来却出现了例外。只因为邵衍来了严家之后几乎每顿饭都要自己下厨，严岱川注意到他平常几乎都不会去碰别人烧的菜，想必动手的原因就是因为自己的挑嘴。邵衍的挑嘴实在是造福人类，借着他的面子严岱川这段时间在家里连饭都要多添上两碗，此时自然也不意外。一闻到家里的香气，严岱川从中午之后就没有任何进项的肚子立刻开始大刷存在。
　　将外套和围巾脱下来递给迎上来的阿姨，严岱川径自朝着餐厅的方向走。房子里亮堂堂的大灯都关了，只剩下温暖的射灯在放射光芒，整个屋子都笼罩在一种温暖的色调中。
　　他疲惫的精神因此放松了许多，只觉得自己嗅到的香气越来越浓，一拐弯，就看到全家人包括两个堂弟都围坐在餐桌旁边，邵衍正和今天当班的厨师搭手将一个大托盘放在桌子上。
　　托盘里摆了一个铁架，上面是串起来的烤的金黄发亮的羊腿和羊排。羊肉大概是刚从烤箱里拿出来的，表皮上还因为余热在朝外冒一层又一层的沸泡，肉上刷了浓浓的酱汁，还能看到整颗的孜然均匀地洒在上头。羊肉的油水从表皮被迫出，包裹着酱料和调味品的细末从上方缓缓滴落，一朵又一朵地绽在烤盘上，看起来说不出的可口诱人。
　　“哇噢！”严稀鼓掌欢呼：“烤羊肉！！”
　　严岱川看向邵衍，对方带戴了隔热手套和一双袖套，身上也郑重其事地围了围裙。围裙大概是家里两个厨师的，浅粉色的围身在正前方口袋的位置上还缝了一圈蕾丝花，配上他白净的皮肤和小小的身板竟然还真有几分温柔贤惠的味道。
　　严岱川径直地望着对方，屋里暖光让邵衍的脸庞看上去有一种被朦胧笼罩的透明感，温和到有些不真实。
　　家中久违的温馨让他眼神柔软，发现到他回家的严家夫妇连声喊他来坐。邵衍听到众人的招呼抬起头来看了严岱川一眼，对上对方径直看向自己的温和目光时挑了下眉头，随即回了一个浅浅的微笑。严岱川愣了愣，也忍不住回了他一个，两个人短暂的眼神交流完毕后，严岱川看到对方双手向后作势要解开围裙的绳结。
　　他站着看了一会儿，发现邵衍一直在维持这个动作，眼中也带上了两分不耐烦，下意识朝他靠近：“我来吧。”
　　围裙好像打了死扣，邵衍打了一会儿打不开，见严岱川过来，便转身背对向他。严岱川比他高半个多头，垂着脑袋替他解扣的时候发现邵衍发尾靠近脖子的那一块因为挺久没修剪又长长了不少。邵衍的头发颜色很浅质地也很软，刚长出来不久的时候像胎毛那样乖巧地贴在皮肤上，跟他的个性一点都不像。严岱川忍不住觉得有些好玩，解开围裙后顺手就摸了邵衍后脖子一把。邵衍像是被踩了毛的猫一样跳了一下，捂着脖子转过头来满脸责难和警惕地看着他，严岱川一整天的沉稳冷静在对上他诧异的目光后终于维持不住了。
　　邵衍莫名其妙！他很火大！严岱川是在发神经么？还是假正经终于绷不住了？他虽然爱粘人，但有些要害部位的感知还是很敏锐的，摸摸他头或者脸蛋倒还罢了，严岱川摸他脖子是什么毛病？一股麻意从颈后被碰到的位置扩散开来，邵衍头皮都炸开了，后背酸软的感觉好半天没消下去。见严岱川居然还是满眼笑意半点没有要道歉的架势，睚眦必报的邵衍当然不可能随便放过对方，他伸出手掐向严岱川的腰部，却没料到对方居然反应极其迅速地挡住了他的手，邵衍双眼微眯，顺势随臂而上，握住严岱川的胳膊，隔着西装料算出一块肉——狠狠地掐了下去。
　　严岱川瞳孔迅速缩小，整个人的感官都沉浸在那一块小小的区域中，比被铁烫烙还要更尖锐的疼痛想开了机关的暴雨梨花那样扎的他满脑袋都是。直到邵衍对他微微一笑解下围裙回到了自己的位置，严岱川还站在原地像发呆似的没有动弹。
　　李玉珂莫名其妙地扯了他一下：“来吃饭啊，愣着干嘛？”
　　严岱川被她拽了一个踉跄，几乎快要绷不住脸上痛苦的表情，李玉珂有些奇怪地凑近看他：“怎么回事？怎么脸色好像比刚才要白了？身体不舒服？”
　　憋了半天，严岱川从齿缝里飘出两个字：“没事。”
　　他的座位在邵衍旁边，路过邵衍的时候视线紧紧地盯在他身上，邵衍捂着脖子满脸警惕地回头看他，等他落座之后才放下手来。两个人目光对视，眼神里全是刀光剑影，严岱川盯了一会儿觉得自己这么幼稚也是挺没劲的。
　　但他就想压邵衍一头。
　　满桌人等开饭已经快要等到不耐烦，好容易等到切好肋条的厨师将烤盘撤了下去，严稀迫不及待地就抢到一个看起来肉最厚的。肋条还有微烫，他轻轻吹了两下就赶忙咬了下去。骨边的羊肉肉质结实，靠近骨头那一圈还附有带着少量脂肪的纤维膜，一口咬破后肥美的肉汁直接迸了出来，顺着嘴角流淌而下，把严稀烫的一个哆嗦。男孩子本就喜欢大口吃肉的感觉，羊排上刷了厚厚的酱料，调味品的香浓和羊肉生来带有的腥膻完美地结合在了一起，咀嚼时满口的奇香和弹压的口感简直堪称享受。
　　严岱川手上被掐没了劲儿，只好吃厨师片好的羊腿肉，和肋排略有不同的腿肉吃上去相当嫩滑，外面酱料下的表皮已经被烤至焦脆，里面的肉质却像炖煮了很久之后那样多汁。羊腿的脂肪不多，肉也不柴，即使不配饭，这样直接吃上一盘子也不会有油腻的感觉。
　　他吃着吃着，心中对邵衍下手那么重的埋怨就淡了，倒是忍不住奇怪起邵衍刚才为什么会因为被摸了一下脖子出现那么大的反应。
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　　s市机场，轰鸣的小型客机从上空降落，短暂的滑行后舱门打开，邵氏集团的一群股东被空乘带着从里头钻了出来。
　　这群人生活都很富足，但因为年纪观念和邵家生意的原因，从未出门游玩过的竟也不在少数。s市与a市截然不同的环境让好些人都看的有些挪不开眼，廖河东走在前头，听到身后几个老家伙赞叹大城市就是不一样之类的声音，忍不住笑出声来：“照这样说，咱们还是托了邵衍那小子的福了？你们几个啊，我早就看不惯了，成天呆在a市那么个小地方，守着这么多存款和股份有什么用？咱们半条腿都迈进棺材了，现在这把年纪再不好好享受，等有一天真入了土，留下来的钱全给那群臭小子拿去挥霍。”
　　大伙跟着笑，出了机场后坐上严家来接他们的车，看着窗外拥挤繁忙的远胜于a市的人流，有些人就忍不住叹了口气。
　　“要是当初老爷子早点同意转型做酒店，邵家的产业，恐怕早就已经开到这里了吧？”
　　大约十五年前廖河东就上交过有关将邵家产业从单纯的餐厅逐渐转型为豪华酒店经营的策划，但邵老爷子固执地认定只有美食才是邵家的根，好几次都毫不留情地驳了回来。邵老爷子是个善于守成的人，并且没什么很大的野心，将产业从父亲那里接手过来之后他疲命于餐厅的口碑和风评，几乎没有更多的精力去计划其他。转型酒店需要的资金不是一笔小数目，一旦失败，整个集团甚至都有可能被拖累地元气大伤。这件事情就被一拖再拖，十几年的时间廖河东一次次地写策划一次次地被无视，眼睁睁看着集团错过了酒店发展的黄金时间。
　　直到邵老爷子晚年，生命走向了终结，一直以来笼罩在眼前的那一层迷雾才被看不见的大手拨开。他的血脉没有一个