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[反穿]御膳人家-第27部分
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脑袋里琢磨了一下自己跟父亲说“你也不关心关心我”之类的话，父亲也黏糊糊地回答“爸爸关心你”啥啥啥的。
严岱川一阵发寒，后背的汗毛一根一根竖了起来，连带胳膊上的鸡皮疙瘩，浑身都写满了不自在。
他看到邵衍还在和邵父说自己上电视和上报纸的事情，便动手给他的豆浆里放糖。邵衍住到了严家之后他才发现对方有多嗜甜，一杯豆浆或者牛奶要倒四五勺蜂蜜才能满意，他帮着邵衍调好了蜂蜜，摸了下豆浆杯壁的温度，这才把杯子推到了邵衍在桌边。
邵衍恰好说到何教授讽刺他那里，这一段记者们不了解，后来从旁观者的口述中描写出来的也有些出入，邵衍讲出现场版来真是听得气死了了，邵父拍案而起，怒气冲冲骂道：“这个姓何的教授是p省来的？太嚣张了，敢这样对你，爸一定让他吃点苦头。”
严颐在一旁道：“不用那么麻烦啦，衍衍这次把他输成这样，这个姓何的回去有好果子吃的。字画的价格肯定也要跌了，以后被人嘲笑的日子还长着呢。”
邵衍顺手接来杯子一饮而尽，甜到发腻的豆浆让他享受地眯了眯眼，转头看了眼不动声色的严岱川，他也把自己蒸笼里的三只蒸饺夹了过去。
严岱川有那么片刻的受宠若惊，这待遇以前都是邵父才有的！
水晶虾饺是邵衍亲手做的，淀粉和澄面要用开水一点点烫开，才能得出虾饺皮这种晶莹的透明感。邵衍前段时间自己去抓了几味调味的材料处理好了，和面的时候烫的水就是煮过调味料的开水，这使得虾饺皮一口咬下后除了柔韧外更加满口飘香。虾饺里一包鲜汁，放的却不是整粒的虾仁，而是剁成泥的虾仁混上高汤和娃娃菜调的馅料。包的时候再在里头埋进一颗小粒的整虾，吃起来爽脆弹牙。虾饺皮很薄，却很有存在感，劲道的口感需要不断咀嚼，皮的香味混合了清爽的虾甜更是绝配，不必再另外蘸任何酱料，就已经够回味无穷的了。
邵父还在那里跟严爸爸说何教授会有的下场，看到邵衍把饺子分给了严岱川之后人就呆了，他傻傻地看着严岱川慢悠悠把那三个蒸饺吃完，有那么点委屈地看着儿子：“你们俩什么时候那么好了？”
“有吗？没有嘛。”邵衍转头看严岱川，严岱川正在擦嘴，也看过来，两个人默契地给了对方一个微笑。
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这个让邵母甚至开始惶恐的报道自然也在外界引起了极大的轰动，国学界的内部人士关注的是邵衍在报道中被夸奖的神乎其神的天赋，外行看的却是交流会上他和何教授两个人之间斗法的热闹。何教授的名字虽然不怎么红，但在国内也是小有了一些声望的，能在众目睽睽胜过他，这证明邵衍不管是什么背景，至少是有着胜过何教授的真材实料的。
那段被媒体们放出来的有关他和何教授比赛过程的视频更是受到了非一般的关注，热度在短暂的酝酿之后一下子提升了起来。人们对学术界的兴趣远比业内原本以为的要大，只是他们对国学的认知一直停留在一群白胡子老头穿着道袍似的棉褂子背着手喝茶聊天上，自然很懒得去关注这些无聊的消息。冷不防发现这些追求风雅的圈子里竟然也跟宫心计似的各种勾心斗角，群众们热爱八卦的心一下子就被唤醒了，只有担心热闹不够看的，哪还会在意什么圈子不圈子啊。
官方和那群跟何教授有合作的媒体们积怨已久，与何教授混在一起的那些人少有真正热爱国学的，为了一己私欲他们做了不少搅混水的事儿，让原本清清白白的研究圈子越来越市侩也越来越混乱。不满他的人从来不少，只是何教授他们行事小心，从没有露出过什么可以让他们遭受打击的把柄。这次的事情于是就成了一个千载难逢的好机会，连许多之前预料到何教授这次恐怕要遭殃的人都没料到之后的风浪会那么大，网络媒体实体媒体，扒皮何教授的活动越来越火热，简直将何教授家的祖宗都快查了个干净。他和境外和沿海某些臭名昭着的媒体合作炒作自己的事情自然也瞒不住了，包括p省研究协会内好几个正在炒作中的所谓“大师”这下也变得无所遁形。
之前收过他作品的不少收藏家悔都要悔死了，可现在再出手他的作品，打个一折都不知道有没有人愿意收。钱先生也为此遭受了一些影响，好在不大，应付应付也能过去，在那之前他特地找到a省研究会下榻的酒店里去找邵衍道歉，虽然没见到人，但歉意也已经托李教授他们带到了。钱教授这人就是有点书呆子，除了书画之外一点人情世故不通，邵衍有毛病才会和他计较，被李教授他们好言劝了劝，便把他那天的冒犯当做个屁给放了。
他的近况和何教授的则截然不同。
作为热门事件中的另一个主角，他受到的关注其实一点不比何教授要少。光长相就能吸引一大群娘子军偏向他了，国学圈里出帅哥的几率实在太低，才华和帅哥结合起来更是刷满了时髦值。这一代的年轻人越来越注重国内传统文化的留存，对年纪轻轻愿意潜下心来研究国学的邵衍第一印象自然极好，他跟何教授的这场比赛无疑成了垫在他脚下的第一块垫脚石，让他的形象一下子拔高了不少。媒体后期也是拍到了邵衍被保镖们护送离开的画面的，这种电视剧里才能看到的高能情节简直将放在邵衍身上的那些目光热度推向了最高点。
所有人都在试图挖掘他从前的经历，以及弄明白一个问题：他到底是谁！
真正有了知名度之后，过去肯定是瞒不住的，邵衍现在正在a大读书的消息很快就被人给发现了。a市的人那也是上网的，虽然大部分都和邵衍没有真正见过面，但对于邵家的事情，因为前段时间邵父的大肆炒作多少还是有些耳闻的。邵衍是富三代甚至富四代的消息短短几天内就在网络上传遍了，没过几天，更深层的、有关于他们一家和邵家现任家主之间的恩怨自然而然地又被旧事重提起来。
他的经历一时让很多人无法言语。
从小生活富足，在爷爷去世之后瞬间跌落云端，除了百分之五的股权外几乎失去了邵家的一切。上大学之前一直是个胖乎乎有些傻气的小年轻，入学后不久重伤一场，从那之后整个人就像蜕变般开始变得出色起来。
这种跌宕的人生是很多平常人家难以想象的，一时间同情和欣赏的声音瞬间充斥在了有邵衍消息出现的各个地方，网络上甚至悄无声息地出现了大批推崇他的“后援团”，邵衍这个名字，在这阵风头上简直成了“国学年轻储备”的代名词。
邵衍都火了，御门席这个名字没道理默默无闻。事实上邵衍居然会做菜的消息让很多崇拜他的年轻人相当意外。但被迫分家之后他帮助父亲掌管餐厅并将餐厅的声誉做的更上一层的消息来源却十分可靠，让人不得不信。尤其是各个曾经光顾过御门席的顾客，对这个出于邵家却远胜于邵家的餐厅都毫不吝啬夸奖的声音。能进得起御门席的多半不是普通人，讲的话也就格外权威，听着他们对御门席那些菜品的形容，不少人隔着屏幕口水就收不住了。当然也有人怀疑这些夸奖的真伪，毕竟邵家这个美食招牌在a省周围还有些声望，御门席这个刚出来的，许多人那是连听都没听过的。
餐厅现在的管理者也是从邵家出来的，邵老爷子的亲儿子和亲孙子，再强，难不成又能强得过已经过世的老家主？
对于这些好似众人皆醉我独醒的质疑许多知情人理都懒得理会，只同情他们井底之蛙，并且反复央求他们前往不要去光顾御门席。a市的御门席现在提前两天已经订不到位置了，想吃饭还得提前半个星期就策划，其中占据了预定名额的大多都是省外慕名来平常的顾客，被拒之门外的老客人们窝火死了，又看不得御门席被质疑，又一点都不想餐厅里的客人比现在更多。
许多人听的心里痒痒，查过人均消费后不少家境宽裕的就打算去一趟a市尝尝这个被传的神乎其神的餐厅，结果还不等他们动身，邵父这边的官方消息便令s市的许多馋猫们精神一震。
御门席在s市的分店，即将开业了。
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邵父这些天带着邵衍的那群徒弟在s市各处下馆子，和a市不同，这里许多有些声望的老餐厅味道真的很出色，安逸惯了的邵父虽然自信儿子的手艺，但这段时间来压力也是前所未有的大。为了s市的这个餐厅，他少说投资了两千万。虽然其中大部分都是和严家借的，但借钱总是要还的嘛，这笔账到底还是算在他心上的。现在不同以往了，在a市的生意要是亏本的话，那他们一家绝对是一朝回到解放前的节奏。
邵衍倒是一如既往的淡定，家里人从没把压力给过他，父子俩也没有做过有关投资上的交流，以至于直到如今邵衍还以为自家做的是小本生意。
开业的前一天邵父仔仔细细地检查了店里的所有硬件设备，仔细核对了请柬的投放、媒体的邀请、以及开业当天的各种仪式细节，一夜难眠后，早上天没亮就跑到了自家店里。
他本以为自己应该是第一个到的，没想到才出电梯就听到餐厅的方向传来不小的动静，又惊又怕地偷摸一看，才借着灯光发现原来是比他还要早到的邵衍。
邵衍正在搬前些天运到店里的水缸大小的蒸罐。那蒸罐可不轻，一群大汉给蒙着防震塑料滚进来的，邵衍半蹲着一下就抱起来了，看得邵父都有些发傻。邵衍在餐厅大门的方向左右转转，然后把蒸罐放在了一个自己满意的位置，这才点点头离开，临走前他朝邵父躲着的方向看了一眼，想了想，还是没点破自己父亲小小的自尊心。
邵父蹲在墙角那里慢慢地挪，挪到靠近蒸罐的位置，蹲在那边盯着罐上金红交织的龙纹，不知怎么的，心里就安定了许多。
怕什么，哪怕亏本了，他还有儿子和老婆在啊。
因为邵衍的缘故，s市以及周边城市的许多大媒体这次很积极，早早就全来报道了。等到架好机位，宾客们才陆陆续续赶来，到的最早的，就是前些天被专机接来的邵家集团的那些股东。
听说这群人是邵氏集团股东的时候媒体们都很是诧异，邵父和邵家现任家主尴尬的关系现在托邵衍的福已经是无人不知无人不晓了，这群邵家的股东来这里给邵父捧场？
要说邵家兄弟的矛盾是谣传，可邵家现在的家主却又偏偏没到，来的这群股东们面对记者们暗藏机锋的提问只是笑而不语，他们早和邵玉帛不是一条心了，意味深长的表示更让人浮想联翩。想来想去，也只能把现状归咎为邵家现任家主的位置来的名不正言不顺，股东们都都不服他管辖。
廖河东他们被登顶后目光所及的一切给震撼到了，御门席早已经不是他们想象中那个邵家的老店。没有任何一刻他们像现在这样清晰地意识到这已经是一个独立产业的事实，这里的一切，装潢、地段，还有远胜于目前邵家餐厅的气派，都让人在惊叹之余，忍不住怅然若失。
宾客在陆续到场，廖河东他们站在餐厅的观光窗边朝外看去，上午的s市天气晴朗，阳光洒落进来，让这个位处高层的餐厅看起来悬浮在云端之上。
邵父原本的不安在接待一个又一个客人经常后逐渐开始消失，来的人远比他想象的要多，一些原本他只是试探递出去的大人物竟然也真的到场，让原本没报什么希望的邵父在始料未及之后又忍不住欣喜若狂起来。s市虽然水深，但黑白两道的大佬们却意外的随和，这些人是不能出现在媒体镜头里的，媒体们也默契地没有去拍有关他们的镜头，邵父将他们特别带去不同的厢房安排好后，出来的脚步都轻快了两斤。
有了这些人的捧场，至少在下一次变数到来之前，御门席的日常经营是不会遇上什么麻烦了。这对初来乍到的邵父来说不啻于一个大好消息。虽然他不太清楚这些人为什么会真的到场，但反正是好事就行了，邵父想问题挺简单的。
放在门口的蒸罐在宾客入场之后就开始加热，邵衍让徒弟们拿围栏在蒸罐旁边围了一圈，用无烟的小火在罐底烧，里头煨进从凌晨就开始炖的佛跳墙，香气顿时充盈了大门进来一整个餐厅的位置，让还未踏足的宾客们才踏出电梯就忍不住加快了脚步。连被带到包厢里头安置好的几个人都忍不住出来看是哪里的香味，邵衍第二次出来加水的时候，蒸罐周围已经让他挤不进去了。
宴席原本定在十一点半再上菜，可看到还没到点就已经开始人声鼎沸的餐厅，邵衍想了想，还是收起添水壶，回去吩咐田小田他们先把玉豆乳给上上来。
他想做这道菜蛮久了，字苦于没有工具。到了s市之后，他硬是让邵父买了个专门磨豆浆的机器放在厨房里。豆子前一天已经用调和出来的蜂蜜谁泡过，邵衍早上带着徒弟几个用熬过的奶浆细细磨出来。这种豆浆单纯用石膏是点不起来的，石膏里必须再添几味辅材的香料。虽然工序麻烦，但好在一次就能做一堆，如果用量大，一次性点一桶出来，平均算算用的精力也不不比做其他的小糕点多。
芝麻被炒到淡黄色，热腾腾盛出来磨成碎末，不必很细，大概在嘴里能察觉到的颗粒，润滑的油脂被研磨迫出来，香气瞬间变得浓郁。再添上其他坚果的碎末，一齐洒在点好的玉豆乳上，晶莹柔软的豆腐颤巍巍的，异常漂亮。
大厅里的宾客们还在蒸罐边围观，随着时间的流逝，香气越发充盈。海鲜的鲜和鸡汁的甜交混霸道，让人忍不住口舌生津，便有人猜测：“这个大概就是那些人御门席的招牌佛跳墙了吧？我朋友以前去a市吃过，回来之后，哎哟喂！说是那个好吃哎！讲都讲不出来。我闻着这个味道，也是讲都讲不出来了，肯定是佛跳墙。”
大伙的讨论声立刻沸腾起来，这些天因为邵衍的关系御门席的各种招牌菜在网上都传疯了，看照片倒是瞧不出有什么特别不一般的地方，可吃过的人齐齐都说味道绝了！滋味这东西用文字怎么能形容出来？只有自己去吃过才知道真假。拿到请柬的许多人原本都是不打算到，可是后来御门席搭着交流会的东风炒的太热了，他们琢磨琢磨，又怕后悔，到底还是来了。现在围在这个瓦罐旁边，就知道自己没有浪费时间。
守在门口的记者们又骚动了一下，门口出示过请柬，茅先生带着一大串后辈严肃地出现在了大门口。他在s市也是很有些名气的，因为鱼唇做得好，许多电视台都愿意邀请他做美食节目的特约嘉宾，知名度虽然比不上大明星，但在美食界也是相当有底气了。原本御门席开业，还有记者暗想s市美食市场原本的平静估计又要被打破了，如同茅家这样的美食家族还不知道会怎么应对呢，谁知道才开业就看到茅先生居然亲自到了，一时都有些没能反应过来。
“卧槽！”媒体们你看看我看看你，回想着刚刚进去的那一批大佬，心中都忍不住诧异地琢磨，御门席这一家人到底是个什么来历。
单纯说是邵家的子孙，鬼才相信！邵老爷子活着的时候也不见会有这个排场！
厨房方向却忽然有了动静，一连串服务生门端着托盘走了出来，托盘上那一个个小巧漂亮的青花小碗胎体圆润，清甜的香味冲破浓郁的汤香弥漫开来。
众人迟缓了片刻，齐齐有了动作，迅速离开蒸罐回到自己的座位坐好。
开席用甜点的规矩也是从未听说过，但这会大家都肚子饿了，当然不可能提出什么异议。小碗里的甜品分量并不多，泛着莹润的奶白色，上面细细铺了一层均匀的芝麻碎，稍坐近一些，甜香味就浓郁的醉人。
众人原本以为这不过是普通的双皮奶或者奶冻，拨开上面的碎末时心中还想着这个双皮奶做得还蛮精巧的。入口之后才发觉全不是那么一回事，滑润的奶浆包裹着一触即化的豆乳融在舌尖上，满口都是芝麻的浓香和蜂蜜的清甜。
“哇！”
“哎呀这个是什么东西啊！”
“这个不是双皮奶吧？双皮奶哪有那么好吃？”
没想到第一道菜就会是这样的品质，宴客厅里顿时喧闹了起来，之前去参加a市参加过御门席的一些老客人一边吃豆乳一边在心底不屑地哼哼——
——让你们不相信，一群土老帽。
作者有话要说：一会儿改错别字，么么哒大家
39、第三十九章
邵衍在厨房里挽着袖子跟徒弟们一起将乳猪搬进烤箱，本以为玉豆乳送出去后外头大厅里的宾客们应该会更有耐心一些，谁知道菜端走没多久外头的服务员就匆匆又跑了进来，苦着脸问：“还有多久能上菜啊，外头客人都等得急死了。”
“摆酒宴还催菜！什么规矩！”邵衍手上一顿，立刻就恼了，拍了把烤箱顶就要骂人。田小田见势不妙赶忙扶住他的手，连声哄劝道：“师父师父你别急啊，今天餐厅新开业，最重要的一天了，干什么要发脾气？这里我来我来，您去忙，看着弄几个能早点上桌的菜先给他们垫着，要不到时候邵董面子上也不好看啊。”
邵衍瞥了他一眼，想到今天早晨邵父偷摸蹲在墙角看自己搬蒸罐时的模样，为了新店的事情父母都快有一个来月这样紧张兮兮的了。田小田说得有道理，他顺手就赞赏地拍了下田小田的脑袋，摘了隔热手套转头去料理台那边了。
田小田差点被他一巴掌拍歪，好容易站直之后脑袋里都在嗡鸣。他扶着头晕乎乎地看着邵衍从刀架上抽出刀来，亮芒芒的刀光闪得人心底发寒，手吓得一不小心就把烤盘给推进去了。
田小田也是捉摸不透，他家师父矮了他快有半个头，怎么手劲那么大？每次带着鼓励性质的拍巴掌都弄得人欲｜仙｜欲｜死。
邵衍将锅里炖到软烂的牛筋给捞出来斩成厚片，在自己配好的佐料里滚了一圈，直接分好分量丢到一堆铁板上开始煎。这个菜最省力也最好做，老少咸宜，各种口味的都能适应。上次在a市的御门席办好之后不少人电话回馈说一不小心吃多了肚子疼了好些天，这一次来的客人们比上次的分量还要重，再出这种事情就不太好了，邵衍便打算适当地减免掉一些菜色。
已经煮烂的牛筋只需微微翻煎炸就会发散出一股牛肉特有的浓香，配合起邵衍自己的秘制调料，那真是嗅一嗅都让人忍不住口水泛滥。邵衍计算着时间，用筷子拨了拨，发现牛筋已经开始粘底了，便抬抬手招呼人把这个菜端上去。
铁板很大，一个至少可以铺进去大半条牛筋，铁板底部有特别的加热装置，不断升高的的温度让牛筋与铁板接触的位置滋滋作响，小小的油沫从边缘处朝外翻腾。牛筋端上桌的时候大家伙再不敢耽误了，这可和一人独份的玉豆乳不一样，慢一步恐怕连盘子底都被舔干净了。众人迫不及待去夹，牛筋片靠近锅面的那一部分被煎得微微焦黄，一口咬下去带上了特殊的咸鲜。牛筋片大约有普通女人的一指粗，半透明的，筷子夹上去后会深深地陷入其中，放到嘴里一咬，四下顿时就只剩下惊叹了。
烧烤的方式，却不是烧烤的味道。
牛筋糯的像最上好的糯米粉糕点，软且柔韧，还容易入味，稍作处理，就将调料的浓香吃了个透。邵衍在炖煮的时候就开始制作，熟透之后的牛筋天然便带着香，用铁板一激，原本外头裹着的那一层香料也齐齐爆开了，两相重合，口味简直是前所未有的契合。
牛筋会粘底，原本应该是很烦人的一件事情，但意外的，粘在铁板底部的那一部分竟然又成了一份新的美味，特殊的焦香和微微的脆让人甘愿用附送的铲子慢慢去铲，而且这样吃，还会有一种动手后吃到劳动成果的额外的成就感。
真是绝了！
以往去过a市的人倒还好说，新客人们大部分来这里捧场时都没料到御门席会有这样的口味。他们愿意捧场，部分是因为严家的关系，部分是这些天被李玉珂带着邵母走动的，部分因为网络上对于御门席的赞叹太多起了好奇，另外一部分，则是纯粹冲着邵衍来的。
可现在，开席前慢吞吞送上来的两个菜就足以征服所有人的味蕾。原本还在搭关系寒暄的众人齐齐都没了声音，一边吃一边琢磨着要不要再催促一下服务员让后厨快点上菜，等得真是要急死了。完全忘记了现在其实压根儿还没到原本预定要开席的时间。
第n次被拽住询问下一道菜上来还要多久的服务员欲哭无泪，只能使劲儿点头表示自己肯定会再去催催菜，一想到上一次去厨房的时候邵衍不耐烦要发脾气时的模样，他吓得腿都软了。
邵父发完言后就带着几个助理提着酒瓶到处敬酒，见大家都在专注吃牛筋的模样似乎不想被打扰，咬咬牙，吩咐助理去让人把邵衍酿的酒搬出来几坛。他亲手用榔头敲掉了密封坛口那块坚硬得有点不正常的封泥，揭开罩在里面的绸布和荷叶，屋里顿时便又多了一味香。
让人在后头打酒，他挨桌过去套近乎�
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