[反穿]御膳人家-第53部分

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结起来的。该享受的他都已经享受过了，他什么也不缺，什么也不少，连本该成为遗憾的御门席，在走之前都有机会尝上一趟，不亏了，不亏了！
　　众人正摩挲着杯盏茶具伤感，冷不防便嗅到不知道从哪儿传来的一股甜香。早已经习惯御门席菜品出场方式的小辈们纷纷翘首去看，长辈们也下意识四下搜寻起来，便见三个勤务兵端着三个大到了不得的盘子从院门走了进来。
　　盘子里的东西正腾腾冒热气，看着精巧漂亮粉嫩可爱，是堆成金字塔形的寿桃山。王老眼力好，隔老远看到桃子的时候嘿的一声就笑了：“还做了寿桃？哎呀本来还以为普通吃一顿就好，这么多寿桃，下大功夫了吧？”
　　寿桃正当中摆在桌上，够以假乱真的粉桃泛着浓浓的面香。王老是北方人，尤其爱吃面食，直接伸手便拿了个桃尖塞进嘴里，一口咬下半个。
　　“唔！！！”
　　众人只看到他眼睛瞬间亮了，王家的子女们看他吃地这样大口，怕他噎着，吓得差点从椅子上跳起来。
　　王老吃到一个肉馅的，嘴里嚼巴嚼巴，满口都是浓厚的鲜汁儿。大约是照顾了他的口味，肉馅被弄得绵软适口，吃起来却一点不会觉得肥腻。寿桃松软的外皮带有微微的甜，发的恰到好处，配合满口肉馅的油香，解腻又不显得寡淡。
　　他胃口大开，两口解决了一个，抬手又拿，抓到一个鲜笋馅的，一边吃一边抬手招呼：“吃！都先垫下肚子！”
　　寿桃占胃，小辈们原本都打算留着肚子吃菜的，便都不太想动。听到老寿星招呼的时候才有点不情愿地抬手去拿，哪知道咬下去便停不住口了。
　　这特么真的是寿桃吗！？身为寿桃，包裹着那么多的馅料到底是如何保持外部的形状的？！糖花馅清润甜口、笋丁馅鲜美爽脆，肉馅汁水四溢滋味浓郁更是绝色！
　　果然是御门席的手笔！
　　“这肯定是邵衍做的！”懂行的高远一边嚼一边低声朝斗篷女道，“他徒弟还没见有这手能耐的。这么多寿桃他得做了多久啊？太上心了吧？”
　　斗篷女朝长辈那桌扫了一眼，看王老因为第一道菜就大合心意哈哈大笑的模样，嘴角勾了起来：“你以为都跟你似的吊儿郎当？我承他一个情。”
　　老爷子们嚷嚷着要酒，勤务兵去了一趟没拿到，反倒端了新的菜上来。
　　整整一托盘的小碗，碎瓷纹饰，里头盛着清亮透明的汤和微黄色的面条，上面撒了几枚胖乎乎的虾仁和一把京葱末，看起来就是普普通通的素面。
　　“酒呢？”王老问勤务兵。
　　勤务兵面无表情地站直身体：“邵先生说‘喝酒等吃完面和主食之后再说’。”
　　“嘿你说这人！”王老瞪大眼琢磨了一会儿，又缓缓笑眯起来，“有性格！有性格！”
　　好在王老爱面食，对吃面还是不太排斥的，虽然小碗里澄澈透亮的汤看起来有点寡淡，但好在面条只有一小点，吃着讨个彩头就好。
　　王老笑呵呵夹起面条，立刻发现这面条是手擀的，虽然切的细细的和挂面有些像，但长长的一根提了好久都看不到头。周围的小辈们长寿长寿地嚷嚷了起来，让他满脸皱纹中都填满了开怀，嗅到淡淡的鸡汤香味的时候王老还没当回事，面条入口之后，却立刻如同刚才吃寿桃那样睁大了眼睛。
　　邵衍的菜向来做的讲究，越是看起来平凡无奇，里头下的功夫也就越多。为了做这碗面条，他和徒弟们提前一天半就开始熬老母鸡汤，揉进去的鸡肉却只能挑最鲜嫩的小公鸡，光是用料就耗费的很。汤底用是小徒弟们从a市带来的御门席老汤，撒上新鲜的虾和京葱末，吃起来清淡鲜甜，配上滋味浓郁的面条最合适不过。
　　王老吃了那么多年的面条，又哪里碰到过口中这种滋味的？
　　这面条好吃不好弄，关键是邵衍那群徒弟老是掌握不好，于是从未登上过御门席的菜单。也是头一次吃这个面条的一群小辈们齐齐都醉了，素面能做成这种登峰造极的口味，要说不是邵衍弄的他们还真不相信。原本还庆幸过面条分量不大的众人立刻怨声载道起来——
　　——“这碗也太小了啊！”
　　“面条都不够人一口吃的。”
　　“应该上一个大碗才行！”
　　“对啊！这不是主食吗？”
　　高老一边吃一边抓住了王老的手腕，一字一顿严肃地要求，“那个醋芹你一定得给我尝一尝！”
　　王老三下五除二喝完碗里的面汤，砸吧着嘴伸筷子去夹高老碗里的面：“你还有时间多话……”
　　高老慌忙躲避，又怕被抢，西里呼噜吃完了碗里的所有面，一边懊悔刚才牛嚼牡丹没有吃慢一些一边不忿地用眼神谴责抢食的老友，看着看着，又忍俊不禁地笑了起来。
　　有面条和寿桃开席，后续上菜的速度就快了许多。
　　寿宴的菜都是老人吃，自然不会弄得很油腻，烤乳猪什么的不用想了，如同寿桃和面条一样，口味都是清淡居多。御门席的几道招牌菜，例如黄金笋和脆皮海参自然必不可少，剩下的菜，除了几道特地为桌上籍贯为s省h省的嗜辣的老人做的辣菜外，其余都是参加过嘉宾大赛后邵衍新研究出来的。
　　王老一道道吃下来，除了面条和寿桃之外，最爱的就是那道鹿肉丸子。这道菜实际上就是嘉宾大赛上那道龙菜改良的，都是用鹿肉和鹅煎出肉衣填满馅料烹煮，只是不需要像之前那么复杂，肉衣炸成圆弧形就好，里头填的肉也变成了剁碎的鱼和虾。粘糯的鱼虾泥完全可以把两个半圆的肉衣粘连起来，稍经烹煮，便像是一个个透红色的肉丸浸泡在汤汁当中。在大赛上流口水的高远也终于吃到了这道征服了评委们的“招牌菜”，弹性中带着软糯的肉衣和丸子里鲜嫩爽滑甜脆多汁的鱼虾混合起来，同样的，征服他的味蕾也不过是入个嘴的功夫。
　　菜相比起桌上的人来明明已经不少了，可每一道仍旧需要抢。一群平常最爱拿腔作调的二世主们也是难得这样毫无形象，在美食面前反目成仇，连主桌那里，王老都和高老吵了起来。
　　“快点把筷子收回去啊，今天我是老寿星。”王老夹着盘子里最后一个肉丸子眯眼盯着寸步不让的老朋友。
　　高老哼哼道：“我过寿那天你还抢了我的酒呢，怎么就不说我是老寿星了？”
　　“那酒你最后不还是收走了吗！？”
　　“那是你没我眼疾手快，否则怎么可能不抢回去。”
　　王老这么大年纪，难得精力如此充沛一回，眼睛里都冒着精光。小辈们颇无可奈何，被他用眼神胁迫，赶忙低头猛吃，生怕到时候自己这桌被连盘子端走。
　　斗篷女嚼着嘴里的蛇段停不下来，含含糊糊朝高远道：“你爷爷怎么又欺负我爷爷啊。”
　　蛇段外皮炸的酥脆，有淡淡椒盐的油香，里头被腌制的很到位，蛇肉鲜滑多汁，咬一口，和酥香的蛇皮一起糅合成另一股浓郁的美味。这是御门席的时令菜，可不是次次能吃到的。第一回尝的时候她还因为是蛇肉不敢动筷，等到吃过一回，之后每次去御门席几乎都要问上一次，只要有，那是必然要点的。
　　蛇肉半点不带腥气的甜话涌了满嘴，连细碎的骨头里都是嚼不完的甘香，斗篷女吃地眯起眼，一句指责说得软绵绵，跟开玩笑似的。
　　高远哪里有时间理她，抓着一个辣兔腿吃得满嘴通红，斯哈斯哈吸着气，却还是无法抵抗丝丝渗透进兔肉纤维当中的咸香。辣兔腿并不大，看起来似乎是卤过之后炸了又炒出来的，小小一口肉里包含着许多经过特殊手段才能激发出的滋味。难得的是兔肉经过这样多的工序肉质依旧鲜嫩，吃起来半点不柴，虽然不像蛇端那样肥美多汁，但干嚼着却越来越有味。这菜对他来说有些辣了，但给主桌上几个嗜辣的老长辈们却好像刚刚好，一群老人家撕着兔腿一边嚼一边配寿桃吃，兴致相当高昂。
　　寿宴无疑是很成功的，至少王老绝对尽兴了。近段时间他胃口不太好，在家里多也是配着御门席的两种酒才能吃下去一碗饭，家里人一直以为是他身体变差了，可现在一看，分明是口味的问题吧。王老吃了好几个寿桃又吃了一碗面，和高老争争抢抢至少吃下了七八个肉丸子。最后一个肉丸子落进肚子里，他看起来似乎还没饱，舀了一大碗蹄筋海参汤喝着。
　　蹄筋海参汤里放的是猪蹄筋，用高汤煨到粘糯软烂之后，和海参炖在一起。海参的海味和蹄筋的肉香被长久的熬煮激发到了极致，稠厚的汤料包裹着酥烂的海参，用勺子轻轻一舀就被割离成两段，毫不夸张的入口即化，颤巍巍的蹄筋咀嚼时微微黏牙的感觉又成了另一种享受。蹄筋和海参都是药膳原料中的宠儿，平常家里的保姆用丹参炖出来王老碰都不要碰，今天看他吃的这样开心，儿子女儿们心中都畅快地很。
　　邵衍捧着酒坛子从院外进来的时候，三桌人正吃得热火朝天，明明都已经饱的差不多了，但理智总是没法说服自己的嘴巴停下来。目光扫到已经空掉的寿桃盘子时邵衍惊了一下，着实没想到这群人居然那么能吃，这几屉寿桃分明是二十个人全餐的量！
　　他怀里开了封的坛子散发出丝毫不比菜色温和的馥郁酒香，几乎在他踏入院子的瞬间就有人目光扫了过来，一见是他，立刻撂下筷子起身问好：“邵先生！”
　　“哟，邵先生来了啊？”
　　“哎呀快请坐快请坐，今天多亏了您，吃的太尽兴了！”
　　从小邵先生升级为了邵先生的邵衍微微一笑，拍了拍怀里的酒坛子：“坐就不必了，给各位送坛酒来。”
　　他态度算不上热络，甚至可以说是有些冷淡的，在场的人却都没觉得有什么，反倒越看他越顺眼。王老早在电视上见过邵衍，看到真人时眼睛就是一亮，他双眼笑眯，撑着桌子慢悠悠站了起来。
　　高老连忙搀住他。
　　王老驼着背，看起来比较矮，声音也是沙哑的，带着老人家特有的垂暮的苍凉，语气中却一派喜意：“过来呀，来我旁边坐呀！”
　　邵衍对老人家没办法，看出他似乎是这场寿宴的主角，只好走近主桌搁下酒坛，干巴巴地说：“老人家松鹤长春，身体健康哈。”
　　王老盯着他看不太出什么情绪的脸色，明显感觉对方不擅长说这种好话，越看越觉得顺眼。
　　邵衍这手艺太合他胃口了，王老都快记不清自己上一次这样尽兴地吃饭是在什么时候了。那会儿似乎还在打仗，他窝在战壕里活活饿了三天，眼珠子都瘦凸出来了，好容易等到了援兵，领到了一碗救命的米糕汤。喝汤时那种从口腔暖到整个身体的幸福感真是……瞬间整个世界都充满了希望。在垂暮之年能再感受一次那种记忆中的美好，王老除了感动，也不知道自己能做什么。他打量邵衍，想到之前听说的内部决定扶持御门席发展的消息，欣慰地抬手拍了拍邵衍的胳膊。
　　“好孩子，好孩子。”王老叹道，“既然是小舒的朋友，以后不嫌弃的话，就随她喊我一声爷爷吧。国内像你这样的人才不多啊，我们的美食和文化正需要像你这样的有能之士发扬光大。今天多劳你费心，辛苦了，以后有空，常来王家坐坐，陪我这老人家说说话。”
　　不远处还在观望的斗篷女瞬间睁大了眼睛，然后迅速恢复成正常的表情，她侧过头和高远对视了一眼，都看到对方眼中的不敢置信。
　　王老这几句话，内容太不简单了，他们一时之间都没法琢磨透彻。旁边大嗓门的高老爷子却嗅了一口酒香，眯着眼做出陶醉状：“哎呀！真是百香果酒？你小子这酒可把我们这群老骨头折腾的够呛，平常拿到一瓶两瓶都得省下着喝好久。照我说御门席早该在b市开分店了。”
　　邵衍喊不出爷爷的称呼，又不好当场反驳，正不知该如何开口，高老的话立刻解了他的围，他淡淡答道：“在准备了，我和我父亲最近也在留意店面，到时候正式开业，还欢迎各位来捧场。”
　　“那太好了！”高老爷子拍了拍邵衍的胳膊，道，“我和你神交已久啊，好容易见一次面，果然是青年才俊。一会儿留个电话下来，平常也可以多来高家坐坐，开店这事儿要是有什么需要，也别不好开口，我家孩子们别的本事没有，朋友还认识几个，解决点难题还是可以的。”
　　邵衍被他的热情弄的有点受不住，只好笑着点头。桌上的其他老人看出他俩要表达的讯息，也都和邵衍说了大同小异的话。
　　启了封的百香果酒香味飘的满院子都是，让原本就没吃尽兴的人更加胃口大开起来。邵衍离开之后王老贴身的勤务兵送来写了王家和高家电话号码的纸条，又给邵衍留下自己的联系方式，只说下回邵衍要上门玩，打电话让他们来接就好。
　　邵衍站在暗处用纸条扇了扇风，显然不太明白纸条上的信息究竟价值几何，他琢磨着王老和高老示好的那些话，开导了自己半天也没法说服自己朝他们喊出“爷爷”这种称呼来。
　　他把纸条抛在一直坐立不安的邵父怀里，邵父跟接宝贝似的双手捧住，盯紧上头的几排号码，胳膊都抖起来了：“这这这这……”
　　邵衍啧了一声，没看到父亲的失态，侧坐在桌上抱臂问严岱川：“我忽然想到一件事情。”
　　严岱川看了眼筛糠般的邵父，又盯着一副正在沉思模样的邵衍，不知道为什么就是觉得对方问出来的问题不会正常到哪儿去：“什么？”
　　“我摆了三桌菜吧？”邵衍一副很严肃的样子盯着严岱川，“你跟他们谈过价钱了吗？单桌按多少收？不会做白工吧？”
　　“……”严岱川心说果然，口中叹道，“放心吧，按照御门席正常菜价的五倍算，另加收百分之四十的劳工费，不会让你白干的。”
　　*****
　　走时王老提着让勤务兵从邵衍那磨来的一小罐茶叶心满意足地钻进车里，和担心他身体的儿女们招招手表示身体无妨，和高老并排坐着。
　　高老捧着没喝完的百香果酒的坛子，等车静默地开了许久之后才笑道：“你这个老小子，吃人家一顿饭就搞出一副要认干孙子的架势，你没看到邵衍听到你让他以后叫你爷爷的时候的眼神，好像愁得头发都要掉了。”
　　“嘿嘿嘿，那个臭小子。”王老也觉得可乐，跟着笑了起来，“挺多年没碰上那么嫌弃我的人了。”
　　“不过，他要是真当场就叫你爷爷，我反倒看不起他了。”笑了一会儿高老的表情又沉静下来，目光闪烁道，“难得啊，这年头那么踏实的年轻人不多了，要是平常人，碰到这种和你搭上关系的机会，不知道会多热络。”
　　“这一届美食大赛他做了开幕嘉宾，内部有点想要扶持他的意思，只是意见还不统一。”王老道，“吃人嘴短，该出力的，你们到时候也该有点表示。咱们现在文化市场的推广有些不乐观，一心就在扶持经济发展了，像美食这种比较有侵略性的文化，确实应该多给点支持。把这个机会交给御门席，恐怕会收到很好的成效。”
　　“假公济私。”高老哼哼道。
　　王老瞥了他一眼，冷笑：“那你再找一家口味比御门席好的来？我没意见，对了把你那坛酒也还我。”
　　高老嘴角一抽，顿时做出一副自己什么都没听到的表情，安安分分不开口了。
　　王老爷子颠动着手上分量少得可怜的茶罐，回想起刚才在餐桌边邵衍听到自己让他以后称呼自己为爷爷时的表情，忍了一会儿没忍住，又一次笑倒在车壁上。
　　作者有话要说：晚了点，一会儿改错字，大家先看着
　　66、第六十六章

　　“环球美食第三十五场正式赛优胜者已经出现！啊！这一届或许是拖了开幕嘉宾邵衍的福，我们的c国厨师发挥地异常出色啊！潮州菜厨师周润杰先生凭借一道浓厚鲜香的卤水鹅脱颖而出……”
　　美食大赛的正式赛已经进行了一段时间，各国厨师战况激烈，说是你死我活也不为过了。今年顺利晋级的c国厨师相比较往届来说多了许多，赛场逐渐呈现开百花齐放之势，对此，很多人都猜测是邵衍的功劳。
　　邵衍对此倒是不怎么关心，正式赛没他什么事，对普通的厨师们他向来也懒得关注。他下一次出场几乎就是要到本届赛事结束的时候了，对手也只剩下正式赛里坚持到最后的那些赢家，以及同他一样拥有特殊权利的古梅星级厨师们。
　　路上有美食大赛的实况转播，邵衍拐进大楼之前驻足听了一会儿，得知是潮州菜厨师获得优胜之后，心中并不意外。
　　呆的久了，他逐渐摸透了不少规律，也发现到大多数的外国客人似乎并不欣赏在c国客人群体中很受欢迎的一些菜。酸甜苦辣这些滋味，容易被接受的多是酸甜口的。而潮州菜品种繁复，口味清醇又注重工艺精致，漂亮的造型和容易被接受的清爽味道在国际市场上天然便占有一定优势。
　　大楼很高，对面大楼的显示屏上实时转播着美食大赛赛场的战况。获胜的潮州菜厨师长得一表人才，正握着手上的通关证书朝镜头挥手微笑。现场的解说员十句话里三句不离不在现场的邵衍，这显然让今天的优胜者有些尴尬，连勾起的嘴角都一点一点僵硬了下来。
　　邵衍心中因解说的没眼色稍感异样，听到刷卡处邵父喊他名字的声音时才收回视线，暗自沉思地朝父亲跑了去。
　　这是邵父千挑万选之后选中的b市可以发展的店面，在一幢新的购物大厦临近顶层的位置。邵父爱把餐厅选在高层，到如今为止御门席的主店和分店几乎没有一个例外的，于是御门席现在在食客群中又有了一个新的别名，叫做“云端餐厅”。
　　名字很高端，成本却相当不低，为了维护这个外号御门席的每家分店投入时至少要多预算将近百分之二十的租金。这栋位于b市某人流密集的商业街最中心的购物大厦的房价自然也不是盖的，好在御门席现有的总店和分店因为邵衍名气渐大的缘故已经日进斗金，否则光光房租，就该够让邵父头疼的了。
　　从御门席评上古梅餐厅之后，各国远道而来品尝美食的游客一下子多了起来，邵父第一次直观地感受到国内和国际食客这一市场究竟有多庞大，汹涌的客流绝不是御门席现在小小的几家餐厅能消化得完的。邵父原先对于御门席人气的预估还是不够准确，s市的新分店开业前夕便迎来了一波预定高｜潮，大部分还是早有生意往来的国内老顾客，开业当天不少慕名到场的新客户连门都没能挤进去，盛况上了s市当地的新闻节目，引发了社会一连串善意的调侃。
　　都说这年头贫富差距大，想找有钱人该去哪？御门席啊！甭管哪个店，朝门口一站，找个网兜，比捞鱼收获大！
　　新店刚开业便出现了人手不足的难题，这让邵父实在不知道该开心还是烦恼。好在这段时间他不在s市，在高强压工作下被历练出来的田小田也能替他解决s市老店经营上出现的一些突发状况，虽然出过错，但几次下来吃到教训手段便圆滑起来了，还算是替邵父分担了不少的压力。
　　父子俩踏出电梯，顶层搬空的店铺只经过粗糙的整理和粉刷，看起来十分脏乱，面积倒是大得很。
　　“不错，坐向挺好，朝东。”邵衍环顾周围一圈，看到站在远处遍布灰斑的玻璃墙边说话的几个年轻人，眉头微皱，“不过他们怎么也在。”
　　“说是跟这个商场老板认识，门口碰上就一起进来看店面了。”高远一群人看到了邵父，笑着朝这边挥挥手，邵父也笑着挥了回去。见对方一副看到亲人的模样邵衍也挺无奈的，从上次王老在严岱川四合院里摆过寿宴之后这伙人就越来越自来熟了。高老和王老给的电话邵衍自然不可能打，邵父矜持，虽然蠢蠢欲动，但一直也没敢真的付诸行动，最后反倒是勤务兵先打来的电话，说老爷子让问是不是当天留下的号码出了问题。
　　高老爷子邀邵衍去高家玩，高老太太也讲听到王家姑娘说邵衍燕窝炖的好想来请教，和差了辈的老年人相处邵衍总觉得不太自在，又怕他们让自己喊爷爷，便没去。过后高远便主动来了。
　　他一来就收不住脚了，出现得一次比一次理所当然。
　　一群人中有个穿西服的大约就是商场的经营者，邵衍过去的时候恰好听到高远在朝他说话：“反正都是朋友，你多照顾点，御门席开好了对你们商场的客流也很有帮助。”御门席在s市的那家老店，每日的客户已经让商场流量剧增，大家都是手头富裕的人，等位或者用餐完毕后顺带到商场扫货一番是很平常的消遣。因而带动着商场的营业额也有了小幅度的提高，搞得商场管理方对御门席经营中造成的许多影响都睁一只眼闭一只眼。
　　“肯定的肯定的，高先生的朋友就是我们的朋友，以后有什么要求只管开口，只要能做到，鄙人肯定全无二话。”西装男面上带着显而易见的讨好，谄笑邀功打包票，估计也摸不清邵家到底和高远是个什么关系，连带着对之后加入讨论的邵父都多了些讨好。
　　高远对邵父很客气，一口一个叔叔，完全看不出第一次见面时恨不得满身摆上的架子。因为他最近常常登门拜