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[反穿]御膳人家-第55部分
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邵衍闻言一顿，手上盖下去的力道瞬间轻了一半。
严岱川咳嗽完，抬起头不敢置信地看向田小田。
邵衍声音仍旧严厉，但目光却可见地柔和下来，骂他：“你避重就轻什么？！说的是你抛下师弟们到b市的事情！油嘴滑舌也没用！”
田小田抱着邵衍蹭了蹭，他个头高，一下子就把邵衍给罩住了。见师父态度平缓了一些，他还想再说什么，后脖子衣领一紧，便被严岱川活生生从邵衍身上撕了下来。
严岱川目露寒光：“说话就好好说，扑来扑去的像什么样子。”
“关你什么事！”田小田一早拜师的时候就知道严岱川和邵衍关系不好了，开始的一段时间还为了邵衍特地不给严岱川摆好脸。现在邵衍和严岱川走得近了，田小田却也并未因此心中对严岱川生出什么尊敬来，剥开师徒关系，他们其实只是一群同龄人罢了。
田小田不喜欢严岱川，相当不喜欢！
从邵衍在s市的御门席老是留出一份吃的让司机送给这人的时候就不喜欢了！
严岱川心说呸好像谁喜欢你似的一个五大三粗的男人成天磨磨唧唧粘着邵衍撒娇，瞎话张嘴就来，还什么长高了……臊不臊啊！
他脸色一冷，也不必琢磨动之以理晓之以情这种事，拿气场镇下去，软硬都吃的田小田立马就萎了。
他被拎着脖子被像是丢鸡崽儿那样丢到角落。
严岱川整理了一下邵衍乱糟糟的头发和衣服，邵衍的火气也消了大半，指着墙角的田小田和几个鹌鹑般围在旁边噤若寒蝉的徒弟们又训了两句，便洗干净手去处理蒸好的南瓜。
田小田见师父要做饭，立刻原地满血复活地扑了上来，严岱川侧身不着痕迹地挡下了他的靠近。
家里现在每日的菜都是有专门机构送的，有机食品，品质也比起市场上卖的菜蔬要好一些。这个南瓜结了好大一个，肉其实有点老，但老南瓜胜在滋味甘甜，瓜香浓郁，刚才空口吃了好大一块的严岱川现在还嘴里还留着余味。
邵衍差几个徒弟把软烂的南瓜块放进容器里搅成泥，然后朝里头倒入调好比例的面粉和糯米粉，调味后入锅蒸。
剩下的面粉便揉作一团，融进一粒大块黄油，反复按揉到软硬适中。邵衍将面交给徒弟来解决，自己则转头去配馅。
田小田盯着他师父的一举一动，邵衍是从不藏私的，一道菜什么步骤什么手法都教的清清楚楚。但即便如此，他们做出来的菜和邵衍的却还是有区别。好比糕点，调肉馅这种加调料的暂且另说，就是面皮，邵衍做出来的和他们也都有不同。
明明是一样的步骤，到底差别在哪了？
一早预备好的肉末，六成猪肉四成牛肉地混在一处，邵衍让田小田端出冰箱里冻着的汤。这汤倒没有被冻到结成整块的程度，比较稀，稠块碎碎地结在一起，遇到常温就有了点要融化的迹象。汤被倒入肉馅当中，稍加搅拌就不知道去了哪里，打入七八个鲜鸡蛋，邵衍搬出前段时间自己腌的豆瓣酱舀进去一勺。
“师父你还腌酱了啊？”好了伤疤忘了疼的田小田嗅到酱香就忍不住凑了上去，扒拉着坛口朝里头看。邵衍腌的豆瓣酱颜色比较深，从刚才舀出的那一勺看来，豆瓣估计已经磨碎了。田小田捡起他师父丢在一边待洗的勺子舔了一下，眯着眼睛抖了抖头。
酱带着浓浓的鲜，和市面上现有的豆瓣酱味道差别很大，咸度只是一般，大约配饭可以吃的适口度。酱料很稠厚，在嘴里温柔地化开，随之而来的就是浓郁的鲜甜，从口腔荡进鼻腔，咽下去后连呼吸都带出了气味。
田小田味觉灵敏，但吃完之后愣是尝不出里头放了什么，豆瓣味道又好，不知不觉就把勺子舔干净了，一抬头，就看到自家师傅正在一脸嫌弃地斜视自己。
田小田不以为杵，开口就是马屁：“师父你太厉害了，豆瓣怎么能腌的那么鲜？一会儿分我一点吧，我想拿来拌饭吃。”
邵衍特别疼田小田的原因里肯定有一份是因为他擅长拍马屁，邵衍嘴上哼了一声，心里却舒坦了：“光知道吃不知道动脑子，问我为什么那么鲜，自己吃啊。虾酱那么特别的味道都吃不出来，你还学什么，甭学了。”
田小田早已经悟透了别想从师父嘴里听到好话的道理，闻言一愣，找个了个干净的勺子又伸进坛子里舀，被邵衍一顿拍，好歹抢出了两勺。
不说不知道，虾酱的鲜气和豆子的香味结合在一起实在是合适极了，微微的辣味也在人能接受的范围，他找了点热饭盖到碗里，化了一小点猪油，把饭和酱拌在一块喜滋滋地吃了起来。
豆瓣酱被饭的热气一激，香气立马就飘了出来，拌好的饭油光发亮透出微微的褐色，一看就知道特别好吃，几个师弟立刻扑上去抢。
肉馅加爆过的蒜泥和少许葱末，面皮开始做最后一道工序。皮擀到微厚，铺成长条，刷油，卷成一卷之后揉长，然后用刀切成小段。
加了油的面皮不够粘，按薄之后邵衍艰难朝里头包进肥肥的一大团馅料，然后捏成微扁类似刀切馒头的形状，码进烤盘里，刷上一层鸡蛋液。
锅里的南瓜糕开始散发出甜香，吃完豆瓣拌饭的徒弟们嘴里还留着酱料甜口的鲜味，闻到糕点的甜，明明不饿却还是嘴馋的要命。
南瓜糕蒸出来，并不是发过的质地，而是半透明的非常软烂的质感。热腾腾的南瓜糕因为加入了糯米的缘故弹软又带有粘性，有欲化不化的新鲜年糕的感觉。
邵衍揪了一块塞在严岱川嘴里，南瓜糕很烫，吃起来像是麻糬的质地，但更加细腻一些，咬下去能拉出长长的丝。
然后是满口南瓜浓郁的香味，调味用的是百花蜜，吃着不腻，在嘴里不断嚼着，都是微微黏牙的满足感。田小田被派去切糕，一边切一边吃，看起来相当的心满意足，等到吃饱了肚子，他师父去开烤箱的时候，又顿时后悔到捶胸顿足。
烤箱里扑鼻而来的肉香对男人们来说比南瓜糕有吸引力多啦！
连严岱川都忍不住凑近了一些去看，烤盘里形状漂亮的小馒头表皮金黄，边角已经烤出了酥层，顶端的面皮刷了蛋黄之后色泽异常漂亮。
感觉很好吃的样子！
高远每天准点到，提着保温盒像是家庭主妇一样踏进门，嗅到这股香味的时候整个人飘了一下，随后才看清楚屋里站了一群不认识的年轻人。
他到厨房之前确实听说邵衍在和徒弟们做东西……邵衍的徒弟怎么那么多？
高远厚着脸皮一副进自家厨房的架势摸到一块烤盘里的酥饼，被烫的一个激灵，嘴上还找话题：“今天做的是肉饼？家里几个老爷子指定乐。听说御门席到时候要负责金融峰会的餐饮了，恭喜恭喜。”
邵衍哼哼了两声，严岱川这个总经理助理立刻排上了用场，上前和高远礼貌地寒暄，好在高远吃下一口饼后就没空多嘴说话了。
酥饼一口咬下去，通过口腔甚至都能听到那浅浅的“咔嚓”声，起酥的饼皮层层叠叠入口即化，里头含着黄油充满*的厚重滋味。
脆、酥、烫，且薄。
第一口就能咬到满满的馅料，没想到这种酥饼里能包裹汤汁，肉汁淌下来的时候高远被烫了个措手不及，捂着下巴痛苦地把脸皱成一团。
肉馅带着葱蒜的香，质地紧实地蜷成一团，咬下去的时候却偏偏又很松软，和酥脆的饼皮配合默契，口感和滋味都得到了巨大的提升。
高远咔嚓咔嚓吃下去三四个，满嘴油光一点形象都没有了。回去的路上他抓着热腾腾的南瓜糕一路走一路吃，偶然走过某户人家的反光立柱前，看到镜面里那个精英形象荡然无存还在咀嚼的邋遢男人，一泡热泪顿时凝聚在眼眶当中。
*****
邵父回到家就有爱吃的肉饼，心情好好地塞下去两三个，再配一壶邵衍新炒出来的茶，觉得天堂也不过如此了。
知道他今天出门是去洽谈御门席参与会议宴会制作的细节，家里人都围坐在了桌上，连邵母和李玉珂都一边捧着南瓜糕吃一边打算听他的收获。
邵父想起临走前送他出办公室时后勤领导脸上欲哭无泪的表情，心里很得意，笑得越发憨厚：“今天去谈价格了，会议方那边想砍价，我同意了。”
邵衍听到砍价这两个字脸色就挂了下来，严岱川盯着邵父脸上憨厚的笑，立刻明白他在冒坏水。
果然，邵父喝了一口茶，慢悠悠便道：“赔偿削减了百分之五十，我用剩下来的百分之五十换了c国台八个月的广告位，黄金时段的，十到十五秒那个档次，这价格跟白捡来似的。”
答应他这样严苛的交换方式，策划方的领导们也是不得已而为之。御门席递上去的赔偿金额实在是有点大，这个数字走账面绝对要糟。邵父又不是傻瓜，赔偿是正当所得，怎么可能说不要就不要。想到上头这些部门对国内的几个中心电视台都有点话语权，刚好琢磨起前段时间严家子公司预备推广的楼盘，正缺的就是宣传渠道，这时候就提了出来。
大概是看邵父面相特别老实的缘故，高层领导们刚开始还觉得他应该比较好说话。双方你来我往讨价还价的时候就有人想哭了，邵父便一点点和他们磨，从上午磨到傍晚，将自己完全不讲道理的要求退一步变为比较不讲道理的要求，最后终于击溃了对手的心理防线，获得了成功。
严岱川先是一阵楞，随即心头才浮上满满的感动。以往他因为邵衍的关系对邵家父母总是要格外亲热一些，对御门席的许多问题向来是当做严家自己的生意来解决的，却从没想到邵家竟也把自己当做了自家人，在这种机会面前第一个想到争取给他。
不姓邵又怎么？严岱川在邵父眼里就是个半个儿子。严岱川是做大生意的，替他拿了便宜邵父比自家得了好处还开心，饭都比平常多吃了两碗，全然没看到桌上自家儿子颓丧的脸色。
邵衍那个愁啊，他不看电视，也没了解过现代营销多种多样的形式，看自家父亲放弃了那么大一笔钱就换来这个，心中不免凄惶，觉得邵父太不会过日子了。
家里现在还欠着债，新店也没装修，老店等过段时间徒弟们离开之后生意就要受影响，已经这样入不敷出了，父亲还不知道多筹算一点，做出这么任性的决定。
吃完晚饭之后他躲在屋子里发了天大的一通愁，见严岱川进来，便问他：“我们家到底欠了你多少钱？”
严岱川哪算过这个啊，邵家要用钱他向来是叮嘱母亲爽快地给的，邵衍这一问反倒叫他愣住了。
吃饭的时候他就感觉邵衍情绪不对，严岱川端着热过的雪耳汤放在桌上，这是邵衍下午炖上灶的。
上等的银耳朵朵肥厚，富含胶质，已经被炖到近乎融化。胶稠的汤中浮沉着粒粒饱满的红枣，蜂蜜和红枣糅合后清甜的香气蔓荡在屋子里。
严岱川问：“为什么问这个？”
邵衍看他过来，抬手就扒拉着他的脖子挂了上去：“你说就是了。”
严岱川小心地抱住他的腰拍拍，不明所以地给他算起来：“具体数字我也不太清楚，御门席最近开分店，开销肯定要大一些。s市那个分店几千万，b市这里的价格还要高一些，御门席账上自己也有点资金，我这里的……大概七八千万？”
邵衍恍若听到一声晴天霹雳，脚都软了。
严岱川感觉到他在怀里下滑，吓了一跳，赶忙揽他问：“怎么了怎么了？”
邵衍大受打击地摇了摇头，表情都恍惚了许多，坐在桌边慢吞吞吃起银耳汤来。
融化的银耳让汤的口感稠厚，相当滋润，红枣的香气融化在汤中，核已经挖掉，从缺口一抿，枣汁便呈流状淌出来，皮肉轻易分离。里头偶尔还能嚼到莲子，现在不是荷花开的月份，莲子是严岱川从南方特地采买回来的新鲜莲蓬里挖出来的，肉糯而清甜，和枣香孰高孰低，竟难分优劣。
邵衍是从不把自己对金钱的担忧说给别人听的，他有种自己天生该赚钱养家的使命感，严岱川问他他也只是摇摇头，被问的急了，转头就亲上去。
严岱川被堵着嘴，银耳汤红枣和莲子的清甜从对方嘴里传过来，一时也放弃了刨根问底。邵衍本就喜欢唇舌相亲，严岱川缱绻温柔的作风颇讨他欢心，原本只想敷衍一下的，后面也认真了起来。
严岱川吃了满嘴银耳汤的甜，心都软了，问他：“心情不好？”
邵衍摇摇头，接着吃。
严岱川回忆了一下刚才邵衍问的问题，琢磨到一个可能：“和御门席跟严家借的钱有关？”
邵衍回头不耐烦地看他一眼，说：“问那么多干嘛？”怕他啰嗦，抬嘴又亲了上去。
严岱川抱着人好一通享受，一吻完毕后又意犹未尽地砸吧砸吧嘴，故技重施：“你怕钱还不上还是怎么？至于吗？我的钱不就是你的钱。还是生意上遇到什么困难……”
他表情特别正经，双眼带着笑意只等待邵衍再来堵嘴巴，邵衍回过头，这一次的视线却锐利了许多：“严岱川。”
“嗯？”严岱川一副要开会的严肃表情。
邵衍嘴角微翘，揽着他的脖子在他嘴角亲了一下，语气温和：“是不是要找打？”
“……”严岱川体内活跃的闷骚细胞顿时偃旗息鼓，“只是问一下……”
他主动凑上来想亲，邵衍却不肯如愿，专心致志地喝自己的汤。
严岱川盯着他的后脑勺看了一会儿，心头一横，道：“田小田心还挺细。”
邵衍不明所以地瞥了他一眼。
严岱川特别真诚地做出有些惊讶的表情：“天天在一块我都没发现，好像真的长高了不少，之前这样抱着你，你头顶明明只到我鼻子。”
“是吗？”邵衍一下来劲了，坐直身体比了下自己和严岱川，发现自己的头顶已经接近对方的眉毛，心头大喜，立刻站起身来，“长了还挺多！”
严岱川被他拉着站起来比个头，邵衍腿长，虽然上半身比严岱川矮上一点，但臀线几乎是持平的。
邵衍快被这一发现给爽飞了，上辈子因为小时候营养不好伤了身体他个头一直不高，仰着头看人的日子他已经过够了！
真男人就是应该高大威武！
邵衍心头壮志凌云，满腔豪气，钱财这些身外之物瞬间被抛到脑后。他扬眉吐气地伸手盖住严岱川的后脑勺，拉过来豪迈开啃，啃了两下想松开，被对方抓着腰一提，直接给抱了起来。
好嘛！现在要低着头亲了！
管他呢，邵衍双腿一环盘在严岱川腰上，低下头捧着对方的脸亲的越发起劲。
他就乐意这种体位！怎么着？！
作者有话要说：改了一小点
邵衍的身高奋斗目标：某一天能保持站立的姿势低头这样和严岱川打啵。
严岱川：【有点尴尬】【怎么打消他这个念头呢】【说了一定会被打】今天来一章甜的。感谢各位大大的地雷和手榴弹！感谢再过来我就装死大大、詹棵棵大大、甘愿被岁月看透大大的火箭炮！感谢淡淡大人的深水鱼雷！刚才居然忘记了，不可原谅！
爱你们！
68、第六十八章
答应下这件差事，邵衍便用上了一百二十分的耐心去做。
田小田他们走不了了，指定要留下来帮忙，大会前夕的准备工作必须排演到事无巨细，尤其是餐宴这一重头戏，忌讳极多。
原来在御门席的时候邵衍就常发现有外籍客人会和点餐的工作人员叮嘱不要放某些特定的材料，因为害怕过敏，这种类型的客户邵衍从前是从来没有接触过的，刚开始还曾经不知所措过。毕竟以前在宫里的时候，皇帝他们都没有那么多的忌讳，除了某些相克的食材不能放在一块吃外，邵衍基本上不用担心菜品除了味道之外的问题。宫内举办宴会的时候虽然会宴请文武百官，但只要稍有眼色的，都不会在皇帝赐下的酒菜里挑三拣四，回去关起门来锁闭消息，即便真的有什么问题也传不到邵衍的耳朵里。
到了现代之后他才发现，原来从前医术里记载的那些体质特殊的群体竟然如此广泛。牛乳过敏、酒精过敏、香料过敏、各种水果过敏，乃至于花生过敏核桃过敏种种千奇百怪的过敏源都确确实实存在着。有些菜品去掉了过敏源之后味道不会有多大改变，但有些菜品，少了那一样调味后风味整个就千变万化了，邵衍厨艺再高超，也难为无米之炊。
如果是普通客人，碰上这种事情劝对方改变菜色就好，但重要的宴会所有的流程都是制定好的，让某位来宾特别点菜这种事哪怕招待方没有意见，身份尊崇的宾客们出于安全考虑也是不会答应的。
关系到各国几乎是最高层领导人，一切保密工作都做得尤为重视。拿下负责餐饮的责任后邵家立刻被查了个底朝天，已经去世的邵老爷子年轻气盛时和小伙伴斗殴的事情都被翻出来仔细研究了一番。被选出要在宴会上给邵衍帮忙的徒弟们更是一个都没逃过，邵衍的三徒弟，一个个头不高的小胖子因为在校时和小流氓打架进过派出所被毫不留情地刷了下来。好在其他人都历史清白，邵家老爷子当了爹之后沉淀下了稳重的作风，邵父从小到大也活的循规蹈矩，邵衍从前更是挑不出什么明显的劣迹，这一块挂到嘴边的肥肉才没有最终插上翅膀飞远。
眼睁睁看着自己因为年少轻狂失去这一重要机会的三徒弟伤心极了，白白胖胖的脸上挂着眼泪好几天吃不下饭。
这样森严的筛选标准让人越发不敢掉以轻心，邵衍也不再用自己过去的身价来衡量自己现在的处境了。时代虽然进步，但权力仍旧是至高无上的，邵家在这样庞然大物面前无疑只是一枚小虾米。邵衍傲，却不会自视甚高，这年头可没有一个地位万万人之上却对他千依百顺保他平安无事的皇帝来做他的护盾。
邵衍难得大方地给自家大受打击的三徒弟放了假又包了红包，安慰完他后，拿到自己的那份注意事项，研究的越发仔细。
然后他才发现，这一次规模恢弘的宴会，虽说邀请时说的是让御门席负责，可参与其中的厨师，却绝不止御门席一家。
会议算上正式召开前两天的演练和招待留下来继续深度访问的来宾的后两天勉强可以算作七天，可真正需要“宴会”出场的也只有三天而已。这三天时间里，各国来访的贵宾们交际上的一举一动都会暴露在全世界的目光下。贵宾们的早餐和午餐在忙碌的议会间隙通常无法做到特别精细，只能用自助餐解决，每天最正式的一餐实际上都集中在晚宴，而最为隆重，最为盛大的一餐，无异就是欢迎晚宴那场重头戏了。
这是真正要展现在全世界镜头下的！
于是c国的宴会，自然也要贴近c国的主题，这三顿晚宴中每顿都有一道特色菜早早被确定下来，已经基本能作为c国美食代名词的烤鸭、水饺和炒米饭的地位稳如泰山，轻易撼动不得。
负责这三道特色菜的厨师也是专门请来的本领域的顶尖人物，邵衍的工作范围，则是负责当日选定的那道特色菜之外的所有主菜。
任务十分艰巨。
有特色菜厨师，自然也会有专门为配餐请来的厨师。泡茶的、煮咖啡的、做冰点甜点的乃至于专门切水果摆盘的都各有讲究。从到了现代以来邵衍很少能遇到在厨艺上具备巧思且技术登峰造极的人物，原本还以为那些玄奇的精妙文化湮灭在了漫长的历史里，这回参与进这场宴会的制作中后，才明白许多特殊文化的低调，不过是高人们的不露圭角罢了。
虽然大家擅长的东西不同，但从他们身上，邵衍也多少吸取到了天外有天的道理，作风谨慎低调了许多。没想到这样一来歪打正着，反倒赢得了不少人的好感。
贵宾们递交上来的注意事项大概是为了模糊焦点，总是特别繁杂琐碎。邵衍和邵父一块甄选了好几天才整理出了一个清单，上头不能使用的食材密密麻麻，啰嗦到不可思议。
这些人还不吃辣，不吃苦，对香料挑三拣四，邵衍的拿手菜纷纷中枪躺倒一片。某些贵宾因为特殊原因连肉类都要挑剔，邵衍看来看去，一时间除了牛羊蔬菜和海鲜，竟然找不出自己还能做的其余菜了。
这场席面连菜品的数量都有要求，各项限制加在一起，连单纯只是看热闹的邵父都感受到了邵衍无语的心情。
邵父满腔担忧：“儿砸，那么鸡婆，咱不会搞砸吧？”
“……”邵衍想到这道坎之后滚滚而来的钞票，深吸一口气，“怕个屁。”
****
御门席的位置越来越难订，最近比前段时间还夸张，a市某分店和s市刚开业的新店提早一星期打过去都说没位置，客人们都是一片怨声载道。
但哪怕订不到位置，还是会有人不死心地跑去已经客满的御门席门口溜达一圈，运气好的时候会碰上早早离开的客人，空出来的位置便成为了送给捡漏客户的意外之喜。
几个老店因此每日门口都少不了人，现在已经有不少游�
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