大唐第一厨-第32部分

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餮更加贵重，不过这些莫文远是不知道的。
　　此金刚降魔杵同饕餮相比真是小巫见大巫了！
　　至于为什么有了饕餮伴随左右还要送上金刚降魔杵？当然是以防万一，更别说小郎君总要自己动手磨练磨练，以他们对莫文远的了解，他是实践出真知的行动派，动起手来根本不给饕餮表现的空间，就和西天取经的玄奘法师一样，为物理渡化的好手。
　　莫文远将降魔杵紧紧握在手中，心头暖流涌动，两位师父的心意他领了，以后行走在长安外，此杵他定随身携带。
　　他出了两位师父所在的禅房，去接快乐的中黑羊：“走吧走吧。”
　　哪里知道饕餮看见他眼睛都要被耀眼的佛光给闪花了，降魔杵的佛光延伸到他身上，莫文远似成了闪闪发光的佛像，不知怎的，饕餮脑中忽然回想大半年前莫文远狂殴硕鼠精的模样，随即打冷颤。
　　有、有点可怕！
　　……
　　莫文远是手艺精湛的厨师，平日里给自己准备的吃食总比他人精致些，现又有美食家饕餮跟着，更是被督促着不可懈怠，为几日的远门准备了不少好物。
　　作为主食的蒸饼是带了，除此之外还有酱菜酱羊肉，上回做涮锅时突发奇想弄出来的酱羊肉受到了家里人的一致好评，之后莫文远就经常卤大锅的羊肉在后厨放着，家里人或者徒弟饿了就寻块蒸饼或者自己下碗馎饦，浇勺酱羊肉再烫点蔬菜。
　　理论上酱牛肉更为现代大众接受，在唐代，牛却不是可以随意杀的，作为耕种主力，只有老死或者病死的牛才能吃，而这两种牛的味道却也不是很好，前者肉又老又柴，而后者便是送给莫文远他都不敢让家里人吃，高温能杀菌没错，谁知道煮熟后牛身上的病菌有没有杀干净？更何况病死的牛总有种怪味，他与饕餮舌头灵敏都能分辨出“病味”。
　　不受李唐王朝律法约束的中黑羊兴致勃勃，几欲杀牛，却给好市民莫文远吩咐，此举少做为妙，即便是杀了也隐蔽点，带小块肉料理，因限制太多中黑羊嫌麻烦，除非是想吃得狠了，也很少弄牛回来。
　　酱羊肉的做法与酱牛肉不同，卤得时候还要加入芦菔红枣一锅炖了，羊肉的腥臊味全进了芦菔中，而萝卜内部属于植物的清香，红枣的甜却在文火慢炖时，一点一点融入羊肉，丁香八角等香料质地坚硬，在高温中不会变得软烂，然其中的味道却会虽水发散，羊肉从鲜红色变成了棕色，肥肉熟肉筋完美染色。
　　熟肉颜色最深，筋为浅棕色，放在盘中甚至同胶冻般盈盈透光，最妙的是肥肉，浅淡近乎白，一口咬下去与豚肉不同，肥而不腻，口感更不软糯，胶原蛋白与皮黏着在一起，丰富的钙质令其更富有嚼劲。若莫文远有更多时间，便会将皮压在铁板上，略煎表皮，切成块时，表皮呈焦糖色，咬的口感跟虎皮蛋一样，酥脆的外衣带来了更加丰富的层次。
　　别说是配饭，空口吃都能吃下满满一盘。
　　卤好的羊肉被切成薄片放在布包里带着，中黑羊身负制冰之神通，一连放几日都没事，更何况冰过的卤肉有冰过卤肉的美味之处。
　　莫文远看着荤菜蔬菜还有干粮，略不满意，中黑羊喜好甘味，走前若不再做些甜味的食物，给他路上带着当零嘴吃罢！
　　李三娘等人扒着厨房门，看得意洋洋的中黑羊，面带羡慕之色，他过的是什么神仙日子，连出远门都有这么多好吃的！
　　哎想到有很长时间见不到莫文远，家中无他所做的吃食，便是李三娘等人都要萌生出嫉妒之情了！好生羡慕中黑羊！
　　……
　　洪大洪二两姐妹被莫文远召来，她俩丈二和尚摸不着头脑，心说师父即出远门，找她们何事？
　　莫文远招呼道：“来来来，叫你们做两道新点心。”
　　洪大洪二同师父问安，心情很复杂，心说师父不愧是师父，都快走了，还进行教学活动，实在是太忠于厨道了。
　　看两人表情，聪明的莫小郎君将他们心中所想猜了大半，好笑道：“我不过做些吃食给黑羊路上吃罢，没甚别的想法。”他唏嘘道，“之后我要在洛阳连呆几月，少有时间教予尔等新菜，能多学点便多学点罢！”他又鼓励道，“我不在长安时，尔等有甚奇思妙想，还望能大胆尝试，食肆不缺面粉原料，此等小物别为我省了。”
　　姐妹二人听后几乎热泪盈眶，她们是有多好的运气才遇上莫文远这种倾囊相授的师父。
　　他今天准备做的两种点心分别是蜂蜜海绵蛋糕还有黄油饼干，莫文远并非糕点师出生，在现代时会的西点都是基础款，要不然就是自己闲来无事对着烤箱瞎琢磨烘培出的成品，蜂蜜海绵蛋糕和黄油饼干都是入门款的点心，现代只要是有电烤箱的家庭都会做。
　　在唐代做两者的难度其实很高，没有电烤箱，如何均匀受热成了一个大问题。
　　在尝试了几种方法后，莫文远用了现代吃烧烤的方法，在铁网上烤，铁网下是炭火，此种方法热力不够大，聊胜于无，至于烤盘受到技术限制只能用陶瓷烤盘，寻到含铅量很低的高温烤盘着实花了番功夫。
　　蜂蜜海绵蛋糕是莫文远的心头好，做法简单，香味浓郁，烤出来松软可口，百吃不厌，儿时的蜂蜜海绵蛋糕就是记忆中亮丽的风景线，过了许多年还是一如既往地美味。
　　原料得从头开始准备，面粉、鸡蛋、沙糖还有芝麻、植物油，俩姐妹站在莫文远身后，听他讲解：“此次做得糕点质地松软，同紧实的蒸饼有天壤之别，在做之前需要将面粉处理一二。”
　　做蒸饼馒头的麦面是高筋面粉，面筋含量与蛋白质含量都偏高，将其转换为低筋面粉有两种方式，一是掺和蛋白质含量低的玉米面粉，二则是基于蛋白质高温易分解的理论，将普通面粉加热后晒干。
　　为图方便，莫文远用的是第二种方式。
　　他是个理论派的老师，喜欢先同徒弟讲清楚其中的道理，让其理解然后再动手实践，同时莫文远的理解能力又相当强，擅长绎出理论。
　　“糕点讲究松软二字，其中软是关键之所在。”他距离道，“麦子在加热后会变软，由麦子磨成的面粉道理相似，粉加热后作出的饼会柔软些。”
　　蛋与白糖与蜂蜜混合在一起，边用小火加热边打发蛋液，习武之人的腕力很强，能够玩转菜刀降魔杵，打蛋器对他来说不是问题，比较值得担心的是洪家姐妹的细胳膊，据说她们为了增加腕力学习了武术，还经常腕上悬石，或者写字时在手腕上放鸡蛋。
　　对此莫文远有些忧心，也不知玄幻大唐的武功修炼法靠不靠谱。
　　低筋面粉搅拌成糊后同蛋液相撞，倒入烤盘，随木炭温度攀升，盘中发出了诱人的香味，鸡蛋糕的香味与之前任何种吃食都不同，鸡蛋与蜂蜜与糖，香气并不像是花中的牡丹，浓墨重彩，充满存在感，却如同小钩子般，吸引人凑近后一探究竟，暖洋洋的味道很容易让人想到童年的幻梦，如同云朵般松软，又比糖果还要甜美。
　　四四方方的蛋糕被切成大块，小心翼翼放置在架上，就怕被重物压扁了，中黑羊兴奋得咩咩咩咩咩，若莫文远坏心点将蛋糕块拴在绳子上，垂钓在他脑袋前，他定能走的飞快。
　　裹挟一身点心的甜味，一人一羊踏上前往洛阳的旅途。
　　……
　　此番前往洛阳，莫文远并未跟行商同去，而选择将游僧作为沿途伙伴。游僧中有几位出身大兴善寺，知莫小郎君加入队伍，喜上眉梢。
　　僧人比行商朴素些，出门在外多靠两条腿走，偶尔有毛驴代步，行程中几名僧人共用一只毛驴，然此毛驴的作用是驼行李，几人除非是累得狠了上毛驴背上歇脚，绝大多数时候还是靠两条腿走的。
　　中黑羊力大无穷，背上驮的锅碗瓢盆各色调味料轻若鸿毛，可视若无物，莫文远体谅他要下羊走路他还不了用，用尖尖角拱莫文远屁股，一定要他坐在背上，无奈之下他只能悠哉悠哉坐在羊背上同僧人们聊天，还怪不好意思的。
　　唐代僧人可被分为两大类，一是浑水摸鱼滥竽充数加入僧侣队伍，出家的唯一目的就是躲避徭役，平日里喝酒吃肉，问他们经书相关之语，一窍不通。还有种是有真才实学的，有的一行向佛，诵读百家经典，有的有降妖除魔之能，还有的佛性深重，以救人于苦难为己任。与莫文远同路的是后者，不仅有思想还很有文化，路上天南海北无话不谈。
　　说到即将经过的缑氏县，名唤星乐的僧人就与莫文远说他们准备去瞻仰的一处名胜古迹：“县南四十里有一山，名为缑氏山，曾出过两仙，一仙为西王母，此山命名为缑氏山便因西王母俗家姓为缑，二仙则为周灵王太子晋，此山为他升仙之所，我等欲观登仙之山，莫小郎君意下如何？”
　　莫文远出生后便在长安城中活动，去岁前往洛阳也没有特意寻登仙所看，此时听游僧说缑氏山，心中好奇，又道才距离县四十里，算不得多远，便是去观观也无妨。
　　他心下有了决定开始征求中黑羊意见，对莫文远来说中黑羊是他的友人是家庭中的一份子，他们旅途中互相为伴，自然不能专断，要征求他的意见。
　　“羊，你可想去缑氏山。”
　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”
　　去不去无妨，今晚吃什么。
　　莫文远听见他的回答，额头又挂黑线，果然，中黑羊的回答与他聊想得一模一样，对方完全不在乎他们在什么地方，要去何处，对他来说出去看景点，游览大好河山还没有晚上吃什么更重要，中黑羊的脑容量不小，但每天思考的问题却很有限：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？
　　堪称羊生三大哲学问题。
　　他们家和其他人家不同，一天吃三顿而不是两顿。
　　既然饕餮说随便，就是能一起去了，莫文远点头道：“带我同往罢！”
　　僧人点点头，他们达成了共识。
　　这次同去洛阳的游僧都互相认识，说他们是有相同志趣爱好的同好也不为过，缑山之行早就说好了，现在只是加一个莫文远而已，对他的加入众人欣然同意，一路上他们早就见识到了莫小郎君精湛的厨艺，便是野菜他也能做得比其他人好，更不要说是品种丰富的豆制品，哎，若把吃食好坏作为人生幸福的标准之一，他们行路上的幸福指数非常之高。
　　“那就往缑氏山去吧。”
　　……
　　太上老君养了很多很多仙鹤，其数量没有七夕节时能够组成鹊桥的喜鹊多，却也不少，神仙们见仙鹤翩跹起舞，在九天上连成一道直线之图视为天庭的风景，抬头看见一字排开的仙鹤飞过，有的神仙还会诗性大发，吟诵几句诗。
　　仙鹤一多，太上老君也看管不来，随他们自由活动觅食，过很多年才回想起来清点数量，松散的管理给了仙鹤可乘之机，他们中有野性足的，便找机会下凡游玩一番，再回到天庭，少有神仙能够发现，就算是发现了都常睁一只眼闭一只眼。
　　有只仙鹤，不仅玩心很重，还起了野心。想在人间占山为王的精怪很多，比起那些不入流的精怪，他不仅早就修出人行，还精通法术，普通妖魔都不是他的对手，有如此本事何必局限在天庭给人当坐骑，下凡闯荡一番当个山大王也是极好的。
　　他看准时机偷溜下凡。
　　此仙鹤比其他的前辈还有进取之心，想到下凡后也要勤加修炼，于是便选择了钟灵毓秀的宝地。俗话说“山不再高，有仙则名，水不在深，有龙则灵”，曾经出过仙人的山头，灵力就是比其他地方更加充沛，缑氏山是个好地方，不仅出过神仙，那两位神仙还不将此山划为自己的属地，严格意义上来说，此山是无主之山。
　　唯一的弊端就是临近洛阳，附近更是有净土寺这一名门寺庙，若有精怪生事很难跑路，但仙鹤书读多了知道“最危险的地方就是最安全的地方”，又想自己生双翅膀，便是被僧人围剿也是能逃走的，他怀揣着初生牛犊不怕虎的气概，在山头落脚。
　　缑氏山上有乡下小妖与草木幻化成的山野精怪，都没什么实力，遇上大妖怪只有被欺负的份，安安静静呆在山上，靠山吃山，就偶尔下山与其他小妖怪交流八卦，两京的奇文他们都听过，
　　莫文远现在是妖怪界的名人，有关他的最新情报是，莫文远皮肉之效用就比唐三藏差一点点，长生不老是没有的，但吃他的肉可以法力大增延年益寿。
　　小精怪听闻他正在两京走廊，往缑山走连忙到新大王那里拜码头，再送上新的情报：“大王大王！长安城莫小郎君要来我们山啦！”
　　仙鹤激动道：“什么！”他还不清楚妖界的传闻，仙鹤激动是因为偷吃太上老君当成宝贝的腌萝卜，被它的味道深深折服，听说此物是长安城莫文远做后，他就饿胆向边生，想要抓莫文远给他做腌菜。
　　“小的们，跟我出去！”他大手一挥，言语间充满豪情壮志。
　　小妖怪肃然起敬，心说新大王不得了，果然是要干大事的，在其他妖怪忌惮莫小郎君险吃硕鼠精时，他说干就干，要抓人了！
　　没错，莫文远除了皮质细嫩，肉有延年功效之外，还以另外一点在妖界为妖所知，那就是他和普通法师不一样，不仅吃肉，还吃妖怪！
　　他的名头可以止小妖夜啼。
　　“大大大大大大王，真的要去捉莫文远？”
　　仙鹤摩拳擦掌：“那当然！”他想腌菜想的口水都要滴下来了！
　　小妖们：“噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢噢！”气势很足，不愧是大王！
　　……
　　又行几天，莫文远一行人终于到了缑氏山山脚下，他坐在中黑羊背上，腰带中悬挂降魔杵，抬头望缑山，正想感叹，却不想接连“阿嚏阿嚏阿嚏——”，俨然成了感冒患者。
　　“莫小郎君，身体可好？”
　　“无事无事，只是鼻头痒痒罢了！”


第45章　
　　缑氏山历史悠久；　在各种游记书中经常露面，追述至源头；　首次书面记载出现在《山海经》中。
　　《山海经》共二十二篇；　然经年累月；　散逸不少，到现在只剩下十八篇为人所知；　其中山经五篇，海外经四篇；　海内经五篇，大荒经四篇，缑氏山在《东山经》中出现过：又南五百里，曰缑氏之山；　无草木；　多金玉。原水出焉，东流注于沙泽。
　　《山海经》是名书，在玄幻大唐更有特殊地位；　慧智法师曾经教导过莫文远，但凡是在山海经中出现过的精怪，皆为真实存在；　而且比起吸收日月精华成精的小妖，能够在盘古开天辟地后不久便存在；　活到现在都已成为了不得的一方妖王，其历史之悠久，同神佛相似。故而将他们当作传说中物；　敬而远之就罢了，若有朝一日重头彩遇上，还是跑远点吧。
　　饕餮已被踢出圈。
　　莫文远不仅看过《山海经》，还看了很多遍，他的记忆力又好，久看能诵，便拿山经中的描述问中黑羊：“此山真能产金玉？”他们正在半山腰，一路上的景观不同于书中之描述，草木植被比起茂盛之山确实少些，却不是没有，相反，莫文远看见了各色野花，颜色鲜艳，簇拥在一起，很是可爱。
　　中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩扑哧扑哧”还发出两声笑，他摇摇羊头，耳朵被离心力甩在半空中，告诉莫文远笃信书本是要不得的。
　　若至现在还能产金玉，山早就被挖空了。
　　莫文远敏锐地捕捉到了“现在”二字，他道：“以前难道可以？”
　　中黑羊：盘古开天辟地后，山川河流日月星辰应运而生，仙山灵河中更有异宝现世，某地灵力充足，便是普通石块都能变成玉，产金玉不过尔尔罢了。
　　莫文远听后咋舌，心说玄幻大唐就是玄幻大唐，一点都不科学。
　　缑氏山的草木不多，小动物却不少，一路下来他们看见了不少动物，白兔松鼠悠哉悠哉的山鸡野鸭傍地走，眼神灵动，并不怕人，莫文远与野兔对视，见其耳朵一下子竖起，后腿刨土，还挺可爱。
　　僧人见生灵众多，还双手合手，口呼佛号，已沉浸在此地的秀丽的风景中。
　　莫文远悄悄对中黑羊说：“你不是神兽？我观此飞禽走兽聪明伶俐，可会在无人时出现向你问安？”他听说过百鸟朝凤的故事，大兴善寺的老和尚在同他说故事时又讲到麒麟等瑞兽受到森林百兽欢迎，便是凶性最足的老虎见其都会升腾起保护的欲望，乖顺地低下头颅。
　　长安城中的动物也不少，莫文远看着却觉得他们没有缑氏山的动物灵慧，后者许是吸多了灵气，已经半只脚迈入修行之境，与人相似。
　　中黑羊再度不屑：“咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
　　他言自己能将气场收放自如，此等动物看他都感觉不到他的神异之处。中黑羊又腹诽，若他们知道，此山上成精的没成精的早就跑远了。
　　饕餮不是瑞兽，是凶兽中的凶兽！
　　……
　　仙鹤精将身形隐去，居高临下观察僧侣众，骑在山羊背上的莫文远格外明显。他年纪最小，个头最矮，只有他以羊代步，也只有他有头发，在僧侣的包围圈中闪亮如黑夜中的指明灯。仙鹤精缓慢摩挲下巴，他与仙人呆久了，自由套看人的方式，以上几点都是身外之物，即便普通精怪看了也能分辨，他看的还要深些，莫文远身上有股与众不同的气，不知是佛气、仙气还是厨神气。
　　小妖精像是坐井观天的青蛙，常年呆在舒适的缑氏山中，世面见得少，看见多名僧侣，先露怯，躲在仙鹤精身后道：“大王，有秃驴！”
　　“有好多秃驴！”
　　仙鹤精道：“秃驴而已，有甚怕的，待我把他们分开，各个击破。”　他是奇门遁甲的好手，怕是诸葛武侯使八卦阵都没有仙鹤精厉害，种族天赋，常人比不得。
　　迷雾从山谷底部喷涌而出，将众人包裹在内，雾中阵法无时不刻都在变幻，便是莫文远看后都眼花缭乱，有不知今夕是何年之感。他与中黑羊在一道，其他僧人在一道，原来此仙鹤精并不欲对其他僧人动手，他出生正统，学习的是仙家法门，知在人间界犯了杀戒，渡天劫的时候就会难上加难，所以并不欲伤僧人性命。
　　仙鹤精的目的只有一，留下莫文远做酸菜。哎，若给饕餮知道了他的想法，在愤怒之余必定会觉得此精怪没有见过世面，只让莫小郎君做酸菜，真是没吃过好东西，杀鸡用牛刀。
　　小妖精们见大仗势，惊呆了，在旁疯狂加油呐喊助威：“大王神勇！”“大王威武！”
　　仙鹤精骚气地抖动大袖子，他的袖子是羽毛所化，漂亮得紧，他很爱自己的俊美皮囊，大袖子更是全身上下最喜欢的部分：“这有何难，小事一桩。”
　　忽然，迷雾被金光破开，情况急转直下，金光比阳光更加耀眼，刺得仙鹤精睁不开眼，山间萦绕的云朵雾气被一分为二，其效果之正版不啻于摩西分海，甚至更让他毛骨悚然。
　　阵法中心被无情击破，玉石粉身碎骨，耳边似能听见哐当声，仙鹤精不由自主瑟缩，用宽大的袖子笼罩住自己。
　　更刺激的还在后头，浑身上下散发着佛光的金刚降魔杵猛地从逐渐消散的迷雾中飞出来，以迅雷不及掩耳之势打在仙鹤身上，他只来得及发出一声悲鸣，就化为原型倒在地上，像是吊在屋檐下风干的鸭子，眼睛变成了俩叉叉。
　　小妖怪们尖叫着逃跑，哪管他们新大王凄惨如斯，虽没有“墙倒众人推”，也称得上是“树倒猕猴散”了。
　　清亮的少年音从背后传来，听到他们耳中如同牛头马面的催命符。
　　“别急着跑啊。”
　　……
　　和尚提供了麻绳，莫文远用绑小鸡的方式把小妖怪们绑在一起，在降魔杵的威胁下他们个个泪眼汪汪、颤颤巍巍。变回原形，都是些田鼠兔子之类的小动物，有的甚至还是植株成精。动物绑腿，植株绑根，一条绳子就够了。
　　而仙鹤精，他还没有醒，仙鹤精的倒地姿势都很优雅，奈何莫文远和中黑羊都不是怜香惜玉之辈，唐代更是没有保护珍稀动物的说法，莫文远想了一下，用绑小母鸡的方式绑他，仙鹤的腿长了点，但是身躯却与其他禽鸟有相似之处。
　　中黑羊阴测测地“咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩咩！”
　　嘿嘿嘿嘿嘿，拔毛，洗洗，可以下锅了。
　　昏迷中的仙鹤精感受到了来自食物链顶端的威胁，全身上下抖动，羽毛炸开。
　　莫文远：“你们来此地究竟想做甚？”
　　小精怪们如倒豆子般把知道的一些都说出来：“据说莫小郎的肉很好吃，和唐三藏很像。”
　　“吃了可以延年益寿！”
　　“据说还可以修为大增！”
　　“他是天生佛子。”
　　莫文远：？？？
　　什么？！
　　“新来的大王听说莫小郎君路过缑氏山，想要吃莫小郎君！”
　　“其实大王好像没说要吃？连鼎和柴火都没让我等准备。”
　　“肯定是吃，不是吃还能干啥？没有鼎和火可以生吞活剥啊！”
　　从只言片语中莫文远与中黑羊拼凑出真相，莫文远以美味之名声名远扬，妖怪们吃不了唐三藏就要来吃他了，仙鹤精是头个吃螃蟹的，不幸中招，出师未捷身先死，被干掉了。
　　莫文远很头疼，什么见鬼的