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大唐第一厨-第56部分
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白菇口菇各种菌菇浇素油翻炒，扁豆被一粒粒播出来，翠绿色的豆类散发出阵阵清香。
浸满了汤汁的菜叶作为底铺成在盘子上，颜色各不相同的清炒时蔬堆成了金字塔式的尖尖角。菜出锅时易牙鼎憋了发大的，灿烂的金光直冲云霄，光太亮了，淹没了莫文远的表情。
“=口=”
菜、菜发光了！
怎么这么像中华小当家？
……
俗讲更新换代还是很快的，前几日还在说孙悟空现身江南河鲜会，此回就变成大明寺菩萨降鼎了，此讲被归在了莫大郎俗讲系列中。
因是在大明寺发生的事，他们寺院必要大肆宣传，莫文远是其次，重点是让百姓知道他们也是菩萨降临神迹的寺庙，与其他地方是不一样的。
而长安与洛阳也紧随其后，莫文远与大兴善寺与白马寺又有千丝万缕的联系，俩寺庙之僧侣听逢他有奇遇，万万不肯错过。
兴善寺中慧远和尚听闻此事，还挺高兴，他是从江南僧人口中直接听说的：“此鼎我是知道的，每过几十上百年他就会现世一次，寻找当世名厨为主，寺院中有关于他的记载。”
江南僧人不知此事，听慧远和尚说后还挺好奇的：“那鼎的上一个主人？”
“上任主人是没记载的，此鼎的历任主人多是世家供奉的厨师，若谁得了鼎，家主人准会作为谈资与同侪炫耀，而能供奉大厨的家庭在东土也是屈指可数。”
“往前百年都没听说簪缨世家有鼎现世，兴许是大隐隐于市的民间厨师得到了鼎，不过我又曾听说是太上老君拿此炼丹去了。”
僧人听得一愣一愣，心道太上老君能拿去炼丹，来头也太大了。
“先不说这，你且同我细细道来，江南地的俗讲是如何说的，讲词记不清楚无妨，只需同我说内容便可。”
又过了些时日，长安大小寺院开始传唱新的俗讲本子，说菩萨在江南被莫大郎一道素菜打动，降下异宝之事，百姓很熟悉莫大郎之名，听得津津有味，不少人还畅想等他回了江南，要去李三娘食肆买吃食，说不定就是异宝做所。
宫中圣人也听闻了此俗讲，然他知道的更多些，各地俗讲都隐去了鼎之具体来历，只说是为厨神所用，物老成精。原因简单，易牙的政治名声很不好，是干政失败的典型，如果此名为君王所知，很是不妥，也正是因此缘故，知道鼎真实姓名之人少之又少。
然就有人不喜莫文远，又或者是以他作筏子想要攻击寺院僧人，此人脑洞大开，偏偏误打误撞撞上了事实，他在圣人面前声泪俱下描述：“古之被冠上厨神之名的人少之又少，烹子的易牙就算一个，此鼎言为厨神用过，又怎确定不是易牙？”
“易牙当年以厨艺受到提拔，后想干政，寓意实在不好，莫大郎其心可诛。”
圣人看他唾沫横飞，似笑非笑，当时也不说话，等遣散了众臣后与心腹近臣谈起此事道：“我可是年老体弱的齐桓公，会宠幸一小厨？”
“圣人英明，自不会做出此事。”
“更何况那鼎确实是观音菩萨所赐，大唐气韵汇聚之地，菩萨又对我等帮助良多，鼎便为易牙所用过，也并非大事。”
“猜忌过分乃昏君之兆。”
魏征等人早就猜到了李世民的心思，他们当时听那人小题大做，也在心中嗤笑，若真因莫文远得鼎对他提防，才是真气量狭小，搬弄是非，纠结于文字游戏非明君之举。
既说到了莫文远，他们就谈到了从天竺习制糖法之事：“也该是时候找莫大郎回京了。”时隔一年，圣人的心思还未改变，依旧准备让莫文远加入西天取糖的队伍。
“过些时日就拟旨令莫大郎归京吧。”
……
唐代是一个多灾多难的朝代，这里的多灾多难，特指自然灾害。地震、干旱、洪涝、泥石流、蝗灾、各种灾害频发，光是京师就被各种不同等级的频繁的地震摧残了好几次。
若是在只有人的年间，百姓官员乃至圣人定会怀疑频繁的灾害是否预示圣人失德，又是否预示国家未来的走向，然而这是在玄幻大唐，神仙精怪与人共存，得道高僧，修行多年的道人，甚至有灵感能力的寻常人都能与神仙交流，他们问上苍灾害是否是神仙降下的某种提示，神仙摊手道：不存在的，和我们没关系，就是普通自然灾害。
这话让圣人又是放松又是紧张，放松是因为自己并未失道，神仙无意干扰国家命数天地伦常，紧张是因为自然灾害不可琢磨，发生不发生只能靠地动仪来显示。
淮扬一带的地壳运动没有京师那么频繁，莫文远至此后还从未遇见过地震，然而近日，他却碰见了个大的，原本他正在厨房里料理鱼鲜，忽然脚下坚实的土地不断晃动，又有泥土龟裂，好在震动只维持了一会儿，房屋晃晃，又恢复原样。
莫文远被吓了一跳，心有余而戚戚焉道：“可是地动？”
中黑羊咩咩咩咩咩，伸出蹄子安慰莫文远一二：是地动，然此地动却不是很强烈。
上街一看，地上有细微的裂缝没错，但房屋却不曾倒塌，人只因站不稳而东倒西歪，磕碰到了关节处，身上带点点淤青，除此之外却没甚问题，比京师地动还要好些。
莫文远刚松口气心道问题不大，就听人之呼喊声从东边出来，定睛一看，竟是大明寺传来了骚动之声。
中黑羊：“咩咩咩咩咩咩咩！”有点怪，他似乎闻到了点妖味，但这妖味又与寻常妖物有所区别，他觉得味熟悉，一时半会儿又想不起来是在哪里闻到的。
听中黑羊的话后，莫文远干脆口念咒语，开天眼，只见笼罩在寺庙周围的金光暗淡不少，尤其是栖灵塔，暗淡无光，哪里像是有降妖伏魔阵的模样。
对了，降妖伏魔阵！
莫文远道：“上次我们去大明寺时听僧人说，降妖伏魔阵在塔底，与地脉相连，此时地动地表面出现裂痕，有无可能正好破坏了阵法，让妖兽跑出来了？”
中黑羊思忖一会儿咩咩咩道：“很有可能。”
发生如此大事，莫文远定不会袖手旁观，抄上金刚降魔杵就一把跨越到中黑羊背上，羊素来知晓莫文远性格，此时两人搭配亲密无间，不需要说话就知要做何事，中黑羊蓄足马力往大明寺冲，他们逆流而上。
到半途就看见狂奔的贩夫走卒，看他们模样不大像是遭遇地震，反倒像是有什么妖魔鬼怪在身后追赶一样，莫文远越发坚定了自身想法。
“嘎——嘎——”
风中传来了嘶哑禽类的叫声，声波惊人，莫文远听后略感头昏脑胀，他判断道：“是鸭子的叫声？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩。”我听着像是鸳鸯。
鸳鸯的叫声与鸭子的叫声差不多，真要找区别，前者的声音比后者还要难听点，莫文远细细品味一番，也觉得像是鸳鸯。
九层塔周围猛地腾起灰尘，不似地震火灾所致，倒像是有什么终于冲破了塔面，堆砌的石块化作粉尘，在半空中纷纷扬扬，污染了湛蓝色的天空与黄土色的大地。
鱼的模样在烟雾中若影若现，此鱼的身形倒不是很巨大，最多也就一两人的宽度，但他们却并非在水中游动，长着鸟翅膀的鱼在天空中自由自在地翱翔。
“蠃鱼！”熟读山海经的莫文远立刻将其模样同书本中的内容划上等号，有关蠃鱼的记载并不多，然寥寥数语却已表现了它的棘手之处。
“蠃鱼，鱼身而鸟翼，音如鸳鸯，见则其邑大水。”他若只是在天上飞罢了，然而蠃鱼不仅是会飞的鱼，还会招来水灾，江南之地本就多水，有太多发水灾的条件，也不知是否为莫文远的心理作用，他总觉得看见蠃鱼之后，空气中的水汽都变浓厚了，云层间似乎有浪花在翻腾，一场暴雨已在被酝酿。
莫文远可不希望自己一回家就发现李三娘食肆被水淹了，所以他只能对中黑羊还有易牙鼎精问道：“有什么好法子？”
易牙鼎精羞耻开口道：“我之神通只对厨艺有所裨益，对妖怪的了解很少，更不要说是山海经中的妖物。”
而中黑羊的回答则简单粗暴：好法子就是把蠃鱼宰了，如此江南便不会有水患。
莫文远却有点犯难：“蠃鱼乃是山海经中的妖兽，可是容易杀的？”
中黑羊不屑一顾：若是穷奇想要杀他说不定还要经过一番鏖战，但是蠃鱼，不就是一条河鲜？和长江里的河鲜没甚区别，便是有也是肉质不同。
等到宰杀蠃鱼后，记得烧他的肉给我吃。
听见他的形容，莫文远奇异地镇定下来，他道：“行，若是能把蠃鱼解决了，一定烧他的肉给你吃。”
中黑羊就跟打了鸡血一样，用后两条腿站立，同莫文远约定到：就这么说定了，君子一言驷马难追！
超级大河鲜，我来了！
……
即便是山海经中的妖兽都有高低贵贱之区别，穷奇饕餮这种乃是第一阶层的妖兽，都开灵智，而且同一时间天地间只有一只，算是天生天养的大能。而蠃鱼就不一样了，尚未开灵智，便是能引起水灾都是天赋神通，蠃鱼的族群也不算特别小，杀了一只还有一只。不过他们族群之鱼很少出门，难得有条蠃鱼上岸，还被逮住投入降妖伏魔阵中，也挺悲惨的。
既是山海经中的异兽，总有其过人之处，蠃鱼一身鳞片刀枪不入，只有法器与以咒语包裹的凡铁才有用；而他们的移动速度也很快，肉眼可捕捉但人根本抓不住；更不要说蠃鱼长翅膀，只能以弓箭射之。
中黑羊没有此顾虑，他有上天入地之危能，驮着莫文远便踩云拾级而上，站在地上的僧侣只见一道黑影划过，就有一人一羊停滞在蠃鱼面前。
那鱼原本嘎嘎嘎直叫唤，见到中黑羊猛地精噤声，画面陷入凝滞。
大明寺有法力的高僧都在地下，他捉住空隙，发动阵法，干扰蠃鱼之前行路线，莫文远似乎能看见千万条泛着金光的锁链，拔地而起，缠绕在蠃鱼身体周围。
那鱼终于回过神来，嘎嘎嘲笑两声，似在说锁链无法对他产生任何作用。
中黑羊见之不爽，心道自己可是饕餮，是凶兽中的凶兽，这条鱼竟然敢在自己面前造次，是在太张狂，想后便发出一串清脆悦耳的咩咩咩咩咩咩咩，同莫文远交流：等会儿我发吼制住他，你就趁机把鱼屠了！
莫文远：“这鱼弱点在哪儿？”
中黑羊：“咩咩咩咩咩。”你平日里怎么杀鱼的就怎么杀它，不行就用降魔杵敲晕了，他比之寻常鱼就身形大了些，长双翅膀，其他无甚差异。想到其他饕餮留下的传承记忆，中黑羊更兴奋了，又道：我还听说蠃鱼肉质肥美，煮起来有股嫩牛肉之味，非常好吃。
嫩、嫩牛肉？
莫文远可耻地心动了，唐代不允许杀牛，即便吃牛肉，也是老死的牛，肉干而硬，质量不高，他来唐代这么多年，早就欲磨刀霍霍向牛去。他观这蠃鱼与其他精怪不同，没有灵智，又会带来水灾，不如，吃了吧？
“嫩、嫩牛肉吗？可以吃吃看？”
中黑羊自动屏蔽了莫文远话中的犹豫之意，兴奋地咩咩咩咩咩咩咩，在莫文远准备好后就猛地发出一声吼“————”
吼声具现化为声波，空气中泛起一层一层又一层的涟漪，蠃鱼被短暂得震晕了，和尚们紧急布下的降妖除魔法阵对他没有造成太大伤害，但近距离的龙吼却让他失了神智。莫文远抓住机会念念有词，梵文中有庄严肃穆之意，被他持在手上的金刚降魔杵上发出刺目的佛光，中黑羊在空中划过，有了重力加速度，降魔杵的力量翻倍。
“哐——”
降魔杵砸在蠃鱼的头上，竟发出金属金属相撞之后的嗡鸣声，鱼的眼睛变成了叉叉，从半空中软绵绵跌落，莫文远力大无穷，扯住了鱼尾巴，然后在他嘴唇上穿了个洞，用麻绳挂了拴在羊背上，整一副钓鱼后满载而归的模样。
中黑羊：嘿嘿嘿嘿嘿嘿嘿！
有蠃鱼吃了！
……
吃蠃鱼之事还是要低调的，蠃鱼毕竟是山海经中的精怪，要是给和尚知道他将其烹了，那莫文远岂不是成了三头六臂的大魔王？
所以他照常寻菩萨背锅，蠃鱼去哪里了，菩萨收了，至于真去哪里，当然是进肚子里了！
菩萨近日被莫文远所做之菜讨好，心情甚佳，大手一挥，便同意帮他们背锅了，蠃鱼去哪里了？菩萨处理了！
得了便宜的莫文远等人嘿嘿嘿嘿嘿，跑到荒郊野外无人问津之所把昏迷的蠃鱼拿出来，易牙鼎跟打了鸡血一样，变成煮锅，而莫文远则用土法搭建灶台。
蠃鱼肉不少，可以分几次食，中黑羊的神通保证用坚冰冷冻鱼肉，让其肉质几乎不变。
莫文远细细观察鱼肉，只见其肌理分明，肉很紧实，与牛肉类似，便准备切一大块下来做酱牛肉，不对、酱蠃鱼。
酱牛肉是后世有名的菜，据说是内蒙古呼和浩特地区先有的。它鲜味浓厚，口感丰富，又因肉为暖性，还有驱寒暖胃之功效，很适合冬日配酒吃。眼下天气还冷，正是吃酱蠃鱼肉的好时机。
他切下肉后先为其惊人的肉质所倾倒：“这肉，真不错啊！”蠃鱼肉比牛肉质地好，最低也达到了雪花牛肉之层次，红白相间，肌理同花一般绽放在砧板上，煞是可爱。
肉放在冷水中反复浸泡几次，血水被充分洗干净，他把洗干净后的肉放在盆中，盆中还放了料酒酱油、生姜片、大葱，现代泡时还会加入香叶，只可惜香叶是改革开放后才传入中国的，唐代时还没有，为了提香味莫文远加入了八角桂皮丁香放水里，聊以慰籍。
肉已经烧起来了，水咕咚咕咚咕咚，白色的泡沫与肉絮絮浮在汤表面上，他把杂质捞去，又盖上盖子小火炖煮，看肉颜色彻底变白，他还抖了点糖进去，肉灰白色的肉在锅中上上下下小幅度翻腾，棕色一点一点从肉表面渗入其中。
暗香从锅盖中挤出来，香料的味固然霸道，蠃鱼似牛肉的荤香也不容小觑，牛肉的味道与羊肉猪肉鱼肉都不同，没有羊肉的腥臊味，没有猪肉的油味，也没有鱼肉的鲜味，他始终言语难以形容的，更高级的肉味，中黑羊的脑袋已经拱到锅边上了，垂涎欲滴，津液盈满口腔。
莫文远用筷子插了下肉块，发现蠃鱼的肉纤维也同牛肉相似，此时已炖煮得恰到好处，竹筷子可以深入肌理之间，他把肉捞出来晾晾道：“再过一个时辰，等肉彻底凉便可以吃了。”
中黑羊的表情皱成一团，还要等一个时辰啊 ，好煎熬哦！
等待的功夫莫文远顺便做了几种酱料，蒜剁成细细蓉制成了蒜酱，莳萝子加豆瓣酱再进行发酵得到的辣酱，这种辣酱的味道和后世吃烤肉得的韩式辣酱很像，是他受魏文启发才做的。
肉冷却得差不多了，手起刀落厚切成片，中黑羊学聪明了，先什么酱都不沾，单纯吃肉。肉片才同牙齿相接触，肉的肌理肉的纤维就把他深深折服了，热的时候蠃鱼肉软烂，但等它一凉，就成了劲道的肉片，他很有节奏地咀嚼，棕色的酱汁略带咸味，深入肉的每一根纤维，肉汁被紧紧锁在其中，浓郁的酱香味和肉融合在一起——
再吃筋部，天知道蠃鱼明明是鱼，却为什么有半透明色的筋，筋中富含胶原蛋白，一次不可咬断，乳白色的筋部被酱汁染成了浅淡的棕色，嚼嚼嚼嚼嚼……
腮帮子酸了，筋也碎成了小块，中黑羊像是名矿工，在矿洞深处挖到了珍贵的宝石，筋之鲜味便是如此。
莫文远也叼快肉吃吃，末了满足地叹口气，是牛肉！是牛肉的味儿！没想到山海经中的蠃鱼竟然是牛肉味的！
一个危险的想法在他脑海中渐渐成型，蠃鱼是牛肉味的，那山海经中的其他精怪是什么味道？不如我们……
第70章
在吃过蠃鱼之后； 莫文远仿佛被打开了通往新世界的大门，做吃食时有意无意总是想到山海经中的内容：可避凶邪之气的冉遗鱼； 能让人不做噩梦的鵸鵌； 长了四只翅膀的帝江……蠃鱼经他验证是上品牛肉的味道； 不知其他山海异兽是什么味？
想着想着，莫文远就开始忘呆了； 现代常见唐代却没有的各种肉类食材在他脑海中闪过，身为厨师他不得不承认； 外国引进的食材品种有很多都美味惊人，哎，就不知道山海精怪的味道会不会与这些食材一样。
莫文远猛地惊醒，他察觉到了自己思想的危险之处； 猛然摇头； 不成不成不成，精怪吃一只就少一只，比国家保护动物还保护动物； 不能多吃，而且他要真养成了烹饪精怪的习惯，那不就与小妖怪们说的一样； 真成了有三头六臂的大魔王？
别吧，这人设太可怕了！
他在纠结时； 厨房门被以指节咚咚咚扣响，后又传来几声懒洋洋的咩咩咩，莫文远询问：“何事？”
李三娘道：“慧远师父来信了。”
即便出门在外； 莫文远与大兴善寺间的联系也不曾割断一日，师父们、友人们都常传信给莫文远，有时是说长安城有甚新变化，有时是给他看莫大郎系列的俗讲本子，有时是询问他可曾放下法术训练，平展开信纸，看陈列在纸上的真挚问候，暖意在心田间流淌。
他放下手中的工作，打开信件，信纸上的内容都与莫文远相关，先说的自是蠃鱼一事，言是他的降妖除魔之名已被各大寺庙住持以及圣人所知，又称赞他从未放松磨练自己，否则便是有中黑羊羊在不可能直接降服蠃鱼。
莫文远看的还怪尴尬，心道自己是托了羊的福，能够一飞冲天，直面蠃鱼，否则也无打晕鱼的机会。他又接着读信，发现慧远和尚还以长篇幅说了另一件事。
“西天……取糖？”
……
唐代扬州的官员设置方式与其他地略有些不同，扬州设大都督府，大都督由亲王、大臣或已故王公贵族为之，大都督为荣誉称号，便是领了此称号，人都不需要在扬州。大都督府的实权落在大都督府长史手中，长史为三品官阶，在唐代，俗称宰相的中书省门下省长官也同为三品官员，其地位之高可见一斑。
现在扬州大都督长史为李袭誉担任，他与莫文远还算熟悉，偶尔来李三娘食肆吃饭，与莫文远有过几面之缘。
李三娘食肆诞生不过十年，已成闻名全东土的酒楼，到楼中吃饭不仅能够遇见官员贵族世家郎君，还能遇见藏在凡人中神仙妖怪，三教九流，众生百相，食肆中可见一二。
收到长安来的传令后李袭誉就带两名小吏往李三娘食肆走了，他是唐初比较典型的清廉官员，性格严肃，也难以被讨好，但他对莫文远还有李三娘的印象向来不错，有美食加成分，也有降服蠃鱼的因素在，地动蠃鱼出世后，他嘉奖过莫文远几句，也算结了善缘。
才走到门口就看见了莫大郎与他的羊，莫文远看见他道：“李长史今日可好？”
李袭誉板着脸点点头道：“近日很好。”他道，“我今次来有一要事。”说完后便从大衣袖中掏出本折子道，“圣人点你回京面圣，望莫大郎即刻启程回长安。”
莫文远当时便谢过圣人，从李长史手中恭恭敬敬接过此经折，打开一看，经折中语言并不多，只说让莫文远回去，原因却不明了。
他道：“长史可知，圣人何故命我回京？”
李袭誉道：“这我是不知晓的。”
莫文远笑笑也不多问，请他与两位小吏道：“辛苦长史同二位跑一趟，我身无长物，只能请诸位大人在食肆中吃顿便饭，切莫推辞了。”他又道，“菜由我来做，请诸位大人莫嫌弃。
李袭誉依旧摆张威严面貌，但他的心却微微动了，按他一贯为人，定会推辞，言自己还有其他事务，就不留了，然李三娘食肆吃食实在味美，而且又是莫大郎亲做。
他头微微转动，看两名小吏，他们眼中已闪烁着激动的光芒，拼命暗示李袭誉：留下来！留下来！这可是难得的好机会，过了这村就没有这店了！
没挣扎两秒他就道：“如此，便谢过莫大郎了！”
……
李袭誉不知原因，莫文远却挺了解的，慧远和尚在给他的信件中提到了圣人近日的动作，其中就有组建前往天竺的队伍。
天竺是佛教大国，东土大唐内有不少天竺来的僧人，他们与当地商人是最熟悉往返路线的，再加上前次声势浩大前往西天的活动就是唐玄奘西天取经，此事也与佛家之人息息相关，故而李世民想遣人往西天取糖，最先考虑到的向导就是佛家众。
大兴善寺为圣人亲点的译场，中有许多深目高鼻的僧人，从摩揭陀来的也有。有官员到大兴善寺同住持还有管俗物的慧远和尚说了取制糖法回归之事，询问可否找摩揭陀僧人带路，有此前提，慧远和尚想不知道原委也不成。
那官员与他聊着聊着又说道莫文远身上：“听闻莫大郎乃慧远大师之高徒？”
“莫大郎尚未剃度，倒不能说是我徒弟，然我俩之间半师之仪却是有的，我教�
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