我种菜那些年-第28部分

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　　元嘉庆前几天带元嘉宝出去钓鱼，运气不错，钓了好几条鱼，但其中也就属这条比较大，而且那堰塘没人喂过饲料，里面的鱼全是吃各种水草还是小虫子，甚至还有饿大的，所以肉质非常紧致鲜美。
　　去鱼鳞，去鱼鳃，切开切鱼片，元嘉庆动作娴熟，很快就切满了一大盘鱼片，接着打了两个鸡蛋取蛋清，然后加入姜米料酒，腌制一段时间去腥。这段时间里他拿出从泡菜坛子里抓出来的泡菜切好备用，然后将昨天没做完的另外两根小羊排拿出来，准备做一个红烧排骨。
　　然后是蒜苔切段准备炒蒜苔炒肉，卷心菜撕成一片一片淘洗干净放在一旁，准备做醋溜白菜，然后大白萝卜切成较大块，炖一个猪蹄汤。
　　算了算，好像才五个菜，今天中午少说也得有六个人，加上两个孩子，这么点菜不太够吃，他又只能翻开冰箱看看能不能找到点别的什么。


第96章　
　　却没想这还真的让他给找到了，是很久很久之前他们去谢希仁家里做客，谢希仁送给他们的好东西，鹿肉。
　　不过他没做过这东西，不知道该怎么做。
　　他赶紧上网搜了搜，找到了一个很简单的做法，葱爆鹿肉。
　　这上面写的方法跟葱爆什么猪牛羊肉差不多，看起来不复杂，也省时间，元嘉庆便打算做这个了。
　　最后再做一道小甜点给两位女士就差不多了。
　　算算一共有七道菜，这还是元嘉庆第一次做这么多菜，而且现在已经十点五十多了，要在一个小时的时间里作出这么多菜，着实是一项严峻的考验。
　　但是他一向喜欢挑战，所以丝毫没有觉得恐惧反而兴致勃勃。
　　飞快的将一切需要切的东西切好，然后猪蹄洗净用明火在烤一下，这一步的目的是为了将可能没有祛除干净的猪毛给烧掉，然后切成大块，放好调料就上锅了，柴灶火很猛，炖一个小时差不多了。
　　接着他处理好小羊排，先用热水焯一遍后再过一遍清水，为的是充分去除羊肉的腥膻味。
　　做完这些时间已经到了十一点二十。
　　他看了看时间，觉得可以开始烧大火做菜了，便先做了酸菜鱼，因为酸菜鱼多汤汁，不易凉。
　　鱼肉腌制好，倒掉多余的水分后裹上一层薄厚均匀的淀粉，锅中烧热油，下葱姜蒜还有酸菜大火爆炒，酸菜的香味瞬间飘出了厨房，让客厅的几个人不由得吸了吸鼻子。
　　然后加入八角大料香叶，炒一段时间后加入清水烧开，此时汤的鲜味已经出来了，喝上一碗酸菜汤就能下满满的一碗饭，水开了之后小心的下鱼片，只需煮过火就将鱼肉盛器起。
　　装在一个大大的盘子里后，元嘉庆在面上撒上即刻花椒，和切成段的干辣椒，洗干净锅再烧热一烧热油，之后淋在花椒和干辣椒表面。
　　“滋滋滋……”
　　一阵花椒和辣椒的干香爆出，也让这道菜看起来更加美味。
　　做完酸菜鱼后，接下来是红烧羊排，这个就和普通的红烧差不多，再加上之前羊肉焯水熟了个半透，所以很快就熟了。
　　此时时间已经到了十一点四十五。
　　接下来的的蒜苔炒肉和葱爆鹿肉更快，两道菜一共都没花到七分钟，之后炒醋溜白菜也是，很快就出锅，就是最后的南瓜羹做了时间多了点，蒸南瓜，捣碎成泥，然后加入牛奶，因为家里没有搅拌机，所以他只能用手搅拌，最后搅拌成羹状就好。
　　这道甜点混合了南瓜的清香和牛奶的奶味，应该很符合元妈妈和袁姨，甚至是两个孩子的口味。
　　时间刚过十二点十分，一切都做好，元嘉庆便将菜一道道往外端。
　　如果说最开始端出来的酸菜鱼让他们咽了咽口水的话，那之后红彤彤的红烧羊排，还有葱爆鹿肉，甚至是醋溜白菜，都让他们口水停不下来。
　　最后端出的是汤色已经变成奶白色的猪蹄萝卜汤，萝卜都炖到从大块变成了小丁，猪蹄也是直接开了花，撒上两颗葱花，看上去真是让人食欲大增。
　　白元勋之前一直在后院研究着元嘉庆种的菜，他偷偷尝了尝，发现确实是没有一丁点农药的味道，心里更是对元嘉庆独特的种菜方法好奇不已。
　　可是那小子是个小气的，根本不肯告诉他！
　　白老爷子气的吹胡子瞪眼，直到两个小小的孩子走到后面叫他吃饭，他心情才好了一点。
　　两个孩子一高一矮，一大一小，一个长得帅气，一个漂亮如瓷娃娃，都让年迈的白老爷子看了高兴不已。
　　“两个乖娃娃，你们叫什么名字啊？”
　　进屋的途中，白元勋笑的和蔼，轻声细语的问着元嘉宝和田文缘。
　　可是这是一个第一次见面的陌生人，田文缘只能下意识的往元嘉宝身边靠，不敢看白元勋。
　　元嘉宝不认生，声音响亮大大方方的回答了白元勋：“爷爷，我叫元嘉宝，他叫田文缘，你叫什么啊？”
　　“哈哈，我叫白胡子老爷爷，所以你们叫我白爷爷就好。”
　　“哦，白爷爷，哥哥叫我们来叫你吃饭了。”
　　三人回到客厅，其余几人早已经坐好，甚至还都用眼神有意无意的瞪了白元勋一眼，瞪的他莫名其妙。
　　他当然不知道其余几人坐在餐桌旁有多饥渴，光看不能吃，手都被他们按住了好几回，只因为白元勋迟迟不进来，所以他们也只能和面前一大桌美食干瞪眼。
　　白元勋郁闷的不行，明明他才是客人，可是为什么丝毫没有感受到同志们春天般的温暖呢。
　　可是还没等他郁闷完，就闻到一阵饭菜的香气飘到他跟前，他丝毫没有形象的吸了吸鼻子。
　　“好香啊。”
　　难得的夸奖一句，接着白老爷子自动找好位置坐下，看着大家都没动筷子，还笑着招呼道：“吃啊吃啊，愣着干嘛。”
　　说完，筷子已经伸向了酸菜鱼里那片最嫩的鱼肚肉，顺便夹起了几根酸菜，急忙喂到嘴里。
　　吃完瞪大了眼睛，急忙又伸出筷子准备夹下一片。
　　说实话，他吃到的这鱼片味道着实不错，就连他一个这么挑剔的人都不由的满意点头，但是缺点也不是没有的。
　　鱼片片的不够薄，酸菜切的丝也是大大小小的，还有花椒放少了一点，但是除此之外，其他居然可以堪称完美！
　　嘴里吃着鱼肉，眼睛又看向了另一道菜。
　　“这是什么？”
　　他指着那道不知道是什么肉的东西，里面有胡萝卜丝，还有许多大葱，应该是一道葱爆菜色，就是不知地是什么肉。
　　肉的颜色比一般的肉类要深，切的很薄，爆炒过后变成一个一个小卷的样子。
　　“这是鹿肉。”
　　元嘉庆含着筷子替他解释。
　　一听到是鹿肉这种好东西，白老爷子当下就夹起了一片开动。
　　不过尝完之后他皱了皱眉，“鹿肉太老了，那么好的东西居然做成这样，浪费了。”
　　餐桌上的气氛顿时冷了下来。


第97章　
　　其余几人，尤其是元妈妈和袁姨，纷纷担忧的看向他，生怕他会在听到这话之后伤心什么，不过他们还是小看了元嘉庆。
　　“嗯，之前没有做过鹿肉，真的不知道它肉质会这么细嫩，而且他的血色很足，我就担心没炒熟，所以多翻炒了几下，下次会注意的。”
　　元嘉庆的一番悉心悔过，倒是让白老爷子满意的点了点头，看向他的目光和善了一点。
　　之后的几道菜倒是做的挑不出什么大毛病，无非就是一些基本功的问题，像是刀工之类的，这一桌菜，最让白老爷子满意的还不是酸菜鱼，反而是最后出锅的猪蹄萝卜汤。
　　大概是原材料都是原汁原味纯天然的，再加上炖煮的火候足，炖出来的猪蹄简直像是果冻一般，爽弹可口，萝卜的清香甚至都融进了骨髓之中。
　　喝一口汤，整个人都是暖的，非常不错。
　　总的来说，这一顿饭让白老爷子吃的很满意，对教元嘉庆做菜这件事更是多出了几分兴趣。
　　就目前的情况来看，元嘉庆本身就是一块良木，做菜的天赋是有的，等他好好的雕琢他几下，应该会大放光彩。
　　其余几人不懂这里面的门道，吃起这些菜来简直可以说是用抢的！
　　很快就连醋溜白菜的餐盘都变得干干净净，在田文缘伸着小手准备喝第二碗南瓜羹时，元嘉庆眼明手快的制止了他。
　　“不行哦，你今天已经不能再吃了。”
　　看着自己手里的勺子一下子到了元嘉庆手里，田文缘眨了眨眼睛，歪着脑袋脑袋看了元嘉宝一眼，见他依旧埋头猛吃，有点失落的低下头。
　　元嘉庆见状将他抱在怀里，拍了拍他的背，轻轻在他耳边说着：“等你过几天慢慢把胃口养开了，就可以和小宝哥哥一样大吃特吃了，到时候我就不会再拦着你了，乖啊，不然又会像那天一样吐出来的。”
　　田文缘抓着他的袖子，点了点头。
　　当最后一口南瓜羹进了元嘉宝的肚子，他打了个响亮的饱嗝，宣布着这顿饭的结束。
　　这之后的第二天，白老爷子就拿着自己的家伙事儿，悠哉悠哉的从别墅走到了元嘉庆家里。
　　他到的时候元嘉庆还在帮两个孩子洗澡。
　　今天太阳很大，照在身上暖洋洋的，虽然浴室里安装了太阳能热水器，但是在寒冷的大冬天洗澡依旧是一项不小的挑战，更何况两个孩子，一个生病感冒了，另一个多半也逃脱不了。
　　所以趁着天气不错温度也合适，他便找出了元嘉宝以前洗澡的大木盆，烧了很多热水放在大太阳底下晒着给他们洗澡。
　　先给元嘉宝洗，让田文缘在一旁看，让他熟悉一下流程，以免过会惊慌失措。
　　所以见到白老爷子来的时候，元嘉庆只是打了声招呼便继续低头添热水。
　　刚准备开口说明自己来意的白元勋：“……”
　　哼！
　　傲娇的白老爷子气呼呼的瞪了元嘉庆一眼就进了屋，准备去和谢希仁告告状。
　　元嘉宝洗好之后轮到了田文缘，估计是从小到大第一次见识这么豪放的沐浴方法，田文缘虽然有点害羞，但却非常感兴趣的样子。
　　元嘉宝穿好衣服蹲在一旁玩着水，顺便吸引着田文缘的注意力。
　　给田文缘洗澡的过程也很顺利，抱起小小的一只田文缘裹进大大的毛巾里，元嘉庆顿时玩心突起，挠着田文缘的咯吱窝，想看看能不能逗笑小家伙。
　　不过等到他手都挠软了，只得到田文缘一个疑惑不解的眼神，似乎在问，这位奇怪的大哥哥你在做什么？
　　“咳咳，走吧，咱们去穿衣服。”
　　收拾好两个孩子，元嘉庆也总算是得了空，可是还没在沙发上坐下一分钟，就被一旁脸色不愉的白老爷子瞪了一眼。
　　元嘉庆纳闷的看过去，不知道自己到底哪里又惹到这位老先生了？
　　“整天不花时间练刀功，难怪切菜水平那么差！”
　　看着瘫坐在沙发上的元嘉庆，白老爷子简直是恨铁不成钢，他都想一把扯着元嘉庆起身去厨房练习切菜了。
　　好不容易遇到一个有天赋的好苗子，刚刚还从谢希仁那里得知，元嘉庆自己平日里也很喜欢研究做菜，看得出来是真心对厨艺这方面感兴趣。
　　就是太不肯下苦工夫。
　　白老爷子是个惜才的人，当下便一把按掉电视，从茶几上拿出自己的刀，说道：“别看了，今天我老头子给你看点其他的。”
　　说着自己率先进了厨房，元嘉庆心里有点怒意，任凭谁看电视看的好好的，突然就这么被人关了，还语气不善的命令自己做这样做那样，他能心情好吗？
　　不过谢希仁却突然滑动轮椅走了过来，笑着问他：“生气了？”
　　他的语气很温和，眼角还带着笑意，让元嘉庆的火气少了不少，但他还是闷闷的应了一声，“嗯。”
　　谢希仁就是喜欢他这一股诚实劲，有什么说什么的样子，直接笑着揉了揉他的头发。
　　“你还不知道这个脾气不怎么好的小老头是谁吧？”
　　元嘉庆有点不自在的躲开他继续作恶的手，因为他感觉那双大手烫的很，简直像是从头发一直烫到了他脸上。
　　“我干嘛要知道他，我只知道他是一个脾气古怪的老头。”
　　元嘉庆堵着一口气，根本不想去思考这个问题。
　　“你要是想学厨艺啊，跟在他身后学就对了，很多人甚至求着他教，老爷子也不一定会答应呢。”
　　谢希仁见元嘉庆明显一副不感兴趣的样子，脑袋凑近他，小声的继续说：“你知道上一任被国家领导人亲口称赞的国菜大师是谁吗？那个人也姓白。”
　　国菜大师！
　　元嘉庆猛的抬起头，接着一脸不可置信的看着他，“白？”
　　然后头转向厨房，手指了指厨房里的白老爷子。
　　“嗯。”
　　谢希仁微微点了点头，“所以啊，你一定不要错过这个好机会，好好学哦。”
　　传说中的人物突然出现在自己身旁，元嘉庆张了张嘴，仍旧有点没回过神。


第98章　
　　虽然他见识短浅，但是不代表他没有听过国菜大师的盛名。
　　尤其是前几年，许多新闻都争相报道上一任国菜大师金盆洗手的事情，就连国家领导人都送去慰问和祝福，可想而知国菜大师的名头有多响。
　　他曾经代表华国参加过世界级的美食比赛，用精湛的厨艺和华国的特色美食，最后打败其他国家的参赛选手，顺利拿下了世界美食比赛的冠军，为当时的华国争了好大一口气。
　　当时的华国一直没有特别出色的菜肴，所以在厨艺界很是被其他国家的人看不起，直到国菜大师那一炮打响之后，才让全世界各地的人们对华国美食，甚至是对华国，都有了新的认识。
　　元嘉庆再看向厨房的眼神里瞬间多了一丝敬畏和尊重。
　　他呆呆的点了点头，晕乎乎的走进了厨房，从来没有想过自己会和这么一位大英雄离得这么近。
　　“舍得进来了？”
　　此刻，在元嘉庆的眼里，面前吹胡子瞪眼的白发小老头简直像是自带英雄光环一般，就连那一句堵人的话都变得不是那么个味道了，仿佛在说：嗯不错，总算是进来了，孺子可教也。
　　所以元嘉庆很快便点了点头，“舍得了舍得了！”
　　白老爷子不知道他的态度怎么突然变了这么多，心下诧异的同时也觉得这是一个好现象，便没有多问，只是叫他拿着自己的菜刀。
　　元嘉庆当然是乖乖的听话，将菜刀拿到手上之后还在空中挥了挥，示意自己已经拿好了。
　　白老爷子惊呼：“干什么干什么，小心一点！”
　　“哦哦哦，我知道的。”
　　元嘉庆的动作把白老爷子吓得够呛，生怕他手上的刀一个没拿稳飞了出来，然后飞他身上。
　　哼！
　　肯定是看自己不爽很久了！
　　白老爷子小心眼的想着，于是首先便演示了一遍刀法中比较难的一种，拉切。
　　不论学什么东西，讲究的都是一个循序渐进，拉切其实并不难，但是它还需要一项最基本的直切刀法来打底，不然手腕上的力量运用不好，不能自由的由前向后拉切，学习起来也就没效果。
　　白老爷子拿出一块鲜猪肉，鲜猪肉韧性比较强，所以适合用拉切的方式切，切出来的注入薄而均匀。
　　元嘉庆聚精会神的看着白老爷子的每一步动作，刀与鲜肉垂直，切的时候刀由前向后拉一下，然后又继续如此。
　　很快就切完了，看起来也不是很难。
　　白老爷子看了他一眼，也没问他看懂了没有，直接又拿了一块鲜肉给他，“你来试试。”
　　元嘉庆点了点头，脑袋里回忆着刚刚白老爷子的每一步动作。
　　先是将刀与鲜肉垂直，然后切下去，刀这么一拉……
　　然后，肉片并没有切下来，只是划拉了一条口子。
　　元嘉庆转身看了白老爷子一眼。
　　“继续啊，看我干嘛？”
　　白老爷子已经拿着不知从哪里抓来的瓜子剥了起来，一副看好戏的表情。
　　元嘉庆只好继续切，这次拉的时候特意加大了用力，最后肉片切是切下来了，不过一头大一头小。
　　下刀的那一头很薄，在靠近菜板的那一头却因为拉的有点快，还有点用力过猛，所以肉片很厚。
　　不是刚刚看白老爷子做起来很简单的吗？怎么到自己这就不行了。
　　元嘉庆不由得皱起了眉头。
　　白老爷子看到这里，再也憋不住，直接笑出了声。
　　“哈哈哈，学不会吧，我就知道你学不会，还真以为学习厨艺是那么简单的事。”
　　元嘉庆一听这话，顿时无语，然后很快也反应过来，这是白老爷子在给自己使绊子呢。
　　不过元嘉庆知道他的身份后，也提不起脾气生他的气了，只好无奈的叹了口气。
　　“白爷爷，请您好好教教我吧。”
　　元嘉庆好言好语的请求他，也算是给了白老爷子一个台阶下，白老爷子当然不会不顺着爬下来。
　　“哼，你看好了，先是这样切，然后推拉的时候是虚推实拉，用劲的地方才用劲，不该使力气的地方千万别瞎出力！”
　　元嘉庆在他的讲解之下再次认真看了一遍，这次很轻易的就明白了白老爷子口中的该用劲的时候是什么时候，是在往回拉的时候才用劲，之前自己是在往前推的时候就开始用劲了，难怪不对劲。
　　他领悟力很高，学习能力也很强，所以再一次操作的时候，几乎学到了白老爷子百分之七十的样子。
　　白老爷子看到切的厚薄均匀的肉片也是惊讶不已，没想到这小子学习力这么强。
　　这下子他收敛了心思，准备好好教导元嘉庆了，从最开始直切开始，讲解外加操作一遍，之后就扔给元嘉庆自己练习。
　　直切练的是食材的整齐均匀，一般比较适合干脆性的原料，像是什么青笋，莲藕，萝卜等，所以中午的时候，白老爷子为了检验元嘉庆的刀功，特意叫他把昨天那道猪蹄萝卜汤再做了一次。
　　美名其曰是检验刀功，实则是自己有点馋了，毕竟那萝卜在炖煮的过程中大多数都是直接炖烂了，根本看不出原形，何来检验刀功这一说法。
　　元嘉庆虽然也知道，但是还是认认真真的按照今天学习的方法，一步一步的切着萝卜。
　　左手按稳萝卜，右手操刀，切的时候刀垂直向下，既不外推也不内拉，一刀一刀笔直的切下去，同时左右手有节奏的向后退，左手中指关节抵住刀身向后移动，移动的时候眼睛要仔细盯着，这是为了保持同等的下刀距离，不能忽快忽慢，最后切出来的萝卜简直就像是印刷出来的一样，工工整整，大小如一。
　　这次做出来的猪蹄萝卜汤仍旧是白老爷子吃的最多，就连医生告诫他不让他吃的猪蹄上的肥肉都被他捞光了。
　　“哎，这猪真是好猪，就连着肥肉都是肥而不腻，像吃果冻一样。”
　　他准备离开的时候还带两头小猪仔回去养着，等过年的时候再杀来吃。


第99章　
　　之后的几天，白老爷子每天教他一点东西，元嘉庆的刀功进步非常明显，剩下的就是苦练了。
　　而白老爷子也在这里找到了不少乐趣，虽然元嘉庆还是不愿意告诉他菜是怎么做的，但是他每天都趁元嘉庆浇完水后偷偷摸摸去院子后面查看，结果每次都一无所获。
　　不过屋后种的成熟番茄却快要被他给每次吃一个给吃光了……
　　就这样过了一个多星期，田文缘也早已和大家混熟，还被元嘉庆和元嘉宝带着出去钓鱼，摘野果子，整个人都精神了不少，冬天的紫外线也强，他也晒黑了一点。
　　顿时把元妈妈看的心疼不已，居然拿出了袁姨送给她的宝贝护肤产品抹在了田文缘的脸上。
　　“乖乖，这么水嫩的皮肤居然晒黑了，真是的，以后出去咱们要不要带个帽子啊？”
　　田文缘轻轻的摇了摇头。
　　元嘉宝和元嘉庆哥哥都没有戴帽子，所以他也不要戴。
　　“对了宝贝，今天有什么想吃的吗？我让大哥哥给你做。”
　　大哥哥是元嘉庆，小哥哥是元嘉宝。为了避免一声“哥哥”叫错人，所以元妈妈让田文缘这样叫他们俩。
　　最近田文缘的胃口也打开了，吃的比以前多很多，能吃完小半碗饭后还能吃小半碗菜，最后还能喝掉几口汤，进步实在是非常大。
　　多吃了一些饭，田文缘之前瘦的跟个猴一样的身子也健壮了不少，最明显的就是脸颊上多了两坨可爱的小软肉，捏起来软绵绵的，舒服极了。
　　所以田文缘的脸几乎是无时无刻都是红扑扑的，像是打了一层腮红，不过事实却是被其他人手痒给捏的。
　　此时已经是十二月末，还有不到半个月就要过年了。
　　白老爷子心心念念的小猪也被他找到了两头，心满意足的拉着猪仔回了京城，回程的时候还告诫元嘉庆不能懈怠了学习，要每天都锻炼，不然他下次来检查要是看见有什么退步一定会狠狠惩罚他的！
　　元嘉庆点了点头，临走时还送了一箩筐新鲜蔬菜给白老爷子，乐得白老爷子直夸他做菜有天赋，是个好苗子，哪里还有几秒钟之前指着元嘉庆鼻子威胁他的那副样子。
　　于是，来时带着墨镜身穿运动服，看起来时髦又帅气的白老爷子，走的时候后车车厢大开，放着一箩筐还带着泥土的蔬菜，另外一旁绑着两头小猪仔。
　　不知道是