明明有颜却偏要靠厨艺-第27部分

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　　监考官问道：“您怎么会没吃过鱼翅？”
　　裴华清笑笑：“因为我看过一部纪录片《ocean》，里面捕杀鲨鱼只为了取鱼翅的镜头给了我很深刻的印象；　所以外出就餐我从来不点鱼翅。”
　　监考官这才了然地点头：“原来是这样。其实今天是有家大酒店的后厨把鱼翅做毁了，华中赛区的组委会知道了，觉得浪费了可惜，所以把鱼翅要来考考四位参赛者。”
　　裴华清哈哈笑起来：“所以你们都是是当天出考题的吗？”
　　监考官半真半假地笑道：“是啊；　所以明天的题目其实我都还不知道呢，得等赛区组委会给消息。”
　　“那真是我见过最放荡不羁爱自由的比赛组委会了！”
　　另一个监考官问道：“裴评委，既然您不吃鱼翅，那今天这四道菜您还尝不尝啊？”
　　裴华清洒脱地笑了笑：“做都做了；　我再说不吃，岂不是显得矫情。”
　　就在他们互动聊天的时候，弹幕也一如既往地聊了起来。
　　“原来是拿了做毁的鱼翅来出考题，心里舒服多了。”
　　“是的鸭，如果主办方故意糟蹋了鱼翅就为了给四个参赛者出题，那真的是有点过分了。”
　　“喜欢裴华清，虽然有原则，但也不迂腐。”
　　“哈哈哈我觉得他可能只是馋王老板的手艺。”
　　弹幕里也有人在科普：“鱼翅的营养其实并不好吸收，所以建议大家和老裴一样，不要吃鱼翅，没有买卖就没有杀害。”
　　很快有网友回她：“姐妹你想多了，穷人只能看别人吃鱼翅。”
　　“只能看＋1。”
　　节目中，裴华清已经走到了孙艺身边，看他正在用菌菇和鲜虾吊汤。裴华清有些好奇：“能问问您这是要怎么处理鱼翅吗？”
　　孙艺抬头看了他一眼，眨眨眼睛：“这是不传之秘，想知道，先拜我为师。”
　　裴华清哈哈一笑：“行啊，不想做厨师的男人不是好演员，等我退圈了还能靠开饭店糊口。”
　　孙艺也笑笑，裴华清带着摄像机走到王若冰身边，这次他没问王若冰要怎么处理鱼翅，而是直接说：“王老板，今天做出的菜品也能给我带走吗？”
　　王若冰哈哈一笑：“您这么捧场，我当然得答应啊。”
　　看直播的网友们都在跟着打趣：“昨天老裴好像也说了要把王老板做的肉带走。他真是够捧场。”
　　“台本安排好的吧。大明星怎么可能吃别人尝过的菜。”
　　昨天比赛完了，直播就关了，所以网友们都没看到裴华清真的让助理把肉端走了，还以为他只是为了捧场说说而已。
　　半个小时其实很快，到最后十分钟的时候，四人忙着看火候，还没摆盘的忙着切花摆盘，压根没工夫再跟裴华清互动了。裴华清走来走去，看有的厨师好像还没做好，都开始替他们着急。
　　监考官也开始掐表倒计时，数到最后一秒，高声道：“时间到，请大家把手里的东西放下。”
　　看到四名厨师都放下了手，监考官先对裴华清点了点头，请他第一个尝尝味道。
　　裴华清取了只小碗，挨个夹了鱼翅仔细品尝，四份都吃完了，他退到一边：“我好了，可以请评委们进来了。”
　　考务人员取了标号的小碗，分别装上四份鱼翅，放在评委席上。监考官让评委们进场了。
　　还是昨天的那十人，一一坐定，十人拿起筷子在四只小碗里各自品尝起来。很快评委们放下筷子，各自打了分。
　　在让记分员亮出计分板之前，监考官先挨个问了四人是怎么处理鱼翅的。
　　“把鱼翅重新清洗，沥干水，用纱布包好，铺上火腿、鲜虾、干贝，用老母鸡汤小火慢煨。”
　　“鱼翅加白酒，葱姜，上蒸笼用武火蒸十五分钟，等鱼翅软了，出笼去葱姜加清汤文火慢煨。不过时间不够，如果时间能更长一点，我能处理得更好。鱼翅这种东西，不仅要有耐心也要有时间。”
　　两位新郑市的厨师虽然同出一市，但很显然各有方法。孙艺挑起眉，看了一眼案板：“时间只有半个小时，的确不够，所以我用的是简化版祖庵鱼翅的做法，加干贝汤，加火腿，猪肘，老母鸡，用砂锅武火十分钟转文火二十分钟。”
　　轮到王若冰，他说得比较简单：“我用的是我们王家祖传的方子，鱼翅用百味汤提鲜，武火糟熘，过程中有两大要点，一是加料顺序不能错，二是火候，火候如果控制不好，要么鱼翅变味，要么汤汁鲜过头，咽下后舌尖反涩。”
　　监考官点点头，又对裴华清说：“裴先生，在公布结果之前，能否请您先点评一下这四道鱼翅？”
　　裴华清点点头：“我是第一次吃鱼翅，也不知道鱼翅原本应该是什么味道，我就简单以我吃到的口感、味道来评价，是王老板做的最好。第一道鱼翅，我觉得不太入味，味道好像都还在汤汁里，鱼翅本身味道有点寡淡。第二道，鱼翅有点硬了，可能是时间不够，处理得还不到位。第三道嘛，还是感觉鱼翅比较寡淡，味道都在汤里，王老板那道，鱼翅脆而不硬，汤汁浓而不杂，我觉得味道是刚好的。”
　　他话音刚落，就有一位新郑的厨师叫了起来：“我不相信，没有涨发好的鱼翅，怎么可能做出脆而不硬的口感！”
　　他说着，走到王若冰的案板前，抓起一旁的长筷捞起一筷子，那鱼翅夹在筷间，竟然还颇有弹性。厨师有些疑惑：“这鱼翅，看起来就像是还没有处理好的。”
　　放进口中嚼了嚼，厨师瞪大眼睛，这才相信裴华清的描述果然十分到位。翅筋虽然还有弹性，却并不至于嚼不动，反而是一种脆脆的口感，咀嚼时，饱涨的翅筋爆出汤汁，鲜而不涩，恰到好处。
　　“这是怎么做到的？”新郑的厨师琢磨了片刻，忽然想到了：“王老板，你是不是压根就没有处理鱼翅？”
　　王若冰点点头：“鱼翅涨发失败，重新处理并不是不可能，但是时间不够，你们好像都在琢磨要如何让鱼翅变得软糯柔滑，其实大可不必如此，用武火熘鱼翅，即可以去掉鱼翅的硬，又可保留它的脆。”
　　“原来是这样！”
　　不只是这位新郑的厨师，其他两人也是恍然。孙艺看了一眼自己案板上的那份简化版祖庵鱼翅，不由得失笑。只有他自己，才知道今天做的有多失败。什么简化版的祖庵鱼翅，火候和时间不够，做出来就是失败品。
　　结果已经是不言而喻，这一场比赛仍是末位淘汰制，投票最多的一位新郑市厨师离开了。
　　王若冰和孙艺对视一眼，这样一来，场上就只剩下他、孙艺和另一位叫孙炎平的厨师，经过明天最后一场比赛，也不知道留下来的会是哪两人。
　　今天的比赛结束了，摄像师们收了工，直播也关了，裴华清热络地走到王若冰跟前，让助理打包剩菜。想起老曾那个大胃王，裴华清有些肉疼，这一份菜品已经不多，带回去再跟他分，那自己到底吃个啥？他想了想，胳膊肘捅了捅助理：“你去跟监考官说下，能不能把剩下的三道菜也让我们打包回去。千万别说是我说的，就说是剧组其他人也想尝尝。”
　　助理只得硬着头皮跟监考官说了，监考官请的是本市电视台的主持人，本身也是个颇为圆滑的性子，并不点破，也不多问，很爽快地同意了。
　　裴华清喜滋滋，带着助理回了剧组，等曾导收了工，两人连场务定的盒饭都没拿，就一起进了裴华清的房间。
　　“今天怎么这么多？”曾导喜滋滋地搓手。
　　“哎，还不是你昨天说的，让我把菜都打包回来？”裴华清打开两个盒子，热情地给往曾导的碗里拼命夹菜：“多吃点！我厚着脸皮要回来的，吃完了记着我的好！”
　　曾导听到裴华清还真拉下脸问人要剩菜了，登时感动得不行，开玩笑道：“那必须的，明天就给你加戏！”
　　裴华清也知道他是在开玩笑，没在意，悄悄把王若冰做的那份往自己碗里划拉。
　　唉，当了这么久的明星，他真的没想到有朝一日自己居然会这么不要脸！
　　还是为一口吃的！


第63章　
　　裴华清吃了晚饭；　优哉游哉地洗了个澡，拿着剧本坐在床上琢磨，这时，助理慌里慌张地打电话给他：“裴哥，你上网了吗？”
　　裴华清在圈内混了这么多年，什么风浪没见过，听助理这说话的口吻；　就知道肯定是网上出事了。他冷静地说：“别急，我上网看看，你跟方芸姐说一声。”
　　方芸是带他的经纪人；　网上出了什么黑料，裴华清第一时间就是想跟这位可靠的经纪人通个气。
　　他挂了电话，登上微博，用自己的名字一手就看到了今天的新闻：裴华清与某导酒店闭门共处一小时；　靠身体上位传闻恐非空穴来风。
　　裴华清一看，简直气笑了。
　　这哪个神经病写的料啊！
　　他刚出道的时候；　是被对手黑过靠睡上位，但是都过了这么多年了，居然还有人把这点陈年老料翻出来再炒，能不能来点新意？
　　点开黑料细看；　写的居然还有鼻子有眼的，说裴华清近日在湘潭市拍戏，和导演十分亲密，XX时X刻；　导演进了他的房间，待了足足一个钟，这么长的时间，完全可以发生点什么了。当然了，两个大男人共处一室，也有可能是在研究剧本吧，狗头。jpg。
　　更让裴华清无语的是，评论里居然还真有不少网友相信！裴华清绝不相信自己看起来gaygay的，一定是曾导大腹便便看起来就像是色欲熏心会潜规则演员的样子！
　　这时候方芸的电话来了，直接就问他了：“你和曾导在房间里待一个小时是在干什么？别说你们在研究剧本。”
　　裴华清：“只是在吃饭而已！”
　　裴华清简直想大喊一声冤枉：“芸姐你不是帮我接了那个美食大赛的通告吗，我就把比赛做出来的菜都打包带回来了，我们盒饭难吃你又不是不知道！然后老曾就来蹭吃蹭喝的，我也没想到狗仔这么会瞎编啊！”
　　方芸：“……你不是在骗我吧？你们俩多大人了，加起来有八十了吧，还躲在房间里偷吃东西？说出去有人信吗？”
　　裴华清也很委屈：“难道我们两个躲在房间里吃东西，听起来比我靠睡导演上位还离谱吗？”
　　方芸：“要不我还是跟网友们解释一下，你们是在房间里看剧本好了。”
　　裴华清：“……”
　　方芸：“我开玩笑的，这事我会跟曾导商量一下，不是什么大事，如果处理得好，说不定还能给你的新戏带一波热度。”
　　裴华清：“好的，芸姐做事我就是放心。”
　　裴华清挂了电话，想想还是有点郁闷，穿上外套去找敲曾导的门：“老曾！”
　　曾导刚跟方芸打完电话，开了门笑呵呵地出来。裴华清看他在笑，登时气不打一处来：“你还笑得出来啊！”
　　曾导习惯性地拍了拍肚子：“我看了网上的新闻，裴华清与某导酒店闭门共处一小时，靠身体上位传闻恐非空穴来风。哈哈。”
　　“有什么好笑的？”
　　“你没抓到重点吗？”
　　“什么重点？”
　　“一个小时啊。”曾导颇为满意。
　　裴华清好悬没吐血，现在不是吹嘘自己能力的时候吧！曾导看他着急，安慰他：“放心吧，我跟小方都说好了，一会儿就辟谣澄清。”
　　裴华清这才回了自己房间。
　　他们剧组的微信群里安静如鸡，这个时候大家应该都在玩手机刷微博，却都装作什么都不知道，免得刺激到两位当事人。
　　晚上八点，先是剧组的官方微博发声澄清：
　　今天我们剧组的男主角@裴华清跟导演@老曾不算老上了热搜，首先要感谢编假料的狗仔，你丰富的想象力为全剧组提供了一整天的快乐源泉；其次感谢吃瓜网友们孜孜不倦的搜索，让我们的剧也终于蹭了一波热度，节约了一笔宣传费用；再次感谢订盒饭的场务，如果不是你定的盒饭太难吃，我们的男主角也用不着带外食回来。好的，现在我们都知道男主角跟导演躲在房间里吃好吃的了，明天再带好吃的，记得人人有份。
　　澄清虽然是轻松玩笑的语气，发的四张图片却都是严谨的石锤，第一张图片是美食大赛里裴华清问监考官要剩菜打包的截图，第二张是美食大赛结束，助理拎着打包盒跟在裴华清身后出来的监控记录，第三张是助理给裴华清房间送菜刚好遇上曾导的监控截图，这张图特意圈出了时间线，第四张是曾导吃完饭，顺手把垃圾带出来丢掉的监控截图。
　　有监控记录这么硬的锤，任是狗仔再怎么瞎编也没办法睁着眼睛说瞎话了，微博上闹了一个下午的热搜也被撤了下去，裴华清的粉在剧组官方微博底下控评，有取笑裴华清跟曾导两个人太鸡贼的，有嘲讽狗仔编料不带脑的，还有嘲居然真有人相信那么离谱的黑料的，当然，也有人问了，这个亚洲美食大赛究竟是什么？
　　王氏酒楼虽然已经算是网红店了，王若冰也算有点粉的人，但是毕竟还只是小范围的红，所以亚洲美食大赛也只是小范围的热闹，还有不少网友平时不关注，微博首页也就不会刷到王氏酒楼相关。这次看到剧组的澄清声明，这些网友们才开始纳闷了，这个亚洲美食大赛究竟是什么？
　　不少网友开始搜索，在直播平台找了比赛视频，专门看湘潭市华中赛区的这两场，然后就有点理解裴华清的感受了。
　　因为这些厨师们做的菜看起来真的都好好吃啊！
　　“我去，没想到老裴不是按台本演的，是真的想要打包剩菜啊！”
　　“剧组的盒饭是有多难吃？想去给老裴送点好吃的了！”
　　“老裴原来这么节省的吗？”
　　“和导演两个人躲在房间里偷吃，哈哈哈这个画面想想就好笑啊！”
　　“就忽然觉得打包剩菜的老裴好可爱。感觉忽然跟我们的关系就拉近了有没有。”
　　“没想到当明星的也会这么节俭，好感度蹭蹭的。”
　　这个夜晚微博还是一样的热闹，网友们嘲笑过两个人，剧组的演员们又开始转发了。
　　女主角：“跟曾胖躲在房间里偷吃都不叫我，我还是你最爱的江上秋吗？”江上秋是剧里女主角的名字。
　　男二号：“明天给我打包一份，咱们还是哥们。”
　　编剧：“老曾，你都三高了，我不许你这么糟蹋自己！这种艰巨的任务请交给我！”
　　拜这次的事件所赐，从这之后裴华清就被贴上了勤俭节约的标签，后来央视请他拍了一系列光盘行动的宣传片，更是奠定了他节俭的人设。现在的娱乐圈明星，为了给网友们留下印象，都在拼命给自己堆时髦人设，谁也没想到裴华清能凭借一个黑料轻松给自己树起勤俭节约的人设，更能轻松地凭借这个人设再次火一把。就像网友们求雨就会想到萧龙王，爸妈们教育孩子要珍惜粮食时，都会下意识提到裴华清。
　　这也算是意外走红了。当然，这些都是后话了。
　　经过一夜的网络发酵，最直观的变化就是，第二天王若冰他们比赛时，直播平台的网友比平时多了一倍不止！
　　“今天的题目是：快手菜。时间限定半个小时，食材自取，尽可能多做菜。”
　　监考官话音刚落，弹幕就开始哈哈哈了。
　　“这是看了昨天的新闻，担心剧组吃不饱，特意出了这么个题目吗？”
　　“恭喜老裴喜提全剧组外卖！”
　　“你们都在哈哈哈，就我一个人想问问三号台的那个厨师小哥哥叫什么吗？太好看了叭！”
　　“上面的旁友一看就是新来的，人家是王氏酒楼的老板王若冰！”
　　“就我一个人想问，比赛的题目难道真的是组委会当天决定的吗？不然为啥这么应景，刚出了老裴的新闻，今天就让他们多做菜了。”
　　“应该不是为了配合老裴，这道题一来是考察一名饭店厨师做菜的速度，二来可以考验他们掌握菜谱的多少。”
　　就在网友们聊天的时候，王若冰也正看着考务人员们准备好的各类食材，琢磨今天这道题。
　　这是一道看似简单，其实别有用意的题目。


第64章　
　　先看考务人员们准备的食材；　米、面、五谷、各类水果、时令蔬菜、鸡、鸭、鱼、蛋、海产水产，牛奶酥油，应有尽有。如果只是要他们做快手菜，大可不必准备如此详尽的食材。
　　再看今天的考题，在半小时内尽可能地多做菜，那么菜肴的种类是否要尽量齐全，要有荤有素；　有粥有饭，有点心有羹汤？如果只求速度与数量，半小时内做出二十道素菜也不是什么难事；　但这样会不会因菜品雷同而算作一道菜？
　　王若冰决定，今天就做一桌小烧尾。
　　所谓小烧尾，是王家自己研究出来的宴席，化用唐代烧尾宴之名。唐代的烧尾宴；　也叫做登科宴，烧尾一词；　据说源自鲤鱼跃龙门，需由天火烧去尾巴，才能从此青云直上，大展宏图。唐朝官员升迁之时；　都会准备一桌烧尾宴，意在祝愿从此鱼跃龙门，平步青云。烧尾宴所备菜品之多之全，可比拟清朝的满汉全席；　据说连面点都有二十多种，王家研究出的小烧尾，则是对食单做出了简化。
　　王若冰手脚飞快，拣好所需食材，他飞快地洗菜择菜泡发，擦净案板菜刀，下刀飞快。再看其他厨师，也无一不是运刀如飞，一时间场中只听到刀切案板的笃笃声。
　　场上气氛紧张，弹幕倒是刷得特别快。
　　“不敢相信，厨师居然能有这么快的手速，一个个都是电竞大神吧。”
　　“感觉他们真的是把绝活都亮出来了。”
　　“好紧张鸭。虽然也不知道我有什么好紧张的。”
　　“紧脏＋1，都不敢说话了，怕打扰到他们。”
　　场面紧张刺激，自然格外吸引眼球，几个机位都正对着三名厨师，有的还在切菜，有的已经下了锅，一阵猛火快攻，火焰蹿高近半米，看得人心里捏了一把汗。
　　裴华清这时候也不敢再上前跟厨师们互动，怕打扰到他们，只能站在一边跟监考官聊聊。这三名监考官，一位是本地电视台的主持人，一位是本地美食协会的会长，还有一位是华中赛区组委会成员。电视台的主持人裴华清以前打过交道，两人当即互相调侃起来。
　　“裴哥，看来今天你可以大丰收了啊。”
　　裴华清笑了：“是啊，终于不用跟老曾躲在房间里偷吃好吃的了，可以光明正大请全剧组吃了。”
　　“可是我看几位厨师做得好像都比较简单呢。其实我们今天准备的食材真的超级丰盛，神户牛肉都有呢。”
　　“哇，看来组委会真的是下血本了。”
　　“哈哈，可是如果没有厨师愿意做的话，你是吃不到了。”
　　“没关系，我相信几位厨师的手艺，就算是简单的快手菜，一定也能做得很好吃。”裴华清说着，四下看了一眼，眼睛一亮：“我看到王若冰正在煎牛排，哈哈，这下有口福了。”
　　他话音一落，孙艺看了一眼王若冰，见他煎好了牛排，取了豉油鸡的汤汁做浇头拌起面来，孙艺忽然恍然大悟，再看一眼自己做好的菜，已经做好的六个菜里，四个都是炒菜，还有一个蒸菜一个烩菜。这道题目，考验的恐怕不仅仅是他们对菜谱掌握的多寡，还有对炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、炖、蒸等各种烹饪方式的掌握程度！
　　孙艺连忙想改，一时间有些手忙脚乱。毕竟王若冰在选取食材的时候就已经把食单安排好了，这道菜的汤汁可以给下一道菜做浇头，蒸鸡的时候可以把点心放上一起蒸一会儿，这样做起来才是事半功倍。
　　半个小时时间太短，监考官倒数了最后六十秒，提起声音：“好了，时间到，请大家停下手上的动作。”
　　孙艺有些懊恼地呼出一口气，把盘子放下，停下手，短短半个小时，他整治出了十个菜，四个炒，其他是蒸、烩、炝、烤、炸、凉拌，烹饪方式都各有不同。
　　再看王若冰，好家伙，案板上都摆满了，炒、爆、熘、炸、煎、炖、蒸、煮、烩、炝、烤、拌，孙艺数了一下，足足十二道菜，而且有荤有素，琳琅满目。
　　另外一个厨师也朝他们看了一眼，看见孙艺和王若冰的案板，他恍然大悟，也领会到了今天这道题中的暗扣。
　　监考官还没说话，他就摇摇头苦笑了一下：“我输了，没想到我们新郑市居然全军覆没。”
　　裴华清有些不解，问道：“为什么说输了，我算了一下，您做了十三道菜啊。”
　　不只是裴华清，弹幕里的网友们也在刷屏询问：“为什么说自己输了？是不是事先安排好的？”
　　“事先安排了大叔走人，然后大叔一个气愤之下比王老板多做了一道菜吗？哈哈哈不太可能吧。”
　　“你们没发现吗，新郑大叔做的菜，同质性太强啦。干煸四季豆和鱼香肉丝这种菜，感觉都差不多嘛！”
　　“是呀，相比之下王老板那桌，有荤有素，有羹汤有点心，就感觉好丰盛。”
　　“而且荤菜还是煎牛排啦鸡啦海鲜汤啦这种很细致的荤菜。”
　　就在网友们聊天的时候，监考官发话了：“今天这道题目，一是为了考察大家对菜谱数量的掌握，二就是考察大家对烹饪技巧的掌握，烹饪方式要各不相同，清炒山药、清炒西蓝花这种，就算你做出二