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七食堂二号窗-第13部分
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江唯：“还好杯子没掉。”
韩子陆帮忙一起捡橘子，还剩最后一颗的时候，两人面对面伸出手，韩子陆的动作硬生生在半途停住，江唯也没注意，捡了橘子掰两半，递给韩子陆。
袋子破了，橘子没处放，江唯让韩子陆帮忙把它们放在自己兜帽里，一路走一路吃，积极减轻负重。
每个橘子拿出来，都掰一半分给韩子陆，韩子陆也不说什么，接过来就默默跟着一起吃。
等到橘子吃完，巷子也即将到头。
江唯耸耸鼻子，“好香的奶味儿。”
右转再走十几米，是一家家庭式小作坊，作坊门口搭了个草棚，拴着两头奶牛，奶牛身后是一间宽敞的院子，透过矮墙能看到高高支起的竹竿。
虽然不知道是什么好吃的，但江唯已经开始吞口水了，根据他的经验，韩子陆带着他吃的东西，就不会不好吃。
韩子陆解释说：“这家是做乳扇的，一家都是白族人，这里是回族聚居地，白族比较少，做乳扇的就这一家。”
说着进了院子，院子里还有几头奶牛和山羊，屋檐下支着一口大大的锅子，锅子里煮着满满的牛奶。
韩子陆走上前打招呼，正煮牛奶的大姐站起来，“哎呀小韩，你来啦，哪天到的呀？”
“昨晚刚到。”指着江唯，“这是我朋友，第一次来云南，我带他出来转转。”
大姐满脸热情，进屋去拿了两个大碗，又从冰箱里取出个塑料大瓶，给两人一人倒了一碗，“来来，早上刚挤的。”说完又给两人搬了小凳子让座。
江唯这会儿一点儿也不渴，不过新鲜的牛奶，想想还是很有食欲，咕嘟咕嘟几口就喝完了，大姐见他爱喝又要倒，江唯忙摆手阻止，“一碗就够了，一碗就够了，姐姐您这是做什么呢？”
“我呀，现在是加热牛奶。”她说着进屋拿出一片做好的乳扇，“就是要做这个，你可以掰一点尝尝，这个是生的，一会子忙完了给你们炸着吃。”
江唯连声道谢接过，这乳扇看着有点儿像油豆皮，薄薄的卷成一卷儿，黄油似的颜色，泛着光泽。
他问韩子陆，“生的就直接吃？”
“嗯，就是奶味儿。”
江唯掰了一小块，新鲜乳扇的口感硬硬的，带着些许油脂，仔细嚼碎了，确实就是牛奶的味道，香香的，挺特别，但算不上很好吃。
江唯吃完看向韩子陆，韩子陆朝他笑笑，然后指指凳子。
两人一起坐下，看着大姐煮牛奶。
等到煮的差不多了，大姐往锅里加了些什么，江唯问韩子陆，韩子陆跟他解释说，这是一种食用酸，用来做凝固剂。
牛奶果然起了变化，江唯虽然没见过，但这点常识还是有的，现在是乳清被分离出来了，剩下的牛奶开始凝结。
大姐用勺子搅拌着，等了一会儿，把乳清一勺一勺撇出来，再把剩下的半凝固牛奶继续加热搅拌。
又过了一会儿，牛奶像面糊似的在锅底团成了一团，散发着诱人的*，虽然知道这东西只是一坨牛奶，但江唯还是馋。
这样白白软软的牛奶团子，光是卖相就足够勾起人食欲了。
大姐好像觉察到了江唯的目光，给他直接从锅里揪了一块儿，徒手递过来，江唯徒手接了。
“好烫！”
江唯把奶块儿上下抛。
韩子陆已经把刚刚喝牛奶剩下的碗递了过来，让江唯把牛奶糊糊放进去。
大姐不好意思道：“哎呀不好意思，我们手粗，烫惯了不觉得。”
江唯忙说没事，吹凉了奶糊，刚想分给韩子陆一半，就见大姐已经给他又揪了一小块。
江唯只好自己吃自己的，如预想一样的味道，不过口感滑滑的很特别。
大姐把弄好的奶团子收好，叫江唯他们进屋，又从冰箱里拿出乳饼，韩子陆解释说，乳饼是羊奶做的，带一点点膻味，一般也是煎炸之后再吃。
大姐要给他们炸乳扇乳饼，江唯一脸的期待，韩子陆却婉拒了，说还要去黄阿叔那里帮忙。
两人又聊了几句，韩子陆买了满满一袋乳扇，又拿了大姐送的乳饼，两人一起原路返回。
这次离阿叔家大门还有十几米，江唯就闻到了浓浓的肉香味。
“嗯？”江唯用胳膊肘碰碰韩子陆，“不是做牛干巴么？怎么有煮牛肉的味道？”
韩子陆：“你还记得你为什么来云南么？”
“为什么啊？吃牛肉面啊……啊对！所以咱们一会儿就能吃到了？”
韩子陆：“一会儿还不行，要到晚上，现在里面在煮骨汤，要煮到晚上，汤才够香浓。”
江唯随便想想，都觉得自己快被口水淹死了，也顾不得别的，拉着韩子陆的手就一路小跑进了院子。
过程中韩子陆脸红了一会儿，不过江唯没看见。
跑进院子，就发现院子里多了个棚子，棚下支着在江唯看来可以算作巨大的锅子，或者说更像是个大水桶，将近一米高。
里面煮着沸腾的汤。
韩子陆跟他说，早上杀牛剃剩下的所有骨头、碎肉还有部分内脏现在都在锅子里，加上火腿一起煮，等七八个小时候之后，过滤一遍扔掉碎渣，只把汤留下。
江唯看着锅子连连点头，与其说馋，他现在感觉到的更多是震撼。
满满一大锅浓汤，翻滚的热气，铺天盖地的香味。
这些已经超出他对食物的理解了。
在这里，他所感觉到的，是一种很新鲜而富有生命力的东西，一种很原生态的饮食文化。
江唯看了看韩子陆的侧脸，心里很是感激。
院子里有很多人，有的站着聊天，有的搬着小凳子坐着，都是住在附近的邻居。
韩子陆解释说，这边地方小，很多邻居互相都沾亲带故，谁家杀牛宰羊的，也总要请大家一起过来热闹一下。
江唯瞬间就明白了，这些人跟他一样，都是来蹭吃蹭喝的，看到这么同道中人，他也就不觉得不好意思了。
屋檐下，黄阿叔和两个儿子还在忙活，桌案上放着一大块牛肉，旁边几个调料罐子，阿叔一边揉搓牛肉，一边往上面加作料，阿叔袖子卷的高高的，露出满是肌肉的手臂。
倒不像在做吃的，像是在练某种功夫。
江唯看了好一会儿，问韩子陆，“放了什么作料啊？是不是秘方儿啊？”
“主要的作料就是盐巴，其他香料只是少量，这样腌出来才能保持牛肉本身的香味，要做出好的干巴，牛肉品质自然是一个关键，但师傅的手艺更必不可少，阿叔的手艺是最好的。”
江唯开始咽口水了，“这干巴，今天肯定是吃不着吧？”
“那当然，要风干几个月才能好。”
“可是你的牛肉面，不是要用干巴吗？”
“放心，用的不多，阿叔这边有之前做好了剩下的，而且做面要用的主要是干巴油。”
“哦……那等干巴做好了，你要过来拿吗？”
“不用，志勇他们会帮我快递。”
“哦，那，我能去找你蹭吃吗？”
韩子陆一开始在笑，而后笑容稍微收敛，最后又微扬嘴角，“几个月后……看情况吧。”
“那说好了哈！”江唯一脸兴奋，“哎对了，回头是不是还要做面啊，谁做？你做吗？”
“嗯，我来做面和酱牛肉，他们当地人负责做米线，晚上两种都有，不过他们当地大部分还是吃米线的，你呢？”
“我当然……每种都要尝一下啊，话说要不要我帮忙？”
“我差不多也要开始忙了，你要不觉得无聊就跟我一起吧。”
“好嘞！就算没资格做你助理，但我至少可以给韩大厨讲笑话啊，哈哈哈，走走走，去做饭啦！”
韩子陆停下，转身，在江唯头上摸了一把。
☆、第23章 云南12
黄阿叔那一大家子，加上左邻右舍的一起忙活了整天，到了晚上，大伙儿才稍微空闲下来。
院子里摆了四张大桌，大家坐在桌旁吃着瓜子花生，等开饭。
韩子陆还在厨房里忙活着，江唯在打下手。
油锅烧得滚热，江唯小心地把一碟乳扇倒进油锅。
韩子陆拿着长竹筷，把粘在一起的乳扇分开，然后看着它们在油锅里冒泡翻滚，起起伏伏之间变得蓬松金黄。
他小心观察着乳扇的颜色，并在最合适的时间点把它们一勺兜起，放在架子上待着稍微冷却，就装进盘子里，撒上一撮砂糖。
江唯直直盯着刚出锅的乳扇，看那样子，好像恨不得从眼珠子里伸出一双手来。
韩子陆转手用长筷子夹了一片，朝江唯晃晃。
江唯意会，把头一歪，就着韩子陆的动作，咬住了乳扇一角，把它叼进嘴里。
“咔哧咔哧”，江唯嘴里发出无比酥脆的声响，并着浓浓的奶香。
韩子陆收回筷子，再把新的一碟倒进油里。
“好吃啊我去！”江唯一口气“咔哧咔哧”把乳扇吃完，舔了舔嘴，“比生的好吃多了！”
“那当然，不然就直接生吃了。”韩子陆手指门外，“先帮我端出去，回头凉了不好吃。”
江唯答应着前去跑腿儿，等回来的时候，又是一盘香酥金黄的炸乳扇等在他面前，江唯想也不想，直接就捏了一片叼嘴里，笑嘻嘻端着盘子跑出去，继续上菜。
外面四张桌子，所以韩子陆炸了四盘。
江唯偷吃了四片。
吃完之后抹抹嘴，问：“下一个菜是什么？咱们什么时候开始煮面？”
“面是主食，最后才上，你饿了？”
“嗯，有点儿。”
“饿了先去外面坐吧，不用待这儿了。”
“那怎么行，同甘共苦啊，下一个什么菜？”
“是几道凉菜。”韩子陆说着，跟江唯一起把菜端出去，杨嫂他们半途过来接应，很快就摆上了桌。
回到厨房，江唯问：“每桌四五道凉菜也差不多了吧，热菜呢？”
“下一个就是，不过菜是阿叔他们做的，在对面厨房，你去看看吧。”
江唯应了一声，去了，一进门，就见黄志勇黄志义两兄弟面前摆着两个整只的牛头，正在装盘做装饰。
两只牛头卤成酱色，从中间劈开两半，装在超大的盘子里，旁边整整齐齐码了一圈小菜，每种菜颜色不同，像给牛头套了个花环。
江唯这会儿其实没想偷吃，不过黄志勇见他来了，直接就拿小刀从牛脖子上切了一块儿，塞他嘴里。
还笑嘻嘻问：“好吃吧？”
江唯点头，心说好吃是肯定好吃，不过这牛脖子……他吃起来心里多少有点儿异样。
看完这道菜，他也没多待，就回韩子陆那边儿了。
两人又是一通忙活。
江唯觉得时间过得很快，不知不觉到了九点。
韩子陆在大锅子里装满清水开始煮，同时又起了一个小锅，问江唯，“面爱吃哪种？粗细宽窄？”
“就正常的吧，反正你做的都好吃。”
韩子陆没再说什么，迅速切好了面，等着小锅里的水沸了立刻下锅，然后让江唯帮忙看着火，自己取出一只大碗，在碗底倒上干巴油，又加了一些碎干巴。
接着，他切牛肉、烫青菜、煎鸡蛋，等到面好了，捞出来装进碗里，又从装满浓浓牛肉汤的锅子里捞出满满一勺浇在面上。
牛肉汤浓香四溢，碗中油花泛起。
韩子陆把青菜、煎蛋、牛肉摆好，又捞了一小勺酱淋在煎蛋上。
“第一碗，给你试试味道。”说着把筷子递给江唯。
“一起吧，你也没吃饭呢。”江唯又取了一双筷子递给韩子陆。
说着四下寻摸起来，想找个合适的位置，不过这边的厨房不算大，桌上已经摆满了食材，灶台又不适合两个人一起吃。
最终他搬了张凳子，把面碗放在凳子上，自己在凳子一侧蹲下。
“子陆快来！”江唯等这口已经等了很久了，如今美味近在眼前，他忙朝韩子陆招手催促。
不过韩子陆站着不动，也不知在犹豫什么。
江唯咽着口水问：“你不饿吗？”
“还好，不怎么饿。”
“不饿也得吃饭啊。”江唯直接起身，几步窜到韩子陆身后，双手往他肩膀上一搭，就要把人往下压。
韩子陆晃了下，仍是站着不动。
江唯跟赵思源闹着玩儿闹惯了，见韩子陆不肯就范，哈哈笑着，直接在韩子陆腿弯后面一顶，本意只是想让韩子陆蹲下一起吃面。
谁知韩子陆一个踉跄，挣扎了一下没稳住重心，直接就向后倒去。
江唯就在他身后，见状忙双手接住韩子陆，被惯性带着，一起坐到了地上，同时，也把韩子陆抱了个满怀。
韩子陆的头发梢儿扫过江唯的鼻子，他差点儿对着人家后脑勺打了个喷嚏。
还好忍住了。
“哈哈哈，不好意思，你没事儿吧？”
韩子陆摇摇头，略显狼狈地站起来，“你快吃吧，我真不饿，再不吃凉了。”
江唯经过刚刚这么一折腾，也不好意思再闹，直接保持坐着的姿势，埋头吃面。
牛肉面是真的特别特别特别好吃，好吃得让人无话可说。
不过江唯吃面的时候还是有点儿不专心，时不时瞄一眼韩子陆，每次都看到他一个背影，右手保持匀速频率，“当当当”切着面皮。
其实韩子陆平时话也不多，像现在这样沉默着做饭也是在再常不过。
但不知怎么的，江唯就是觉得气氛有些不一样，好像有些凝滞有些尴尬。
他刚刚那么一闹，好想让韩子陆生气了。
但究竟触到了人家哪片逆鳞，江唯自己也说不清，虽说这几天成天在一块儿，但他跟韩子陆毕竟不熟，而且韩子陆还是个gay。
虽然江唯不了解gay这个物种，但他总觉得，既然喜欢男人，那身上就有偏女性的成分，也就多少有些像女性一样不可理解和难以捉摸。
江唯边吃边琢磨，最后一口面汤下肚的时候，猛一抬头，才发现小厨房里多了好多人。
黄志勇、杨嫂他们都来帮忙，煮面盛面费工夫，他们知道韩子陆忙不过来，就都过来打下手，递碗的递碗，端面的端面。
江唯让出位置，站在门边儿，看着一群人各种忙活，忽然觉得，这里好像没自己什么事儿了。
不过他不死心，走过去问韩子陆要不要帮忙，韩子陆头也不回，只摇了摇头。
这下江唯更觉得韩子陆生气了。
他有些自责，也有些莫名其妙，悻悻地出了厨房，到外面随便找个位子坐了，捡着桌上的剩菜随便就是一通吃。
没多久，杨嫂端着个上菜盘过来，挨个问要面还是米线，江唯吃过了面，于是要了米线。
跟之前吃的那碗不同，这碗里米线的量明显要少，应该是考虑到大家都已经吃得半饱了，所以没煮太多。
那么好吃的食物居然留到吃得差不多了才上，也真是浪费，江唯扒拉着米线，自言自语，“而且也没有煎蛋。”
似乎连味道都没之前那碗那么好吃。
不过江唯还是吃完了。
其他蹭饭的街坊邻居也吃得差不多了，陆续朝主人家道谢离开，院子里很快空了一半。
又过一会儿，闲杂人等都走了，只剩下阿叔自己家的几个人，开始收拾残局。
江唯走向厨房，想去找韩子陆。
才走到屋檐下，杨嫂就拦住他问：“看见小韩了吗？”
“韩子陆？他没在厨房？”
杨嫂：“没啊，把面做好他就出去了，我以为他在外面吃饭，可是大家都说没见着，你也没见？”
江唯忙给韩子陆发短信。
【去哪儿了？】
对方几乎是立刻就回了过来。
【累了，出去走走】
【累了你还不歇着？在哪儿呢？我去找你】
【没事，待会儿就回】
这之后江唯再发什么，韩子陆都不回。
江唯捏着手机站在屋檐下，越来越确定，这韩子陆是生气了。
为什么生气呢？因为他太自来熟，跟人家闹得太过了吗？
好像除了这个也没别的解释了。
现在怎么办？
总要等人回来再好好儿说清楚吧，大不了以后注意就是了。
想着想着，听到黄志勇用云南话吼了一嗓子，江唯没听清，也没在意，不过不到五分钟，天际就传来“轰隆”一声闷响。
打雷了。
杨嫂他们用云南话互相说着什么，加快速度收拾。
不用听懂也能猜到，他们是在说，快下雨了。
快下雨了……
坏了，韩子陆还在外面！
江唯忙发短信。
【快下雨了赶快回来！】
等了半分钟不见回复，直接打过去，发现对方关机，不，应该是没电了。
江唯直奔杨嫂面前，“杨嫂，您记一下我手机号，我现在出去找子陆，回头如果他回来了，您就给我来个电话。”
“你现在出去？别啊，你等下，我叫志勇陪你一起去。”
“没事儿不是留了电话吗？咱们有事儿电话联系，您再借我两把雨伞！”
江唯出门儿的时候，又是一阵闷雷响起，似乎比之前那个近了许多，杨嫂在后面叫他别去，他摆摆手，跑了。
小地方有小地方的好处，出了门口的小巷，就是一条直路，目所能及只有这条路还偶有行人，韩子陆说出去走走，应该不会走得太远，也不会去得太偏，所以只要顺着这条路一直往前走，两人应该就能碰上。
江唯一边留意两旁，一边小跑向前。
跑了五六分钟，没看到韩子陆身影，大雨却骤然而至。
感觉到第一滴雨点儿时，江唯还没太在意，等到五六滴同时打在脸上，他才开始撑伞。
伞完全撑开时，他身上已经被淋了一片。
这场雨下的，又急又大。
江唯站在嘈杂的雨声中，不死心又给韩子陆拨了电话，结果还是没人接。
雷声轰鸣，他举着伞，继续沿路向前。
“韩子陆——”
“听见了应一声儿，韩子陆——”
雨越下越大，几乎湮没了他的喊声。
从出门到现在，已经过去十几分钟了，雨也已经下了十分钟，即使带着伞，江唯的裤子也已经湿到了膝盖。
韩子陆没带伞，情况只会更糟。
江唯着急，喘着粗气停下来，又摸出手机，明知没希望，却忍不住尝试。
他先给杨嫂打电话，杨嫂先告诉他韩子陆还没回，然后就问他在哪儿，叫他赶快回去。
江唯自然不放心就这样回去，随口应付几句挂了电话，又拨给韩子陆。
“嘟——”
这声音响起的时候，江唯心跳瞬间加快。
“嘟——嘟——”
怎么没人接电话呢？该不会出什么事儿了吧？
江唯急得原地跺脚。
“嘟——喂？”
居然通了！
“韩子陆！”江唯几乎是喊的，“你总算接电话了！干嘛关机啊！人呢？你人呢？在哪儿呢？”
那边声音嘈杂，江唯勉强听到韩子陆说：“手机快没电了，所以就先关了，我没事，一会儿就回去，不用等我了。”
“韩子陆！你能不能好好儿说话了？我问你呢，你人在哪儿！”
韩子陆这才听出江唯这边声音不对，“等等，你在哪里？你在外面？”
“对！找你呢！快说在哪儿！”
韩子陆那边安静了一会儿，江唯以为电话断了，忙问，“韩子陆？”
“你告诉我你周围有什么，我去找你，你站着别动。”
“少来吧，你才站着别动！我带伞了，这就去接你，快说在哪儿！”
“你还记得那个牛油果的摊位吗？”
只走过一次的路，江唯其实记不太清，但这个时候不得不逞强一下，“记得！你在那儿等我，尽量找个地方躲雨，然后先别用手机，省点电！好了挂了！”
江唯放下手机，一路小跑。
☆、第24章 云南13
关于那个卖牛油果的摊子，江唯其实没多少记忆，只有模糊印象。
他记得牛油果的摊位不在主路上，记得那是一条窄窄的街道，却不记得具体位置。
如果现在是白天，他还能凭借周围环境去找，但在黑漆漆的雨夜里，周围一片模糊，他能参考的只有一些零碎画面，更多的时候需要依靠直觉。
起先还好，他转了个弯，如愿以偿看到了早上那个水果摊的招牌，知道大方向没错，但再往下走，他又没什么印象了。
一路走到头，是个死胡同，只好折返重来。
他给韩子陆打电话，但对方关机，可能是彻底没电了。
江唯急得大骂，心中有一种无法抑制的焦躁。
“韩子陆！你在哪儿！韩子陆——”江唯大喊着，卯着劲儿在满是积水的小道上横冲直撞，五六分钟后才平复下来。
他拖着疲惫的步子，转进另一条小巷。
边走边叫韩子陆名字。
雷声和雨声一次次吞没他的呼喊，江唯急切而无奈。
他觉得他可能找不到韩子陆了，现在只是机械地重复着对方的名字。
终于，在一道惊人的闪电过后，他听到有人应了一声。
声音很模糊，且很快被淹没在轰鸣的雷声中，但江唯能听出这是韩子陆的声音，也基本确定了他的方位。
韩子陆在他左手方向，距离不算太远，应该在跟他相邻的小路上。
他现在得想办法绕到隔壁。
江唯边跑边看，终于在左手边发现了一条小巷。
巷子只有�
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