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神奇牧场_若忘书-第223部分
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能够凭借自己的本事站在冰面上，艾丽克斯也是真的很开心。人家现在都不用刘赫明扶了，都敢自己尝试着往前滑一下。
刘赫明就守在闺女的身边，在前边引领着，然后让闺女学着自己的样子来滑。
可能是小孩子学习什么都比较快，也可能是小家伙现在的身体素质也是非常棒的那种。仅仅用了不到半个小时的时间，艾丽克斯就能够在冰面上慢慢的滑，还不会摔倒。
这个学习的速度，看得刘赫明都有些眼热。当初他学习的时候，还用了两节体育课的时间呢，期间还没少摔跟头。
指导完了闺女，刘赫明觉得有必要再指导一下别的人，这是自己的责任啊。
只不过等他看向那边的时候却傻眼了，唐深深会滑，在边上人家玩得很开心。海洛伊斯应该是属于非常会滑的那种，人家都能够在冰面上转圈圈。就连苏珊娜现在也滑得挺溜，在湖面上开始放飞自我。
刘赫明很郁闷，刚刚被海洛伊斯这个丫头给套路了。还夸自己滑得好呢，其实这丫头才是真正的高手。最起码自己不敢在冰上转圈圈，一转保准摔出去。
“你为什么滑得这么好？”牵着闺女的小手溜达到了海洛伊斯这边后刘赫明很是无奈的问道。
“以前我想当花滑运动员嘛，不过后来没有成功。”海洛伊斯耸了耸肩膀说道。
刘赫明吧嗒吧嗒嘴，这肯定是接受过专业训练啊，哪里像自己这样的野路子。
“海洛伊斯姐姐教我，我也要像姐姐那样滑。”边上的艾丽克斯看得眼热，直接转投名师。
刘赫明有什么办法？他也很无奈啊。只能退位让贤，将教导艾丽克斯的任务交给海洛伊斯。
但是，他是不服输的人。好歹自己也会滑冰，现在的身体素质还这么好，那么就应该挑战一下新高度。
先是在宽阔的湖面上舒舒服服的滑了一大圈儿，将自己的身子骨活动开，然后又背着手倒滑了两圈。
他觉得自己现在已经可以了，真的该尝试挑战新难度了。在他的心中，在冰上转圈圈，那就是高难度。
他是这么想的，也是这么做的。开始的时候仅仅是原地转，转了两圈后他觉得很简单嘛，然后就加快了速度、加大了幅度。
这一下可好，速度起来以后，这个难度系数就直线拔高。然后他也毫无意外的直接摔了出去，在冰面上滑行了好久。
还没等他爬起来呢，就看到艾丽克斯的小冰鞋出现在自己的面前，“爸爸，你好厉害，都滑了这么远呢。”
“你学习得怎么样了？”刘赫明从冰面上爬起来问道。
“我学会啦，爸爸，滑冰真好玩。”小家伙喜滋滋的说道，然后就在刘赫明的身边展示起来。
正滑、倒滑、随意滑、跳起来转圈圈……，艾丽克斯将这么点时间自己掌握的技巧都给刘赫明展示了一遍。别看人家刚刚学没多久，直接晋级高手的行列。
“她怎么学习得这么快？”刘赫明有些傻眼了。
海洛伊斯耸了耸肩膀，“艾丽克斯的运动细胞很好，仅仅是摔了几跤，然后就学会了。”
刘赫明吧嗒吧嗒嘴，现在闺女还小，自己能带着她玩。估计等闺女再长大一些，就得闺女带自己玩了。
第631章 米其林的刀叉
（感谢好友邪眼月票鼓励）
在刘赫明尝试了一次之后，整个牧场全都开启了玩冰模式。
滑冰的滑冰，坐爬犁的坐爬犁。反正牧场上的狼啊狗啊很多，随便组个队，就能拉着大家在冰面上狂跑个不停。
当然了，这个前提得是你给它们好吃的，要不然人家才不乐意给你干活呢。付出就要有收获不是，顶多拉艾丽克斯的时候免费。
他们这一大帮在这边玩了两天后，也引起了游客们的注意，也想要尝试一下狼拉的爬犁到底是什么样的感觉。
只不过他们的希望落空了，那些狼对他们是真的不屑一顾。哪怕你骗它们，跟艾丽克斯坐在一起，人家也不动弹。
好多人都尝试过，甚至还拿牛排贿赂它们。牛排可以收下，拉爬犁免谈。
就算是刘赫明是它们的老大，也不能在这个事情上指手画脚。不过他也有办法，狼不行，咱们不还有野猪呢么。
在牧场中生活了这么久，那四头大野猪可是真的呆舒服了。每天吃喝不愁，除了吃就是睡，偶尔搞点小娱乐，这个日子真是塞猪仙啊。
对于刘赫明让它们拉爬犁的事情，它们一丁点都不在乎。你给咱白菜、萝卜、胡萝卜，咱都能随着心思拉你们跑一会儿。
具体跑多少时间，看心情。心情好了，就多跑一会儿，心情不好，也就是几米的距离。你还别挑，你挑了有得是人抢着坐呢，在边上都排了老长的队。
这个大湖，现在就成了牧场中游客聚集最多的地方。
虽然说在美国也有很多室内的冰场，但是能够跟这样的广阔天地相比么？这样恣意玩耍的乐趣儿，在那边可体会不到。
艾丽克斯玩得也开心呢，每天上午和下午，都要过去玩一会儿，玩开心了以后的保留项目就是“开火车”。
小家伙就是火车头，后边跟着长长的队伍。这里边可不仅仅是游客，还有牧场中的小动物们。只有在小家伙玩得开心了以后，这些狼们和小老虎才会让你们凑到跟前儿来。
刘赫明就有点小伤心，因为他发现自己没法霸占闺女了。小家伙很喜欢这样跟大家一起玩，尤其现在的小家伙滑冰的技巧是越来越高，就连冰鞋都换成了花刀的。
“老板、老板，你快跟我走。”正当刘赫明在这边继续看闺女玩耍呢，唐深深甩着大长腿跑了过来，抓着他的胳膊就往外拽。
“哎呀，这么多人呢，拉拉扯扯的成何体统。餐厅那边出事了？”刘赫明先是一本正经的说了一句后又跟着关心的问道。
唐深深很是用力的点了点头，不过应该是好事，她的脸上表情是很开心的那种激动。
“你总要等我将鞋给换了吧？”刘赫明抬了抬脚。
“你快换啊，都等你呢。”唐深深说完直接蹲下身子就给他扒鞋。
“你再这样我可喊非礼了，到底有啥好事？”刘赫明有些无奈的问道。
“米其林给咱们授星了。也不对，不能说是授星，是授刀叉。”唐深深说道。
听到唐深深这么一说，刘赫明也有些不淡定了。好歹自己也是餐厅的挂名主厨啊，米其林红色指南给予了自己餐厅荣誉，这可是了不得的大事情。
冰鞋都没有收，换好了鞋子，跟唐深深两人就一溜烟的又往餐厅那边跑了过去。
原本，两人这样的小行动仅仅是小事情。但是不要忘了，现在在牧场中就有蹲守的记者。他们想要获得新闻，就得盯防刘赫明啊。
看到刘赫明和唐深深这么慌张的往餐厅那边跑，他们就知道了，肯定是有新闻要发生。没有犹豫，赶紧追。
他们这一跟着跑，可就让在冰上玩得这些人们有些不淡定了。这是咋了？冰面也没裂开啊？也没到吃饭的时候呢，跑啥？
不管了，都跑了，咱也跟着跑过去看看到底咋回事吧。
然后就是刘赫明和唐深深打头，后边跟着那些记者们，再后边就是这些游客们。目标，就是牧场中的餐厅。
餐厅门口这边，也聚拢了一批人，不过都是餐厅的员工和牧场中的人。
“老板，就是他，他就是给咱们授星的。”唐深深拉着刘赫明来到一个人的跟前儿说道。
“德克斯特先生您好，我是加里。恭喜您，您的餐厅被红色指南推选为两幅刀叉的餐厅。”加里笑着说道。
“谢谢您，不过如果你们能够随便给我几颗星星就更好了。”刘赫明喜滋滋的说道。
现在他还有些搞不懂米其林星级和刀叉之间的关系，但是能够给自己刀叉也不错，毕竟自己这边主打是中餐嘛。
加里莞尔一笑，知道刘赫明这是在开玩笑，不过还是跟他解释了一下米其林星星和刀叉的关系。
说白了，其实是一丁点关系都没有。星星和刀叉，是属于两个完全不同的评定标准。
米其林红色指南的星级，是专注于食物的品质。一星是在同类餐馆中表现出色、二星是很杰出、三星是超乎寻常的享受，值得打飞机过来品尝。
只不过还有一个附加条件，就是你食物品质的稳定性。今天好、明天差的，那样的餐厅你就别指望给你星星了。
所以就算是再牛叉的餐厅，也不可能在刚开业就获星。人家得派暗访团经常的过来检查一下，知道认为你这边的食物味道好，质量稳定，才会给你小星星。
而这个刀叉，针对的是你这家餐厅用餐时的舒适度，包括但不限于用餐环境和服务员的服务质量。是一到五，黑到红的级别。
这个就很好评定，来过几次暗访之后，这些暗访团们就给出了结论，可以给刀叉。
而刘赫明的这家餐厅，在是否给刀叉的问题上，也有一点点的争论。因为米其林红色指南，都是在旅游集结地评选的。是给大家游玩的时候，找一个能够尽情享用美食的所在。
虽然说现在牧场中的游客也不算少，但是跟真正的旅游地相比，还是差一些。
这次之所以会给刀叉，牧场中出产的这些特别好的食材占据了一定的比重。不管是松露、巨型羊肚菌，还是这些高级蔬菜的使用，都给餐厅增分不少。
加里的一番解释，算是给大家普及了一下大概的评定标准。不过这些不是刘赫明关心的，现在他最关心的就是到底给了自己几副刀叉。
加里也没耽搁，从自己的兜子里拿出来一个小盒子。将盒子打开，里边的小牌牌就呈现在刘赫明的面前。
多少有点小失望，只有两幅刀叉，不过稍稍弥补了一些的，就是这个刀叉是红色的。
“德克斯特先生，再次恭喜您。”将小牌牌拿出来交道了刘赫明的手里后加里说道。
“谢谢、谢谢，今天就在我的餐厅里好好的品尝一顿吧。你不是暗访团成员，所以我这也不算是贿赂你。”刘赫明将小牌牌举了一下后，打趣的说道。
这时候记者们也快速的捏动快门，游客们也给予了热烈的掌声。
米其林的星星和刀叉，都不是随便就会送给你的。不管是一颗星还是一副刀叉，也不管这幅刀叉是什么样的颜色，只要给你了，就是对你餐厅等级的一份肯定。
而且刘赫明的这个餐厅还非常给力的，获得了两幅红色的刀叉，这也算是一项殊荣。
“哈哈，大家有福气啊。虽然还是往常的那些菜式，不过今天大家都是获得刀叉后的第一批客人，所有菜单全部打八折。”刘赫明大手一挥，有点小任性。
“德克斯特先生，现在获得了刀叉，以后菜式价格会不会调整？”其中的一名记者插嘴问道。
刘赫明摇了摇头，“我们餐厅食物的定价标准，只跟选用的食材有关系，而不会跟餐厅的等级有关系。”
“餐厅的服务员一直在给大家提供最满意的服务，如果想再提升一下，估计就得喂大家吃饭了，那样大家可就失去了自己动手品尝美食的乐趣儿。”
这是玩笑话，就算是三星五红叉的餐厅，也不能喂顾客吃饭。
不过大家还是很开心，刘赫明这是表明了一个态度，餐厅的价格该是多少还是多少，并不会因为将来获得星级和更多的刀叉就坐地起价。
这里边有很多的熟客，都是附近镇子上的人。以往的时候他们觉得餐厅的价格死贵，可是现在想想又不觉得了。
人家有贵的资本啊，以前什么样的质量，现在还是那样，这就表明自己以前也一直都在享受着两套红色刀叉的服务。
刘赫明都不知道，那些记者们比他都要开心。这几天的蹲守没有白费啊，这就是头条。因为这边是主打中餐，而且给的还是两幅红色刀叉。
更主要的是，今天刘赫明一开心宣布菜单八折。这可是能省下不少钱呢，大家凑一凑，也能多品尝一些不是。
心情很不错，三天打鱼两天晒网的刘大厨也再次披上战袍，觉得很好玩的艾丽克斯同样披挂整齐。
父女俩该今天中午会很忙，刚刚一亮相，那订单就出来一大溜。
第632章 餐厅的缺陷
（感谢好友慢慢看休闲啊、风中的穆欧罗、紫金庭、我靠要不要这麼无耻、光光123、专业不是职业、xiaojun2006、坚少、山风裂骨、就是这个味不管了月票鼓励）
今天的人们热情高涨，刘赫明也跟着累个够呛。
让他都有些意外的是，最受欢迎的两道菜竟然是回锅肉和炒拉面，而不是以往的松露牛排和意面。
艾丽克斯那边的生意也很不错，一小锅、一小锅的炖大鹅也是接连上座。人家的营业额一点都不比他少，而且客人们知道小家伙不可能像他那样做得那么快，大家都等得起。
刘赫明将手头上的菜单搞定，艾丽克斯这边还在看着几个小锅里的汤汁呢。这道小锅炖大鹅，也可以说是小家伙的招牌菜了，现在的手艺不比刘赫明差多少。
手头空闲下来，刘赫明就找来了钉子，在餐厅外边叮叮当当一顿订，然后将加里送来的那个小牌牌给挂了上去。
其实他都想给米其林红色指南一些感谢费，上了这个指南，对于自己的餐厅可是一个大推荐。
而且现在的他也很有信心，随着牧场和响水镇建设得越发的完善，过来这边游玩的人也会越来越多。
到那个时候，餐厅可就不仅仅是乡下的一间普通小餐厅，而是会成为真正的米其林星级餐厅。至于说一星二星还是三星，他就不敢保证了，他唯一能够保证的就是自己餐厅的食物品质会越来越好。
对着在餐厅里忙活的厨师们招了招手，也不管现在有人还在炒菜呢，将大家都给叫了出来，包括外边的服务员和后厨的帮厨。
然后又跟那些记者们说了一下，让他们给大家拍个全家福。
这就是洛克还没有回来，要不然都不用劳烦他们，洛克就能够将这些事情全部搞定。
客人们也不介意，毕竟餐厅获得了认可真的是一件值得高兴的事情。他们哪怕是不相关的游客，也替刘赫明开心。
刘赫明抱着艾丽克斯，唐深深站在他的身边。这好歹是主厨嘛，位置要凸显出来。然后剩下的就是其余的掌勺师傅和帮厨服务员，哗啦啦站了一大帮。
记者们也很给力，这个算是帮忙，大家也都乐意帮。每个人都帮着拍了好几张，有远景有近景，拍完之后让刘赫明慢慢挑选吧。
“加里，你觉得我们餐厅还有什么需要改进的么？在明年我真的想拿到星星。这个不算是大厅内幕消息吧？”拍完照全家福，刘赫明来到了加里的餐桌旁问道。
“哈哈，德克斯特先生，当然不算。想拿到星星，最关键的就是菜的品质，能够让人吃过之后忘不掉。”加里笑着摇了摇头。
“其实从现在我品尝的情况来看，已经可以拿一颗星星，完全没有任何的问题。不过我并不是专门负责品尝的暗访团，他们才是真正的美食家。”
刘赫明有点小纳闷，不都说老美喜欢直来直往么，他们也讲究客套啊，刚刚还真的以为就肯定达到标准了呢。
“其实您的餐厅中，目前最需要改善的一点，就是您自己。”加里又接着说道。
“我？我做菜的时候虽然看似很随意，甚至有时候一锅会炒出来好几份，但是我敢保证每一份的味道都是最好的，跟单独炒是同样的味道。”刘赫明赶忙说道。
“并不是说您做的菜不好吃，就像这道回锅肉，我吃起来就很棒。要知道在以前，我是很少吃猪肉的。”加里笑着说道。
“关键就是您不是每餐饭都在餐厅里烹饪，其实这就已经影响到了餐厅菜式的品质。通过暗访团反馈的信息，只有六个人品尝过您做的菜，其余的人都没有品尝过。”
刘赫明这就有些小尴尬了，合着问题还在自己身上。可是自己真的不想每天中午都围着灶台转啊，自己仅仅是个野厨子，在这边也仅仅是兼职。
“加里先生，那么还有没有别的？”刘赫明又接着问道。
“别的我也不是很清楚了，每一位暗访团成员过来暗访的时候都会有自己认为关键的考核标准。他们都是非常挑剔的人，你的餐厅能够被大家直接评为两幅红色刀叉，已经很不容易了。”加里笑着摇了摇头。
“在这一点上我非常有发言权，我餐厅中的这些服务员在招牌的时候就是为了给顾客提供最好的服务而招聘的。”刘赫明笑眯眯的说道。
“可以说，在我这边都有些屈才了。如果将他们放到那些大城市的高级餐厅中，才是他们最应该呆的地方。”
“现在我的餐厅主打是中餐，有很多菜式都是他们以前没有接触过的，所以还要重新学习，争取对每一道菜式的原料、做法、口感全部掌握。”
加里点了点头，“这一点我完全能够看得出来，他们的素质在给大家服务的时候能够完全体现出来，可能这也是暗访团给予的加分项。”
“说到这里，我倒是想起来一个需要改进的地方。就是您这家餐厅中的葡萄酒储备少了一些，都是一些大众品牌的餐酒。而如果想成为高级餐厅，没有一些知名酒庄的代表酒款，这样是不可以的。”
“哎，我也知道在酒水方面是我们餐厅的弱点。”刘赫明苦笑着说道。
“那些知名酒庄的代表酒款，现在就算是我们有钱也拿不到。他们有自己的经销商，好酒每年产得又很少，基本上都被全世界各地的藏家和餐厅给预订了。”
“啸鹰酒庄的葡萄酒就非常棒，可是最起码三年内他们都没有存货。接下来我会看看能不能在法国波尔多、意大利的威内托、西班牙的安达鲁奇亚、南非的开普等这些生产葡萄酒的地区去碰碰运气。”
“我的餐厅在菜式上一直在努力的提升品质，给大家奉献最顶级的享受，在酒水上我也会保持这样的标准。所以弄一些中档的葡萄酒，还不如现在这些普通的葡萄酒呢。”
“那您可要抓紧了，其实每年顶级的葡萄酒产量都不是很多。”加里笑着说道。
“葡萄酒的品质看年份，最近这些年的气候状况都不是特别好，各个产区都受到了影响。顶级葡萄酒的供应量比五年前降低了3％左右。”
“而且现在喜欢喝葡萄酒的人也多了起来，不乏一些初级爱好者。他们也加入到了品尝葡萄酒的团队，也让这些年的酒价上涨了很多。”
“没关系，过段时间我的餐厅中就可以推出自己酿的啤酒和糯米酒。糯米酒算是甜酒的一种吧，也算是具有我们华夏特色的饮品。”刘赫明笑嘻嘻的说道。
“而且如果真的买不到足够多数量的好葡萄酒，以后我就自己酿，然后直供我的餐厅。这样我以后就不愁红酒了，我都不往外卖。”
对于刘赫明的“豪言壮语”，加里没有说什么。华夏人的任性，这些年也是出了名的，加州纳帕山谷和法国波尔多地区现在就有多少华夏酒庄老板。
不过想要酿造出顶级的葡萄酒，并不是说说那么简单的。每个酒庄中都需要有一位当家的酿酒师，整个酿造工艺非常复杂。
如果随便酿造就都能够酿造出顶级的葡萄酒，那么大家都开酒庄好了，现在的顶级葡萄酒价格也不会那么高。
他也没在这边跟加里聊太久，聊久了就耽误人家用餐了。艾丽克斯给炖的那份小锅鹅肉已经被端了过来，接下来的时间就得留给加里，这是他享用美食的时间。
不过今天加里的话也确实给他提了醒，餐厅想要获得更高的星星，努力提升唐深深他们的厨艺，装备上高端的酒水，也刻不容缓。
以前并不是没有动过自己买酒庄酿葡萄酒的心思，不过他还觉得那个可以往后放好久。现在自己的牧场中连啤酒还没有搞出来呢，还以为不用太着急。
现在米其林红色指南这么给力的给了自己认可，如果因为酒水的原因让自己的餐厅无法拿到高星，这个事儿你拍大腿都没有用。
唐深深他们的厨艺，自己指导不了，自己仅仅是野厨子，还需要他们自己去磨练。但是红酒这方面，自己确实可以提前研究研究。
蜂蜜酒、糯米酒，现在自己鼓捣得都很不错。虽然葡萄酒的酿造工艺复杂一些，考量得更多一些，在自己农夫的属性加成上，应该也不会太难。
不过这有个前提，葡萄必须要在自己所属的土地上采摘的。你从别人的葡萄园收来的葡萄就无法享受到品质提升30％的待遇。
高级餐厅中的高档红酒，也是标配。要不然就算是你的餐厅再高级，没有高档红酒供应，总是缺些什么。毕竟在现在的酒水文化中，红酒一直代表着优雅、高端。
趁着唐深深他们开心的时候，刘赫明宣布这个月会给大家多发一些奖金。但是不管是厨师还是服务员还要将自己的业务能力提高一下，为将来的冲星做准备。
看来自己还得努力，酒厂那边也得催一催，尽快搞出来自己的啤酒。然后就得赶紧踅摸一个葡萄园去，哪怕不是很大，也得酿
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