神奇牧场_若忘书-第226部分

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　　“哈哈，我就知道，这些麦芽一定会给咱们带来惊喜。”边上的道尔直接就喝掉了大半杯，然后兴高采烈的说道。
　　“这个的味道确实很不错，很爽滑，还没有太多的苦味。这个酒精度数大概在多少？”苏珊娜品了一会儿后问道。
　　“5度，算是啤酒中酒精含量比较高的了。未来我们还打算开发出一些淡啤酒，争取将酒精浓度控制在2度。”道尔说道。
　　“我还得再来一杯，从来没有想到啤酒会这么好喝。”刘赫明将杯子里剩下的啤酒喝光后，很是感慨的来了一句。
　　以前在家的时候说白了啤酒也没少喝，夏天撸串的时候，不管是瓶装的还是鲜啤，那都是佳配。
　　只不过那时候在家里喝的都是普通货，他就是普通工薪阶层啊，哪里舍得买贵啤酒喝。今天尝到了自己家里产的啤酒后，他就觉得确实可以好好的过过瘾了。
　　这次是他自己接的，这一杯，他是一口闷，给边上看着的苏珊娜看得都有些瞪眼。从来没有想到老板的酒量竟然这么好，这可是高度啤酒啊。
　　“嗝”
　　打了一个舒坦的酒嗝，擦了一下嘴角，“爽，啤酒就得这么喝才过瘾。”
　　“老板，咱们的啤酒定在什么价格比较好？”苏珊娜笑着问道。
　　“这个还得问行家，道尔，这款啤酒的价格你来定。”刘赫明转头看向了道尔。
　　“啊，交给我来定？”道尔指着自己，有些不敢相信的问道。
　　刘赫明点了点头，“就像餐厅一样，正常的菜式价格都是有烹饪的厨师制定的。这款啤酒是你们酿造出来的，所以价格也交给你们。”
　　道尔有点慌，没想到这么艰巨的任务就落到了自己的身上，稍稍犹豫过后，“咱们的出厂价，最少要三美元一瓶，其实我觉得就算是四美元或是再高一点点也可以。”
　　他真的不好去定价，因为生产这些啤酒的原料不简单，都是牧场中出产的。牧场中的产品一直以来都是高端产品，价格也都很高。
　　而且他也不觉得能够酿造出这么好的啤酒是自己的功劳，这完全是原料的功劳，自己仅仅是调配了一下工艺而已。
　　“不要那么小气，这些啤酒的出厂价就定在五美元一瓶吧。等将来咱们再好好培育一些啤酒花，不过到时候咱们是加质不加价。”刘赫明笑着拍了拍他的肩膀说道。
　　“但是在啤酒这方面也不能全部做高端产品，将来再收一些普通的有机大麦，用咱们自己种出来的酒花生产一些中低端产品。”
　　这个定价就是刘赫明自己都不知道高还是低，不过就这么定了。这款啤酒以后就是酒厂的高端啤酒，高端的价格自然也会高一些嘛。


第638章　不简单的威廉家
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　　酒水的销售稍稍麻烦一些，虽然酒厂有了酒牌，现在新生产出来的黑啤也需要到烟酒管理局去注册和评定。
　　它可不像蔬菜，烟和酒都是大利润的商品，无论在哪个国家在生产和销售的各个方面把控得都比较严格。
　　连带一起的，就是那些糯米酒，也一起送检。
　　原本他是打算用膳食补充剂来进行报备的，不过就算是糯米酒，里边也有些酒精，比蜂蜜酒的酒精含量还要高那么一点点，所以不成。
　　黑啤的配方已经确定，所以也正式开始投产，等通过检测，这边就可以对外发售，或是拿到餐厅中售卖。
　　距离过年还有几天，那也需要杀年猪，而且今年的年猪还多了一些，也需要好好的处理一番。
　　哪怕现在他也算是有屠宰厂的人了，可是没有杀猪的手续，只能继续选择到格伦特镇的屠宰厂。
　　经历过雪灾之后，格伦特镇的屠宰厂生意红火得很，等刘赫明他们赶到这边的时候门口已经排了十多辆的大型运牛车。
　　哪怕现在道路上的积雪已经清理完毕，恢复了运输，可是饲料和牧草的价格仍然居高不下，很多的养殖户能够坚持到现在已经坚持不住了。
　　好在杀猪的不多，刘赫明他们也没有等太久。
　　让刘赫明注意到的是，今天外边围着的那些小肉制品公司的人并不是很多。上次过来的时候还有二三十人等在外边呢，今天就是小猫三两只。
　　“今年肉牛的育肥期普遍都耽误了一些，所以优质肉牛的产量非常低，他们就算是等在这里也很难遇到。”跟着一起过来看热闹的乔治说道。
　　“再过俩月咱们的肉牛也能推向市场，不知道会有什么样的品质。”刘赫明靠在车旁掏出来两根雪茄，递给了乔治一根。
　　“我觉得不会差，那些牛的体型很好。不过如果你打算自己留用的话，你的冷冻厂也需要快些建设起来。”乔治说道。
　　“我都没有考虑好呢，这一批是全都留着自己用，还是卖出去一部分。”刘赫明苦笑着说道。
　　“这些配套设施，不管哪一样都需要钱啊。蔬菜库、肉品库，还有工人和后期的维护，又得一大笔。”
　　“既然知道会花这么多钱还那么大手笔的购买飞机？”乔治好奇的问道。
　　“飞机可以分期付款，现在仅仅是交定金就好。而且对于咱们响水镇名气的提升不是也有些好处么，最起码现在你们那里的电话偶尔也会响两下。”
　　“鲍尔那边的人什么时候能派过来？现在咱们确实应该将招商的事情走上正轨了。”乔治问道。
　　“我也在等他的消息，他那边要核算派遣的人员，还有咱们这边需要承担的费用。我就觉得好麻烦，高了不行、低了也不行，我自己的钱，不是想怎么花就怎么花么？”刘赫明有些郁闷的说道。
　　这是他必须要吐槽一下的地方，如果没有他这里给出的补助，也许派人过来还会轻松一些。就因为他这边的补助，让这个问题变得有些复杂。
　　补助的数额需要州政府那边仔细核算，如果太高就会有贿赂的嫌疑，所以他这边还得继续等一等。
　　而且就算是他这边给出了补助，在人员的征募上，也有些困难。并不是所有人都会为了收入高一些就会选择外派，更多的人都喜欢在州政府大楼办公。
　　“诶，你看，那个是不是威廉，他怎么从屠宰厂里走出来了？”乔治有些诧异的说道。
　　刘赫明抬头看去，可不么，从屠宰厂门口走出来的正是威廉。
　　“哟，这么闲啊，到这里来参观？回来以后一直也没有感谢你送给我的农场呢。”刘赫明背着手溜溜达达的走了过去。
　　“希望你能够将响水镇很好的运营下去，要不然我可能会失去很多的乐趣。”威廉看着刘赫明没有多少表情的说道。
　　“那是肯定啊，我的小镇，我当然会用心经营。对了忘了跟你说一个好消息，今年我这里会有四匹赛马参加比赛，你要小心哦，我可是很喜欢抢你们家的冠军。”刘赫明笑眯眯的说道。
　　“而且今年魅力女孩的孩子，点点，还会进行多场次比赛。育马者杯两岁马的冠军我先预订了，你就不要惦记了。”
　　“当然了，你要是有兴趣儿，咱们还可以继续赌一把。我也不怕你在赛场上再搞什么小手段。怎么样？这次再玩大一些？小了没有激情。”
　　“德克斯特，欢迎你加入到赛马这个有趣的行业中。格伦特镇今年也会举办赛马比赛，同时也欢迎您能够参加。”威廉并没有受他的激，反倒脸上挂满笑容，发出了邀请。
　　“这个事情我知道，你想模仿我的经营方式，不过很难啊。”刘赫明也面不改色的点了点头。
　　“其实我真的很想参与你们这边的比赛，就怕奖金太少。你这边的冠军拿起来又没有什么意思，要是有超过两百万美元的奖金你再通知我，小打小闹的太没有意思了。”
　　“你放心，肯定会有高额奖金作为回报的。”威廉笑眯眯的说了一句，然后又看向身边的人，“以后屠宰厂这边停止猪的宰杀业务，只对格伦特镇和咱们的签约农场提供服务。”
　　“厉害啊，跟嘉吉也合作了？你这是抱上了大粗腿啊。”刘赫明笑眯眯的说了一句，然后竖起了大拇指。
　　“你说你咋不早点说，我的猪都送进去了，你现在叫停也来不及。啧啧，还得帮我老老实实的宰不是。”
　　“哦，对了，今年我也会成立屠宰厂。大家帮忙转达一下，屠宰厂建成以后，屠宰价格10美元一头，持续时间两年。而且不用签订任何协议，你送来，我就可以排期给你宰。”
　　他没有想到威廉家跟嘉吉也有了合作，这个屠宰厂是属于嘉吉的，可是看现在威廉在这边的态度，就好像是这个屠宰厂的主人一样。
　　不管他们之间有什么猫腻，自己也得跟着搅和搅和。
　　屠宰厂不仅仅是那些大肉制品公司下属的一个附属产业，更是一个盈利产业。因为就算是与他们签订了屠宰和收购协议的牧场，他们过来屠宰也需要收费，只不过价格不同罢了。
　　就比如说这次刘赫明送过来的这些猪，每头的屠宰费用是10美元。这还是因为猪的体型小，好处理。
　　牛的屠宰手续费就比较高，你要是没有签订过协议的，一头牛可能要达到30美元。就算是签订了协议的那些，一头肉牛的屠宰手续费也要达到15美元以上。
　　屠宰需要工人、需要电、水，还有环保处理，这些都需要钱，这部分钱就会折算到这些人的身上。
　　刘赫明给出的这个十美元的价格，真的是超级优惠外带实惠，不说一下子拉低了这边的收费标准也差不多。
　　威廉很是认真的看了刘赫明一眼，没有再说什么，而是直接钻进了车里，一溜烟的离开了。
　　“德克斯特，你真的打算只收十美元的手续费？”威廉离开了这边的人们哗一下子就围拢了过来。
　　刘赫明很认真的点了点头，“就是十美元。因为我这个屠宰厂原本也仅仅是给我的牧场服务的，不过看到大家养牛都很不容易，还要花那么多的手续费，只要能够保证我的屠宰厂不赔钱就好。”
　　他的话可是听到了这些人的心里去，养牛不容易啊。小养殖户还无所谓。要是养殖数量超过千头的大养殖户，一头牛节省五美元，这就是五千美元。
　　而且这还是一个可以长期累积的过程，刘赫明说了，会为期两年么。
　　那些还没有跟屠宰厂签订新的屠宰协议的人，可就动了心思了，觉得最起码可以通过刘赫明这边跟屠宰厂谈一份不错的协议。
　　这边的屠宰厂，还是很有职业操守的。别看刘赫明在不久的将来会成为自己的竞争对手，更是有挖墙角的嫌疑，该帮他杀猪也没耽搁。
　　“德克斯特，你真的打算这么做啊？”回家的路上乔治问道。
　　“其实这对咱们来讲有很大的好处，虽然说我屠宰肉牛只收了一个成本价，但是牛皮和牛内脏这些却能够以低廉的价格买过来。”刘赫明笑着说道。
　　“牧场中的动物们越来越多了，光喂肉真的有些喂不起，只能用这些内脏做一个补充。就像前一段时间的雪灾，喂进去多少好牛肉。”
　　“而且屠宰厂闲置起来，咱们也是赔钱，工人们的薪水也得照常支付。还不如让大家热热身，创造一些价值。”
　　“你是早有计划？”乔治有些诧异的问道。
　　“哪里有，都是刚刚想到的。我都没有想到威廉家跟嘉吉也有了合作，看来他们家是真的想在农牧产业方面都尝试一下。”刘赫明摇了摇头说道。
　　看来威廉家还真的是不可小觑，他们家并不像自己那么高调，做什么都是不声不响的。如果今天不是偶遇威廉，还真不知道他们家布局这么广。


第639章　正宗杀猪菜
　　回到牧场中，刘赫明就将唐深深给叫了过来。这些猪肉太多了，除了留一些给餐厅这边备用以外，很多的部分都要进行再加工处理。
　　这也算是给自己的这些猪找的另一条销路，该生产培根的生产培根，腊肠、腊肉还有火腿，也得生产起来。
　　分割猪肉这个活也不是那么容易，刘赫明亲自操刀，今天也只先分割了五头。剩下的那些猪都先送到餐厅的冷库中，暂时先凑合一下吧。
　　这也是年猪么，所以刘赫明又让乔治联系小伙伴们，今天晚上还得到牧场中吃杀猪菜。今天可是真正的杀猪菜，将会由刘赫明亲自掌勺。
　　唐深深他们这边也忙活个够呛，腊肠腊肉虽然做起来简单，但是今天的肉太多啊。而且她都很好奇，刘赫明要怎么做火腿。
　　还能怎么做，作弊的做呗。他连腊肠和腊肉都不会做呢，以前也就吃过一次火腿，现在只能靠系统。
　　兑换这个火腿的配方花费了他三十点的生物能，按理说跟幸运大抽奖相比确实有些便宜，只不过他还是有些肉疼。
　　幸运大抽奖都是免费来的，更是有机会抽取到神奇的植物和动物呢。
　　其实不管是腊肠腊肉、火腿还是培根，制作的方法都是大同小异，都需要经过腌制、发酵、熏制这些工序。
　　刘赫明在给这些猪腿揉搓的时候非常的细心，争取将所有的部分都涂满盐，这样盐分才能很好的深入进去，将腿肉中的水分给拔出来。
　　只不过这仅仅是最开始的一道工序，涂盐可不是一次就完事，最少还得来个三四次。而系统给出来的配方就比较有意思了，在涂完盐晾晒发酵的时候，需要用牧场中的那些菠菜叶将火腿给包裹住。
　　菠菜和猪腿肉会发生什么样的反应，他不知道，系统也没给他解释。不过系统既然这么安排了，肯定就会有特殊的作用。
　　从这次换取的配方来看，自己现在是系统的主人，系统小人是打酱油的，系统为自己服务也是尽心尽力。
　　以前获得肉夹馍配方的时候，还有些“教条”呢，现在的系统却可以因地制宜，将自己牧场中的产品给利用上。
　　要不然他真的都有些不知道这些菠菜怎么才能够达到利益最大化。放到餐厅做成菜，肯定是太浪费了。
　　不过说来也有意思，牧场中出产的这些特殊些的作物都有自己的“任性”，这些菠菜也是如此。它们的生长速度超级慢，正常来讲，别人用暖棚种菠菜，现在都应该上市销售了，他这边却只长了不到十五厘米。
　　大家伙过来得都很快，别看有些人也是有工作的人，现在算是刘赫明这个大老板特别相招，这就算是特例了。
　　“老板，刚刚有客人问，可不可以也给他们弄一些咱们今天要吃的菜。”大家正忙活呢，海洛伊斯一路小跑过来问道。
　　“这个他们能喜欢吃啊？开始的时候乔治他们都不是特别喜欢呢。”刘赫明笑着说道。
　　“他们觉得应该好吃。”海洛伊斯一本正经的说道。
　　“老板，这是不是非常具有华夏传统味道的菜式？反正我是跟他们这么说的，应该是吧？”
　　“告诉他们，还是正常在餐厅中吃饭吧，到时候会送他们一些，免费的。本来也不值几个钱，他们先尝尝看。”刘赫明翻了个白眼说道。
　　还说呢，游客们怎么想要尝试这个，都是海洛伊斯给忽悠的。不过海洛伊斯忽悠得也不差，这个杀猪菜的味道确实不赖，就怕他们吃不惯。
　　猪头，刘赫明也没有放过。猪头肉、猪舌头、猪耳朵，这都是美味的下酒菜啊。而且这些乔治他们也非常爱吃，就是得稍稍的控制一下，他们现在的身材过于肥胖。
　　大骨头洗刷干净，过水焯一下，然后就加好葱段、蒜瓣、姜片，还有其余的调料，架上劈材开炖。
　　这边忙活完，刘赫明又到那边的酸菜缸里捞出来二十多棵酸菜，直接下去小半缸。今天客人们有了要求，那就得多做一些。
　　这次也再次体现了一下刘赫明在刀工上的火候，就连边上跟着做腊肉腊肠的那些大师傅们都不得不佩服一下。
　　出刀收刀干净利落，而且速度还奇快无比。那一大颗酸菜，好像根本都没用多少时间，就别刘赫明给切成了丝。
　　自己这边的猪肠还没有清理完毕呢，人家那边的酸菜就都切完泡水里了。
　　虽然说，在餐厅的时候看刘赫明做菜也已经习惯了。可是像今天做这么多的菜，还真没有见过。
　　“爸爸、爸爸，我也要跟着做菜。”下学回来的艾丽克斯一溜小跑的跑了过来，后边跟着的特瑞沙都没她跑的快。
　　“一会儿就有得你忙，今天爸爸要做好多菜呢。”刘赫明蹲下身子跟闺女碰了一下脑门说道。
　　本来仅仅是想家里小小的热闹一下，只不过现在大家的情绪好像都比较高涨，那么不妨来一套正宗的杀猪菜。
　　其实杀猪菜在各个地方的做法都没有一个统一的标准，他这个心里认为的正宗，就是那种家里小时候吃过的那些。
　　“深深，先帮我灌一些血肠吧，到时候也下酸菜里，留着咱们自己吃。”刘赫明一边带着闺女剥蒜一边说道。
　　“老板，那我看少弄一些就行，对于猪血，他们是真的不喜欢。”唐深深笑着说道。
　　血肠的味道还是很不错的，不过美国人对这方面不擅长。这可能跟他们的信仰也有些关系，只不过刘赫明没有详细的了解过。
　　但是这么美味的食物，刘赫明可不想错过。今天的这些猪血都是额外留下来的，剩下的都归屠宰厂了。
　　现在的天气还是比较凉的，不过游客们在大湖那边滑完了冰，现在也都凑过来看这些人在这边收拾、做菜。
　　他们也是不甘寂寞，拿出来自己的手机，将这边的场面整个给拍摄下来。本来就是过来玩的么，现在刘赫明带领大家做的这些，这些操作也是他们从来都不曾了解过得新鲜事么。
　　唐深深那边血肠灌好，边上的锅再次烧上水，水开后直接将血肠给丢了进去。别的大师傅们腊肠、腊肉也弄得差不多了，用杆子挑着，都放到了大房子中。
　　现在没有专门的发酵房，也只能将别墅的房子空出来一间，暂时凑合用吧。
　　各个锅里炖的大骨头也差不多了，刘赫明捞出来一块，用筷子在上边挑下来一条肉，然后就送到了边上艾丽克斯早就张大的小嘴里。
　　艾丽克斯吃得很满意，然后又让刘赫明给扯了一条让特瑞沙小姐姐也跟着尝尝。人家才不吝啬呢，知道有好东西要跟小伙伴一起分享。
　　只不过没想到的是，刚答对完了俩孩子，海洛伊斯也凑了过来。
　　“真是的，都多大人了，还跟小孩子一样。”刘赫明没办法，只好也给她撕了一条。
　　也将肉吃到嘴里的海洛伊斯可是得意得不行，就算是边上有人拍照都不在乎。现在的她好歹也算是半个名人了，是育马者杯的冠军骑师么。
　　将锅中的调料都捞干净，血沫子也往外清了清，刘赫明就开始往里下酸菜。那么多盆的酸菜，全都被他给下到了这几口大锅里，装得满满当当。
　　这个还没完事，到边上的案板上拎过来几条五花肉，在案板上随意的切好，用刀轻轻一拨，就散落到了锅中。
　　细心的人们发现，这些肉片竟然没有一片是相互挨着的，虽然散开得不是那么均匀，这也是一个绝活啊。
　　酸菜锅算是答对完了一半，还剩下一些冻豆腐，等开国再下就好。
　　刘赫明又走到一边将提前留出来的两条猪后腿给拎了过来，用剔骨刀将猪腿上的肉下来，然后切好片，装盘加油和调料这就上锅蒸。
　　“爸爸，我还能做什么？”这时候艾丽克斯觉得还应该再给帮帮忙。
　　“跟特瑞沙姐姐一起把这些蒜捣了，这样咱们晚餐就有好吃的蒜泥了。”刘赫明笑着说道。
　　小家伙开心的点头，然后就跟特瑞沙跑到了一边，拎着小杵子在边上开始捣蒜。
　　虽然说偶尔也会蹦出去一两瓣蒜，不过小家伙做这个活也算是很有心得。这是她承包的工作，吃饺子的时候必须得她捣蒜才行呢。
　　这一通忙活，真的忙活了好久，不过等到各个锅里的菜香味飘出来之后，不管是刘赫明还是别人，都觉得这么长时间的等待没白费。
　　炖酸菜直接装盆，这都是要往餐厅那边送的。煮好的猪心猪肝还有猪粉肠，也给切成了片，做好拼盘儿。大骨头上拆下来的拆骨肉单独一盘，然后每桌再送上一碟子艾丽克斯调好的蒜泥。
　　今天的用餐舒适度肯定不会达到两副红色刀叉的标准，大家都是硬挤着坐下的。不过没有人有任何的怨言，这都是免费吃啊。
　　还别说，这正宗的杀猪菜竟然很受欢迎。尤其是那些蒸猪腿肉，黏黏的还不腻，蘸着蒜泥味道非常棒。
　　只不过就是数量少一些，给大家吃得甜嘴抹舌的就只好奔别的肉下叉子。
　　给唐深深都郁闷够呛，今天晚上餐厅的营业额肯定要直线下降了。


第640章　熏制火腿
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　　生活最有意思的地方，就是你不知道在什么时候会给你来一些小惊喜。
　　杀猪菜原本仅仅是刘赫明打算过年前图个乐，顺便让自己解解馋，谁成想经过这