神奇牧场_若忘书-第74部分

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　　“目前看你还是比较守规矩的，不过将来的事情谁知道呢。要是我和萨莎离开了这边，你倒是可以背着我们做一些事情。”妮娜笑眯眯的说道。
　　刘赫明都懒得搭理她了，这丫头的脑回路不正常。真不知道她是怎么通过了FBI的考核的，竟然还让她当上了组长。
　　来到仓库中，听了一下，妮娜并没有跟过来，让他放下些心。得把那个幸运大抽奖给抽了，要不然要是再积攒出俩来，他都担心再给自己来个X2。
　　熟悉的转盘画面已经看了多次，可是他一点也不腻味，每次看到后都会有些小激动。转盘缓缓的停了下来，这次让他有些意外，因为转盘竟然停在了从来没有停到过的技能上。
　　这让他有些小激动，他都在幻想，这是不是会给自己一本武功秘籍？就算不是如来神掌，降龙十八掌也不错。
　　“奖励技能：拉面”
　　就这么一行简单的字，显示完就没了。
　　刘赫明有些欣喜，也有点郁闷。总觉得这是不是太简单了？不过想了想他又咧开了嘴。
　　刚刚他才想起来，好像自己并不是第一次获得技能奖励，刚刚来这边的时候，系统可不就奖励过自己的“英语”么，那时候还不是直接张口就来，估计拉面这个也差不离。
　　吃过早饭，他可就忙活开了。翻出来高筋面粉，然后他就开始和面。
　　他可没有拉面剂，但是他觉得就算是不用拉面剂，用盐水和面应该也可以。盐用多少，他完全凭感觉。所以，他和出来的面团就有点多。
　　哪怕有了系统的臂助，有些事情还得他自己摸索才成。
　　揉面的时候，这可是非常重要的工序，只有将面揉开了，揉活了，里面的面筋才会揉出来，这样才能够利用面筋的韧性和延展性拉出面来。
　　“爸爸，你要做什么呢？”艾丽克斯站在边上看了半天后好奇的问道。
　　“爸爸今天给你做面条。”刘赫明在闺女的鼻子上点了一下，弄得小家伙的鼻尖白白的。
　　第一团面，拉起来的时候，只拉了四扣，面条就从中间断开。第二团、第三团、第四团，也都跟第一团差不多，没有能够超过六扣的。现在他弄出来的这些，只能算是粗面。
　　人家拉面可不仅仅是粗面，还有细面、毛细这样的分法呢，反正你能够拉出来的扣越多，这个面自然的也就越细。
　　以前看过报道，据说最细的是拉了二十扣的龙须面，他虽然说不要挑战那么细的，也得来个细面和毛细吧。
　　“德克斯特先生，这些面为什么这么听话？”洛克在边上看了一会儿后，现在哪怕还是粗面，他也觉得很厉害。
　　“还差一点点啊，后边的我再试试。不过这些也不错，想尝尝不？”刘赫明笑着问道。
　　洛克满心欢喜的点了点头。
　　拉面还是拉面，虽然有粗细之分，可也仅仅是口感上有些不同而已。有很多人还就喜欢吃粗面呢，只能说每个人的偏好有些不一样。
　　第五团面拉起来，这次不错，总算达到了六扣，想拉第七扣的时候断了。将里边细的面给挑出去，然后将剩下的面给放到了锅中。
　　拿着筷子随便的搅拌了几下，就直接将面捞出放到碗里。紧接着又从边上一直熬着的牛骨汤中舀了一大勺热汤浇到面上，切了些葱花香菜随意的这么一撒，推到了洛克的面前。
　　“本来还应该加些萝卜、油菜这样的配菜，不过今天准备得不是很充分，先凑合吃吧。”刘赫明笑着说道。
　　“OK。”洛克放下了摄像机，拎起筷子就准备开吃。。
　　“等等”，刘赫明想起这货爱吃辣的，就将辣椒油给他弄了一些。
　　“哈哈，这个也能加这些？那一定会非常美味。”洛克说着就舀了一勺放到了面上，用筷子稍稍的拌了两下，就迫不及待的吃了一大口。
　　“GOOD！德克斯特先生，很弹的面，很有嚼头，却又很滑。”洛克吃完后竖起了大拇指。
　　“洛克叔叔，好吃么？”边上的艾丽克斯靠在桌子旁一边吧嗒嘴，一边问道。
　　“艾丽克斯，真的很好吃。不过我这里加了太多的辣椒，没法与你分享了。”洛克看着小家伙说道。
　　小家伙扭回了头，看向刘赫明。
　　“别着急，这就给你弄。”刘赫明笑着说道。
　　自己的闺女啊，也不知道是不是被自己给培养错了方向，现在是坚定不移的奔着小吃货的方向前行呢。
　　刘赫明又拿起一团面，拉了两下后，就将面给放下。
　　拉好几团了，他也有了手感。他知道这团面最多能拉出来五扣，连刚刚的六扣都达不到。
　　再次拿起一团，刚拉了一下，他就露出了笑容。这次从手上回馈出来的力道很好，好像这个比例的盐水差不多。
　　两扣、三扣、四扣、五扣……九扣，竟然直接拉到了九扣，将手里的面团一掐，面丝就滑落锅中。
　　“天啊，面怎么可以这么细？”看到刘赫明拉面手艺的洛克都忘了吃面。
　　“等我再好好的研究研究，到时候争取拉出来更细的面。其实我倒是觉得，并不是说细面就好吃，还得看个人的口味。”刘赫明将煮好的面给捞出来，分别盛了两碗。
　　跟刚刚的工序一样，只不过他知道闺女爱吃肉，顺手在汤里边舀了几块肉出来。一碗给了闺女，一碗给了哈雅。
　　“呼、呼……”艾丽克斯挑起一缕面吹了几口气，然后就跟着吃了一大口。
　　还有些烫，不过小家伙也是久经考验的人，这点烫根本就不在乎。一口下肚，小家伙吃到美味后那熟悉的笑模样就呈现在大家的面前。89


第257章　菜式让你选
　　2014年12月13日。
　　今天本应该是个很平常的日子，可是刘赫明的牧场中却聚集了很多的人。哪怕刘赫明说了，今天不招待游客，没有饭吃，这些人还是齐刷刷的赶了过来。
　　今天可是刘赫明跟那个史蒂夫周约架的日子，大家伙都数着指头算呢，这么热闹的事情，怎么能不过来看看呢。
　　“海洛伊斯，你说你还为了这个事情请假？有意思么？”刘赫明看着请假留在牧场中的海洛伊斯问道。
　　“当然了，老板，你一定要赢哦。”海洛伊斯挥舞了一下小拳头。
　　“德克斯特，摄像机已经设置好了，我会将这边的情况同步直播到网上去。”洛克说着也冲刘赫明竖起了大拇指。
　　看了看洛克，又看了看围拢在这边的人们，刘赫明的眼睛是满的，可是他的心却是空的。
　　哪怕闺女还留在这边，萨莎她们也赶去纽约了。法庭就设立在那里。是萨莎过去那边参加一个医学研讨会，在酒店里无意中看到了那个贩。毒集团的头子亲手杀人的。
　　他现在一点都不确定萨莎的心里边想得到底是什么，也不知道闺女还能在牧场留多久，是不是过完了圣诞和元旦后，就会跟萨莎一起回休斯顿。
　　“来了、来了，没想到来了这么多人啊。”
　　刘赫明正想着自己的小小烦心事儿呢，乔治那边喊了一句。
　　抬头看去，可真来了不少车子，足有十多辆。在数量上跟哈雅过来的时候有一拼，在豪华程度上就差了很多。
　　车子停稳后，第一辆车子上走下来一位三十多岁的中年人，看他那个样子，刘赫明觉得应该比自己大个四五岁。上身是洁白的厨师服，下身围着一条黑色的围裙，腰上系着一条红腰带。
　　就人家这个扮相，都比刘赫明这边强百倍。刘赫明穿的啥？就是家居服，围裙还是从超市里边买来的，上边带着小熊图案。谁让艾丽克斯喜欢呢，人家就让你必须穿这个。
　　紧随在这名中年人身后下来的是两个年轻人，他们则是一身白色厨装，下车后还从尾箱中提出来两个大箱子。
　　“德克斯特先生，您好。我是史蒂夫周，今天仅仅是过来跟您切磋一下。”中年人来到刘赫明的跟前儿说道。
　　“你好，史蒂夫。我是德克斯特刘，我的中文名字叫刘赫明。我问你一下，你会说中文么？”刘赫明看着史蒂夫周好奇的问道。
　　“我想这并不影响我们今天的切磋吧？”史蒂夫周看着刘赫明说道，这次倒是换上了中文，不过听着很别扭。
　　“唉，也无所谓了，赶紧比划吧。用不着弄得那么虚，咱们就真刀真枪的干。”刘赫明摆了摆手，一丁点兴趣都没有的说道，说完就直接走进了自己的餐厅。
　　史蒂夫周有些生气，不过他的脸上还是堆着笑容。并没有跟着一起进去，而是转身走向了后边的车子，去迎接后边车子下来的那些人。里边有美食评论家，有记者。
　　他觉得最起码今天自己已经赢得了很多的印象分儿，无论是谁看到自己，都是真正的厨师。而这个刘赫明？顶多是个野厨子。
　　没有直接过来跟刘赫明应战，他是在全心的准备着。他确实要借着这个机会将事情搞得大一些，好给自己的餐厅打广告。刘赫明在他的眼里，那就是垫脚石。
　　“德克斯特先生，没想到您的餐厅是简约风格。”来到餐厅中后，史蒂夫看着刘赫明一脸笑容的说道。
　　“我说你这个人虚伪不虚伪啊？我这餐厅根本都没装修完，你就来个简约风格，你直接说简陋不行么？”刘赫明看了他一眼没好气的说道。
　　“过来的记者们，往边上稍稍的让开一些位置，不能因为你们的拍摄就阻挡了游客们的视线。要不你们就像洛克那样，把摄像机架好，然后该干啥干啥。”刘赫明又对着那些记者们说道。
　　史蒂夫脸上的笑容更胜，这些记者们自己联系完后就招待了好几顿。现在这个刘赫明这么的不客气，等自己打败他以后，这些记者们肯定往死里写他。
　　“三位是美食评论家吧？抱歉，这里并不是真正的比赛场所，所以没有办法像电视中演的那样，将大家给放在中间，只好让大家在边上座了。”刘赫明对另外的三个人说道。
　　“德克斯特给你介绍一下，这位女士是温迪，左边的这位男士是安东尼，右边的这位是博比，他们都曾经是米其林的大众评审员，只不过后来明确了身份后，才脱离了这个职务。”看到刘赫明要跟这三人接触，史蒂夫赶忙开口说道。
　　“其实我不仅仅有一家中餐馆，还有一家西餐厅，运气好了一些，被评选为米其林一星餐厅，三位美食家都给提出了很多宝贵的意见。”
　　刘赫明没啥反应，就跟三位美食家随意的客套了两句，可是边上的那些人们看向史蒂夫的眼神却有些不一样了。
　　只要是能够被米其林评上星级的餐厅，那就可以归纳到好餐厅的行列里。哪怕仅仅是一星，也证明了史蒂夫的实力。毕竟米其林的评选很严格，你要是没那个实力，人家还真就不给你星级。
　　“德克斯特先生，今天我们之间的切磋菜式的选择上，为了公平，我们由三位美食家各出一个题目怎么样？食材我带了一些，也可以使用你餐厅的。”史蒂夫又看向刘赫明说道。
　　“用不着，三道菜对吧？你说做什么种类就做什么种类，菜式让你选。你远道而来，我总要照顾你一下。”刘赫明摆了摆手。
　　想要赢史蒂夫，他有着强大的信心。就不算自己亲自打造的这些餐具的属性加成，就自己这个厨师称号，都能甩他很远。
　　这么长时间一直在做饭，那可不是白做的。身体素质提高以后，他每次做饭的时候也都在琢磨。可不是为了让游客们吃得满意，主要是为了他的闺女。人家艾丽克斯可是越来越挑嘴，你做得不好吃，人家吃得就少。


第258章　第一道菜
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　　看到刘赫明这么自负，史蒂夫的心中也越发的欢喜，不过还是装模作样的想了一下后才开口说道：
　　“那我们就限定食材吧。第一道菜，选用牛排。第二道菜，选用鱼。第三道菜，选用面食。我看网上有很多的评论，都称赞您在牛排和鱼的厨艺上很高超，而面食也是中餐中的传统食物。”
　　“想好了？不改了？”刘赫明看着他笑眯眯的问道。
　　“德克斯特先生，不会改变了。我既然有了选择食材种类的权利，也应该照顾你一些。”史蒂夫摇了摇头。
　　“好吧，那咱们这三道菜就一起做吧。我刚刚想起来我今天还有些事情，有点敢时间。”刘赫明点了点头说道。
　　史蒂夫回身看了眼拿着箱子的两名助手，他们齐刷刷的走上前，将箱子打开。
　　其中的一个箱子里，装着的都是厨具，还有一个用布包裹着的袋子。他将袋子很郑重的拿出来，然后在边上案板上展开，一把把厨刀斜着插在袋子上。
　　刘赫明看得都很羡慕，很想也那么潇洒的来一把。只不过他就不行了，凑都凑不出来那么多。而且今天的菜，两把菜刀就够了。
　　“史蒂夫，你的这套刀具是日本厨刀大师北川敬一的作品么？”坐在一边高脚凳上的温迪仔细的看了一眼刀柄上的签名后好奇的问道。
　　“温迪女士，正是北川敬一先生的作品。还是在去年我去日本亲自拜访，恳求了好久才求来的。”史蒂夫笑着说道。
　　“我觉得一名好的厨师，想要烹饪出最好的菜式，首先的一个问题，就是态度。食材也有本身的感觉，用好的厨刀在处理食材的时候，会让食材不那么痛苦，这样做出来的菜才会更加的美味。”
　　不知道是有意还是无意，在他给温迪展示厨刀的时候，还往刘赫明这边看了两眼。好似也在给他介绍，只不过刘赫明却知道他看的位置是自己的菜刀。
　　他也不怯场，将小熊围裙套好，随意的在腰里系上后就将自己的菜刀给拎了起来，“这把刀，在华夏叫菜刀，就是普通的菜刀，我随便打造出来的。这把刀在华夏叫剁骨刀，也是我随便弄点废铁打造出来的。”
　　哪怕大家觉得现在的场合应该很严肃，可是还是有些人忍不住的乐出了声，知道这是刘赫明对于史蒂夫展示厨刀的回应，只不过看着除了搞笑就是搞笑。
　　“这把匕首，是德克斯特为我打造的。你的那些刀，不行。”大家还没乐完呢，一直在艾丽克斯边上站着的TC，将自己的匕首给抽了出来。
　　“TC，收好，你那个不能做菜。”刘赫明好笑的说道。
　　他都没有想到TC竟然还有这样的冷幽默，搞得还蛮正式。
　　“这位先生，能让我看一下么？”温迪看着TC问道。
　　“不行。”TC是一丁点的面子都没给。
　　“哎呀，先别讨论刀了，该做饭了吧？”刘赫明赶忙开口问道。
　　温迪和其余的两名看了一眼，齐齐点头。
　　“你用什么牛排？我这里现在最好的就是特选级的了。”刘赫明看向史蒂夫问道。
　　“那就用特选级的吧，这样我们选用的食材相同，也能够让三位美食家更好的评判。”史蒂夫笑着说道。
　　刘赫明没时间跟他磨叽了，将铁板下边的灶打开，从冰箱里拿出来三块牛排隔一分钟放上去一块。
　　而史蒂夫那边则是传统做法，取出牛排后，先在牛排上撒起调料腌制，等刘赫明第三块牛排摆完后，他这边也将这块腌制好的牛排放到了煎锅里。
　　刘赫明随意的用手在这三块牛排上戳了几下，然后那边继续起火烧水。找了几根牛骨，用刀背在中间磕碎后仍到了锅里，大火猛烧。
　　这边弄完了，刘赫明又开始收拾起牛排来，翻了个面一边用手指戳着，还有功夫看看史蒂夫那边。
　　史蒂夫的做法跟传统的还是有一些区别，他都没有注意到史蒂夫什么时候在牛排的上边动过刀。刀口很不规则，却实顺着牛排上的脂肪纹理划过。
　　史蒂夫那边酱汁都调好了，将牛排盛到盘子里后浇完酱汁还拿出来一块黑乎乎的东西，削了几片放到了牛排上。
　　他不识货，可是有识货的人啊，知道史蒂夫放上去的是黑松露，就多少有些替刘赫明担心了。
　　刘赫明这边也没慢多少，在铁板的边上倒了一大杯的威士忌后，就分别将三块牛排在上边过一下火儿，然后就随意的放到盘子里。哪里像史蒂夫那样，还得拿着白布在上边擦了半天，又切了一些别的蔬菜、西兰花啥的做点缀。
　　“黑松露牛排，请三位品尝。”史蒂夫将盘子给端过去后说道。
　　刘赫明也有样学样的，只不过他端的是三个盘子，“火焰分段牛排，尝尝吧。”
　　放在这边后，他就不管了，回到灶台那边开始和面。他的心里边挺替史蒂夫委屈，你要是早来几天，咱这还没有抽到拉面的技巧，还真够呛能赢他。
　　三位评委们很是认真的品尝了一下史蒂夫做出来的牛排，然后用清水漱口，又品尝起刘赫明制作出来的牛排。
　　其实对于刘赫明制作的牛排，他们还是有些好奇的。史蒂夫做的味道很不错，尤其是混合了松露的味道后，已经让这道牛排的口感提升了好几个层次。
　　可是刘赫明最后用酒烤的那一下他们知道怎么回事，但是名字中的那个“分段”，就有些不好理解了。
　　轻轻切了一小块，品尝了一下，牛排很嫩，混合着浓浓的酒香。三人都忍不住的点了点头，这是牛排最正宗的味道，如果选用更加高级一些的牛肉，味道一定会更加的好。只不过现在对于有了黑松露助阵的牛排，也是稍逊一筹。
　　“奶奶，爸爸的牛排要切成长条一口吃掉才好吃。”边上艾丽克斯看他们有些不会吃，就发挥了以往的特长，给他们指导一下。
　　温迪一愣，然后就在牛排的边上切了长长的窄窄的一条，整个的放进了嘴里。吃相有些不雅观，可是她却有些停不下来的感觉。


第259章　意面VS拉面
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　　刘赫明继续在那边揉面，根本都没有管他们这边吃得怎么样。拉面做的时候很简单，可是和面揉面、醒面需要时间啊。
　　他不关心，可是别人关心。看到三位评委将刘赫明烹饪的牛排都给吃光以后，都挺替刘赫明高兴的，因为他们觉得评委既然这么爱吃，肯定是因为刘赫明做的好吃啊。
　　三人简单的聊了两句，温迪才开口说道，“在刚刚牛排这道菜上，我们的结论是各有各的优点，所以是平局。”
　　“史蒂夫的牛排使用了松露，让原本普通的牛排增色很多。因为他们的比试并没有限定食材的选用，所以并不算违规。”
　　“德克斯特的火焰牛排，烹饪的技巧很巧妙。保证了牛排本身味道的同时，不仅仅混入了浓浓的酒香，还能够让同一块牛排有不同的熟度。对于火候和技巧的把握真的很好。”
　　史蒂夫的脸上有些难看，虽然结果是平局，可是温迪的话不仅仅他听懂了，就连围观的这些不懂厨艺的人都听懂了。如果自己没有加入黑松露，那就是完败。这个平局，是黑松露帮自己赢来的。
　　有了这第一道菜，刘赫明的信心更足了。刚刚做牛排他都没有用小湖水，现在也算是能够衡量出史蒂夫那边的斤两。
　　这边的面在醒着，刘赫明一路小跑的跑到外边，到湖里边取了一条黑鱼回来。个头也不小，一米来长呢。
　　等他回来的时候，史蒂夫那边也收拾好了心情，从装食材的箱子里拿出来一把意面。冲着大家扬了杨，示意他要做意面。
　　他这次使用的调料就更多了，里边大大小小的罐子。人家这边都开始煮面调汁了，刘赫明那边还在收拾那条黑鱼。
　　史蒂夫稍稍的留意了一下，更加的郁闷。好像没有多少人注意自己如何烹饪这道菜，而是都在看着刘赫明处理鱼，尤其是三位评委，他们也都歪着脖子往那边看。
　　其实也不怪大家伙都挺好奇的，鱼的个头不小，可是刘赫明的菜刀更大。没有见识过刘赫明处理鱼的人，很难想象用这么大、这么宽的菜刀，还能使用得这么灵活。
　　而今天刘赫明也算是做出了花样，他并没有打算做水煮鱼。水煮鱼的口味太重，除了让评委们吃得过瘾以外，很难给出中肯的评价。
　　拎着菜刀很仔细的将鱼肉上的鱼皮给削了下来，虽然说黑鱼的鱼皮下有一些脂肪，可这也从侧面证明了刘赫明的刀工。
　　削好了鱼皮，两大片鱼肉就放到了那边。洗好了手后，他将醒着的面团给拿了起来，继续揉搓。
　　取了小小的一节面，两手一搓、一拉，就成了长长的一条面。
　　“爸爸，我也要吃，我要细的。”艾丽克斯在边上笑眯眯的喊了一嗓子。
　　“好，那爸爸今天就给你做细的。”刘赫明笑着点了点头。
　　第二扣、第三扣……拉到第十扣的时候，围观的群众们和三位评委一丁点都不淡定了。
　　拉面，刘赫明可没有在牧场中做过，仅仅是家里的这些人吃过。主要是做拉面揉面的时候太费功夫，游客那么多，这一天他可不用做别的了。
　　史蒂夫那边做面是中规中矩，可是到了他这边，仿佛就像是带上了艺术一样，那团面就这么神奇的变成了细细的面条。
　　不过刘赫明还没有拉完，又拉出来第十一口