我是全能大明星-第47部分

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　　“各位朋友，抱歉，抱歉，今天有点事情，改天再签名好不好。”
　　见大家拥了上来，莫白连忙道歉说道。
　　“是呀，大家退下，退下，莫家餐馆一会还要与大江酒店PK呢，人家有正事要做。”
　　乡亲们比较理智，见莫白确实有事要做，便纷纷退出，在边上围观起来。
　　“原来是大明星回来了，不好意思，不好意思，刚才没有看到。”
　　“什么大明星，我就一普通人。也正要与陈经理说一下，今天就由我代表莫家餐馆，与你们大江酒店比试。”
　　“你……”
　　陈经理笑道：“莫白兄弟，你开玩笑吧。”
　　“我像是开玩笑吗？”
　　“呵呵，莫白兄弟，我知道你唱歌不错，但这厨艺嘛……我看，你还是将你妈请过来吧。免得到时候输了，说我们大江酒店以大欺小。”
　　“免了，我觉得像这样的比试，像我妈这样的大厨就不必来了，我这样的小角色就可以了。”
　　莫白讽刺说道。
　　“你……”
　　陈经理脸色阴冷：“你确定代表莫家？”
　　“确定。”
　　“既然如此，那好，周校长，您这个裁判得负责任。免得某个人输了，到时候不认账。”
　　陈经理看向了边上一位60多岁的老者。
　　“放心，我周某人既然担当了这个裁判，那就负责到底。”
　　周校长说完，又看向了莫白。
　　“莫白，你真的确定代表莫家餐馆比赛？”
　　“周校长，你就宣布比赛吧，我确定。”
　　周校长原来是信丰中学的校长，虽然已经退休，但在信丰很有名气。
　　虽然这个周校长不是莫家请来的，但莫白也很尊重这位周校长，相信这一个比赛公平性。
　　“既然如此，那么，我们就开始。”
　　周校长站在中间，说道：“不过，在比赛之前，我还得说一下比赛规则。规则很简单，莫家餐馆与大江酒店分别出题作为比赛的题目，总共比赛限定5场，谁赢得3场谁就是胜方。评选方式为现场5位美食达人，哪方的投票最多，哪方就获胜。”
　　胜方没有奖金。
　　输方也没有惩罚。
　　不过，两方比试比的不是奖金，而是名气。
　　陈义广场这会儿这么多人，只要今天比赛结束，必然对两家饭店产生巨大的影响。


第142章　蛋炒饭
　　“那么，现在就有两方派出一位代表，抽签决定谁第一位出题。”
　　虽然一人一题看起来公平，但事实上并不是如此。
　　一般来说，第一位出题的他肯定会出自己拿手的菜，这样胜率也高。
　　哪怕第二场失败了，第三场，第五场也能通过己方出题的方式赢得比赛。
　　为了公平，所以第一出题权则由抽签决定。
　　抽签很简单，就是抛硬币。
　　莫白选的是正面，大江酒店选择的是反面，结果莫白赢得第一出题权。
　　“第一场，就拿一个比较简单的，蛋炒饭。”
　　想了想，莫白出题说道。
　　“蛋炒饭？”
　　“这么简单？”
　　大江酒店经理笑道：“我们酒店可是有不少大厨对蛋炒饭很有心得，你要不换一个菜？”
　　见张兰没来，陈经理已感觉赢得了比赛，此时却是无比轻松的调侃了莫白一句。
　　“不用了。”
　　莫白摇头。
　　“既然如此，那么，李师傅，你来吧。”
　　李经理退回己方阵营，派出一位厨师迎战。
　　“张师傅，我们也开始吧。”
　　不管对方，莫白说完蛋炒饭，便已经开始。
　　蛋炒饭可以说是一旦最简单的菜系，几乎是家家户户人人就会。
　　不过，要想炒得好吃，那就有些难了。
　　首先，要先炒好蛋炒饭，必先准备米饭。
　　如果是普通人，肯定是拿着电饭锅开始蒸饭。但可惜，用这种方法蒸出来的饭虽然有营养，但却因为水份太多，粘性较大，一旦开炒，那饭与饭之间便会粘在一起，非常影响蛋炒饭的口感。不过，有一种方式，却可以将饭粒一粒一粒分开，达到最佳口感。
　　这种方式便是捞饭。
　　所谓的捞饭就是先将水煮开，然后将洗干净的米倒进水中，待煮几分钟之后过滤捞出。然后，再将米放在炉子上面蒸熟。
　　莫白采用的就是这种方式。
　　“各位，各位，精彩的美食大赛已经开始……”
　　莫白报出蛋炒饭这个题目之后，两方便开始各做各的。
　　为了不让整个比赛显得那么无聊，美食大赛还安排了一位主持人。
　　“我们可以看到，两方在准备米饭的时候，都采用的是非传统的蒸饭，而是用我们很久没有用过的捞饭法。这种方法有什么用呢……”
　　显然这位主持人对于厨艺也有一定的心得，对着两方评头论足。
　　“看来莫家那小子会做饭嘛。”
　　“这有什么，人家张老板也是个高手，从小耳濡目染，多少也是会点。”
　　“这倒是。不过，这小子也够狂的，还说这种小场面他来就可以。他还以为这比试是过家家呀，到时候输了有得他哭。”
　　“那是，蛋炒饭可不仅仅只是用捞饭这么简单。”
　　看到莫白没有像愣头青一样的与普通人拿电饭锅蒸，大江酒店剩下的4位厨师不时说道。
　　“李哥，打两个蛋调匀。”
　　“张大师傅，麻烦你帮我切好葱花，萝卜干。”
　　见饭差不多要好了，莫白吩咐说道。
　　“OK，可以了。”
　　一切准备就绪。
　　莫白打开煤气，将锅高温烧热，然后倒上油。
　　“各位，各位，比赛进行到了精彩的环节，我们可以看到，两方的米饭已经准备就绪。莫家餐馆与大江酒店都已经开始将调匀的鸡蛋放入锅内……”
　　主持人仍在不断的介绍着两边的情况。
　　莫白开始了他的表演。
　　蛋炒饭最关键的一步除了食材的准备米饭之外，最关键的就是炒功。
　　所谓的炒功也就是勺功，指的是用勺调节和控制火候。
　　蛋炒饭虽然看起来简单，但对于火候的掌握却易常重要。
　　火候不到，不入味。
　　火重者，一不小心就会炒焦。
　　“降龙十八炒。”
　　脑海里进入系统，莫白早已经使用了“降龙十八炒”的绝世神功。
　　在热油将鸡蛋炸至半熟之后，莫白便加入了刚才蒸熟的米饭。不过，虽说用捞饭法做出来的米饭大小适度，口感最佳，但也并不能保证每一粒都分开，有的仍会粘在一起。而这个时候，使用勺功就可以将粘在一起的米粒分开，让蛋液尽可能的包裹住饭粒。
　　亢龙有悔。
　　降龙十八炒第一式，亢龙有悔。
　　只看到莫白轻轻一甩锅，刚倒入锅内的饭粒就已在莫白的手劲之下翻转了过来。
　　刚才炸好的蛋液也在莫白的甩锅之下，慢慢的融入到锅内的米饭之中。
　　见龙在田。
　　降龙十八炒第二式，见龙在田。
　　高温之下的米饭放在锅内很容易炒糊，所以这个时候莫白便需要不断的进行翻炒。
　　同时，这也进一步让炸好的蛋液能够尽可能的锁住米饭。
　　如果说之前，要莫白来炒这个蛋炒饭，那绝对是要么是炒糊，要么是将饭粒粘在一起。但此时，经过莫白之手，一粒粒米饭就在莫白不断的翻炒，甩锅之下，却是一颗一颗分开。锅内的米饭也随着莫白的翻炒，似乎在跳舞一样，滋滋滋……的发出了美妙的乐章。
　　一阵阵蛋香不断的散发了出来。
　　“哇……”
　　“天呐，这是什么手法。”
　　“这家伙的手劲怎么这么厉害，一秒钟好像甩了3次锅。不，4次，不对，已经5次了。”
　　围观的一些看客早已发现了莫白这边的情况，个个都是瞪大着眼睛，看着莫白炒饭。
　　“哥们，刚才你说的是什么，甩锅，很厉害吗？”
　　“甩锅当然不厉害，一般的厨师练一段时间就可以做到甩锅了。但是，要做到在1秒钟的时间甩出3次锅，那绝对不是一般普通人可以做到的。更不用说，一秒钟甩出4次，5次了，这简直是大师级的手笔。”
　　有一位懂行的朋友议论起来。
　　说完，这位朋友感觉自己说得不太明白，便说道：“你知道打拳吧？”
　　“知道呀，就是一拳打出去吗？”
　　“对，一般的普通人一秒钟可以打出3拳。你知道李小龙一秒钟可以打出几拳吗？”
　　“多少拳？”
　　“9拳。”
　　“9拳，别吓我，有这么多吗？”
　　这位被吓住了的朋友试着自己打了好几下，但打来打去，不管他用多大的力，多快的速度，一秒钟最多也就3拳。
　　“那么，我告诉你，莫白刚才一秒钟甩出5次锅的水平，基本上相当于李小龙一秒钟打出9拳的水平了。”
　　“我靠……”
　　这么一说，边上的那位朋友再看莫白之时，已经无比的膜拜。


第143章　惊呆了
　　“输了。”
　　“没想到这小家伙还是个高手。”
　　“老李没戏了。”
　　大江酒店几位在休息的大厨可是业内人士，比起在坐现场的观众厉害多了。
　　莫白刚才一秒钟5次甩锅的功力，他们便知道莫白的功力已完胜老李。
　　不过，此时蛋炒饭还没有结束，莫白继续在炒着。
　　飞龙在天。
　　降龙十八炒第三式。
　　右手拿着勺子，莫白不断的对饭粒进行着翻炒。
　　而在莫白使出降龙十八炒第三式“飞龙在天”之时，锅内的米饭却是随着莫白的右手开始不断的旋转起来。
　　初开始只是一点点，慢慢的，在莫白加快速度之时，整个锅内的饭粒好像飞了起来一样，在锅内不断的转圈。如果要形容这一个场面，就像我们的银河系一样，不断的转动……
　　一幅完美的画面，就此在莫白手中诞生。
　　“我的神呐……”
　　“这还是炒饭吗？”
　　“这简直是世界上最为顶级的艺术呀。”
　　他们何曾看过如此精彩的炒饭。
　　他们又何曾看过如此精彩的画面。
　　有的甚至还擦了擦自己的眼睛，以为看错了。
　　但，没有错。
　　铁锅里的饭粒就是跟着莫白的勺子不断的锅壁内侧转动，婉如银河系在运转。
　　“真是大开眼界，大开眼界呀。”
　　“之前一直看不起厨师，现在我才明白，拥有几千年历史的厨艺，简直是我国的国粹呀。”
　　“现在大长见识了吧。”
　　围观的看客早已激动的尖叫起来。
　　“好了，起锅。”
　　一声起字，莫白的蛋炒饭就此炒好。
　　“咦，那是什么？”
　　“怎么有一阵金光闪动。”
　　将蛋炒饭从锅内倒入盘中，不知道为什么，有观众又是叫了一声。
　　“什么金光？”
　　“那个蛋炒饭在发光。”
　　“坑，你在逗我。”
　　“真的，你看。”
　　观众用手指了指。
　　此时，莫白已经将蛋炒饭完全的装入了盘子当中。
　　此时，太阳光照射之下，金黄的米粒赫然之间真的升起了一层金光。
　　“哇……”
　　“会发光的蛋炒饭。”
　　“我的神呐，我是在看电影吗？”
　　“这比电影还精彩。”
　　这一刻，无数人为之倾倒。
　　虽然刚才蛋炒饭散发出来的金光只不过是太阳光的反射，但是，那么一眼看到一层金光之时，仍是让一些观众止不住的激动。
　　这已经不再是蛋炒饭，这简直是神话中的仙饭呀。
　　“我要吃，我要吃这个蛋炒饭。”
　　“我也想吃。”
　　“妹的，晚上我就去莫家餐馆，非点这个蛋炒饭不可。”
　　“从来没有想过，蛋炒饭竟然能炒得如此令人失色。”
　　虽然莫白炒出来的蛋炒饭众人都还没有品尝，但刚才莫白一手炒功，简直惊呆了一众观众。再加上蛋炒饭呈出之后的散发出来的金光，以及飘满整个陈义广场的香味，如果不是有人维持秩序，恐怕围观的观众瞬间就要冲过去，先吃了再说。
　　“好了，两方都已经将菜做好。”
　　见两方都炒好了蛋炒饭，周校长大声地说道：“有请5位美食达人。”
　　其实5位美食达人早就入座，两方分开的5份炒饭也先后放在了5位美食达人的身前。
　　“这份是大江酒店的，这份是莫家餐馆的。”
　　对着桌子上的两份蛋炒饭，5位美食达人并没有第一时间开吃，而是先从外观进行评价。
　　“汗，之前一直觉得大江酒店的大师傅厨艺不错，现在一比，唉……”
　　“是呀，从外观来看，莫家餐馆就将大江酒店的给比了下去。更不用说，刚才莫白那神乎奇迹的炒菜手法，简直震撼人心。”
　　“还是先吃吃吧。”
　　5位美食达人各自小声地说道。
　　“先吃大江酒店的。”
　　对着大江酒店的蛋炒饭，5位美食达人选择了试吃。
　　“还不错，味道可以。”
　　毕竟是大厨之手，味道没得挑。
　　随后，5位美食达人便开始试吃莫家餐馆的。
　　“真舍不得吃。”
　　看着盘中那粒粒饱满，每一粒都沾满了蛋液的蛋炒饭，5位美食达人都有一些不忍下嘴。
　　太漂亮了。
　　这哪里是蛋炒饭，这简直是艺术作品呀。
　　不过，这毕竟还是蛋炒饭，5位美食达人还是要试吃。
　　将勺子轻轻盛了一勺饭粒，无比悠雅的放下口中……随后，5位美食达人瞬间石化。
　　“这是蛋炒饭？”
　　“轻香无比的米饭经过舌头的味蕾，瞬间传至全身，只吃了一口，我全身都充满了活力。”
　　“哪怕就是将米饭吞入腹中，口齿之间仍散发着浓溢的香味。”
　　“从来没有吃过这么好吃的蛋炒饭，我感觉整个人都要飞起来了。”
　　“刚才还觉得大江酒店的蛋炒饭不错，但现在一比，我只感觉之前吃的是干饭。”
　　“我有一些不舍得吃了，我怕吃了这一碗之后就再也吃不到这么美味的蛋炒饭了。”
　　激动无比甚至有些夸张的评价，令现场无数观众眼睛通红。
　　“我草，口水都流下来了。”
　　“我也是。”
　　“强烈建议再增加5位美食达人。”
　　“不，再增加10位。”
　　“不，我们全都要吃。”
　　看着5位美食达人品尝着莫白做的饭炒，无数观念众已经不知道吞了多少次的口水。
　　“我选择莫家餐馆。”
　　“我选择莫家餐馆。”
　　“我选择莫家餐馆。”
　　“我选择莫家餐馆。”
　　“我选择莫家餐馆。”
　　5位美食达人，惊人的一致，将票数全投给了莫白。
　　“第一场比赛，莫家餐馆暂时领先。”
　　周校长宣布了第一场比赛结束。
　　“下面，则轮到大江酒店出题。”
　　周校长看向了陈经理：“陈经理，你们出什么题？”
　　“莫白兄弟，不要得意，这一局就先让你们赢。”
　　陈经理走了上前，虽然心里恼怒，但却装着大肚地说道。
　　“对了，莫白兄弟，不知道你会不会做面？”
　　突然，陈经理问起了莫白。
　　“一般，只会一点点而已。”
　　莫白摇了摇头，说道。
　　“那就好。”
　　陈经理点了点头：“既然如此，这一次的比试就比面吧。”
　　说完，陈经理看了看刚才在休息的四位大厨，说道：“钱师傅，这场就交给你了。”
　　“陈经理，你放心，这场我们赢定了。”
　　说话的是一位声音宏亮的老者。只看见他带着一个厨师帽，对着众人做了个礼说道：“想必现场有一些人认得我，我就是钱德春。”
　　说完，钱德春转身看向了莫白：“莫家小子，这场就由我来领教一下你的面技。”


第144章　拉面技巧
　　“这不是钱氏面庄的老板吗？”
　　“大江酒店无耻，钱氏面庄的老板怎么成了大江酒店的大厨。”
　　“是呀，大江酒店好不要脸，本来几个厨师对阵莫家餐馆一人已经胜之不武了，没想到，竟然连钱氏面庄的老板也请到了。”
　　钱德庄一出现，有人便惊呼了一句。
　　“各位，规定可没有说不允许请外援的哦。”
　　见一众看客议论纷纷，陈经理走了出来说道：“当然，如果莫家餐馆觉得吃亏，贵方也可以请外援。”
　　“不用了。”
　　莫白摇了摇头。
　　“这局悬了。”
　　“这个钱德春自幼就在做面，他的钱氏面庄已在信丰开了20多年，有名的老字号。”
　　“是呀，莫白就算是会做面，也比不得这位老字号面霸呀。”
　　见莫白拒绝寻找外援，一众看客可惜地说道。
　　“既然如此，那么，第二场比赛正式开始。”
　　周校长一声令下，大江酒店的钱德春便将面粉倒进锅里，开始和面。
　　和面也称揉面，虽然看似简单，但其中却包含着无数的学问。
　　比如“和面三光”法。
　　什么叫做“和面三光”呢？
　　也就是面光，手光，盆光。
　　一道完整的和面做到最后不但要手上没有一丝面粒，还要做到锅内没有一丝残留。而所谓的面光，则是将面和至晶莹，圆润无缺。
　　要做到这一手，便要几年功力。
　　当然，除了和面三光之外，还有一个重要的元素，那就是在和面之前加入特制的佐料。
　　钱氏面庄之所以是信丰老字号，就是因为他们有独到的和面技巧。据说，在和面之时，钱氏面庄会在面团里面加入他们特制的佐料。至于具体是什么，谁也不知道，钱氏面庄的老板钱德春也从来不跟别人提及。
　　钱德春做面做了几十年，一切工序几乎闭着眼睛就能完成。
　　只是一会儿的时间，钱德春便将面与水完美的融合，和出基本的面团。
　　反观莫白这一边，却是让一众观众有些傻眼。
　　钱德春这边已经开始了一小半了，莫白这一边竟然还没开始。
　　“什么情况？”
　　“怎么还没开始？”
　　“莫白该不会不会做面吧。”
　　“这个呀，有这个可能。”
　　“那个陈经理真是无耻，他在出题的时候就问过莫白会不会做面，莫白说一般。结果，这丫的就直接出了一道做面的题。”
　　不少观众不时指指点点，张大师傅也是有些着急：“小白，那个，要不，我们也去请一位外援，我认识一位做面也挺不错的大师傅。”
　　张大师傅虽说是莫家餐馆的大厨，但厨师也不是什么也会，就像面这种，张大师傅就不怎么会。而且，一般去莫家餐馆的也很少点面。所以，不会做面也没有什么稀奇。
　　“不用了，我们现在就开始。”
　　刚才莫白没有反应，完全是在系统里挑选技能。
　　显然，刚才的“降龙十八炒”与“杀猪刀法”已经不能用来做面了。
　　要做面，必需学习做面的绝招。
　　最终，莫白选择了一个叫做“太极拳”的武功。
　　【系统：您已学习了技能太极拳，用去1技能点。】
　　看着系统里面只有2技能点时，莫白有些感慨。
　　这技能点涨起来太慢，倒是用起来则是瞬间就没有了。
　　不过，想想也是。
　　想要装逼，这技能点该用的时候就得用。
　　将面倒至案板，略微加了一点水，莫白开始和面。
　　【太极起式要自然，含胸拔背头顶悬。屈膝松腰向前看，松肩垂肘气沉丹田。】
　　默念着太极拳的口诀，莫白双手放于面团。
　　之前莫白一直感觉太极拳与和面没有什么联系，但直到学习了太极拳这个技能之后，莫白才发现，太极拳的起手式与“和面”简直一模一样。
　　【野马分鬃抱球起，一前一按斜上举。弓步向前似猫行，虚实转换要清晰。】
　　孔着马步，略微向前倾，莫白一边打着太极拳，一边按着套路和面。
　　【左手推出拉单鞭，右手钩子在后边。弓步足跟先着地，虚实转换记心间。】
　　对着面团，莫白甩出一记单鞭，手中的面团便在莫白不断的揉搓之下与水份充分融解。
　　“这是什么招式？”
　　看到莫白使出的太极拳，围观的观众又是一片惊呆。
　　刚才炒饭已经展现了他的神奇，没想到，这和面竟然也是如此的独一无二。
　　双手似乎有着魔力一般，面团在莫白手中分开出各种的形状。一招一式，简直跟武林高手在练拳一般。而且，看起来所练的并不是花架子。看那一句单鞭，一鞭下去，整个面团便一分为二。并且，人们还能听到轻脆的一声响动。拍的一声，令人无比的过瘾。
　　“厉害，妹呀，太厉害了。”
　　“没想到和面竟然可以这样和。”
　　“看到了吧，这才是高手。”
　　“莫白难道会武功吗，刚才的蛋炒饭那使出来的勺功，我就感觉是武功架式。现在的揉面，我也感觉是某种绝学。”
　　不管别人是怎么评价。
　　当使出太极拳时，莫白便已经闭上了眼睛。但是身体却按着太极拳架式，不断的施展开来。
　　“装神弄鬼。”
　　莫白这边的情况，钱德春自然也有看到。
　　不过，虽然钱德春是这样说，但内心他却是佩服莫白的。
　　别看莫白在那里看起来是瞎搞，但每一招一式揉出来的面劲可不小。
　　而且，不说别的，光是观赏性就远超一般的揉面。
　　只是，一碗好面不只是在和面，在和面之后，还有一道极具有艺术性