[综漫]苏颖的食戟之灵-第32部分

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“啊，居然让这个女生第一个突破了八十分吗……”苏颖皱着眉头，不过对方的料理，确实蛮有意思的。

之前那些学生端上去的料理，都是一些也许很好吃，却毫无创新的菜品。而这份料理，拥有浓郁的个人风格色彩，还有新奇的创意……

苏颖差不多已经确定了，美味加上创新，才是这场初选赛杀出重围的关键！

作者有话要说：

关于上一章大家说的开始评分的时候不能继续做菜的问题，我可能没讲清楚吧，是在【大多数选手普遍完成料理】的情况下，为了避免菜品温度下降所以提前开始了打分环节。没有做完的还可以继续接着做，直到三小时期限才停止。

料理比赛又不像我们平时考试，知道结果能改答案什么的……



第96章　第九十六章　四物汤



不管场下的观众是如何作想，贞塚奈央的八十四分都立在了大屏幕的顶端，暂定第一名。

“好的……在场内进行通风的同时，让我们继续进行评分。”在评委席上的漆黑料理端走之后，虽然还残余着些许的味道，但已经可以让人接受了，原本跑到边上避难的主持人，也回归到了自己的工作岗位。

“接下来是谁呢？”品尝完贞塚奈央的料理之后，评委们的心情变好了一些，对之后的菜品也有了些许的期待。

“新户绯沙子！请将你的料理端上来！”主持人拿着手上的顺序单说道。

“啊咧，是绘里奈的小跟班呢……”苏颖饶有兴致地看着场上那个清新可爱的波波头女生一步一步走上前去，“不过，这个顺序，说不定会吃亏啊。”

要是这个上菜顺序能选择的话，在场的厨师们绝对不会选到贞塚奈央之后，倒不是对自己的料理有没有自信的问题，而是在对方如此令人深刻的臭味之后，这股在口腔中蔓延的冲击力，很可能会削弱之后的菜品的味道。

看现在的评委们的反应就知道，苏颖的猜测并没有错，在品尝完气味那样浓烈的料理之后，面对眼前的这份像是汤肴一样的料理，评委们的反应平平淡淡。

“还真是糟糕了……居然还是汤咖喱啊。”苏颖摇了摇头。

汤咖喱是北海道的一种特产食品，它完全打破了人们印象中厚重浓郁的日式咖喱概念，在咖喱汤中没有添加面粉，而是使用大量的水和骨头加上各种蔬菜熬制汤底，再加上各种香辛料制作而成。跟寻常的咖喱比较起来，它可以和多种类的食材进行搭配，食用质感比较丰富。

不过在这里，在那道臭味十足、冲击力十足的漆黑喇沙咖喱之后，汤咖喱对味蕾冲击力不足的缺点，毫无疑问会暴露无遗。

“惨了惨了……”看着评委们似乎勉强地将羊肉和着咖喱汤放进嘴中，苏颖也只能说绯沙子的运气实在是不太好，但从她这个角度看到的绯沙子的脸……

居然还在笑？

“吼！”在苏颖疑惑的时候，评委席上的形势突然发生了变化！那个看上去瘦瘦弱弱的美食作家评委，突然全身肌肉膨胀了起来，跟香港漫画里面的主角一样爆衣了！

“喂……”苏颖的表情凝固了，“那真的是汤咖喱？不是T病毒什么的东西？”

导演，你放错片子了！画风错了赶紧换回来啊！

不过……这股味道……

苏颖看着评委面前的咖喱汤，这股气味毫无疑问是从里面飘散出来的，汤咖喱的气味本身就不强烈，之前一直被咸鱼干的味道掩盖着，直到现在才让人察觉到。

而这味道……苏颖真是再熟悉不过了。

“当归、川芎、地黄、芍药！这是结合了这四种植物的中药为基础而制作的菜品——四物汤！”台上那个像是户愚吕的眼镜评委解释了这道料理的来龙去脉。

“而这道料理中，还加入了姜黄！八角和茴香籽……这是彻头彻尾的一道药膳啊！”

“药膳……”下面的苏颖抽了抽嘴角。

“噢！你说的四物汤！就是那种传说中记载濒死的旅人喝下之后立刻苏醒的菜品吗！啊，我明白了！”台上的那个胖大叔评委摇头晃脑一番品评道。

至于他究竟在说什么，明白了什么，濒死的旅人是什么鬼，苏颖一点都没明白，不过感觉他不懂装懂的意思居多。

“这道药膳咖喱的名字——就是羊肉四物汤咖喱！”

看着场上的评委们如痴如醉的表情，还有身上微微发的汗，苏颖一脸呆滞。

喂喂喂……一个四物汤就能让你们变成这样了吗？

咳咳，就让她解释一下什么是四物汤吧，那位眼镜评委说得不错，这的确是用当归、川芎、地黄、芍药熬制而成的汤药。

当归的作用，是活血止痛，补血调经。

地黄的作用，是行气活血，补血调经。

川芎的作用，是镇定安神，补血调经。

芍药的作用，是滋阴补养，补血调经。

看到这里，我想你们也应该明白了……

四物汤，是被誉为补血方剂之首的《妇科第一方》，跟什么让濒死的旅人起死回生的灵丹妙药一点关系都没有。

在家里的时候，苏颖经常就会由于痛经的缘故在床上疼得死去活来，后来在医生看过之后，推荐用四物汤进行补养，在经期之后的一周内每天早晚喝一次……后来就很神奇的不痛了……

嗯，可以跟痛经的小伙伴提一句，四物汤的话，可以尝试一下，实际上网上就可以很方便地买到冲泡的饮剂……

不过话说回来，羊肉本身也是温补气血的食材，跟四物汤什么的配合起来，确实是药效最大化了。

“不过真的很好吃吗？”看着台上的评委满足的样子，再嗅着那熟悉的四物汤的气味，苏颖表示实在是接受不能。

喝了这么久的四物汤，她都没有习惯那个味道啊……

“新户绯沙子的最终得分是——92分！”反复确认了两遍，确定自己没有看错之后，主持人宣布了分数。

“真的假的……”

“轻松突破了九十分的大关啊！”

“不愧是绘里奈小姐认可的厨师！”

哦，对，说起来她也是跟了绘里奈这么久，那么在厨艺的造诣上肯定不会差，嗯，说不定真的能把四物汤变得很好喝？

苏颖看了看，还是不太确定这个问题。

作者有话要说：

啊……之前看到有人在说新户绯沙子的药膳咖喱的事情，稍微吐槽了一下，因为四物汤的味道我实在没法想象怎么跟咖喱联系到一块的……



第97章　第九十七章　欧豆豆



在苏颖看来，秋季选拔的分组非常奇怪。

就好像故意的一样，她认识的男生都分配到了A组，而认识的女生，像是薙切爱丽丝、吉野悠姬、田所惠、新户绯沙子、塔克米，都分配到了B组。

呃，这份名单有问题吗？好像没有吧。

女生比例的居多，那独属于女生的细腻烹饪风格，也让整个B组的咖喱菜品都以纤细优美的格调为主。

“啊！野味咖喱真是超乎寻常的极品啊！”吉野悠姬的炸鸭排咖喱，让评委们纷纷点赞，洋溢在整道咖喱之中的满满的野味，实在是不可多得的极品。

“小姑娘，下次来我的美食俱乐部来玩吧！”对野味非常感兴趣的美食俱乐部主席向吉野悠姬发出了邀请。

“诶？可以嘛！”吉野悠姬顿时开心地笑了起来。

“别客气！”

而这道完美中和了鸭肉骚味的野味料理，最终也获得了八十六分的高分！一下子将贞塚奈央挤到了第三名！

可惜，吉野悠姬的第二名也只维持了短短的几分钟，很快，一位穿着红色旗袍的女生，用香辛料和菠萝点缀的菠萝咖喱炒饭，以八十七分的分数顶掉了吉野悠姬的位置。

“唔……可恶！”苏颖站在场下，都能看到吉野悠姬的脸蛋鼓了起来。

在连续的几个高分之后，本来已经进入高潮的比赛，又突然回到了原先的节奏。一道道以咖喱为主题的美食，如同流水一样经过了千俵织江和各位评委的桌前，什么咖喱海鲜汤、咖喱焗饭、罗宋汤……转眼间，又是十几道料理奉上，可是它们的打分都不太高，中规中矩，毫无惊喜可言，分数也就在五十分上下。

“下位登台的选手，是伊萨米阿尔迪尼！”

在暑假不知道做了什么，瘦成一道光的伊萨米登场了，他拿出来的料理，是他这些天在日本的烹饪经验构思而成的「意大利式咖喱面包」。

咖喱面包，顾名思义，是用咖喱馅料满满地灌入面包，但既然要在里面加入意大利式的特色，那就少不了改变了。

不用面包，而是用披萨的饼皮包裹配料之后折叠成两半，里面利用的也都是从番茄中煮出来水分，让整道料理的外层又酥又脆，咀嚼的时候口感又甘甜又充满嚼劲，和浓郁的咖喱形成了绝妙的搭配……

摘取了日本咖喱面包的构思，又将意大利的风格融合在了里面，这道让伊萨米费尽心思的料理，最终，为他赢来了八十七分的高分！

可惜，这道料理并没有让他成功地超越自己的哥哥。

青椒、蘑菇和培根……配料像是来自意大利培根烩面，却使用了咖喱酱汁来代替番茄酱，还有面条使用的是意大利式的宽面，除此之外，看上去平平无奇，没有什么醒目的地方。

但只有在入口的时候，才能了解到这道料理的精髓所在。咖喱酱汁的香味直冲鼻腔，充分包裹着宽面，一遍又一遍冲击着神经。

“这咖喱酱汁的佐料，不是普通的酱油，而是纯豆酱油啊！”带着眼镜的评委首先发现了亮点所在，“这种酱油的美味比一般的酱油更加浓郁，在这道料理中体现出了无与伦比的芳香气息啊！”

“奇怪……我明明在里面吃到了起司，可是……怎么找也找不到在哪里，究竟藏在哪里了啊！”胖胖的大叔奇怪道，他用叉子卷起宽面找了半天，都没能发现那起司圆润风味的出处。

“请您看一看面条的横切面。”塔克米轻笑道，没想到，自己偶然的一处构想，竟然连这样经验丰富的美食家都摸不着头脑。

“面条……居然是分成三层的吗？”千俵织江闻言默默将宽面的侧面翻了过来，马上就发现，那被酱汁染黄的宽面中央有一点不起眼的白色。不用猜也就知道，那就是这道料理失踪的起司所在！

“如果加入起司的话，会在烹饪的过程中因为高温融化而失去原本的口感，但夹在宽面中央就不一样了，外层的面条将起司紧紧地吸附住，防止起司溶解流出来……”

纯豆酱油调味的咖喱酱汁带来的深邃感，还有起司融化在宽面之中带来的奔流感，如此完美的搭配，自然打动了评委们的心！

“塔克米的最终得分是——九十分！”

“我愚蠢的欧豆豆啊……”让苏颖感到遗憾的是，成功压制了自己弟弟的塔克米，并没有说出这句非常让她喜闻乐见的话，两兄弟坐在下面，气氛还是无比的融洽。

在这对来自意大利的兄弟下场之后，台上的厨师已经寥寥无几，确切地说来，只剩两个人。

已经有观众觉得这最后的一点没什么好看的，所以提前离席了，可是，他们注定会后悔的。

因为他们，将失去亲眼目睹秋季选拔历史上最高分的诞生。

“苏颖酱……”端着自己的料理，薙切爱丽丝从苏颖的身边经过，清澈的眼神和苏颖对视着。

“半决赛，或者决赛见吧。”

A组和B组的四强将会互相厮杀，所以如果爱丽丝要和苏颖撞上的话，得在八强之后才有可能遇见。

“好啊。”苏颖微笑着，回答道，然后补上一句，“加油！”

“呵……”薙切爱丽丝大跨步地走上前去，她需要加油吗？

之前的料理，她已经一道不落地全部看完了。

可惜，没有一道料理，称得上对她是有威胁的。

“毕竟，我和她们，可不是一个时代的料理啊。”

作者有话要说：

于是……今天一点收藏都没加反而还掉了一个……（面瘫笑）

本来是打算只详细地写一写那道黑暗料理和塔克米还有爱丽丝的料理的，不过之前看见有人想问问我对四物汤的看法于是就吐槽了一下，对感兴趣的东西难免会多写一点，抱歉抱歉。

然后，很累了，休息吧！五一真是满满劳动了一天……我不是故意要卡在这个点停更的，你信我吗（括弧笑）



第98章　第九十八章　舌尖的温度



薙切爱丽丝迈着优雅的步伐，将自己的菜品摆到了评委的桌前。

为了保持菜品的温度，保温盖稳稳地将菜品掩盖在下面，让人看不见里面究竟是什么东西。

“总算是可以品尝她的料理了……”千俵织江之前就一直关注着薙切爱丽丝制作料理的过程，那仿佛科幻场景一样的烹饪过程，让她一直很好奇最终的成品究竟会是什么样子。

“这是我竭尽全力做出来的菜品。”介绍着自己的料理，薙切爱丽丝的眼睛和嘴巴都弯成了浅浅的弧线，双手合掌说道，“来……请诸位尝尝看吧~？”

看得出来，这是她个人十分满意的作品，为了能在这场秋季选拔上展示自己的实力，这位在国际分子料理大赛上崭露头角的天才，倾尽全力，毫无保留。

只是……苏颖总觉得，这种在话语之中夹着一些奇奇怪怪的符号的行为，会让她联想到一些变态呢。

比如什么西什么索的。

掀开盖子，场上的五位评委全部愣住了，面前盘子里装着的料理，完全超出了他们的理解范围，一时间竟然没人试吃，也没人开口说些什么。

看台上的观众也都能看见评委席上的料理，身为普通人，他们没有那些地位崇高的大人物的面子问题，自然可以畅所欲言。

“那……那是什么东西啊？”

“那也可以叫做咖喱吗？那真的是料理吗？”

苏颖也在下面看得呆了，这盘子里是什么啊！一团白色的物体放在淡黄色的方块上，还有像是土黄色的缎带绕着盘转，这……这……什么鬼啊！

“那个圆弧状的薄片……是装饰品吗？还是说……那个绿色的酱料是咖喱？”按照美食点评的历来的通俗，在试吃之前都要做一些从料理的外观和食材出发的评论。但是，面对着这道让人完全无法看明白的料理，评委也只能做着这样听起来很幼稚的猜测。

“啊？您在说什么啊？”薙切爱丽丝眨了眨眼睛，说道，“毫无疑问，在这个盘子上的一切就是料理啊~？”

千俵织江若有所思，她拿起勺子，放在料理上轻轻戳了下去，从中央那团白色物体上舀下来一勺，放入了口中，在她的带动下，其他的评委也都纷纷开始了自己的试吃。

苏颖站在台下能清楚地看见评委们的表情在急速变换着，他们的眉毛紧锁又舒展开来，一言不发，只是细细品味着料理的不同部位。

观众席上倒是闹翻天了。

“喂喂喂！到底怎么回事啊？”

“评委们倒是说话啊？刚才不是说得挺欢的吗？”

评委席上的寂静，和看台上的火热形成了鲜明的对比。

“这个……该怎么说呢。”身经百战的美食作家评委，吞吞吐吐地讲话道，“温热……跟冰凉的东西……诶——”

好像是察觉到了观众席上的嘘声，他立刻就闭嘴了。

一向习惯用各种华丽的比喻词来形容料理味道的他，此时说出的话跟苏颖小学作文上的字眼差不多。

“这个咖喱酱汁……被制成了泡沫形状，而且还带有微微的温度，品尝起来好像随时都可能在嘴里融化啊……嗯。”胖子大叔评委思索了一番之后，全力组织着自己的语言，“番茄慕斯，则……则是凉凉的那个……”

“唉，看他们点评，我尴尬症都快犯了。”苏颖捂着眼睛，真是心疼台上那些绞尽脑汁思考如何形容这道料理味道的评委。

台下的观众听得云里雾里的，评委席上的评委也很尴尬，还好这个时候薙切爱丽丝主动解释起了自己的料理：“这下面的方块，其实是急速冷冻之后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合制成的慕斯，中央的白色物体则是用六种起司跟土豆制成的土豆泥，它们在之前都被粉碎成了纳米级别的颗粒，所以在舌头上会迅速细腻地化开~？”

“嘴里的温度下降之后，这边上用香菜籽等香辛料增添风味的派饼就会显得更加酥脆了，刚好可以让舌尖休息一下~？”

“用各式各样的温度感的差异来组成菜品的分子美食学的思维，我将其取名为……「Thermal　sense」！”

“噗……”前面还好好的，说到最后的时候苏颖忍不住笑了出来。正儿八经地说着这么不着调的英文，还真是日本人的特殊属性啊……话说回来，爱丽丝都在欧洲那边呆了这么久了，还是那口日式英语的调调，日式英语的荼毒究竟有多深啊！

不过，经过薙切爱丽丝的这番解释，再加上自己的亲眼所见，苏颖也差不多明白了所谓分子料理的内涵了。

并不要求精确地描绘食物的味道，更多的是把握事物在某一特定时间给人的感觉，在某种程度上脱离了物体的具体性，更加突出选材的某一种特征。

你品尝到的料理，每一分每一秒，都是独一无二的。这是分子料理灿烂流转而多变的味道的本质。

于浮光掠影中，单取一瓢。

“料理的……科学化吗？”苏颖喃喃道，这种类似于绘画中的印象派中的料理方式，实在是让人耳目一新。

内行人看门道，外行人看热闹。在评委席上的评委和台下的苏颖还在思考这道料理的时候，台下的观众的呼声已经越来越大，主持人只能打断评委的思索，问出了观众们心中的疑问：“那么……这道料理好吃吗？”

“当……当然很好吃！但是我没有办法，没有办法形容出那种味道啊！”美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一种很好吃的东西，却描绘乏术了。

“非常棒的料理，小姑娘，以后有兴趣来我们美食俱乐部逛逛吗？”美食俱乐部的大叔继吉野悠姬之后，又发出了邀请。

苏颖在心中嘀咕，怎么感觉这个大叔跟杨三十二郎一样……

最后，是千俵织江盖棺定论，“这道料理，用香辛料为主轴，自由地表现出了口感和温度的千变万化……”

“这是把菜品这个领域——变革一新的作品！”她认真地说道。

「变革一新的作品」！这道菜品居然能让咖喱女王做出这样的评价！场下只能看不能吃的观众们感觉心里都快被猫挠出伤痕了。

“十九分！”

“十九分！”

“五个十九分！薙切爱丽丝的最终得分是——九十五分！”

那些尝过千料百味的老食客们都给出了接近满分十九分的分数……！就算有心理准备，苏颖还是略微有些吃惊。

台下的观众倒是沸腾了起来，“好厉害啊！前年的最高分才八十六分吧？这里就有三个九十分以上的了？”

“这该不会是秋季选拔历史上的最高分吧？”

“不不不，秋季选拔历史最高分是九十六分，是现在那位远月度假村的堂岛银主厨创造的。”

“这下北条美代子就要和塔克米的弟弟进行决选投票了啊……八十七分都不能稳进前四，没想到这次比赛会激烈到这种地步。”

“下面，有请苏颖登场！”主持人的声音，让观众们的讨论声随之一停。

“诶——比赛居然还没结束吗？“

作者有话要说：

分子料理这种东西，在大陆这边好像很少吧，我就记得香港好像有几家……上海好像也有，不过消费太贵啦，四位数往上飘，吃不起吃不起，还是跟姬友一起撸串吃火锅吧~

（18：34）不是我伪更新啊……是发现里面的符号不见了：（我可喜欢那个符号了，不能丢了呀。



第99章　第九十九章　狮子头



“呼……还好赶上了。”从A赛区狂奔回来的一色慧，听到主持人让苏颖上场的声音，终于松了一口气，慢下了脚步。

在整个秋季选拔中，他最看好的人选是两个人，A组的幸平创真和B组的苏颖。在知道苏颖是B组最后一个上场的选手之后，他耐着性子陪着千俵织江看了一会，就尿遁到了A赛区去看幸平创真的比赛去了。

出乎他意料的是，不知道从哪里杀出来的一个叶山亮，居然获得了九十四分的高分，硬生生压制住了幸平创真的九十三分。

新鲜的圣罗勒香料……将欧姆蛋和炖饭结合的咖喱蛋包炖饭……A赛区的龙争虎斗，真是让他看得大呼过瘾。

可是当他看到B赛区的大荧幕时，才发现事情的发展好像超乎了他的想象。

“薙切爱丽丝——九十五分？”

居然比A赛区的那两人更高的分数！看来他还真是有点小看了远月这一届的学生了啊。

真想知道那个叫做薙切爱丽丝的女生究竟做了怎样的料理呢……可惜来晚了一步，不过还好，他至少还能看见苏颖的料理。

……

手中端着托盘，在观众们的注视下，苏颖向前缓步而行，思绪如同雪花般翻飞而下。

从未来回来之后，在长达半个多月的时间里，她都在思考，自己究竟要做出一道什么样的咖喱料理。

酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里兰卡咖喱？浓厚沉郁的日本咖喱？翻阅了无数的料理指南，看遍了无数的咖喱食谱，她都找不到答案。

后来她才明白，那是因为她的答案，根本不在书里面。

有一天跟薙切绘里奈煲电话粥的时候，苏颖偶然间提起了自己不知道要做什么菜品的事情，对方却是不假思索地回答道，“利用你自己的优势不