明媒正娶-第12部分

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　　有道是一石击起千层来，改革这玩艺儿，永远是要让一批人吐血，让一批人得实惠的。
　　比如眼下灶房里的烧火丫头和厨子、小厮们的地位，随着改革就水涨船高，这让灶房上下所有人都念着于青陌的好，逢人就得夸上一句：“我们府里的十太太，那可是个能人……”
　　人就得问了：“怎么个能法儿？”
　　灶房里的人就得喜滋滋地回一句：“从前我们是府里上下最没人搭理的，走路都得看人眼色，现在可是能挺直腰杆儿在府里行走了。”
　　“哟，你就得意吧，一个管着柴火灶的下人，还有挺直腰杆儿在府里行走，凭什么啊？”
　　这显摆的人一般得神神秘秘地说一句：“秘密……”
　　能人，这两个字让于青陌觉得挺高兴，毕竟这也算夸奖不是。
　　“朱槿，今儿中午还有没有人闹？”三天过去了，这试行条例除了开始两天有人不满之外，后来大概是见她也拿现银，也就悄悄地没说话了。再说第一天就得整三十两饮食开支，这几天下来也都才用几两。
　　“回太太，都没再闹了，今儿倒是都按规矩，先递了银钱再点菜。灶房里说，这几天的蔬菜瓜果，鱼肉海鲜都用得比从前少多了。厨房管事说了，要这样下去，灶房里还能挣银子。”朱槿开始还真是怀疑，怎么可能会踏踏实实地按章程办，可没想到这几房还就真信这邪了。
　　听完朱槿的回话，她嘿嘿地笑着咂了咂嘴，果然没估量错。天下的女人都跟她从前那妈似的，抠门儿，别人手里的钱，不花白不花，自己的就得好好算计着用。闹……怎么闹，她是嫡太太，再闹能闹得过嫡庶这道防线去。
　　最主要的还是这几房都没儿子，不过是想要个好享受而已，比起好享受，有钱傍身不是更踏实么。要真闹大了，做当家主母的，要打发两个小妾还不是易事。虽然是公公的妾室，可府里后院就归她管，公公也不能拂了她的面子。
　　也是她看着公公对这几房都不上心，她才敢摆出这副态度来了。想想也是，一年有十个月在外头，对这几房妾室哪能有什么心思了，连张景融都不怎么亲近，还能亲近这些个没血缘的！
　　“那就好，从明儿起，咱们换菜单。你待会儿去跟厨房管事通个话儿，打明儿起，什么菜贵上什么，什么精细美味上什么。什么鲍参翅肚，河豚仔鹿，平日里那几房爱吆喝要什么就做什么。排好了菜单给各房送一份儿，菜价儿要标得明明白白的，不能比‘得意楼’便宜，要不怎么能显出咱们张家的身份排场来。”头几天的菜单，都是拣实惠美味的上，清淡小菜蔬吃了几天，也该上大菜了，不能太照顾那几位的荷包了。
　　朱槿对此表示疑惑：“太太，您这又是为何？”
　　为何……让她们破产，让她们知道，平时她们点的那些个山珍海味，到底要费多少银子，别吃了还埋怨：“你去办就是了，等到景融回来，估计就差不多了。”
　　张景融啊，赶紧回来看戏吧，错过了这村儿，就再也没这店了。于青陌在心里笑得很不厚道，设想一下未来的十余天里，几房妾室个个吃得油水十足，然后……没银子了，又恰逢张景融回来了，不敢闹事，到时候不信再做更珍稀的菜，就不信心疼不死她们。
　　实在是于青陌笑得太过不厚道，连朱槿看了都觉得渗人，连忙告退去跟厨房管事说话。
　　“哟，朱槿姑娘来了，敢问是不是太太想用些什么，您吩咐一声，我这就给您预备。”厨房管事这几天过得滋润啊，现在全府上下六个管事外加上肖晋荣这个大管事，就数他最春风得意了。以前在府里，人最多叫一声老徐就算是看得起了，而现在呢，除了几大管事之外，都得恭恭敬敬地低头称一声徐管事了，这感觉就活脱脱是现实版的咸鱼翻身啊。
　　朱槿笑着摇头说：“不是的，太太吩咐我来，跟徐管事商量商量换菜单的事，这菜单是说好了三天一换的，太太说这回新换的菜单上，得全做了山珍海味，名贵菜肴。什么贵做什么，什么好吃做什么，一定要做得比‘得意楼’还精致可口，这价钱上嘛……自然也要比‘得意楼’加上那么点。太太说，要做出张家的排场和身份来，不能弱了名头。”
　　徐管事也算是人精一个，张府的管事，也不是随便什么人都坐得稳的。一听朱槿这话，就在心里琢磨开了，竟把于青陌的心思猜了个七成，想清楚了就明白该怎么办了，于是笑着说：“请朱槿姑娘回了太太，晚上拟好了菜单就送到太太手头过目，保准让太太满意。”
　　“太太夸徐管事办事得力，说是等老爷回来，要好好表表徐管事的功呢。”虽然有时候朱槿显得不太灵光，可这人际交往上，也是自小在官家门里练出来的，当然不会落了下乘，这场面上的话说得自也是干净漂亮。
　　徐管事得了这夸奖，当然是高兴得不行，准备起菜单来就更加卖力了。那真是什么贵就往菜单上准备什么，为此，还特地去找了《御食正要》来比对，特地把食材贵，工序复杂地全挑出来写菜单上。
　　于是乎第二天，各房接到的就是能把人吓死的菜单，那描述的词句，那活灵活现的绘画，简直就是在勾人胃口。这菜单也完全是按着于青陌的指示办下来的，而于青陌当然是按照宣传画册来做，怎么好看怎么做，怎么能把人拽进去怎么做。
　　“唉呀，这岩耳竟然也有，哟，瞧瞧这写得，看着就好吃。就是贵了点，倒也无妨，吃的就是这个味道。”岩耳是生在峭壁上的一种地衣类野菜，矮矮地一丛丛，味美而鲜，普通的菜肴，只要加一点点就完全能换个味道。岩耳对生长环境极为严苛，所以向来出产得不，价钱当然贵。
　　“还有血燕，这灶房里难道是憋着挣咱们的银子不成，这血燕真是贵到家了。不过这东西养容颜，吃一盅也无妨。”
　　一盅血燕加上一盘岩耳就得花一两七钱银子，其实也就几克的燕盏，二两不到的岩耳，按徐管事的话来说，成本也就五钱银子。“得意楼”两样加起来也才一钱二，徐管事想了想就加了五钱，报到于青陌那儿去，于青陌果然是眉开眼笑，高兴得很。
　　要说于青陌这人啊，干别的事可能不上心，对憋坏那可是心心念念地不肯漏掉一点机会。女人即抠门又虚荣，包括她在内。于是乎，朱槿又开始被派去做坏人了。
　　“哟，二姨奶奶怎么只吃这个呀，三姨奶奶今儿可是点了金丝燕盏，精炖雪蛤，二姨奶奶不来点，这些东西吃了最养人了。二姨奶奶模样好，更得好好养着了，我家太太看着都馋，眼下只剩下两盅的量了，我得先去给太太留一盅。”
　　于是二房那位就被忽悠了，一听丫头回来这么回话，那还成，三房吃了燕盏和雪蛤，咱们也得吃，这玩艺平常倒不是没吃过，二房也不见得多稀罕这两样。只是今天被拔高到了这面子问题上，那就怎么也不能不吃了。
　　二房被忽悠着吃了燕盏和雪蛤，三房四房也都没落下，各都点了不少名贵佳肴。而这些都是特地精心细做的，张府的厨子本来就是数一数二的，加上现在用上心了，那味道自然是非比寻常。
　　结果就是——各房都吃上瘾了，而且把嘴养刁了，再见了清淡的小菜，点倒也点，不过明显剩得比刚开始改革灶房要多得多。倒是那些名贵菜，大都吃得干干净净，要不是舔盘子太难看，恐怕她们是巴不得把盘子也舔了。
　　等到改革第十天的时候，各房这个月的伙食花销就全报销在这吃食上了，刚开始几房都想着能余下不少，没想到就没了。她们也傻眼了，可积年累月下来，谁没有个私房钱，总认为吃这个有什么吃不起的。
　　于是，那就继续呗……
　　“嘿嘿嘿……”这几天平江的天气非常不错，院里的菊花隐隐有要开花的意思，处处都一片晴空灿烂，就像这些日子她的心情那是巨灿烂、巨爽啊！不但挖了个坑，把那几位全填进去了，而且灶房还盈利了。道是羊毛出在羊身上，蔫知羊不会在合适的时间里变成大灰狼哟！
　　朱槿摇头，最近于青陌老是这样笑，开始她还怕得很，现在已经学会忽视了：“太太，今儿中午做了青江来的砚鱼，无骨而肉厚，最是肥美，太太要不要尝尝。”
　　“贵吗？”她下意识地就问了一句。
　　“八两一盘。”朱槿答道。
　　于青陌就头一摇说：“那就不吃，让厨房今儿给我做条小黄鱼吧，反正都是鱼，吃哪个不是吃啊！”
　　这回答让朱槿无语相对，心里念叨了一句：“老爷，您还是赶紧回来吧，你再不回来好好看着，太太就要得失心疯了！”
　　
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二十八章　灵光一闪（无理由加更）
　　
　　食堂改革后第十三天，几道连皇帝都吃不着的菜，把那四位吃“破产”了。小算盘一拨弄，就发现头几天实在是没花什么银两，可后几日，花钱就跟流水似的，才不过十二天的工夫，就花了百两上下，各房终于意识到损失惨重。
　　于是就有人上于青陌这理论来了，说是为理论而来，其实也不过隐晦地问问，毕竟她是正房的太太，几房连个正经的名头都没有的妾室，哪个敢把她怎么着。当初只觉得柔弱好欺负，这时候柔弱也是道屏障，真要欺负出个好歹来，到时候张景融那里可没法子交待。
　　几房妾室平日里又各自看不对眼，遇上这事也互相不商量，只得是继续被于青陌忽悠着，今天吃顿山珍海味，明天吃顿玉盘珍馐，这银钱就跟扔无底洞似的。以前灶房里的人低眉低眼，好拿捏得很，如今却风光无限，现在要她们陪着笑脸上去，那怎么可能。
　　终于，有人忍不住了，跟灶房里新入职的帐房先生闹了起来，这一闹还得了，这位帐房管事气哄哄地把来要饭菜的丫头给哄走了，把三房那位气了个半死。
　　在院里砸了半天东西后，又指着自己的丫头骂，这会儿已经骂了许久了，可能是觉得累了，于是停下来喘气儿。稍稍一平复下来就开始想这事儿，心头又是一通怒火，冲丫头说：“不行，不能让她牵着鼻子走，哪有在自个儿府里吃东西还要付银子的，这天下也没这事儿。不付银子不让吃，还连个零头都不肯抹，行啊，那我就不吃了，饿死我得了，等太爷子回来看她怎么交待。”
　　这边刚闹上绝食，就有小丫头急忙忙地跑到于青陌那儿去透消息，在院儿里一听这话儿，于青陌就乐开了，心说这主意可真馊得很。女人的一哭二闹三上吊嘛，难道就三房会，她不会么。
　　等打发走了来报信儿的小丫头，她就笑眯眯地回头冲朱槿说道：“朱槿，去吩咐灶房，今天我下的单子不用做了。长辈儿要节食，我这小辈当然得陪着。去跟灶房里说了，三房一日不食，我这儿也不用送吃食来了。”
　　朱槿苦着脸，疑惑地说：“真不吃呀，太太，您这身子骨怎么经得起饿，咱何必陪着三房闹。您身子金贵，跟她置个什么气，等老爷回来了，自有收拾她的时候，又何必急在这时候呢。”
　　“既然都到这地步了，让什么路呀，要折腾一块折腾，再说整个府里除了太老爷和景融院里外，就我这有小厨房，难道不吃灶房里的，就不能悄没声息地自个儿在院里弄点吃的！说到这儿，朱槿，你会做菜吧？”她是好吃，也会做没错，可自己现在这身子，真叫一个白璧无瑕。要是被烟火薰着，被油溅着了，那就真是大罪过了。
　　朱槿点了点头说：“奴婢会做些小菜，只是怕太太吃不惯。”
　　“不怕，小菜好，小菜养人，汤汤水水活人。明天开始煮上一锅粥，咱们从早吃到晚，就点小菜小点的，夏天就该这么吃。”绿豆稀、莲子汤、麻署团子、豌豆黄，呃……她开始掉口水了。说是节食减肥，结果这几天灶房里的菜太诱人了，她也跟着吃了不少油水足的，正好趁这几天削削肚子里的油水。
　　初秋到院里，落了两天雨后，院子里就有些不识节食的小野菜冒了出来。前些天园丁姑娘要除掉，恰好被她看见，全让留了下来，新发的小嫩叶子特别诱人，她早就鼓捣着要吃，可一直也没个动力去开这火。
　　三房就是她的救世主啊，不但提醒她保持身段儿，而且让她有动力开始拔园子里的野菜了，省得园丁姑娘围着这些野菜一天要照三顿地叹气。
　　她这是自得其乐地去院子里收割野菜去了，那头三房却有些傻眼：“怎么……怎么会这样，难道就不会再改回从前那样吗，非得自家吃个饭都给银子。”
　　这几番折腾下来，三房也不敢不吃了，而另几房也都明白了，这吃饭花银子，简直就没个度。这位十太太怕是故意这么干的，目的就是为了让她们以后别天天要吃这吃那，还嫌饮食不够好。可现在一看怎么都像是铁了心要一直照这章程走下去，那可怎么行，她们这点银子还不够折腾的。
　　于青陌这样的举动，直接导致几房迅速地碰面，虽然各自意见相左，可总得坐到一块商量出个法子来。
　　“这样不行，这样下去，咱们的月例加上饮食银子还不够咱们吃一个月的，真是吃得心疼。”可不吃又不甘，这就是个大大的难题啊。
　　“谁说不是，十太太一个月是有那么多，她吃得起，咱们可是不够吃用的。”
　　“那咱们去求求她，她不就是想要咱们服软嘛，咱们就服这个软不就成了。”
　　但是明显的，几房是向来意见相反惯了，这一番碰面下来，是开始气氛良好，到最后却莫明其妙地以吵架收场……
　　于青陌在屋里，一边吃着绿油油的新鲜野菜芽儿，一边感慨生活是如此美好：“吵吧吵吧，她们吵了，才不能来吵我，安安稳稳地等到景融回来，别再来招我了。”
　　“太太，您这法子还真管上用了。”
　　“当然得管用，要不然我想这出做什么，对了，从明儿起换回实惠可口的菜单吧，这出就到这结束了。菜价儿也照着成本、人工再上浮三成，总不能亏了钱不是。”一紧一松，张驰有度，这章程再能继续走下去，也不能把她们掐得太死了。
　　其实她自己也没想到，这现代化的食堂管理制度，在这个“未开化”的古代还真是能管得上用，这让她自己都有些不可思议。但事实摆在这儿了，她还是很有成就感的。
　　朱槿应了声是，又说：“太太，老爷大概两、三日后就该回了，上回来信只说一切顺利，应该能按时回来。”
　　“嗯，他也该回来了，再不回来，我怕真得出乱子。”她自己也清楚，她这主意，也不过能支撑一时，等她们真醒过味儿来，肯定要闹出大乱子来。还好张景融出公差的时间不长，她才敢大胆地用上这主意。
　　其实府里的事，远在数百里之外的张景融是一清二楚，开始只当是于青陌被逼得没办法了，可后来一看，这章程还真是有用。而且细细一琢磨，比起从前他缩减各房饮食开支要强得多：“周逢，市井上这几天可还有什么风言风语？”
　　“回爷，江制军倒是个守信的人，跟您约法三章后，驻军便再也没滋事。这几天街面上也干净多了，江制军说，您是个信人，他也是个信人，自然不会违约。”周逢是张景融的随扈，外出行走是惯带在身边的。
　　“此间事再观察几天，留下几个人在这盯上一段时间，如果真无反复，那此间事就算是平了。”张景融长出了一口气，这些日子他也算是顶着压力过来的，这事总算了了，他也能回平江了。真不知道平江的府里，青陌她究竟怎么样了。
　　周逢领命下去后，张景融一个人在屋里，满脑子都是平江的事：“也不知道青陌过得好不好，这些事怕是让她操心得很，还是得尽快回去，不能让她一个人面对这些事。”
　　打定了主意，当然是要速速办妥了事离开，周逢布置好了人后，就来回话。张景融沉默了会儿，才说：“周逢，你去打点行装吧，咱们今天下午就起程回平江。”
　　“是，爷。”
　　一想到马上就要起程，张景融就觉得心情不错，抬头看了眼窗外的湖面上，白帆点点，波光盈盈，远处的山带着一抹黛色，低低地伏在湖中央，沾着雾气笼着烟霞。他笑了笑想，青陌肯定会喜欢这样的景色，要不是湖城的事太过匆忙，他肯定会带她一块儿来的。
　　再看了眼湖面，张景融转身进去准备起程了。只是一想到要回平江了，好像心里有些不安稳，近乡情怯，没想到这回只是起程，心里也有些担忧。
　　“也实在是她太不让人放心了……”摇了摇头，他给了自己这么一个解释。
　　张景融在湖城不放心的同时，于青陌在平江府里还真是给自己招了事儿了。不为旁的，就为她在灶房里施行的新章程，不知道是哪个丫头说到七嫂那里去了，七嫂是深以为然，倒没跟她似的要用来对付公公的小妾，而拿来对付七哥的那些个小妾。
　　为此，七嫂已经找上门儿来了，她满头大汗之后，给七嫂细说了各项章程，可七嫂愣可以闹不明白。也是，七嫂一大家小姐，这后现代的管理制度，她自己也只是懂了个囫囵，七嫂又怎么会明白。
　　于是在七嫂的左劝右劝下，她的脑子里小小灵光一闪，还真是想出一个主意来了！那就是现代极其盛行的，眼下方便可行的——食堂承包制……
　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　第二十九章　十太太，我家的灶房也需要您
　　轰轰烈烈的食堂承包运动，在平江张家首先开始了，先是七嫂那家开始，虽然于青陌是被赶鸭子上架的，但不可否认，这只鸭子在被赶上架以后，从起初的不乐意，渐渐变成了非常热衷。
　　在这个没有娱乐的时代里，人就是最大的娱乐八卦来源，这几天上街，净听见人谈论张家食堂承包的事儿。承包这个词儿，她当然没傻傻地往外放，只说把食堂交给专门的管事来操作，单独立项，直接受管于当家的太太。
　　本来的厨房，其实是本烂帐，贪点择点谁也不知道不是。现在一收上银钱了，当然就要进出明白，想贪是贪不到了。不过收了银钱，灶房里上下都要提成，这样一来比从前强上不少。至少这钱来路清清白白，毕竟有干净的钱能挣，谁还乐意去收那见不得光的！
　　于青陌也是个好打小算盘的，也有着女人共同的特点——贪点小便宜，于是她很不客气的，把七嫂家的厨房，承包给了王大厨的徒弟。那小伙子出师挺久了，府里现在用不了那么多厨子，王大厨就托朱槿跟她提了提。
　　她是心想着，肥水不流外人田嘛，有这样的好事儿，总得先想着熟人不是。再说那小伙子本来就是张家的家生奴才，用在哪家都放心，要是外头买来的，七嫂也不会要。
　　“十太太，你说这一天两天的不见，我却瞧着是立竿见影了。就跟你说的，灶房里以比从前省不少银钱，最重要的是省了大心了。昨儿母亲还跟我说，要是我这试这法子可行，改明儿她那里也要用上呢。”七嫂这几天心里舒坦啊，后院里的女人嘛，能有什么事儿，每天不就是吃穿玩乐，争风吃醋。现在好了，多公平，连自己吃饭都得付现银，后院是一句话都没得说。
　　呃，难道这方法还会被推广开来？张家人对新鲜事务的接受能力还真强悍，心里感慨了几句，就对七嫂说：“那也是七嫂惯来治家有方，哪像我呀，就这么点子事折腾了多少日子才办妥。七嫂是刀切豆腐两面光，不像我这么磨磨蹭蹭的。”
　　七嫂喝着茶，叹了口气说：“唉……要没你这法子，我还在天天为饮食起居操着心呢，现在好，不仅后院不用操心了，就连爷那儿也不用操心。每天要吃什么，一报单子过去就是了，也自有小厮打点着。你是不知道，你七哥这两天也觉着新鲜，天天按着点儿的回家用饭，连称你这主意好，想吃什么做什么，还按着量定。张家素来门风节俭，不好铺张浪费，你这一来，可连老太太都另眼相看了。”
　　什么……连老太太都惊动了，神啊，她就知道在这时代应该沉默，学会什么事都摇头，什么事都被动接受。这下好，她一时冲动酿苦果，万一做出个什么不对劲儿来，老太太不会一句话打发她也去……沉江……
　　主要是那天那个丫头，后来她再也没见过，所以真当是要么割了舌头，要么沉江了，想想都觉得可怕极了。
　　“七嫂，这事儿是好是孬还没准儿呢，怎么好惊动了老太太。”她现在就想问，是谁透到老太太那儿去的。
　　她也不想想，街上都说上这事儿了，在张家那可正是一手资源，头道的八卦在天火热出炉。老太太要是还不清楚，那老太太就白当了几十年的张家主母。
　　“这怎么能叫惊动呢，老太太听了心里高兴着呢，说是十爷老早就没了娘，有你这么个管家太太，你们这长房也总算是有个女人好好管着了。以前老太太就总说大伯，应该找个正经女人管管家，可大伯不是一直忙嘛，总算是十爷娶了你，这家才有个正正经经的人来统管着。”七嫂从前常听老太太这么叹息，这大房里就这嫡长最让人闹心，爹常年在外游商，儿子经年