回到村里种地去(兵家)-第135部分

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“先生您稍等，我这就去叫经理。”

随后方文就随意选了处沙发坐下，看着大厅里风景都是颇有些放松的遗精，而周围一溜都是包间，没有二楼，不过占地面积却不小。

没一会，就见穿着体面的长青小跑过来了，其装扮到是很不错。有点经理的气质，只是还稍显不够大气，这个急不来。

一跑近，长青就兴奋的叫道：“哥。你怎么来了，怎么不事先通知一声，吃饭了吗，我这就去找李叔安排。”

方文摆了摆手，示意不用忙，这地方的吃食都是补充体能的，他现在的体能完全没问题，还是少吃位妙。“我们换个地说话吧。”

“恩呢，前面有办公室！”长青兴奋的把他请了进去。

落座后，方文就询问起这边具体的情况来，也随便说了说哑巴的近况。关于药膳堂的生意却让他有些意外，按长青的说法就是生意很差，但偏偏一天下来却相当赚钱，盖因每样菜的价格都不便宜。

至于这个生意差到不是上客率没满，而是只有二十个包间。很快就满了，搞到现在只能接受预定，随着口碑出去，居然连半个月内的位置都已经预定出去了。看着这情况，长青恨不得马上把大厅摆满桌子。不过在艳华那里却没通过。

方文了解到这种情况就笑道：“那就这样吧，后面在考虑开分店什么的。不是还可以打包带走了吗，这些事情你到时候找艳华或是叶娟露露谈都可以。”

随后，长青要把帐目给他过目，方文拒绝了，没啥好看了，有艳华三女处理就成，他也没心思来插一脚，今天来也只是单纯的来转一转而且，另外蔬菜店那边有点事要谈，等中午吃饭的时候在说。

之后，就进了厨房，找到李大厨问了问生活上的问题，怕老人会不习惯城里的生活，不过显然是他多想了，一群厨师居然都现在的生活都恨满意，厨房里的活不多，休息时间也比较长。

正说着，居然遇见了有食客来谢礼，来人是一个穿着气派的中年人，虽然是第一次来，不过刚才一顿吃得相当满意，居然专门跑进厨房要当面感谢！

李大厨见此，一张老笑直接笑开了，和来人好一番交谈，还带着参观了下厨房，详细说了下各中药膳得取材和功效，末了在中年人连番得感谢之下，这才收尾。

方文也忽然有点明白李大厨的感受，这在村里，即便坝坝席办得在来，也不太可能出现这中专门来感谢厨房的事情，这属于是素质问题，不是村里人不够朴实，只是人情来往的习惯不同而已。

长青也插话道：“哥，这种事情每天都会有呢，我都被拉着感谢了很多次了。”

李大厨也说了些招牌菜的事情，如定期才会有老鸭汤，这老鸭子可是养殖了好几年以上的，绝对极品，还有如野生山药限量等等，总结起来就一个核心，好东西是有的，但是数量不多。

说到最后，也是招呼方文吃饭，不过他当然不敢吃啊，怕虚火太旺，随后就告辞了，蔬菜店那边还有事，空了在过来详聊！

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随后，其余的店面也没过了，直接到了和露露约定的地方，到了包间，露露和艳华已经在等着了，先是点上菜，趁着这功夫，方文就开口道：“这次来，是商量下在蔬菜店内增加家畜肉贩卖的事情。”当初在注册执照的时候就加入了家畜的贩卖，只是一直没有开工。

艳华点头道：“可以呢，几家蔬菜店内都预先留了位置，不需要在装修，只需要摆放一些柜台就行了。”

露露来之前就知道这事，镇上冷冻厂也是知道的，接话道：“数据我都统计好了，随时可以开始。”

方文点了点头，这并不是什么难事，这次来另外还有事，当即就说道：“我打算让你们开始扩张蔬菜店了，之后，龙洞镇这边只种植高档蔬菜，其余的普通蔬菜会在附近的乡镇收购，这事叶娟就会去联系，你们这边只要资金有多的，马上就发展一家店面，所需管理人才自己去招聘就可以了……”

两女认真听着，一边询问一些细节，没多久饭菜也上来，三人边吃边聊。

最后方文说道，会在省里待几天，看看家畜贩卖的具体情况，这个也比较关键，一是冷冻厂，另外也关系之后鸭子等养殖出来后的贩卖事宜！

如果没什么问题，前景好。他那边也会省却了很多麻烦，出发前，冷冻厂那边已经在准备了，所需人员也在陆续招聘。或是直接从冷冻厂里面负责切割的人员里面调用。

饭后，两女就火速展开了行动，露露开始组织以前合作过的宣传队伍进行推广，关于宣传的问题，露露也是有了心得，现在施展起来轻车驾熟，没什么难度。

艳华开始组织腾挪出场地，购买所用柜台等。如今三家蔬菜店，光是发展的vip会员就是一大笔资金，加上方文已经老长时间没来打秋风，恩。没来提钱了，资金可谓充足，这点费用完全没有问题。

在天黑前，场地已经完全没有问题，露露组织的宣传也到了尾声。在半夜的时候，冷冻厂就会拉货过来，虽然路途远了点，在加上。过程中还有保持冷冻，成本价就会增高。不过因为直接在村里购买家畜，人工也是乡镇的价格。总的说起来，其实成本比在外面直接购买还要低上一些，关键还是在于食材。

拉来的货物中，不仅有各类家畜：如羊、猪、鸭、兔、鸡等，只是没有牛，乡镇不杀牛，这也是传统，除非有专门肉牛养殖场，不然乡镇的市集十天半个月也买不到一次牛肉。

另外还有加工好的蘑菇、木耳、竹笋等等，算不能算是特产，不过甚在野味，也算是一个卖点吧。

等到天亮的时候，虽然缺少了叶娟这个看店的主力，不过露露和艳华两女也打理得仅仅有条，上次方文说得三女投资，自然是谎言，不过事情的紧张到也如他所说，艳华处理掉了副业，也就是之前的小服装店，把资金投了进来，虽然不多，但也算应了他之前的戏言。

至于露露和叶娟之前贩卖的衣物，自然早就处理了，不过也象征性的投了五千块钱进来，嚷嚷着让他算股份，让方文相当无语。

天刚蒙蒙亮，方文就从旅馆到了蔬菜店，吹着冷风，还真有点打算买房的心思，不过一甩头，又抛到了一边，以后等店面彻底走上正规，他从村里出来的时间就会越来越少，实在没必要买房。

等一到蔬菜店，发现杨洋来了，而同来的居然还有杨站长，方文意外之余，也赶紧迎了上去，先是寒暄了片刻，杨站长对他的调任是表示支持的，显然和薛镇长早就谈论过，之前定的是他先下放到村里，然后在去搏副镇长的职位，其实应该是祝贺他考上公务员。

不过方文暂时对副镇长真的没有心思，也有走一步是一步了，而关于三儿沟村，谈不上熟悉，当然也去过，具体的工作还要上任了才清楚，这方面到是比较符合他的性格，愿这辈子就待在村里过了。

同来的工人也有不少，此时正在忙着卸货，蔬菜八点的开业时间不能耽搁，另外还有很多活动展开，算是散财博名声，不过成本价也能保住。

时间临近八点，自然没有时间招呼杨站长一起去吃早饭，大伙都搭把手忙了起来，方文对这些家畜的品质是放心的，采购的时候都由畜牧站的专业人士把了关，检查得相当严格，做食品就是做良心，品质是关键啊。

露露这时候也到了，刚才是去其余两加店了，艳华会在三加店轮流跑，随时应对可能会出现得突发情况，而广场店仍然是主战场，露露也就过来守在这边。

“开始了呢。”露露小声念叨。

方文乐呵呵得邀请杨站长一起进去转转，具体得工作不打算参与，只是单纯得看看销售反应就可以，至于数据，两女到时候会统计上来。

大门一开，早就等候在外面得顾客一下就拥挤了进来，面对大量得新鲜蔬菜直接无视，全都杀向了一角的肉食区，因为这时候可以买到便宜货，也有买希奇的意思在里面。

又以老人们的队伍冲得最快，这年头老人们也充分发挥出了｛被｝尊老爱幼的美德，遇到这种好事自然当仁不让的冲到了最前面。

“啊，猪肉好便宜啊，就是名字太奇怪了，这个保来肉是什么意思？还好肥啊。”一个大妈询问道。

杨洋刚好就站在旁边，看见旁边的父亲和方文两人也在看着，连忙拿着喇叭解释道：“店里的家畜全都是经过了专业的食品监察，还有专业的分割，全部都由大山里天然养殖而成，也按农村的传统进行了切割，把好坏部分都区分了出来，绝对不会糊弄大家。

就如猪肉，从猪头开始分成了：头皮、核桃、拱嘴、槽头、夹缝、保来、五花、排骨、前后腿、肚腩、膀枯枯、几刀坐蹲肉，还有如内脏，也从喉节、心肺、肝脏、圆心、大小肠、肚子等等，全部详细的区分开来，另外如鸡鸭等也全都区别开了，这边大牌子上有详细的各部位解释，槽头肉也就是猪脖子肉，是猪身上品质最差的部位，一般市场上都是混杂出售，我们店里单独剔除了出来，大家可以放心选择喜欢吃的部位购买，任何部位都经过严格控制，如果你买膀枯枯肉，也就是肘子，那里面的肉绝对不会混杂其余部位，即便是切割成丝，成沫也经得起检验，我们承诺假一赔百！

另外，凡是在店内购买到注水肉，我们也是假一赔百，欢迎大家购买后拿去任意检测！

还有，关于猪肉过肥，这是因为我们店里的猪肉，全部养殖了六个月以上，全部都是上两百多斤的大猪，甚至三四百斤都有，大家可以看这边的排骨的长度就可以辨别猪的大小……”

随着杨洋的解释，顾客们也释然了，毕竟蔬菜店之前的招牌就是乡村食材，显然别人卖的家畜也是如此，你还嫌弃太肥，那好吧，瘦肉精肉够瘦了吧，你敢买来吃吗。

当即就有不少顾客下手了，因为肥肉真的很便宜，买回去试试也好，炒回锅肉也合适，喜欢吃排骨的也下手了，这排骨真的不错啊，比市场上至少长了三分之一，以前根本买不到。

还有这鸭子真不错，光摸起来就不一样，不是还有假一赔百的规矩吗，应该能放心买了。

关键是今天所卖的家畜真的很便宜，就拿猪肉来说，平均比市场上便宜了两块钱，如果是vip会员还能打折扣，这么低廉的价格，此时不出手，更待何时……

方文笑着在一旁看着，起初的火暴是靠宣传和蔬菜店之前的口碑挣来的，至于后面结果如何，还要看今天晚上和明天的情况啊，这批家畜肉没有龙珠的增幅，全部靠农村肉的嘘头，市场反应也不能太确定，不过到也不急，这几天他都空闲……

ps：感谢大大的打赏！

第267章　打眼

如龙洞镇市场上的猪肉是不会事先切割的，最多先把猪头砍下来，然后在把两半猪身在分成两半，整个猪肉也就是四大半，带一个猪头而已，这时候会用大铁钩子挂起来，再由村民们挑选购买，相中那一块就割那一块，这也相应的让村民们对猪身部位相当熟悉，当然也对每一个部位的口感很清楚，当然也导致只购买半两八两的不好下刀割！

村里有俗语：“整槽头！”意味如果购买到猪脖子肉就是被忽悠，被整冤枉了。

猪脖子肉在乡镇只有家庭特别贫困的村民才会购买来吃，一般都是低价出售给了学校食堂或是餐饮店，至于城市里的市集就不清楚了。

也是近年来猪肉才区别了一些部位，如在以前的乡镇上，排骨是和保来肉连在一起的，不单独出售，所谓保来肉也就是和排骨连在一起的部位，也比较适合煮熟后来炒回锅肉，或是凉拌白肉！

冷冻厂在以往最喜欢大肥猪，专门用来包裹成分子，用来出售熬制猪油，只是肥肉近年来受到减肥大军的影响渐渐退出了市场。

生猪在近段时间受到了国家宏观调控，价格已经有了明显的回落，购买价格在八元左右一斤，杀出来后去掉一些无用的内脏，还是很有赚头的。

在村里，因为受到条件限制，在出售生猪的时候一般不过秤，而每个村都有专门的“找猪人”，所谓找猪人也就是每天啥事不干专门找猪。简单点说，就是村民觉得猪养得差不多了，要出售生猪的时候只需要联系找猪人就可以了，其会去联系买家。如食品站，刀儿匠等等前来。

这时候会约定好时间，这个时间，比如早晨九点，村民会提前半个小时给肥猪喂一顿好的，多加红薯和玉米粉子，让肥猪吃得饱饱的，上两百斤的猪一顿能吃下十几斤甚至二十多斤的食物。

等找猪人带着买主上门。会直接往猪圈里面看一看生猪，直接就会给出一个重量来，比如两百斤，两百二十斤。村民们如果觉得能接受这个重量，直接就成交了。

这就是“眼看法”，只用眼睛看估计出猪的重量，而如果村民不能接受买主所给出的重量，这时候就会上秤过硬了。因为之前已经让猪吃得超级饱，过秤村民也不吃亏，这叫“饱肚皮”出售，比正常猪价会低一点。比如市场价是八块，那饱肚皮过秤可能就会一斤少两毛。

过秤很麻烦。用绳索绑猪，然后用大秤直接抬起来过秤。需要两个壮汉才能抬起来，一般情况下，百分之八十以上都是用“眼看法”成交。

也有比较聪明的村民，会事先自己找人帮忙把肥猪过秤，然后在根据买主所给出的重量判断是否当场再秤一次，比如村民自己秤的是两百斤，买主用眼睛看出了两百一十斤，那这时候村民就偷着笑了，因为白赚了十斤肉的钱，约莫白赚了八十块。

所以在村里购买猪也要考验眼力啊，规矩如此，眼力不行，这杀猪匠的行当也不好干，容易亏本。

找猪人，恩，也就是作为中间人，一头猪大约会得到二十元左右的中介费，由买家出，也算是一个很有“钱途”的兼职，不过因为川内地域广阔，没点脚力也干不了这个行当。

冷冻厂就专门聘用了一个专业“打眼”的杀猪匠去购买生猪，买回来后在根据杀出来的重量来判断是否赚了，总的来说，还是会小赚一点点重量的，足够开支“打眼人”的工资了。

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此时在蔬菜店现场，不仅有专门的牌子详细说明家畜各部位的对应通俗称呼，还有一个专题片，这是由广告公司在拍摄酒厂时顺便拍摄的，拍摄得相当唯美，如家畜放养环境，所喂食物，宰杀过程，储存，装箱，运输等等，当然，宰杀过程被处理过的，不可能出现血腥场面，只是作为店面内部播放，到没花什么成本。

顾客们一边挑选着各类土家称呼的肉食，也对这些解说，视频画面等等感到很好奇，这算是一个另类的推广方案吧。

不过看现场的效果还是很不错的，虽然这些画面可以作假，当现在看起来，大多数人还是愿意相信的，这也缘与蔬菜店之前挣下的口碑！

“小伙子，你们这个养殖的地方风景很漂亮啊，在啥地方呢，能去旅游吗？”一个老大爷一边看着视频画面，一边询问着杨洋。

杨站长忽然小声说道：“关于山寨的旅游开发，你有想法了没有？你的这些店面其实就可以发展游客了！”

方文一听，先是点了点头，随后又摇了摇头道：“我是有些想法，不过现在时机还不成熟，咱们乡镇的硬件设置根本跟不上，后面在说吧。”

杨站长点了点头，关于这个问题也没在多谈，情况也确实如此，小镇的硬件配套设施太差了，非短时间内能修缮的。

时近中午，三家蔬菜店的统计数据也上来了，家畜暂且不谈，没想到蔬菜的销售居然比以往有了些涨幅，连带着普通会员也增加了不少，这应该是因为以前光是出售蔬菜显得太单调了，现在多了肉食品，这才初步完善起来，对这个数据方文也是很满意。

而家畜肉也买出去了不少，已经在联系下一辆车从冷冻厂出发，不然这边还真可能断货。

算是首战顺利展开了，方文也招呼大伙先一起吃饭，当然是轮流去，店里开张后就离不开人，随时有顾客上门。

到了晚上就能看出效果了，因为肉食只有今天才低价出售。现在几乎家家户户都有冰箱，如果中午吃了买的肉食觉得品质很不错，那么晚上估计还会来买上一些，毕竟便宜货嘛。有便宜可占，自然会如此！

下午方文也抽空去了烧烤林，和唯一的加盟店去看了看，效果相当不错，很有发展前景，又去火锅店看了看，随后又去了小吃城，一圈看下来。发现确实可以扩张了，后面由三女主持，他也相当放心！

时间过得很快，转眼到了晚上。这就是考验市场的时候了，方文一到蔬菜店，忽然发现他的担心就是多余的，因为这会店里的顾客已经爆满了，就连杨站长也上了场在帮忙。现场呈现出一片火暴的场景。

“那啥，给我来十斤保来肉，要选肥的。”一个老大爷大声嚷嚷道，口中还一边说道：“你们这个保来肉真是不错。熬猪油居然比市场上的油脂还能出油，一下锅就能爆出油花。干锅了只剩油渣子，真的没一点分水。真是好肉啊。”

旁边一个大妈跟着附和道：“可不是吗，上午我买了两斤五花肉，一煮出来汤浓得很，肉切出来不用炒，光白肉就可以直接吃，香得很，还板实，我那孙子可爱吃了。快，给我来八斤夹缝肉，晚上炖来吃。”

“这边，这边，给我来八个猪蹄，上午买了两个一顿就吃完了，我跟你们说，这里的猪蹄好得不得了，白生生，毛全部去干净了，没一点味道，炖出来那叫一个香啊，汤浓得就跟羊肉汤一样，上面都能飘出油面儿来。”

“还有猪头吗，给我来三个，你们这儿得猪头肉太有嚼劲了，这农家猪肉吃起来就是不一样，一个字香！”

“老板，排骨，我要排骨，来二十斤，你们这儿的排骨太好吃了，以后都上这儿来买。”

“给我来三只鸭子……”

“我要两只鸡……”

方文一看苗头不对，这么下去铁定断货，即便又拉了一车还是不够，连忙给冷冻场打了个电话，让那边继续装车。

忽然，一群贵妇打扮的人冲了起来，领头的开口就叫道：“还有蘑菇吗，给我来十斤三团菌，五朵鸡油菌！”

露露在一边小声说道：“这些是vip客户！”

方文点了点头，其实不用露露说也能猜到了，今年雨水不错，蘑菇长势很猛，方文在县城内的乡镇上狂扫野生蘑菇，收购在二十元左右一斤，往年是四十一斤。

出售价是八十一斤，蘑菇不同于家畜，存货虽然不少，但是因为有季节性，下次扫货就要等明年出去了，也就没有低价出售，三团菌的价格直接标到了八十一斤，鸡油菌也杀到了八十一朵，除掉成本也能赚对半，蔬菜店卖不出去也不无所谓，小吃城和药膳堂，甚至火锅店都能帮着消化，不怕卖不出去。

普通顾客当然不太可能买，但是有钱人却是无所谓，比这更贵的蘑菇都买得起。

“老头子，你看别人一买就是十斤三团菌，还有五朵鸡油菌，这可得一千多块钱啊。”一个大妈小声和老伴交谈道。

“恩，贵是贵了点，不过这些都是野生的呢，你看那边电视上播放的，都是在大山里面采来的，光收购价就是六七十，卖这个价也是应该的，总不能亏本吧。”

“那老子头，咱们也买点尝尝！”

“成，那就买，恩，半斤吧。”

“半斤就半斤，煮个汤也够了。”

这边两口子还在犹豫，忽然又有vip会员杀到了，开口就是上十斤的购买量，连带木耳等也嚷着要买，这些木耳也都是野生的，是由山林中的枯木自然生长出来，味道相当不错，炒肉，炖肉，凉拌口味都很霸道，方文个人也比较喜欢，如果不是因为收购量很大，还舍不得拿来出售呢。

用土鸡蛋煎来煮蘑菇汤味道一绝，不用味精，只需少许盐就ok了，能秒杀各个年龄层，这是纯天然野外生长的，很多时候你就是有钱也不容易买到。

第268章　撵山（上）

翌日一大早，方文又到蔬菜店看了看，今天价格已经回升到市场价了，和外面的菜市场价格差不多，只是某些部位便宜了点，但仍然延续了火暴的场景，顾客的满意度也是相当的高。

看到这儿，方文也大大的松了口气，有需要才会有市场，面对这个情况他也算大大的放心了，也就不在多留，早饭过后，就同杨站长一起回了乡镇！

虽然月底就会从畜牧站调任，不过这最后一班还是要站好的，毕竟这个月的工资还是要领的嘛，另外他在畜牧站这边的如住房等等隐形福利仍然会继续！

不过他手上的工作也实在没什么好交接的，因为啥事都没干，时近中午，方文正打算干脆回村里去算了，回家吃，节约一顿是一顿啊。

没想杨站长忽然说道：“方文，有没有兴趣下午到对面山寨上面去撵山！”

所谓撵山，算是迷信里面的行话吧，字面解释为：闯山，在山上转悠！意为在山林中去看看风水，碰运气看能不能遇见风水宝地，少数民族也有撵山打猎活动。

村里也有不少撵山爱好者，一是顺便去看看祖先的坟头是否需要修缮，另外结合自己所看的风水书，试着看能不能找到块好地，等以后自身走了，就可以葬在哪