回到村里种地去(兵家)-第150部分

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方文又了抹了抹嘴唇，这是给搀出来的，“当然了啊，对了，时候也不早了，我们也下去吧。”方文看了看手表说道，这转眼就快下午四点了，在过一个出小时就要去镇上接晓燕过来，这一个小时内就得把晚饭给安排好了，加上家人们一起，得摆上三桌才行，至于菜色，起码要十几个才拿得出手啊，反正能报销，不是白不吃，面子上一定要过得去了。

“好啊，方文哥那我们也下去吧。”谢桃乐呵呵的说道。

方文顿时发现这气氛又好了起来，不过也没搞明白是怎么回事，不在多想，随后就和谢桃一起到了下面的鱼庄。

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下去的时候，母亲和蒋师傅早就已经忙着呢，这是准备炖菜和烧菜。时间要久一些。

“妈。都准备了些什么菜呢。”方文出声问道，而谢桃这会也跟着到素芬那边帮忙去了，其实也就是帮着洗洗菜而已。

“妈也不记得有什么菜了，你问小蒋师傅吧。”母亲摘着手上的青菜说道。

蒋师傅就在一旁，当即就开口道：“准备了不少菜色，按方支书你的吩咐，都是些不太辣的菜。”

“都有些什么。”方文散上说道，也提示对方歇息会儿，时间还早了，不急。忽然又想到，怎么没看见小董呢，难道还在钓鱼？

蒋师傅点上烟说道：“有几个鱼菜，咱们这是鱼庄当然不能少了鱼。另外收上的蕨菜还有一些，用来凉拌一个拼盘，还有竹笋烧竹鸡，凉拌木耳，黄鳝也走了一份，听说北方人喜欢吃蒜，也准备了一份野生的凉拌小聪蒜豆腐……”

方文点了点头，还说别，这要整，连他这个村里也觉得不错。因为平时根本吃不上啊，等蒋师傅一说完，就开口道；“恩，不错呢，对了，现在村里的黄鳝多少钱一斤？”

“收成二十五一斤。”蒋师傅回道，这边鱼庄也是单独算帐目，方文和杨支书都不管，由小蒋直接负责，当然。月底的时候，杨支书这个兼职会计还是要查看帐目的。

二十五一斤的黄鳝还真不贵，因为这些黄鳝不是村民直接从农田里面扣出来的，别看只是一斤，但农田里的黄鳝并不大。一尾也就一二两而已，甚至一两都不到。至于上一斤的黄鳝，在现在村里那就是个传说。

“对了，方支书，要不要给整一份耗子肉呢？”蒋师傅又问道。

这耗子肉也就是老鼠肉了，听起来恶心，其实比较卫生，这些老鼠不是黑色皮毛的家老鼠，而是在悬崖山洞里面用小陷阱抓到的野生山老鼠，背上是灰色皮毛，颜色比较淡，带着点白，肚子上就是纯白色的皮毛了。

山耗子肉直接吃新鲜的，味道不怎么样，不过制成腊耗子儿，用烟雾熏过之后，蒸出来，那味道就很霸道了，嚼劲十足，香得很，相信很多人吃了都会觉得好吃，当然前提是，不知道这是一份耗子肉啊。

而且别小看这耗子肉，相当不便宜，堪比牛羊肉的价格！在乡镇的酒楼也经常贩卖这道菜。

方文想了想说道：“那就整两份吧，不过有女孩那桌就不用上了。”

蒋师傅点了点头表示理解，毕竟吃起来绝对是好的，但是一想到耗子，估计是女人都能恶心反胃。

后来有说了些什么平时人不太喜欢吃的家畜部位，方文一股脑的叫直接给上了，当然也是两桌，家人那桌就算了吧，这些东西不是一般人能吃下的，反正就是突个希奇，蹦管吃不吃，都给客人上了在说。

不过对于专家们来说，今天晚上的主菜还是在双黄蛋上面吧，不过这个不用急，鸡蛋是快菜，这会时间还早了。

在厨房又大概看了看，方文就出去了，果然一看，董战士还在钓鱼呢，嘴里还无声的哼着小曲，看来部队的生活艰苦啊，这钓盘鱼都能乐和半天。

方文上去散了支烟，看了看时间，这会也没什么事情要干，索性又去了镇上，等着接晓燕得了。

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刚到半路上，也就在这时候，忽然电话也响了，一看，顿时就疑惑了，因为这是大胃英打来了，不会这么快吧，难道不清楚今天下午摄制组根本就没有开工？

“喂，怎么半天才接电话啊？”一接通电话那边就哼道。

方文摇头回道；“这不正忙着吗。”

“你少来了，我都问清楚了，今天下午摄制组根本就没开工呢。”

方文回道：“知道没开工你还打电话来？”

“哼哼，我还知道今天晚上你们准备吃双黄蛋了呢，听说营养价值可高了。”

方文顿时疑惑，到底谁是卧底？怎么这么快现在就给泄露出去了呢，这边连家人也不清楚了，至于谢桃，不太可能吧？

“你在听吗，我和小丽姐姐打算晚上过来吃饭，你觉得怎么样？”电话那边又说道。

“不太好吧，你们的身份毕竟特殊啊？”方文隐讳的拒绝道，这边人已经不少了，在来不是添乱吗。

没想电话那边说道；“特殊什么啊，难道当干部的就不能没个朋友，就不能去朋友家里吃饭？那方文你说，我，还有小丽姐算不算是你的好朋友啊。”

方文还能怎么着，回道：“当然是我的好朋友啊。”

“这不就得了，就这样了，过会我和小丽姐就一起过来。”电话那边一锤子说定了。

方文连忙说道；“等等，我现在已经在半路上了。”说着就把姐晓燕的事情说了一下。

电话那边当即就哼哼道，“你这是典型的有异性没人性了，只记得相好的，也没考虑到我们这些好朋友。”

方文顿时无语，正好解释几句，电话那边又说道：“那好，既然你开车到镇上来，那就直接来接我的小丽姐吧。好了，就这样了，先挂了，镇政府见。”

“喂，喂！”看着电话方文还真是不知道该怎么说了，不就是吃个鸡蛋吗？谁没蛋啊，呃，话也不能这么说……

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等到了镇上，晓燕还没下班，还要等一会儿，索性就先去了镇政府，在女人的办公室坐了一会，晓燕的电话也到了，随后薛镇长两女就一起跟着上了车，到是引得其他干部好一阵探头，搞不清楚这有是那一出，不过这三人行，到也没有桃色八卦传出来。

接着又接上了晓燕，本想和晓燕解释一下，谁想，晓燕一上车见到薛镇长两女马上就热情的聊了起来，没看出不高兴的样子，至少方文从反光镜头上看到的情形就是如此，如此情况也就不在多想了。

加快速度，得赶在“蛋碎”前回去，他也好奇这蛋敲出来里面是个什么情形，好的鸡蛋敲出来后，其实用肉眼就能去区分出去！

也是巧了，刚一到鱼庄正好见到几个老专家提着蛋过来了，董战士也连忙放下鱼秆迎了上来，因为叶老这会也跟着过来了，都是步行过来的也没几步路的功夫。

胖专家见他一到，就小跑过来，神秘的小声说道，“方小子，有十个蛋呢？”那神情，那动作，就跟在搞底下工作一样。

方文很想说一句：“蛋蛋怕是不行，只能用盐菜抵党费啊。”不过这玩笑话也不适合说出口，当即点头道：“差不多了，十个能当二十个吃呢。”

“那是，你看这些蛋个头比普通的双黄蛋可大多了。”胖专家乐呵呵的说道。

就在这时候杨支书的身影也出现了，开口就道：“等一等，要不要请李老师来主持一下敲蛋仪式。”

方文一听，差点就扑倒在地，敲个蛋，难道还要看风水和时间不成……

连忙说道：“这个还是算了吧，等以后蛋多了在通知李老师过来就行了。”

几个老专家也劝说道，至于到底是不信风水，还是怕多个人来分蛋吃就不知道了。

当即一群人就热热闹闹的一起进了厨房，虽然没有开蛋仪式，但是这么多人在场，规格已经相当高了啊，方文无语中也是相当期待。

ps：说到山耗子肉，我也吃过很多次了，味道确实不错，汗……就是想起来恶心。今天时间比较干，毕竟是码一万五千字，情节感觉有些水，明天会精彩起来。

第0302章　三道蛋蛋菜（上）

一群人以保护“国宝”的态度把这十个双黄蛋护送进了厨房，方文这个壮汉硬是被挤到了尾巴上，没办法，总不能和老人们抢位置吧，村里虽然没有“扶不起”一说，但怎么着也得尽量避免和老人碰撞。

“不要急，先商量下这个蛋怎么吃。”方文叫喊道。

顿时老人们又提着鸡蛋出来了，郑重的放在桌面上，胖专家出声道：“总共就十个蛋，大伙都拿出一个章程来吧！”

方文顿时无语，连“章程”都说出来了，这也显得太正式化了吧。

不过也不能让这个蛋被老人们给糟蹋了，连忙说道：“我看最好还是准备一份普通土鸡蛋和洋鸡蛋，这样才容易比较出好坏来。”村里对本土的产物，前面一般带个“土”的称呼，而对于外来的产物，一般带一个“洋”的称呼，如方文说的“洋鸡蛋”也就是指的外面肉鸡产的蛋，另外还有如：洋铲，洋钉，洋芋儿，洋火等等洋气的称呼，估计是从清朝末年延续下来的称呼。

“是这么个理，没有比较，又怎么区分好坏呢。”众人附和道。

不过马上又犯难了，土鸡蛋村里自然不缺，但是这个洋鸡蛋，村里还真没有，不过专家们搞研究绝对是舍得下成本钱的，当即就联系了一个跑摩托车的师傅火速在镇上购买洋鸡蛋送到鱼庄来。

其实到了现在“土鸡蛋”在镇上也是紧缺货。不是没有卖的。而是正宗的不多，一般都是混着买，里面大半都是洋鸡蛋。

方文无奈的摇了摇头，还好薛镇长也在场，不然这洋鸡蛋的摩托车费用就不好报销了，这时又说道：“炒出来的鸡蛋，因为过了油，其实味道都差不多，只有煮和蒸才能区分好坏，我觉得可以蒸一盆嫩蛋。打一个煎蛋汤，在煮几个白水蛋来做比较。”

这会蒋师傅也在场，这里也数他最权威，毕竟是掌勺的。这会跟着出声道：“方支书说得不错，我也建议做三个蛋菜：米汤蒸嫩蛋，煎蛋菌子汤，白切苯蛋。”这里的“苯”也就是“沾调料”的意思。

“不妥！就十个蛋，怎么还能整三份，还是三桌，又要分三份，这能吃出个啥啊。”有人出声反驳道。

“就是，我也觉得不妥当……”

顿时众家纷纭，各有各的看法。什么应该做成：西红柿炒蛋啊，茶叶蛋啊，卤水蛋啊，蛋花汤，青椒蛋，白菜蛋饺子，还有更猛的，居然提议用蛋来和面粉，下鸡蛋面条吃，甚至连皮蛋都提出来。好吧，虽然鸡蛋也可以做皮蛋，但这个时间上是不是太长了点。

简简单单的几个蛋，硬是给拼了一桌子的菜品来，果然是群众的智慧无限啊。

要不是这蛋确实太少。方文还真打算恶搞一下，今天晚上干脆就吃蛋算了。这一商量足足搞了半个小时。让几位不通厨艺的女孩们目瞪口呆。

最后，这摩托车师傅都已经把一篮子洋鸡蛋给送到鱼庄了，方文一看时间，这都五点半了，不能在这么耽搁下去，就高声叫道：“我的蛋蛋我做主，就按刚才蒋师傅说的来吧。”话一出，才发现有些语病，又连忙尴尬的掩饰过去，不过这吃蛋的方案总算给定了下来。

接下来就是敲蛋仪式了，留下三个蛋作为：白切苯蛋，剩下七个蛋全打了，三个蛋做成汤，四个蛋用来蒸，也别看三道蛋菜都很简单，不过做起来却也相当麻烦，不然口味就不正宗了。

又取了二十个土鸡蛋和同样个数的洋鸡蛋，同样也是三道蛋菜用来做比较用。

“开始吧！”金老颇有些庄重的说道。

还别说，大伙也仿佛受到了气氛的感染，都认真的看着金老准备敲蛋，金老到了这个年纪，自然能顶住众人的目光，从篮子里掏出一个双黄蛋，就待敲向碗边……

忽然一道呼喊声传来，“等一等！”，这声呼喊不压于平地起惊雷，如果在伴随着金戈铁马，还以为这是在上演“刀下留蛋”呢。

下一刻就见摄制组的人扛着装备冲了进来，领头的程工一见金老手握鸡蛋正在愣神，顿时松了口气说道；“还好赶上了，金老先不要急，我这边需要拍摄一下过程。”

“这是？”方文疑惑的问道，不带这么玩的啊，这不是折腾人吗，咱的小心脏可受不了。

程工解释道：“所有关于双头鸡的情况都是拍摄的素材，我这边要负责都拍摄下来，回头节目组怎么后期剪接就是台里的事了，不过我这边都要拍摄到位……”

随着解释众人才搞清楚，原来就在刚才程工听另外的公社干部说起这边准确敲蛋开吃了，为了不错过拍摄就火速赶了过来。

但是方文不这么想啊，他是邪恶的认为，程工一行人也是为了吃蛋而来，当然这话不能说出口。

随后，这拍摄用的装备就架设上了，全部对准了桌面上，至于旁白解说，这个后期在处理在处理就可以了。

金老又深吸一口气，这次没发生意外，双黄蛋轻巧的在碗边一扣，里面的蛋黄蛋清就全流进了碗里，红灿灿的两个蛋黄说不出的惹人食欲！

方文忽然注意到，刚才送洋鸡蛋来的摩托车师傅还没在走，也站在一边认真的看着，估计这也是八卦队伍中的一员吧，可以想象，不用等到明天早晨，这敲蛋风波就会传遍整个镇上……

又是连接两声轻响，金老又把另外两个鸡蛋打进了碗里，也就是土鸡蛋和洋鸡蛋。

把三个碗平行放在桌面上，任由拍摄，金老这时候出声道：“大家来看这三个蛋，右边这一碗明显就能看出是肉鸡蛋，蛋黄颜色太差了，蛋清如水，惨白惨白的；在看中间这碗，蛋黄浓厚饱满，蛋清分上下两层，晶莹晶莹的，这就是正宗的农家土鸡蛋了，算是上品；不过大家在看这碗双黄蛋，一比较，旁边这碗土鸡蛋就掉份了。”

说得就是双黄蛋啊，因为桌面的关系，众人都只能站起来才能看就碗里面的情况，方文也是如此，站在几女后面探头看了起来。

金老这时候又出声道：“黄的极限就是红，土鸡蛋里的蛋黄发红就是最正宗的上品，不过也只是淡红而已，大家来看这碗双黄蛋，因为营养含量太高，不仅仅连蛋清都发黄，蛋黄更是大红，隐隐带着点紫光，这就是俗语中说的红得发紫。”

可不是吗，随着金老这么一说，在加上肉眼所看三碗蛋，洋鸡蛋的淡黄，土鸡蛋的菲黄带红，双黄蛋的菲红带紫，这简直就是一个递进演化的过程一般。

就连程工也忍不住感叹了一句：“果然是好蛋啊，这期节目估计能破收视率了。”

金老现在也是说得兴奋，忽然高声叫道：“谁去拿一个大碗和一个盆来。”

话一落，旁边的小伙就把一大碟的瓢盆给放到了桌上，这不早就放在一边准备好了吗。

金老见此也不尴尬，又叫道：“在去打一盆子米汤过来。”

又是“砰”的一声轻响，这米汤也上桌了，也是早就准备好了。

金老顿时吹了下胡子，这不是扫兴吗，不过还是蛋重要啊，手上不停，一边说道：“现在我们来做个比较，大家看好了。”

说着就先舀了点米汤把洋鸡蛋的小碗装满，接着又把土鸡蛋倒进大碗里，注满了米汤，最后把双黄蛋倒进盆里，同样注满了米汤。

所谓米汤，当然也是村里煮米饭留下来的，村里一般不煮电锅饭，这才有米汤剩下，用米汤蒸蛋，绝对是极品，能增加口感。

这会，金老拿着一根筷子开始搅拌，很快，大家就明白是什么意思了，小碗的洋鸡蛋，经过米汤混合搅拌，颜色几乎快成白色了，因为米汤的颜色本来就是浓白色的。

而大碗的土鸡蛋还带着点黄，虽然也淡，不过小碗的土鸡蛋强多了。

最后盆里装的双黄蛋，这搅拌出来颜色居然还很黄，不过红色和紫色都不见了。

金老这时候出声道：“这就是简单的比较了，同样是一个蛋，但是里面的营养和浓度不同，稀释后搅拌出来的效果也不一样。”

这么明显的比较的，用肉眼就能判断，大家也只能如程工一样感叹：“果然是好蛋啊。”

方文看了看时间，不能这么耽搁下去，得赶紧吃饭啊，就扫兴的出声道：“差不多了，该蒸蛋了呢。”

蒋师傅也附和道：“确实该蒸了，我蓁子里的米还等着呢。”

程工也头道：“差不多了，等出锅后在拍摄一次成品就可以。”

专家们其实也急着吃啊，当即就不在耽搁，接连又敲了三个双黄蛋进盆里，这次没又过多的用米汤稀释，现在是从口感考虑，没必要稀释浓度了。

村里蒸鸡蛋，一般是一个蛋蒸一碗，五个蛋蒸一盆，里面加入：温热的米汤、少许猪油、盐还有几颗花椒粒就可，不用放味精。

第0303章　三道蛋蛋菜（下）

蛋是快菜，而其它的菜色已经差不多准备好了，大伙也就都入座，方文也招呼谢桃和薛镇长，大胃英一起入座了，因为三女都不会厨艺，即便去了厨房也是尴尬的帮不上忙。

这会老父和二叔还有爷爷奶奶也都到了，狗儿也抱着小宝儿下来了，光是方文这一家子就能凑成一桌。摄制组一桌，专家们一桌，在加上杨支书和哑巴等人凑在一起，三桌子刚好差不多够，气氛也是热热闹闹的。

其它的菜色也是精心准备的，由几个小伙陆续拿上桌了，不过大伙都还没急着动筷子，一是菜还没到齐，关键的还是蛋菜还没到啊。

“蛋来了。”终于，厨房里传来蒋师傅的呼喊声。

大伙都是精神一振，只见由三个小伙子各拿着一个托盘出来了，里面是同样的三道菜，不过却是三种蛋。

先上的摄制组那桌，因为要先拍摄，果然，双黄蛋即便是蒸出来，也很容易和其它两种蛋区分出来，而三团菌子煎蛋汤就不好用肉眼来区别了，这要靠口感来辨别，不过正好，也能让大家猜猜看，分别是什么蛋。最后这道白切苯蛋，其实就是带壳白开水煮鸡蛋而已，不过因为不够分，所以用刀把鸡蛋均匀的切了八块，三个蛋，刚好足够三桌子人每人吃一块。

这个就能从颜色上区别了，三种蛋明显不一样。摄制组专业素养还是有的。先是认真的对着三种蛋菜拍摄了一遍。这时候另外两桌的蛋菜也上桌了。

程工出声道：“今天要特别感谢方支书的招待了，好了，拍摄到这里就可以了。”至于旁白回去在后续处理就可以。

方文这会已经是食欲大振，不过毕竟有几女在场，得“矜持”啊，正待要说点客气的话，没想几女此时哪里还会留意“矜持”的问题，纷纷出筷，先把一小瓣白切蛋给夹到碗里了，这是和鸡蛋壳一起切的。蒋师傅刀法相当不错，切得均匀，也没必要区分大小，下筷子就可。

见此。方文只好出声道：“白切蛋一人一块，先尝尝味道，然后一人一勺子嫩蛋……”

这话还没说，忽然从隔壁桌传来一声巨响，“好吃，太好吃了，怎么有这么好吃的鸡蛋。”

众人闻一声一看，却是扛机器的大胡子正在拍着桌子大叫，手上还拿着带壳的小块白水蛋。

大胡子见众人惊愕的眼神，连忙尴尬的说道：“不好意思。我太激动了，这蛋实在太好吃了，简直没办法形容。”

众人一听，所有人的反应都是纷纷出筷，把属于自己那一块白水蛋给抢到碗里在说。

方文也顾不上矜持了，连筷子都不用，直接用手抓了一块白水蛋，蛋壳里面大部分是蛋清，只有中间一角是红色的蛋黄，但是不见了紫色。估计是煮过的原因吧。

接着用筷子轻轻的把蛋黄挑进了嘴里，顿时一股说不出的清香味道就在口腔中爆炸了，这已经超脱了鸡蛋的味道，完全不知道怎么形容，如果不是为了矜持。好吧，又是矜持。他都忍不住要拍桌子了，心想，看来这下不得不把双头鸡重视起来了，这简直就是大杀器啊，只要养殖出来，完全不愁销路！

忽然，方文觉得现场是不是太安静了，落针可闻，抬眼一看，所有人都是呆滞的表情，就连平时一惯清冷的薛镇长也是如此，一副呆滞不敢相信的神情。

“方文哥，你们这是？”素芬的声音传来，却是厨房里也忙完了，正端着最后的清汤菜出来，一看大伙如被点了穴道一般，实在忍不住问题。

大伙一听这话，顿时都回过神来，当即各种赞叹声不绝于耳！

“这还能叫鸡蛋吗？如果不是事先知道，说是凤凰蛋估计都有人相信！”一个摄制组的青年不可思议的说道。

胖专家也感叹道：“失算了，早知道味道这么好，刚生第一个蛋的时候就应该尝尝啊，我决定了，以后的工作中心就是发展大量养殖双头鸡，以后我每天都要吃这种蛋，这才是人应该过的日子啊。”这话有些夸张了。

但是就连已经七旬的权威生物专家叶老，也跟着出声道：“看来，老头子要长期住在这里了，双头鸡一日不发展成功，也没心思走啊。”

谢桃这时也出声道：“方文哥，你要是缺少资金养鸡，我给你投资怎么样？”

薛镇长笑道：“方文啊，你是不是该考虑又要在镇上换招牌了。”

大胃英只是美目转着，也不知道在想什么。

此时根本不需要在另外尝试其它两种蛋来做比较了，根本就没办法比较，这口味完全就不在一个档次上面，云泥之别啊。