回到山沟去种田-第58部分

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　　王吉星吓得菊花一紧，赶紧将竹竿掉了个方向。
　　就这样，男士们背着蘑菇，扛着箭猪，女士戴着李雨多给他们编制的花冠，娃子们吹着竹哨，手里挥舞着箭猪刺，大呆他们乖乖地在前边走着，白大一群精力过于旺盛的跑前跑后，大部队就这样兴高采烈地下山了。


第一百三十二章　黄豆蘑菇焖箭猪
　　回到久长居，李东升艾玉莲一见到大箭猪就惊着了：“你们不是去采蘑菇吗？咋的就搬了一个大箭猪回来？”
　　刘程先美得都冒泡了，说道：“刘三娃呢，今天我就越俎代庖了，这箭猪肉我来掌厨，豆子泡好了没？”
　　艾玉莲说道：“泡好了泡好了，开水也烧了一大锅，就等你们回来了。你们运气也太好了，去捡蘑菇都能遇到野味。”
　　王吉星说道：“这是二皮家那几条狗能耐，对了，还有好些蘑菇，你们来指挥，我们打下手，美美地再弄一顿。”
　　王文强说道：“师傅，来到李家沟，这美食天天的停不住啊。”
　　李雨宁带着娃子们去江滩上玩，李东升带领大家来到厨房外边，抱来一堆竹片和南瓜叶子，大家一起一边聊天一边打整蘑菇，还可以欣赏江景。
　　李君阁跟刘程先也在另一边处理箭猪。
　　先将大刺都扒拉下来，然后烫皮，刮粗毛，弄完这些，箭猪看起来就像一个光秃秃的大老鼠了。
　　再扛来一堆谷草，撩细毛，烧得整个箭猪都黑呼呼的，再下到滚水中，一人拿一个铁片开始刮。
　　刮得干干净净之后，才开膛破肚，箭猪肉交给刘程先去处理，李君阁将下水淘洗干净，用开水煮过，然后分给八条下司犬，也算是犒劳它们了。
　　刘三娃跟艾玉莲守着刘程先眼珠子都不转，这是省城来的大厨，多年不出手了，可得跟着好好学一学。
　　刘程先也大方，一边处理箭猪肉，一边耐心讲解：“越是好的食材，做法其实越简单，比如这箭猪肉，我们就可以按照黄焖的手法来处理。”
　　“黄焖的做法其实就跟我们蜀州家常红烧肉的做法差不多，区别就是不放豆瓣而已。豆瓣酱夺味太厉害了，做这道菜放豆瓣，那就太浪费了。”
　　将箭猪肉切小块，放入清水里浸泡挤压几次，压出残血，然后烧了一锅开水，丢进去几块姜片，几段火葱节子。
　　这火葱也是蜀州本地特产，形似山东大葱，但是没有山东大葱粗，味道比山东大葱辣，用来除腥提鲜是极好的。
　　将箭猪肉丢进去煮开，打去浮沫。
　　刘程先说道：“从现在开始，直到菜出锅，这肉就不能再碰到冷水了，蛋白质遇到冷水会固化变硬，想再烧烂就不容易了，很影响口感的。”
　　将煮到变色的肉块捞出，放热水中洗净控干水分，炒锅上火，加上一些油，加白糖炒到糖色金黄。
　　刘程先又讲解到：“糖色的炒制主要在于火候，火不能太大，从开始往后逐渐调小，这样才好控制。”
　　说完下肉翻炒，在加料酒，老抽，给肉上色。
　　“接下来就简单了，加葱姜蒜，花椒，八角，三奈，小茴香，香叶，黄豆，加开水盖上盖子焖煮就成。”
　　这一焖就从三点一直焖到了六点半，中间梁慧丽阿音汪雪跟孙老大师兄他们也回来了，大家一起喝茶聊天等吃饭。
　　刘三娃把其它菜色都弄好了，刘程先才说道：“差不多了，接下来下蘑菇，见手青黄牛肝主打，搭配点鸡枞小三堂菇就成。一类滑一类脆，口感能显出层次。”
　　又弄了半个小时，开盖收汁，到汤汁浓郁时撒上点青红辣椒段起锅，然后在撒上一点葱花。
　　农家乐里摆了三桌。大人两桌，娃子一桌。
　　孙老从房间里提出一坛子酒来，说道：“今天没出力，酒水我来提供，大家把这坛子喝了吧！”
　　将酒水倒出来，呈现出淡淡的乳白色，一股药物的清香飘了起来。
　　“天麻酒啊！好东西！”刘程先首先反应过来。
　　孙老说道：“这是村里的蔡药师给我的，说我们脑子动得多，正好他挖了几棵鲜天麻，磨成浆汁给我配了这一坛，让赶紧喝，不然会变酸。今天我们就把它消灭了！”
　　李君阁说道：“大家先吃着，我给四爷爷篾匠叔药师叔他们端几碗去。”
　　艾玉莲赶紧过来说道：“皮娃你陪好客人就行，那边的我去送！”
　　李君阁说道：“那行，还有猎户叔也别漏了！这狗绝对被猎户叔练过了，不然不会这么利索！玉莲嫂子你也给自己留一碗啊！啧啧啧，刘哥这手艺，不愧是开大馆子的！”
　　说话间这席面可就开了，李君阁将酒杯举起来，说道：“来来来，大家辛苦了一天，好好犒劳一下自己，我们大家先干一杯！小朋友们你们喝的啥啊跟我们的一个色！”
　　李星宇喊到：“二皮叔，我们喝的米汤加白糖，孙爷爷，各位叔叔阿姨，我们敬你们一杯！”
　　谢芳听得眼泪都要掉下来了，对李书平说道：“老李，星宇来这里真的懂事了。”
　　叶小芹还在往那桌打量呢，生怕自家孩子挑食，却见钟露一边夹着一块带皮肉往嘴里塞，一边跟她打“耶”的手势。
　　李君阁说道：“叶姐你就放心吧，我奶奶说了，这小猪娃子们就要放到一个槽里才抢食，再说了刘哥这手艺，那是厌食症都能治得好，你还担心啥！来来来，我们自己吃自己的。”
　　众人哄堂大笑，先敬了孙老，再开始品尝野味河鲜。
　　汪雪举起酒杯对李君阁说道：“二皮哥，门楼号鼓和九斗碗的新闻资料我都弄好了，明天我就回去了，谢谢你给我提供这么好的素材，来，我敬你一杯，祝你们李家沟越来越好。昨天跟四爷爷聊了聊，越聊东西越多啊，估计以后我还得常来李家沟。”
　　李君阁说道：“你看我就提了一嘴，就劳动你跑得呼呼的，这是帮我们李家沟做宣传，还得我们感谢你才对。”
　　梁慧丽跟阿音也将酒杯举起来，说道：“就是，汪雪你这也是支持我们工作了，来，我们一起敬你一杯才对！”
　　大家喝了一杯，李君阁感叹道：“就是李家沟这交通还是不便啊，一个五溪一号，好像还不太顶事。”
　　孙老笑眯眯地说道：“这是坏处，但是我们也要看到好处，正是因为相对闭塞，李家沟甚至整个盘鳌乡才保留了这么多的古代建筑和文化遗产，没有受到外面的侵蚀，这些都是珍贵的资产啊。小梁，阿音，皮娃，在开发的同时，怎么妥善地保护利用，你们可要多花花心思啊。”
　　阿音笑盈盈地说道：“孙老你可能不知道，二皮承包李家沟之前，给县长递交了一份承包意向书，县长可是将它作为李家沟的发展规划转给我们学习了的，名师出高徒啊，来，孙老我敬你一杯，祝您老人家工作顺利，身体健康！”
　　孙老说道：“皮娃的毕业设计就是关于盘鳌乡和李家沟的，这个事情在他心里盘算了很久了，当时我觉得这就是一个梦，现在看到你们一帮年轻人走在了造梦的路上，我也是非常的欣慰啊！”
　　然后对李君阁说道：“皮娃，你跟我说你这些年一直没有放弃设计，那明天我就到你那里看看，这就算是批改作业了哟，做得不好，用你大伯的话说，黄荆棍儿啪啪地抽！”
　　李君阁赶紧说道：“孙老，大师兄，那可太感激了，以后估摸着麻烦你们的地方还多着呢。”
　　胡永刚也说道：“二皮，我看猪儿虫正在往上游修绿道，周围打了地基，这是准备修小独栋？”
　　李君阁说道：“是的，这就是阿音他们寨子里的手艺了，外面是苗家木楼，里边是现代设施。”
　　胡永刚跟于晓蓉几人登时大感兴趣，说道：“那估摸着啥时候开张？”
　　李君阁说道：“修木楼得冬天开工，估摸着明年油菜花开就可以对外了。”
　　阿音说道：“还说呢，你啥时候跟我去趟龙天寨啊？好些事情阿爸还得跟你商量呢！”
　　李君阁抠着脑门芯子说道：“还真该上去一趟了，这老闹……啊不，老寨主我可是好多年没见着了，可得再跟他学两手呢。”
　　朱朝安说道：“到时候带上我啊！听你们说起上悬天崖那么刺激，到时候把小准叫上一起，他也要去采风！”
　　李君阁说道：“算了吧，你跟小准还是去夹川开我的别克，然后绕到红水市过去比较好，这才刚刚告别米其林的形象呢，就真当自己蜘蛛侠了啊！”
　　朱朝安不服气，豪情万丈地站起来说道：“看不起人是不，连阿音丫头都能上，咱们大老爷们反而不行？世上无难事，只要肯登攀！红军不怕远征难，苦战能过关！我们偏要爬给你瞧瞧！”
　　李君阁翻着白眼说道：“好好好，算你能耐可以了吧，好家伙三首诗两种长短都能给你抄得合则押韵的没毛病！你也不看看小美的眼神，哥哥这是想救你，结果拉都拉不住啊！”
　　朱朝安立马就怂了，乖乖地坐下来，双手端着杯子，腿都自动夹紧了，结结巴巴地说道：“小……小美，我们闹着玩呢……”
　　刘程先还对王吉星一本正经地介绍：“我们四川有句话叫耙耳朵，你不是闹不明白吗啥意思吗？你看这就是耙耳朵的最高境界了，媳妇都不用开口，一个眼神扫过去就能秒杀，明白了不？”
　　王吉星连连心有余悸地点头，明白了明白了，论调理老公，我老王只服你们蜀州的女人！
　　齐菲菲笑得直拍桌子，这招太厉害了，小美姐今天晚上我们单聊啊。
　　王文强泪流满面，默默地一颗一颗夹着黄豆，朱哥，你这可算是把兄弟带沟里了啊！


第一百三十三章　主人杯
　　接下来的日子里，送走了重庆的同事，送走了蜀州蛮州的客商，送走了开学的娃子，送走了孙老和大师兄，李家沟又重新恢复了清净。
　　汪丫头这次比较给力，李家沟门楼和九斗碗坝坝宴，在两期蜀都商报第七版上占了俩方块。并且都在日报网站上占了版面，并引来了一些转发和讨论，李家沟好歹有了一丢丢名气。
　　桂圆陆续下树了，这次李君阁完全将事情交给了硌豆和二狗，因为盘鳌乡龙眼产量基数在那里摆着，虽然因为跟福建两广时间差的关系，价格依然挺高，但其实也没挣到多少。
　　蛮州桂圆产地主要就在蛮州市郊，滋味浓郁，药用价值高，吃过蛮州桂圆再品尝福建两广的，感觉就像兑了水一样，但是因为产量起不来，不成规模，再到了夹川盘鳌乡，那就是真正的小打小闹了。
　　本着有枣没枣打一竿的心理，李君阁沿着空间灵泉点了一圈桂圆种子，希望在灵泉的滋润下，这些桂圆也能变出令人惊喜的花样来。
　　空间里上次买来的那堆种子也终于派上了用场，秋蔬菜的种植季节到来了，李君阁在空间里开出了几分地当做育苗床，撒上种子，每天浇灌灵泉水，准备等育出苗来后移出空间，算是第一次农业试验。
　　就是自家的地里都种上了甜象草，估计得去租人家的荒地才行了。
　　上次从林旺财那里淘来那株兰草总算是活了下来，老叶子全部枯掉了，不过根上的水晶头密密地发了出来，剩下的几个芽头重新焕发出了生机。
　　将它移到空间的小岛上，希望它尽快成片，李君阁反倒不愿意它又成为碧波玉龙那样惊世骇俗的名品，只要能沾上奇兰珍品的边就行。
　　结果还是让李君阁哭笑不得，移到空间小岛上的第三天半夜两点，这株兰草着花了，两枝嫩黄色的花苔上，各开出一朵黄玉般纯净的花朵，大如水仙。
　　可问题是，整个岛屿都充满了幽幽的兰香，而且这香气似乎留在了脑子里，以至于在日常生活中，那味道似乎也时不时的冒出来。
　　奶奶看着李君阁这几天时不时地抽抽鼻子，找了一堆草药煎水给他喝，还告诉他立秋后就不要去游泳了。
　　“又是一个妖孽啊！好在花型不算惊世骇俗，就叫你‘五溪仙黄’吧。”
　　上次废墟后山弄来的大白茶树已经结出了小圆果子，这玩意儿李君阁不会养，也只能移到小岛上，任它自行繁殖，希望几个月后能变成茶树林。
　　想到茶树林，又想到了虫茶，这事情还没有给阿音汇报呢，于是又去村委找阿音。
　　来到村委，发现俩国际友人也在那里，对着电脑屏幕跟阿音用英文交流。
　　李君阁跟几人打招呼，说道：“嘿，你们俩国际友人，咋见天儿的往村委跑啊？不知道的还以为我们村有俩美国常委呢。”
　　阿音对李君阁一般是能动手就不吵吵，在李君阁肩膀上啪地一拍：“就知道说怪话！alice跟shirly是我请来的，准备把我们网站的英文版弄出来，你不知道就别瞎说。”
　　李君阁还摆谱：“我是她们叔，打都打得，说两句咋的了？”
　　俩国际友人不依了，一边揪着李君阁一个耳朵，alice恨恨地说道：“jungle你这坏家伙！从下飞机就吓唬我们，阿音说现在的中国是新中国，没那么多老规矩了，女人早能顶半边天了！”
　　李君阁赶紧讨饶，说道：“是是是，半边天半边天，在蜀州你们还是大半边，thebetterhalf，这个短语给蜀州的老公们用那可真是恰如其分啊！”
　　shirly还在不依：“你对jungle这么熟悉，名字都叫这个，前两天去采蘑菇，都不知道带着我们！”
　　李君阁感觉冤得乌云压顶：“讲讲道理好不好！这么老远回家，不待上三天晨昏定省趋奉有时，就想着跑出去玩，可不是李家沟的规矩。再说这名字还是前几天你们给我起的！叔叔的大名是君阁，意思是men’spenthouse！”
　　alice跟shirly笑得东倒西歪，这jungle还会用英文逗闷子呢，这不是大名鼎鼎的色情杂志么！
　　懒得理会笑抽抽了的俩国际友人，这跨国的文化差异没处说理去了。
　　对阿音说道：“阿音啊，最近有啥事没？”
　　阿音说道：“最近除了非遗那摊子事情，还要督促收龙眼，种植秋蔬菜，马上油菜育苗要窝肥，红薯也开始要收获了，大家都在忙呢，没你那么闲。”
　　李君阁一脑门子黑线：“最后那句你不说我也不会怪你。我这里再给你汇报一个事情啊，上次坝坝宴的时候，好些人对我们本地的虫茶都感兴趣，你能不能组织村里统计一下这白茶的数量，看看明年谷雨时组织生产的话，能出多少斤虫茶不？现在乡里的虫茶都是自产自用，如果能带起一个产业来那也不错啊。”
　　阿音高兴地说道：“这也是一项开源了，不错不错，比非遗来见效更快，乡亲们也能有一份收入，我明天组织人手开始统计。”
　　李君阁说道：“现在各家各户虫茶应该都有存货，你组织统计的时候顺便帮我宣传宣传，愿意卖的都到我家来，我用比乡场上高一成的价格收购，今年先摸个底，分分成色，探探市场，试制出一批产品来，名字我都想好了，我们不跟着别人叫‘龙珠茶’了，我们单独打响红水河边‘赤珠’的名号，再加上我农开公司的特色，这茶就叫‘五溪赤珠’，算是公司第一个有注册商标的农产品了。”
　　阿音有些担心地道：“说得很诱人啊，不过这销路……”
　　李君阁哈哈大笑道：“这玩意儿一年流入市场的就一两百斤，我们今年能弄到五十斤就不错了，这么点量，供应一个宁膳堂都捉襟见肘了，干吧！”
　　阿音也是个干脆的：“行，那我们说干就干！”
　　交代完这些，又答应俩国际友人有空带她们去采最后一茬蘑菇，这才脱身往篾匠叔那里去。
　　就见篾匠叔跟良子丫头两人坐在敞坝里，一个在编柄，一个在给竹竿子拭漆，身边搁着一个梅子青色的茶壶，一高一矮两个同色同款的杯子。
　　见到李君阁到来，良子丫头停下手里的活计，又去拿出一个天青色的杯子出来给李君阁添茶。
　　李君阁看看杯子，又看看良子丫头，笑容越来越古怪。
　　良子丫头脸就红了，低着头不吭声。篾匠叔莫名其妙，说道：“一大早又来发啥神经！”
　　李君阁说道：“小侄所料不差的话，篾匠叔，你家这新添的杯子，梅子青的有两个，我手上这样的有八个，对不？”
　　篾匠叔说道：“对呀，没错，良子新添的，咋了？”
　　李君阁喝了口茶，淡淡地说道：“良子丫头是讲究人啊，俩梅子青的，叫主人杯，是男主人跟女主人用的，我手上这样的八个，叫客杯，是客人来了用的，篾匠叔，这个意思你懂？”
　　篾匠叔这下也“腾”地闹了个大红脸，却又理直气壮起来：“我家的杯子，爱咋用咋用，哪有那么多说头！这茶你喝不喝？不喝我就让良子撤了！”
　　李君阁哈哈大笑：“这就是恼羞成怒了哟！得得得，你是大辈儿我惹不起，对了，有个小生意跟你说说。”
　　篾匠叔还在羞恼：“半天不说个正事，一天到晚的惫懒！说吧，啥生意？”
　　李君阁说道：“最近准备倒腾点虫茶，想弄点像样的裹束，这虫茶城里人喝得精贵，一次一二十颗地放，所以我们的器具也要雅致，容量也不能多，我估摸着一两一个的小盒就合适，按他们那种喝法，也够一个人喝半年了。”
　　篾匠叔估摸了一下：“那就用八公分直径高矮的竹筒合适。这花色你准备咋弄？”
　　李君阁说道：“不用花色，越素越好，就烫‘五溪赤珠’四个瘦金小字，漆水就挂鱼竿的漆水，不过层数就别弄那么多，总之在最省工的情况下弄得好看雅致就成，这个你看着办，这个你跟婶子都是行家。”
　　篾匠叔说道：“那行，我先弄个小样，明早你来看成不成。”
　　李君阁站起来说道：“行，走了，我还要去小石头那里看看去。”
　　走出了老远，才听篾匠叔在后面吼道：“你个死二皮！刚刚你管良子叫啥？！现在还不能这样叫！”
　　李君阁边走边撇嘴：“这手艺人矫情起来比文人也不弱，嘴上不要不要的，心里早都认账了！不然咋这么些会儿才反应过来？”
　　拉着几十块大小合适的石头来到盘鳌乡，小石头过来接他。
　　俩人一边往石场下石料一边聊天。
　　李君阁说道：“你家老爷子呢？”
　　小石头说道：“这就魔怔了，天天对着你送来那几块有机玻璃转悠呢！”
　　李君阁说道：“这样也不行啊，你一个人接活能操持好这个家不？”
　　小石头说道：“我们乡里活本来就不多，一般就是打碑，雕狮子的现在都少了，老妈在屋后种点菜，养了两口猪，平时也没啥花销，生活还行。”


第一百三十四章　老团鱼
　　李君阁说道：“这样可不行啊，你妈也太辛苦了！这样，你把我这几十块石头都弄成砚台，如果是石眼金筋分布得好看有特色的，你就给我弄成素的，不雕花；那些没多少特色的，你看着办，花式不要太繁复，以清雅为主；像上次‘万壑松风’‘一鹭青莲’那样的精品，一个月有一块就行。”
　　四爷爷生日的时候，李君阁将‘万壑松风’送给四爷爷做礼物，用四爷爷的话说那叫‘抚石凝露，发墨成油，宝光自蕴，水过即清’，真真是砚台中的极品。
　　“我也不跟你细论了，一个砚台我给两百工钱，这里四十多块石头，我先给你四千块钱你交给你妈，完工后结另一半，以后每月都是这个数。”
　　“你家的碓窝石杵之类的就别弄了，又不挣钱又不长手艺，你以后每个月砚台弄完就跟你爹一起琢磨号鼓的事，多跟老人家长本事才是正经！”
　　小石头的眼圈都红了，说道：“二皮，我都听你的！有了你给我的电磨雕刻笔，这进度可比以前快得多，交给我，你就放心瞧好吧。”
　　李君阁探头看了看里屋，老石头正皱着眉头，一会看看图样，一会拿着拐弯的錾子在环氧树脂块上比划，想想把头缩回来：“算了，我就不进去跟石头叔打招呼了，走了啊！”
　　小石头说道：“吃了午饭再走呗！这都快饭点了！”
　　李君阁钻进车里，说道：“我们之间客气个啥，我还得去农家乐看看经营情况呢，回见啊！”
　　猛禽沿着盘鳌溪开出一段，就见到一群人在五溪河口子江滩那里围着，闹得乌喧喧的，好像有什么热闹可以看。
　　李君阁将车停下来，也跟着去凑热闹。
　　好不容易挤进人群，就见一个老头扯着半根竹篙，正跟泥潭里边一个东西较劲呢。
　　李君阁一看吓了一大跳，大锅盖大小一个团鱼，背壳直径一米还多，看架势上百斤，正在泥潭里扑腾，嘴里咬着竹篙一头，打死不松口。
　　“我去好大一个老团鱼！”
　　言者无心听者有意，李君阁自己都忘了“老团鱼”三字在盘鳌乡是特定称谓，那是化身胖秀才想骗婚的主，上千年的道行。
　　就见人群哗啦啦往后退开了几尺，一下腾出了好些空间来，就剩下李君阁跟那老头还站在泥潭边上。
　　那老头听到“老团鱼”三字也吓得手抖脚抖，连撒手都忘了，看样子都快要抽风。
　　李君阁一看，这人不陌生，正是上次郑南成组织闹事时在后面街边上卖菜那位老族叔，四爷爷生辰他也来过，李君阁还单敬过他一杯酒。
　　李君阁说道：“咦，族叔，你这