萌妹子养成记-第58部分

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　　这样的谈判技巧，那里都适用啊！
　　现在，看着祁老师笨拙的抓鱼，杀鱼，也是一番乐趣，不是吗？
　　浑身湿透，一身鱼腥味的祁清泉不复清雅淡然的画家范儿，咬牙切齿，“洛同学，你不现场教学一下吗？”
　　洛媛媛矜持的点点头，微微一笑，“我只教一次，看好了！”
　　一只鱼，能有什么精神力？
　　洛媛媛利用精神力压制住其中一只，对这条砧板上的鱼伸出手，鱼儿就乖乖的落到洛媛媛手上，洛媛媛扣住鱼鳃，用力在案板上一摔，鱼晕了过去。
　　打掉鱼甲，开膛破肚，清理内脏，除掉鱼鳃……
　　不一会儿，一条鱼就摆在洛媛媛的砧板上，任由洛媛媛处置了。
　　洛媛媛清洗了双手，对着祁清泉伸出右手，“祁老师，请！”
　　洛媛媛对一条鱼精神力压制的时候，祁清泉就只想捂脸。明明那么简单的事情，为什么自己会把自己弄得那么狼狈。
　　所以，对于洛媛媛摔晕那条让他倒霉透顶的鱼，开膛破肚，祁清泉居然没有觉得恶心，而是看到了一种艺术…杀戮的艺术。
　　有了洛媛媛珠玉在前，祁清泉照猫画虎，虽然动作毫无美感，成品也算不上好看，还差一点把苦胆给弄破了，但好歹迈出了第一步。
　　洛媛媛点点头，“第一步完成了，那我们继续第二步。做鱼茸。”
　　祁清泉诧异的看着洛媛媛，压根不相信这姑娘这么直接，自己的学厨之路这般顺利。
　　洛媛媛利索的一刀剁下去，一颗大好头颅就放到一边，雅力士今晚的剁椒鱼头有着落了。
　　洛媛媛再利索的两刀，两片鱼肉到手，整个鱼骨放在盘子里面待用，这是夏帛逸喜欢的煎焗鱼排。
　　洛媛媛拎起一片鱼肉，一来一回，一小堆鱼茸就在刀刃上堆积而起。
　　洛媛媛微微一笑，“看清楚了吗？你也来一次？”
　　祁清泉闭上眼睛，呻吟一声，他要不要选白灼虾！
　　至少，那个简单。
　　反正，这一天，祁清泉大画家是穿着一身鱼腥味的湿衣服，带着一身倦意，回到宿舍的。
　　自那以后，祁清泉的字典里面，最痛恨的一个词，就是鱼。（未完待续。）

　　199　五香牛肉

　　不管祁清泉如何痛恨鱼，自己答应的事情，一定要做到。自己酿的苦果，哭着也要咽下去。
　　祁清泉用了三天时间学会了怎么能完美的杀掉任何一条他想要杀掉的鱼，再用了三天学会剔出一整片完整的鱼肉，又用了三天学习制作鱼茸……等到祁清泉在清水里面断断续续的挤出第一朵四不像的菊花，祁清泉整个人都感动的快哭了。
　　真他母亲的不容易！
　　当祁清泉听说洛媛媛准备用一个月时间教他如何熬制鱼茸菊花所必须的高汤时，祁清泉想死的心都有了。
　　也就是那个时候，祁清泉决定，什么简单学什么！排名第一的候选人就是：白灼虾！
　　洛媛媛可是说过，基本的火候、刀工、调味、浆糊适度均匀、正确识别和掌握油温、投料准确适时、勺功、抽糊、宰剔，这些一个都不能拉下呢！
　　会这么轻易地放过祁清泉吗？
　　呵呵哒！
　　用鱼茸菊花熬祁清泉的刀工、宰剔、火候……剩下的，还有很多呢！
　　不过，祁清泉接下来居然要学白灼虾，洛媛媛也是猝不及防。
　　这可和鱼茸菊花不搭啊？！
　　然并卵，人家的决定洛媛媛也不好否决。
　　少了很多乐趣啊！
　　一天之内，祁清泉吃了前半辈子加起来那么多的虾，总算是把这一道白灼虾学到手了。
　　对于祁清泉来说，吃下不算啥，吃那么多虾就算有点副作用也不算啥，只要不是第一天那种情况，他都能忍。
　　谁让自己挖的坑呢？
　　最后一道菜，务必是简单的。
　　大鱼大虾吃完，总得来点素菜吧！
　　什么最简单？
　　当然是清炒系列的小菜啦！
　　祁清泉兴致勃勃的定下目标，清炒莴笋叶。
　　洛媛媛一听，微微一笑，你这次，有落到我手上了吧！
　　祁清泉老师，考验你火候、油温、投料、勺功……的时间到了。
　　快炒只要几秒钟，可并不是时间短就简单容易。对于祁清泉的小心思，洛媛媛看破不说破而已。
　　清炒是一种方法，祁清泉老师既然想学，以后想吃素菜，洛媛媛确定他都能完美的自己解决。
　　没办法！她就是这么认真负责。
　　其实，心底有没有暗爽，只有她自己知道。
　　从油的选择到菜的选择，洛媛媛就讲了一个小时……祁清泉一边拿着小本子记下，一边在心底流泪。原本以为是个简单的，没想到……那么难！
　　早知道，就该问一下姚百味，还有什么菜和白灼虾一个难度等级的……
　　悔不当初，有没有？
　　等到祁清泉学完了这些，还有掂勺、翻锅……一系列有技术难度的动作等着他……
　　等这些也学的七七八八了，洛媛媛又讲起了油温和投料的各种时机，重要性……
　　等到祁清泉总算是学会了这一道清炒莴笋叶，他觉得自己可以找家饭店做二厨了。
　　妈蛋，他本想简单学上一两道菜而已啊！
　　怎么就这么全知全能了呢？
　　洛媛媛那个女人的刀工都练得差不多了呢！他还在这里磨……
　　想起自己吃得想吐的莴笋叶，再想想洛媛媛换着方式给雅力士做的美食，祁清泉觉得自己失算了，大大的失算了。他怎么可以连雅力士那个粗人都没有算计得过啊！
　　洛媛媛这个女人，真是太小心眼了！
　　不就是让她拍个照片吗？也不是没有好处，怎么就这样折腾他这把老骨头了呢！
　　哎呦呦！他也想要吃五香牛肉啊！
　　他还在拿着小本子听洛媛媛絮叨那些有的没的，这丫的却没有公德心的带上口罩，拿着不知道从地球时代那个角落里面寻摸出来的，一种叫做石磨的工具放在桌子上转起了圈圈。
　　桌子上一排的小盒子，里面放满了各种植物的根、茎、皮、果实……明明形状奇怪，颜色不搭，奇形怪状的东西，被那个小石磨一磨，居然就发出了强烈刺激的香味。
　　洛媛媛很小气的只磨了一小碗，就把那些乱七八糟的东西小心翼翼的放到自己的储物空间，就跟防贼似的。
　　洛媛媛不知道从哪里找来了一口紫铜的大锅，把那些乱七八糟的调料全倒进去，又放进去几块牛肉，加水淹没牛肉，并高出一指，大火煮开，转最小火慢煨一个半小时至酥烂，这传说中的五香牛肉居然还没做好！
　　那些香味明明已经渗进豆子里，香气扑鼻，基本勾起了所有人的馋虫。居然还是半成品！
　　所以，祁清泉觉得自己学习进度慢，真的不怪他。
　　有这么磨人的老师，在你饥肠辘辘馋肉的时候，同肉食勾引你，你的学习进度也会很慢的。
　　祁清泉指着那几坨肉问道：“那是什么？”
　　洛媛媛头也不抬，“五香牛肉！”
　　祁清泉继续不耻下问，“这么做的？”
　　说话间，祁清泉已经掂起一丝，放进嘴里。柔软带着一点点糯糯的口感，稍稍一咀嚼，就化在嘴里。
　　这味道，好极了，居然只是半成品？
　　洛媛媛翻了个白眼，拍了一下祁清泉再次伸过来的手，“这是雅力士老师的，自己吃你的莴笋叶去。还是，你想要学这个？这么多不艺术的材料，配不上你艺术家的身份，够不上你的审美……”
　　祁清泉呵呵一笑：“没关系！成品够得上我的审美就行！那些乱七八糟的草根树皮是什么？”
　　洛媛媛一挑眉，“草根树皮？那是是砂仁、丁香、豆蔻、肉桂、山萘……说了你也不懂。简单来说，就是一些调料和中草药。如果能以一种特殊的添加顺序，一定的配比，恰到好处的调配在一起，就能够激发最大香味。”
　　“当然，每个厨师都有自己的制作心得，对于五香粉的制作方法，很多厨师都不外传。如果你想要学的话，我可以适当考虑。毕竟，你和姚先生是好朋友嘛！”
　　五香牛肉最重要的当然是五香粉的制作，每个使用的厨师对于五香粉的制作都有自己的心得，洛媛媛得到的就是最适宜的做法，增一分太香，减一分太淡，再加上手工研磨的工序，每一种香料添加的时机，最好的发挥食材的香味，萃取它们的精华。
　　所以，洛媛媛说的真的是实话，而不是自夸。
　　其实，五香牛肉到这个步骤，已经算是成品了。
　　只是雅力士嗜辣，洛媛媛还要加上煸炒，给五香牛肉加上劲道的口感和麻辣的香味，这才……（未完待续。）

　　200　马奶酒

　　五香牛肉的香气是关不住的，洛媛媛这边还在切牛肉，所有闻到香味的吃货们闻风而动，已经把不小的厨房团团围住了。
　　前辈们不好意思为难洛媛媛一个小辈，只能拿祁清泉开刀。
　　“你这小子，背着我们一个人偷偷吃什么独食呢？”
　　“你小子有好事也不想着哥哥，白对你那么好了。”
　　“昨天还说最爱我呢！你就是这么爱姐姐的？”
　　……
　　雅力士拔开人群，看着酱红色的牛肉，闻着十里飘香的味道，大吼一声，“都不要抢，走走走，这是雅力士我一个人的！”
　　斯蒂芬老校长摇晃着手里的汾酒瓶子，笑道：“我也没有？”
　　雅力士笑逐颜开，“哪能呢！我们爷俩共享！共享！”
　　其他人羡慕嫉妒恨的看着雅力士，愤愤不平的走了。
　　没办法，谁让自己打不过这个莽夫呢？
　　只能认了。
　　洛媛媛可不理会这些，一个铁锅烧的热热的，放上半锅菜籽油等油烧到七八成热，花椒、辣椒下锅煸香，放入五香牛肉翻炒，一时间，麻辣鲜香熏染了整个厨房。
　　一碟子牛肉，一壶汾酒，雅力士直接投降，“小丫头，明天上午直接过来，雅力士手把手教你，包教包会。”
　　斯蒂芬老校长摸着胡子，笑道：“不多尝尝其他菜式？”
　　雅力士摇摇头，“比起祁清泉来说，有现成吃的，不遭罪，我幸福多了。再说了，小姑娘可不是那种过河拆桥的人。有点啥好吃的，好喝的，忘不了我的，是吧！”
　　洛媛媛就笑了。
　　都说雅力士是个莽夫，却是个粗中有细的汉子。
　　比起祁清泉，洛媛媛到觉得雅力士可爱的多。
　　“明天晚上，还是这个点，咱们吃火爆小龙虾！哦！对了，马奶酒好了。你们要尝一尝吗？”
　　斯蒂芬老校长点点头，“当然。想到这传说中的美酒，我都有些迫不及待了。听说喝这个马奶酒，酒量能够提升一倍？”
　　洛媛媛微微一笑，“是有这样的记载，但我没有试过。”
　　斯蒂芬老校长摸着自己的长胡子，呵呵一笑，“今天我就来试一试。雅力士，没想到我也有喝过你的一天。”
　　雅力士摇摇头，压根不信，“那就祝你得偿所愿！”
　　月亮慢慢的爬上来，洛媛媛把自己早就藏好一块牛肉切成薄片，慢慢的品着。
　　斯蒂芬老校长的那一瓶汾酒早就见底了，洛媛媛酿造的马奶酒倒是还有不少。
　　一般的马奶酒颜色淡黄或淡黄绿色，清亮透明，有少量蛋白沉淀。但洛媛媛拿出来的马奶酒无色、清亮透明，没有悬浮物和沉淀，放在唇间，一股纯正、清雅的乳香与酒香扑面而来。
　　一口马奶酒入喉，一股酸甜如同婴儿饮品一般的味道袭来，雅力士好险没有吐出来。
　　而斯蒂芬老校长则是好笑的看着他，一副等着看他出丑的样子，雅力士硬着头皮咽了下去。
　　酸甜的味道在唇齿间回荡，带着淡淡的酒香，没有预想那么令人难以接受。雅力士委屈的喝着马奶酒，渐渐的也从酸甜的马奶酒里面琢磨出味道来。
　　瞥了一眼还在慢慢品味五香牛肉的洛媛媛，雅力士呵呵一笑，“小丫头，不老实。居然自己还藏着掖着吃独食。”
　　洛媛媛楞了一下，才回道：“我不尝一尝，怎么知道好不好吃，需不需要改进呢？”
　　斯蒂芬老校长摸着自己的胡子一笑，“那，现在尝到了？”
　　洛媛媛心里一咯噔，斯蒂芬老校长已经伸手，把洛媛媛吃的正香的原味五香牛肉给端走了。
　　这老头不厚道，一边吃着，一边还要点评，“嗯！不一样的做法，一样的好吃！雅力士，这笔买卖，划算！”
　　洛媛媛被抢了吃的，也不气恼，站起身，默默的走到厨房后边的水池边。
　　那里还有一池子河虾。
　　这些河虾除去头部，个个都有食指长短，强壮有力的虾尾有成年男子手指粗细。每只都在水池里张牙舞爪，举着长长的钳子，左挥右舞，很有活力。
　　洛媛媛看着他们张牙舞爪的样子，狠狠地说道：“有什么好得意！看我不吃了你们！”
　　洛媛媛抄起一个网子下去，十个河虾就只能在网子里面张牙舞爪了。
　　洛媛媛准备做的就是漂亮又诱人的凤尾虾！
　　一般来说，一份凤尾虾是八只，可洛媛媛觉得，多两只又怎么了，反正自己吃，不需要讲究这么多。
　　十只虾子就成了洛媛媛的盘中餐，无一幸免。
　　洛媛媛拿出一支细细的软毛刷，开始逐个的清洗每只虾，哪怕一会需要丢掉的头部和钳子，也清理的干干净净，每个细小的部位都被软毛刷，细致的刷过。
　　洛媛媛觉得吃的东西，要入口，一定要谨慎。
　　也就是自己吃的，要是换了给别的食客做这样一份菜肴，那还得戴上口罩和帽子，控制呼吸，力求完全无污染。
　　洛媛媛拿着软毛刷，用一种特别的力度控制着河虾，另一只手有规律的律动，河虾像是在享受按摩似的，整个懒洋洋，虾尾特别舒展。
　　这个时候，洛媛媛就要开始下狠手了，动作飞速的先行开背，完整的取出背后虾线，左手一转，右手一抹，顺间取出前腹的黑线。
　　掐去头部，完整的拨开虾壳，虾尾还是舒展着的，移到一旁干净的白盘备用，重复同样的动作。
　　洛媛媛的速度极其迅速，处理完十只虾也不过五分钟，每只开背的虾，莹白的虾尾衬着白盘，就好像透明了一般。
　　洛媛媛的动作如行云流水般优美，每一只虾尾摆在盘子里就好像一个个盛开的梧桐花，坚硬的尾壳就是张开的小喇叭，看着格外喜人。
　　雅力士和斯蒂芬老校长就那么静静地看着，不敢发出一点声音，就怕惊扰到了洛媛媛。
　　直到袁州处理完，雅力士开口，“就看着一手，真不相信这小丫头没有刀工的基础。”
　　“也许，姚百味就是拿徒弟出来炫耀的。”斯蒂芬老校长呆愣愣的点头。
　　“前面那些我看不出来道道，可那开背的刀工很好，力度也不错，两边厚薄一样，深度也一样。孺子可教也！”雅力士难得那么肯定一个人。
　　“先前那些动作，应该是放松虾尾，以便完整取出虾线的。看来，这小姑娘是要做正宗的凤尾虾了。”这番话一说，就知道斯蒂芬老校长是个地道的吃货，不然哪有这么懂行。
　　（未完待续。）

　　201抢食

　　全部处理好的凤尾虾，虾尾摆放在盘子里，而尾壳则微微翘起。
　　洛媛媛单手拿起一个鸡蛋，直接磕在左手拿着的碗边上。
　　一声轻响，鸡蛋成了两部分。
　　洛媛媛左右手交换的倒腾，蛋清和蛋黄就分开了。
　　蛋黄留在蛋壳里面，蛋清却系数落在碗里。
　　洛媛媛一手端碗，一手拿筷，手指微动，蛋清瞬间均匀的开始洒落到每一只虾的身上，尾壳上一点没有溅到。
　　这样靠着手腕甩匀蛋液的手法，不是一个深谙厨艺，有多年经验的老厨师，还真是很难办到。
　　而雅力士，则是第一次见。
　　洛媛媛转过身，一手揭开海盐的盖子，一手拿着勺子盛出半勺，依葫芦画瓢的均匀撒在虾尾上。
　　在虾尾静静地腌制的过程中，洛媛媛端出一碗脆嫩鲜嫩的豌豆，剥去豆荚，小心的取出豌豆，不伤到外皮，倒入一锅清水，把洗净滤干的豌豆下入滚水，翻滚几下后，直接捞出过凉。
　　这才拿出一只小锅放上灶台，猛火很快就把锅烧得火红，洛媛媛倒入少量带着清香的油脂，看着油温差不多的时候，立刻拿起一只虾，给虾身上拍上一层薄薄的白色粉质，下入油锅开始过油。
　　每一只被炸过的虾，捞起来的时候都成了半月形，尾壳高高的翘起，往盘子里一摆已经有两分像凤尾了。
　　换了另外一只炒锅，热油，把滤干水分的豌豆下锅翻炒几下，再次倒入半碗清汤，几颗细碎的井盐，一点米酒，调入芡汁。
　　等到汤汁变成乳白色后，立刻把控干油的河虾倒进去翻炒。
　　不一会洛媛媛就把虾分别盛进一个白色的圆盘，虾尾都是整整齐齐的摆成一圈，袅袅的热气蒸腾，看着就像一只只凤凰在浴火重生。
　　洛媛媛选了一个隔雅力士和斯蒂芬老校长距离最远的位置坐下，然后，用筷子夹起一只凤尾虾，筷子上的虾，前段洁白，越靠近尾壳的地方，越是鲜红，好像火焰般鲜活的红色。
　　只看着，就让人垂涎欲滴！
　　洛媛媛一口塞进嘴里，咬下，眯着眼睛感叹道：“这虾肉嫩滑无比，微微弹牙，鲜美异常的同时，还带着一丝清淡的香气，犹如一朵花开在唇齿之间。真是味道棒极了！”
　　报复，赤、裸、裸的报复！
　　斯蒂芬老校长倚老卖老，趁着洛媛媛细细品尝的时候，就已经眼疾手快的夹起一只，塞进自己嘴里了。
　　“虾肉融合了各种味道，这些融合的味道不仅没有抢去虾子本身的鲜甜，还凸显了出来，唯一不见的就是腥味。嗯！是不错！”
　　“好吃就好吃，那么多话！”雅力士也顾不上尊老，对着斯蒂芬校长一阵吼。
　　然后，转过身，对着洛媛媛说道：“我能吃一只吗？”
　　洛媛媛抱着盘子，小心翼翼的说：“就一只？”
　　雅力士看着眼前的凤尾虾，心里像被猫挠了一下，袅袅的香气就像小勾子，勾着人吃，“行！一只就一只！”
　　洛媛媛大方的递出盘子，让雅力士取走一只，然后收了回来，馋得斯蒂芬老校长差一点没有哭出来，“我刚才吃太快了，还没有品出味道来呢！再给我一只，就一只！”
　　洛媛媛可不在理会他们，很快的把剩下的凤尾虾全部干掉，然后翻过盘子，笑道：“没有了！”
　　那是真的没有了。
　　洁白的盘子上，被洛媛媛吃得干干净净，连一滴汤汁都没有。
　　就是这么威武霸气！
　　斯蒂芬老校长和雅力士对看一眼，闷闷不乐。
　　吃一只压根不解馋，这丫头就是故意的，故意的，故意的！
　　雅力士自己不好过，也不让别人好过，老实人狡猾起来更可怕！
　　“小丫头，我总觉得那盘子中间空落落的，是不是缺点什么？你在做一盘，端过来看看，我们看看怎么改进？”
　　斯蒂芬洛修远眼睛一亮，也笑道：“我觉得也是！凤栖梧桐嘛！要不然，来颗梧桐树？”
　　“虾子做的梧桐树？”
　　“也不是不可以，小丫头，试试？”
　　洛媛媛摇摇头，“我吃饱了，改天再试吧！你看，我是把钥匙留给你们，你们自己锁门呢？还是带上牛肉和酒，换个地方继续？”
　　这是撵人啦！
　　斯蒂芬老校长和雅力士对看一眼，“牛肉和酒带走，我们换个地方继续！小丫头，可不能忘了我们明天的麻辣小龙虾！”
　　洛媛媛点点头，“忘不了！”
　　斯蒂芬老校长呵呵一笑，“如果能加上一份凤尾虾，那就更好了！”
　　洛媛媛回了三个字，“想得美！”
　　门口的洛修远对着洛媛媛挥了挥手，洛媛媛立马帮两个老不正经的打包好五香牛肉和酒，推出厨房大门。
　　干净利索的收拾好厨房，洛媛媛冲向久等了的洛修远。
　　“小哥，等了多久了？”
　　洛修远揉了揉洛媛媛的头，“没多久！虽然你说了要晚点回宿舍，可你从来没这么晚回来过，我就过来看看。学校。。。。。。。也不是那么安全。”
　　自从听到慕容诺和洛致远的对话，洛修远就有了心理阴影了。
　　洛媛媛抱住洛修远的胳膊笑道：“人接到了，我们走吧！悄悄给你说，我背着那边那两位，给你留了好吃的！”
　　洛修远一挑眉，“是吗？我家媛媛真是太好了！是什么？”
　　“五香牛肉啊！有辣的和不辣的，你喜欢吃什么？”
　　“我尝尝再说！对了，那个追月弩，我又有了新想法！我们回去试试吧！”
　　“是吗？增加毒囊的想法吗？”
　　“不是，是这样的。。。。。。。”
　　。。。。。。。
　　看着远去的两个背影，一双小儿女的娇憨，斯蒂芬老校长和雅力士对视一眼，“去你那儿还是我哪儿？”
　　“都行！”
　　“突然觉得咱么老了！”
　　“那是你，我还年轻呢！”
　　“孩子们都是好孩子啊！”
　　“这倒是！”
　　。。。。。。。
　　所以，为了这一群可爱的孩子，我们努力的留在这里，把这里建设的更好。
　　因为，这里是帝国的希望，孩子们的希望。
　　因为，这是先辈们一只努力打造的最公平公正公开的地方。
　　我们的第一学校。
　　为了孩子们！
　　加油！斯蒂芬！