星启华娱-第114部分

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　　　　但是，《舌尖儿》不同。

　　　　它不是一档普通的纪录片，不是人们理解的那种，上、下集就完了的纪录片，更不是那种，在上京走走转转，录制几天就完事儿了的纪录片。

　　　　所以一千万，还真差不多了。

　　　　不过，拿一千万去拍记录片，创维团队真的愿意吗？

　　　　他们肯定觉得不值，然后要求夏树找投资，来分摊风险，但是话又说回来，纪录片找谁投资也没用，哪里会有公司买纪录片冠名权的？

　　　　何况，这冠名费还不一定是个小数目，夏树对此也没有任何办法。

　　　　他能怎么样？

　　　　难道让他告诉人家宣传总监，给哥们儿区区一千万投资，哥们儿要做的这档纪录片只要拍出来，不用宣传，不用预热，不用炒作，不用明星，甚至连黄金档的播出时间都不需要，就能席卷全国，点击率甚至横扫综艺节目？

　　　　想想就不可能。

　　　　所以，只能在策划案上下功夫，尽量忽悠了。

　　　　第二天，夏树便带着策划案找到了赵毅：“这是我想好的节目，你给帮着把把关。”

　　　　“这么快就弄完了？”赵毅有点愣。

　　　　“嗯。”

　　　　赵毅拿过来，诧异地扫了几眼：“前面是节目筹备，往后是拍摄布置，预计的日程周期等等。”

　　　　赵毅大概瞥一眼就知道，这策划虽然有点儿乱，和专业人士不在一个水平线上，但《夏树秀》就是这么过来的，所以他很放心。

　　　　一页页快速翻着，却没有细看，然后赵毅就放下了策划案，道：“行，这节目批了，总监制和总导演你都兼着，如果人手不够的话，公司的人你也可以借，拍摄周期随便你，什么时候拍好都无所谓。”

　　　　这就批了？

　　　　也不细看几眼？

　　　　也太随意、太自信了啊！

　　　　夏树无奈，连节目内容是拍摄形式的他可能都没看清楚，估计就是纯粹给对自己盲目自信。

　　　　所以…

　　　　“那可是纪录片！”

　　　　赵毅刚喝了一口水，接着就喷了：“我刚才看的，不是美食综艺吗？”

　　　　就说纪录片把，从没有指望过导演们能做出一个怎样的片子出来。

　　　　这个类型反正十有八九，一直半死不活的样子，交给哪个导演去拍，都是一样的结果。

　　　　没几个人会看的节目，点击率零点零几的纪录片，谁拍不一样啊？

　　　　是人都会觉得没有什么区别。

　　　　拍的差了是零点零几。

　　　　拍的好了…

　　　　也TM是零点零几。

　　　　0．01％和0。09％的点击率，有什么实际的区别？

　　　　不是赵毅对夏树不信任，其实是太过信任，但说到纪录片，实在是他想都不敢想的。

　　　　作为一个电视人，赵毅知道电视产业的水深，对他来说，国内纪录片能达到的最理想的高度，无非就是自主拍个片子，拿一拿国内相关的艺术片类奖项，走艺术高端路线，挣一挣口碑，博一个名声。

　　　　至于点击率？

　　　　点击率这个词汇，在国内纪录片领域根本就是一个扯淡的奢望，求之，而得不来！

　　　　就说CCTV…9，纪录片频道，光赚吆喝不赚钱。

　　　　夏树建议道：“你要不然先看看？”

　　　　赵毅点点头道：“好，这几天我会细看的。”

　　　　成“这几天”了。

　　　　夏树心急，开口：“那制作经费方面…”

　　　　赵毅脸一黑，心说老弟，这分明是逼着人食言。

　　　　他想了想：“纪录片的话，给你批一百万，随便拍，拍完还多余的钱也不用跟我报批了，你要是还想拍一个试试，你就接着拍第二个片子，纪录片没那么多限制，很自由。”

　　　　还多余的钱？

　　　　还第二个片子？

　　　　如果算上设备的钱，一百万真是一集都拍不了啊！

　　　　夏树最发愁的就是制作经费，可是这一千万变成十分之一，这落差也太大了点儿。

　　　　以至于，让他都不好意思开口了，“咳咳，那什么，赵总…赵总监，这钱…嗯，能不能…”

　　　　“怎么？别告诉我这钱不够？”

　　　　人家真问到这里了，夏树反而不好说了。

　　　　细想一想，人家对自己确实不错，策划都没太看就批了，要人给人，要权给权，这让夏树怎么开口。

　　　　他只能道：“不是。”

　　　　“那你刚才要说什么？”

　　　　“我想借几套高清录像设备，从机器到配套，都要，最好能有三套，能支持三个队伍在不同省区地域同时开展多线程录制工作，能几倍加快工作进度。”

　　　　“高清设备？三套？”

　　　　“是。”

　　　　高清设备如果能解决，也算是节约了一大笔制作经费，这种机器和配套，可不便宜，何况是三套能独立录制的设备。

　　　　赵毅问：“为什么非要三套？”

　　　　“我想四月份就录完，策划案上也写了，我想多点录制，如果到了盛夏，就缺了点儿味道，有些镜头也录不到。”

　　　　“你非得要高清设备干嘛？普通设备不能拍吗？《夏树秀》咱都没高清设备啊。”

　　　　“咱们直播有高清信号，虽然目都是按照常规画面标准走的，国内的纪录片也一直都是这个标配，但我总觉的太浪费了，有高清信号输出，那肯定是高清节目更能体现价值，而且高清设备的价值也不仅仅是画面清晰度上的，不少专业级的镜头，不少放大几倍的近景，只有高清摄像机才能出效果。”

　　　　“可是，没有人用高清设备拍纪录片啊？”

　　　　“咱们可以当第一个吃螃蟹的。”

　　　　“但拍摄成本就大幅度提高了，而且不是提高一星半点儿，这你想过没有啊？”

　　　　“所以我想让您帮着解决一下设备的缺口，咱们有吗？”

　　　　“有倒是有，但那玩意儿太贵，太烧钱，直接上三套的话，是不是有点儿太过了？”

　　　　夏树这次要拍的纪录片，可是他重生前，威名赫赫的纪录片领域的招牌式节目。

　　　　内容好，钱少也不是不能拍，多少制作经费其实都可以糊弄出来一个差不多的片子。

　　　　可那样的话，节目质量肯定大打折扣，绝对达不到预期的观影效果和点击率效果。

　　　　这是夏树完全无法接受的，这种暴殄天物的事他也不会干。

　　　　不做则已，要做就做到能力范围内最好的地步。

　　　　甚至于，他都想把制作经费往上加一加呢，甚至想用比他之前看到过的，还要富裕的，制作经费来精雕细琢这档经典纪录片。

　　　　让全国人民、让全世界都看一看，华夏纪录片的巅峰水平。

　　　　所以…

　　　　“真得用。”

　　　　一个纪录片而已，您至于吗？

　　　　赵毅脸都黑了。

　　　　高清设备主要是体育节目要用，但是…

　　　　他咬咬牙：“四月份真能结束的话，可以！”

　　　　设备的事搞定，就差钱了，得一步一步来。

　　　　夏树眼珠一转，忽然看到《夏树秀》的工作人员刚刚做完上一期的剪辑工作，计上心来。

　　　　他走上前，把手里的文件往前推了推：“这份策划案你们先拿回去，不要复印，也不要对外透露，就咱们自己人看一看就行了，相互传阅研究一下。”

　　　　新节目！？

　　　　众人兴奋。

　　　　谁曾想…

　　　　“嗯，大概就这几天吧，咱们要成立一个新的节目组，还干咱们的老本行，大家一起好好做一档节目，我知道，纪录片这一块领域咱们从来都没有涉猎过，都比较陌生，你们是这样，我也跟你们差不多，所以就更需要咱们认真花心思了，一切皆有可能嘛。

　　　　…

　　　　“做纪录片？咱们？”

　　　　“夏树老师，真做啊？”

　　　　“这几天就立项？”

　　　　…

　　　　“事情我已经跟赵总监说过了，基本上批下来了，现在就差一些手续文件和高清设备，等东西一到，咱们就能开工了。”

　　　　赵毅脸一黑，想要阻止。

　　　　谁知一个后期先说话了：“这，呃，会不会太急了？纪录片咱们也没接触过，这…这怎么拍啊？”

　　　　“怎么拍我已经想好了，到时候我布置安排，既然是纪录片，大家以前在《夏树秀》时候的职务工作肯定要有一定幅度的变化，不过这个我到时候安排，你们不用担心，现在就是熟悉一下策划案就行了。”

　　　　“夏树老师…”

　　　　“顺带这几天，加快熟悉一下纪录片领域的工作内容，我相信大家没问题，咱们是国内综艺领域排名第一的团队，在综艺领域是，在纪录片领域…也一样会是！

　　　　众人都知道夏树的脾气，知道他肯定要折腾出点东西的。

　　　　虽然明知道纪录片没有前途，也不可能会有什么点击率和人气，但是谁也没想到，夏树竟然这么搞。

　　　　拍着玩罢了，莫不成真打算把纪录片拍出综艺节目的点击率啊？

　　　　在纪录片领域也要是第一？

　　　　怎么个第一啊？

　　　　在一个普遍是零点零几点击率的领域拿下头名，这有什么意义？

　　　　而且，他们拿不拿得到零点零几的点击率这还得画一个问号呢，他们可是纯粹的业余团队，根本就没接触过纪录片，甚至连纪录片的核心价值很多人都理解不了呢。

　　　　他们相信，夏树估计也跟他们半斤八两，就这么带着他们一群两眼一抹黑的综艺节目团队，能在纪录片领域干个毛线啊！？

　　　　众人对视一眼。

　　　　“都没问题吧？”夏树瞅瞅大家。

　　　　…

　　　　“没问题！”

　　　　“呃，听您的！”

　　　　“成！”

　　　　“我们听你安排！”

　　　　“您布置任务吧，反正我们都跟着您干，怎么都行。”

　　　　…

　　　　大家应道，也只能这么说，他们哪能有什么问题啊？

　　　　有些话，顶多在心里嘀咕嘀咕得了。

　　　　夏树笑着“嗯”了一声：“行，那就没什么事了，叫大家来就是先知会一声，你们也别有太大压力，咱们这回就当是练手了，赵总监那边也是这个意思，拍好拍坏无所谓，也不用管点击率。”

　　　　这么一说，众人才松了一口气！

　　　　随便拍？

　　　　不用管点击率？

　　　　他们这才一个个笑呵呵地走了。

　　　　夏树之所以这么说，是不想给他们压力，不想把大家逼得太紧，告诉他们太多也没有意义。

　　　　关键是，即便他说了也不会有人相信。

　　　　与其如此，还不如让大家都轻轻松松的呢，就当是玩了，反正他是总导演，他只要知道轻重就可以了。

　　　　到时候任务布置下去他们只需要保质保量地完成就行，其他的也不需要他们操心，这样的话，可能反倒会发挥出大家的能力水平。

　　　　然而…

　　　　“大哥，我什么时候说也是这个意思了？”赵毅叫道。

　　　　skbshge

第334章　烟火味儿的第一期（）　
钱到位了，接下来就是把人拉起，开始拍摄。

　　　　这个问题，是非常困扰夏树的，原因在于正月刚过，万物复苏，《舌尖儿》原版的冬笋、松茸可是拍不到的。

　　　　解决办法有两点：

　　　　一、换地点，北方虽然是冬天，但也有四季如春的地方，总能拍到想要的镜头。

　　　　二、换没美食，《舌尖儿》是围绕食材来展现饮食和人文的纪录片，换一种食材，换汤不换药，饮食和人文也一样可以正常展现。

　　　　只不过，这需要夏树动一动脑子，自己来把这一块的剧本按照原版《舌尖儿》的模式写出来。

　　　　这部分需要换食材的内容估计也不会太多，工作量应该不会太大。

　　　　说句实话，他重生这么长时间，一些记忆都模糊了，《舌尖儿》原版的文案不可能滚瓜烂熟，模仿几个镜头虽然能做得到，但绝不会完全还原。

　　　　所以，换美食、写文案成了一个难点。

　　　　于是，他又开始了那种改剧本似的没白没黑的生活。

　　　　柳月虽然也经常飞，但是每个地方一般只有一到两个工作，所以心疼夏树，加上知道他的新节目题材，便总会带一些当地的特色美食回来。

　　　　在这些东西的启发下，夏树有了点子。

　　　　他觉得，既然不是央视的节目，而是网综，那不妨来一点儿烟火气，而最有烟火气的，便是烧烤。

　　　　夜幕降临，人们会开始渴望美好而放松的一餐。

　　　　华夏人其实很懂生活，“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程”。

　　　　这话简直就是为烧烤量身定制，尽管最好吃的烧烤，就在家楼下，但人们还是会走远了一点儿，寻找了一些更别致的味道。

　　　　串儿，是烧烤的基本形态，那肉，则是人类烧烤的共同主题。

　　　　于是，第一期的内容便有了——烧烤，肉。

　　　　而夏树要选用的第一个题材，便是柳月从西昌给他带回来的小猪肉。

　　　　西昌，位于大凉山下的安宁河谷，发源于凉山彝族的长签火盆烧烤，是整座城市最常见的晚餐。

　　　　西昌的烧烤，自带汉彝混居的气质，总是在野性中充满了秩序，也在秩序中显露出野性。

　　　　夏树和节目组到的时候，恰好是下午五点，每天的烧烤大趴按时开始。

　　　　没人组织，肉食者都是自发而来，置身于这个非常魔幻的气氛里，吃肉的幸福和满足，都得到了升华。

　　　　满街的烤肉店，夏树当然会选择最正宗的彝族烧烤，一个叫“小二哥”的老板开的铺子。

　　　　他和很多彝族人一样，能喝酒，烧烤也做得好。

　　　　夏树征求他的意见，得到了允诺。

　　　　小二哥犹豫了几下，才壮着胆子，操着一口很有特色的普通话问道：“我，大家能在电视上看到我吗？”

　　　　“不上电视，是网络，到时候播出之前我给你打电话。”夏树回答。

　　　　小二哥顿时高兴极了，任由他们在厨房等地架摄像头。

　　　　夏树在旁边道：“你自然一点，别紧张，对，表情还得再自然一点，你就当我们这帮人不存在就行了，你只管烧烤，我们要拍的就是这个。”

　　　　摄制组试着拍了几个镜头，夏树看了一眼成品，不太满意，又赶紧让众人停下，对工作人员道：“来个人，给小二哥打扮一下。”

　　　　“化妆吗？”

　　　　“不需要化妆，但让他看着利落一点，头发也别那么乱。”

　　　　夏树是第一次执导纪录片，他团队里的大部分人也是第一次拍纪录片，大家都需要一个熟悉的过程。

　　　　所以，一开始进展比较慢也是预料之中的事情。

　　　　他相信过了今天以后，拍摄进程会越来越快的，现在他们要做的就是一步一步来，把基础打好，磨合好，每一个镜头都不能有失。

　　　　否则等这个取景地拍完了，回到上京后才发现某某关键的镜头不能用？

　　　　那时候可没有工夫再回来重录了。

　　　　所以，开始进展慢一些，夏树是可以接受的，但拍摄质量必须精益求精。

　　　　还好，大凉山真是烧烤爱好者的天堂。

　　　　到这儿吃烧烤的客人，很多是冲着一道小猪肉，小二哥店里的小猪肉好吃，不是靠香料、鸡精喂出来的。

　　　　这种大凉山里出来的天材地宝，既有家养土猪的岁月风味，又有小乳猪的细嫩口感，这种跑山猪，只能到凉山里的彝族人家才买得到。

　　　　彝族人处理小猪的方法，粗犷中透着讲究，节目组录制的时候，有不少女生都不敢看。

　　　　烧干蕨草和松塔给猪褪毛，蕨草和松鼠的香味儿渗入肉里，可以吃出清新而又充满活力的意境。

　　　　再然后，连皮带骨剁成大块，手段复古，简单粗暴，最大程度保留猪肉原本的味道，那个血腥的感觉简直要命。

　　　　凉山小猪掌控着小二哥的生意，节目组到的当天，小猪肉品质给力，小二哥招呼起客人来，也是底气十足。

　　　　傍晚六点，吃肉高潮如约而至。

　　　　跟其他肉类不同，凉山小猪肉是带皮烤制，猪皮细嫩厚实是小猪肉的精华，烤到颜色金黄时，是最好的火候。

　　　　肉皮外面焦香，里面充满胶原蛋白，混合着肥肉烤出的油脂，又香又弹，口感奇妙。

　　　　节目一直录制到，凌晨三点，曲终人散，摄制组的小伙子们却一点儿也不疲惫。

　　　　因为，他们也吃了不少。

　　　　…

　　　　“真是好地方啊！”

　　　　“本来以为是苦差事，两个月要赶十几集的纪录片，谁想夏树老师给咱们安排了好地方，这不就是旅游嘛！”

　　　　“还是夏树老师体贴咱们！”

　　　　“太爽了，那些没来咱们摄制组的人，肯定得后悔死啊，待会儿我就发图片给他们。”

　　　　…

　　　　拍摄第一天，摄制组的人都很兴奋，轻轻松松地当旅游度假了。

　　　　拍摄第二天，摄制组的人都开始感觉有些疲惫。

　　　　拍摄第三天，摄制组的人都不约而同地出现了病号伤员，有个别人感冒了，有水土不服的，整个团队已经叫苦不迭。

　　　　…

　　　　“今天还有飞机？”

　　　　“翻过大凉山，我们到云南昭通”

　　　　“云南！？我快扛不住了呀！”

　　　　“夏树老师，能不能申请休息一天？”

　　　　“是啊，大家都快不行了，天天爬山涉水外加赶飞机，有时候进村还得做牛车，大家平时都是坐办公室的，没这么大运动量过啊，一下子这么高强度的体力消耗，实在撑不住了。”

　　　　“夏树老师都没说累呢，咱们说什么呀。”

　　　　“对，都坚持坚持吧，飞机上休息一下。”

　　　　“咱们可以的，当初做《夏树秀》前几期的时候，有几个人休息过啊？这点苦算得了什么？”

　　　　…

　　　　有叫苦的，也有鼓气的。

　　　　夏树也没辙，只能用不断出现的美食来鼓励他们。

　　　　还好，云南昭通吃烧烤比较爽，“五十，一百”得这么点菜。

　　　　这种牛肉小串鲜嫩入味儿，一口一串，吃起来很有意思，让人欲罢不能。

　　　　这次剧组拜访的，是当地一个回民，马思。

　　　　他是昭通烧烤大师级人物，如今得到真传的，就是他的两个儿子。

　　　　回族是昭通第二大民族，这里有专门出售清真食品的市场，最好的黄牛肉就出自这里。

　　　　最早昭通做烧烤，用的是干不动活儿的老耕牛，老牛肉做成小串，才能有更好的口感。

　　　　马思听说要上电视，便有些紧张，问：“会不会把我们的秘方透露出去？”

　　　　夏树赶忙摇头：“不可能，你要是不愿意说，我们又不能逼您，到时候就说是秘制调料。”

　　　　“那就相当于免费打广告吗？”

　　　　“没错。”

　　　　“那就行，你们进厨房吧。”

　　　　于是，夏树便见到了昭通小串的灵魂：卤汤。

　　　　需要每天熬制，回民祖祖辈辈烹制牛羊肉，配制香料很有心得。昭通上百家小串，味道的细微差别，就在这锅卤汤里。

　　　　昭通小串，本地叫把把烧，整把烤制，单点不卖。

　　　　刚煮的卤料，是为了配合一种全国少见的烤法。

　　　　烤之前，先把小串浸泡入味，然后猛火快烤，锁住味道，鼓风机的加入让火力暴涨，小串，需要不停翻转，令人眼花缭乱。

　　　　夏树尝了一串儿，便有些诧异：“怎么这么嫩呢？”

　　　　“牛肉不能全熟，那就老了。”马思微笑，“牛肉小串，也就烤到六七成熟，撒上咱们最爱的干辣椒提味。”

　　　　“牛肉与辣椒确实是天生绝配。”

　　　　“在昭通，辣椒放不够，容易破坏气氛。”

　　　　夏树与马思才聊了两三句，就吃了十几串了。

　　　　昭通小串儿，是烧烤的艺术，又嫩又辣，掺杂着一丝丝卤香回味，一旦吃上，根本停不下来。

　　　　于是，夏树便招招手，让摄制组的人都来吃点儿。

　　　　他鼓励道：“这几天还不能歇，等后天吧，再录两个地方，把最要紧的几个镜头录了，就可以休息一两天了，都坚持一下。”

　　　　年轻小伙子们知道后面还得去新疆，都苦着脸，嘴上却不停。

　　　　这四天的录制，他们真的是吃了不少肉。

　　　　只不过，《舌尖儿》和《夏树秀》不同，也就零零散散几个小媒体报过一耳朵就完了，甚至都不关心他们要拍的纪录片叫什么名字，更别提有什么关注度了。

　　　　所以，既然都知道录出来的节目也不会有几个人会看，大家自然少了几分动力。

　　　　见这帮人是这个咸鱼的样子，夏树便说：“再撑一撑，以后大家回过头来或许会发现，现在的辛苦可能都是值得的，说不定这部纪录片能给咱们带来一个惊喜呢。”

　　　　众人一汗。

　　　　惊喜？

　　　　惊喜毛线呀！

　　　　一个纪录片能出什么惊喜？

　　　　别到时候，收视率低的离谱给他们来一个惊吓他们就知足了。

　　　　谁也没盼着有什么奇迹，全以为夏树是在给他们画大饼，想要提一提大家的士气所以才这么说的。

　　　　有人带头道：“夏树老师，你放心吧，你挺得住，我们也没问题，保证不会有给咱们摄制组拖后腿的人！”

　　　　这时候，众人狠狠吃着烤串，赵毅的电话便来了：“夏树老师，你们拍摄进程怎么样了？”

　　　　“到现在为止都很顺利