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超级养殖空间-第40部分
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羊奶乳糖分子小，乳糖含量较牛奶低，而且含有丰富的atp（三磷酸腺苷）成分，促进乳糖分解并转化利用，因此饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。
给青少年——
人体的不同生长期对钙的需求量是不同的。幼儿期每天需钙400－600毫克，儿童期每日需500－1000毫克，青少年期每日需1000－1200毫克，一般成年人每日需钙量与儿童期相同。青少年期是骨骼发育最为旺盛的时期，这个时期尤其要注意，要保证摄取到足够的钙。
在日常饮食中最优秀的富钙食品是乳制品，而羊奶的钙含量又比其他一些乳制品要高。每100毫升羊奶的含钙量是125－140毫克，远高于牛奶的含钙量。另外，羊奶中的钙离子细小、钙磷比例最接近1：1、乳糖分子小，这些因素都使钙质能够充分吸收。
给准妈咪——从准备怀孕，一直到怀孕3个月的准妈咪，除了应在饮食上注重蛋白质、维生素、钙、铁、锌等营养素的摄入外，根据国际卫生组织who的最新要求，还需要叶酸、dha二十二碳烯酸等以往没有被重视的营养素。而到了怀孕中、后期，由于胎宝贝生长发育较快，特别是骨骼发育迅猛，孕妈咪尤其需要摄入大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、微量元素及维生素a、b、c，当然，为了促进胎儿大脑及视网膜的发育，dha二十二碳烯酸、牛黄酸、叶酸等也需要大量的补充。
羊奶是营养成分最全，最易被人体吸收的奶品，可以满足上述孕妈咪的营养需要。与羊奶营养价值基本相同的还有袋鼠奶，在一些发达国家，经济条件允许的家庭将羊奶、袋鼠奶作为高级营养品，给婴儿、孕产妇及手术、患病的人使用。
给爱美的你——每个女人都希望自己既有娇好的青春容颜，又保持诱人的健美身材，可是真正实现这个目标却很难，尤其是经历过怀孕生育的女性，很多都有各种皮肤问题，还经常在为日渐臃肿的身材而烦心。
而羊奶不仅可以带给全家健康的身体，也是女性不可多得的一种“美容食品”。羊奶中维生素e含量较高，可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解，起到延缓皮肤衰老，增加皮肤的弹性和光泽的作用。而且，羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用，可有效预防女性面部色斑的堆积与形成。羊奶的脂肪球体积明显小于牛奶，很容易吸收，不会在体内形成脂肪堆积，所以能够帮助爱美女性在摄取充足营养的同时，保持苗条身材。
给工作压力大的他——面对日益激烈的社会竞争，很多人感觉工作压力大，回到家里脑子里也还在想工作上的事，大脑总是得不到足够的放松。长此以往，有些人难免会神经衰弱、失眠、健忘，身体处于亚健康状态。
有些配方羊奶中含有烟酸等助眠安神物质，睡前半小时饮用一杯，具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化，晚间饮用不会成为消化系统的负担，还不用担心脂肪堆积，影响身材。
给老年人——
羊奶性温，对身体较为虚弱的老年人尤其适合，具有较好的滋补作用。羊奶不仅能够补充营养，恢复元气，增强体力，而且因为钙含量高，所以能防止老年人常见的骨骼软化疏松，延缓衰老，还能预防高血压。羊奶中特有的上皮细胞生长因子还可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复，提高人体对感染性疾病的抵抗力，减少老年人被疾病侵扰的几率。
专家答疑
q：我喝牛奶一直过敏，只能用豆浆替代。有了营养更为丰富的羊奶制品，像我这样不能喝牛奶的人也能喝，当然是个好消息。只是不知道羊奶会不会有膻味呢？
a：这个担心很多人都有，不过是完全没有必要的。羊奶加工工艺已经很成熟，鲜羊奶经过技术加工制成羊奶粉，并运用高科技去除羊膻味，同时加入人体必需的亚油酸、亚麻酸、dha、核苷酸等多种维生素及矿物质等营养成分，成为营养完备的配方奶粉。经过加工的羊奶制品，浓香可口，无任何膻味。
q：相比普通的牛奶配方奶，羊奶配方奶要贵一些，为什么呢？
a：奶山羊是一种以整株草包括根为食的动物，所以在养殖方面会受到一定的限制，羊奶的奶源十分稀少。再加上奶山羊产奶期较短，每年的3－10月为奶山羊的产奶期，所以产奶量是不能与牛奶相比较的。这些因素势必导致羊奶要比牛奶价格高。在一些发达国家，羊奶制品是乳制品市场的高端产品，消费对象主要是一些高收入的家庭。
常饮羊奶不易上火
专家指出：婴幼儿常见的“上火”，多由于免疫功能差，内分泌和新陈代谢功能不完善。通常把口疮、便秘、局部红肿热痛，归为“上火”。这与现代医学的炎症反应是基本一致的。（本草纲目）、（备急千金要方）等均记载羊奶可以治口疮、头疮、便秘等。
相关医书记载
《本草纲目》258页中记载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。
《食疗本草》（明·姚可成著）记述：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。和脂作羹，补肾虚，利大肠”。
《食医心鉴》（唐·咎殷撰，约成书于9世纪中期。）记载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”。
《魏书》王琚传记载“常饮羊乳，色如处子。
《饮膳正要》中说，羊头可治骨痨、脑热、头眩；羊心可治忧恚膈气；羊肝可治性冷、肝气虚热；羊血可治妇女中风、血虚；羊肾可补肾虚、益精髓；羊骨可治虚劳、寒中、羸瘦；羊髓可治男女伤中，阴气不足，利血脉、益经气；羊酪可治消渴，补虚乏。
刘禹锡《传言方》云有人为蜘蛛咬腹大如妊，偏身生丝，其家弃之，乞食，有僧教啖羊奶，未几疾平也。
《药性论》：润心肺，治消渴。
《孟诜》：治卒心痛，可温服之。
《日华子本草》：利大肠，治小儿惊痫疾。
《千金方》：治人干呕，羊乳汁饮一杯。治漆疮，羊乳汁涂之。
《备急方》：治小儿口疮，羊乳细细沥口中。
《小品方》：治小儿哕，羊乳一升煎减半，分五服。
《中国药膳学》：治口渴，反胃，腰酸腿软，羊乳煎沸后调入淮山药粉食之。
现代研究证实羊奶对胃肠炎、胃病、肾病、肝病等有治疗和促进康复作用。欧洲最新研究报导，山羊奶是天然的抗生素，有防癌抗癌的的功效。
羊奶还是喝牛奶腹胀、腹泻、哮喘、皮肤过敏等牛奶不耐症人群的珍贵食品，羊奶不含过敏源，可放心食用。
美国医学家、亚立桑那州立大学博士安德鲁o韦尔博士在《怎么吃才健康》：“食物过敏会导致生理功能紊乱，明显的表现如皮疹、痤疮（青春痘）等等。山羊奶不产生过敏，在成分上和人奶最接近……”。
食疗价值
一、山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，其中约25％为水溶性低级脂肪酸，是能量的快速来源，不会造成脂肪堆积；
二、蛋白质中不含难消化的过敏源a－s1酪蛋白；不产生过敏；
三、羊奶中含丰富的核酸，可促进新陈代谢，减少黑色素生成，使皮肤白净细腻；
四、羊奶中含有独特的egf生长因子，egf生长因子能快速修补老化的皮肤细胞，增强皮肤的自我修护能力，使肌肤健康白皙光嫩；
五、羊奶中超氧化物歧化酶（sod）丰富，它是体内主要的自由基清除剂，具有护肤消炎抗衰老的作用；
六、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不仅不能有效地杀灭病毒，相反会给人体带来很多副作用，免疫球蛋白则能有效地消灭病毒，保护人体不受伤害；
七、羊乳中维生素c、维生素e，镁非常丰富，维生素c能促进胶原蛋白的合成，使肌肤光嫩有弹性，镁也是缓解压力不可缺少的物质，ve可阻止体内不饱和脂肪酸的氧化，延迟皮肤的衰老。现代人面对紧张的工作、沉重的压力，每天喝杯羊奶，可帮助舒缓精神压力，使思想与身体得到休养生息的机会；
八、羊奶含有生物活性因子“环磷腺苷”，“三磷酸腺苷”和egf”生长因子，这些因子在体内具有多种调节功能，“环磷腺苷”是科学界公认的防癌抗癌因子，它能使人体新陈代谢维持平衡，能增加血清蛋白和白蛋白的含量，增加人体的抗病力；可改善心肌营养，软化血管，对改善防治动脉硬化，高血压具有非常有效的功效。
怎么去膻味
去掉羊奶膻味的方法是在煮奶时放人一小撮茉莉花茶用奶锅烧煮，待奶烧开后，再将茶叶取出，膻味就除掉了。这是因为茶叶中的单宁酸成分，溶解和脱除了羊奶中的癸酸、乙酸的缘故。
编辑本段功效作用
山羊或绵羊泌出的乳汁味甘，性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。
羊奶营养分析：
羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、维生素b、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现，羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素a、b含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94％以上。
羊奶适合人群：
一般人都可食用
1。适宜营养不良、虚劳赢弱、消渴反胃、肺痨肺结桉咳嗽咯血、患有慢性肾炎之人食用。羊奶是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品；
2。急性肾炎和肾功能衰竭患者不适于喝羊奶，以免肾脏加重负担。慢性肠炎患者不宜喝羊奶，避免生胀气，影响伤口愈合，腹部手术患者一两内不喝羊奶。
羊奶食疗作用：
味甘、性温，入胃、心、肾经；
有滋阴养胃、补益肾脏、润畅通便、解毒的作用；
可用于虚痨羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口疮、漆疮等症。
治小儿口疮，以羊奶细细沥于口中；对生漆疮的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
山羊奶和纯羊奶的区别
首先说营养，山羊奶和纯羊奶之间营养的最主要区别是蛋白质。山羊奶的奶源是产羔三胎以内的奶山羊所产，蛋白质含量大于3。0％，高于纯羊奶（蛋白质2。8％）山羊的蛋白质相比纯羊奶要高一些，非脂肪乳固体高，通俗些说就是山羊奶的营养价值要高一些。
口味：山羊奶的口感要比纯羊奶的更好一些，但是区别不大，不是经常喝羊奶的人一般分辨不出什么太大的区别来。
价格方面山羊奶要更贵一些，因为山羊奶的产量比较少，营养价值也高，所以价格自然要比纯羊奶高一些。
132。 大集（）
听到许耀答复，老刘头撩了撩眼皮，不咸不淡的“嗯”了一声，旋即把话题扯到了两姐妹身上。
“她们也够可怜的，有家不愿归。你要是有什么好推荐，可以帮着她们介绍一下。”老刘头望了一眼院里跟白耳嬉闹的小菊，轻叹一声，沉声道。
许耀视线从小菊身上收回，微微沉吟，旋即做出决定，虽不喜这货的天真无知，但如果当员工，这种务实性格倒是不错，之前许耀就是想找这种类型，干活麻利，为人老实的人，要不是出了刘莽那档子破事儿，现在说不定小菊已是许耀员工了。
“我正好要开店，你可以问问她们愿意过来帮忙吗，不过我们有些过节，就怕她们不愿。”许耀有条不紊，慢慢讲述了一下双方的矛盾和缘由，并没偏颇，也没偏僻的必要。
老刘头静静听完，面露沉吟之色，旋即叫过来小菊，询问了一下她的意见，并告诉她，许耀是他好友，可以信任。
小菊质疑审视的目光，在许耀身上停留好一会儿，才在老刘头鼓励下，答应考虑考虑。
许耀听后，眼皮抖了抖，心里闪过几许冷笑，也许以前确实他确实有做得不对的地方，但都到了现在这个境地，还挑三拣四，怪不得两人一直找不到工作。
要不是看在老刘头和对老马愧疚上，许耀真不愿搭理这两货。
“对了，这附近有什么集市吗？”许耀抿了口擦茶水，甘苦茶汤在嘴腔里滚动几下，顺着喉咙滑下，放下茶杯，许耀面向老刘头，问道。
老刘头手里捧着一颗斑点蛋，左瞧瞧，右看看，一副怎么也不愿放手的样子，闻言，有些不悦的摆摆手“问小菊，她住在这附近。”说完，眼里带着无比喜爱和雀跃，急匆匆往厨房走去。
“今天就有集市，是半月一次的大集。”小菊见许耀望向自己，抿抿嘴，没等对方废话，直接说了出来。
许耀想了想，就招呼一声老刘头，让小菊帮着带路，往大集赶去。
走出院子，两人虽是并肩而行，却隔着老远，小菊脸上警惕虽少了些，但还是有些隔阂，不愿与许耀多说什么。
许耀偏头望了一眼小菊，心里暗暗摇头，该警惕的时候犯傻，不该警惕的反倒来劲儿了。
轻叹一声，两人在这种难言的沉默中，渐渐走上了公路。打车，小菊坐在前面指路，许耀坐在后面，怡然自得的望着窗外景色，思忖着接了下的打算。
到了一处宽大的十足路口，车子停下，许耀下车环视周围一圈，满意点头。
喧嚣繁杂，擦肩接踵，吆喝声，还价声，嚷叫声，声声入耳。站在集市外围，许耀目光灼灼，视线盖过整个集市，心里多少有些诧异。
旁边小菊挺高了胸膛，紧绷绷的小脸上，闪过几许骄傲，眼角余光瞥了一眼许耀，得意非常。
这里地处郊区，偏僻宽阔，非常适合这种大型集市的存在。城市里，因各种原因，水泥钢条占据大部分空间，根本不可能出现这种大集。
小菊清了清嗓子，眉角上挑，绘声绘色的介绍起来“大集每个月，只有两次，所以非常繁荣，不管是买卖，还是交易，一般都会集中在这个时间段。。”
听着小菊滔滔不绝的介绍，许耀心里对大集也有了一个比较直观的认识。
“交易牲畜在什么位置？”四下查看一番，许耀没找到交易地，打断了小菊的热情介绍。小菊停下话头，颇有些意犹未尽。
微微沉吟，小菊指了指大集深处“应该是在里面，不过已好几年了，不知是不是还在那里。”语气略有些不太肯定。
许耀点头，让小菊带路，两人仿若滴入大海里的两滴水，瞬间就被淹没在人群深处。
吃喝玩乐，平常买不到的蹊跷东西，日用百货，廉价实用。
整个集市热闹非凡，踩在夯实的黄土路上，许耀打量四周，眼里闪过阵阵好奇。
小菊挺着小胸脯，好像领路大将军一样，昂首走在前面，不时回头用眼皮撩一眼许耀，目光里带着浓浓得意。
许耀轻笑，眼睑搭下，故意不去看小菊得意样子，惹得小姑娘频频回头。
很快，随着深入，阵阵牲畜叫声，遥遥传了过来。
“咦啊，咦啊”声音高昂，带着一种短促的上滑音，这是撂蹄子毛驴的叫声。
“哼哼唧唧”从粗毛鼻孔里挤出的闷哼，是猪仔儿拥挤在一起，要食儿吃的声响。。
除了这些，还有鸡叫鸭喊，黄牛哞哞，山羊咩咩，嘈杂且混乱，伴随着阵阵呛鼻草粪味儿，疯蝴蝶一样，扑了过来。
许耀微微顿住步子，轻轻呼出一口气，嘴巴里都有股草粪味儿，放眼望去，前方百米远的地方，就是集中牲畜交易的地方了。
这里是专门划出的一片空地，各种家畜禽类，集中在这里。除了烦躁的叫声，就是各种浓烈的粪便味道儿了。
挤开人群，随着渐渐靠近，空气里草粪味儿渐渐醇厚起来。
许耀忍着扭头就走的冲动，跟在神色自然，四平八稳的小菊后面。
“怎么？受不了了？”小菊脸上好像抹了快乐粉，背着手，笑嘻嘻望着许耀，语气里透着一股玩味儿。
用力挤出那股草粪味儿，许耀没搭话，而是点燃一根平常不怎么动的苏烟，缭绕呛人的烟油味儿，一下也变得美好起来。
让尼古丁在肺部狠狠流转一圈儿，许耀才不舍的吐出这口气，叹息道：“味道儿有些浓烈了，确实有些受不了。”
小菊黝黑脸蛋上，闪过一丝稚嫩嫩的胜利表情，扬了扬小拳头，仿若骄傲的小母鸡，大步走向那堆恼人的牲畜。
望着小菊欢快背影，许耀心里微有讶异，在他的印象里，小菊是一个内向害羞，说话都不利索的腼腆女孩，但自从来到大集后，小菊仿若变了一个人似的，充满活力，人也变得有精神儿头了。
跟在小菊身后，许耀吐出一口浓浓烟气儿，咬咬牙，一脸大无畏精神儿，大踏步的走了过去。
鸭子（）
鸭子：英文名称：duck。脊椎动物门，鸟纲雁形目，鸭科鸭属动物，是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，一些属的嘴要大些。腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆。
编辑本段鸭子定义
鸭是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。鸭的体型相对较小，颈短，有一些鸭子的嘴要大些
鸭子
。腿位于身体后方，因而步态摇摇摆摆。大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同具有下列特征：雄鸟每年换羽两次；雌性每窝产卵数较多，卵壳光滑；两性的腿上覆盖着相重叠的鳞片。潜水鸭包括海洋种类最多。
编辑本段生物特性
大多数真鸭（包括由于个体大小和体形原因而被不正确地称为雁的几种鸟）与天鹅和雁不同，具有下列
鸭子23张特征：雄鸟每年换羽两次；雌性每窝产卵数较多，卵壳光滑；两性的腿覆盖着相重叠的鳞片；叫声和羽毛显示出某种程度的性别差异。所有真鸭，除翘鼻麻鸭和海鸭，都在头一年内性成熟，仅在繁殖季节成对，不像天鹅和雁那样成熟较晚且终生配对。根据鸭的特有行为，鸭可分为钻水鸭、潜水鸭和栖鸭3个主要类群。绿头鸭是一种典型的钻水鸭，是大部分家鸭的祖先。栖鸭如莫斯科鸭有长爪，是最喜欢树栖的鸭。潜水鸭包括海洋种类最多。绿头鸭春天从南方飞到北方产卵，秋天再飞到南方越冬。它们被人类驯养后，便失去了迁徙的飞性，而且人们为了获得更多的鸭蛋，不让它们停产抱孵。时间一长，家鸭就失去了孵蛋的本领。鸭子的眼睛有360度视域，不用转头就可以看到身后。
编辑本段浮水原因
鸭子的尾部有一个很大的脂肪腺，叫尾脂腺。它的胸部还能分泌一种含脂肪成分的“粉”状角质薄片。平时，它经常用嘴啄擦，把尾脂腺分泌的脂肪和胸毛分泌的“粉”状角质薄片涂擦在羽毛上，因此，它入水时羽毛不会沾水。同时，它的羽毛很轻，所以能被水把整个身躯托起来，漂浮在水面上。另外，鹅和水鸟也与鸭子一样。而鸡虽然也有脂肪，但量很小，所以不能在水中漂浮起来。
画家温泽辉书画作品
编辑本段营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
编辑本段适合人群
一般人群均可食用
1。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
绘画《鸭子》吴玉阳作
2。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛。腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
鸭的养殖技术
一品种选择。应选用抗逆性强，既适于圈养，又可在低山丘陵区放养，食性广，食量大、肌胃发达、消化能力强的品种。
二放养时间。根据果园内饲料资源情况，果园养鸭分为以放养为主时期和以圈养为主时期。最适放养时期为园内动植物繁衍生长盛期，一般在4月中旬（清明后至谷雨前）至10月底。此时园内牧草生长丰茂，果树副产品残留多，鸭子可采食各种青草、野菜和落地花、叶、果等植物性食料以及各种虫卵、蛹、爬行昆虫�
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