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农产品的营养及药用与人身保健-第12部分
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气轻身,延年益寿。
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豆蔻()
又名草果、漏蔻、草豆蔻。豆蔻主要产地在岭南一带,苗似芦,叶像山姜,根似高良姜。2月开花做穗房,生于茎的下方,嫩叶为芙蓉花,呈微红色,穗头深红色,叶逐渐展开后花随之露出,色渐变淡黄白色。豆蔻大小犹如龙眼,外皮黄白,薄而有棱峭,核仁有辛香气味。
豆蔻味辛、性温涩,主治心腹胀满、胃弱呕逆、虚疟自汗、脾肾不足等疾,对泄痢、噎膈、反胃、吐酸、燥湿、防暑吐酸、酒毒及一切冷气均有一定疗效。
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连翘()
又名连壳、旱莲子、大翘子、黄花条。系落叶灌木,枝细长,呈四棱形,褐色,有白色细斑点,叶对生,叶片卵形。3~4月间开花,黄色。7~9 月结果,果实卵球形。成熟时开裂,内有多粒种子。初熟果实蒸熟晒干备用。
连翘多生于山坡灌丛、草丛、山谷、山沟疏林中或栽培。连翘味苦、性寒,有着清热解毒、消肿的功效,可主治急性肾炎、肺结核、呕逆、便秘、血小板减少性紫癜、视网膜黄斑区出血等症。
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麻黄()
又名草麻黄、川麻黄。系多年生草本,高约30 厘米,根卧于地,小枝圆状,对生或轮生。干后截面髓部呈棕红色,5~6 月开花,8~9月种子成熟,肉质红色卵圆形,根及根茎于秋末采挖,晒干备用。
麻黄多生于山坡、平地、河床、干燥荒地、干旱草原及固定沙丘上,常成片生长着,在东北各省及宁夏、山西、河南、河北等省区均有分布。
麻黄味甘、性平,主要功效是止汗祛热、头痛鼻塞、感冒风寒,对遗尿、咳喘、支气管炎等症有疗效。
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麦冬()
又名寸冬、野麦冬、沿阶草、野韭菜、韭叶麦冬。系多年生常绿草本,地下具细长葡桃枝,须根顶端或其一部分膨大成肉质的块根。叶多丛生,花茎从叶丛间抽出,开淡紫色花朵。浆果球形,夏季切取带须的根块洗净晒干,除去须根备用。
麦冬多生于山谷溪涧或树林中,亦有栽培于庭院,全国大部分地区均有分布。
麦冬味甘、微苦、性微寒,有着养阴润肺、养胃生津、清心除烦、润肠通便之功能,对身体阴虚、大便干燥、自汗盗汗、慢性胃炎有疗效,对糖尿病也有辅助的效果。
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白术()
又名山姜、山蓟、山连。白术春天生苗,青色而无枝丫。茎像蒿干状,高约两三尺,夏天开紫绿色的花或黄白色的花,根的形状像生姜,黑皮、黄白的心,中间有紫色的青液,其根及苗均可食用。
白术味甘、性温,有着和中补阳、消痰逐水、生津止渴、除湿益气等功效,对风寒温痹、风眩头痛、呕吐反胃、五劳七伤等症有疗效。
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牛膝()
又名百倍、牛茎、怀牛膝、鸡胶骨、山苋菜、对节菜。牛膝系多年生草木,根细长,外皮土黄色。茎高约二三尺,青紫色,节略膨大,节上对生分枝,叶对生、叶片呈椭圆形。秋天结果实,根入药,长而柔软者为佳。茎、叶亦可作药用,冬季挖根晒干备用。
牛膝味苦、酸、性平,多产于山野路边或人工栽培。
牛膝以根作药用,主要功效是散淤血、消痈肿、小便涩痛、四肢麻木无力、腰膝疼痛等症,对口腔糜烂、月经不调、喉齿肿痛、流行性腮腺炎等有疗效。
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大黄()
又名川军、生军、将军、锦纹、马蹄黄。系多年生草本,高约二米,肉质根,茎粗壮,茎中空,绿色,平滑无毛,单叶互生,粗壮长柄,柄上生白色短刺毛。叶圆形或卵形,叶面生白色短刺毛。秋季开淡黄白色花,根及根状茎入药,秋末冬初采收,去粗皮、切片、干燥备用。
大黄多生于西北、西南各省,南方高寒山区有栽培,多生于阴湿之处。
大黄味苦、性寒,主要用于泻实热、破积滞、行淤血。大黄粉可治高血脂症、急性化脓性扁桃体炎症和小儿蛔虫性肠梗阻症。
大黄粉撒于创面可治烧伤。
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荆芥()
又名姜芥、假苏、鼠实、稳齿菜、四棱杆蒿。系一年生草本,茎直立,四棱形,叶对生,穗状轮伞花序,密集于枝端,苞片叶状、线形、绿色,花萼钟形。花期6~8月,果期7~9月,秋冬采根,秋采茎叶,鲜用或晒干备用。
荆芥多生于温暖湿润的山坡、田边、路旁,其味辛、性温,功效为发表、祛风、理血、止血,可用于经行吐衄、产后血晕、风寒感冒、鼻塞头痛,将荆芥穗烘干研末,撒于患处可治皮肤瘙痒。
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附子()
又名乌头。附子苗高约3~4尺,茎为四棱,叶为艾叶,开呈紫青色的花,果实像桑葚,细小、黑色。在春天采摘的叫乌头,冬天采摘的便叫附子。
附子味辛、性温、无毒,它有着壮阳、温里、散寒、回阳复脉、峻补下焦之功效,对亡阳欲脱、脉微阴虚、寒湿痹痛、阳痿滑精、腔腹冷痛等症都有功效。
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乌梅()
又名酸梅、梅子、白梅、梅实、干枝梅。乌梅属落叶小乔木,高可达10米,单叶互生,叶片呈椭圆状,宽卵形。春季开花,白色或淡红色,有香气,核果球形,熟后黄色。立夏前后采取烘后颜色变为黑色,即为乌梅。
乌梅主产浙江、福建、湖南、贵州、四川等省,其味酸、性温,它有着敛肺、涩肠、生津、止渴的功效,对胆道蛔虫症、小儿腹污、硫黄中毒等症有疗效。用乌梅加醋捣烂敷患处可治鸡眼、白癜风、化脓性指头炎等症。
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升麻()
又名周麻、绿升麻、鸡骨升麻。系多年生草本,根茎为不规则块状,多分枝,呈结节状,表面黑褐色。茎直立,有疏柔毛。叶互生,7~8月开黄白色小花。9月结果,果实密生。根茎秋季挖出,晒干备用。
升麻多生于山坡、草丛、林边、山旁、灌木丛中。我国大部分地区均有分布,以川蜀所产地为佳。
升麻味辛、微甘、性微寒。它有着清热解毒、发表透疹、升举阳气、安魂魄、补脾胃、行淤血、消斑疹的功效;对胸肋虚痛、游风肿毒、皮肤风邪、牙根浮肿、带下血淋等症有疗效;对脱肛、胃火、牙痛及带状疱疹亦有功效。
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白芍()
又名抗芍、川芍、毫芍、白芍药。系多年生草本、根肥大,圆柱形,表面黑色或棕黄色,茎直立光滑无毛,叶互生。5~6月开花,花呈白色或深紫色,8月结果,根可入药。夏秋季采集,放入锅内煮至无硬心后除外皮晒干备用。
白芍多生于山坡、草丛或林下,全国大部分地区均有分布。
白芍味苦、酸、性微寒,其主要功效可平肝止痛、养血调经、敛阴止汗,对支气管哮喘、高血压、慢性肠炎、习惯性便秘以及月经不调者有疗效。
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瓜蒌()
又名药瓜、括楼、鸭蛋瓜、瓜蒌仁、瓜蒌皮。系多年生草质藤木,生于山坡林缘、平地或水边,块根粗长柱状、肥厚,外皮灰黄色,断面白色,肉质,富含淀粉。茎有浅纵沟,叶互生,花白色,瓤果卵形,成熟时黄褐色,内有肉质瓜瓤。种子瓜子形,卵状,棕色,秋采成熟果实,置近风处阴干或晒干。深秋挖根,刮去粗皮,切断晒干或烘干。
瓜蒌分布于我国西南、中南、华南各省区。
瓜蒌味甘、味苦、性寒,其功效是清热化痰、宽胸散结、消肿痛、润肠燥,对麻疹咳嗽、乳腺炎、冠心病、心绞痛、急性肝炎、胰腺炎、流行性腮腺炎等症有疗效。
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半夏()
又名守田、水王、地文、和姑、三步跳。三叶半夏,为多年生草本,块茎呈球形或扁球形,叶出自块茎顶部。5~7月开花,8~9月结果,果实卵状、椭圆形,成熟时红色。夏秋季采块茎,放入筐中放于河水中,剥去外皮洗净、晒干,即为生半夏。将生半夏浸泡1~2天,晒干用生姜汁拌匀,加明矾粉拌匀,放缸内腌3~4天,加水再腌3~4天,洗净切片晒干,即为制半夏。
半夏生于山坡、湿地、井边、田野、溪谷、草丛或林下处。全国大部分省市均有产。
半夏味辛、性温、有毒,主治燥热化痰、降逆止咳、消瘩散结等症,对风痰眩晕、肢麻不遂、痛疽肿毒、胃气上逆等患者有疗效。
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百部()
又名山百根、百条根、一窝虎虱婆药。系多年生草本,块根肉质,黄白色,纺锤形,茎下部直立,上部蔓生状,叶4片轮生,叶片呈卵状,披针形。5 月开花,块根入药。初春或暖秋采挖洗净去须根,沸水浸烫至刚透力度晒干即可。
百部多生于向阳山坡、林下,分布于南方各省区。其味甘、苦、性微温,有着润肺、止咳、杀虫、止痒的功效;对百日咳、肺痨咳嗽、慢性咽炎、气管炎有疗效。将百部用酒精浸泡,擦患处可治酒糟鼻、头虱等症。
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红花()
又名红蓝花、草红花、刘红花。一年生草本,茎直立,茎部木质化,叶互生、质硬、花序大、花托扁平,管状花多数通常两性,橘红色,果期8~9月,花可入药。5~6月当花瓣由黄变红时采摘,晒干或烘干即可。
红花性温、味辛,有着活血通经、去瘀止痛的功效,对关节炎、冠心病、心绞痛、红斑、痛经及产后腹痛等症有疗效。
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独活()
又名羌活、羌青、独摇草、长生草。独活以蜀地出产者最佳,它春天生苗,叶子像青麻。6月开花,为丛生,或紫色,或黄色。
独活味苦、甘、性平、无毒。独活利五脏、伏水气、治风寒、湿痹、腰脊疼痛、颈项难伸等。凡风寒所击、金疮所伤、头旋目赤、痈疽败血等症有疗效,中风不语、热风瘫痪、风火牙痛者常用独活治之。
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麦芽()
又名大麦芽、大麦毛、麦蘖。它为发芽的大麦硕果,取成熟饱满的大麦,冷水浸泡一天捞出至筐内,上盖蒲包,每天洒温水2~3次,待芽长出1~1。5厘米时,取出低温干燥,生用或微炒黄用。
麦芽味咸、性平,生用消食、疏肝回乳,炒黄增强开胃消食之用。主治消化不良、腹胀、胆固醇增高症。将麦芽干燥磨粉制成糖浆连服可治病毒性肝炎有效。
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贯仲()
又名贯众、管仲、草鸡头、昏鸡头、黑狗脊。系多年生草本,根状茎直立,连同叶柄茎部密生,棕褐色大鳞片。叶片斜披针形,孢子囊群分布于中部以上的羽片上。春天采挖削去须根及叶柄晒干或鲜用。
贯仲生于林下阴湿处,全国各地有生长。其味苦性凉,有小毒。其功效主要是清热解毒、止血杀虫,对流行性感冒、急性睾丸炎、颈淋巴结核、鼻出血等有疗效。
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厚朴()
又名油朴、淡伯、重皮、亦朴。系落叶乔木,树皮褐色,不开裂,叶互生,叶片圆状或卵形,先出叶后开花,花瓣表面棕红色。5~6月开白花,8~10月结果,果实为聚合果,树皮于4~6月剥取晒干备用,花亦可入药,春季采摘晒干用。
厚朴味苦、辛、性温,多生于山地、林间或栽培。
厚朴主要功效是健脾、燥湿消痰、下气除满、理气止咳,对食积腹胀、痢疾、肠炎、消化不良等症有疗效。
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橘梗()
又名白药、梗草、苦梗、利如、苦橘梗。系多年生草木,苗高约一尺,茎干粗如筷子,叶从地上四向丛生。7~8月开花,8~10月结果呈侧卵形。根在春、秋两季采挖,浸于水中,除去外皮晒干可用。
橘梗性平、味甘辛,野生于山坡草丛中,我国大部分地区均有分布。
橘梗主要功效是开宣肺气、祛痰排脓、除鼻塞、利五脏、促下痢、去邪气,对胸肋疼痛、腹满肠鸣、咽喉痰聚等症有疗效。
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桑叶()
又名桑、家桑、冬霜叶、跌扇子、霜桑叶。系落叶乔木,高3~6米或更高,通常灌木状。树皮黄褐色,枝灰白或灰黄色,细长疏生,嫩时稍有柔毛,叶互生,卵形或椭圆形。花与叶同时开放,黄绿色。浆合果腋生,肉质,有柄,深紫色或黑色。花期4~5月,果期6~7月,10~11月间采收,除去杂质晒干。
桑叶以江浙一带较多,其他各地均有栽培。
桑叶味甘苦、性寒,其功效主要是对祛风清热、凉血明目、头目眩晕、盗汗、神经衰弱、目赤流泪、高血压等症均有疗效。
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射干()
又名鸟扇、金锁匙、铁扁担、老君扇、冷水丹、金蝴蝶、鱼翅草。系多年生草本,根茎鲜黄色,须根多而粗壮,茎直立,茎生。叶二列扁平、剑形,茎叶脉平行。夏季抽出1米左右的茎,总状花序顶生,果实椭圆形,黑色的种子近球形。秋冬采根茎,晒干。
射干生于山坡、旷野。其味苦、性寒,主要功效是解毒利咽、祛痰止咳,对跌打损伤、咽喉炎、乳糜尿、肺热咳喘、多痰有疗效。
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藿香()
又名上藿香、野藿香、广藿香。系多年生草本,全株有着芳香气。茎直立,四棱形,略带红色柔毛及腺体。叶对生,叶柄细长,叶片卵形。花小,密集茎顶,成圆筒状花穗,紫色、淡紫色或白色,小坚果倒卵状,三棱形,黄花。夏季花初放时采全草,阴干备用。
藿香生于山坡、路边,我国南方各省均有分布。其味辛微温,其功效为芳香化湿、开胃止呕、发表解暑,对中暑呕恶、胸闷腹泻、暑湿发热、脾虚、头痛及无黄疸型肝炎有疗效。
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沉香()
又名蜜香、沉水香。它树皮呈青色,叶似橘叶,经冬不凋,夏季开花,色白,秋季结果槟榔,大如桑葚,紫而味辛。它的种类很多,唯有沉水的才可入药,故名为沉香。
沉香味辛、性温、无毒。主治风水肿毒、心腹疼痛、各种疮肿、气逆喘息、大肠虚闭、皮肤瘙痒等症。沉香能补五脏、益精气、暖腰膝与调中壮阳。
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甘草()
又名甜草、美草、甜根子。系多年生草本,根茎圆柱形,主根甚长、粗大,外皮红褐色,茎直立,稍带木质,叶片多卵形。花期6~7月,花密集,花萼钟形。7~9月结果,种子扁圆或肾形,黑色光滑。甘草的根和根状茎入药。
甘草多生于向阳干燥的草原、砂质土地,以东北、华北、西南等地为多。
甘草性平味甘,其功效为和中缓急、润肺解毒及调和诸药。
甘草与半夏、茯苓、陈皮相配水煎,可治咳嗽、多痰、胸闷、呕吐、心眩心跳;甘草焙干研末可治尿崩症;生甘草水煎服还可治过敏性紫癜等症。
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薄荷()
又名苏薄荷、南薄荷、外阳菜、夜息花、蕃薄荷。系多年生草本。生于低山阴湿处,单叶对生,长圆形,边缘尖锯齿,两面有疏短毛,下面有腺鳞,花小,淡红紫色。2月间宿根长出苗,清明前后可分植。方茎赤色,全株有清凉浓郁的香气,夏秋割取地上部分,阴干即可。
薄荷辛凉、无毒,有着疏散风热、清明目、利咽喉、透疹毒之功效,对感冒、咳嗽、发热、火眼、咽痛及急性结膜炎等有疗效。
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续断()
又名川断、接骨、山萝卜。系多年生草本,根圆柱形,表面黄褐色。茎直立,中空,叶丛生,叶片琴状、羽裂。7~9月开花,花白色或淡黄色。9~11月结果,果实倒卵柱状,包藏在总苞内,根于秋季采挖为佳,晒干备用。
续断多生于山坡、路旁、草地、林边、田野沟边等处,味苦、辛,性微温,有着补肝肾、强筋骨、绕折伤、利关节、安胎、上崩漏等功效,对筋骨痛、跌打损伤、水肿、外伤出血、白带等症有疗效。
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葛根()
又名粉葛、葛条根、葛子根。为多年生藤本,长达10米,块根肥厚,叶互生。秋季开花,果期8~10月,块根、叶花、种子均可入药。初春、晚秋采挖块根,洗净,刮去外皮切片、晒干。
葛根多生于山坡草丛阴湿地,分布在全国大部分省区。
葛根味甘、辛,性平,有着解肌透热、去津止渴、透疹止泻等功效,对痢疾、高血压、冠心病、跌打损伤、视网膜炎等症有疗效。
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锁阳()
又名不老药、锈铁棒、黄骨狼。系多年生寄生草本。茎肉质肥厚、圆柱形、叶鳞片状、卵圆形或三角形。6~7月开花,暗紫色或紫红色,7~8月结果,果实球形,有硬壳状果皮,肉质茎于春季采挖为佳,除去花序切段晒干用。
锁阳多生于沙丘及干燥多沙地带或多寄生于植物红柳和白刺的根上,分布在青海、甘肃、新疆、宁夏、内蒙古、陕西等地为多。
锁阳味甘、性温,有着补肾阳、益精血、润肠通便之功效,对肾虚遗精、阳痿滑泄、腰膝酸软及泌尿系统的尿血等有疗效。
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紫苏()
又名苏叶、红紫苏、野紫苏,为一年生草本。茎直立,四棱形,叶对生,有长柄,叶片卵圆形,茎叶有芳香气。夏秋开花、坚果小,夏秋采叶,深秋采梗、子,晒干。
紫苏多生于山坡、路旁、庭院及栽培,在我国长江流域至南方各省均有分布。
紫苏味辛、性温,有着行气和胃、发汗解表、解鱼蟹毒之功效,对风寒感冒,下肢水肿、腹痛呕吐及鱼蟹中毒有疗效。
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白芷()
又名白苣芳香、泽芳、香白芷、走马芷。系多年生草本,根长达一尺余,白色,枝干离地五寸以上。叶互生,7~8月开白花,8~9月结果,果实长圆形,近海绵质,根可入药,夏秋间采挖晒干备用。
白芷多生于林下、河岸、溪旁、山谷草地等处,其味辛性温,有着散风除湿、通窍止痛、消肿排脓之效。研末敷患处可主治膝关节积水、下肢溃疡、烧伤;煎服可医治肝硬化腹水、头风痛、眩晕、感冒风寒等症,对伤寒及蛇毒、刀箭等伤毒也有很好疗效。
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五味子()
又名会及、玄及、茎藸、五梅子、北五味子、辽五味子。系落叶木质藤本。茎皮灰褐色,叶互生,卵形,三四月份开花,7月结果,因其皮肉甘酸、核辛苦咸,故称五味子。秋季果实成熟时采摘晒干或蒸后晒干,除去梗及染质,生用或经腊蜜拌蒸干用。
五味子味酸性温,多生于阳坡杂木林中,缠绕在其他植物上。我国东北、华北、湖南、四川等地为多。
五味子有着固涩、益气生津、补肾宁心、明目、止渴、消肿、壮骨等功效,对久咳肺胀、阳事不起、盗汗遗精、气喘呕逆等症有疗效。
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女贞子()
又名冬青子、鼠梓子、白蜡树子。系常绿大灌木或小乔木,高达10 米,叶对生,叶片呈卵形。花白色。密集于枝顶,浆果状,熟时蓝黑色。冬至节前后采集果实,蒸熟晒干,叶鲜用,随用随采。
女贞子分布在华南、华东、华中及西南等省,多生于山野疏林中或栽培于庭院,其味甘、苦,性凉。
女贞子有着补养肝肾、清热明目等功效,对身体虚弱、腰膝酸软、阴血不足、视力减退、虚损、消肿及呼吸道感染等症有疗效。
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决明子()
又名千里光、狗屎豆、羊角豆、夜关门、草决明、猪屎兰豆。系一年生草本,茎直立,叶互生。6~8月开花,9~10月结果。荚果弓形弯曲,被疏柔毛,种子菱形绿色、有光亮,其叶、种子均可入药,秋季采收晒干备用。
决明子多生于山坡、河边或栽培,全国大部分省区均有分布。
决明子味甘、苦、咸,性微寒,有清热明目、润肠通便之功效,对高血脂症、习惯性便秘、风火眼疾、麦粒肿、口腔溃疡、*炎症有疗效。
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菟丝子()
又名玉女、赤网、菟缕、菟芦、野孤丝、金线草等。菟丝子夏天生长,缠绕在其他草梗之上,寄生于空中,无叶,花呈白色微红,有香味,果实犹如秕豆为黄豆,以生长在地梗上为最佳。
菟丝子味辛、甘,性平,有益气、强阴、健骨、益髓、消渴、润心肺、补肝脏等功效,对腰膝冷痛、五劳七伤、口枯燥渴、泄精、尿血等症有疗效。
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复盆子()
又名毕楞伽、大麦莓。复盆子4、5月成熟时呈红色,多生于山中,其味酸甜,外形似荔枝,大小如樱桃,软红。成熟时应及时采摘,如过于成熟便易在枝条上腐烂并生蛆。
复盆子味甘,性平,无毒。有着轻身益气、强阴健阳、安和五脏、温中明目、乌发、壮肾的功效,对阳痿、虚渴、肺气虚寒等症有疗效。
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鱼腥草()
又名臭菜、狗腥草、臭灵丹、折儿根、蕺菜。系多年生草本。有腥臭味,地上茎直立,呈紫红色,茎叶肥嫩,有着“天然抗生素”之誉称。
鱼腥草,味辛,性微寒,归肺经,多产于山坡、林下、草丛、水沟旁、田埂阴处或洼地边,我国长江以南的山地常分布。
鱼腥草有着清热解毒、利尿消肿之功效,主治肺炎、热痢、疟疾、水肿、淋病、白带、
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