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我的仙女大小姐-第17部分
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杨果将切好的五花肉放到旁边的碟子里，就不理了。
“不用腌起来吗？”毛阿姨奇怪地问道。
“不用，这个待会是靠焖来入味的。”杨果手里切着牛肉，嘴里说着，“对了，毛阿姨，你那边的虾待会用盐跟料酒腌一下。”
牛肉剔筋切成了一厘米左右厚度的薄片，杨果在盘子里加了生粉、姜片、花椒、料酒、生抽还有豆油腌了起来。
做完这些，杨果没有继续处理鲈鱼，而是洗干净手，开了两个灶，一个砂锅煮水，一个热锅。
毛阿姨接过刀和砧板，简单洗一下，她处理起她的排骨还有萝卜、玉米、莲藕了。
待锅热，杨果加了小半勺油进去，然后倒入五花肉，小火翻炒。等肉色变得微黄，杨果拍了几瓣大蒜跟姜片进去，炒两下，加入酱油起色，再倒入黄酒，舀了一勺糖。
炒匀后，杨果左手提起锅，将炒好的五花肉徐徐倒进砂锅。砂锅煮开水后，将火调小，盖上盖子慢慢焖。
“这个五花肉叫什么？”毛阿姨问道。她也将她的排骨等食材处理好了，放入专门煮汤的电汤煲开始煮。
“这个做法据说是客家的，不过没有比较特别地名字。”杨果笑道。
擦了擦汗，他将鲈鱼取了出来，虽然冰冻之后就没有那么新鲜了，但杨果还是打算做清蒸鲈鱼。鲈鱼的内脏已经处理过了，杨果只是在鱼背的中缝那里轻轻切一刀，这一刀主要是为了不让它在蒸的时候皮被蒸汽顶破了，更好地保护了鱼的外观。切好后加上料酒、盐、胡椒粉涂抹腌制起来。
在等待过程中，杨果拿了一条葱切成细丝，姜也同样处理。部分姜丝、葱丝塞到鱼腹里，部分分开垫在底边跟洒在表面。
旁边的毛阿姨帮忙煮饭跟择菜。杨果将粉丝捞起摊平在一个盘子上，虾对称地虾头朝里虾尾朝外铺在上面，撒上蒜蓉。
打开砂锅，杨果搅拌一下五花肉，不让它粘住了，然后接着煮。
要开始炒菜了！
在这之前，杨果先将鲈鱼放进蒸笼，搁到电饭锅上，借着煮饭的蒸汽蒸鱼。
炒锅热好后，杨果倒点油将切好的洋葱炒起来，捞起在盘子里，然后再倒油炒牛肉。牛肉是不能炒太久的，太久就老了。差不多变色了，就可以倒入刚才的洋葱，杨果再加入蚝油和生抽翻炒，主要将加入的酱料炒匀就扒拉进了洗干净的盘子里。
毛阿姨在一旁打下手帮忙洗盘子端菜，杨果就不至于那么手忙脚乱了。
杨果再水煮一盘青菜，捞起来后，淋上热油和调好的酱油，毛阿姨连忙端出去，匆匆回到厨房洗了一双筷子搅拌起来。
“嘭”的一声关门声，宋志文回来了。
“老果！你在炒菜吗？好香好香！”他人未到声先到！
宋志文想接过毛阿姨的筷子加一块牛肉吃，刘素琴骂他：“刚回来就想偷吃！”
“哪里偷吃啊？我就是想帮毛阿姨拌一下菜嘛！”宋志文缩回来手，讪讪说道。
“哼，我还不知道你？”刘素琴有点得意地笑道。
杨果探出头来，说道：“等一下，马上就做好！”
琪琪看到爸爸探出头来，以为又是在玩游戏了，她咧开嘴巴开心地叫了起来。
杨果洗干净锅，放水煮开，然后他放进一个倒扣的盘子，接着把盛虾的盘子夹进去，盖上锅盖蒸。估摸一下时间，他打开电饭煲盖看看蒸笼里的鲈鱼，鱼眼凸起，鱼蒸好了！
再等了半分钟，饭也煮好了，杨果将电线拔下。
两三分钟过后，杨果揭开锅盖，取出正好的粉丝开边虾，撒上点葱花。还没完呢！他洗了锅，再放油烧热，舀起一勺，浇在虾上面，烧出兹兹的声音。最后再点酱油、香油，便示意毛阿姨端出去。
杨果用夹子夹出蒸笼里的鲈鱼，轻轻倒掉盘子里蒸汽凝结的水，他舀起锅里剩下的热油浇在鱼身上，然后调了点特制酱油淋了上去，背部翘起白嫩的鱼肉与盘子底黑黝黝的酱汁形成了鲜明的对比，闻着香味就能够让人食指大动！
这时候宋淳方也回来了！他也乐呵呵地在饭厅里逗着琪琪，而宋志文在一旁，虎视眈眈地盯着桌上的美味，口水流了一地。
毛阿姨洗好碗筷之后，便告辞回家了，刘素琴挽留了一下她，让她一起吃，毛阿姨还是笑着婉拒了，她家里也有孩子，留下来吃饭不方便。
“鱼来咯！”杨果披着围裙，端着清蒸鲈鱼高声呼喝到，“快洗手吃饭，等凉了味道就差了喔！”
宋志文笑嘻嘻地跑在了第一个。
杨果关掉灶火，用毛巾卷了一圈，握着热气腾腾的砂锅五花肉端上桌。
宋志文拿起筷子，直接从汁水翻腾的砂锅里夹出一块五花肉，吹了两口，便塞进口中。五花肉还很烫，宋志文龇牙咧嘴地翻搅着口中的肉块，喷着热气，竖着大拇指赞道：“嘶，唔，好吃！嘶，太香了！”吐字都不清晰了。
宋淳方帮忙将莲藕玉米排骨汤端了出来，杨果也将电饭煲中的饭端起来，放到饭桌的垫子上。
他洗干净手，展开婴儿手推车，接过琪琪，抱着她坐到手推车里。琪琪还想让爸爸多抱一会儿，“啊啊”叫唤了两声。杨果亲了她一口，笑道：“琪琪，你先坐一会儿，爸爸吃完饭再抱你好不好。”
琪琪安静了下来，圆溜溜的眼睛看着爸爸坐进了餐桌，几个人扒饭吃菜，他们边吃边向爸爸竖起大拇指。仿佛这是一场除夕的家宴，每个人的表情都很开心，笑容里洋溢着幸福。饭菜的热气蒸腾，柔和了灯光，也让饭厅的气氛显得更加温馨了。
第二十六章 挑战金牌考核（）
“嘭！”一本厚厚的字典砸在了沙发上，复又弹起、落下。
坐在婴儿手推车里的琪琪被惊得脑袋一点，张大了嘴巴望向始作俑者。杨果现在是神采飞扬，他跳上了沙发，振臂高呼：“终于背完了！”不知道他激昂的声音、夸张的动作在琪琪眼里却像是在责备她一样，琪琪往车里边缩了缩，嘴巴瘪起来，然后爆发出嚎啕的哭声，豆大的泪珠就像串联起来的珍珠一般从眼眶里滚出。
琪琪平时很乖，不怎么哭闹，但杨果不会天真地遗忘，以为她不会哭。因为琪琪一旦哭了，那必然是惊天动地，声动寰宇！很难以相信她那小小的身躯里竟然能够爆发出如此巨大的能量。
杨果手臂还挥舞在空中，就被琪琪的哭声给吓到了。
“哎！我的小公主，你怎么了？”他赶紧从婴儿手推车中将琪琪抱了起来。
杨果轻声哄着，抱她在怀里摇啊摇。刚才抱起来的时候，琪琪嘹亮的哭声差点没把他的耳膜震破。在爸爸的安抚之下，琪琪的暴风雨终于转为了和风细雨，只是伏在爸爸的怀里微微抽泣着，小嘴搭了下来，看上去好不委屈。
“咚咚咚！”
杨果打开门，是方文静。
“杨果，琪琪怎么了？”方文静问道，“我刚刚在隔壁听到了她的哭声，还以为发生什么事了。”
“没有，没有，可能是刚刚吓到她了，哭了一下。”杨苦笑道。琪琪的声音穿透力也太强了，还好她不跟别的孩子那样，把哭闹当成日常任务来做。不然，估计整栋楼都不得安宁。
“方姐，你不是在店里吗？”杨果好奇的问道。
“喔，我刚刚回来拿点东西。”方文静笑道。
“这样啊，那方姐你忙吧。真是不好意思，劳烦你关心了。”杨果拍拍琪琪的后背，她现在不哭了，只是呼吸还是有些急促。
“那行，有什么解决不了的事，记得跟我们说啊！”方文静说完，跟杨果招手，便往楼下走去。
“哎，好的，谢谢啦！方姐你慢走。”杨果目送方文静离开，然后才回来。
“琪琪，刚刚是怎么突然就哭起来了？”杨果拿着湿毛巾给琪琪擦擦脸上的泪痕，嘴里问道。
琪琪自然是听不懂的，不过她闭着小嘴，大眼睛看着杨果，眼神里透着幽怨。
“好吧！是爸爸的错，爸爸不对。”杨果被琪琪这样看着，脑门上好大一颗冷汗。他伸手遮了遮琪琪的眼睛，然后放下来，遮了遮，又放下来。
琪琪眼睛被遮的时候，都会楞一下，如此几次，她终于笑了起来，大眼睛也变成了两轮新月。
“宝宝，你知道吗？爸爸把一本厚厚的字典给背完了呢！”杨果得意地说道，“好几万个单词喔！”
他花了近二十天功夫，终于将那本牛津高阶英汉双解字典给啃完了，不是看，是真的背完了！现在的杨果，只要不是一些特别偏的行业术语，可以说没有什么单词能够难得倒他了！
要知道，一般想读一些英文文章或者报道，六千左右的词汇量就差不多了，如果出国留学，托福、gre是八千到一万个单词，nativespeaker也就是母语是英语的人，像米国人，他们一般词汇量在两到三万这个范围。就像莎士比亚，有人专门做过统计，他一生写过的那么多作品，所用词汇量就有两万多，当然他的作品中有很多古英语单词，不过这也不妨碍我们统计。
杨果背的这本字典，实际上收录了十八万多个单词短语。虽然有很多单词是不常用的，百年难遇，但想一想杨果他现在坐拥十八万词汇量是怎么样的一种情况？单算词汇量，莎士比亚都要被他甩开几条大街啊！
当然了，词汇量只是学习英语的一个基础，如果语法不过关，不懂得如何使用，那也没有用。
国内的英语教学一直有种中式英语的发展趋势，不说初中、高中学生了，就算是大学生，很多人写的英文文章都是不太符合英文表达逻辑的！咱们国内人看了觉得文采飞扬，但以英语为母语的外国人看了，就会觉得非常别扭。
其原因就是语法教学不合格，一代**害一代人！
所以杨果在这之前，也一直在重新学习语法，并且仔细揣摩米国一些、报道还有一些技术文件，学习它们的行文用词。
如果说杨果之前的英文水平是本科水平，那么现在他就已经直抵教授一级了！他现在只缺实践的检验了。
下午，杨果从床上爬起来，洗了一把脸，便坐到了客厅的电脑桌前。打开电脑，他从收藏夹里点击开信达翻译公司的网站，登录早已经注册好的译员账号。
信达翻译公司的账号注册时候，需要提供真实的个人信息，只不过这些信息他们公司都会帮译员保密，这样可以方便他们对译员的身份验证，也保证了译员信息不外泄。当然了，最主要的是，别的翻译公司查都查不到自家的员工有没有在上面做兼职。大家平时看到的，都是译员们自己起的昵称。杨果还是用了他那个恶俗的“神雕大侠”。
这个账号还是最低级的见习译员，不过杨果并不在意，因为金银铜这三个等级的资格考核，都是可以越级参加的。并不用辛苦熬到译员，再一级一级考上去那么麻烦。只要有能力，随时可以参加高级考核。
点击了参加金牌译员考核，杨果看到网页跳入了一个新界面。新的界面很简洁，一条杠杠分成了上下两层。上面是他们给出的文章，下面是输入译文的文本框，右上角还有一个红色的倒计时。
考核一共两道题，翻译五百字的中文文章跟翻译五百字的英文文章，总时限是两个小时。考核是不禁止译员的其他行为的，也就是说允许使用字典或者谷歌翻译。但是想要用谷歌翻译达到金牌译员的水平，那是不可能的！
中文文章是一个化工行业的技术文档，没有什么特别稀奇古怪的专业词汇，基本的那些无机化合物的名字都可以在牛津词典里查得到。这对杨果来说，太没有压力了！
技术文档翻译，没有什么好说的，几乎可以说是字对字的翻译，保证信息在翻译过程中不会出现错漏，然后读起来流畅通顺便可以了。杨果翻译这篇技术文档，基本上是看完记在心里，然后在心里默念着，手上不停的敲打键盘，不需要什么草稿，很快就翻完了，还没花到十五分钟。
英文文章是一个文档，杨果读的时候就慎重多了。作品很多时候它的意思不会只停留在字面，在字里行间会隐藏了很多深层含义。有些是比喻喻义，有些则是类似反语那样的修辞所引起的意义。杨果读了一遍，然后在心中揣摩了两遍，才真正的将这份文档所表达的意思给摸清楚了。
果然，金牌译员的考核没有那么简单，这里存在着不可译的句子陷阱。
不可译一般分成语言上的不可译和文化上的不可译。
前者就像中华的诗词，我们音调上的平仄变化，是没办法翻译，让别人也能够通过另一种语言感受到的。再举一个很典型的例子，中华有一个对联：“琵琶琴瑟八大王，王王在上；魑魅魍魉四小鬼，鬼鬼犯边。”这样通过拆字得到的奇妙对应，完全没有办法在别的文字中体现出来。
后者则是体现在文化负载词上。文化负载词指的是“在原始意义或概念意义之上蕴含丰富的社会文化意义的词语”，概念这东西看上去很抽象难懂，但举几个例子就好理解了。比如牌楼，这是中华特有的传统古建筑，在国外压根就没有类似的建筑，更别提有与其相对应的英语单词了，所以这就在文化上造成了不可译的现象，所以它的英译就是中文的拼音“pailoubuilding”。再比如说，汉语中，狗的地位是很低下的，像“狐朋狗友”、“狗男女”等，狗所寄托的喻义都比较低贱，但在英文中狗是属于褒义词，所以这样一来，也造成了不可以的现象。
这篇文章中有一句是“youadeamercuryofeverylog”，这个句子直译的话可以翻成“你不是随便用什么木头就能雕成一个风神”。但是这样的译文让人看起来很莫名其妙。mercury是希腊神话传说中的风神，它在这里还有别的深层含义，风神的神像是只能用黄杨木才能够雕成。
一般来说，不充分了解这个典故的译者就会翻译得很勉强。而了解这个典故的译者，碰到这样不可译的现象，也会束手无策，最简单粗暴的办法就是选择括号加注的办法加以解释。
杨果微微一笑，这样的题目才有挑战性嘛！他感觉到现在他心中的热血才被激发了起来。不可译是座难以逾越的大山，但杨果喜欢迎难而上！
在脑海里搜索了一番，杨果找到了中华神话传说中的一个神仙的典故，意识非常接近，于是他用这个典故替换了原文的比喻。虽然是比喻的内容换了，但喻义却完整地保留了下来。
这个手法叫借译，利用的是米国翻译大家尤金奈达的功能对等理论，不需要追求形式上的一致，但追求读者能够从译文中获得与原文对等的感受。当然了，这个理论也是褒贬不一，而且不好掌握。杨果却很赞同这个理论，用最贴切又最自然的语言再现原文的信息，只要对两个语言的文化背景了解得足够深入，就能够做出令人拍手称赞的翻译来。
在他看来，这个理论所追求的，不也就是严复说的翻译的最高境界“信、达、雅”吗？
心中起好腹稿，杨果又是噼里啪啦地将译文敲下。这次英译汉的翻译，大概花时三十分钟。
读了两遍，检查无误，杨果才选择了提交。整整提前了一个小时！“嘭！”一本厚厚的字典砸在了沙发上，复又弹起、落下。
坐在婴儿手推车里的琪琪被惊得脑袋一点，张大了嘴巴望向始作俑者。杨果现在是神采飞扬，他跳上了沙发，振臂高呼：“终于背完了！”不知道他激昂的声音、夸张的动作在琪琪眼里却像是在责备她一样，琪琪往车里边缩了缩，嘴巴瘪起来，然后爆发出嚎啕的哭声，豆大的泪珠就像串联起来的珍珠一般从眼眶里滚出。
琪琪平时很乖，不怎么哭闹，但杨果不会天真地遗忘，以为她不会哭。因为琪琪一旦哭了，那必然是惊天动地，声动寰宇！很难以相信她那小小的身躯里竟然能够爆发出如此巨大的能量。
杨果手臂还挥舞在空中，就被琪琪的哭声给吓到了。
“哎！我的小公主，你怎么了？”他赶紧从婴儿手推车中将琪琪抱了起来。
杨果轻声哄着，抱她在怀里摇啊摇。刚才抱起来的时候，琪琪嘹亮的哭声差点没把他的耳膜震破。在爸爸的安抚之下，琪琪的暴风雨终于转为了和风细雨，只是伏在爸爸的怀里微微抽泣着，小嘴搭了下来，看上去好不委屈。
“咚咚咚！”
杨果打开门，是方文静。
“杨果，琪琪怎么了？”方文静问道，“我刚刚在隔壁听到了她的哭声，还以为发生什么事了。”
“没有，没有，可能是刚刚吓到她了，哭了一下。”杨苦笑道。琪琪的声音穿透力也太强了，还好她不跟别的孩子那样，把哭闹当成日常任务来做。不然，估计整栋楼都不得安宁。
“方姐，你不是在店里吗？”杨果好奇的问道。
“喔，我刚刚回来拿点东西。”方文静笑道。
“这样啊，那方姐你忙吧。真是不好意思，劳烦你关心了。”杨果拍拍琪琪的后背，她现在不哭了，只是呼吸还是有些急促。
“那行，有什么解决不了的事，记得跟我们说啊！”方文静说完，跟杨果招手，便往楼下走去。
“哎，好的，谢谢啦！方姐你慢走。”杨果目送方文静离开，然后才回来。
“琪琪，刚刚是怎么突然就哭起来了？”杨果拿着湿毛巾给琪琪擦擦脸上的泪痕，嘴里问道。
琪琪自然是听不懂的，不过她闭着小嘴，大眼睛看着杨果，眼神里透着幽怨。
“好吧！是爸爸的错，爸爸不对。”杨果被琪琪这样看着，脑门上好大一颗冷汗。他伸手遮了遮琪琪的眼睛，然后放下来，遮了遮，又放下来。
琪琪眼睛被遮的时候，都会楞一下，如此几次，她终于笑了起来，大眼睛也变成了两轮新月。
“宝宝，你知道吗？爸爸把一本厚厚的字典给背完了呢！”杨果得意地说道，“好几万个单词喔！”
他花了近二十天功夫，终于将那本牛津高阶英汉双解字典给啃完了，不是看，是真的背完了！现在的杨果，只要不是一些特别偏的行业术语，可以说没有什么单词能够难得倒他了！
要知道，一般想读一些英文文章或者报道，六千左右的词汇量就差不多了，如果出国留学，托福、gre是八千到一万个单词，nativespeaker也就是母语是英语的人，像米国人，他们一般词汇量在两到三万这个范围。就像莎士比亚，有人专门做过统计，他一生写过的那么多作品，所用词汇量就有两万多，当然他的作品中有很多古英语单词，不过这也不妨碍我们统计。
杨果背的这本字典，实际上收录了十八万多个单词短语。虽然有很多单词是不常用的，百年难遇，但想一想杨果他现在坐拥十八万词汇量是怎么样的一种情况？单算词汇量，莎士比亚都要被他甩开几条大街啊！
当然了，词汇量只是学习英语的一个基础，如果语法不过关，不懂得如何使用，那也没有用。
国内的英语教学一直有种中式英语的发展趋势，不说初中、高中学生了，就算是大学生，很多人写的英文文章都是不太符合英文表达逻辑的！咱们国内人看了觉得文采飞扬，但以英语为母语的外国人看了，就会觉得非常别扭。
其原因就是语法教学不合格，一代**害一代人！
所以杨果在这之前，也一直在重新学习语法，并且仔细揣摩米国一些、报道还有一些技术文件，学习它们的行文用词。
如果说杨果之前的英文水平是本科水平，那么现在他就已经直抵教授一级了！他现在只缺实践的检验了。
下午，杨果从床上爬起来，洗了一把脸，便坐到了客厅的电脑桌前。打开电脑，他从收藏夹里点击开信达翻译公司的网站，登录早已经注册好的译员账号。
信达翻译公司的账号注册时候，需要提供真实的个人信息，只不过这些信息他们公司都会帮译员保密，这样可以方便他们对译员的身份验证，也保证了译员信息不外泄。当然了，最主要的是，别的翻译公司查都查不到自家的员工有没有在上面做兼职。大家平时看到的，都是译员们自己起的昵称。杨果还是用了他那个恶俗的“神雕大侠”。
这个账号还是最低级的见习译员，不过杨果并不在意，因为金银铜这三个等级的资格考核，都是可以越级参加的。并不用辛苦熬到译员，再一级一级考上去那么麻烦。只要有能力，随时可以参加高级考核。
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