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田家有西厨-第3部分
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田易边跟田七捞粽子，边告诉严君，“我们家也要礼尚往来送粽子给人，虽说按人口来用不着很多。但你看，我们家四口人，给出去一些，剩下的说不定还不够吃。”他解了一串递过来，“吃吧，现在分不出哪是你包的，将就一下如何？”
“嗯。”
艾叶粽比芦叶粽要小一些，闻起来依然有些辛味，严君看田易正将那些艾叶粽子全部集中起来放到旁边，“这是……”
“成伯爱吃这个，给他留的。”
田易面不改色地刚说完，田七就来了一句，“……明明是少爷你不爱吃这个所以每次都推给成伯。”
章六 宣朝的咸鸭蛋
虽说田七这话打击报复的色彩极其浓厚，田易倒也不见生气，只瞅着自家书童笑，手里继续解粽子。
田七却觉得心里发虚……少爷这笑也太阴森了！
他赶紧狗腿地接过粽子，“少爷，您就歇着吧，我来替您分忧！”
哪知田易将严君面前的粽子也拿了一股脑塞给他，笑眯眯道：“既然你有这个心，我要是推辞那也太说不过去，所以田七啊，你就分得彻底些吧。”
“……”
望着面前堆成小山包似的粽子，田七苦了脸。
他的内心涕泪交加：少爷啊我帮你也就罢了，为什么还得帮那个妖怪啊！
待粽子被剥干净放在碗里，活像一个立体的三角形。糯米与芦叶经过水煮后，别有一种严君在现代时从未感受过的居家气息。
破天荒的，他对眼前这十足是中式的粽子，有了食指大动的感觉。
旁边二人已经开吃，严君才用筷子夹起来，轻轻在粽子尖上咬了一口。
嗯……还真不错！
煮熟的糯米糯而不黏，沾染上了芦叶的味道，颜色也随之微微泛绿。温柔绵软，牙齿不用多大力就轻而易举地咬开，叫舌头都觉得十分的熨帖。
再咬一口就咬到了红枣，此刻红枣的表皮已没有了生吃时的硬度，跟熟透的枣肉裹在一起，愈发显得香甜。
田易在间隙瞥他一眼，忍俊不禁，“严兄，你家的礼仪管教当真如此严苛？不过食用粽子罢了，又不是什么珍馐佳肴，犯不着这样细细品味，放开胸怀便是。”
这句有点饶口的话费了严君好一会思索，才领会到他的用意。
只是……叫他怎么解释，这和严苛的管教无关，而是他不自觉的西餐礼仪。
他一向认为，吃西餐的礼仪可和中餐截然不同，贯彻始终都不脱离优雅二字。刀叉勺都是金属制作，不留神就会发出噪声。作为一名合格的绅士，在食用西餐时必须牢记这点。使用餐具时，幅度不可大，声音不可扰人，同时伴随着似有若无的美妙音乐，讲究的是情调是浪漫。
不过现在毕竟不是吃西餐，入乡随俗很有必要，他点点头，“好。”
三下五除二地将还有大半个的红枣粽吃下肚，接着是另一个腊猪肉的粽子。又一次出乎他的意料，这个粽子的味道也十分好。
没有记忆里家中菜色的过于清淡，也没有中餐馆里的过分油腻和重口味。咬到腊肉时便有油一丝一丝的浸出，不可思议地漫上牙齿。却因为和糯米混杂在了一块，少了油腻，多了嚼劲。
今日这一餐，可以说是在他莫名其妙来到古代后，最满意的一回。
等三人都吃饱了，田七收拾碗筷拿去清洗，严君才发现那个头小一些的艾叶粽还真是一个都没人动，隐隐的辛味仍在散发着。
盯了半晌，他还是决定认为意大利面的味道比较……正常。
*
成伯打族正那儿回来时晌午果真过了，下午田易和田七出门送粽子，也只比他早回家一会。窗外几声散碎的虫鸣唧唧地响起，夕阳逐渐在西边下沉，夜晚即将来临。
“这是族正给的，有栗子的和赤豆的两种。”将手里拎着的粽子递给田易，成伯又招呼严君，“君哥儿也来尝尝看。”
名字加上哥儿的称谓如今严君倒已经习惯，这是比较亲近的叫法，很符合田家人安在自己头上的身份——成伯的远房堂侄，华亭县某富户家的公子。
将成伯递来的粽子接在手里，严君很容易就辨认出这些粽子与他们方才包的有些不一样，要大一些，丝线还是五彩。
田易也眉开眼笑地把剩下的粽子全捞在手里。
“……少爷！”
没来得及拿到的田七一张脸即刻鼓了起来。
田易却对严君道：“这是县里头丰乐楼的端午粽，难得吃上一回，族正果真是湾里最殷实的人家。严兄，快吃吃看。”
“好。”
“喂！少爷！”
田七委屈地围着他转，觉得自己的福利被严重侵害了！
要不是成伯开口说起端午节祭的事，只怕他会一直转下去把自己转昏为止！
他的注意力瞬时被拉了过去，眨巴着眼睛，满是向往，“那是说，到初五那日，我们能去菱角湖看龙舟竞渡了？”
田易插话道：“怎的一说到有得玩，吃的就不要紧了？”
“这可是一年一次呢！”田七很不服气，认为自己可不是只知玩乐的人。
“看来的确重要些，那这赤豆粽，我就和严兄分吃了。”
“……少爷不要啊！”
田七立马急了，飞一般扑向了他手里的赤豆粽。
正剥了艾叶粽到碗里的成伯笑道：“要真爱吃，就到县里买。”
最爱赤豆粽的田七却一本正经地摇头，“那就算了，要花钱呢。”
“花点钱又如何。”田易笑着拍拍自家书童的脑袋，“既然我家田七喜欢吃，多花些钱也不打紧的。”
“不要不要。”田七的头便摇得活象一只拨浪鼓，“就是吃不到才觉着好吃，要吃多了反倒没意思了。”
田易含笑看他一眼，才将搁了粽子的碗推给严君，“严兄，请。”
“……谢谢。”
严君边吃边听他们继续谈论端午节祭的事。
“……那咱湾里跟去年一样出那些人么？”
“嗯，只换了几个。”
“到时要是湾里能取到头名，族正会不会再发粽子？”田七想起件事，不由幻想起美好的前景。
“哪有那么轻易的事。”成伯好笑道，“谁划得快些哪个能打包票？十里八乡哪个不会派出最得力的划子？”
“……我不过说说嘛，到时候铁定热闹，人多了，肯定有货郎过来，说不准还能买到糖霜呢！”田七并未气馁，锲而不舍地幻想。
田易有点无语，自家书童不像这么招砸的人啊……转眼就见严君听得正起劲，不禁感到一丝歉意，“严兄，抱歉啊。”
没头没脑的一句话严君哪里能懂，“怎么了？”
“过几日就是端午，我，田七和成伯都要出门，却委屈你……”他的视线在严君只长了一点的头发上轻轻扫过，“只能在家中‘养病’，出不得门。到时留你一个冷清得很，我们却去瞧热闹……”
“没什么啊。”严君不以为然，“我还觉得你们能把我单独留在家不怕被我搬空，是不是太信任我了。”
田易一愕，“我们家又没有什么钱财，再说严兄落难到此，当然不会干那些鸡鸣狗盗的事。”
“嗯。”
严君心里却想这要放在现代，谁收留一个陌生人搁家里自个出门去，哪怕再家徒四壁穷困潦倒，也会被看做神经病吧。
仔细看发现他的确不介意，田易想起另一件事，“对了，杬子应该也能吃了吧。”
杬子？
严君正困惑呢，就见田七得意地捧出一只碗，“早煮好啦，少爷你想怎么吃都行。”
那碗里分明盛着好几个蛋，比鸡蛋要大一些，蛋壳泛着一层几不可察的浅青，应该是鸭蛋。等到那“杬子”被田易敲开掏出来塞到严君碗里，他才知道原来这所谓的“杬子”就是咸鸭蛋。
里面的油已经渗到蛋白外边，雪白衬着几点金灿灿的黄色，看起来很是可口。等吃进嘴里，严君发现这咸鸭蛋的蛋黄仿佛每一处都被腌成了粉末，又细又油，又松又沙，确实算得上美味。
吃到一半他心头一动，盯了蛋黄半晌，直到田易催促才继续吃完。
这咸鸭蛋蛋黄的味道，若是能再加点别的什么调和在一起，似乎完全能够当作西餐的酱料啊……
*
几天时光转瞬即过，五月初五就在眼前。
一大早便是个风和日丽的好天色，看田家三人一齐出了门，严君也知道不要太靠近院子边缘，毕竟沉塘不是什么好体验。
等他们去得远了，他才到田易的书房坐下。
说是书房，其实远远没有严君想象中或是电影里看到的那样雅致，书架和桌上横七竖八地堆着书册，甚至没有分门别类。
随意抽一本就是繁体竖版，轻而易举叫他败下阵来。
无聊时只能胡乱想这些天的遭遇，恍恍惚惚地还有些不真实。想了想，他还是再次到书架前翻找起来。
越翻，他的脸色就越难看。
唐诗宋词都有，孔子庄子老子孙子也一个不差，但他就算对中国古代史了解极少，好歹也知道些历史大事朝代顺序。
小学时有句诗是这样写的：南北朝并立，隋唐五代传；宋元明清后，皇朝至此完。唐宋连在一起，之后应该是元朝。
但手里书中记载，北宋后并非南宋，是如今的朝代。
宣朝。
无奈文言文看得不明不白，到最后他把书一扔，决定不看了。
好象才一会的工夫，太阳高悬到了头顶。严君刚想去厨房解决中饭时，就听到院门口传来一阵响动，紧接着，田易带笑的脸出现在眼前。
他不由的愣住：“你怎么回来了？”
章七 皆大欢喜的交流
“怎的，我回来不得？”田易并未直接回答，将手中纸包搁到桌上，笑一笑开始解上面的绳子，“左右每年都有得看，我索性就回来了。”
严君记起田七深深的向往，觉得难以理解，“不好玩？”
“呵呵……倒也不是。你是不知道，那儿漫山遍野全是人，岸边，树上，都挤满了，连脚都没处摆。别看我们走得早，好些人比我们去得还早。要真不好玩哪来这么些人？我可是好不容易才挤出来。只不过每年都有，今年看不了明年照样可以看。我又不是田七，凑个热闹也就罢了。”
“这么热闹？”严君倒是难得的起了兴趣，因为他从来都没有看过龙舟赛，“龙舟是什么样的？”
田易想了想，描述给他听，“近三丈长的船，船头船尾都雕有龙头。这是最要紧的，每条船都要提早请来手艺最好的师傅，雕出最威武的龙头。船身还要刻上鳞爪、祥云，再绘上各种鲜艳的色彩。”
“这样啊……”
想象了一下，严君脑中很快出现了彩虹般的若干条船排列在水中被无数人围观的画面……老实讲，那图案让他很有压力。
“对，龙船都是那样。”田易丝毫不能体会作为一个没见过龙舟的现代人的思维，“开始时先有推举出的长者给所有龙船祝福，有时还会将粽子挂在船上。到了划的时候，船头有人击鼓，划子划船。若是最先到达，就赢了头彩。”
“你这么早回来，应该还没划完吧。”
“当然没有，还早着呢。”
“那不是很可惜？”
“有什么可惜的，不是都说了么，想看来年再去看。”田易嘴角微微翘起，手中绳子恰在此时解开，动作随之一顿，眉毛挑起，面上笑意加深些许，“来，严兄，尝尝看我今日捎回来的好东西。这可是比那赤豆和板栗粽子还要金贵些，叫做糖霜。”
尽管他轻描淡写地带了过去，严君却能够体会得到，田易之所以提前回来，其实是因为担心自己一个人在家会很无聊。
他动了动嘴巴，欲言又止，最后也只喃喃地道一声，“谢谢。”也不知是针对田易回来相陪，还是针对那糖霜。
只是糖霜……
不是西点的一种糖制调味品么。
下一刻，当他定睛瞧向糖霜后，就迅速的……沉默了。
这所谓“金贵的物事”，非常细碎，色泽洁白，晶莹闪亮，堆积在黄褐色的纸面上，就如同一层缤纷的霜雪。
但再美得不同寻常……归根结底那也只是白糖而已。
放在现代，随便哪个超市，几十块钱也能够买到一大堆。
田易一直在留意他，此时了然道：“我就知道严兄不会认不出这是什么，看来严兄平日里也常见到糖霜吧。其实这些年，无论糖霜、糖粉，都比从前要多，价钱也降了好些。只是我们这儿无人栽种糖蔗，是以较为稀少。”
“嗯。”
严君看田易拿手指沾了些糖霜往嘴里送，一副心满意足的模样，一边还道，“说来这糖霜沙县肃公曾有诗夸赞，甜满中边一夜冰，璀璀璨璨自天成。冷香入骨追琼液，秀色当筵莹水晶。绛阙不须餐沆瀣，玉池何事养胎津。从公乞取洗蒸郁，一驭寒风上太清。”
“……”
完全没听过！
但对于自己身在古代的事实，严君忽然有了再真切不过的感受。
那可是经过加工的白糖啊……要是真能再加工成正宗的糖霜，要是还能制出奶油，再找到替代烤箱的办法，那他就能制作很多种西点了。
念头一生他就忍不住思索起来，面色不免带上一丝纠结。
田易便停下了动作，很是不舍地盯着那顶多不过几寸见方的糖霜，最后又抹了一把，才一脸悲伤地将剩下的全推到严君面前。
“都给你吃就是，不要难过。”
“……”
看他很有想安慰地拍拍自己脑袋——就跟对田七一样——的打算，那手指上分明还沾着白糖末！严君赶紧退后一些，心里十分困惑，到底他是哪只眼睛看出自己很难过而且还是因为吃不到白糖而难过啊！
*
经过这样一番交谈，二人都觉得彼此亲近不少。
在田易看来，严君落难后糊里糊涂的脑子似乎清醒了些，虽说仍是个公子哥；而在严君眼中，田家少爷至少是个诚恳的好人。
于是公子哥与好人决定继续交流，当然田易也没忘记时候不早，该烧中饭了。
“严兄，你难道未曾想过，待安顿好了，找机会回家，或是给家中去个信？”他随意地将袍子卷起来扎好，再从水缸里舀了几勺水到锅里，最后在灶前蹲了下来。
只是简单几个动作，就成功从颇具书卷气的书生转变成眼下的农夫，让严君都有种大开眼界的感觉。
然后也不知田易怎么在灰里刨了几下，灶里就燃起火苗来。
严君这才顾得上回答他，“我是……回不去了。报信也不可能，根本就没人能送到，也不可能有人查收。”
“……你们家搬去了别处？”
“那倒不是，我家还在原地。”只不过转变了时空。
“你父母不会挂念你么？”
“他们都不在了。”
田易恍然大悟，“……那家中的亲信也全都不在了是吧。”他边把米淘好，放进小锅里再加水煮，又洗了一把看起来绿油油的菜，边有些同情地望向严君，心想严兄家里果真是不一般的世家大族，所以权力斗争才会如此凶猛。凶猛到当一个派系的首领去世时，便树倒猢狲散。
“亲信？”
谁知严君冷冷地笑了一下，那张平素就较旁人秀气的脸愈发显得俊秀，“我从来都没有亲信。”现在想来，能力再强，年纪再轻，学历再高……又怎样？所谓的前途不过是酒店上层给他织出来的一个虚幻的假象。
于是田易眼中的同情之色更加浓重了，“抱歉，我不该提及你的伤心之处。”他脑中仿佛出现一个缩小了许多的严君，缺少父母的保护，在家中任人欺凌，直到最终遭逢变故，流落到此。
严君自嘲地笑，“没什么，事实而已。”
他早该认清楚自己的位置，不过是酒店的一只小虾米，上层的争斗会牺牲的，也只有他这样既无后台也不善于钻营的人。
“严兄，别想太多，以后要有机会，再将你应得的拿到便是。”田易安慰他，边拿了一条腊肉在案上切下一块，再细细地切成丝。
然而严君沉声道：“没那个机会了。”他已经到了古代，再想当总厨也不可能了。
不料田易放下刀，猛地提高了音量，“严兄！你怎能这样消沉？若你真的不去计较，只会让亲者痛仇者快！而且事无不可为，你还是莫要再有这般丧气的想法才是。”
“……”
一时间，严君一句话也说不出来。
他一向都知道自己在酒店人缘不好，起初毕竟是最年轻的大厨，不缺少巴结的人。但有几个是真心相交？在被解职后，那些人可一个都没出现，甚至不少人还落井下石。
倒是到了这里，被人收留，被人关心，还被人推心置腹说出这样的话。
心里百味陈杂，似乎比曾经吃过的奶油蒜泥烩蜗牛的味道还要复杂。
“谢谢你。”
他直视田易，说出此时的心里话。
田易欣慰地点点头，“这样才好，严兄你还年轻，犯不着跟老头子似的一蹶不振。就是成伯，一把年纪了，不也照样精神抖擞么。反正你啊，现下只管安心住在我家……”他嘿嘿一笑，“我还希望严兄有朝一日能提携一把，也好将糖霜不再当做稀罕物。”
最后这话一出，原本有些凝重的气氛霎时消散，严君哭笑不得，“如果可以，我会。”要是真能回去现代，白糖算什么，想吃多少来多少！
闻言田易眉开眼笑，随即将被推回的糖霜再递过去，“严兄，饭还有一会好，先填填肚子吧。”
“……嗯。”
如此赤诚的示好，严君不想再推辞。
待饭菜尽皆做好，田易一坐过来就发现糖霜已经所剩无几。他小心翼翼地刮下纸上最后一点粉末，满足的吃下肚，有些疑惑的嘀咕，“怎的吃这么快？看来下回还真要像田七说的那样多买些。”
因而未曾发现身旁另一个人侧过去的脸上微微的不自在，那人还悄悄捏了一下稍有些鼓起的某处衣袖。
*
成伯同田七到了天色全黑下来时才回，小书童提着盏纸糊的灯笼，乐呵呵的，可见心情十分舒畅。
田易却留意到成伯的脸色，看似平静，毫无波澜，但作为时常要看成伯脸色行事的他还是捕捉到了其中的一丝郑重。
“成伯？出什么事了么？”
听他这样问，田七立时敛了笑意，紧张地看向成伯。
“倒没什么要紧，就是回来看天上一颗星也没有。”
田易啊了一声，“难不成明日要落雨？”
章八 地主家也没有余粮
“唉，明儿是初六，看这样子，八成是要落雨。要是今日下雨也就罢了，明日……”成伯眼中掠过一抹忧色，“要真下了雨，只怕接下来都不得晴。”
“这下糟糕了，要是五叔他们几家收成不好，租子只怕难得收起来。”
“少爷，其实也不用紧张。多半都是稻子，水多一点不打紧的。只是得找人来疏通一下那几条沟渠，花得几个工钱罢了。倒是菜地这边……”
“菜地就算了吧，工钱能少一点是一点。您也别担心，有我和田七在呢，莫非还能让它被水淹了去？”
“可是少爷……”
成伯还想说什么，田七在田易的暗示下赶紧道：“成伯，就算少爷要温书，那不还有我吗，我连着挖上好几天也不在话下！”
他们的对话只让严君觉着云山雾罩，忍不住插嘴问，“明天下雨怎么了？是不是下雨就不能做事了？”
田七鄙夷地瞥他一眼，“严少爷，下不下雨咱们都得做事！要不下雨，哪来的水灌溉庄稼？天上掉水下来么？那不还是雨！只是雨要是太多就不好了！”
严君心说我又不是没去过农庄，虽然是现代的。那里看起来就是刮风下雨都无所谓，管道遍布地底，由电脑程序控制灌溉，还能避免水分的蒸发。
田易将自家书童轻轻拍开，耐心解释：“湾里老人都讲，端午落雨还好熬，初六落雨烂脱瓦，就是说明日要下了雨，接下来只怕就要阴雨不断了。”
“那为什么还要担心别人家的地？”
“严兄，你是说五叔他们？那可不算别人家的地。”田易知道严君是真不懂，“我们家人口少，我还要备考，种不了多少地。再加上我如今有秀才的功名，能免去租税。于是这几年索性把地给人家种，又有几家将田地挂在我的名下，每年交租钱给我，借此却能免去更重的租税。真由我们家照管的，现下只有那些菜地。”
“……原来是地主啊。”严君恍然大悟。
田易点头，“可以这样说。”
“可是……”严君只觉得这地主同自己印象中的词语差距未免太大了，比如半夜鸡叫的周扒皮，白毛女里的黄世仁，“……地主不是只等着收钱就能舒舒服服的吗？”全是剥削阶级，还用得着担心气候和收成？
田七好奇地盯着他瞧，“严少爷，你……真不刚修成人形么？你尾巴在哪……呢，哎呀少爷你别敲我头我不说就是了！”他抱着脑袋灰溜溜蹲到一边，眼睛却始终没从严君身上挪开，仿佛心里认准了这就是个妖怪！
严君也意识到自己定是说错了话，但不知道到底错在哪，有些无所适从地板着脸站在那里，最后还是朝田易求助地看去，“田……兄？”
田易有些好笑：“地主地主，说穿了就是田地的主人罢了。除非有大庄子，地够多，不然收入的钱财也未必富裕。我们家里，一是我的花费大，纸笔书本全要钱，要不是考上了秀才，只怕连一点进益都没有。后年又有乡试，要到武昌府去，路费，食宿，还有寻人作保的费用，十贯钱只怕都不够。再者租了地的都是乡亲，当然不能黑心。我不知严兄你是从何得来这等印象，或许在严兄你的家乡便是如此，但在我们田家大湾，不光我们，就是族正，西头的几位老爷，家里人要是不做活，那花销也不会宽松。”
“……哦。”严君应得有些迟疑，不过他已经大致明白现代所知道的那些地主老财，在这是个例。
见他依旧懵懂，田易也不知该怎样才能向这位公子哥解释清楚，就在此时他眼前忽的一亮，“有了！”
“嗯？”
“现在已是晚上，你不怕被人瞧见，何不趁这个机会，我带你出去转一转？严兄，你看如何？哎，都是我�
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