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田家有西厨-第4部分
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“嗯？”
“现在已是晚上，你不怕被人瞧见，何不趁这个机会，我带你出去转一转？严兄，你看如何？哎，都是我的疏漏，竟然忘了还有这回事，让你平白在屋里困了这些天。”
听到能出门，严君也来了兴趣，“好。”
*
今日的晚饭是粽子、咸鸭蛋加上菜粥，等用完了，田易拎起灯笼，正摸向第二个灯笼就在成伯的注视下缩回手，领着严君出了门。
外边果真如成伯所说，天幕漆黑，没有一点星光。但山野间偶尔会有蛙鸣和虫鸣，并不会显得沉寂。
“这边走，严兄。啊，留意脚下。”田易举高灯笼，尽量让光线照在严君身边，“其实早就应该把你带出来认认路，抱歉，是我一时忘了。”
“没关……系。”
严君说着就被脚边一截沾满泥土的麻绳给吓了一跳。
田易停下让他绕过那处泥坑，笑着道：“严兄，这时节你不用担心在路上撞见蛇。要是有蛇在地上，那多半是刚开春时，它们才刚出来。现下蛇会避着人，只有到下田的时候才要注意些。好在我们这里多是水蛇，没有毒，被咬一口也不打紧。”
“……嗯。”
记下田易的指点，又在他的指引下拐过若干崎岖不平的水洼，借着灯笼的一点光，他影影绰绰看到四周的模样。
两边多半都是田地，却看不清是什么样的田，栽种了些什么庄稼。田地将脚下的路夹在当中，让路越发的狭窄。
严君开始很庆幸自己穿的是皮鞋，可当他发现田易脚上分明穿着草鞋后，他就觉得还是穿草鞋好，至少弄脏弄坏比较无所谓。
“严兄，你站在这别动。”
田易说完走到田塍下边一点，将灯笼举得更高些，试图让严君看到更远一些的景象，“这一片都是我们家的田，水田是稻子，那边刚种胡麻和大豆。”
其实仍旧看不太清楚，只约略有一个大概，严君看他一直举着胳膊，赶紧道：“我看到了，你上来吧，这么多都是你们家的田？”
“真要说，也就七亩。”
也不知是灯笼的光线原因，还是他本来就笑得有些诡异，“严兄，想必你一定认为田七的名字是药名吧。”
“……嗯。”严君含糊地应道，没说他压根就没注意。硬要说能在脑海里找出什么跟田七有关，就只有牙膏。
“嘿嘿，不是。”田易乐不可支地告诉他，“他出生没多久就到了我们家，那时候我也才八岁。那会我父母的情形已经有些不好，家里的田地都快卖干净了，只留了七亩，所以才给他取了个名儿叫田七。”
“……噗。”
严君忍不住笑了，原来田地七亩等于田七。
田易却追忆道：“后来我父母过世，家中只留下我，成伯和田七，又没有闲钱，也就没把地再买回来。新增的这些地，都是我中了秀才以后才有的。来，严兄，这边。”此时二人再朝前走上一段路，两边出现了篱笆。“这是我们家的水塘，可惜这塘养不起鱼，几乎是闲置在此。”
“那不是很浪费？”
“也许吧，有机会再说。严兄，往回走吧，菜田离家里比较近。”
果真如此，不远处就是田家的房院，严君才发现那些菜地刚才经过过。因为光线实在暗淡，种了些什么也不知道，只瞧得见近处像是用竹竿扎成的架子，上边垂下来条条缕缕的藤蔓，差点叫他又认成蛇。
田易忍俊不禁，“严兄，那空着的打算过些时种晚瓜，这是丝瓜，而这是……豇豆，真没蛇，要有蛇，我会替你挡。”
“……我那是条件反射。”听出他语气中的玩笑意味，严君有些不快，“要真有蛇，你挡得住吗。”
“呃……”没听懂的田易识趣地转移了话题，“那边等种上罗汉豆，过冬的时候我去烤给你吃，又脆又香。”
严君于是也不好意思再板着脸，但也只嗯了一声。
然而古代的一切都让他大为新奇，进了院子后他还是开了口，“为什么没有喂鸡？”他早注意到了这点，要知道没有鸡就没有鸡蛋，就没有最重要的原料。
“因为分不开身，养猪都够忙了。牛舍那边，其实都是五叔他们牵去用，草料不用我们理会。我也曾想养些鸡，好给家里添点进项，可惜成伯不同意。”
“他是为你好。”严君想这古代的科考大概就跟现代的高考一般，自然要专心致志，哪里能分心做别的事。
“我知道。”田易看他神色好不容易恢复了，笑着道，“严兄，方才我若是说错什么，还希望你不要介意。”
“……没关系。”
他这样一说，反倒让严君觉得不好意思，心想自己是不是太小肚鸡肠？
田易看他脸色微红，便打住了，“严兄，晚了，睡吧。”
“好。”
严君现在也懂得晚上不管做什么娱乐都要花钱，只有睡觉成本最低。只是……也许因为出去转了一圈，让他越发的不希望待在屋子里。但自己的形象在旁人眼中确实怪异，衣物早就换了还好说，头发就……
要是能让头发长得快些就好了……惆怅地摸摸发梢，严君叹了口气。他并未发现，这一切都落到了正在关门的田易眼中。
章九 初次务农
待田易神神叨叨地将一个小纸包摆到他面前时，严君只觉得莫名其妙。
“严兄，看我给你带了些什么好东西。”
“好东西？”莫非又是糖霜？严君想到被自己塞在床边缝隙里的糖霜，要真是，他可很是期待啊。
然而最终的结果让他失望了。
纸包里面显然并非糖霜，而是黑糊糊的粉末，闻起来有点奇怪的腥味，又有股淡淡的香味。
“这是我专门寻来的方子，有胡麻，还有螺蛳壳，碾碎了搅在一起。听五婶说，用这个洗发，头发会长得快些。”
哪知他才说完，就发现面前那人露出一脸嫌恶，“偏方？”
“是啊。”
“我不要这个。”
然后竟然果断而干脆地拒绝了。
田易十分纳闷，“为什么？”
“一点科学依据都没有的东西最害人。”
其实在现代之所以他的生活和饮食越来越西化，或许都跟那件事有关。那时他父亲身患重病，却因为听信了一个偏方，导致病情恶化，早早就离世了。从那之后，不管是什么内容的偏方，都只会让他厌恶。
田易更纳闷了，“科学？那是什么？怎么会害人呢，胡麻可以食用，很香，螺蛳壳也谈不上害人啊。”
严君只阴沉着一张脸，没有一点解释的意思，“总之我不要。”
“可是……”田易想到昨夜看到他的神色，那种形于色的向往，自己绝不会看错，“你不是很期待出门么？”
“是很期待。”
“那要是头发长了，不就方便许多？”
“也用不着用这东西。”
严君的坚持让田易无法理解，他忽然有些明白当初田七的恼火，纯粹的好意却被人不当回事，心中着实难受。只是他天生就极少能发得起脾气，便是成伯都说过，若从脾气上分辨他与田七这一对主仆，旁人定会以为田七才是少爷。
他便温声询问：“严兄，能告诉我你为何不愿使用么？”
严君一点也没有顾虑什么的自觉，直说道：“这种东西谁能证实有效？怎么可能能让头发快点长？”
“……可五婶告诉我说很顶用。”
严君很想说我不信偏方也不信中医，在他看来这就跟巫婆似的……话到嘴边，看着田易认真又困惑的模样，往日不管在什么场合也能脱口而出、哪怕是面对餐饮总监时的尖刻话语忽然怎样也说不出来。
动了动嘴巴，他只道：“田兄，我不想用。”
“即便因此老得拘在家里也不妨事？”
“嗯。”
“可是用了说不准白日就能出门了，过些天几个湾之间要开集市，定有货郎到那去贩卖糖霜呢……”
“……”
眼前这人笑眯眯的样子简直就像拿着棒棒糖在逗小朋友。
分明就是引诱！
严君却……不得不心动了。
一方面若是总在晚上出门，他会觉得自己跟电影小说里昼伏夜出的吸血鬼一般；另一方面，有糖霜啊，说不定还能遇到别的原料。
但是……
再将目光投向桌上那包黑糊糊的东西，他又犹豫了。
“严兄？”
“……不要紧，以后有机会。”严君边说边在心里懊恼自己的嘴硬。
田易便遗憾地道：“那好吧，那你把它扔了便是。”
“啊？”
“我还要去帮忙，先告辞了。”也不等严君再说什么，田易头也不回地离开了。
屋子里只剩严君一个人，看着那包东西，艰难地调开视线，没过多久又看了过去，再移开……重复了不知多少次。
等晚饭时，田易发现他的头发带着湿意，从他身后走过去盛饭时，鼻尖闻到了某种有些古怪却不陌生的味道。就是那偏方……他在心底暗暗发笑，只觉着这如同七月半的鸭子般嘴硬的严兄，其实还真是个趣人。
*
那玩意果真有效！
没隔几日，严君惊喜地发现自己的头发长长了不少。因此在田易“无意”将药包落在门前窗下后，他也心照不宣地继续使用。
等头发长长的这段时间，他切切实实地见识到了农家的忙碌。或许初来正逢端午刚忙过一阵，又或许田家是地主，所以才会有清闲的错觉。
这些天几乎看不到一丁点日头，成天无休止的下雨，让不管哪间屋里都仿佛生出一股霉味，也让田家三人看不见踪影。便是田七这在他眼里十足的小孩，也要每天拿上锄头前往田间，累得够戗。这点，从每天晚间就能看出。严君可记得清楚，田七总会与他针锋相对，绝不会像现今这般老实。
他觉得自己对古代生活也还算适应得不错。
穿衣住房都不用操心，与田易身材相仿的他一直穿田家少爷的衣物，也没有谁要他缴纳房租。就是吃饭，从目前看来，不管是粽子，又或是平时吃的菜粥，米饭，腊肉，青菜芜菁丝瓜苋菜等等等等，不知是因为天然还是别的缘故，味道并不差。
日子一天天过得飞快，这天一摸头发，严君就发现可以用手撮起来。
田易随之也发现了，微微一笑：“严兄，恭喜，你现在可以束发了。”然后就拿了块青色的布巾给他。
严君盯着手里的布巾半晌，还是为难地看向他，“田兄……”
“我来帮你。”其实也猜到他定是不会，田易接过布巾就替他束好了发。
严君摸了摸头发，心想自己现在肯定越来越像一个古代人了，他趁机又道：“田兄，我老是闲在家里也不好吧，不如我今天跟你们一道出去，也好帮忙。”
田七从饭碗里抬起眼看向他，面上清楚写着我不相信你，“严少爷，就你这身子骨，还不如变个戏法帮忙，就不要下地了。”
严君冷声道：“为什么不可以？”他在现代可也是时常进健身房锻炼的人，勉强也有几块……肌肉。
“那不明摆着么，你一看就……”在自家少爷的瞪视下田七迅速改口，“去帮忙啊，那是好事啊，我们可以松快些了……”他越说越小声，“就怕是帮倒忙。”
只可惜并不足够低，因此严君听得清清楚楚，心里便也憋了一口气，凭什么田七要这么看不起人？
出了门就是晴日当空，田易很高兴，“这几日雨总算少了，啊对，严兄。”他回头对严君说，“我们现下是去栽晚瓜和小豆，等会你看我们怎么做，你照做就是。”
“……我知道。”难道他会连这都不懂？当他是白痴吗！
看出严君的不悦，田易并不明白所为何来，倒也下意识地闭了嘴，只不动声色地放缓了脚步，以免他跟不上自己。
直到田七折回来抱怨，“少爷你今儿怎的这么慢！”
严君才发现田易像是故意放慢了速度，心中益发认定自己被看轻了，便加快脚步，“是啊田兄，我们快点走吧。”
没多久，他就后悔了。身旁几人全都拿了东西，自己双手空空，可反倒走不过他们。要不是路程短，只怕最后会被甩下老大一截。
接下来的活计更是出乎了他的意料。
不管怎样的心理准备，栽种和施肥的脏和累都与想象无法比拟。日头又毒，衣服浸在汗里又被蒸干，很快就结出了白花花的盐粒。而那些肥料，听田易说还是他们自己沤的，味道着实……不好形容。
无奈偷眼瞧得另外三人都若无其事，严君哪里好意思提出不干？
“严兄。”
“……”
“严兄！”
“……啊？”
“累的话就去那边树下歇一歇吧，旁边罐子里有水。”
“……不用。”
“哎，我一人去歇着也很无趣，严兄何不一道？”
“……好。”
这天的最后，严君休息的时间比其他三人都要长了两倍，即便如此，回去后他也觉得浑身的骨头都快散架了。
只想直接奔向床，但才奔到一半，他就被田易叫住了。
“严兄。”那人一脸温和的笑容，透着种说不出的诚恳味道，“不去洗个澡么，要不一块来吧，我连水都准备好了。”
等严君过去才发现田七也在，而且不是想象中的泡澡，只是在井边搁了几个木桶，里边装满了水。
“这是什么？”正想着能洗去汗水和脏污也是好的，他就发现青石上放着几块不认识的东西，捞起来闻一闻，还有股极淡的丝瓜味。
田七又一次不客气地鄙视了他，“严少爷，你怎么连澡豆都不认识？你平时在家用什么洗澡？”
“我用沐浴露。”
田七不吭声了，听到那个露字，他想应该比这用猪胰子、豆粉和丝瓜制成的澡豆似乎是要金贵那么一点。
田易看他们你来我往也不插话，等两人都消停了，才道：“严兄，今日辛苦你了，反正该栽的都栽完了，明日我们去捕鱼，我做鱼给你尝尝，如何？”
田七听了就啊的大叫一声，“少爷！你怎么能这样！平日我想吃的时候，你可从来都不答应我……”
田易瞥他一眼，“也不看看你都是什么时候想吃，那时节哪来的鱼？你要现在说，我保准会应了你。”
听他这样说，严君心里反倒一动，轻声道：“谢谢。”
章十 做鱼
夏季的白日越发的长，洗完澡吃了晚饭，天还没有完全黑下来。严君刚回房里，就听见外面有响动，出去便见田易主仆两个在往外走。
田易朝这边看过来，“啊呀，严兄，吵到你了？”
他摇头，“没有……你们提着笼子去做什么？”
“方才不是说了，明日要做鱼给你吃吗。”
“去钓鱼？”
“呵呵，我们可不是钓鱼，而是下笼子捉。怎么，严兄想要一道去？”
“嗯。”
“那就来吧。”田易也没有推辞。
如果不算被当成妖怪的那回，严君今日还是第一次在白天出门，又是直接下田，对整个田家大湾的地理位置，完全谈不上了解。
被田易带着绕过了田家的房院，朝西北方一直走。依稀觉得脚下的地势渐渐高了些，却也没有高出多少。两边没有田地，都是将天空快要遮蔽住的树木，枝桠张牙舞爪。别人家的房屋就掩映在枝叶间，听田易说哪个是五叔家哪个是谁谁家，又过了好一会，水流潺潺的声音传了过来，他听到田易说：“到了。”
前边就是流淌着的溪流，因而扑面而来都仿佛是水的气息。虽说已是夏天，脚下踏踏实实地踩在泥土和草叶上，一点都没有现代都市里耐不住的炎热，即便穿着长袖长裤，也感到一阵阵的沁凉。
此时天色已经越发的黑了，天边露出快满的月亮，照在面前望不见两端的水上，闪着粼粼的波光。
田七把没有点的灯笼扔在一旁，卷起裤腿，赤着脚就走到水边，沿着溪流的滩岸弯着腰不断摸索。
严君有些好奇，“他在做什么？”
“在找我们家的位置。”
“什么？”
“这是湾里大伙的溪水，算是这片水最好，鱼最鲜美的一条溪流。这也就是我们，若是严兄你贸然来这捕鱼，定会被湾里人打跑。这儿的每一截，都被分给各家各户了。”田易指着田七已经停住的地方，“这里，就是我们家的。”
二人说话间，田七已经拿了那竹篾编成的笼子，加了饵料，小心地放置到水下。溪水在这一段并不是十分的深，有些乱石东一块西一块的散落着。也不知他怎么弄的，等上来的时候，那笼子就已经安稳地待在了水里。
见他已经做好，田易捞起灯笼，“看来今儿不用点灯，我们回吧。哎，严兄，别依依不舍了，明儿早上我们就过来。到时候定会有鱼，跑不掉的。”
严君脸上一热，面无表情地收回盯着溪水的视线，想说他不是渴望吃鱼而只是好奇捉鱼的过程，最终却什么也没说。
跟上田易的时候，耳边似乎还能听到那人的轻笑声。
说来也怪，要放在往日被人这样调侃，他早就恼了，今日，或许是如水的月色带着股宁静的味道，他一点也没想要发火。
不过这一路回去，严君都记挂着这事，只觉得百爪挠心，恨不得一眨眼就已经到了明天早上。翻来覆去不知多少次才好不容易的睡着，等屋外阳光透过窗子晒在脸上的时候，他才一个激灵，醒了过来。
草草套上衣服系好就往外冲，一出门就招来了田七的白眼，但小书童也只看他一眼，立时就转过去对自家少爷道：“少爷，严少爷起了，可以了吧。”
他语气里的焦急和不满让严君纳闷，然后他就知道了是怎么回事，因为田易道：“严兄你可算起了，把田七都等急了。”
田七嘴一撇，“……少爷是你不让我叫他。”
严君一怔，却听田易又道，“好了好了，现下他不是起了？”接着对自己道，“严兄其实不用这么急，等你弄好了，我们吃了早饭就去拿鱼，如何？”
“嗯。”
严君当然没有意见，把衣服扯得更齐整些就去刷牙洗脸。
他过去听说古代人不刷牙，到了这里才知真相并非那样。至少在田家，每日早晚田家人都会刷牙。用的是桃枝，一头剥了皮，露出里面嫩嫩的芯，再蘸着从县里买来，据说用青盐白芷等物做的“牙膏”。
洗脸要相对简单一些，直接打的井水，一沾到脸上就是一股凉意，在夏季很是惬意。
*
到昨晚去过的溪边时，严君就发现那儿不止有他们下的笼子，还有别人家也在那往外捞鱼，更多的则是在取水。
视线在那多兜了一会就叫田易发现了，告诉他，“那是家中没有井的，打井有些贵，要不是我家早就有井，我也舍不得打。”
田七已经麻利地去取了笼子上来，里面很有几尾鱼，活蹦乱跳，个头还不小。严君瞧那笼子的齿眼被编得很大，看看别人也是如此，心里忍不住想：古代人还是很有可持续发展的概念嘛……
“哎，少爷，今儿有三条草鲩！还有两条鲫瓜子！”
田七喜滋滋地给田易看他们的收获，刚想上来，又发现了什么低下头去。从严君这边往那望，只看到他脚边的几块乱石里，像有什么在搅动，翻起一片片的水花。
接着他听田七兴高采烈地大叫：“少爷少爷！这还有条石头鱼！”
“哎？”田易也有些惊讶，“这时节的石头鱼可不如早几月……罢了，田七你把它捉过来吧，弄个粉蒸鱼也还行。”
等回到家里，严君就见识到了田七的手巧程度。田易才吩咐完，三下五除二他就将那几条鱼一股脑的全给剖了，又去了鳞，肚肠和鱼鳃也给理得干干净净，只用个小碗装了鱼泡和鱼白。
田易只在一旁动动嘴皮子，“好了把石头、两条鲫鱼都留在这，草鱼只留半条，其他的你拿盐腌了挂起来。哦，再拿些米粉给我，还有早起泡的木耳和笋丝。”
“哎！”
田易看田七去拿东西，就开始卷袖子。
等田七回来，他又道：“你把那边的姜和葱都切碎。”
然后田易开始剁鱼。
他先是把草鱼剁成一寸多见方的鱼块，从田七那拿了细碎的姜抹和葱白过来放进去，再加了一些盐，搅拌在一块。然后他把盆搁在一边，有些抱歉地看向严君，“严兄，这个要多腌几个时辰，中午怕是吃不成。”
“没关系。”
好象就等着他这样说，田易笑弯了眼，又把留下的石头鱼剁成差不多大小的鱼块，同样加了葱花和姜末，又放了些黄酒，再小心翼翼地从旁边一个坛子里挑了点什么加进去。
严君凑过去便看到那坛里是凝固的白色物体，“这是……”
“猪油，过年时杀猪留了些肥肉，在锅里炒热了炼的。”边告诉他，田易边把石头鱼的鱼块也放到一旁，“这个腌的时候短，待会就好。”
最后他才拿起一条鲫鱼，右手拿刀，将鱼脊划开。
严君还是第一回看到有人用菜刀用得这么举重若轻，轻巧到了极点，就把脊部划了条口子，又一挑一拨，那鲫鱼的脊骨就去掉。
接着田易又在鱼身的两面斜斜划出一字的花纹，划得极薄。倒了点黄酒细细抹在那些花纹上，又搀了些盐。
“这个也先腌在这，还有别的要弄。”
像是怕他心急，田易说了一句。
“……”严君心想我脸上没写饥不择食四个字吧……
田易丝毫不知道他的心理活动，将田七拿来已经泡好的干笋丝拿出来，又拿了腊肉一道切成丁，加上姜末，竟然还加了一个鸡蛋，搅拌在一起。
等灶里的米饭熟了，田易炒了两条丝瓜，才在一个锅上放了个圆笼。
严君想起他先前说过的话，“这就是粉……蒸用的？”
“对，就是这个石头鱼。”
田易将鱼块在米粉里均匀地滚了一遭，让每一部分表面都沾上米粉，再把鱼块整齐地码在圆笼里。田七很有经验地加了草把进灶膛，将火烧旺。
“鲫鱼也要粉蒸吗？”
“不是，鲫鱼我要做个荷包喜头鱼。”
田易边回答，边把调好的笋丝腊肉馅填进鲫鱼的肚子里，极其小心地掩好，不让外面露出一丁点，又用另一些粉末封住那鱼腹上的口子。
“这也是米粉？”
“这是芋头粉，用来调肉最好。”
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