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五谷撞桃花-第1部分
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《五谷撞桃花》作者：楚清明【全本TXT】（）
文案
喜欢下厨的人 妻攻，遇到吃货受
还等什么？
上美食啦~~~
古代背景的美食文，取材大多来自《山家清供》、《随园食单》，以及作者自己的胡诌。
酸甜苦辣皆在文中，流口水不负责！
内容标签： 天作之和
搜索关键字：主角：殷远、沈瑜 ┃ 配角：林舟、端王、阿夏勒 ┃ 其它：美食
槐糕、槐叶粥
若说到“沈三公子”这个名字，整个扬州城怕是无人不知，无人不晓。纵然无幸得以从近处瞧上一瞧，也该从众人口耳相传中，知道他的与众不同。
沈三公子单名“瑜”，一岁识字，五岁已是闻名百里的神童。十五岁中了举人，当时也是轰动一时的大事。更何况他生得面若桃花，俊朗不凡，从十三四岁起就开始被数不清姑娘小姐惦念，提亲的人把门槛都踏破了七八回。
众人只道他仕途坦荡，前程无忧，到时候再娶个美娇娘，必定一辈子光耀门楣。哪知沈瑜从此无心学问，将全部的心思都放在游玩作乐上，再不提念书二字，每日逍遥无比，自不用说。
沈家老爷每每提及此事，莫不是铁青着脸，连骂“逆子”，“不肖”。
饶是如此，也换不得沈三公子浪子回头，久而久之，也就随他去了，只当没这个儿子。从此将全部希望放在其他小辈身上，对沈瑜不闻不问，落个心里清静。
这沈瑜也不恼，依然故我，到最后索性连沈府都甚少回去，日日流连于烟花之所，成了彻底的自由身。
这等不肖之事几乎称得上是骇人听闻，上至世交长辈下至同门好友，哪个不是费劲心力劝了又劝，可惜统统入不了沈瑜之耳。
所闻之人莫不叹息，像这等异类，也不知道最后谁能收了他的心？
如此不出三年，在四书五经，圣人之文荒废的差不多的时候，沈三公子的盛名传遍了扬州城大大小小的角落。又是三年，沈瑜终于对扬州厌倦了，他忽然想到了京城，竟像再也等不及一样，只给家中老管家打了声招呼，便收拾收拾奔上了北去京城的客船。
这一举动又将沈家老爷气个半死，在府中足足骂了一月有余，此事不提。
却说刚出了扬州，沈瑜满心憧憬着京城的美好生活还遥遥无期的时候，他就被放倒了——是的，沈三公子，他晕船。
说来丢人，虽说他是个土生土长的扬州人，但貌似天生五行克水，自小到大不仅完全不会游水，上船遇点风浪还会像现在这样脸色苍白、四肢无力，一张嘴就想呕吐。
本以为走运河水路，总不会像海上那样颠簸，等上了船，起了风，沈瑜悔得肠子都青了：早知道不该图快，该老老实实走旱路啊！
虽说船家看在银子的份儿上侍候地挺尽心，一日三餐送到房中，还弄得清爽可口。但沈瑜晕得七荤八素，哪里吃得下，没过几日，原本俊俏的公子哥儿就给折磨的面无人色，走路都发虚。
这一连在房里躺了三五日，他觉得再不活动活动，人都要长蘑菇了，这才晃晃悠悠起身。
此刻正是晚饭时间，大多数船客都去下层的食肆吃饭，沈瑜一点胃口也没有，自然不去凑那热闹，只一个人扶着墙壁，慢吞吞在客房这一层溜达。
行至船尾，忽然一直异香扑鼻而来，闻之若空山雨后新草，又如林间将开未开的野花；奇的是里面还夹杂着食物的香气，端得叫人神清气爽，食指大动。
空了几天的肚子开始回应，沈瑜立刻觉着有些饿了，可又不想去食肆吃那些无味的东西，下意识被那时有时无的香气勾着走。
到船尾最末一间客房外，香气愈发浓郁，从半掩的门里一阵一阵飘出来。沈瑜本不欲作此宵小之状，奈何肚子不争气，还是忍不住往里面瞄了几眼。
只见房内有一四方桌，桌上摆着三五碗碟，一身着深青色衣袍的年轻公子坐于桌前，似乎正要用饭，那勾人的香气就是从他面前的碗碟中飘散出来的。
沈瑜看不清那公子面容，只觉得周身气度不凡，便起了些目的不纯的结交之心。对方正在用饭，上门打扰显然多有不妥；若是熬过这段时间再去，沈三公子又觉着十分不舍——说到底，他就是没出息地被人家桌上的饭勾住了魂！
就在他百般纠结之际，那公子却发话：“门外的朋友，且进来吧，无妨。”
这话甚合沈瑜心意，不等对方开口第二遍，他便说了声“叨扰”，推门进去。
客房不大，比起他自己的那间上房要寒酸些，但房中诸样器物莫不雅致精巧，沈瑜只一扫，便知眼前这位不是俗人，若说原先有三分结交之心，现在便有七分了。
只见他规规矩矩走到那公子面前，弯腰行了个礼道：“在下沈瑜，家中排行第三。不知兄台如何称呼？”
那公子站起来，沈瑜这才发现他比自己还要高上半个头，身材颀长，生得是长眉星目，俊朗不凡。
“殷远。”那公子也报了姓名，又见沈瑜一双眼睛总往桌子上瞟，便笑道：“若沈公子不嫌弃，不妨一起用饭吧。”
殷远声音温和动听，态度自然亲切，却仍叫沈瑜一张脸禁不住微微红了，有些不好意思地说：“叫殷兄笑话了，我这几日身体不适，原本胃口不佳。见了你这儿的饭，不知怎的，忽然就……”
其实桌上不过一盘糕，一碗粥，还有两三样小菜。可就是这几样，或白如凝脂，软如新棉；或碧如翡翠，美若琼浆玉液，怎么看怎么勾人。
说话间，沈瑜忍不住又咽了一下口水，这回连耳朵都红透了。
殷远只作不知，扬声招呼一句，身在隔壁的小童便拿了碗筷跟粥盆进来。
沈瑜见两名小童举止有度，面容清秀，心想既然随身带着侍童，吃穿用度都这般精细，家中必定殷实，却不知为何偏要住这样小的房间。如此想着，便脱口而出道：“原来殷兄不是一人。”
“贪图此处清净罢了。”殷远仿佛看透他心中所想，略略作了解释，却不再提。待小童摆好碗筷、替沈瑜盛了粥退下后，他伸手做个“请”的动作道：“沈公子请用。”
糕又软又白，入口即化，火候恰到好处；里面好似有什么叶子之类，蒸得软糯，还能尝出一丝清淡的甜味，不若糖不似蜜，反而有隐隐的花香气。而那盛在白瓷小碗中碧绿如翡翠的粥，更是让人叫绝：浓稠有度，米粒洁白饱满，粒粒分明，好似谁一颗颗精心挑选出来的一样。
沈瑜吃得浑身上下每一个毛孔都极为舒坦，虽不至狼吞虎咽失了仪态，但也算少有地急切，末了
还忍不住赞道：“简直是珍馐！怎么船上的厨子竟有如此好手艺，我竟不知。下次也该叫他给我换些花样。”
听了这话，殷远一笑道：“沈公子误会了，这些并非船上提供，是自家准备的。”话说到一半，见沈瑜脸上神色将信将疑，又补充道：“靠岸时我叫家里的小童采办了些材料，借船上的厨灶做的。”
“你自己做的？！”就算扬州花魁立刻出现在眼前，也不能叫沈瑜吃惊成这样。他上上下下打量殷远，觉着怎么看都是个贵气的公子哥儿，这等人物，下厨房做饭？！
殷远略带笑意，指着桌上的食物说：“这糕叫槐糕，是用刚摘下来的鲜槐花，浸在甘草水中，并四成白粳米、三成白糯米，再加二三成山药末蒸制的。而这粥，是采了嫩槐叶，研磨成泥，过水取汁；用此汁并糯米慢火细熬，再放上山野槐蜜而成。不是什么金贵的东西，取其新鲜有趣罢。至于小菜，则是家中制好带着的。”
沈瑜这下服了，慢慢回过味儿来，含着几分赞赏道：“圣人有训‘君子远庖厨’，殷兄倒是不忌。”
“人活一世但求无愧天地，自在随心，若只拘于书本所教，岂非可笑。”殷远道
沈瑜向来讨厌时下多数读书人不见贤思齐，反而假模假样、时时刻刻都端着酸腐派头的样子，因而在扬州时故意作出那副纨绔模样，只求潇洒自在。可惜他行事总是为人诟病，此时听了殷远一番话，大有知音得见之感，好感顿时到了十分，开始殷切攀谈。
“听殷兄口音像是京城人？”沈瑜靠近几分。
“恩，正要归家去。”
“真巧啊……”沈瑜一听，心里简直快笑出花来：殷远也去京城，那这一路少不了再来蹭几顿饭。
不过这等丢人的事他当然没说出口，面上亲切微笑：“在下也去京城，我与殷兄甚为投缘，一路上也算有个伴了。”
他这么殷勤着套近乎，殷远不由多看了一眼，以为被他瞧出些什么，但细想沈瑜言行举止，又觉得不像，心里便有些疑惑。
不过殷远觉得沈瑜此人初看有些失礼数，但却是难得的真性情不作伪，倒也有趣，于是点头：“甚好。”
此时船身忽然开始摇晃，令人都有些站不稳，大约江面上起了浪。
沈瑜正要说话，被这么一弄，脸上霎时白了，一手紧紧扣住桌子边缘，一手捂着嘴像是随时要往出吐。
殷远何等心思，一见便猜到了前因后果，最后一点戒心也放下了，扬声叫小童拿药进来，一手已经搭在沈瑜腕间。
“原来殷兄还会医术。”沈瑜哼哼着，有气无力地继续套近乎。
殷远微垂着头不答话，神情很是专注。不一会儿小童拿了一碧玉瓶进来，殷远接过，打开，放到沈瑜鼻子边。
沈瑜只觉一阵说不出的清香，昏沉的脑仁顿时清醒，胸间屈闷也退了不少，长舒一口气道：“多谢殷兄。这什么神药，如此灵验。”
“醒神香。”殷远把瓶子递给他，叫他自己拿着，一边有些严肃地说：“沈公子几日未用饭了。”
“殷兄好医术啊，这都能号出来。”沈瑜继续有气无力地贫，抬头见殷远脸色，并非见惯的温和，而隐有威势，一时间沈瑜有些反应不及，下意识说：“也就三五日……多少还是吃了点的。”
殷远脸色缓了些，点头道：“难怪沈公子今日……”总算记得给沈瑜留点面子，后半句他吞回肚中。
沈瑜有些讪讪：“天生的毛病，一上船就什么都吃不下。今日对着殷兄的饭却没什么不适，也奇怪得很。”
“饿着总不是办法，”殷远沉吟片刻道，“不如明日起，沈公子便到我这里用饭吧。”
沈瑜的脸这回彻底红了个通透。
槐叶冷淘
相处几日，殷远发现沈瑜果然是个妙人，天文地理，柴米油盐都略通一二，言语间更是率真有趣，同他聊天可谓妙趣横生。
最重要的是，此人是个吃货。
殷远醉心美食跟香料，可惜被家中长辈视为不务正业，在旁人看来也不是什么正经路子。虽然他生性豁达，但长此以往，也难免有些郁卒。
此时遇着沈瑜，殷远顿时有了惺惺相惜的微妙感觉——这就是伯牙遇子期，知音见知音哪！
于是开始是殷远做什么沈瑜跟着吃什么，相互说话也文绉绉的；没过几日，发现彼此一拍即合，两人间便发生了如下对话：
“殷兄，这几日多有叨扰，在下十分过意不去啊。”沈瑜面带愧色拱手。
殷远上前虚虚托住：“沈公子不必多礼，你我二人志趣相投，实乃人生之幸事！”
沈瑜反握：“此言甚是！我与殷兄一见如故，堪称知己！”
“还请沈公子直呼我姓名吧，你我之间不必多礼。”殷远语气恳切。
沈瑜立即出声应和：“我正有此意，也请殷兄别叫我沈公子，太生分了。”
“好，沈瑜。”
“殷远。”
两人相视而笑，末了沈瑜在心中松了口气——他最不耐烦这些繁文缛节，端了这几日，实在是够了。想到殷远竟如此合他胃口，沈瑜又不禁觉得高兴，将他划到自己人的范围，不再跟他客气。
这样最直接的后果就是，沈瑜拉着殷远真诚地说：“那日你以槐花槐叶入饭，着实有趣，能不能再来一次？”
殷远一口答应，道：“这倒不难，只是槐花槐叶需新鲜才好。等后日到了盱眙，我让宇青下船去买些。”
宇青跟祈蓝正是殷远那两名小童，祈蓝安静细心，宇青却活泼、善同人打交道，因此下船采办的事大多交给他，而船上照应的大都是祈蓝。
沈瑜从扬州出发，行了十数日才到盱眙，原本打算在此处改走旱路，此时却有些不舍。想着有殷元在，后几日也没那么难受，便把这念头压下去了。
不过，在船上憋了多日，沈瑜按捺不住也想下去走走。宇青笑道：“沈公子，你还是好生歇息一天吧，往后路还长着呢。”
沈瑜一想，走水路，从盱眙便入通济渠，还要十数日才能到洛阳。等到了洛阳，顺黄河而上，得好些日子才能转入广济渠，从广济渠才能至长安，这么算下来，的确还长着呢。
就算有殷远从旁调理，这段路程对他来说也不是件轻松的事，于是沈瑜只能作罢，乖乖呆在船上休息。
到傍晚时分，祈蓝到房中寻他，说他家公子有请。沈瑜休息一日心情正好，听了这话，知道多半是殷远的槐花饭食弄好了，便略作收拾，随祈蓝去了他那里。
远远就闻着香气，与他记忆中并不相同，却一般勾人。沈瑜心中如猫抓，简直迫不及待，不由便加快步子。
进了房，还未说话，就听殷远到：“且少坐，就快好了。”
沈瑜见桌上摆着个玉盆，不知作何用；还有一铜炉子，其上放置着一个较深的陶器罐子，不知正煨着什么，弄得满室皆香；还有四五个细碟子，满满摆了半桌。
他对殷远所作之事有些好奇，便没有到一旁坐下，而是凑到殷远身边看他动作。
玉盆中有小半盆晶莹剔透的冰块，其中整整齐齐摆着细长如发丝的碧绿色面条，忍不住出声叹道：“这么多冰，殷远，你好大手笔啊！”
“做‘槐叶冷淘’，没有冰可不行，幸好宇青弄了些。”殷远道。
“槐叶冷淘”是近年来京中流行的食物，沈瑜有所耳闻，却一直无缘尝试。此番见玉盆中之物，心想大概便槐叶汁和的面，登时来了精神，只是不知后面要怎么办，于是看向殷远。
后者只对他一笑：“你今日可有福了。”
沈瑜再问，殷远却笑而不语，十分神秘，弄得他更是心痒难耐。
片刻后，殷远伸手悬于陶罐上方试了试温度，便揭开盖子。
霎时间，热气扑面而来。
沈瑜只觉得这味道极为鲜美，但奇就奇在，叫他说到底是什么味儿却又说不出来。不是鸡，也不是牛，更不是羊汤，是一种他从来没闻过的味道，就一个字——鲜！于是他不禁凑近闻了个够。
“这到底是什么汤？这般美味。”沈瑜半是感慨半是疑惑。
殷远终于不再卖关子，笑道：“淮水有种鱼，名为银米，身长不过寸，极难捕捞。世人都嫌其小而无肉，却不知其味鲜美至极，用来做汤再好不过。”
沈瑜见那汤颜色白如牛乳，上面飘着极细的笋丝与火腿片，只是却不见殷远所说的“银米”，便问出声。
殷远解释说：“这汤慢火熬了半日，早就化了。”
他一边说一边动作流畅地盛了鱼汤在青瓷碗中，细腻青莹的釉色配上乳白色的鱼汤、嫩黄的笋丝与暗红的火腿片，煞是好看。接着他用筷子捞起玉盆里已经冰好的槐叶面，放到碗中，手腕一抖，面丝便如游鱼一般散开在汤中，顺着碗中波纹微微荡漾着。
随后又从小碟子中挑些切得细细的葱花茵陈等配料撒到碗中，递给沈瑜。
沈瑜已经看呆了，接过吃了一口，立刻睁大了眼睛，话都说不出来。笋丝脆嫩，火腿薄如蝉翼，二者交融在汤中，恰巧将“银米”之鲜味激发到至极，而又不会因为味道太重抢了风头。
而汤中葱花茵陈等物，碧如玉碎，气味甚为芳洁。
第一口咽下，沈瑜便捧着碗看来看去，一副舍不得下嘴的模样。
殷远笑道：“‘银米’离开淮水一日便死，此次得了鲜活之物做汤，也算难得了。”
说着他又盛了一碗，摆在自己面前，对祈蓝道：“剩下的你拿出去，跟宇青分食吧。”
祈蓝抿嘴笑吟吟应了，寻了个大食盒将众物都装进去，收拾好桌子，拎着退了出去。
“你对他们倒好。”沈瑜感叹，不说“银米”如何难得，光是用来冰面的小半盆冰块，都是很奢侈的东西了。殷远行事如此，叫他觉得此人当真是不拘小节。
殷远不在意地一笑，说：“吃面吧。”
其实殷远有个不低的身份，只是在这身家背景面前，他的兴趣爱好越发显得不上台面，没少被父亲冷眼，兄弟明里暗里嘲笑。
而祈蓝宇青自小跟着他，不管别人如何冷言冷语，都始终如一，如此下来，情分自然不比旁人。
不过这些话，没必要对沈瑜讲。虽然一路颇为投缘，但说到底，也只是萍水相逢的朋友罢了，等到了长安还不知前路如何呢！
沈瑜本就是个万事不上心的，见殷远不欲多言，便不在意，低头吃面。
此中滋味自不必说，沈瑜连汤都喝了个干净，放下碗筷道：“我服了，这槐叶冷淘果然不比寻常，难怪有诗道‘劝人投此珠’。”
沈瑜所说是杜子美的《槐叶冷淘》，全诗为：
青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金颍а櫍咧媒跬浪铡�
路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。
万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。
正是称赞槐叶冷淘令人食之忘忧，请人品尝如同以珠相赠，赞誉之盛可谓不吝笔墨。
殷远见沈瑜提到此诗，解释道：“诗中所言是冷食，不过你身体有恙，冷食恐不妥；正好得了‘银米’，我便索性略作改动。”
沈瑜点头：“你费心了，只可惜了那些冰。”他还惦记着。
时值春末夏初，冰块储存到此时，已是奢侈之物，那小半盆大概也要费不少银子。面刚冰好，又放进热汤中，岂不浪费。
“话不能这样说，”殷远明白沈瑜的意思，摇头，“煮好的面立刻投进冰中，遇冷，则更为劲道。此时再加热汤，滋味自然不同。”
沈瑜细想刚才所食，面虽极细，却不软不断，看来殷远之言是有些道理的，便释怀了，转而问道：“槐叶冷淘，想必是槐叶入面？”
“不错，”殷远笑道，“此淘夏日最宜。采槐叶之高秀者，以石磨研出绿汁，用此汁和面，反复揉搦。待面团光滑时擀薄，切成长缕，急火沸水煮制而成，再放入冰中浸凉。”
见沈瑜听得认真，一副感兴趣的模样，便继续道：“汤倒是普通，不过是鲜笋切丝，云腿片成薄片，慢火煨制。如此鲜香，多是沾了‘银米’的光罢。”
听他说完，沈瑜叹道：“我向来自诩风流，如今只能自叹不如。殷远，我是托你的福了。”
“这还不算，你可听过‘红丝馎饦’？”殷远笑问。
沈瑜摇头，他继续道：“此种面食才叫精细：要将生虾入磨细研，研出虾肉稠汁，然后用这虾肉汁掺入水中和面，待面煮熟后便呈红色，因此得名。熟鸡肉剁成泥，与研虾汁后所残留的虾壳合在一起，加入鸡清汤跟作料，入锅炒成调汁，然后浇在面上。”
一番话叫沈瑜连连称奇：“何人心思，吃面都想出这般花样！若是将槐叶冷淘和红丝馎饦并煮，岂不是‘怡红快绿’？！”
殷远一愣，越想越觉得有趣，从头至尾细细思索一番才说：“你这想法倒也新奇，如此一来，需用鸡清汁并蘑菇做辅方为最佳。”
沈瑜不过随口一提，殷远竟然真的开始计划，真堪称货真价实的“厨痴”。
他生性随和豁达，温文尔雅，颇有几分世外之人的感觉，唯有对“食”之一项很是认真，低头思索的神情极为专注。沈瑜看着，忽然觉得他这模样有几分可爱，凑近了拍着殷远肩膀道：“你说的定然没错，不如等到了长安，做来试试吧。”语气里带着几分亲昵。
没等殷远说话，沈瑜忽然收了嬉笑，颇为认真地看着他，让殷远也不自觉严肃起来。只听沈瑜说：“在扬州时，沈家也算一方大户，我也见过些好东西；不过就‘食’上说，没有比你更花心思、更有手段的。殷远，你一定会有作为的！”
殷远倒不至于把这话当真，他的身份注定不能专修此道。不过沈瑜如此坦诚称赞，说内心毫无触动也是假的。
于是他半开玩笑地回应：“承沈兄吉言，等回了京，还要靠你多帮衬啊。”
沈瑜不疑有他，十分爽快地应了下来，却不知殷远看着他澄澈的笑颜，内心正苦笑着叹气呢。
月下对饮兰生酒
沈瑜高估了自己。
从盱眙再启程，虽然一路也算风平浪静，但一连二十余日在船上度过，沈瑜也算是吃了好些苦头。时不时蹭殷远饭的日子，本来除了有点无聊也不是那么难以忍耐，何况后者还常常弄药茶给他调理；可惜，沈瑜得意忘形了。
那晚他在殷远房中相谈甚欢，后者对他在扬州时听过的市井传闻颇感兴趣，一不留神时间便晚了，等他想起道别，已是亥时。
沈瑜出来，船上之人大都已回房，甲板上静谧无声，而江面上漆黑一片，唯有月影处碎光粼粼。远处点点灯火，与天上一轮皓月相映成辉，沈瑜瞧着，心里莫名生出几分感慨，只觉得人生无限美好，只想找个人一同体会体会。
在船头站了一会儿，沈三公子掉头又回了殷远的客房，敲门进去。
祈蓝正铺床，见沈瑜又回来了，略带惊奇地问道：“沈公子，可是落下了什么东西？”
沈瑜摇头，一边在房中张望：“殷远呢？”
“呃……”祈蓝看了一眼内室，面带难色，还有一丝羞赧。
沈瑜见他这样，正要开口再问，却听见里面传来殷远的声音：“稍待片刻，我这就出来。
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