美食掌门人-第120部分

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　　　　原来，镜头里的郑成功猛地一拍刚刚清洗过食材，水淋淋的细筛箩，箩内一颗颗的蜂皇胎便如蚂蚱般飞起，整整齐齐地跳落在砧板上。
　　　　“咦？确实是蜂胎，看来这食材跟木头的重了啊。难不成，就是这家伙暗地里对食材对的手脚？”一旁的魏小宝点头说道。
　　　　而同样现这个问题的沈星婷则阴沉着脸，说道：“哼！这还用说，看来这家伙为了比赛夺冠是不择手段了，我到要看看他最后怎么收场！”
　　　　“好啦，星婷，你也别生气，这事儿到底是怎么个情况现在说还过早。先耐心将比赛看下去吧。”一旁的孔霆勋轻轻拍了拍身边美女的胳膊，劝道。
　　　　就在他们几个说话的时候，就现场大屏幕上的郑成功手指这么一挑，案板上的菜刀顿时弹到空中。
　　　　等他伸手接刀之后，却仿佛西部牛仔转左轮枪一样，在手中刷刷刷转了好几圈。
　　　　这一番宛如行云流水、丝毫不显得做作的动作，顿时引起了比赛现场的一片喝彩之声。
　　　　而台上的郑成功却丝毫不受影响，只见他伸出左手一把按住砧板上的蜂胎，刀光连闪间就开始眼花缭1uan连环批切。
　　　　要说这刀章功夫只要是个厨师多少都会个两手，可要使得象这家伙一样快而不1uan、仿佛是耍杂技的地步那可是少之又少了。
　　　　更难能可贵的是，这种刀功并不是那种为了视觉效果而nong出来的样子货，相反却非常得有效率和实用xìng。
　　　　就拿这蜂胎来说吧，一般厨师如果想把这玩意给批成rou片，一般情况只能一个蜂胎一个蜂胎的下刀，手艺好点的能两三个一起下刀就算不错了。
　　　　可郑成功这样一巴掌按住n个蜂胎直接批片，无疑要节省很多时间。当然了，这么做的话也就更加地考校起刀章的功夫了。
　　　　很快的，这位就已经完成了切配工作，只见他将菜刀再次象左轮枪式旋转了两圈之后，手腕一抖之间，就听“蹦”地一声，那把菜刀已经射钉在案板这上。
　　　　还不等现场观众再次喝彩，就见他左手抹扑克牌一样顺势往下一滑，那案板上顿时多出了一排排列整齐、轻薄均匀的蜂胎花枝片。
　　　　花枝片俗称玻璃片，说穿了就是一种斜长条形的片，这种改刀处理最适合用于墨鱼、鱿鱼，遇热后能蜷如卉瓣，透明晶亮。
　　　　而今天被郑成功用在蜂胎之上，到也也算是一项创新xìng的尝试了。不过，从实际情况上来看，这次的尝试还是相当成功的。
　　　　感受着现场那如雷的喝彩声，郑大厨表面上不动声色，可眼中却洋溢着志满意得地神色。不过，他这手上却是一丝一毫也没有放松下来。
　　　　趁着点火坐锅热油的功夫，他用淀粉将蜂胎花枝片给上了浆，然后准备开始爆炒。
　　　　而此时，坐在台下的沈星婷他们虽然很怀疑对方这蜂胎就是偷秦晓伟的，可眼下也不由为这家伙的刀功而感觉惊叹。
　　　　“不是吧！这家伙的刀章也太帅了吧？”头一回见到这种情景的魏小宝一对胖眼都快鼓成了蛤蟆状，再配合着他那张不压于赵飞的胖脸，相当的有喜感。
第261章　决赛风波（3）
　　　　第261章　决赛风波（3）
　　　　看着对手的表演，站在自己赛台前的秦晓伟边看着大屏幕上的特写镜头，眼神中浮现着尽是一种玩味儿的神色。wWW！
　　　　而在台上的某个角落里，两个貌似工作人员样子的男子正在那里低声的说着什么。
　　　　“你确定他喝了那水？”一个年纪四十来岁，尖嘴猴腮长相阴沉而刻薄的中年男子，边看着台上那个身影，边皱着眉头问道。
　　　　“确定一定以及肯定！”另一个二十来岁，眼神轻浮一脸邪气的小年轻很自信地点头说道。
　　　　“那怎么会到现在都没反应？别跟我说是yao的问题！”中年男子沉声问道。
　　　　“这我哪里知道，yao是在yao房里买的，应该不会有问题的吧。”那小年青说完，还深怕对方不相信，于是又说道：
　　　　“之前我可是还看到他接连上了好几趟厕所，说不定是刚刚爽完了暂时没存货，所以只是暂时没事，过一会儿就有效果了。”
　　　　虽然对这个解释还是有所不满，不过那个中年男子也只能往这方面想了，毕竟事情的前后尾都是在他在过问。
　　　　只是对眼前这小子办事的牢靠xìng他难免会有些质疑。可再怎么质疑，事情展到了这一步，除了走一步看一步之外，也没别的办法了。
　　　　而另一边……
　　　　听了魏小宝赞叹的赵飞则一旁抱着的赵飞一边将目光牢牢聚焦在大屏幕上，一边很专家的解释道：“切……这算什么，不过是花拳绣腿而已。”
　　　　“这家伙的多余动作太多也太花哨，根本就没必要。菜刀在他手里别说转的像西部牛仔一样，就算转成电风扇又有鸟用？“
　　　　“除了好看之外，对菜肴的味道根本　起不了一丝一毫的作用！哼！这是做菜又不是作秀，过多玩nong这些花样不免有点画蛇添足的嫌疑。”
　　　　虽然这话说得也确实有些道理，但魏小宝也不知道是不是因为两人之间每次吃饭时都会“抢食儿”的缘故，当下一撇嘴说道：
　　　　“得了吧，我看你这话压根就是吃不到葡萄喊葡萄酸的心理。别以为我一点都不懂，这家伙的刀虽然花哨了些，但切起东西来那叫一个利索。”
　　　　而赵飞则不为所动地淡然一笑，说道：“小宝啊小宝，不懂就别装懂。料理的真谛在于如何nong出美味佳肴，如果动作再好看，可菜肴味道不好也还是白搭。”
　　　　“当然了，我也不是说这些动作不好，毕竟烹饪是门文化、也是门科学、更是门艺术，赏心悦目和观赏xìng的一面自然也是有必要的。”
　　　　“只不过，身为一个厨师，而且还是一个大厨师，怎么也不能故意向耍杂技方向去进化吧，过犹不及、喧宾夺主这俩成语的意思你不会不知道吧。”
　　　　这一番话说得有理有据，就连一旁边看着台上比赛边听着两个瞎白活的沈星婷与孔霆勋也是连连点头，甚至就是离得较近的几个现场观众也是一幅深表赞同的表情。
　　　　可惜的是，做为抬杠的一方，魏小宝则不会这么就轻易认识，当下拿起自己在古玩市场上忽悠人的水平说道：
　　　　“我看你还是别解释，俗话说得好，解释等于掩饰，你越是这么说，我就越是觉得你这是吃不到葡萄在喊葡萄酸的心理。”
　　　　而这时，现场突然又是爆出一阵喝彩之声，打断了两人之间的抬杠行为。
　　　　原来，台上的郑成功在展示完刀工之后，已经开始进入到体现炉灶功夫的烹饪环节。
　　　　只是，让所有人都惊叹的是，这位硬是能用手勺与炒锅的磕碰声，炒锅和炉灶的撞击声，和炒锅盖压炉火时的闷响。
　　　　甚至还有油汁与菜肴接触时的滋啦滋啦的混音，很和谐、很节奏感地jiao织出一段抑扬顿挫、悦耳动听的“菜之音乐”来。
　　　　“我勒个去的，这家伙怎么也会这一手！”看着听着台上之人的表演，原本的风清云淡瞬间被赵飞抛到了九宵云外去了。
　　　　就在众人与现场的其它观众一起为郑成功的厨艺感到惊叹时。
　　　　只是短短的几分钟之间，这位郑大厨就已经宣告自己大功告成。
　　　　而此时，主持人和一众评委也很及时的按下了手中的秒表。
　　　　随着统计与计算的结果出来，这一道菜，连准备到成品出锅，居然仅用了两分四十四秒。
　　　　兴许会有人说，自己nong一道菜兴许还用不了这么久呢。可问题是，人家这菜可不是随便炒炒就ok的。
　　　　刀章、炉灶还有调味的功夫一样都没有少，特别是在最后出成品装盘前，郑成功还将蜂胎上锅划油之后分为两份，一半用茶水和少许碧绿的茶叶爆炒。
　　　　而另一半则用葡萄酒和洋葱心圈清炒，出锅后拼入了同一个盘中。这还不算，一个梨子在他手上转了转皮儿就全掉了。
　　　　接着再在晶莹水嫩的梨子身上这cha几刀那cha几刀，最后在底座上这么横着一切，顿时一朵莹白水嫩梨花就在案板上盛开了。
　　　　要不是这六朵雪梨花占用了这一部分的时间，以郑成功这道菜的实际用时，估计连两分四十四秒都用不了。
　　　　“一菜双味，酒茶水晶片，请诸位评委评判。”用抹布擦了擦手，郑成功对评委席的一众评委做了个请的动作。
　　　　估计是对自己的表现很是满意，虽然表面上他只是很谦虚的笑着，可瞥向秦晓伟的眼神中却饱含着满满的得意之色。
　　　　而此时，秦晓伟脸上却浮现出钦佩的神色。
　　　　要说把菜刀在案板上斩出节奏动听的响声甚至是曲调，刀章功夫到了一定程度的厨师基本上都能做到。
　　　　但在炒菜时既能不影响出菜的度，又能姿势娴熟流畅地用手边的厨具敲出曲调来，这一手绝活可是相当的困难。
　　　　而台下的观众在通过大屏幕看着那道成品菜时，却一时之间忘了之前让人为之惊叹的厨艺。
　　　　虽然仅仅只能看到，连香味都嗅不到。可这道菜的几个特写之后，依旧让大家一嘴的口水。
　　　　盘中的这道菜如同静态绽放的花卉，雅白、嫣红和淡绿三种颜色协调地间或在一起，配上栩栩如生的雪梨花，俨然一副yan丽的花卉图。
　　　　而相对于台下那些只能看的观众们来说，台上的评委和那个美女主持，则更是被那美妙到难以言喻的茶香和酒香直追肺腑，有种陶陶然的沉醉感。
　　　　这一回，没有人台下的观众再等，在美女主持人的节奏控制之下，很快就进入到了品评的环节。
　　　　“茶香花枝，套用的是杭城的一道名菜龙井虾仁的做法，确实相当不错。这云雾茶的茶香和蜂王蛹的独特味道糅合在一起确实让人mí醉。”
　　　　“而另一边的酒香花枝则是用了黑胡椒，味道方面明显是借鉴了西式菜肴的手法，颇有种中西合璧的风采，味道与创意都是顶尖的。”
　　　　“而最让人意外的是，这道菜居然还能用这雪梨花裹着吃，甜润的梨汁与蜂胎、茶香、酒香搭配在一起，又是一种别样的滋味。”
　　　　“还有这刀功，能一次xìng批切这么多的蜂胎，而且还厚薄均匀，虽然花哨了些，但却相当的注重实用，这刀章功夫确实不简单。”
　　　　“不错不错，对了，刚刚那菜肴之曲，节奏感到是挺强的，呵呵……这炉灶功夫更是让人叹为观止啊。”
　　　　几个评委一边品尝着这道菜肴一边摇头晃脑的各抒己见，你一句我一句的就将这道菜的妙处一一品评了出来。
　　　　听了这些评委一针见血、直指关键的品评，就连郑成功自己都不由的连连点头，对这帮老前辈表示出了一定的敬意。
　　　　“这下木头麻烦大了。”一边咽着口水魏小宝一边说道：“一道菜居然有两种味道，而且连摆盘的雪梨花都利用了起来，他喵喵的，真是抢来尝尝。”
　　　　而这一回，赵飞却并没有在抬杠，而是说道：“哼！早就看了来了，人家这回还是有备而来，这么好的配料，换成是我照样也能nong出好味道来。”
　　　　“胖子，那怎么办？木头是不是也准备了什么秘掉配料，又或者是用不着太复杂的配料和调料，全凭技术的级厨艺？”一旁的沈星婷有些担心地问道。
　　　　赵飞耸了耸肩说道：“晕，婷姐，人家总共就花了三分钟不到的时间，就算木头有准备，也得在这时间之内做出菜来才行啊。”
　　　　“而且，人家虽然只是一道菜却有两种味道，而且还多了一种吃法出来。木头如果想胜的话，不但用的时间要比这家伙少，而且菜式方面也得更好才行。”
　　　　这话一说，在座的三人这心都不由的提了起来。
　　　　就在这时，一个粉色的身影在工作人员的引领之下，正从进门口快的往沈星婷他们这边快步走了过来。
　　　　红润的脸蛋，轻微的喘息，为了赶时间一溜小跑的安馨轻拍着自己的胸口，跟大家打了个招呼之后忙问道：“怎么样怎么样了，比赛还没结束吧。”
　　　　这边问题刚出口，她那边的眼神就已经看向了台上的男友。而台上刚刚也现女友总算赶过来的的秦晓伟，脸上的笑意在目光jiao汇中变得更盛了。
第262章　决赛风波（4）
　　　　第262章　决赛风波（4）
　　　　就在安馨他们为秦晓伟担心的时候，还是那个角落，不是那两个人。Www！此时此刻，这两位的眼神中显露出来的都是喜色。
　　　　虽然目标还没有出现不良的症状，但一想到之前的两手准备，那个明显应该是主导者的中年男子，嘴角边已经浮现出了一丝阴谋得逞的快意。
　　　　做为决赛，现场其实同样也提供了各种各样的食材，而且这些东西中不但有名贵的材料，而且哪怕就是一个jī蛋都是特选的上好品质。
　　　　可即便是如此，对于一个大厨来说，要想又快又好的料理出一道自己的拿手菜来，自然还是自行准备的东西最为趁手。
　　　　而这个道理不但这个中年男子知道，就连安馨、赵飞他们也是清楚。所以，在现秦晓伟准备的食材可能被人动了手脚之后，才会如此的担心。
　　　　不过，再怎么担心，比赛却不会因为他们的想法而出现什么变化。
　　　　很快，在一众评委给郑成功的这道一菜双味，按刀章、炉灶、调味，以及菜肴本身的色香味意形评出了一个接近满分的高分之后，就轮到秦晓伟了。
　　　　而他将自己事先准备好的食材拿出来一看，那意料之中的情形让这家伙的眼中寒光一闪，嘴角边顿时浮现出一丝冷笑。
　　　　那些瓶瓶罐罐的调料和三元jī之类的食材到是没有人动过，但做为主打食材的蜂胎却是十去其八，仅仅剩下不多的几颗静静地躺在保鲜盒中。
　　　　回想到自己这些东西当时都是有现场的工作人员负责接手之后才送到台子上的，秦晓伟更是明白，对方恐怕是早就知道了今天的比赛内容。
　　　　再加上这食材转手的时间过短，所以，他们才会只动了野生蜂胎这样明显的主材，而其它的一些常见食材以及调料之类的却是未动了。
　　　　只不过，这样一来不管幕后是谁在搞鬼，即便秦晓伟把事捅出来也不用担心会出现什么问题。毕竟食材的数量谁又能说得清楚，顶多也就是扯皮罢了。
　　　　心念意转间就想到了对方的有恃无恐之后，秦晓伟的动作只是略微一停，随后又开始不急不忙的将自己准备的食材一一的拿到了案台上。
　　　　而此时角落里俩人现在只剩下了那个中年男子，他在看到台上秦晓伟的神色变化之后，不知道为什么，原本自信满满的得意，居然变得有些不安起来。
　　　　为了不让现场的气氛冷落下去，主持人趁着秦晓伟去挑选和准备食材的机会，又开始普及起一些有关各大菜系以及日常饮食的窍门和知识来。
　　　　很快，秦晓伟就在食材区逛了一整圈。只不过，最终选定的东西却是不多。除了五只拳头大小红玛瑙一般，自然成熟的番茄之外，他居然什么也没选。
　　　　“我勒个去的，木头怎么就选了西红柿啊，别跟我说他想直接来个番茄炒蛋，这菜到是快了，可怎么赢啊。”看到自己兄弟的动作之后，赵飞有些呆了。
　　　　而一旁的沈星婷则是一脸疑惑地地说道：“难不成我们猜测的错了？并没有人动木头的食材？否则他怎么一点反应也没有啊。”
　　　　原本在停车场从魏小宝的口中听到有人想对秦晓伟的食材动手脚时，大家就已经约定好，一旦现事情确实如此，而且会影响到比赛结果时，就直接罢赛。
　　　　然后再把这件事情给闹大了，到时候，即便对方做的再仔细周密，相信以沈陈两位副市长的面子，终归会有一个jiao代出来。
　　　　哪怕就是最终可能只是不了了之的结果，但最不济也能让比赛重新来过，并且拥有一个公平、公正、公开的比赛环境。
　　　　甚至在沈星婷看来，一旦这事儿被闹大成了丑闻啥的，在电视台里那帮家伙眼里，说不定还更能给这档子美食比赛节目增加人气。
　　　　可是，在看到秦晓伟一脸风清云淡不慌不忙的做着准备工作时，不光她有这样的怀疑，就连后来得知事情经过的安馨也觉得是不是魏小宝当初给听岔了。
　　　　到是一旁的孔霆勋，则是笑道：“大家别急啊，木头既然没有罢赛就说明他对自己很有信心，至于对方是不是不动手，我觉得现在暂时已经不重要了。”
　　　　“孔哥说得没错，木头做事向来都有自己扩张，他既然能继续下去势必是有自己的打算与把握，大家耐心看吧。”安馨这话说得不但是给伙伴们鼓劲，同样也是给自己打气。
　　　　而这时，秦晓伟已经将准备好的食材放在了案台上，开始等待主持人那边的配合。
　　　　随着镜头将那一样样食材都在现场的大屏幕上给出了特写，现场观众到还好，并没有看出什么不对来，到是评委席上的几个评委不约而同的轻咦了起来。
　　　　特别是当看到那一团金灿灿的食材，其中一个评委顿时惊讶地说道：“这是黄金银耳？这……这还是野生的品种？！”
　　　　“咦？快看，蜂胎，那也是野生的蜂胎吧，没想到这最后一场比赛，居然两位选手准备了同样的食材。”另一位评委说道。
　　　　而更让这些评委们惊讶的是，在最后一个出现在屏幕上的yù白色小碗里，盛放着不少金色椭圆形的颗粒，让他们看了又看，却硬是没看出来到底是什么。
　　　　要说这几位也都是餐饮界的老前辈了，这一生吃过的食材可谓是天南地北、山珍海味的应有尽有。可这么个东西，却让他们怎么也看不透。
　　　　不过，他们也知道眼下并不是开口询问的时候，当下只得把疑惑暂时地放在了心里，期待着这一位选手对自己厨艺的展示起来。
　　　　等秦晓伟用抹布将手擦了擦，并提起菜刀之后，冲着一旁已经准备好的主持人示意道：“我已经准备好了，随时可以开始。”
　　　　在询问了一下众评委也都准备好了之后，在一阵激动人心的音乐之后，主持人说道：“计时开始！”的同时，大屏幕上的电子计时也开始跳动了起来。
　　　　话音还没落下，就见大屏幕上的秦晓伟在众目睽睽之下，抄起一大把蜂胎就给拍在砧板上，接着以极快的度齐刷刷地剞上了兰花花刀。
　　　　这兰花花刀，其实是一种很司空见惯的刀章，路边小吃摊上最常见的卤干就是用的这种花刀，成品最主要的特征就是能在扯动后有渔网状的大幅度拉伸。
　　　　坐锅上火，再将蜂胎上浆与金耳一同划油，兑芡翻锅淋油出盘，等这道菜完成时，整个过程居然仅仅用了五十五秒。
　　　　而这道菜完成之后，不等所有人反应过来，秦晓伟又坐了个水锅之后，拿起一旁的番茄，几刀下去五个被掏空了芯的红玛瑙般的番茄小碗就做成了。
　　　　随后，蛋清打散，调上味下锅打成蛋花，再把那一碗淡金色的颗粒往里一倒，稍稍划开之后，再往五个番茄小碗里一放，这道菜也成了。
　　　　等两盘菜装盘结束之后，在秦晓伟的一句“完成”声中，大屏幕上的电子计时，堪堪停止在了两分二十三秒上，硬是比郑成功的一道菜还快了十一秒。
　　　　相对于对方那让人赏心悦目的动作而言，他这一加的手法只有一个字来形容，那就是：快！
　　　　快，实在是太快了，根本没有用到任何拖泥带水和不必要的花哨动作，那度甚至让人有些目不暇接的感觉。
　　　　除了在勾取调料时的凌空横抄让在场的众人有着眼前一亮的感觉之外，这家伙居然连锅把和勺柄都没怎么碰过。
　　　　“这是我的作品金yù满堂和芙蓉冻顶红yù盏，请诸位评委品评。”用抹布擦完手的秦晓伟将两盘菜放一旁的手推餐车上一放，说道。
　　　　而此时，大屏幕上也即时的给出了两道菜的特写，原本针落可闻的比赛现场顿时响起了一片喝彩与掌声，当然了，这议论自然也是免不了的。
　　　　“不是吧，这么短的时间居然nong出两道菜，这也太牛掰了吧。”
　　　　“确实，而且时间用的比刚刚那个厨师还要短，厉害，太厉害了！”
　　　　“这两道菜不但样子好看，这名字也好听。金yù满堂也就算了，这芙蓉冻顶红yù盏，啧啧啧，太形象了。”
　　　　“切，度快菜好看有mao用，还得看味道好不好才行。光求度，这质量我看堪忧哦。“
　　　　“……”
　　　　不管台下的其它观众是怎么议论的，安馨他们则在看到秦晓伟在如此短的时间居然烹饪出了两道菜时，不约而同地欢呼了起来。
　　　　“嘻嘻……我就知道木头能行的！”挥舞着拳头，一双水汪汪的大眼睛一瞬不瞬地盯着台上的男友看着的安馨，因为激动俏脸满是红润地说道。
　　　　一旁的赵飞也一脸得瑟地说道：“哈哈，小宝，怎么样，这下知道什么叫牛掰，什么叫高手了吧。什么一菜双味，在木头面前那都是渣！”
　　　　“切，难得理你。”而此时的魏小宝，早就被屏幕上那两道菜给吸引的在那里直吞着口水，哪里还顾得上跟这家伙抬杠。
　　　　到是一旁折沈星婷笑道：“好啦好啦，木头厉害大家都知道，用不着你在这里瞎得瑟，耐心点，先看看评委怎么说吧。“
　　　　“没错，现在高兴还太早了，看看评委的品评结果吧。”孔霆勋也点头附和道。
第263章　决赛风波（5）
　　　　第