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美食掌门人-第210部分

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    正啜着手指头的柳随风连忙说道:“不错,非常不错,我觉得比刚才那种烤法还要好。只不过,跟门主的烤肉比起来还有不小的差距。”
    “呵呵……孟麟只是刚悟出这个创意就能用上,已经足够让人赞叹的了。而且不光是手法与创意,这用心也是相当巧妙的。”一旁的秦晓伟笑道。
    “用心巧妙?门主,这是什么意思?”满脑袋雾水不明所以的柳随风问道。
    而这时史孟麟笑道:“这鱼能让大家觉得好吃,其实也是借了门主之前烤羊肉的便利,否则,单吃这鱼的话味道多半还要更差些。”
    “哦?师兄,你为什么会这么说?嘿嘿……该不会是你想拍门主马屁吧?”越发是弄不清楚到底咋回事儿的柳随风笑道。
    “你啊,就知道瞎扯。”瞪了某人一眼的秦晓伟随后解释道:“我刚刚的烤羊肉虽然确实美味,但口中的滋味未免太过霸道。”
    “吃了完之后搞不好几天都不想吃别的,而孟麟的两尾烤鱼,均以树皮为皿,取的清淡本味路子,很好的调和了味觉,相当聪明。”
    柳随风听这么一说,细细回味之下到是觉得果然如此,刚刚因为烤羊肉而几乎已经“醉”掉的味觉,在鱼肉的调和之下再次复苏起来。
    到是秦晓伟在赞过之后,却又正色地说道:“孟麟,有这样的悟性与天赋真是很难得阿,你用的这两种烤法很有种自然天成的意思。”
    “只不过我觉得你的基础依旧有些不够扎实,而且性格也不够洒脱。这两种烤鱼,我个人觉得还是匠气过重了一些。”
    混到眼下这个地步,他的眼光也算得上是极为高明了,所以,一下子就看出了自己这个新入门弟子,刚刚悟出来创意与手法的短处,
    当下手一挥,借着空间的能力,在三人面前幻化出种种影像,就着炭坑,将自己对于这两种烤鱼的一些想法虚演了一遍。
    这下子不光是史孟麟听得眉飞色舞很有醍醐灌顶豁然开朗的感觉,就连一旁的柳随风也是连连点头,从中学到了不少的知识,喜不自胜。
    。
    。www。
第408章 天罡美食令
    一场弥天大忽悠,不但让柳随风与史孟麟这两位各有所长的人材落入了秦晓伟的囊中,而且对于以后空间小世界对外的说法也有了定论。wwW;
    等史孟麟连续三天饮用二星品质的冰焰酒,终于将自己的味觉能力恢复到普通人状态时,秦晓伟就将对方给拽到了辣度面馆里的当起了大师傅。
    至于将对方的味觉恢复到皇帝舌的巅峰状态,其实对于他来说根本不是难事,但考虑到轻易得来的东西很难珍惜,所以这家伙并没有出手帮忙。
    而对于柳随风这个连外门弟子都算不上的记名弟子,秦晓伟也没有浪费,除了让对方收集了很多成都当地最有名的美食地点,还收集了不少有关饮食江湖的资料。
    而秦晓伟越是了解饮食江湖的存在,这心里也就越是兴奋。他怎么看怎么觉得,这几十甚至数百年的传承所形成的江湖圈对自己有着极大的用处。
    这一次来成都,除了想好好感受一下川味美食的魅力与特色,更主要的还是因为这里有着全国知名的几大寺庙。
    位于成都市西北角的文殊院,是川西著名的佛教寺院。它的前身是唐代的妙圆塔院,宋时改称“信相寺”,后毁于兵灾。
    而大慈寺位于成都市东风路一段,古称“震旦第一丛林”,成都著名古寺。相传始建于隋朝,唐玄宗赐匾“敕建大圣慈寺”唐代名僧玄奘曾在这里受戒。
    有着川西第一禅林美称的昭觉寺座落在成都市北的青龙乡,1983年的时候,就被国务院确定为汉族地区佛教全国重点寺院。
    而同样有些川西第一道观的青羊宫,群峰环绕、状若城廓且终年青翠的青城山,以及全国唯一的君臣合祀祠庙。也是中国最大的诸葛亮祠堂的武候祠。
    等等这些道观寺庙都是秦晓伟时常光顾的对象,也正是因为这些终年香火不断、信徒云集的所在,才使得他的空间能再次的成长进化。
    可惜得是,在几次光顾这些道观寺庙之后,他发现自己的空间吸纳这些无主信仰之力也是有极限的,每次吸纳到一定程度,就得消化上好一段时间。
    而经过漫长的历史沉淀与积累。这些有着悠久历史的道观寺庙,所蕴含的信仰愿力在助空间力量的秦晓伟眼里。庞大的让人不敢置信。
    有了这充足的“能量”来源,还有成都当地诸多的美食,他自然舍不得就这么离开。所以,只要一有空,他就会带着女友家人可劲儿的四处乱逛。
    至于辣度面馆那边。自从有了史孟麟接掌大师傅的工作之后,再加上从空间里调出来的几个人手,秦晓伟自然又当起了甩手的掌柜。
    这一天……
    成都香格里拉大酒店是成都两家超五星级酒店之一,可容纳六百人的大型会议厅里被布置一新,这里就是这次厨艺比赛西南赛区的的场地了。
    之前柳随风送的两张票,秦晓伟正好带着女友一起去现场感受一下饮食江湖的魅力。而这两张票的位置居然特别的好。就在评委席的旁边。
    按照传统,一般在评委品评过参赛选手的作品之后,也会让身旁边的现场观众也亲自感觉一下,除了是彰显公证之外。也是一种小手段。
    毕竟能来到现场的这些观众,不是饮食行业的圈内人士,就是与钱权有关的关系户,这顺水的人情自然没道理不做。
    虽然这一回的场面也不算小,但对于亲身参加过那次由金陵美食协会和电视台合办的那次大型厨艺比赛的秦晓伟来说却不算什么。
    不过,他也知道,那回虽然行内人多,但厨艺水准并不算高。而这一次据说参赛的选手都是饮食江湖圈里的行家里手。
    所以。相对于现场的气氛和精致美食的免费点心来说,秦晓伟对那些参赛选手的背景以及评审席上的那几位更是感兴趣。
    好在。柳随风虽然将自己的两张票送了出来,但他毕竟还有着《吃喝玩乐》杂志美食记者的头衔。再加上史孟麟瘦死的骆驼比马大的关系网,这不,也堂而皇之地混了进来。
    看着这位柳大记者满场转悠了几圈,拍下很多照片之后,瞅准机会将对方拉到身边的秦晓伟,不由问道:“我说随风啊,别光顾着拍照,也给我说说这些人到底是什么来历啊。”
    对于自家门主的要求,柳随风自然不敢不答应,于是指着一共有五个座的评审席低声说道:“门主,看到这个圆脸大咪咪美女没?”
    “别看长得嫩,模样也可爱,其实早已经奔四了。这位是亚太地区华夏美食研究会的会长,不但有着一手极好的厨艺,头脑也极精明。”
    “商业手段一套一套的,而且还出过许多有关华夏美食方面的书籍,在行业也是个很有名望很有影响力的人物。”
    听着这番介绍,秦晓伟暗暗点头之余,总觉得这话里的味道有些不对。抬头一看,果然发现自己这记名弟子看向这位会长的眼神有点那啥。
    于是又好气又好笑地说产延:“我说随风啊,你别跟我说,你好这一口?人家可是奔四的人了,你这也太重口了吧?”
    “切,奔四怎么了,如果我不说你会认为这位奔四?我看奔二不敢说,说只有二十刚出头绝对大把的人相信。”柳随风不以为然地说道:
    “再说了,萝莉有萝莉的好,熟女有熟女的妙。嘿嘿……我说门主啊,该不会你就是传说中的萝莉控吧?”说着他还扫了一眼旁边正四处张望的安馨。
    也难怪他会这么说,不管是安馨还是之前的朴慧贤,不但长相在经过空间的食物与灵气滋润之后越发的秀丽迷人,而且这长相吗,也是清纯到了极点。
    虽然因为脸型的原因。无法像刚刚那位被打了上童颜巨奶标签的会长来得可爱与丰腴,但仿佛刚剥了壳熟鸡蛋一样的肤色,一样萝莉感十足。
    更何况安馨本来就算得上是天生丽质,且年纪又不大,肤色一好,再加上身材上的再发育,换上适合的服装。说是初中生柳随风都信。
    要是一个还好说,就连朴慧贤都是如此。也难怪柳大记者会这么说了。不过,貌似对于秦晓伟来说,也确实是好这一口。
    所以,在自家女友很萌的眼神注视下,老脸微红的他连忙正色说道:“你丫少扯这些有得没得。赶紧给我说正题。”
    “得,你是门主你牛掰。”身在屋檐下不得不低头的柳随风,很是识时务地将自己熊熊燃烧的八卦之火埋藏在心里,眨眼间就恢了潇洒的气质。
    “除了童颜巨奶会长之外,旁边那个不修边幅的家伙,别看他一幅猥琐男的长相。却在饮食江湖较里有御笔的称号。”
    “那一条号称尝尽天下美味的舌头,让他在评审这个行当里是相当的有名气,所以,一般比赛都会请他过来捧场。”
    顺着柳随风的指点。秦晓伟放眼看去,发现这位舌头男果然如刚刚所说得那样猥琐,这会儿正眼冒淫荡之光,不停的跟身边圆脸大咪咪美女调笑着。
    摇头感叹了一下这饮食江湖里的人物果然是奇葩遍地的他,又将目光放在了这位身旁的那个看着挺有气势,满头乌发红光满脸的老人身上。
    “门主,这位老师傅可有点来头,据说有着一手传说中庖丁解牛的绝世刀法。可惜,也没人看过他真得去现场解头牛出来。”
    “但是他一手刀章功夫却是登峰造极。在老一辈中也是很有名望。只不过,此人极好面子。看到那乌黑的头发没有,嘿嘿……假的。”
    “假的?”有些意外的秦晓伟连忙借着空间的力量看去,发现对方那一头乌黑的头发果然有些不对,但与印象中的假发却完全不同。
    “门主,是不是觉得很奇怪,其实吧,他这头假发之所以会这么真,那是因为上面的发丝儿都是用真头发。”柳随风揭开谜底道。
    “难怪我看来看去感觉总有些不对,不过,这样一来,时间一长真头发不就枯了吗?”有些恍然的秦晓伟不由问道。
    “所以我才说这位很好面子啊,这种纯手工用真头发为材料制作的假发,不但价格昂贵,而且还是消耗品,一般人哪里舍得用。”柳随风笑道。
    先是童颜巨奶妹,接着是猥琐舌头男,现在又是使得一手好刀章的秃头老汉,这样的组合让秦晓伟对下面两位评审的来历越好奇了起来。
    “再旁边那边一身正装西服的中年男子,其实是宅大叔一枚,只是在博客还有电视上做菜闯出了很大的名声,现在经常就出席这种评审活动增加曝光度。”
    “最后那位一身职业装的端庄淑女,是我们西南地区最大一家餐饮集团老板的手下干将之一,每次行业内上档次的厨艺比赛她基本都会到场。”
    “虽然没听说她厨艺如何,但身为比赛的赞助商,每次比赛结束后都能独到的眼光和适合的价码,从比赛选手中挖掘出厨艺人材拉拢到自己的集团里。”
    柳随风的这一番述说下来,秦晓伟对这五位评审到是有了一点直观的认识。同时,这三教九流的人物到是让他明白了饮食江湖的鱼龙混杂。
    等到比赛正式开始时,却是由那枚宅大叔先上场主持了开赛仪式,不得不说这位不愧是在博客与电视上混的,说话的风格很搞笑也很有感染力。
    只是几句话的功夫,就将比赛现场的气氛给活跃了起来。要不是有柳随风提前说明,他实在是没办法把台上的那人跟宅大叔联系到一起。
    随着开场白结束之后,在这位宅大叔的话语声中,一个开叉开到大腿根的旗袍美眉,将这次比赛唯一的奖牌在众人面前展示了一下。
    看着那面只有巴掌大小,黝黑色不知道什么材料制造,造型很古朴有点类似这次比赛门票的令牌,秦晓伟不由问道:“随风。这令牌是……”
    “门主,这令牌其实是一种类似资格证书的东东,饮食江湖每五年会搞一次盛会,而只有手持这面令牌的人才有资格参加。”
    “这令牌据说由一位来自于龙泉专门铸造兵器大师亲手打造,一共只有三十六面,所以,行内也有人称之为天罡美食令牌。”
    “这三十六面令牌。其中十枚会直接发给上次盛会表现最为出以的那十人,再有十枚会发给一些特约的高手或者大师。”
    “刨去这二十枚之后。剩下的这十六枚就成了众多厨艺高手争夺的象,一旦能身列其中,立刻扬名天下,成为饮食江湖中最赫赫有名的人物!”
    说到这里,柳随风不由感怀了一下说道:“门主。我师兄他当初就曾连续十年获得这天罡美食令,结果却落得了那样一个下场。”
    “要不是有门主你的出现,我估计师兄他这一辈子都只能沉沦下去,那句话说得一点都没错,有人的地方就有纷争,更何况这鱼龙混杂的饮食江湖。”
    听着这番感慨的秦晓伟。不由拍了拍对方的肩膀,笑着安慰道:“随风啊,你别急,等时机一到。本宗山门重开,这什么饮食江湖就只能是浮云喽。”
    这话他到不只是安慰人,关于仙味宗外山门小世界的存在,这家伙早就已经有了在适当的时候,悄悄泄露出去一些消息的计划。
    毕竟随着这小世界的不断扩张,所需要的人力也就越来越多,别说正当渠道了,就是走私人口和非法移民的渠道也根本满足不了日益增加的需求。
    之所以要这么多的人。除了能节省空间小世界的灵元消耗之外,秦晓伟也是有着在内部搞个宗教出来的计划。这样一来,以后就用不着再四处奔波了。
    而且有了足够的人手。不管是八大菜系还是国内外的诸多美食流派,到时候都能在小世界里出现并发扬光大,对于空间之主的他来说可是一件美事。
    虽然柳随风不可能接触到这些核心的机密,但对于见识过山门小世界里诸多玄妙手段的他来说,让饮食江湖成浮云的话却是坚信不疑。
    而一旁的安馨,在看到自己的男友又开始忽悠人时,又是好笑又有些小气愤,于是轻轻地在对方腰间软肉上掐了一把。
    也难怪她会这样,当初对方让自己做出艰难选择的那一幕,虽然已经有不短时间了,可安美眉却是记得清清楚楚,宛如历历在目。
    如果不是做下了绝对不会因为家里人而伤害秦家的决定,并自愿地被敖伍打上精神印记,相信这会儿她知道的还不如柳随风来得多。
    感受到腰间疼痛的秦晓伟,自然不会感受不到女友的情绪波动,当下拽过对方的小手放在掌心里轻轻拍了拍。
    虽然碍于场合的缘故并没有开口安慰,但那温润如玉的眼神,还有通过两人之间的精神联系传递过来的情绪波动,顿时就将对方的小气愤化解于无形。
    其实也不能怪秦晓伟的做法有些无情,只是空间小世界的存在,别说是对于华夏国,就是对于整个人类都是有着极大的作用。
    所以,为了家人的安全、空间小世界的发展,还有不让自己过上那种颠沛流离或者与世隔绝的生活,他只得用上一些手段。
    而在接触到空间小世界之后,安馨心中的小疙瘩自然也就随之消失无踪,毕竟,对于红三代的她来说,一些常人接触不到的奇闻异事,却是多少知道一些。
    更何况当秦晓伟展示了一下空间小世界玄妙非常的能力之后,对于对方的慎重安馨非但没觉得生气,相反还有种幸福感。
    毕竟这样的小世界如果换在一些有野心或者心术正的人手里,不说会做出什么有害人类的事情,光是在女人这方面就绝对不会像秦晓伟这样专一。
    所以,在艰难的做出选择之后,她并没有因此而怪过对方。相反,却因为这件事知道的太迟,而有些小小的幽怨。
    至于一旁的柳随风,自然不知道自己的门主与门主夫人之间发生的事儿,只是在看到两人之间浓浓的情意时,出于记者的本能,这八卦之火顿时熊熊燃烧起来。
    而这时,台上的宅大叔也终于宣布比赛正式开始,参加这次大赛的五十位大厨师们顿时群情激昂起来,不约而同的一阵摩拳擦掌都是跃跃欲试的模样。
    这五十位参赛选手五位一组,一共十组,都是西南地区各个饮食协会推荐过来的名厨,随着比赛正式开始,偌大的会厅里顿时火光冲天香气扑鼻起来。
    那些与会的观众们,也都开始聚精会神地关注起自己的目标,一时之间,现场除了大勺与锅铲齐飞,灶火共油烟一色之外,就是阵阵的窃窃私语之声。
    重新体会着厨艺比赛这与其它比赛迥然不同的氛围,刚刚光顾着与女友你侬我侬,压根没注意听的秦晓伟突然问道:“随风,这次比赛的题目是……”
    。
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第409章 内有乾坤
    第409章  内有乾坤
    今天这次比赛的考题分为三类:冷盘一道,热菜一道,羹汤一道。wWW。至于原料方面却并未作出限制,唯一的要求就是反映出比赛地区的特色。
    第一轮冷盘比试,秦晓伟发现各个选手选用的食材可谓是琳琅满目,天上飞的、地上跑的和水里游的真心是应有尽有。
    只不过,不管什么食材,这料理起来都以辣为主题,力图表现出川味菜肴的特点,到是与今天这个比赛的唯一要求很是相合。
    因为是冷盘,所以料理的时间自然不会长,等一众选手们陆续完工之后,开始履行起自身职责的五位评审,表现却各有不同。
    童颜大咪咪美女吃得很嗨皮,虽然动作不够淑女但照样给人赏心悦目的感觉。偶尔还冒出几句甜度最少三个加号的声音来点评,吸引了不少男人的目光。
    到是那个猥琐舌头男对这头一道的冷盘貌似没什么太大的兴趣,除了偶尔的动动筷子之外,只顾着向身旁的大咪咪美女狂献殷勤。
    估计要不是这位眼下正坐在评审席上,不说下面观众席上的一些人会忍不住动手,甚至就连某几位参赛选手,也不介意飞个菜刀神马的来个误伤。
    到是那秃头老刀客从头到尾,整整五十道冷盘,他居然每一样都尝了,不但尝了而且还尝得很是认真,只是身上那股气势让人有些小不爽。
    至于那位宅大叔,说到底其实也算不上真正的饮食江湖之人,之所以能参加这次的比赛,不过是与投资方互惠互利罢了。
    只是让秦晓伟想不到的是,柳随风居然跟这位的关系很好,这不,只要有参赛选手的作品从对方面前过,他都会夹上一些放在碗里递给柳大记者。
    虽然因为有些作品分量太少,那宅大叔没好意思多拿,所以并没有将这五十道作品给全,但做为门主的秦晓伟自然也跟着沾了不少的光。
    至于那位ol淑女,则跟秃头老刀客一样,将比赛的每一样作品都尝一尝,只是姿态非常的文雅,别说其它三个男评审,就连童颜大咪咪也比不了。
    在秦晓伟品尝的这些参赛作品中,有一道极具在成都地方特色的冷盘到是引起了他的兴趣。
    香椿肉卷,这道菜其实做起来也不难,只要用白煮过后半肥半瘦猪五花肉片,裹着里面料理过后嫩嫩清香的香椿;再在上面浇着红油和蒜泥就成了。
    只是,这菜看着是简单,但每一个细节上却都是考校厨师技艺的难点。
    就拿这五花肉片来说吧,在普通人眼里,白煮五花肉这有什么难度,不就是把肉切好之后直接扔水里煮就是了。
    其实不然,这猪肉虽然在现如今已经是深入人类社会的主要肉食之一,但在古代,被称为豚肉的它,却只是穷苦老百姓才会吃的低等肉食。
    之所以会这样,主要就是因为猪肉本身会有一种腥骚的味道,如果处理不好得话,别说口感了,光是这味道就足以让人避之不及。
    所以,想将猪肉的腥骚味去除,却又不会破坏肉的本味,这白煮五花内除了选料很重要之外,这煮的火候与手法也是相当的关键。
    一般情况下,在料理猪肉时会采用浸泡、淖水的手法来去除肉中的血清与腥味,可刚刚这道菜中,秦晓伟却在这白煮五花肉里尝到了一丝花椒的味道。
    用花椒煮过的水来白煮五花肉,即能将肉中的腥骚味去除的彻底,而且还能在肉上留下花椒所特有的麻香,可谓是一举两得。
    更何况这道香椿肉卷本身就是极具成都地方特色的冷盘,在这肉中留下的麻香与后浇上去红油的相互衬托之下,让这道菜更具麻辣鲜香味道。
    而这道菜除了这看着不起眼的白煮肉之外,另一样主材香椿也是很考验厨师的手艺。
    香椿有着“树上蔬菜”的称号,其实就是香椿树的嫩芽。
    每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽就可以做为食材被料理成各种佳肴。它不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。
    虽然香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓郁,营养之丰富远高于其他蔬菜,为宴宾之名贵佳肴,但有一个至关重要问题让这样食材并不是受到所有有的欢迎。
    那就是味道!
    香椿的味道很特别,喜欢得人会觉得很香,吃起来自然也是赞不绝口。
    可不喜欢的人,就会觉得这味道怪怪的(作者就是),别说吃了,这个味道就是闻着也觉得难受。
  
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