友情提示：如果本网页打开太慢或显示不完整，请尝试鼠标右键“刷新”本网页！
美食掌门人-第98部分
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！
“咦？木头，这是大麦茶吗？怎么喝着味道有些不同啊。”轻啜了一口杯子里了茶水之后，安馨不由问道。
同样尝了尝的秦晓伟边啜吸着香茗边笑道：“确实是大麦茶，不过里面应该是hún了些什么东西，所以，味道方面要来得更加悠远些。”
＇。。＇
。。
第220章 偶遇（二）
第220章偶遇（二）
在选师父的时候，秦晓伟原本想挑了个年纪比较大的中年厨师，看看这里的水平到底怎么样。wWW。
可安馨非要说大叔看着不养眼，所以，硬是点了个漂亮的nv厨师过来服务。
还别说，这美nv厨师看着是养眼，过来之后第一时间就朝秦晓伟甜甜一笑，然后就开始将cào作台加温，同时拿起两把雪亮的银sè铲子麻利的清理起台面来。
既然是自助铁板，这吃什么自然需要顾客自己来选了。幸好，在长长的弧形台后面就是一溜排的食材冷藏展示柜。
明亮的冷光让坐在桌前的顾客能一目了然的看清楚里面的食材。展示柜后面则是不少人在分解着食材，随时将柜中空下的给补上。
对于吃什么，到了秦晓伟这个地步，基本上除了一些特sè的东西其它都无所谓了，所以点菜的任务就jiāo到了自己的nv友手上。
“先来两份圆鳕吧。”看了看食材展示柜和手边宣传册上jīng美的菜式照片之后，安馨说道。
很快，那个漂亮nv厨师就从身后的冷藏展示柜中拿出两块晶莹的鳕鱼ròu，接着就忙碌了起来。
不得不说自己nòng和看别人那绝对是两种不同的心态，而且这铁板烧的特sè就在这现烧现吃上。
不但能清楚的看到自己所点的食材变成佳肴，而且厨师所展示出来的那利索的铁板刀功，无形之中也是一种让人赏心悦目的表演。
点的圆鳕很厚，秦晓伟目测了一下最少有三公分，个头也不很直观的就让顾客们感觉到了用料实在这个亮点。
掌心大xiǎo的圆鳕块经由黑胡椒粒、低筋面粉以及海盐略为腌渍一下之后，就开始在铁板上煎了起来。
当鱼块的两面都被煎过之后，一些xiǎo朵西兰huā就被放在了上面，然后一个半球形的不锈钢盖子就盖在了鳕鱼上。
趁着鱼块在盖子中受热恋煎熟的功夫，那美nv厨师还用了杏鲍菇和香菇以及一些高汤、调味料nòng成了比较西式口味的酱汁。
当酱汁和已经煎得差不多的鳕鱼相碰撞时，那股子鲜香的气息顿时四溢而出。即便有着完善的排气系统，可依旧逃不过近前的秦晓伟和安馨两人的鼻尖。
很快，这一份铁板圆鳕就被放在了两人的面前。不得不说，这铁板烧虽然在料理界不太被大多数正统厨师所看中，但依旧是有着自己的特sè。
当鳕鱼被分装在两个天青sè瓷盘里放在秦晓伟和安馨的面前时，那煎的焦黄sè的鳕鱼、嫩绿的西兰huā还有吸引了酱汁之后有些灰褐sè的菇丝，很是好看。
等二人拿起餐具开始享受时，当餐刀将那焦黄sè的鳕鱼切开，一丝海洋的气息顿时随着腾起的氤氲之气缭绕在鼻尖。
经过黑胡椒粒、低筋面粉以及海盐的腌渍，虽然时间不长，但原本海货所共有的浓烈海腥味已经被去掉了不少。
留下的这种淡淡海味，不但不会让人觉得腥气，相反在酱汁的衬托之下，能让人体会到一种大海的清闲与鲜美。
在厨师界有个不成文的说法，就是主菜烧得再好也不算什么，要是能把配菜也料理成美味那才是本事。
所以，与安馨上来就吃鱼不同，秦晓伟切开鳕鱼看了看之后，却并没有下口，而是叉起了做为配菜的西兰huā放进了嘴里。
“先在铁板盖里先蒸，然后又在最后调味时吸引了酱汁的味道，ròu质细嫩、味甘鲜美，不错。”细细品尝了之后，秦晓伟暗暗点头道。
尝完了这huā椰菜，他又将另两种同样做为配菜菇类尝了尝，味道也还不错。最后才拿起刀叉享受起鳕鱼的美味来。
而这个时候，安馨已经点了另一道大家耳熟能详海鲜，鲍鱼。
也不怪她接二连三点的都是海味，毕竟不管是mí迭香还是快餐美食，都是以陆鲜与河鲜为主，海类的食材几乎都没
这难得出来吃一趟，自然要先满足一下这方面的需要，然后再去品尝那些吃过的，好比较这里的厨艺水平与mí迭香那边的差别。
说到鲍鱼，可能不少人都能联想到几头几头的说法。其实，可能大多数人不知道的是，所谓的干鲍一开始不过是为了保证鲍鱼运输不易变质的一种做法。
在古时候，真正吃得鲍鱼还是以鲜鲍为主，干鲍就有点类似我们现在腌渍的咸货一样。只不过，随着时间的推移，到是让人从中mō索出了一条路来。
经过秘制配方调制出来的干鲍不但味道方面要比鲜鲍更有深度，而且口感方面也拥有了与鲜鲍所不同的特sè。
当然了，即便是抛开产地的不同，这干鲍的价格可比鲜鲍来得要贵不少。所以，做为自助餐的食材，自然不可能是前者。
鲍鱼这种食材，特别是鲜鲍，其实本身几乎没有什么味道。所以，料理的时候全靠高汤以及酱汁的作用，配合着那独特的口感，形成让人无法忘怀的美味。
当秦晓伟边享受着铁板鳕鱼，边看着那美nv厨师在那里在干净的鲜鲍上放好柠檬片，再盖上大块发过的海带并铺上厚厚的海盐时，基本上就明白了对方的手法。
虽然他没怎么接触过海味，但在参加美食比赛之后到是也在这方面的厨艺上下过了一些功夫。而这种烹饪鲜鲍的方式属于铁板烧中比较常见的一种手法。
由于这鲍鱼还人在铁板上蒸上一段时间，美nv厨师又在安馨的点菜这定，开始料理起另一道菜肴，香煎芦笋。
相对于前两道菜来说，这道就简单多了，四根鲜嫩的芦笋在铁板上配合着nǎi油条稍稍煎熟，然后用调好的面糊摊出薄饼。
当芦笋被放在煎饼中时，再加上用两种芝士和配料调好的芝士酱铺在芦笋上，接着用薄饼这么一裹。
就在秦晓伟以为这道菜到此结束时，却又见那美nv厨师拿出罗勒和番茄这两种口味的美乃滋叉的在这卷饼上挤出网状图案。
“木头，这菜tǐng有特sè的啊。”一旁将刚刚的煎鳕鱼给消灭到一大半的安馨，看着已经开始分切与装盘的香煎芦笋说道。
“确实很有特sè，烹饪的手法以及调味都偏向于西式的口味。只不过，对于年青人还好，年纪稍大些的可能会吃不习惯。”秦晓伟点头评论道。
在“香煎芦笋，请慢用。”的话中，这二人纷纷拿起刀叉细细品尝起了这道菜。
还别说，外层薄饼的脆，内中芦笋的嫩，再加上nǎi油与两种口味的美乃滋的衬托，口感很有层次，味道确实很有特点。
只不过，秦晓伟在给自己nv友评论这道菜时，却没有发现，那正在料理刚刚那道鲍鱼的美nv厨师，眼神中却浮现出了一丝讶异的神sè。
经过前期的蒸与煎这两种烹饪手法之后，去掉多余海盐还有海带的鲍鱼很快就在厨师的料理之下完成了。
由于是带壳鲜鲍，所以这道菜的成品被很有心思的盛放在了原来鲍鱼壳中。切成片的鲍鱼淋上加了nǎi油的特制酱汁儿，光是看就觉得很美味了。
果然，等秦晓伟与安馨将这道菜放入口中细细品尝时，那满口的鲜美与软嫩，让他们不由连连点头称赞不已。
其实，要说这道菜的手法并没有什么技术含量，但其中的亮点就在于那酱汁儿上，西式的口感配上海味，确实有着相得益彰、相辅相成的功效。
再加上金陵本就不靠海，这海味相对于其它食材来说本来吃得就少。更何况鲍鱼这种平时一般人很难吃到，所以，这味道方面自然就有了加分。
由于是自助餐，所以在吃完了鲍鱼之后，安馨也没客气。
什么凤尾虾、三文鱼、火焰海螺、生蚝、焗蜗牛、羊排、烤鳗鱼、扇贝、牛舌、铁板大虾、牛舌、芝士青口贝、鹅肝、还有沙朗牛排都点了个遍。
别看品种不少，其实数量却是不多。毕竟商家也不是笨蛋，为了杜绝自助餐最为常见的每一道菜，也只是够吃个味道而已。
当然了，遇上了喜欢的菜肴自然也可以重复点单，只不过，前提是每一道菜不说全吃光，最起码都吃得差不多了才会继续，否则，厨师会善意的提醒您不要
而对于秦晓伟则在安馨的要求之下，边吃边品评这些菜肴的手法与优劣之处。搞得那个美nv厨师频频看向这位，眼神中的疑huò也越来越明显。
等这一餐吃得差不多了，秦晓伟这才停下受累的嘴巴，边喝着免费提供饮料，边用自己的辨识之术开始扫描起这边的食材品质来。
之所以不事这样做，主要还是因为他知道外面的饮食安全确实有问题。如果真得讲究这个，那还是别在外面吃最好。
俗话说得好，“不干不净、吃了没病。”陪nv友出来吃饭，如果还这个不能吃那个不能吃得，那原本的气氛还不得给破坏殆尽了。
只不过，当秦晓伟将辨识术拍在之前头一道点的鳕鱼上时，却发现反馈回来的内容上写明的并不是鳕鱼，而是油鱼。
要说这餐饮界里以次充好的事情很是常见，只不过，直接连以次充好都懒得用，干脆直接用假货的可不多。
毕竟原本该用新鲜的食材改用冷冻货，味道、口感还有营养虽然差点，但这也算不了什么。可直接用假货就让人无法接受了。
当下，秦晓伟在nv友意外的神sè中，冲着那美nv厨师说道：“麻烦再给我来一份煎鳕鱼。”
＇。。＇
。。
第221章 偶遇（三）
第221章偶遇（三）
很快，第二份铁板鳕鱼被放在了秦晓伟的面前，在辨识术的作用之下，有关油鱼的辨识内容很清晰的反馈到了他的脑海中。wWW！
鳕鱼，原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。
由于这玩意是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，所以，极具重要的经济价值。也成为了许多家庭特别是国外餐桌上的一道美食。
只不过，进口的鳕鱼价格比较高，所以，有些黑心商人就想到了用形似和口感相似的其它鱼类进行冒名顶替。
其中最为常用的两种鱼就是被视为减féi圣品的油鱼和来自北美的大比目鱼。而前者一般在市面上会被直接冒充圆鳕，后者则被加上了扁鳕的称谓。
而在这两种冒名顶替的鱼类中，形状与口感还有味道最近似于鳕鱼，且吃起来也没有任何副作用的则是后者。
在价格上，这种来自北美的大比目鱼也要比真正的鳕鱼便宜一个一到两成。
如果这次所吃的鳕鱼也是这种大比目鱼冒名顶替的话，秦晓伟到也不至于无法接受。
可问题是，辨识术反馈回来的内容中，却明确显示这鱼是视为减féi圣品的油鱼。
油鱼，是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，亦有不同别称，包括圆鳕、仿鳕牛油鱼等，而香江政fǔ则建议统一称之蜡油鱼。
而这种鱼之所以会有这种名头，主要还是因为油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化。食用后部份人会累积于直肠，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适。
过多的油份可能会不断从流出，而食客们在进食之后，最快三十分钟就会出现类似的症状，虽然大多于两天内痊愈，但确实很遭罪。
正因为油鱼引发腹泻的原因未完全明确，而且食用后的反应又因人而异，所以，即便很多国家禁售或不建议国民食用油鱼，却根本挡不住那些黑心商贩唯利是图的行为。
“木头，怎么了？”看着自己男友盯着那盘鳕鱼呆了好一会儿，一旁的安馨不由问道。
原本就因为这种行为有些冒火的秦晓伟，一想到自己的nv友可能也会因为吃了这冒牌的鳕鱼引发腹泻的危险，他这心里的火更是蹭蹭蹭地往上冒。
所以，他拍了拍自己nv友的手之后，冲着那个也感觉到有些不对的美nv厨师说道：“麻烦请你们经理来一趟吧，我有事找他。”
“有什么事，您可以跟我说。”原本就对眼前这位顾客很内行的点评有些疑huò，眼瞅着对方要见经理，那美nv厨师不由说道。
“你确定？”原本也不想为难这位给人打工的美眉，但人家既然上赶着要这样秦晓伟也没办法。
“确定，如果有什么服务不到位的地方，或者别的什么问题，您可以先跟我说，如果解决不了，我才会转到经理那边。”美nv厨师解释道。
对于这样的说法，秦晓伟到是能理解。毕竟做餐饮这行，难免要面对众口难调甚至是存心找到碴的顾客与竞争对手。
看着对方那再明显不过的戒备眼神，他知道自己多半被误会成了后者。当下，这家伙也懒得再费口舌，而是指着那盘鳕鱼说道：
“你们这里的其它食材用得都是冷冻产品来充当新鲜货也就算了，可居然用吃了之后会引发腹泻的油鱼来充当鳕鱼，这就过份了吧。”
“油鱼？引发腹泻？这位先生，我实在听不懂你在说什么，这是鳕鱼，一种来自海里的鱼类，不是你所说的什么油鱼，更不会引发腹泻！”那个美nv厨师反驳道。
眼瞅着对方压根不相信自己的话，秦晓伟拍了拍自己nv友的手，示意没事儿之后，这才耸了耸肩说道：“就因为你不懂，所以我才会让你去请你们的经理过来。”
眼瞅着事情发展到了这个地步，回想到之前从上面传下来，有关最近可能会有同行来找到麻烦的通知，美nv厨师迟疑了一下之后，说道：“那请您稍等，我去喊人。”
看着对方离去的身影，一旁的安馨不由问道：“木头，这到底是怎么一回事啊？”
“呵……刚刚我不是说了吗，这鱼并不是鳕鱼而是油鱼。”以为对方总算去找上级的秦晓伟，就把这两种鱼的区别给解释了一遍。
听到油鱼的副作用之后，安馨惊讶地捂着嘴说道：“不是吧，那岂不是说我一会儿也会肚子痛？”
“呃……理论上是如此。”轻轻拍了拍nv友脸蛋的秦晓伟又安慰道：“不过，这油鱼吃了也不是所有人都会有不良的反应。”
不过说是这么说，一想到刚刚辨识术反馈回来的有关于食用油鱼之后八成的人会出现排油腹泻、五成的人会出现肠胃痉挛、近四成的人会头痛，以及近三成的人会伴有呕吐情况的内容，他就一肚子的火。
在这一刻，回想到自己当初在批发市场看到有人用莽草假冒八角的事情却当没看见的事儿，秦晓伟心里那叫一个后悔。
他实在是没想到自己有朝一日也会亲身体验一把假冒伪劣产品的危害。虽然这家伙明知道自己当初就算举报了也是无用，可这种类似报应的事情发生在身上，任谁也不会有高兴的感觉。
而就在秦晓伟一边暗悔自己当初坐视不理的行为，一边安慰自己nv友的时候，之前离去的那个美nv厨师也带着人走了过来。
只不过，跟她一起来的人，在秦晓伟看来一点也不象什么经理，那健壮的身材和粗犷的长相，怎么看怎么象保安。
果不出所料的，在那美nv厨师指了指这边之后，那个保安模样的人立时就走上前，很生硬地说道：“先生如果有什么问题的话，可以跟我到办公室谈一谈。”
话说秦晓伟原本也只是想出于气愤，所以才想跟这边的经理投诉一下。其实，说到底也不过是想提醒对方别免得闹出问题。
可看到这一幕，即便脾气再好也难免心中更是恼火，于是冷着脸说道：“你就是这里的经理？”
“我不是经理，不过还请你配合一下我们的工作。”对方板着脸说道。
再傻也知道事情不对的秦晓伟，之前本没打算闹大的想法顿时抛到了九霄云外，冷笑着说道：“配合工作？怎么，敢这样做还不给别人说？就这样的东西，你们就不怕吃出大问题来吗。”
“先生，请你注意言辞，我们这里的东西绝对没有象你所说得那种情况。请配合我们的工作，否则……”那壮汉说道。
“木头，还是算了吧。”眼瞅着事情不对的安馨，本着多一事不如少一事的她，不由晃了易学自己男友的胳膊说道。
算了？那哪儿行。
如果之前那个美nv厨师真的找到来了负责这边的经理，兴许秦晓伟念着尤青山的面子，也只会sī低下把这油鱼的事儿提一提。
可眼下，在看到自己的好心居然被当成了驴肝肺，他这心里能舒服才怪。所以，当下眼神一寒，说道：“哦？否则你能怎么样？”
虽然这铁板烧因为现场制作所以动静相对大了些，可即便是这样，这里发生的事情依旧还是引起了其它顾客的注意。
特别是当秦晓伟指了指那盘还冒着热气与香味的鳕鱼说了这样的话之后，当下那些顾客特别是正在吃鳕鱼的顿时停了下来。
眼瞅着对方不配合，同样也接到上级通知会有人来找碴的那个保安模样的家伙，当即也没再废话，上前两步伸出手就想强制对方能“配合”一些。
可问题是，这想法是好的，但现实永远是残酷的。
自从上一次被旺顺快餐的人狠揍了一顿之后，深感到憋屈与丢脸的秦晓伟，从那一刻起最狠就是有人跟自己动手。
所以，后来在培训空间里特训的时候，他还特意向系统具现出来的官静，请教了一些防身甚至是格斗方面的技巧。
由于一段时间近乎自虐式的训练，不论是反应、力量、耐力又或者是心态，在秦晓伟身上都已经发生了翻天覆地的变化。
更何况眼前这家伙明显连安馨也没打算放过，所以，本就恼火的他干脆就将之前的打算给抛到了九霄云外。
就在那个保安模样的人动手的那一刻，就见秦晓伟右手一伸，然后一道寒光闪过，那原本伸向自己和nv友的双手上顿时几乎同时得各多出了一道血痕。
“再敢luàn动手，你这两只手就别想要了。”锋利的餐刀在手中极快转动着，在一道道寒光的衬托之下秦晓伟的脸sè还真有种让人不寒而栗的气势。
其实也不怪他反应这么过jī，深爱官静的影响，知道有些事情要不然别出手，既然要出手那就一定要快直接将对方给吓住，才有得谈。
否则，扯来扯去不但没有任何解决问题的效果，相反还会让对方觉得你好欺负。这也是为什么那次在mí迭香理论无用之后被那帮给欺负了。
按照官静的说法，当初就应该直接先放倒两人，最好nòng出点血来，这样对方没有心理准备之下，自然会有所顾忌，到时候想怎么谈也就都可以了。
而一旁的安馨，在看到眼下自己男友展现出来的与平时截然不同的冷酷一面之后，居然不但没有害怕，反而颇有种刺jī的感觉。
而那个保安在挨了一刀之后的反应，果然也如当初官静所说得那样，丝毫没有心理准备的他当场就因为眼前这位话不投机就动刀的狠角sè给镇住了。
其实他不知道的是，自己当真应该庆幸今天遇上的是刀章功夫相当牛叉的秦晓伟。
刚刚那一刀只是浅浅的划破了对方的表皮造成轻微出血，否则，眼下估计就得给这位同志叫救护车了。
不过，即便是这样，刚刚这一刀下去依旧在大厅里引起了一片哗然声。
不管是就餐的顾客还是正在上班的那些员工，甚至就连刚刚喊人过来的那个美nv厨师也都被这一幕给nòng得呆住了。
而此时，秦晓伟则没理会那个挨了两刀的对方，而是将自己的钱夹里拿出当初尤青山给的内部会员卡扔给了对方，然后说道：
“给我把尤胖子叫过来，我到要看看，你们yù鼎酒就是这么对待顾客的。”
当那个保安模样的家伙拿着那沾了自己手上血迹的会员卡看了一下之后，脸sè顿时大变。
做为yù鼎酒楼的保安，首先需要的并不是拥有过人的武力，也不是需要处理事件的能力，而是要有一个好记
当然了，这个记xìng并不是让他去一字不漏的记住什么员工手册，而是要明白什么样的顾客是可以使其“配合工作”，而什么样的顾客却是万万不能得罪的。
而眼下这张金卡，虽然离yù鼎酒楼内部对顾客等级划分中最高级的钻石卡还有一定的差距，但能拥有这种卡的人，却已经是上了不能得罪的客户名单的。
再加上刚刚那妙到毫巅的一刀双痕，那位今天上班没看黄历的保安顿时知道自己应该是惹上了不该惹也不能惹的人了。
当下他也顾不上去埋怨那个报了假消息的厨师，而是一改之前的生硬表情，而是顶着一张比哭好看不到那里去的笑脸说道：“对不起，请您稍等一下。”
说完，也不等秦晓伟回话，当即转身出去然后拿出随身的对讲机将消息通知了保安部那边。
很快，金卡持有人的身份已经被核实，紧接着相关的消息就被传递到了正在自己办公室里“培训”着美nv服务员如何“服务”顾客的尤青山手上。
“不是�
快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
温馨提示： 温看小说的同时发表评论，说出自己的看法和其它小伙伴们分享也不错哦！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评 被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！