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地主是怎样炼成的-第25部分
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拿出来干什么呀？拿出来挑选种子里面的糟糠，一个八仙桌斜着立起来，坡度一定要小，这样才能让观察种子是否完整。有机会把坏掉的种子挑出来，然后眼神好的陈妈和小翠儿，一人手里面拿着一个一尺多长的木头筷子，坐在椅子上守在八仙桌的两边。
这时候张大牛站在几块砖罗成的台阶上面，把手里面的柳条筐筐里面的种子轻轻地倒在八仙桌上。然后随着八仙桌的坡度，这些种子会往下滚落，只有颗粒饱满的种子，这才会迅速的滚落到放在八仙桌下面的布袋里面。
如果是糟糠别掉的种子，坏掉的种子会遗留在八仙桌的上面，这就是筛选种子的整个过程，简单有效古人的智慧你不得不佩服，真好使。
第八十一章【麻婆豆腐】
这种挑选种子速度虽然很快，但是必须得眼神好，要不然看不清楚，小翠和陈妈手里面的那一两根筷子是干什么用的。就是防止种子滚落过快，看不清种子到底是饱满的还是干瘪的？这样的方法用于大种子，比如说黄豆了，玉米了，麦子了都是非常的合适。
可是高梁这种作物虽然很高产，也是酿酒的主要原料，但是高粱种子的个头不大和大黄米的个头差不多。再加上圆滚滚的外面，又包裹了一层非常坚硬的外壳，颜色也是多种多样。在高速滚落的时候，人的眼睛很不容易发现种子里面掺杂的杂物和干瘪的种子。
这样一来怎么办呀好办，拿出柳条编织的簸箕，一个人用簸箕簸种子，另外一个人拿着大扇子在边上扇采用最天然的风力动能。干瘪的种子吹出去，饱满的种子就会遗留在簸箕里面，这么做虽然很累人，几十斤种子就这么一点一点弄出来，非得出一身汗不可。
现在可都穿的是棉衣，虽然气温现在已经快达到了零上，但是早晚温差很大，很容易着凉，所以这么吃力的工作都需要男人来负责。王国是家里面的老爷，只是在旁边看热闹就可以了，所有的工作都有家里面的那些成功负责，王国只不过是负责出主意而已。
趁着天气好万里无云，非常的清凉，光线充足，一上午的时间就弄出来了足足300斤种子。这年代种子的质量不够好，你别看这些种子个体饱满圆润，种在地里面，出芽率只能保证到70％左右，有的能达到60％就已经谢天谢地了。所以种植下去，当幼苗出来的时候，还要赶紧补种第二茬。
这才能保证所有的土地上面全都种植上庄稼，所以种子的需要量还是很大的，王国家60亩地需要600斤，各种各样的种子。这才能保证出苗率，虽然一上午就干出来了一大半的工作量，可是几个人已经累得不能动弹了。
这时候大马勺已经看到了时间临近11点，马上就要吃中午饭了，可是自家的老爷还没吩咐他做什么。总不能天天猪肉炖粉条子吧，那也太腻人了吃多了也不好，看到自家老爷没有吩咐下来大马勺，实在是坐不住了。
扎着一个围巾戴着一个白色的厨师帽，从厨房跑了出来，看到坐在院子当中晒着太阳，喝着茶吃着糕点的王国，笑眯眯的靠了过来，轻声的问道。“东家，眼看就要中午了打算吃点啥呀，您还没说呢俺也没办法准备啊，总不能天天猪肉炖粉条子吧。”
猪肉炖粉条子，这是东北名菜，有肉有白菜还有粉条，无论是就着馒头还是米饭，那都是一等一的下饭菜。油水充足，只有有钱的人家才能吃上顿猪肉炖粉条子，可是这东西常吃谁也受不了啊，连着吃了好几天了，应该换换口味了，再不换口味自己舌头都变成粉条子味儿了。
王国这才放下手里面的茶杯，叹了口气看着大马勺说道。“你说咱家还有啥呀，把咱家有的东西报给我听一听，看看能不能做出什么新花样呢。”
你别看大马勺没有文化，大字不识几个，但是他的记性非常好，来到王氏家族的小王家大院。花费三天时间就把家里面里里外外所有的事情全部弄清楚了，该他负责的那一摊工作，而管理的是井井有条，听到王国这么问大马勺回忆了一下，恭敬的说道。
“前两天镇子里面的豆腐刘送来了两板大豆腐，可是总不能天天炖豆腐吧，还有一些干豆腐。两只宰杀好的公鸡，两天前王二他家小子那里弄回来了两只死兔子，现在已经腌制了起来。”
东西倒不少，可除了肉之外，就剩豆腐了，天天吃肉，天天吃豆腐口味单一的很。可是那些干菜都已经吃了一冬天了，嘴都淡出鸟来了王国在脑海里面不多的饮食知识较集中，仔细的寻找了一番你还真别说，真让王国有意外发现。
现在还真没有人会做麻婆豆腐，这倒不是说麻婆豆腐是，在这个世界上还没有被发明出来。而是东北人不会做，东北人只会炖豆腐，豆腐炖土豆反正都是炖，麻婆豆腐还真不会做。
自家虽然没有z县豆瓣酱，但是东北大酱不缺呀，自家虽然没有麻椒，但是花椒啊，再加上肉馅也不缺少。何必天天吃炖豆腐呢？王国这下来了，精神笑眯眯的冲着大马勺招了招手，让他贴过来，然后在他的耳边说道。
“我告诉你一个做豆腐的新方法，你可要给我保密，别传出去，这事咱们家独家配方。”
大马勺这个人不懂得变通认死理儿，老爷怎么吩咐怎么是认真的点点头，证明自己绝对不会多嘴王国这才笑着说道。“这道菜叫做麻婆豆腐，选用最嫩的豆腐部分，切块备用然后放上豆油，把剁好的肥瘦均匀的肉馅放在里面炒。加上东北大酱，辣椒面，花椒粒儿一起下锅炖煮，然后勾芡收汤，这样麻婆豆腐就被制作出来了，有肉馅可以保证人的营养状况。”
“有豆腐荤素搭配，放上辣椒，麻辣可口，非常的下饭。再加上咱们东北的大酱，绝对是一道美食，怎么样我说完了之后会不会做呀。”
大马勺干别的不行，做菜那是一把好手，要不然也不可能得到一个大马勺的外号。大马勺是干什么的？东北炒菜的大勺？说别的他一窍不通，说做菜那是举一反三，王国说的简单，但是在大马勺听来这道菜制作的过程还是比较复杂的，需要仔细的研究。
再加上鲁菜讲究的是重油重色，炖豆腐也有这样的吃法，只不过是没有加入，东北大酱和肉馅而已。自家东家已经发明出来的这种叫麻婆豆腐的做法，那就自己就去弄呗，这是什么高科技装备？做它几块自己尝一尝，然后再进行改良。如果好吃了再端上来，不好吃的话自己再研究，总比天天炖豆腐强多了吧。
大马勺高兴的走了不大一会儿，就听到厨房里面传来了炒菜的声音，损失了超过三块大豆腐，这个麻婆豆腐终于让大马勺给改良了出来。没有z县豆瓣就用东北大酱，你还真别说别有一番风味，最起码咸口够了。再加上东北的干辣椒，好家伙一勺子下去能把舌头给辣掉半了啊，别说他辣归辣但是好吃。再加上是新鲜的东西，没吃过的美食，它终究是美食，全家人吃得很开心。
第八十二章【争吵】
一道麻婆豆腐吃的所有人非常的开心，都不由得向大马勺，向自家老爷伸出大拇指，这两位可真是美食家。这么古怪的豆腐做法都能倒腾出来，东北天气寒冷，辣椒的需求那是相当的旺盛。穷人家甚至在吃饭的时候，总会在火盆里面烤上几只干辣椒，烤的糊不拉叽的，然后掰碎放在东北的大酱里面就这么蘸酱吃。
在西南这种吃法叫做胡辣，别有一番风味儿，不信大家试一试，吃饱喝足王国又下令休息半个小时。该喝茶的喝茶，该抽烟的抽烟，东北有三怪养活孩子吊起来，大姑娘叼个旱烟袋，好好的白菜腌酸菜。所以在东北抽旱烟那是普遍现象，你看到一个十二三岁的小屁孩，嘴里面叼着一个烟袋，你千万别感觉到奇怪，大姑娘小媳妇抽烟也别奇怪。
所以王氏家族加上王国，一共是七个男人，这七个男人每一个都叼着烟袋吧嗒吧嗒抽。好家伙整个院子都跟火灾现场似的，烟雾缭绕。可是这些人抽烟归抽烟，但是眼神总是往王国那方向飘，为什么因为王国抽的烟实在是太香了。适应了亚布力烟味儿之后，感觉的就是香，他们抽那烟和亚布力旱烟比较一个天上一个地下。
可惜呀，这亚布力烟太贵了，他们这些人可抽不起，总不能向自家老爷要吧，所以他们这些人只用眼神而羡慕，还是抽那个廉价的黄烟。就连陈妈都有抽烟但是小翠儿没有，这让王国很高兴，王国抽烟这不假，但是不喜欢女人抽烟，一边抽烟边上坐着的张大牛一边对王国说道。
“老爷这两天天气好，看来再过两天就可以进入到地里面去了，不再泥泞，咱们是不是就应该套牲口，把咱们家的地重新犁了一遍。”
对此王国当然举双手双脚赞成，在现代社会，讲究一个深耕细作，把土地翻出来越深，里面的营养成分散发得越均匀。种子扎根的速度越快，他长得也就越好，打的粮食也就越多，但是现在没有那种拖拉机，只能用牛拉的铁犁进行翻耕工作，也只有三四十厘米。
可是王国弄出来的这个犁杖经过修改，能够翻耕到50厘米左右，这就是半米的距离。虽然这么翻耕会让牲畜很费劲，毕竟牲畜在前面拉，铁犁头进入到土地里面，他是有阻碍的，不使劲它不往前走啊，土地翻耕不上来。
万幸的是王国有钱不惜成本的，在大半个月前就开始给这些牲口添加足够多的细料。榨油剩下的豆饼，苞米面儿盐，甚至大白还享受每天两个煮鸡蛋的待遇，人无外财不富马无夜草不肥。就这么精心喂养下来，长了一身膘，有的是劲，有劲儿你就得让它发泄出来。所以这回王国可下狠茬子了，两眼放光的看着张大牛说道。
“先别急，等地干了之后，你拿着铁锹到地头往下挖看一看冻土层还有多深？如果超过一尺半。咱们就深耕细作，如果没超过一尺半，下面还是冻土层那再等两天。”
张大牛可用心了，记住老爷说的话了，第二天居然扛着铁锹跑到了地头，挖了一个坑，一锹下去还感觉到很轻松。可是第二锹就再也挖不动了，十厘米之下全都是冻土层，到现在还没开花呢，地表的水倒是被风吹干了，可是地下还冻着呢。
就这样土地比水泥还坚硬，这样的土地你让牛马去拉犁杖耕地那简直是开玩笑，累死它们也办不到啊。怎么办只能等春分一过，气温更加一步回升，这两天张大牛多了一个爱好，就是扛着铁锹到处溜达。
在地头挖开一个坑，如果达到一尺半深，就证明这个冻土已经开始融化。然后兴高采烈的跑到地中央，再挖一个坑，看看达到标准，然后再跑到土地那一头再挖一个坑。
一天得挖九个坑，早上中午晚上，也不知道张大牛哪来的那么大的精力，挖坑挖上瘾了，你还真别说这样办法虽然很笨，但它好用。观察土地开化的程度是最好不过的事情最准确，看到一天挖九个坑，全部挖到一尺半深，张大牛就开始找阴坡的地方开始往下挖。阴坡的地不向阳，融化的速度慢，挖到一尺深，就证明阳坡的地已经深入到了大了两尺的深度。
这时候张大牛把手里面的铁锹扛在肩上，一溜烟儿的跑回了家，也不管敲不敲门了。也不管规不规矩就来闯进正房的客厅的时候，王国正坐在太师椅上翻着手里面的账本，瞧来瞧去。
张大牛兴奋得有点语无伦次了，看着王国，大声喊叫着说道。“老爷，土地融化了可以耕地了，耕完地再过几天咱们就可以种种子，绝对耽误不了农时了。”
可是这回王国倒不着急了，笑眯眯的看着张大牛说道。“你着什么急呀，谁告诉你更完一遍土地之后就开始往下种种子了。”
“咱们家牲畜膘那么厚，那么年轻力壮，这一次深耕土地，一定要把60亩地全都给他深耕一遍，一点土地都不能有空隙。”
以前种地翻耕完毕之后开始起垄种上种子，等待种子发芽，然后建苗就可以了。哪像王国说的那么费事儿啊，把所有的土地全部深耕到一尺半的深度，那样也来得来回走上好几遍。这才能把一亩地全部翻耕一遍，这是浪费畜力的表现，自家的牛马虽然很有膘长得很胖，也有力气，但是也不能这么祸害呀。
张大牛脑袋摇的拨浪鼓一样，就是不同意，这一次是张大牛第一次反驳王国这个老爷做出来的决定。在张大牛看来，这家老爷就是没事闲的，完全是在浪费自家牲畜的力量。
王国看到自家的庄稼把头头一次反驳自己怎么解释都解释不通，王国臭脾气也来了，当场向张大牛拍了桌子，指着他的鼻子说道。“你是老爷还是我是老爷？听你的还是听我的，我让你怎么做你就怎么做。秋天你就知道我这么做的道理了，你就会感谢我，我这么做是对的。”
张大牛那个牛脾气也上来了，从椅子上站了起来，双眼死盯盯的看着王国，喊叫着说道。“老爷你这么做的话，会让咱们家的牲口很快掉膘，甚至会受伤到时候多耽误事儿啊。要是晚了几天种子发芽的速度跟不上，就会影响产量的，你知不知道啊，这不是在闹着玩过家家，而是真实的种地打粮食，没有粮食怎么生存。”
第八十三章【和张大牛的赌约】
张大牛说的也不无道理，王国今年才16岁，即使他会种地，他又轮了几年锄头。张大牛今年多大了种了一辈子地，对待土地比对待自己的儿女都亲他什么不知道啊，经验丰富着呢。
要不然也不可能在刘大脑袋家充当庄稼把头，带领着四个长工干活，没点本事他办得到吗。这是张大牛第一次提出反对意见，而且还跟自己吵了起来，王国看起来吵的很凶其实心里面没生气。
张大牛居然敢跟自己这个老爷发火，那就证明他把王氏家族当成自己家来对待了。看到自己老爷犯错误，他就忍不住要指正出来，多么忠心耿耿的手下呀，你要跟他生气，那就是自己败家。
没有一点容人之量，你连谁对你忠心耿耿，谁留须拍马你都分不清楚，你还活着干嘛呀。别看两个人吐沫横飞大眼儿瞪小眼，谁也不让谁的一顿乱吵，但是双方心里面都感觉到很高兴，你说人他怪不怪他，就是这么怪。
吵得面红耳赤的两个人，对对方的忠诚度又上升了不少，最后王国一看吵不过张大牛。别看张大牛平时不吭不响的说话，嗓门也不低而且据理力争，说出来了一大堆理由，王国都没有办法去反驳，最后只能强硬弹压。
我说什么你给我办什么就是了，我怎么说你给我怎么干。不有一句话说的好吗？干活不由东，累死也无功，这话怎么解释，就说你干活不听东家的，你累死你累吐血，你也没人感谢你也没人说你好。
这句话多残忍呢，但是这是事实，谁喜欢一个成天跟自己唱反调的伙计？可是王国他就喜欢。一看自己没办法说服脾气，倔强的张大牛也没办法反驳人家，对方提出来的这些事实根据那怎么办？跟张大牛打赌。
看着面红耳赤不服输的张大牛王国选择了退让，笑嘻嘻的坐在太师椅上吵得自己口干舌燥的。抓起边上已经凉透的盖碗茶，咕咚咕咚喝了几句，长舒了一口气，这才笑着说道。“你现在说服不了我，我也说服不了你，你说我白白的浪费牲口的力量，这是在耽误农时，这是在拿着一年收成开玩笑，那咱们两个打赌。”
“你先按照我的说法去做，我怎么说你怎么做，然后秋天看一看，收成怎么样。如果收成达不到你满意的结果，我输给你50两银子，而且我负责用这50两银子给你们家买五亩地。让你成为有自己土地的农民，给自己耕种收粮食。”
张大牛要说不心动那是假的，他都这个岁数了，还在给地主打工，家里面就是那三五亩的贫瘠土地。遇到个干旱水涝他们家就会绝产，要不然也不可能外出给别人打工了听到自家老爷要是输了，打粮食数量没有预期的多，就输给自己50两银子，而且还负责给自己买五亩地。打着灯笼也找不到这么好的事儿啊，但是张大牛不傻反映了过来，呆呆傻傻的看着王国，不好意思的问道。
“老爷，那要是我输了怎么办呀。”
看到张大牛警惕的眼神儿，王国差点没扑嗤一声笑出来，好在忍住了这才对着张大牛一本正经的说道。“你输了我不要你一分钱，但是以后种地我提出来的意见，你要充分的考虑。你是好的庄稼把式十里八乡都有名，这我不反驳也反驳不了。因为这是你应得的，你有这个本事吃这碗饭，但是我是老爷，你也应该听取我的意见不是吗。”
王国都说到这个份上了，如果自己再坚持的话，那就不懂得变通了，哪个老爷能容忍自己这个长工这么质疑老爷自己的决定啊。听你的还是听我的，你是东家还是我是东家，咱俩谁是主人谁是奴仆。王国这算是脾气好的，跟自己打赌，要是脾气不好的，早把自己踹出去了。
再加上这个赌约自己不吃亏，老爷要是赢了，今年秋天有一个丰收，那自己这个庄稼把式比什么都高兴。以王国慷慨的性格，兴许还能多给两个工钱，自己家也能过一个宽松年。
如果自己侥幸赢了这场赌约，完全可以把自己这个16岁的老爷也给摆平，以后种什么怎么种，那全都听自己的了。没有东家在旁边指手画脚的干活又容易得多，输赢自己都不吃亏，那还有什么好说的这个赌约我认了。
万幸的是王国没用张大牛签字画押，而是口头约定，先听王国的不要爱惜畜力，使劲的给我翻耕土地。每一块土地全都翻耕一遍，把里面的土都给我翻上来，把上面的土给我压下去。
就算是累死牛马也在所不惜，反正现在已经开始刮春风，土地里面已经非常的干燥。不是走一路踩了一脚泥的状态，可以翻耕土地了，让水分早一点渗到地里面。给土地养伤，虽然王国这60亩土地都是浇灌地有沟渠，连通着青山河浇灌土地非常的方便，不会因为旱灾而减产歉收。
但是从河里面放水，他不还得费工夫嘛，土地里面含水量大，有助于植物的生长，就是三岁小孩子都知道。都是为了王家好都是为了这个家族好，两个人也都没错，只不过理念不同而已，谁也说服不了对方。
再加上自己这个老爷别看年纪小，有钱就是把马使废了，把牛给使瘫痪了，大不了杀了卖肉再买新的。不就是花几个银子嘛，王国又不是花不起就这么愉快的决定了。
第二天张大牛一大早就把所有的长工全都叫了起来，今天就是开工仪式，昨天下午吵完架王国还让张大牛到这里面买了两挂鞭炮。小翠儿又做了一个大红花，给家里面最强壮的那头没有被阉割掉的公牛带上，今天耕地它是主力，谁让它有劲呢。
张大牛带着伙计，把所有的打造的犁杖检修一遍，该上油的地方上油，该调整的地方调整。就连铁犁头都用磨刀石重新打过一遍，锋利的刀片式的。万幸的是这是黑土地，抓一把都能攥出油来，地里面没有那么多石头，也没有砖头瓦块了，不会伤了铁犁头的刃。
然后把家里面除了那头小毛驴用来拉磨之外，还剩下一头即将临盆的母牛，骡子马牛全都弄到地里面去了，一字排开大公牛排在所有牲畜的头，戴着大红花直叫唤。一切准备妥当之后，王国亲自拿着十文钱一盒的洋火点燃了两挂鞭炮，噼里啪啦一顿乱响，然后张大牛鞭子一挥。亲自扶着家里面大公牛的犁杖就开始深耕土地，后面的牛马都得给我跟上谁要是偷奸耍滑张大牛第一个不放过他，王国也不会放过他的。
第八十四章【撂挑子】
王氏家族的大公牛拉着犁杖，耕的是地头的那一垄土地，由于在道边儿上，虽然没有被人为的故意破坏。是冬天打柴的人来来回回走了好几遍，早就给踩实了，这也是大公牛有力气要是那些被阉割的公牛真拉不动。
第二个有力气的就是自己从高阎王他家里面抢回来的那两匹没有被阉割掉的蒙古马。虽然性格温顺，但是力量还要差一些，第三个耕地最快最好的，那就是那头大黑骡子，有了这三头好生候的带领下，另外两匹马两头牛玩玩儿了命的往前跑。
王氏家族就有五个长工，但是套上牲畜的犁杖却由七副之多，另外两个人是从镇里面雇过来的短工，一天工钱另算的。从早到黑供一顿午饭，他就跟你干一天工钱是一天一结账，这两个人都是通过张大牛介绍过来的干活踏实，不会偷奸耍滑。
但是在干活踏实的人也没遇到今天这种情况啊，赶着牲口翻耕了一垄土地，本来准备拐弯儿的，可是没想到边上的张大牛却喊了一嗓子。“别像以前那样工地现在就拐弯儿，而是按照原来翻耕出来的土地边上给我耕回去。”
这些人是打短工的不假，但是种庄稼谁不会呀，扶犁点种那是最起码的技能。可是今天毁了这两个短工的三观，�
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