奶爸的田园生活-第75部分

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　　　　野藤籽敲开后，可以生吃，干嚼很香。也可以在锅里炒了，当磕豆子一般。

　　　　最为重要的，是可以用来打豆腐。

　　　　村里很多人都觉得，这种野豆子打出来的豆腐，比黄豆、绿豆打出来的豆腐，还要香，还要嫩。

　　　　冬天找这种豆子回去打豆腐过年，几乎已经成了这一带人的习惯了。

　　　　程赫兴致也高，也跟着过去。

　　　　后山那片树林里，长着一些很粗的老树，差不多有盆子口那么粗。野藤就缠着树一起长着，现在藤跟树都几乎融在了一起。

　　　　而那些藤，就是他们要找的。

　　　　有藤的地方，底下就有籽。

　　　　虽然是下过雪，但树林里枝头繁密，落下来的雪很薄，基本上脚扒一扒就扒走了，底下全是枯枝落叶，豆子就混在里面。

　　　　一路而来都叽叽喳喳谈笑的人们，到了地方后，便开始认真起来，每个人都比赛般的捡起了那豌豆大的籽。

　　　　程心心看得一脸好奇，感觉很好玩的样子，说道：“爸爸，我也要去捡。”

　　　　程赫没有想到捡这个的，没有带袋子，说道：“那我们捡几个回去玩吧。”

　　　　一个妇女递过来一个袋子，说道：“我带了两个，给一个你装吧。这个打豆腐好吃，你反正来都来了，多捡一点。”

　　　　程赫接过袋子，谢了人家，便也捡了起来。

　　　　缠在树上的藤有很多，每个人占了一片区域，蹲在地上仔细找着。

　　　　往年的话，捡豆子对于她们来说，是省了一些打豆腐的钱。但是今年就不一样了，做竹编能赚钱，捡豆子纯粹只因为好吃而已。

　　　　程心心跟着程赫蹲在地上，也认真的捡着。

　　　　不过，小丫头找着找着，就开始无聊了，似乎忘记她原来是要干什么的，而到处瞎跑着。

　　　　这么点大的孩子，哪有什么定性？

　　　　程赫随便捡了一些，大概五六斤重的样子，感觉应该差不多了。

　　　　然后，他跟附近的人们打了声招呼，就继续拖着板车走去。

　　　　大石头还在后面一些。

　　　　板车只能在相对稍平些的地方拖着，但他放石头的地方，却不是在路边，还要徒步往上走一些。

　　　　越往后山，越是没有人来，地上连个脚印都没有，这里很安静。

　　　　隐约间听到前面有悉悉索索的声音，程赫连忙小声止住女儿：“宝贝，别出声。”

　　　　小丫头此时正一边走路一边唱歌，兴致高得很。

　　　　看到爸爸的样子，像是在找什么，她便小声说道：“爸爸，怎么了？”

　　　　说悄悄话什么的，小丫头最喜欢了。

　　　　程赫指着不远处说道：“那里有一只小松鼠，躲在树后面。你声音大了，就把它吓跑了。”

　　　　程心心四处张望：“哪里？哪里？”

　　　　她什么也没有看见。

　　　　“就在那棵树后面，露出了一个脑袋，看见没有？”

　　　　“没有。”程心心四处张望一阵后，还是没有看到。

　　　　但是没过多久，松鼠好像胆子大了些，整个身体从树后面探出来，她就看见了。

　　　　小丫头问爸爸：“那就是松鼠吗？”

　　　　跟动画片里长得不太一样啊。

　　　　程赫说道：“对啊，那就是松鼠。”

　　　　然后，他拿出了手机，想要拍一拍。

　　　　桃花村官网的东西还太少，他看到什么有意思的，就拍一拍，想放到网上去，丰富一下内容。

　　　　刚刚捡豆子他也拍了一下。

　　　　程心心招呼小东西：“松鼠松鼠，过来啊，过来啊……”

　　　　不出程赫所料，那小东西真的就大着胆子过来了。

　第二百章　杀年猪

　　　　小松鼠听从了程心心的意思，大着胆子跑这边来了。

　　　　此时它两只前爪正抱着一棵松果，想要吃里面的松籽来着。

　　　　来到程心心面前，它也不走，举着松籽呆萌地站在那里，两只黑漆漆的眼睛滴溜溜地转着。

　　　　程赫担心它咬人，也站在离孩子不远的地方。

　　　　但是这松鼠好像傻掉了一般，就那么呆站着。

　　　　过了一会儿，它举着自己的松果走了过来，放到程心心的面前，然后继续看着她。

　　　　程心心问道：“小松鼠，这是送给我的吗？”

　　　　小松鼠听不懂话，既不摇头也不点头，继续那么呆萌的看着她。

　　　　程心心伸出手去，接过了松果，然后试探着摸摸松鼠那毛茸茸的尾巴，小松鼠却也不跑，就那么任她抚摸。

　　　　很软，小丫头摸着，不由得嘻嘻笑了。

　　　　“爸爸，我们把它带回家去养着吧？”程心心突然仰着头，对爸爸说道。

　　　　啊？带只松鼠回去？

　　　　程赫真佩服女儿的异想天开，于是说道：“那好啊，你商量它爸爸吧，它爸爸要是同意了，我没有意见。”

　　　　程心心一听，又问道：“它爸爸在哪里呢？”

　　　　“不知道啊，你问它吧。”

　　　　程心心便为难道：“可是它不会说话啊。”

　　　　程赫有心想看看女儿的思维，故意一直没有说话，看看她接下来会怎么办。

　　　　哪知道小丫头说道：“爸爸，算了吧，我们要是带走了它，它爸爸会想它的。想得吃不下饭，睡不着觉，就要饿死了。”

　　　　然后又说道：“小松鼠，你快点回家吧，你爸爸在等着你呢。”

　　　　小松鼠听不懂她的话，但让它走的意思却懂了，然后转身慢慢走了。

　　　　程赫差点笑喷。

　　　　他的视频可一直还拍着呢，刚刚的对话可全都录了进去。

　　　　孩子的思维真是天真无邪，经常会在不意间，说些出乎人的意料之外的话。

　　　　有了她，这段视频也精彩了很多。

　　　　有赖于现在的手机拍照功能增强，他这个摄影门外汉，把这段视频拍得还是不错的。

　　　　像素很高，松鼠的根根毛都能分辩，举着松果的样子，十分呆萌。

　　　　程赫对视频很满意。

　　　　松鼠走了，程赫看到了不远处的石头，正是他昨天留在那里的。

　　　　他走上前去，扒掉了上面的枯叶，扛着走下坡去。

　　　　下了坡，就可以放到板车上，拖回去了。

　　　　拖回了大石头，程赫把刚刚的视频放上了网，回放一遍，自我感觉还是不错。

　　　　弄完这些，差不多到了做晚饭的时间。

　　　　今天的生日蛋糕，程赫把剩下的大半都送了出去，只给小丫头留了一块而已。

　　　　在他的感觉里，甜食还是不要吃那么多为好。饭还是要吃正经餐。

　　　　晚饭他还是稍微隆重做了一下，毕竟孩子生日嘛。

　　　　昨天弄了几条鱼回来养在盆里，今天他弄了一条，做一道不常吃的菜——菊花鱼。

　　　　这道菜比较费时费工，不过，口味是酸酸甜甜的，适合孩子的口味，而且没什么鱼刺，吃起来放心。

　　　　菊花鱼并不是南山市的本地菜，而是他以前在外面学的。

　　　　做法比较麻烦。先把鱼两边的肉削下来，鱼头和鱼骨就不用了，他可以用来做鱼冻，孩子爱吃这个。

　　　　削下来的鱼要斜着切薄片，但切片的时候，又不能切断，鱼皮的地方要连着；切几片后才切断它，这是一组；

　　　　一条鱼就这么切片，鱼不小，总共切了八组；然后这样斜着切成的鱼片，再横着切成条，同样鱼皮部分也不能切断，要连着。

　　　　可以说，这是一道讲究刀功的菜，切好后，鱼丝就像菊花的花瓣一样，成了一根根。

　　　　刀功不好的话，只要稍微一哆嗦，就形不成菊花了。

　　　　切好后，稍微用清水洗一下，再用料酒和一些佐料腌制一下。这里要非常小心，动作要轻，不能把切好的鱼丝弄断了。

　　　　然后再倒提着切成丝的鱼块，在上面扑生粉，接着下油锅炸。

　　　　等炸得酥脆后，捞出来沥着；锅里再调煮一些蕃茄酱汁，淋到炸好的鱼块上去，此时的鱼块就是金黄色的，跟菊花的颜色差不多。

　　　　有些地方的菊花鱼，鱼头和鱼尾还是要留着的，放到盘子里当装饰用，鱼嘴里还要衔一颗小蕃茄。

　　　　但是程赫花了些心思，把这个做法给改了一下。

　　　　他用几根芹菜烫熟了，做成了花柄，花柄处还用烫熟的一片胡萝卜给做成飘带的样子，再把浇过蕃茄酱的鱼块摆上去，整盘菜成了一束鲜花的模样。

　　　　这道菜上桌后，程心心简直惊艳到了，好漂亮的一束花！

　　　　她太崇拜老爸了，做的菜居然像一束花！

　　　　“想不想吃？”程赫问她。

　　　　“想。”程心心用力的点头，止不住的流口水。

　　　　小孩子总是对颜色鲜艳、卖相好看的菜品有食欲。

　　　　程赫给她夹了一个，叮嘱道：“慢慢吃，别烫到嘴了啊。”

　　　　“嗯。”程心心乖巧的回答。

　　　　菊花鱼，肉丸汤，再来一个凉拌菠菜，今天的菜式还是很丰富的。

　　　　正吃着，程实的声音从外面传来：“黑子，你们在吃饭啊？今天吃什么菜？”

　　　　说话间，人就走进来了。看到桌上的菜，表情夸张的羡慕道：“我的天，你这手艺啊！真是绝了！”

　　　　程赫问他：“老实，你吃了没有？没有就在我们这里吃啊。”

　　　　“我吃了。我老妈说，我们家过两天打豆腐，你捡的那点豆子，动一次手都划不来，我们家一起帮你弄了吧。”

　　　　村里人七嘴八舌，估计说在后山看到程赫捡了豆子的，程实妈听到了，就让程实来跑趟腿。

　　　　程赫一共就捡了几斤豆子，自己弄豆腐的话，的确不划算。

　　　　那一点东西，不知道能打几块豆腐，还要大锅大灶的烧，弄，费工夫。他们家反正人多，一起帮他弄了算了。

　　　　程赫赶紧笑道：“那真是太好了。”

　　　　然后想想，又说道：“你还专门为这事跑一趟啊？这让我有点不好意思啊。”

　　　　“不好意思？那你就明天帮我家杀猪吧。”程实说道。

　　　　“你们家明天杀猪啊？”程赫问。

　　　　村里过年有杀猪的习俗，他已经几年没有看到了。

　　　　“嗯，明天。”程实说。

　　　　杀年猪过年，是南山市这一带的习俗，基本上的人家，都会杀猪过年。

　　　　有时候有一些喜欢攀比的人家，就用这一条来衡量。

　　　　比如，谁谁家今年杀不起年猪，便会说那家：估计今年没赚到钱，日子过得很艰难，年猪都拿去卖钱了；

　　　　比如，谁谁家儿女多，今年杀了两头年猪，便会议论那家：哇塞，真是不得了啊！吃得了那么多吗？都给他女儿女婿背走了吧？

　　　　不管怎么说，过年杀一头年猪，算得上是这一带的标配了。杀了年猪，年味也就跟着来了。

　　　　一头猪几百斤肉，除了过年吃一些外，其余的要送礼，要熏腊肉，要灌香肠。

　　　　以前，说不定杀年猪会心疼钱，但今年，基本上的人家都能痛快的杀年猪了。

　　　　自家养的猪，平时吃的都是猪草、红薯、剩菜，加上糠，以及一些玉米竿什么的。反正没有添加剂什么的，比买的肉放心。

　　　　其实，这样饲养的猪，卖是划不来的。除掉自己养猪花去的成本，基本上没什么赚头，这还不算一年到头喂猪的工钱。

　　　　不过，这样的猪肉却是最好吃的。

　　　　按农村的规矩，杀年猪也是要看日子的。程实家看的是明天的日子，那就是明天了。

　　　　程赫说道：“好啊。我明天上午去你家吧。”

　　　　杀猪其实是力气活，也是技术活。村里有杀猪匠，但是还得让年轻力壮的人帮忙，毕竟几百斤的猪，挣起来力气也很大。

　　　　程实又看到餐桌旁边的皇冠，说道：“今天是心心生日啊？你怎么不告诉我们？我给她送个小礼物也好啊。”

　　　　程赫笑笑：“小孩子，不讲那些。不是周岁、也不是十岁的，自己在家吃点饭就行了。”

　　　　这一带流行过满月、过周岁、过虚十岁，平时的生日一般不会隆重过，自己家里庆祝一下算了。

　　　　程实说道：“不是周岁，但是你们今年才回来，头一次在家里过生日嘛，应该隆重一下的。”

　　　　程赫摇摇头，说不用。看到孩子吃鱼吃得香，又给她夹了一些菠菜，说道：“慢慢吃，也吃点青菜啊，不许挑食。”

　　　　然后又望向程实，说道：“这一说，我也该看下日子了，我养的那三头野猪，也可以杀一只过年了。”

　　　　以前杀年猪，他只负责吃肉，从来没操心选日子这些。现在真是到了他操心的时候了。

　　　　今年回来不久，有一次进山时，杀了一头野猪，后来捡到了三头野猪仔，一直就那么养着。

　　　　虽然才只有半年的时间，但是他喂东西舍得，再加上自己时不时再给野猪们“加持”一下，野猪们长得飞快，现在都二百多斤了。

　　　　野猪不比家猪，长得会慢些，肉却是紧致些。

　　　　个头也比不上别人喂了整年的家猪，但野猪肉肯定还是没得说的。

　　　　明天找人算算日子，再顺便请一下杀猪匠。

　　　　程实问：“你那三头猪，杀一头，留两头啊？”

　　　　程赫随口说道：“嗯，要不，留个一公一母，配种吧。”

　　　　接着又随便闲聊了一些，然后程实回去，顺便带走他今天捡的那袋子豆子。

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　第二百零一章　女大十八变

　　　　第二天一早，程赫送了孩子去学校。

　　　　现在已经到了“放假三天混”的阶段，去学校也就是玩而已，静静的等待寒假的到来。

　　　　送孩子去学校后，程赫直接来到了程实家。

　　　　此时已经有几个人候在这里了，都是程实自己本家的叔伯。杀猪不是件容易的事，要几个体力好的人帮忙按着。

　　　　桃花村杀年猪，是先跟杀猪匠说定日子。到时间了就把猪赶去，在杀猎匠的屠宰场杀去。

　　　　那里有大锅大灶台，烧开水烫毛专用；还有大盆子，接血用。一般人也备不齐这么些东西。

　　　　程实家今年杀一头猪，另外两头卖掉。算算也是一笔收入。

　　　　他们家的房子现在才砌到一半，暂时是在程实二叔家住的。程赫本来让程实去他家住，但是那些天他家天天被人租着拍照，也怪麻烦，就只好作罢。

　　　　不过，用不了多长的时间，他家的房子也可以住人了。

　　　　整个桃花村的重建，最多也只要几个月就可以全部完成，到时候，桃花村将焕然一新，旅游项目也会正式开启。

　　　　闲聊没几句，人齐了就开始赶猪。

　　　　程实爸先进去猪圈，把猪的一条后腿用绳子绑紧，然后赶出来。众人跟着一起，一个人牵猪，一个人拖个空板车，将猪赶到了杀猪匠的宰猪场。

　　　　到了地方，大锅里的热水已经在烧了，接血的盆子也已经洗干净。

　　　　几个人开始干活，在杀猪匠的指挥下，几个人分组开始行动。

　　　　猪的后腿本来就已经用绳子绑紧的，现在要先将猪放倒，前面两个人各扯住猪的一只耳朵，以防止它逃脱。

　　　　后面的人将绳子用力的扯，猪倒在了地上。然后一群人七手八脚的把它四个蹄子缚住。

　　　　杀猪匠为免猪多受苦，下手既快又准，一刀毙命，流出的血用盆子接住。

　　　　接下来就要烫毛了。

　　　　杀猪匠在猪的后腿开了个口子，从那里吹进去，猪的皮肤立即鼓了起来。此时整壶的开水从猪身上淋上去，刮毛比较容易。

　　　　然后是开肠破肚，剁成零件，装在板车上拉回家。

　　　　老规矩，杀完猪是要在主人家吃杀猪饭的。

　　　　今天杀猪，程实家也垒起了大锅大灶，将一些要烫要处理的东西，先弄好了，就正式准备杀猪饭。

　　　　南山市一带的杀猪饭，场面并不算太大，只是今天帮着杀猪的、以及自己本家的几个亲戚，加起来基本上是一桌。

　　　　本来是为了酬谢来帮忙的人，所以杀猪饭是非常实在的一桌饭菜，肉料用得非常足。

　　　　而菜式，也基本上是围绕着猪肉转的，比如粉蒸肉、回锅肉、炒猪肝、大肉炖莲藕等等——全是大肉。

　　　　粉蒸肉用的是最好的胛子肉，四指宽的肥膘，用大锅大灶，猛火粗柴蒸熟，肥而不腻、入口即化；

　　　　而回锅肉则是用最好的三线肉保肋，红白相间，香糯爽口。

　　　　才杀的猪，肉质新鲜，煮的火候又够，炒的时候由于一次下锅的肉多，火又旺，出的油多，加点蒜苗炒，香味特别浓，吃起来是又香又糯，市场买的猪肉比不了。

　　　　炒猪肝那就是技术活，切得厚薄均匀后，下锅翻炒要快，火要旺，在锅里翻几下就可以起来了。

　　　　几道菜下去，当真是满院肉香，闻着都舒服。这才叫吃肉啊。

　　　　要不怎么说，杀了年猪后，年味就来了呢？

　　　　一顿饭吃得热火朝天，酒足饭饱，然后就在一起吹牛。盘点今年的收成，再展望明年的计划，一个个美滋滋。

　　　　程实给桌上的人倒满了酒，又故意逗他二爷讲故事，嘻笑着问道：“二爷，你说你们小时候，过年是怎么吃肉的？”

　　　　他知道他二爷的德性，一在桌子上，特别是喝了点酒后，就会讲他小时候的事情——那时候穷，哪吃得上肉？一两斤肉就把年过了，还招待过不知道多少桌的客人。

　　　　果然，他二爷抿了一口酒，就开始讲了：“老实啊，现在是日子好过了。你们不知道，我们那会儿啊，一两斤猪肉过个年。菜弄好了，肉盛到碗里，都舍不得吃。客人来了也不吃，都是象征性的动一下筷子。”

　　　　他二爷说，那时候大家条件都差，都知道这肉就是仅有的，吃了主人家明天就没东西摆桌了。所以，都不吃，到第二天，来了别的客，这肉菜还是原样端出来。

　　　　就是图个好看。亲戚来了，桌上不能说没有肉。

　　　　所以啊，一两斤肉，也能过个年。那时候还是大家庭，人口多，都是馋得直流口水，也不舍得吃。

　　　　一阵忆苦思甜后，桌上的人便都说笑开来。有的说，那日子已经过去了，人不能总记得那段日子。有的说，日子好过了，人也不能忘本。

　　　　是啊，日子真的是好过了。

　　　　桌上的人纷纷说，今年的杀猪饭，吃得是最舒心的。

　　　　以往吃着会心痛，会怕把肉吃了，过完年春上的肉就少了；会在心底盘算一下，要是把这头猪卖了，能卖几千块，至少可以缓解一下家里的情况。

　　　　那时候，就算是吃着肉，心里也想着事情，也吃得不痛快。

　　　　但是今年，他们每家做竹编，都远远不止做了一头猪的钱，而且还是现钱，解决了家里不少的急用。现在手头都有些活钱了。

　　　　而且只要生意不断，后面就还会有，只要不怕累，就能有钱赚。

　　　　再加上，村里现在在重建，再过几个月，就可以实施村旅游项目，到时候游客一来，他们只要肯努力，不愁以后的日子不好过。

　　　　所以这顿年猪饭，吃得最舒心，一点都没有考虑钱的事。

　　　　村里大变样啊！和以前相比，真是大翻身。

　　　　说起来，这都是程赫带给大家的。

　　　　酒桌上，个个都向程赫敬酒，感谢他。

　　　　一顿杀猪饭，几个人都喝得醉醺醺的，实在是心满意足。

　　　　程赫喝了点酒，但是完全没有上头，也没有什么醉意，倒是觉得心里热热的。

　　　　从程实家里出来，他信步走着，没有急着回去。

　　　　昨天下的雪不是很厚，现在已经化掉了。但是看天气预报，这两天还会有雪，应该会比今天的大。

　　　　越来越有要过年的气息了。

　　　　信步往前走着，他看到了后来移栽在自家地头的那一片苏兰。

　　　　苏兰是多年生的植物，冬天的雪根本冻不死它。过完年后，他还可以再收获一批种籽，等到他承包的山头收拾漂亮后，他就可以种了。

　　　　种上了苏兰，然后村里重建完工，旅游项目就可以正式开启，一切都朝着他的计划走着。

　　　　嗯嗯，再就是他手里的一些东西，也可以去变现了。

　　　　那块大石头，不知道里面有什么，能值多少钱。反正值多少算多少吧。

　　　　再就是种在院子里的那十几株何首乌。

　　　　苏有月眼皮子浅，看到是种植的，不愿意收购，那就不便宜他了，到时候再重新找一个买家。

　　　　反正有好东西在手里，卖出去是不用愁的。

　　　　反正价格合适就卖，不合适就继续种着，也不等着那点钱。

　　　　再有就是，他还在想，种松茸要怎么种呢？

　　　　昨天去拿石头的时候，那里不远处就有一片松树林，但是程赫也去看了，里面没有松茸，估计是生长条件不合适。

　　　　要是能把云霄山脉的松茸，移植到这片松树林，那就好了。

　　　　到时候，不说卖钱，起码他顿顿都可以吃上了啊！

　　　　想想就激动，别人一千多一斤的东西，结果他种成功了，天天都能吃，那多爽？

　　　　嗯，这个问题，需要解决。

　　　　一边想着，一边信步走着，不知不觉竟然走到了学校。

　　　　隔着校园门，一堆孩子在里面蹦蹦跳跳地玩着。

　　　　虽然才下过雪，但是孩子们仿