人生六味茶-第18部分

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成份茶多酚是一种天然优质抗氧化、抗辐射、防突变、防癌生理活性物质。茶叶已被证明是人类的长寿饮料，正常的成年人若能养成合理而科学的饮茶习惯，这对防癌、健身、长寿是会大有好处的。

俗话说：〃常饮香茗助长寿，长寿得益品茗中〃是有道理的。

思考该如何养生，又该如何养性？

【人间茶话】

寿眉生理养生四道

寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。主产区在福建建阳县。建瓯、浦城等县也有生产，产量占白茶总产量的一半以上。优质寿眉毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮、叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

养生以长寿。中国人历来是注重养生的民族，如何养生的学问在典籍中也是浩如烟海，我们在这里重点讲两类养生之道：生理养生和心理养生。

养生的第一层是生理养生。古人养生，注重四道：一是动养之道，就是适度锻炼，可活动筋骨，疏通气血；二是静养之道，就是适当休息，可减少消耗，怡神健体；三是食养之道，就是均衡营养，可使饮食有节，二便通畅；四是居养之道，就是起居有常，可使精神愉快、情绪安定。守此四者，如能〃不妄作劳〃、慎房事、节情欲、避外邪、重内调、辅以必要的自我保健和药物治疗，则可以健康长寿，度百岁乃去。今天看来，这种单纯生理养生，可说是浅层次的保健养生。

生理养生的要点，我们就在下面为大家列出来。

动养之道

《吕氏春秋·尽数》说：〃流水不腐，户枢不蠹，动也。形气亦然。形不动则精不流，精不流则气郁。郁处头则为肿为风，处耳则为揭为聋，处目则为鼹为盲，处鼻则为鼽为窒，处腹则为张为疳，处足则为痿为蹶〃。不运动会引起一系列疾病。

乾隆：〃十常〃养生至老不懈

历代皇帝多为骄奢淫逸，醉生梦死，向来寿命很短，而惟有乾隆皇帝寿至89岁。他的长寿，首先得益于他数十年如一日地坚持〃十常〃养生术，至老不懈。十常养生术，简便易行，具体做法是：齿常叩：空口上下齿反复轻叩有声。经常叩齿，既能坚齿固齿，防止牙齿松动、脱落，又能活动面部肌群，促进血液循环，预防脑血栓和脑萎缩。津常咽：经常含漱并吞咽唾液。唾液含有大量淀粉酶，能促进胃肠消化、吸收功能，有效预防胃炎、消化道溃疡和肿瘤。耳常弹：以双手掌压住双耳，突然放开，或以双手中指插入两侧耳孔，突然抽出，如此反复数次，能预防耳鸣、耳聋。鼻常揉：双手搓热后，沿鼻的两侧上下揉搓数次，可预防感冒、鼻炎。眼常运：凝目远视，沿顺时针方向旋转眼球数次，再按逆时针方向旋转眼球数次，有明目、提高视力的作用，可预防视物昏花、视力减退。面常搓：双手搓热，上下搓揉面部数次，可促进面部血液循环，消除皱纹，并能预防面瘫。足常摩：经常按摩足底部，能改善足部末梢的供血，防止寒从足下生，从而有效地预防腰腿痛以及失眠等疾病。腹常旋：沿顺时针方向揉腹，可促进胃肠蠕动，增加食欲，防治腹胀、便秘。肢常伸：四肢经常进行伸展运动，能促进全身血液循环，有效预防心脑血管疾病、糖尿病等富贵病。肛常提：每日聚精会神地收提肛门数次，能防治前列腺炎、慢性腹泻等疾病。

百岁老人马寅初的养生经

马寅初是我国著名的人口学家、教育学家和经济学家。同时，马老还是一位活到了101岁的老寿星。

马寅初非常注意体育锻炼，他每天早晨都要在院子里跑步50圈，每圈约60米，加起来相当于3000米的路程。

马寅初的生活很有规律。每天白天工作，早晨起来后按时锻炼，中午稍睡一下，晚上睡前洗个澡。一日三餐按时进食，他从不吃零食，在饮食上也不过分地去挑拣，从不暴饮暴食，每餐饭吃八九分饱就停筷。马老从不抽烟，不吃过热的食物，也不饮酒。

热冷水浴健身法马老坚持了70多年。热冷水浴健身法：每晚就寝前准备两缸水，一热一冷。热水温在38摄氏度～44摄氏度，冷水温在10摄氏度～16摄氏度。洗浴时，先在热水缸中坐泡一刻钟，然后出浴，擦干身体，等3分钟～5分钟，再坐冷水浴缸中快速洗数分钟。从冷水浴缸中出来后，迅速用毛巾擦干身体，并使皮肤微红。热冷浴时血脉流通，促进了新陈代谢，精神爽快。先热后冷，全身血管一张一弛，不致使动脉硬化，可避免高血压和中风。

静养之道

静养之道的具体方法有：

（1）心斋。《庄子·人间世》说：〃若一志，无听之以耳而听之以心，无听之以心而听之以气，耳止于听，心止于符。气也者，虚而待物者也。唯道集虚。虚者，心斋也。〃排除杂念，精神专一，以意领气，使自己的心境达到空明虚灵。实际上这也是一个〃气化〃过程。｜

（2）坐忘。《庄子·大宗师》说：〃堕肢体，黜聪明，离形去知，同于大通。此谓坐忘〃。就是指静坐而内心忘记外界一切东西，这是养生的良好方法。

姜太公：垂钓助养生

吕尚因其德高望重而又高寿被尊为〃姜太公〃，他寿至97岁而终。后人总结他养生的秘诀是〃动静结合，天人合一〃，而这一秘诀集中体现在他的垂钓中。姜太公将钓鱼作为养生之术，他几十年如一日，只要一有空儿便持竿傍溪，静观天水一色。钓鱼实为形式，他那无饵直钩能钓鱼的理论，正说明了他〃钓鱼是假，赏鱼是真〃的淡泊利禄养生观。正是在众人千方百计要多钓鱼、钓大鱼之际，他却静观鱼群绕钩而乐。祖国医学认为，长时间沐浴在大自然的怀抱，天人合一，有利于机体的新陈代谢，特别是有利于改善大脑和中枢神经系统的生态功能。垂钓虽无饵，但抛钩观浮，一览群鱼绕直钩而过，再抬竿提线另抛，这一起一立、一提一抛，正好使四肢、手腕、脊柱得到了全面的活动伸展，起到了舒筋活血的作用。而静观鱼儿绕钩时则全神贯注、屏气凝神，两者一动一静，动静相兼，是运动平衡的统一。姜太公在垂钓中还磨练了自己的毅力和耐性，使他养成了谋大业不求功名利禄的胸怀，从而以豁达、宽容、仁和获得了健康长寿。

《坐忘铭》与养生

明代养生家郑宣，写过一篇《坐忘铭》云：〃常默元气不伤，少思慧烛闪光；不怒百神和畅，不恼心地清凉。不求无谄无媚，不执可圆可方，不贪便是富贵，不苟何惧公堂。〃

它告诉人们，如果想要保养元气，最好的办法莫过于〃常默〃，因为古人有〃多言伤气〃的告诫。如要保持聪慧，〃少思〃的办法也有它一定的道理，否则思虑过度，反而使人昏昏。如果百神和畅，不怒是最重要的，因为怒则血脉逆而上行，扰乱人体正常的生理机制。如要心地清凉，就得彻底断绝烦恼。

后四句的见解也非常精辟深刻，催人醒悟。〃求〃是人在欲望驱使下想达到某种目的的行为。有所求就难免出现低三下四的媚相，求财的队伍中很少精诚坦荡、为社会和他人谋利益者；而权欲过盛的求官者，必然变尊重领导为讨好上司，靠跑和送求得升迁，甚至会做出媚上欺下、弄虚作假等丧失人格的事来。这样的心理怎么能够身体健康？〃执〃是固执，执迷不悟之意。听不得他人的意见，自然是影响健康的。〃贪〃是求的发展结果，求的欲望太强了必然要贪。不贪才能对个人的生活环境与条件感到满足，心情愉悦利于健康长寿。不贪才能不乱〃伸手〃，免去了〃被捉〃的忧虑。〃苟〃指见不得人的事，愧对良心的事。〃不苟〃才无愧于心，才不会受到良心的谴责。

食养之道

都市人日常饮食九大恶习

在一个快餐、高速网络、自动提款机、飞驰的轿车的世界里，要维持一个健康、合理的饮食习惯实在太难了。饮食本来是我们日常生活的一项重要内容，现在人们却不太留意：究竟我们把什么东西放进了嘴里？更有甚者，你自以为一些不好的饮食习惯能达到减肥的目的，事实上却导致你体重的增加。当然，要改变不健康的饮食习惯并不像你想象得那么难和那么费时。在尝试让你身体满意的饮食方法之前，不妨先改掉几个不良的生活习惯。

1。不吃早餐害处多

虽然很多人不吃早餐，但这种做法很有害。在一天的开始吃一顿健康的早餐，不仅让你精力充沛，也会帮你对一整天的饮食作出健康的选择。吃早餐可以帮助你在一天的剩余时间里摄入更少的热量。如果早餐吃得足够好，在吃中餐时做出坏选择的可能性就小了。

早餐时可以喝一碗麦片和一杯低脂肪酸奶酪，或者吃个荷包蛋和面包，当然也吃点新鲜蔬菜和水果。

2。睡前吃东西影响睡眠

如果你想做个好梦，就不要在睡前吃东西。

虽然到目前为止并没有决定性研究证明睡前吃东西导致肥胖，但在睡前三小时内吃太多食物或吃一些辛辣食物、高脂肪食物、含咖啡因的食品却能影响睡眠质量，使人们在第二天感到乏力，甚至在一整天都没精打采。

如果你在睡前感到有点饿，切忌吃上面提到的各类食物，可以吃少量新鲜水果。另外，不要边看电视边吃东西。

3。暴饮暴食让你变胖

如果人们暴饮暴食的是芹菜和莴苣，营养学家就不会认为这种形式的餐饮方式是个问题了。不幸的是，暴饮暴食时，吃下的恰恰是一些高脂肪食物，例如油煎土豆片或饼干等，会导致身体变得肥胖。

专家认为，每天进食5次到6次，每次的分量要少，这样的方法强于一日三餐。这样不仅能控制一个人每天的食欲，还能减少吃多的概率，可以使身体一整天都在消耗热量，新陈代谢保持在高水平。

4。饿着不吃更容易堆积脂肪

你以为饿着可以减肥，其实与你想的正好相反，你饿了却不吃饭，身体的第一反应就是储存脂肪，结果导致体重增加。一个人长时间不吃饭，处在饥饿状态，身体就会非常难受。当你终于再次进食时，你的身体会认为它需要储存热量，因为它不知道你下次进食会拖到什么时候。这样，你体内的脂肪就会越积越多。

假设你挨饿是想保持身材苗条，那么你需要重新考虑一下你的食谱，制定一个饮食计划，根据自己的锻炼强度确定食谱。你应该确定所吃的食物中有大量水果、蔬菜、粗粮，也包括肉和鱼。最好的减掉脂肪的方法是规律饮食和有规律的锻炼，绝对不能通过剥夺你体内的热量和营养来减肥。

5。边吃东西边做事容易吃过量

人们边做其他的事情边吃饭，经常是不知不觉就吃过量了，久而久之，身体就容易发胖。假如一个人一边看电视，或者正同别人通过电话聊天，抑或玩电脑游戏，一边吃饭，这些分心的事情都分散身体对饥饿感和过饱预兆的注意力。

一次只将注意力集中在一件事情上。吃饭就专心吃饭，毕竟吃饭不是比赛。

6。吃得太快会摄入多余热量

当今时代的生活节奏越来越快，可能包括你吃饭的速度，自己的进食速度要降下来，因为吃得太快对身体没有任何好处。吃得太快不但看上去不文明，也容易使体重增加。正常情况下，一个人从开始吃饭到饱了的信号传给大脑，大约需要20分钟，如果仅用5到6分钟就吃完一餐，那么大脑根本就没有机会告诉你的身体：它已经饱了。结果你吃得过多，身体里储存了过多的食物和热量。

吃饭的时候应该细嚼慢咽，享受美食的味道，这样大脑就有足够的时间意识到你正在吃饭，也可以给你的身体发出你是否吃饱了的信号。如果你早餐或午餐的时间有限，只给自己准备一小份饭菜，这样，即使你很快就吃完了，身体也不会摄入多余的热量。

7。饮水太少影响新陈代谢

包括人类的所有生命体中，水是维持生命形式所必需的。这不再是什么秘密。如果一个人一天内不喝足够的水，新陈代谢就会慢下来，可能导致体重增加，因为水是所有新陈代谢功能所必需的，连消耗热量都需要水。

一个人应该在一天内喝大量的水。每人一天应该喝下8到10杯水，如果你经常锻炼，可能需要喝更多的水。

8。吃水果和蔬菜太少损失营养

在平常的饮食习惯中，如果身体摄入水果和蔬菜的数量太少，也会影响身体健康。水果和蔬菜的价值对于人体健康是无法估量的，这就意味着糖、麦片、玉米固然对于人体的营养补充有非常重要的意义，但人体每天还需要5到10份水果和蔬菜。

当身体需要大量维生素和矿物质的时候，只有一种方法可以满足身体的需求，那就是食用大量的水果和蔬菜。如果你老是记不住每天吃个胡萝卜、苹果，那就注意多吃点蔬菜、喝些果汁。

9。饿着肚子购物可能会买不适合你的食品

从本质上说，饿着肚子到商场购物也没有什么不好的，问题是这样可以导致你挑选一些不健康的食物。当你饥饿的时候，你会觉得任何东西都可能是美味，所以，很难想象你饿着肚子走进商店，采购的货品里面有各种小食品。

吃完饭再去购物。饿着肚子走进食品站，只会让你冲动地采购大块的巧克力、苏打饼，但所有这些东西都不是令人满意的早餐、午餐或晚饭食品。所以，在去购物时，吃个苹果和面包，这样在采购时就不会老想着商店里那些零食了。

黄花菜、木耳、豆腐、豆芽熬成汤孙中山饮食注重〃四物汤〃

孙中山的〃四物汤〃是集四种素食之精制而成，即用黄花菜、木耳、豆腐、豆芽这四种食物。

孙中山先生既是一位伟大的革命家，同时又是一位著名的医学家。孙中山先生的〃四物汤〃，就是他对饮食营养研究的成果。

此〃四物汤〃中的黄花菜又名金针，含有丰富的维生素A、纤维素和铁。它具有利水、凉血等功效，可以主治水肿、砂淋、衄血、便血等症，又能健胃、补脾、通便。

木耳在《神农本草经》中被列为中品，它具有养血、活血、收敛等作用，木耳富含蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质。

豆腐与豆芽具有价廉物美、营养丰富的特点。它们不仅完全保留了黄豆中所含的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且更容易被人体吸收利用。豆类和木耳中的铁也是人体造血所需的主要原料。黄花菜、木耳、豆腐、豆芽四物，具有素食的最大优点，不仅有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素，而且来自这些食物中的碳水化合物、非饱和脂肪酸和粗纤维含量也比较高，而胆固醇的含量却比动物食品低，植物脂肪还有降低胆固醇作用。这对于防止现代常见的心血管疾病和肠癌有一定作用。素食对健康长寿的意义是众所周知的，而孙中山先生之〃四物汤〃又称得上是素食中的佳品。

居养之道

男女居室，人之大伦。孤阴不生。独阳不长，人道不可废者。〃一阴一阳之谓道，偏阴偏阳之谓疾。〃成年之男女，若长期没有性生活，对身体是不利的。但是也要防止另一个极端，这就是纵欲。早在《礼记》上就写下了〃不可纵欲〃这一句话。《黄庭经》亦曰：〃长生至慎房中急，何为死作令神泣？〃这方面历代养生家论述极多，毋用赘言。至于有的人淫乐成性，嗜欲无度，说什么〃宁可花下死，作鬼也风流〃，那是咎由自取。汉代枚乘《七发》云〃明眸皓齿，命曰伐性之斧，如戏猛兽之爪牙〃。吕纯阳诗云：〃二八佳人体如酥，腰间代剑斩愚夫，虽然不见人头落，暗里教君髓骨枯。〃这些决非耸人听闻之语，而应永为警戒的。

那么如何把握房事节度呢？

关于这个问题，历代房中养生家及医家都有论述，如孙思邈、朱丹溪、徐春甫、李彭飞等，兹举《素女经》为例。《素女》曰：人年二十者，四日一泄；三十者，八日一泄；五十者，二十日一泄；六十者，当闭经勿泄，若气力尚壮盛者，亦不可强忍，久而不泄，致生痈疾。当然这只是一种参考说法，每人要视自己具体身体状况而定。

【茶余回甘】

寿眉又称贡眉，是采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其条索毫多肥壮，叶张稍肥嫩，香气清纯，毫香显，滋味清甜醇爽。汤色浅橙黄且清澈。经常饮用具有祛暑、利尿、抗辐射、解毒之功效。寿眉不仅茶好，名也好，让人听了就会联想起须眉全白，红光满面的老寿星。如此讲来，寿眉可是名副其实的长寿茶了。人如果讲求健康的生活方式，不仅能拥有一个好身体，更能因此拥有轻松快乐的心情和充沛的精力，从而提高生活质量和生命质量。谁不想身体强壮，延年益寿呢？那就首先从健康的生活方式开始吧。

白牡丹心理养生两法

白牡丹，用大白茶的嫩叶或菜茶种的肥壮一芽二叶制成。叶张肥嫩，叶态自然伸展，叶缘垂卷，芽叶连枝，毫心银白，叶色灰绿或铁青色；内质汤色黄亮明净，毫香显，滋味鲜醇，叶底芽叶各半，嫩匀明亮。最为夏季消暑佳品。

由寿眉我们讲了生理养生，在这个部分，我们将讲一讲心理养生。心理养生有两大要点，一是调摄情志，二要修养德行。人的情志活动和道德修养，对人的身心健康关系极大。

所谓〃情志〃，就是中医所说的〃七情〃，即〃喜、怒、忧、思、悲、恐、惊〃。这七种精神因素，是人受外在环境各种刺激所引起的反映。既是生理反映，也是心理反映。通常情况下，不会引起疾病，但过于激烈或持久，或自身过于敏感，都会导致疾病。如喜伤心、思伤脾，怒伤肝，悲忧伤肺，惊恐伤肾，所以要重视调摄情志。而调摄情志，最重要的是〃情贵中和〃，〃莫大忧愁，莫大哀思〃，保持心境平和。内则七情无扰，真气内存，五脏六腑气血调和流通；外则六淫（即风、寒、暑、湿、燥、火）无机可乘，邪不可干，使身体内外调和，从而达到百病不生。这是保健养生的内在因素。

所谓〃德行〃，就是道德行为。孔子说〃仁者寿〃，〃有大德必得其寿〃；荀子说：〃有德则乐〃，〃乐则能久〃；唐代大医药学家孙思邈在《千金要方》中写道：〃德行不克，纵服玉液金丹，未能延年〃。〃道德日全，不祈善而有福，不求寿而自延。此养生之大旨也〃。所以说，调摄情志，修养德行是保健养生统摄全局的第一大法。这种心理养生可以说是深层次的保健养生。

心主血，养血莫先于养。心之不养，而多郁多思，多疑多虑，即日饵良药，亦何益之有。这段话的意思是说：心主使血脉，养血莫过于先养心。如果心得不到保养，而是多愁多思，多疑多虑，那么即使每天吃最好的药，又有什么用呢。养生以养心为主，故心不病则神不病，神不病则人不病。

所以〃养生〃不能忽视了〃身心健康〃工程的许多软件，诸如〃心潮〃、〃心理〃、〃心寒〃、〃心怀〃、〃心火〃、〃心悸〃、〃心焦〃、〃心气〃、〃心曲〃、〃心神〃、〃心术〃、〃心髓〃、〃心性〃、〃心绪〃、〃心态〃之类，常常被置之度外，更不晓得如何医治自身的种种〃心病〃。其结果，就是心死而人亡。

其实，不论从人的生理、心理上看，养生与养心，养身与养性，必须样样顾及。况且，〃心〃主其中，要占首位，已属定位。就心理而言，一个人如果心性不佳、心绪不宁，势必吃不香睡不甜，干什么都心猿意马，心慌气躁，心惊胆战，乃至心劳日拙，心力衰竭，还能谈得上健康吗？所谓保证生存与发展的根本因素生命线与生命力，历来都要物质、精神并重。所以，人们对于〃生活〃一词的解释，也决不会只知其一而不知其二，只见其表而不明其里。譬如日常生活中除了必需的饮食男女，还有不可或缺的政治生活、组织生活、民主生活、精神生活、文体生活等等。人属有灵魂有思想有智慧有感情的〃万物之灵〃，〃养身〃不只满足于脑满肠肥，饮食终日而无所事事，还必须有适度的劳力、劳心与劳神。〃劳者〃，动也。就是说，人要劳身骨，动脑筋，才能生而活之。惟此，才与一般动物有本质上的区别。

养心与滋脑相一致。心平气和以养性，清心醒脑以养神。其目的都是为了养身、健身。脑衰心竭便是人之真老真死。经常讲究养心养性养神的人，起码可以大大减少抑郁症、神经衰弱症与精神病。总之，禅家最讲一个〃静〃字。心静才能细细审察事态，体味世道，感悟人生。这对内心世界的要求是很高的。心宽体胖，心静身健，心平气顺，心正行端，等等，早已是尽人皆知的普通常识，就看我们能否运用与掌握了。既要平和，又要欢怡，这不是任何人都能做得到的，必须具备较高的文化素养与品德修炼。

下面为大家阐述一些心理养生的奥妙。

调摄情志

苏东坡：达观好动寿自长

苏东坡一生精通养生之道，他著有《上张安道养生诀论》、《问养生》等。这就是尽管苏东坡一生道路坎坷曲折，饱尝艰辛，又为何年过花甲之后，仍然精力旺盛的重要原因。养生颇有研究的苏东坡，对茶叶养生有着自己独到的见解，他在《论茶》中曰：〃除烦去腻，不可无茶。〃在牙膏、牙刷尚未问世