无忧树-第48部分

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柏森越发大惑不解地瞪园了眼睛，不好意思再问宁可，便转向淳于，轻声地说：“老师，这些菜，您以前吃过么？”
淳于用手遮了嘴巴，笑着对他耳语道：“在吃东西上，我比你还傻！我们就老老实实认输吧！”他转向应德润，说：“应主席，我和柏森商量了，我们两个不战而降，好不好？要不，我们这‘三森’，今晚就是回了住处也摸不着门了！”
“‘三森’？此话怎讲？”
“在中国的食文化上，我和柏森两个是百分之一百的阿木林嘛！一个真正的‘森’加两个阿木林，不就是三个‘森’？”
淳于这一说，满座笑声一片。
应德润摸了摸那抹漂亮的上唇髭，说：“风趣风趣！哈哈，淳于先生，你其实才是真正的智多星啊！咱们中国的食文化，奥妙就在这里，不光在味、形、色上讲究，真正的美餐，连名字也是别致的，教人事后回想都会意味无穷！你们大家放心，今晚我点的菜，都是很清淡的，没有大油腻，至于菜式的名字，我现在暂且卖卖关子，等会菜上来时，我再一道一道向大家慢慢破谜底！”
柏森饶有兴味地一边听，一边瞪着眼睛细细地看着一桌摆设精致五彩缤纷的冷菜，连连说：“啊啊，真是太有趣太有趣了。连这些冷菜也有这么美丽的名字，太教人不可思议了……”
侯保东眉上的那颗大黑痣一直在上下跳动，笑哈哈地道：“柏森先生你这样见多识广的人说不懂，那是太谦虚了！”
“真的，我真的看不懂，候秘书长，请您给我们解说解说。”
应德润下巴一翘，示意侯保东说，侯保东巴不得有这个露脸机会，连忙说：“嘿嘿，我这也是刚从应老那儿贩过来的，说错了还得应老纠正。刚才说了，今晚的厨师是扬州人，可这些冷菜热菜却是咱们应主席和厨师商量设计的，比方这‘苏堤春晓’、‘云栖竹径’两样，其实是用青笋和芥蓝梗交错围成的，这‘断桥残雪’的‘雪’，你们一尝就知道了，是用蛋白做成的茸茸，这‘曲院风荷’的‘荷’呢，是一朵朵莼菜摆成的荷花，那花心的花籽，其实是松仁，这平湖秋月的‘月’，到底用的是鸽子蛋还是鹌鹑蛋？我、我也看不出来了。”
“哇采哇采，这真是太、太那个了！”柏森实在想不出是用“奇怪”好还是用“有趣”才好，边拍手边赞扬说：“应主席，您老今晚给我们大家出的题，比当年我考淳于老师的博士生还难呢！”
说着，他又转向宁可和烈烈，说：“你们两位一定都很熟悉，对吧？”
宁可笑笑，还没答话，烈烈抢过了话头：“哪里，今晚的菜，我也是第一次见识。应主席他是存心想教我们大家都一起当这个阿木林呢！”
“应主席的本意，就是要我们饱享这顿美食文化的大餐，可是，这些热菜的菜名，肯定是临时想出来的，菜谱上根本不可能有。”
“哈，要是有，那还叫新鲜？我们今晚设计的菜肴，绝对环保又绝对有营养，等会上热菜时，我要先考考他们几个。”应德润笑哈哈地指着坐在左右两侧的几位女孩。“猜出了，还要加猜与这菜有关的诗词或成语。要是猜不出来，我得使劲罚你们的酒！”
今晚一直很淑女的南楠吐了吐舌头，叫了起来：“应伯伯，你这不是存心刁难我们吗！不行，既然共席就要公平，我们一对一，猜错了，猜错的人喝，要是猜对了，你喝！”
“不行不行，九个人对付我一个人？你们别忘了，我是有重大使命在身的人！要是把我撂倒了，明天谁为你们去说情当调查组成员呀？”
“应主席，您刚才还气壮山河呢，一眨眼就缴枪降了？！”
“呀，烈烈，我知道你是杨八姐，可我在你眼里就是这么个糟老头啊？！好，谁缴枪谁投降等会看！古话记得么？人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。金晚我们的主题，就是尽欢！我是倡议人，我来第一杯！”说着，他端起一杯五粮液一饮而尽。“看看，咱们的酒风怎么样？淳于先生，告诉您吧，咱们这席上，裴蓓是公认的老实姑娘，南楠是眼睛嘴头子都来得，对了，咱们是文武搭配，到时候得叫她们俩一起当裁判员，我们就听她俩的评判……”
“嗯，我不会评，让南楠评吧！”裴蓓红了脸，她不明白应主席今晚为何几次要抬举她和南楠，就像刚才进门，向淳于先生介绍时，应德润竟然对淳于说：今天晚上，南楠和裴蓓是我们陪客中的重量级！应老头为什么要这样说？这场合，重量级人物哪是是她们啊。
但是，就是这种刻意的“抬举”也使得她颇为高兴。今晚这场茶叙兼晚宴，东道主是应德润，他对她刻意推崇，使得她多时被冷落被欺辱的委屈平复了许多。何况，今晚会见淳于先生的过程和刚才的小聚，也比她想像的愉快。南楠的情绪更是不断在感染着她。现在，她有点看出来了：南楠今晚的打扮不会是无缘无故的吧？
“应主席，您开头就说了，今天，淳于先生是主客，别人谁说了都不算，一切都要听主客的！”烈烈旁若无人地说着，又大声加上一句：“我这可不是拍马屁，也不是崇洋媚外，而是说大实话……当领导的，可不能说到做不到啊——提倡实事求是，从我做起。淳于先生，您看没看见这句刷在市府门墙上的口号？”烈烈说着，以她惯有的自来熟的媚人笑容，朝淳于先生嫣然一笑。
淳于点头笑道：“我看见过，烈烈，‘倡导实事求是，从我做起’。这句话很好，大家都说实话办实事，中国的发展进步就更快了！”
“嗨，说到底，还是淳于先生的脑子好使！”张力钧和侯保东异口同声地说。
张力钧又补充一句：“烈烈你听，提倡和倡导的意思差不多，可毕竟还是有区别的，淳于先生到底是大学问家，不一样就是不一样！”说着又扫视大家一圈，看看大家的反应。
“哎，连我们的大教授都这么熟悉如今的广告语，怪不得说中国如今是广告世界手机短信王国，五花八门的短信满天飞！”柏森说。“我听说如今这里都有人用手机短信写诗写小说了，是不是这样？”他问坐在他旁边的宁可。
“大概是吧？有些人在这方面特别有聪明才智……”
“什么叫‘大概是吧’？宁可小姐，你不用手机短信吗？”
“我的手机，光用来接电话打电话，很少发短信，别人发来的，基本不回，因为大多不是什么重要的事。真的没时间对付……”
宁可说者无意，张力钧却听者有心，他怔了一下，便想岔开话题。见侍者将第一盅热菜端上来，端给每个人一盅，便掀开盅盖，只见分明是鲍鱼鲜汤——圆圆的一枚浅褐色的大鲍鱼嵌在半个蛋中，整个浮在清亮的高汤里，一枚削做得极精细的笋尖，缠披着一缕裙裾似的青葱，斜斜地泊在这只劈开的蛋边。当下便欢声叫道：“好哇，这真是一道精采的谜！请问应主席，这叫……”
“这不，菜单上写着嘛！”
“我先猜我先猜，是嫦娥奔月吧？这个大大的‘月’，这汪汪的汤是云海，而且有这几丝青葱垂在旁边，该是表示柳丝吧？”柏森啧啧称赞说，用筷子轻轻一拨拉，“嗬，还有裙菜镶着，真还是嫦娥裙子飘飘要飞到天上去呢！”
“说的是。可是，别忘了，你还要说出两句有关嫦娥的诗才算过关。”
“跟嫦娥有关的诗？哟，这我可说不上来了，那，请张教授给我解围吧！”
张力钧连连摇手，不无窘廹地说：“哪里哪里，本人学的也是历史，对文学是外行，外行……”他眼睛一睃，便点着邱主任说：“邱主任见多识广，要不，就请邱主任来接力吧？”
邱主任刚用叉子叉起了汤碟中的“月”要塞进嘴里，一听忙又放下，笑哈哈地说：“哎呀呀，这可是为难我们这些大俗人，我要是会唐诗宋词，我也去当教授了，还用得着在市府跑腿混饭？你们一个个都比我有学问，张教授你不点别人却点我，这叫哪壶不开提哪壶，存心让淳于先生笑话我哪！今天晚上，我的任务就是一个字：吃！”说着，一口吞下了“月”。
“那么，就请候秘书长替我……”
侯保东说：“你张教授都败阵的事，我们哪敢上阵？实说了吧，要搞这一行当，我们这里，也只有宁可才能百战百胜。还是请宁可……”
宁可说：“现在，我可知道应老的厉害了，今晚他是非让我们大家都在淳于先生面前出洋相不可了。好，我声明在先，就应一次考，再无第二遍。‘嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心’！应主席，说话算数，干！”
大家齐声叫好之时，应德润果然爽快干了第二杯。
此时，第二道菜上来了，菜单上写着的是：柳毅传书。
这道菜，柏森不用尝也明白，但他觉得奇怪：这是特别鲜嫩的清烩苏眉鱼——苏眉在香港也属名贵的宴会鱼，但怎么与“柳毅传书”扯得上呢？
柏森又低声问淳于：“老师，您说，这‘苏眉’为什么叫成这个……”
淳于笑着说：“柏森，你要问，就问设谜的东道主，我哪里会知道啊！你没听刚才这些行家都认输了吗，今晚最聪明的办法，是学邱主任和我，光吃不猜不说话；也用不着罚酒……”
应德润笑道：“到底是师徒俩，胳膊肘不外拐！嗨，今晚诸位尝的菜，是蔡宝师傅做的，菜名却是我的专利，不是我夸口，我起的这几道菜的菜名诗底，一般人是猜不出的，但我们这里有文曲星、武状元，更有世界顶尖人物，我相信总会有人揭榜！”
“应主席，您老设的这谜可太深奥了，就求您老人家自己揭谜底吧！要不，我们干急吃不成，岂不是扫兴？”
应德润仍是一副笑模悠悠的模样：“你急我不急，猜吧！猜吧！”
南楠说：“应伯伯，你要存心捉弄我们，那好，等会看我们大家怎么联合起来报复你！”
烈烈说：“其实很简单，我们从现在起一齐‘罢吃’，他不就没戏了？！”
烈烈这么一说，应德润倒真慌了，忙笑着说：“别别，玩笑是玩笑，吃还是要吃！趁热趁热，好，我给大家一个提示：刚才不是有言在先吗，有关菜名的诗词成语都行……”
淳于说：“对了，应主席是票友，戏剧行家，是不是应该从唱词里边找呀？”
应德润越发得意：“姜到底是老的辣，淳于先生谦称自己不内行，可还是他一句话说到点子上了。”他点点侯保东说：“该你出场了，跟了我好几年，应当了解……”
“嘿嘿，应主席的书房我也熟悉的，戏剧类的书籍很多，可我就没有翻过他的哪些书……”侯保东不好意思地搔耳摸腮：“再说什么‘柳毅传书’这出戏，我看都没看过，要不，让南楠说……”
“哼，你倒来出我的洋相了？”南楠横了他一眼，说：“应伯伯，你看，你的部下也学着小奸大滑，还是宁可说得对吧？这些肯定都是你自己编出来的名目，根本没处找的，你就是想唬我们大家……”
宁可本来都不想插话了，见这情状，又道：“应主席一开始就说得明明白白的，整个酒席都是他自己想点子编的嘛，到了王小二豆腐店还问卖豆腐的姓什么，你们真是！”
“哎呀，宁可你也真是，你知道内容为什么不说？你快说呀！”
“宁可你就帮帮我们女同胞替打天下吧，你快说你快说呀！”烈烈和南楠一起道。“你快说，气气这些大老爷们！”
宁可说：“我说可以，要是说对了，还是应主席喝，说错了，要侯保东罚喝。”
“为什么？为什么？”侯保东故作委屈。“宁可你为什么要欺侮我这老实人呢！”
三个女孩一起抢着说：“因为刚才应主席是指定你回答，你没有答出来呀！”
“那好，那好，谁教我是个软柿子嘛！”
宁可说：“应主席点这出戏，肯定是用谐音，是吧？只要抓住‘柳’和‘书’这两字就可以，‘苏’和‘书’，‘眉’和‘梅’又是近音，还能找不到诗词唱词吗？‘书房门前一枝梅’‘湖边垂下百千竿，欲钓青青上柳条’；‘春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧’；还有，‘松竹梅岁寒三友’；‘梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香’……嘿，有关这两个字的诗词，多得老鼻子了！”
众人又一起鼓掌喝采，淳于含笑颌首：女才子，女才子！
“好好好！我宣布，我再老奸巨滑也是宁可手下败将，好，我喝我喝！”应德润仰头又灌下，马上又让大家看看空了的酒杯。“怎么样？咱是酒量好酒风也好，从来说话算数……”
柏森的兴致越发高了：“好好好，再来第三道……游园惊梦！”——他低头一看上的菜，却像茉莉花瓣似的，瓣瓣漂浮在透明而半稠状的汤里，鲜香扑鼻。连忙用小匙舀了一口，哈地叫出声来：“原来是墨鱼蛋片，做得这么漂亮！还叫个‘游园惊梦’，真的叫我大大地惊了……哎，这‘游园惊梦’是不是就是牡丹亭？这戏我还是在香港上高中时看的，多年前，上昆和浙昆都先后来演过……”
“没错没错，现在，白先勇先生也在编一个青春版，这会让年轻人看着更有意思……”张力钧觉着自己今晚是发言机会最少的一个，便忙着抢过话题。“我前年还在香港碰见过白先勇先生……”
“牡丹亭，那我知道，我知道，这个戏很多电视片里也都出现的。”柏森见大家都在用眼神夸他，越发眉飞色舞：“我知道那个词，真美，太美了！‘良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院，姹紫嫣红开遍，似这般都付与断井颓垣……’对不对？我背得对不对？”
“哎，柏森先生记性这么好！连昆曲都记得这么牢！”
“好！真是好！”大家凑趣，齐声喝采。
“好什么，可惜我不会唱，要不，我也去当票友了！纽约的中国同乡会有很多票友呢！”
南楠说：“柏森先生您要是大胆唱，肯定唱得不错，只要别唱成歌剧就行了……”
大家齐声笑了起来。
宁可憋住了笑，一本正经地说：“南楠你这就不知道了，国画和漫画交错，音乐和戏剧配搭，各种元素相混合，就是当今最时尚的艺术……”
张力钧和侯保东又说：“淳于先生，柏森这么喜欢京昆国剧，也是你影响的吧？”
“那里那里，他跟我不过近几年的事，爱不爱，好不好，当然都是他自己的天分。不过，我倒赞同南楠刚才的感觉：一不小心，他就会唱得跟歌剧似的……这是最实事求是的评价。”他的话音刚落，大家又一齐笑了。
柏森嘟囔说：“所以说嘛，你们快别夸我了，关于我的嗓门，老师早就对我有过结论了。”
“什么？什么结论？”
“他说我再练上三五年，帕瓦罗蒂肯定要收我当剧院钟点工，好好帮他揩干净那架伴奏钢琴了！”
大家笑得乐不可支。
“好，好，咱们言归正传，这杯酒该谁喝？还是应主席吧？”
“哎呀呀，真是固结就是力量，看来，今晚我是注定要输了，你们九个人一起对我混合进攻，我哪能招架得起？不行不行，咱们得重新编队划分，我这边一队，淳于先生你这边一队，不管谁输谁赢，双方轮流喝。”
“看看，我说应伯伯他是应大忽悠没错吧？刚才还夸自己酒风好呢，又耍赖了！”
“天下没有这样的竞赛，一个对九个，我不行了，我不行了……”刚才还是精神头十足的应德润，不知是佯装还是真的，马上一副醉眼朦胧摇头晃脑的样子。
邱主任说：“好好，我来救驾，我帮应主席一杯！”说着他就干了。
应德润马上来了精神：“到底是我们的邱大拿，知道疼人，没有办不了的事，没有帮不了的忙！邱主任，谢了谢了，好，来第四道！大家看好了，貍猫换太子！”
“哟，不是说今晚的菜不上肉吗？怎么又……‘换太子’？应主席，原来你还想教我们吃人肉？”大家一齐起哄。“这可不行，教搞环保的知道了，要起诉到法院的……”
“你们这是瞎操心，我应德润是这么没水平的人吗？说好是清淡的，而且是清一色的鱼宴，哪来的肉食？”
“鱼肉不是肉？”
“鱼也可算肉，但是几乎所有营养学家，都将鱼列为最补人的第一营养元素，与动物肉是有区别的。”
“那么，这狸猫和太子到底是什么？”
“上来请看！”
侍者立即端将上来，却是每人跟前一只船形菜碟，上置一道木瓜船。每艘船内装的是叠成三小跺的清蒸鱼唇，黄澄澄的船身，乳白色的鱼唇垛，再贴着几茎绿泱泱的香菜。煞是好看！
淳于不由得再次感叹：“应主席，这位厨师真是太费心思了……真的，鱼唇是最高昂的海产品，这道菜，是可以招待国王的，我都不知道说什么才好……”
他说的是由衷之言，鱼唇这道菜，在稀罕程度上，不亚于如今已普遍禁食的熊掌，从来是属于要招待顶级人物的顶级珍馐。
应德润笑了：“淳于先生，你就是我们的顶级人物呀！我真敬佩您的节俭意识。您说的没有错，以前做这顶级菜，用的是野生黄花鱼的鱼唇，那可真是稀品难得，现在我们的海产养殖发展很快，连大小黄鱼都可以养殖了。所以，在我们H市的餐桌上，这些物事都不算稀罕，再说，现在这鱼唇，用的是三文鱼，三文鱼头在H市菜场，不贵，不管新鲜还是冷藏的，到处都有卖的，关键是厨师厨艺高超，做得好看又好吃罢了！您快尝尝，尝了再说！”
淳于说：“好好，事不过三，物也不过三，有刚才三盘美味佳肴，现在又加上这一盘，已经教我们尽享这食文化的盛宴了，应主席，下面还有多少？是不是……省掉几盘？”他犹豫了一下，才不得不说了出来，尽管他知道对方未必会接受他的建议。他知道，中国请客的热菜起码是八盘或者十盘。
果然，应德润马上摇头。“这不行，除非不好吃。订好的菜，不能省，否则得罪厨师不说，店家也不会做贴本倒名气的买卖。哎，您不是说这菜很好很代表中国文化的水准吗？无论如何都要见全貌，那怕只尝一口。您一定要尝尝！这道菜，我还要请大家破谜呢，貍猫换太子，谁来接招？要不，张教授，你来？”
张力钧微微发窘，却来了个王顾左右而言他：“咱们换个花样好不好？现在是创新时代，干吗猜老掉牙的古董？说点现代科技信息还差不多……”
烈烈说：“张教授，您是学问没处摆，想在饭桌上晒经吧？”
邱主任马上打圆场，说：“我看，这回应当是侯秘书长上，秘书长你到现在还没喝酒呢！”
侯保东拿起木瓜船的“船盖”往上一盖，说：“这好解！通常这木瓜船装的是蛤士蟆、白木耳、燕窝之类的东西，现在却是少见的鱼唇，当然是貍猫换太子啰！”
“算你聪明，还有呢！快说诗句！”
“刚才已经申明了，这我可没辙，得请教宁可，总还该往那个什么唐朝诗词中猜啊？”
裴蓓瞥了他一眼，轻轻说：“装的，谁都别帮他，就让他罚一杯！”
宁可也笑，不说话。
侯保东举起酒杯，叹道：“好哇，宁可也不帮我，那，我就受回委屈，喝了算了！”说着，吱的一声一饮而尽。
南楠说：“我看你本来就馋了！好，往下进行，我看这回该捉着谁……”她推推裴蓓，又对宁可耳语道。“就让张大教授显摆显摆，听他一说话，我就知道这人准是个酸坛子，咱们得设法治他一下，别让淳于先生觉得这些人太张狂，没个样子……”
宁可轻声答：“哪能呢，都是初见乍到的，别管他，他酸他的。”
这边，应德润又大声说：“还是裴蓓有眼力，你怎么就看出保东是装的？也是宁可能够秉公无私，办事是有原则的，该帮的帮，该不帮的就不帮！我们都得向宁可学习……”
烈烈哼着鼻子学着应德润的腔调说：“我们都得向宁可学习！嘿，应主席，您老德高望重，说话一言九鼎，可不能厚此薄彼哇！你前后左右表扬了一圏，就不表扬表扬我？”
“哎呀呀，我是一个眼大一只眼小，又加乐昏了头，就忘了公平了。”
“应主席你要是昏头，那么咱们这桌上就没有清醒的人了！”
淳于和南楠同时说：“他是‘酒逢知己千杯少’，才……”
看你二人这异口同声的，这才叫投缘知心呢……话在舌上打了个转，应德润又改口道：“所以说嘛，举座最知我者，淳于先生也！”他指着菜单一一说将起来：“接着一道，是‘贵妃醉酒’。那是三文鱼和虾仁，这两样海鲜天然的粉红色，端上来前用细竹签串成各种形式，配上作料蘸着吃，或是捣做成茸茸，加工后仍有夺目的姿颜，岂不是杨贵妃般的天姿国色？”
“联想丰富！联想丰富！”
“真亏您老！，应主席，您应当申请专利，不不，应当写一本绝艺菜谱出版！”
“出书？谁给出呀？写是写，实践是实践。大家都觉得好，今晚努力加餐是第一。下面我就简化那些个搭配的诗词好不好？”
席上一阵热烈的掌声，报答了应德润的良苦用心。应德润如数家珍地一边解说菜名，一盤盤名目别致的菜，就流水般的上来了。
“这一道，叫个‘三岔口’，其实，这道菜原叫‘爆双脆’。蔡师傅说，这是从杭州师傅那儿学来的，是当年招待西哈努克亲王做的菜，莫尼克夫人赞不绝口……”
“先别说反响，只说实质——什么东西做的？”大家吃着就辨出来了：鸡肫、墨鱼皮。这两样东西，都是很韧劲的，可厨师的绝活硬是将它们做得脆生生的十分爽口。
“嘿，你们是