福运娘子山里汉-第137部分

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　　　　临近中午，店里只有徐来福，季妧在后厨做饭，小舟烧锅，关山则在内院盯着大宝做功课。

　　　　刘掌柜正是这个时候上的门。

　　　　徐来福意外且惊喜，热情周到的招呼刘掌柜坐下，又扬声高喊小舟奉茶。

　　　　小舟端着茶水壶去前面，不多会儿就回来了。

　　　　“东家，留仙楼来人了。”

　　　　季妧点了点头，继续炒自己的菜。

　　　　小舟见她不为所动，老实坐下烧自己的锅。

　　　　季妧正在做的是脱沙肉，实际上就是肉饼，制作过程略有些复杂。

　　　　先把八分肥两分瘦的前肩肉去皮切碎，打三个鸡蛋，将蛋清蛋黄调匀后，和肉一起搅拌剁碎。

　　　　加入半杯酱油和稍许葱末，搅拌成糜后，用一张猪网油把馅包好，再倒四两菜油入锅。

　　　　肉煎两面，起锅去油，再用一茶杯好酒，半酒杯酱油，放回锅中焖透。

　　　　确保两面都浸透汤汁后，提肉切片码盘。

　　　　再把香菇和笋丁等配菜下到底汤里煮熟，捞起放在盘中间，剩余的汤汁淋在肉卷上，齐活儿。

　　　　而后又弄了个五花肉炖粉条。

　　　　五花肉煎得焦香，配上辣酱，炒出肉汁后，加水撒入粉条，小火慢煮。

　　　　粉条和后世有所不同，当地人叫线粉，形状扁圆，颜色暗灰，待一点点吸满肉汁后，又变得晶莹剔透，轻轻咬一口，软糯且弹牙。

　　　　咕嘟咕嘟的声音响了许久，估摸着时间差不多了，锅盖一掀，香气争先恐后的往外涌。

　　　　徐来福陪刘掌柜说了半天的话，一直说不到正题。

　　　　刘掌柜老神在在，逐一问起店里在售的调料，但又不像是想买的样子。

　　　　不过无事不登三宝殿，徐来福按下焦急，陪他闲扯。

　　　　刘掌柜其实也煎熬的很，前一道菜他就被萦绕不绝的香气勾的饥肠辘辘，这又来了一道……茶水都连喝两盏了。

　　　　何止是他，连门口过路的行人都伸着脖子四处张望，似乎想找到香气的源头。

　　　　“这是……”刘掌柜放下茶盏，“这是你们请的大厨？”

　　　　徐来福咳了一声“这是我们东家。”

　　　　刘掌柜甚为意外，同时对这个女东家更为好奇了。

　　　　不过今天来得不巧，没想到他们吃饭如此早……虽然是很香没错，但再留下来就有些尴尬了，仿佛专门是来蹭吃的。

　　　　刘掌柜挣扎了一番，起身正要告辞，季妧就端着托盘出现了。

　　　　“刘掌柜不嫌弃的话，留下吃个便饭吧，有什么事，咱们可以在饭桌上谈。”

　　　　刘掌柜推辞不过，便顺势坐了下来。

　　　　五菜一汤，除了脱沙肉和五花肉炖粉条，还有一个糖醋鱼和糖醋排骨，素的则只有一盘醋溜白菜。

　　　　并不算多丰盛，也没有刻意准备什么，刘掌柜却是越打量越吃惊。

　　　　待所有人都洗手入座后，季妧招呼道“家常小菜，刘掌柜试试看。”

　　　　“那刘某就不客气了。”

　　　　刘掌柜提起筷子，一时竟不知先选哪个好。

　　　　饶了一圈，最后落在了那盘脱沙肉上。

　　　　刚咀嚼了两口就忍不住大赞。

　　　　“你这个馅儿里是加了鸡蛋吧？味鲜香浓郁，肉不硬不柴，香菇柔软，笋丁脆嫩，秒极！秒极！尤其外面裹着的这层，十分之香，不知是……”

　　　　季妧笑道“猪网油。”

　　　　刘掌柜惊奇过后，又问“似乎不全是猪网油。”

　　　　“没错，有一半是用豆腐皮代替的。”

　　　　猪网油虽然香，但脂肪含量极高，最好是不要多吃。

　　　　“既然刘掌柜如此好奇，不妨猜猜，这里面有没有放盐。”

　　　　刘掌柜哈哈大笑。

　　　　“我虽然上了年纪，但舌头还没有失灵，有没有放盐还是尝得出来的。”

　　　　“可这道菜，确实一点盐也不曾放。”

　　　　“当真？”刘掌柜奇了。

　　　　季妧指了指不远处的酱醋缸“全程都是用我家酿制的酱油调的味。”

　　　　“原来是这样……”刘掌柜点头，若有所思。

　　　　他们俩话说的功夫，其他几个已经吃上了。

　　　　关山和大宝倒还好，依旧慢条斯理。徐来福与小舟两个各自夹了一碗粉条，吃得别提多香。

　　　　刘掌柜见状，也忍不住试了试。

　　　　浸饱了肉汁的粉条晶莹且饱满，滑入嘴里后，香气肆无忌惮地冲击着感官，再加上软糯得恰到好处的口感，简直绝了！

　　　　接下来他又试了下糖醋排骨和糖醋鱼。

　　　　季妧看得出来，他似乎更满意后面这两道。

　　　　饭罢，撤桌上茶。

　　　　双方也不再耗功夫打太极，直接进入了正题。

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　　　　第410章　大户找上门


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第411章　如意不如意

　　　　关北这块的酒楼饭馆，对香料或许觉得陌生，但我留仙楼却是第一家用上的。”

　　　　刘掌柜先是来了这么一句。

　　　　既透露了他对香辛料的了解，同时也是在变相告诉季妧——留仙楼早就用上了，所以他们与季氏味业的合作并不是必须。

　　　　这摆明了想打心理战啊。

　　　　季妧又怎么可能被他唬住。

　　　　“只不过，你们一直以来使用的都是单味香料，并没见过这种混合的用法，我猜的可对？”

　　　　早在去岁托辛子期采购种子时，她就已经得知了香料在南方作为调味品比较普及，而且镇上也有酒楼开始试用的事。

　　　　连南边都还是单味使用，更何况是跟风的邺阳城商家？

　　　　是以季妧并不意外，也不担心。

　　　　刘掌柜愣了一下，捋须笑道“季东家是明白人，快言快语，那我也实说了吧。留仙楼总店在京城，分店遍布大周十多个府、数百州县，而刘某管理的这家，连前五十都不算。前两年南边的多家分店就开始把香料运用到了烹饪中，去年春天留仙楼才开始跟上……关北虽然是军事重镇，却远不如江南繁化，这也决定了我这边事事落后、拾人牙慧的境况，万没想到……”

　　　　万没想到城里会突然冒出一家卖调味品的店来。

　　　　他前几个月刚去南边走了一遭，是以比任何人都清楚，这店里的东西都是独一无二的，南边也没有。

　　　　“所以我今日前来，是想和季东家谈一笔生意。”

　　　　刘掌柜还未开口，季妧就知道他要说什么，无外乎是垄断合作，或者买她的秘方。

　　　　毕竟留仙楼家大业大，还有那么粗的大腿，实在不必与人共吃一碗饭。

　　　　事实也正如季妧猜测，刘掌柜不吝重金，想拿下整个季氏味业。

　　　　只要季妧点头，立马就可以成为一个名副其实的小富婆，怎么不比抛头露面做生意的好？

　　　　刘掌柜原是十拿九稳来的，而季妧听到数目后明显心动的样子，让他的把握顿时升到了十成十。

　　　　季妧确实心动，心动着心动着，就给拒绝了。

　　　　理由与上次拒绝洪掌柜时相差无二。

　　　　刘掌柜活了半辈子，自然能看出来什么是欲擒故纵、坐地起价，什么又是真正的拒绝。

　　　　好在他也是个通透之人，既然此路不通，那便换路再行。反正无论如何，季氏味业他是一定要合作的。

　　　　“你看这样行不行……”

　　　　送走刘掌柜，季妧陷入了沉思。

　　　　留仙楼遍布大江南北，这于季氏味业来说，简直是一张现成的销售网。这个网成熟且庞大，哪怕目前合作的只是其中一家，以后未必就没有全面合作的机会。

　　　　徐来福也异常兴奋。

　　　　“东家，别犹豫了！这还有什么可犹豫的？留仙楼在邺阳可是拔尖的所在，便是全聚轩，也是近两年才赶上来。而且我听说，全聚轩使用香料，还是从留仙楼那偷学的……”

　　　　季妧抱臂踱了会儿步。

　　　　“这样，你看店，我去一下洪福饭馆。”

　　　　洪掌柜听季妧说明来意后，叹了口气。

　　　　“其实我早就猜到有这一天，这么好的东西，留仙楼和全聚轩不可能无动于衷，要你放着这两大客户不要也不现实……我的本意是能在这东大街上有一席之地便好，断没有跟那两家争雄的心思。不过你今天能来跟我说这一声，我感念在心。”

　　　　“你是我们第一位长期客户，附赠你那几道菜谱的时候，并没有言明今后会不会赠送给其他合作方，所以我觉得还是有必要跟你说一下……不过你放心，已经给了洪福饭馆的，就没有再转送别家的道理，就算送，也是完全不同的菜谱……而且我可以跟你保证，有这种待遇的，包括你在内，绝不超过三家。”

　　　　“当真？！”

　　　　季妧点头“留仙楼在日常菜系之外，有意加一个糖醋风，而你们饭馆目前整体偏麻辣，并不冲突。”

　　　　得到肯定的答复，洪掌柜顿时转悲为喜。

　　　　他还以为自家的镇店菜要保不住了，甚至已经预想到，留仙楼要是开卖的话，自家顾客大批流失的情景。

　　　　没想到，没想到！

　　　　“哎呀季东家、季东家……”洪掌柜喜的直搓手，“我老洪没看错人，咱们可要一直合作下去才行呀！”

　　　　季妧笑“那是自然。”

　　　　从洪福饭馆回去，发现店里又多了个人。

　　　　徐来福一脸为难，见季妧进门，赶紧迎上前。

　　　　“这个是全聚轩的，刚才他们派了个伙计过来，说要买咱们的秘方，我直接说不行，那小伙计就走了，然后他们掌柜又来了……姓权。”徐来福小声提醒。

　　　　这权掌柜眼高于顶，根本不屑于和徐来福攀谈，直接就要见他们东家。

　　　　如今季妧回来，他见着是这么小的姑娘，眼底轻视之色更甚。

　　　　从袖中抽出一沓银票，直接往桌上一拍。

　　　　“这些，买下你所有秘方，季氏味业从此关店，不能再将调料卖给任何人，尤其是留仙楼那边……明白我的意思吗？”

　　　　嗬！这人比刘掌柜的胃口还大。

　　　　刘掌柜精明归精明，野心归野心，但好歹通情达理。

　　　　而这权掌柜，直接就要买断季妧从事相关行业的可能性。

　　　　“实不相瞒，权掌柜您并非是第一个提出这种要求的人，应该也不会是最后一个。而不管是谁提出，我的答案始终一样——不可、不行、不卖。”

　　　　权掌柜眼神微闪“姓刘的也要买？”

　　　　季妧不置可否。

　　　　权掌柜愈发坚定了主意。

　　　　从袖中又抽了几张银票出来，拍在桌上，一起推向季妧。

　　　　“这些足可保你后半辈子衣食无忧了吧？我劝你不要再拿乔，还是见好就收的好。”

　　　　那还有什么可谈的？只能端茶送客了。

　　　　权掌柜没想到她这么不识抬举，铁青着脸抓起银票甩袖而去。

　　　　徐来福觉得这权掌柜不但无耻，还异想天开。

　　　　“但这么一来……会不会得罪他？”

　　　　季妧哼笑。

　　　　有些人，你不如他的意，在他眼里就等于是得罪了他。

　　　　可如了他的意，自己便不能如意。

　　　　“放心吧，只要刘掌柜与咱们签了契书，他还会回来的。去把刘掌柜请来。”

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　　　　第411章　如意不如意


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第412章　老实交代

　　　　刘掌柜见徐福来请，便知季妧有了决定。

　　　　双方签下契书、按下手印后，季妧递给了他几张纸。

　　　　刘掌柜珍而重之的捧在掌心，一页页翻看。

　　　　糖醋鱼、糖醋虾、糖醋肉、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋小丸子、糖醋……

　　　　这是一整桌糖醋宴啊！

　　　　不仅如此，季妧还根据留仙楼的菜品风格，额外赠送了两道足可做招牌的大菜。

　　　　一道是龙井茶香鸡，另一道是酒酿清蒸鸭。

　　　　纵然老成如刘掌柜，心里也不免澎湃。

　　　　拱手道“季东家仁义，刘某记下了。”

　　　　“好说。”季妧回礼。

　　　　送走刘掌柜，徐来福觉得有些可惜。

　　　　“其实教个两三道应该差不多了……”

　　　　“留仙楼不是洪福饭馆，没那么好打发。与其一点点拉锯，还不如主动卖个好，目光放长远点，舍不得孩子套不着狼嘛。

　　　　再说糖醋类的菜，做法本就是一通百通，有些即便我不教，要不了多久他们也能琢磨出来。

　　　　何况，他们生意越好，调料消耗就越大，说到底受惠的还是咱们。”

　　　　权掌柜刚回到全聚轩，椅子还没坐热，就听说姓刘的又去了季氏味业。

　　　　之前去过一次，现在又去……十有是谈成了。

　　　　若留仙楼用上了季氏味业的东西，全聚轩却没有……顾客多是喜新厌旧的，即便是老客怕也难挡诱惑……

　　　　不行，全聚轩决不能落于人后！

　　　　可自己刚刚才跟人翻了脸……

　　　　权掌柜更愤怒了，在房里空走了半天，豁然拉开房门，随口叫了个小伙计过来。

　　　　“你，代表我去一趟季氏味业。”

　　　　暂且妥协一回又何妨？待东西买来，让后厨的人好好琢磨琢磨，就不信破不开配方。

　　　　全聚轩的人再次上门，不提长期合作的事，只说要买东西。

　　　　那伙计还挺阔气，每样都买了不少。

　　　　但徐来福莫名觉得不对劲。

　　　　季妧边翻账本边摇头“顾客就是佛祖，佛祖动机不纯，还是佛祖。”

　　　　徐来福惊道“你是说他们……”

　　　　全聚轩难道想仿做？！

　　　　“由他们去吧。”季妧阖上账本伸了个懒腰，“拦得住一家也拦不住其他家。”

　　　　这种事在后世都屡见不鲜。

　　　　有些公司或个人，不愿把钱和精力投入到科研上，却有精力虎视眈眈盯着同行，还有大把的钱用来雇佣商业间谍。一旦同行在本领域有什么重大进展，立刻像闻到血的苍蝇一样，不择手段的将别人成果窃取过来，而后改头换面抢占先机，对外就说是自家团队研发。更有甚者倒打一耙，逼的原创公司破产倒闭的都有。

　　　　何止是不要脸？

　　　　这还是在有法律约束的情况下，都免不了被一些黑心之人钻空子。

　　　　古代连相关律法都没有，拿什么去阻止别人。

　　　　如果今天不卖给全聚轩，那就是自己打脸，毕竟对外说了上门都是客，哪有把客人拒之门外的道理？

　　　　就算拼着彻底撕破脸的风险，真的将人拒之门外，他们随便雇个面生的路人来买，照样能达成目的。

　　　　“那、那他们要是把配方给破解了……”

　　　　“我且问你，你改良酱油醋花了多长时间？”

　　　　“差不多一年……”而且还是在跟人打听到了大致做法的情况下。

　　　　“酱油醋难在时机以及细节的把握上，原料却是不难的，来回只有那么几种。

　　　　香料不同，我外……我曾经认识的一个人，为了破解一道配方，把几十种香料磨成粉，用开水冲泡，或者直接用水煮沸，然后一样样品尝……就这样试了差不多半年，已经到了随便抓一把成品香料粉、闭着眼睛闻闻就能知道其配方的地步，却还是没能破解出原方，总觉得缺了点什么，味觉还差点因此受到影响。

　　　　全聚轩如果肯下这样的苦功，就不至于总跟在留仙楼后面捡剩饭了……他们顶多破解出一个五香粉。”

　　　　便是五香粉也没那么容易。

　　　　香料的综合运用是个十分复杂的课题，处理方法、加入时机、用量多少……连配伍都讲究君臣佐使。

　　　　差之毫厘，谬以千里。

　　　　而她脑子里记的，是经过一代又一代传承改良后的最佳搭配，想破解？慢慢来吧。

　　　　即便有朝一日真让他们弄出来，到时，季氏味业应该也已经在邺阳站稳了脚跟，城里大小酒楼都成了她家的长期客户，又怕什么。

　　　　一家店，不可能永远没有竞争对手，能占得半年先机已经万分之幸。

　　　　倒是全聚轩，他们费尽心机搞这些幺蛾子，难不成还想改卖调料不成？想想都不可能。

　　　　那么与其把时间浪费在不擅长的领域，还不如省下时间专心自家业务。

　　　　所以说，刘掌柜才是一等一的聪明人啊。

　　　　回家路上，季妧吐槽了一路。

　　　　关山一言不发，脸瞧着还有点沉。

　　　　只有大宝时不时点一下脑袋，算是给她捧个人场。

　　　　到家后，关山把大包小包提到灶房，而后牵着疾风直接去了屋后。

　　　　季妧将东西规整好，背着手，也溜达去了屋后。

　　　　之前疾风待在后院，闹得马嘶狗叫，连俩兔子都变得十分暴躁，季妧被吵的都快早更了。

　　　　无奈甲乙丙丁都是记吃不记打的货，疾风吧，你说它它也听，但听了它依然如故，除非说它的是关山。

　　　　关山就在屋后又给疾风搭了个马棚，白日里疾风就在这呆着。

　　　　季妧晃悠过来时，关山正站在马槽边，手里抓着一把草料喂疾风。

　　　　季妧拿拳抵着唇，咳了咳“草料放在石槽里，疾风自己会吃。”

　　　　关山不搭腔，倒是疾风抬起大大的眼皮儿扫了她一眼。

　　　　一个多月的功夫，这家伙直接就从枯毛瘦骨变得油光水滑，再吃吃就可以用上膘肥体壮四个字了。

　　　　说明某人养得好，当然，跟疾风的心态也有关系。

　　　　季妧走过去，与关山并立在槽前，也学他，从石槽里抓起一把草料递到疾风嘴边，同时撸了它大脑门一把。

　　　　“疾风乖啊，该吃吃、该喝喝，遇事别往心里搁。千万别跟某人学，大老爷们，成天也不知闹什么脾气……”

　　　　疾风咀嚼的动作忽然停下。

　　　　看看这个，又看看那个，似乎不知道该吃哪一个。

　　　　又或者是听出了季妧在内涵它的主人？

　　　　季妧斜眼觑向关山。

　　　　关山垂着眼皮把草料扔回马槽，转身就走，看样子是要去后山。

　　　　季妧赶忙抓住他袖子，指了指西边“待会儿太阳就要下山了。”

　　　　关山声音极为低沉“松开。”

　　　　季妧不但不松，反而抓的更紧。

　　　　关山似乎深吸了一口气，正要将她的手掰开。

　　　　季妧顺势绕了半圈，与他面对面，笑得一脸不怀好意。

　　　　“老实交代，你为什么生气？”

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　　　　第412章　老实交代


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第413章　大幺蛾子

　　　　关山自然是不肯说的，只一双眼沉沉盯着她，眉宇虬结。

　　　　其实他不说，季妧也知道。

　　　　厨艺比拼过后，店里生意大好，客人络绎不绝，虽然以女性居多，但也不乏男性。

　　　　而且大家似乎都知道了季氏味业有个漂亮的女东家。

　　　　有时候徐来福和小舟忙不过来，季妧也得出面招呼。

　　　　女顾客都很喜欢季妧，觉得季妧的性子亲和又活泼，向她请教一些炒菜诀窍之类的，更是毫不吝啬。所以好些人买完东西也不急着走，三五成群围在一起，说说笑笑、煞是热闹。

　　　　徐来福玩笑道，打外头路过，不注意的话真看不出是卖调料的，还以为进了绸缎庄和首饰铺呢。

　　　　其实他自己也是个好人缘的。

　　　　而且心思细，知道季妧已经嫁人，夫君就在后院，怕惹出什么不必要的麻烦，男顾客基本都是他来接待。

　　　　但拦得住人，拦不住心。

　　　　只要季妧在场，那些男客总免不了要偷偷看上两眼，胆子大些的，还会上前主动攀谈几句。

　　　　好在大都没什么歪心思，更像是出于好奇的心理。

　　　　季妧也不忸怩，该怎么招呼怎么招呼，十分坦荡大方。

　　　　偶尔也会碰到一两个不规矩的，以为季妧是女流之辈好欺负，就想口头上占占便宜。

　　　　但季妧的便宜又岂是那么好占的？

　　　　骂人不带脏字，又确保你能听懂，三两句就能削掉你面皮。

　　　　落荒而逃之际，她还不忘笑眯眯提醒一句“请柜台结账。”

　　　　钱也赚了，被怼的人还恨不起来。

　　　　更有自虐倾向的，下回还来买。

　　　　不过再来时，季妧绝不会招待第二次了就是。

　　　　但不管怎么说，无论男客还是女客，季妧都能游刃有余的处理。

　　　　关于这一点，徐来福是佩服的，只不过有人就不这么想了。

　　　　这不，今天上午，刘掌柜登门之前，店里来了个二十出头的年轻人。

　　　　当时徐来福分身乏术，季妧亲自上前招待，开口之前，发现这人略有些面熟。

　　　　“咿，你是不是之前来过？”

　　　　如果她没记错的话，还不止来过一次。

　　　　昨天、前天、大前天……这是铁粉啊！

　　　　“你家开饭馆的，调料用这么快？”

　　　　那青年似乎有点羞涩，垂着头，都不敢正眼看她。

　　　　“季姑娘好眼力，不过，我家不是开饭馆的……”

　　　　季妧一脑门问号。

　　　　青年被她盯的愈发紧张，突然没头没脑的作了一揖。

　　　　“我、我姓秦，家中独子，家住城西正阳巷，家里开酒庄……我、我……”

　　　　“等一下。”季妧打断他。

　　　　买个调料用得着自报家门？又不是相……

　　　　目光一顿