夺鼎1617-第450部分

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　　　　“老爷，快走！”洪督师的俊仆兼娈童锦儿，见洪承畴一直在这里恋栈不去，误以为洪承畴的战马不得力，就在马屁股上猛拍一刀。洪督师胯下的枣骝马吃疼不过，一个箭步便冲了出去！

　　　　但是窜出去没有几丈远，地势猛然一低，形成陡坡。洪承畴骑乘的这匹枣骝马屁股上挨了一刀背，吃疼不过，只管一路狂奔，却不曾注意到眼前的这道坡坎。冲下陡坡之时前腿失足，当即向下栽倒，将洪承畴从马背上跌落到地上。仆人锦儿把他从地上搀起，刚刚跑了几步，不料想十数骑快马从眼前呐喊着冲过，眼尖的辽贼骑兵发现了洪承畴身上服色，知道此人便是主子们要捉的洪承畴！

　　　　当即下面狂吼着奔来，乱刀将锦儿砍死，几柄利刃架在洪督师脖颈之中，将他牢牢控制着。同时杀散了保护他突围的少数将士。

　　　　在数个巴牙喇兵护卫下催马冲到跟前的图尔格上下打量了一下正在挣扎着，试图自尽的洪承畴，向身旁一个见过洪承畴的明军降兵大声咕噜了几句，示意让他辨识一下，是否是赝品西贝货。那人上下端详了一下，确认无误，正是兵部尚书、蓟辽督师洪承畴！

　　　　整个战场上立刻是一片满洲话发出胜利的嚣声：“捉到了！捉到了！洪承畴被图尔格额驸捉到了！”

　　　　洪承畴战败被俘，马科倒是坚持到了最后，被鳌拜带着千余镶黄旗的精锐团团围住死战，这厮倒也是条硬汉，身上被创七八处，中了四五支箭，犹自高呼搏战不止。

　　　　到了最后，眼见得身边的家丁一个个倒在血肉堆积的战场上，自己生还无望，马科索性狂笑一阵，“老子这辈子，吃也吃过了，喝也喝过了。纵横南北，杀人无数，连你们鞑子头子黄太吉的老婆，都在老子裤裆底下被老子给草死了！老子这辈子，值了！”

　　　　吼完，横过手中长刀，引颈自刎。

　　　　一群巴牙喇兵冲上去，将马科头颅砍下，尸首被乱刀剁成肉酱！

　　　　前后长达两年，双方投入了数十万人马，耗费钱粮辎重以百万计的辽东大战，便告结束。

　　　　当看到鳌拜送来的马科首级和图尔格命人快马来报，洪承畴被生擒的消息时，不由得令黄太吉心中一阵轻松，跟着眼前一阵发黑，倒在了马背上。

　　　　当黄太吉被几个郎中救醒之后，已经是傍晚时分，一架巨大的夜幕落在了辽西大地上。天上的点点星光同地上的灯笼火把相映照，将辽西大地变成了一座巨大的不夜城。

　　　　那是辽贼各部连夜在检点战利品，搜捕明军各部的残部。

　　　　率先逃走的唐通所部，也是在距离广宁不过数十里的沟帮子镇被一路向北准备捡洋捞的正白旗所部堵了个正着，一个照面都没来得及，唐通便被正白旗斩落马下。

　　　　随同唐通的人头被送到黄太吉面前的，还有多罗饶余贝勒阿巴泰率领蒙古科尔沁部达尔汗亲王的从子，清太宗皇太极的女婿、固伦额驸祈他特、蒙古科尔沁部土谢图汗巴达札的儿子，也是固伦额驸，皇太极的女婿，巴牙思护朗以及满洲、蒙古、汉人诸臣所上祝贺此次辽西大捷的表章，汉文贺表中称颂皇太极“圣神天授，智勇性成，运伟略于衰中，奏奇勋于门外”。作为两位西天佛子的使者，活佛伊拉古克三的名字更是出现在了蒙文的贺表之中。

　　　　黄太吉尽管头还是很疼，但是大胜之余心情还是好了许多。他很是享受的听着驾前大臣们的马屁文字，一面命内三院的文臣们代他拟出诏书，满、蒙、汉三种文字并用，将此次辽东大捷的武功大加夸张，传谕朝鲜国王李倧和蒙古各部的王和贝勒知道，一面命人将洪承畴妥善的看管好，派遣精细之人押往盛京，务必要让汉人大臣设法劝说洪承畴赶快投降。

　　　　“只可惜朕放回去的那个邱民仰，死于乱军之中了！”

　　　　清军在辽西走廊上享受着自己的巨大胜利果实，并且不断的扩大战果，将兵锋前锋势头一直推进到了宁远和山海关之间，令两处城池枕戈待旦。同时以大兵挟胜利之余威，扫荡着沿途的各处明军残余城堡。

　　　　此战之后，明军在宁远以北，再无一兵一卒。

　　　　看看辽西已定，黄太吉便引军马往盛京前来，准备召集庆祝大典，同时，打定了主意打算引诱已经押到盛京，被拘禁在大清门左边不远的三官庙中的洪承畴投降。

　　　　但是，派去劝降的人却是灰头土脸的回来了。劝说洪承畴投降这一着却失败了。洪承畴自进入盛京以后就不断流泪，不断谩骂，要求赶快将他杀掉。

　　　　宁完我更是抄录了洪承畴的一首明志诗篇回来作为例证告知黄太吉，此人便是块厕所里的石头，又臭又硬：《囚车过广宁》七律：

　　　　万里愁云压槛车，

　　　　封疆处处付长嘘。

　　　　王师已丧孤臣在，

　　　　国土难全血泪余。

　　　　浊雾苍茫就死地，

　　　　慈颜凄惨倚村闾。

　　　　千年若化辽东鹤，

　　　　飞越燕山恋帝居。

　　　　“主子，此人断然不会投降，以奴才之见，还是将其明正典刑便是！”

　　　　这些来自战场上的消息，被吴三桂收集了之后，一式两份的发往京师和天津。送到天津的那一份，要远远比送到京师的那份来得情况详实、清晰！

　　　　宁远伯李守汉在天津天后宫行辕得知了辽东战局之后，一阵狂怒，砸碎了几乎书房当中所有可以搬动的物件，吓得周围的人战战兢兢的在门外侍立却也不敢上前劝解。最后，精疲力竭的守汉便躺在签押房的一片狼藉之中酣然睡去。

　　　　这个时候，手下的侍卫们才敢在李沛霆和莫钰的带领之下，轻轻的将李守汉从垃圾堆里抬起来，安放到床榻上休息。

　　　　“二公子，主公这样不是个法子啊！如此暴怒，一旦身子有了损耗，咱们可是百死莫赎了！”莫钰自从塔山归来之后，整个人都瘦了一圈。

　　　　“可是这个时候，任凭谁去劝，只怕都是挨主公一顿骂回来！”

　　　　“二公子，这样好不好，我听说济南的二位姨太太已经生了孩子了。眼下也快要出月子。不如派一条船南下将二位姨太太和两位少爷接到天津来，也好让主公宽宽心？”

　　　　莫钰口中说的二位姨太太，便是其木格母女二人。

　　　　当下二人打定了主意，除了派人快船往济南去接两位姨太太带着孩子北上，更要将辽东之事告知远在济南的大公子李华宇。

　　　　一艘快船，便连夜出海往山东去了。

　　　　李守汉本人，则是在一群文武重臣的忐忑不安之中蒙头大睡了两天。从寝室出来之后，倒是心情面色颇为恬淡，吩咐侍卫们告诉行辕公事房，写一份帖子，给驻扎在天津的文武大员们。

　　　　“就说老子现在心情很好，辽东之事是老子太着急，这打仗就像做菜，心急吃不了热豆腐。既然辽东这盘菜不能急吃，那就慢慢吃！”（未完待续。）


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第六百一十一章　治大国若烹小鲜

　　　　话虽如此说，可是天津官场上下，凡是有份接到宁远伯请客帖子的官员无不是心中惴惴。别的不说，为了辽东战事，宁远伯可谓是付出巨大。几乎将掌上明珠的昭阳郡主一条性命丢在塔山！还有那些兵马粮草军械军饷的消耗，可谓巨大！

　　　　有心的官员们私下里计算过，不算拨给宁远总兵吴三桂的那一万战斗力远胜于一万家丁的屯田兵，南粤军此次战役，伤亡失踪应该在三四千人上下！这可据说是伯爷领兵以来从未有过的损失。

　　　　还有从天津港口接驳转运走的大批粮草军械火药炮子军饷甲胄医药等物资，光是粮米豆料，就不下百万石！如今，一番苦心，诸多物资，尽诸付了流水，换了是谁，只怕也是要找个点背的寻了来杀了出口恶气！

　　　　第二天，天津官场文官道员，武官参将以上，在天津巡抚的率领之下，齐聚天后宫外。众人抱着接受宁远伯雷霆震怒的心态接受李守汉的召见。

　　　　很意外的是，李守汉今天似乎心情大好，而且丝毫没有伪装的痕迹，含笑与众人寒暄，倒像是家中有什么喜事一般。这让众人非常不解，明明据说暴怒非凡，将签押房砸得一片狼藉，如今却哪里见得到一点暴怒之后的影子？

　　　　在娘娘宫院子里，临时搭起了齐脊天棚，用上好的精致细棉布作为天棚的材料，遮挡着初春的阳光和风尘。天棚内，二三十桌上好的银席面早已安排妥当，银质高脚果盘里，四干四湿四果子四蜜饯早已摆好。

　　　　宴席，便在众人的忐忑惶恐之中开始了。李守汉热情的招呼众人落座，然后喊了一声：“上菜。”

　　　　众人不禁一愣，上什么菜？这么仓促？难道今天当真就是来吃饭的？可是，如此一来，咱们这些官员，和码头上的那些苦力又有什么区别？上来就开吃，吃完了大碗茶灌缝，然后接着去码头扛大包？正在疑惑的时候，却见仆人将一盘很奇特的菜端了上来。只见一些薯类被切成块，上面很明显浇了一些糖浆，这菜倒是特别，饶是众人都是吃过见过的，但是之前却从不曾见过。

　　　　李守汉一笑说：“这是本伯亲自指导厨子做的一道菜，厨子们给起了一个名字，叫拔丝红薯。因为原料是红薯，而外面包裹了糖浆，可以扯出藕丝一样的线，所以叫拔丝红薯。”

　　　　众人这才知道这道菜的来历，嗅着阵阵甜香，顿时食指大动。此时的红薯在北方可是属于绝对的稀罕物，再者，又是从不曾见过的吃法，用上好的白砂糖熬制烹饪而成，这如何能够轻易放过？当下就有人准备动筷子品尝，却见李守汉说：“众位先不要忙，这个菜吃起来可是有学问的。”

　　　　李守汉说完，拿来一个水碗，然后夹起一块红薯放入水中，接着才把这块红薯吃下。吃完之后李守汉说：“这道菜好是好，但是糖浆可是很烫的，若是不蘸水冷却，将外面包裹的这层糖衣冷却了，强行吃会烫嘴，搞不好满嘴都是泡。

　　　　众人这才知道刚才差点被烫伤，都庆幸没有嘴欠直接开吃。然后，大家都按照李守汉介绍的方法，品尝起这道拔丝红薯。果然这样一吃，味道甘美，口中满是甜香，且不会感觉烫。

　　　　见众人都品尝完了，李守汉说：“本伯先要向列位道个歉，以往是本伯太过操切，总想着旦夕破敌，全然忘了一件事。这打仗，也如同做菜。看实际，讲火候，所谓心急吃不了热豆腐。有些时候，过于操切就是满嘴水泡，而停下来处理一下，对手就是这美味的红薯。”

　　　　“伯爷勤劳王事，一心只想旦夕之间轸灭丑类，还天下万民一个清平世界，舒君父之忧，属下等自然是愿意追随骥尾的！”

　　　　众人这才知道李守汉上这盘菜的目的，当下就是一阵例行的阿谀奉承外加表忠心展宏图。李沛霆见状自然不甘落后，他起身说道：“愧对主公。现在局面崩坏，人心不稳，身为下属不能替主公分忧也就算了，还要主公鼓励，真是愧杀人也。不过主公放心，吾等同心同德共助主公，再强的敌人也是冢中枯骨。”

　　　　李守汉却微微一笑说：“你这话说对了一半，建奴确实是冢中枯骨。但是局面却不算崩坏，人心也更谈不上不稳。以前广宁没丢，我们全部的战略只能围绕广宁展开，敌知我如何攻，我却不知敌如何守，所以前有塔山之败，后有施琅被迫撤回。以至于辽阳得而复失，功败垂成。”

　　　　“而现在，是敌不知我如何攻，我知敌如何守，攻守易势，岂能说局面崩坏？至于人心，本伯只要诸位与本伯同心同德，就是人心所向。”众人闻听不禁从心里赞叹，李沛霆更是佩服的五体投地，心说主公就是主公，泰山崩于前色不变，迅速安定人心不说，而且还能因势利导，趁机巩固自己的权威和部下的信任。

　　　　一番话把气氛拉了起来，众人开始你一言我一语的提出自己的意见和看法，有主张立刻增兵决战的，有主张练兵再战的，还有主张屯田以利于长期作战的。不过气氛太热烈也有弊端，众人各执一词，缺乏统一的意见，结果只能在争论中消耗时间。不知不觉，桌上摆放的干鲜果品点心等物已经被消灭的七七八八的。

　　　　李守汉微笑着打断了众人的争论说：“众位，人是铁，饭是钢，建奴可以十年之后再灭，可我们不能十年之后再吃饭。来，今日便请各位再品鉴一个新鲜玩意，这个菜，跟刚才那个一样，你们绝对是第一次吃。”

　　　　早已有数十个仆人鱼贯而入，手脚麻利的将桌面收拾干净，重新摆放好杯盘碗筷。等众人按照安排落座之后，却见今天桌面上就一个菜，貌似连米饭茶水酒杯都没有，这不禁让众人心生疑惑，这是要吃的什么？总不成当真如鸿门宴上樊哙向项王要酒肉食用那样，大家一起啃一个生猪肘吧？现在所有的桌子上，都只有一个硕大薄皮铁锅，脸盆大小，上面盖着一个铁盖，所以也看不清里面是什么。一直到仆人揭开盖子，众人才发现，这个菜，是够特别的。

　　　　只见锅内的外侧边缘贴着一些米黄色的饼子，不知道什么材料做成，不过煎的金黄，散发着诱人的香气，光闻着，就不像难吃的样子。锅的底部，是一些小鱼，有那眼尖识货的一眼便看出了，这是天津下辖宝坻县所出产有名的金眼银鱼，最是美味不过。这种银鱼，因其眼圈是金色又称金眼银鱼，平时生活在渤海湾，冬季逆流而上，游至三岔河口产卵，也是三岔河口特有的银鱼。

　　　　金眼银鱼不用清理可直接烹炸食用，其肉质细嫩，味道有黄瓜的清香，因此被列为贡品，从朱棣时代起就受到皇室的青睐，每年的冬天，宫中会派太监住在天津，等待捕捞金眼银鱼。被称为立地皇上的大太监刘瑾最爱吃银鱼，曾在天津置“银鱼厂太监”　专门采集卫河银鱼。袁世凯执政时，曾设“银鱼税”，可见其珍贵。这种被列为贡品的鱼类，却很是随便的在这口铁锅之中被堆得满满的，由于锅底部鱼比较集中，更是堆成了一个小小的金字塔形。

　　　　金眼银鱼虽然大家都吃过，但是这种做法，这种吃食，众人真的是第一次见到。不过既然来了，那就试试吧。结果一吃，美味的超乎他们的想象。饼子上面喧软，下面酥脆，小鱼滋味鲜美，且不用担心刺，因为连鱼头都是到口酥。这一吃就停不下来，结果这些吃遍了大江南北的吃货们，很快把这一锅菜连饼子带小鱼吃的干干净净。

　　　　看众人吃得兴高采烈，李守汉便含笑摆手示意，仆人们又为大人们更换了一锅，以便让大家吃的尽兴。结果美食的效果还是超越李守汉的想象，哪怕是酒足饭饱之后，依然有人似乎有没尽兴的感觉。当然，这也是李守汉想要的。

　　　　看大家都吃的差不多了，李守汉笑着问：“诸位，这个吃食可还合胃口？”

　　　　《津门竹枝词》中有“银鱼绍酒纳于觞，味似黄瓜趁作汤，玉眼何如金眼贵，海河不如卫河强”的描述，可见银鱼之味道鲜美，只不过，众人平日里所享用的大多是咸鲜口味的朱砂银鱼、高丽银鱼、白汁银鱼、青韭炒银鱼、银鱼羹；酸甜口味的酸沙银鱼、官烧银鱼、溜银鱼腐。如何吃过李守汉这个提前了二百多年问世、高级版本的天津风味特色——棒子饽饽熬小鱼？（吐槽一句，天津的好吃的东西其实不少，尤其是河鲜海味。但是，世人知道的，也就是那三个，麻花、炸糕、狗不理。大家不妨想一想，作为北方最早的工商业城市，怎么只可能有这么几样吃食？你把李中堂和袁大总统往哪里摆？而且，当年的狗不理什么味道咱们不知道，但是现在的狗不理，其味道和你家胡同口早点铺卖的杭州小笼包也差不了多少。）

　　　　众人当然不会说难吃，而且也确实非常好吃，于是又是一片赞美。李守汉满意的点点头说：“这菜确实是好菜，但是要做出这样的效果，那可就要花点心思了。”

　　　　接着，李守汉就介绍了这个菜的做法，说起来其实简单，饼子是玉米磨面加少量豆面，鱼呢，要宝砥的银鱼。这些东西虽然稀罕，但是对众人来说也不算稀奇，而这菜的关键，还是对火候的把握和前期准备。

　　　　前期准备的时候，玉米面要放入盆内加开水烫，然后用筷子搅匀，根据喜好考虑是否加入豆面，稍凉把面团合滋润，软硬适量，不粘手，不流为好。活小鱼提前养生，吐掉脏物，然后用手挤出内脏，洗净，控出水分。把几种调料调成合汁。锅内放大油烧热，把小鱼两面煎成上色，再烹入混合汁，尝好口，汁水漫过小鱼为度，锅加热烧开，把玉米面分成十份，每份二两上下，用两掌上下对贴成形后贴入锅内，锅一定要热，不然就滑下去了。一般常用锅不需擦油，再用小火烧3刻钟左右即成。

　　　　这个棒子饽饽熬小鱼，在天津开埠之后是市井之人所食用的常见食品。但是，在崇祯年间却是一件极奢侈的吃食。原因很简单，此时的玉米还没有大量在北方种植，玉米面，或者是棒子面，还是稀罕物，也只能被李守汉拿来宴请这些天津的文武大员们。

　　　　李守汉说完这些又说：“这些东西说起来简单，但是失之毫厘谬以千里。同样是一道菜，师傅徒弟两个味道，差就差在对前期准备认识和火候的把握。以前老子曾说，治大国如烹小鲜。当初本伯读道德经的时候，曾以为他是说他老人家厉害，治国如同搞个小鱼一样轻而易举。今日方知，这烹调小鱼，着实可不是那么好做的。”

　　　　话都说到这了，众人再不知道李守汉的意思，那真就白混了。李沛霆于是起身说：“主公，你的意思可是赞同我的看法？用贸易禁运为手段，做一个前期准备，就像这小鱼下锅之前先要煎一下。同时，山东的屯田区和上海的商贸区，也要一起抓。这建奴是小鱼，而屯田区商贸区就是饭。两个一锅炖，一起出锅食用，才是真正的美味。”

　　　　李守汉点点头说：“知我者，沛霆也，确实如此。以前本伯是把建奴当干品水果，不加烹调即食。经过这段日子才发现，建奴就如同这小鱼，若不加处理，轻则腥臭伤胃，重则鱼刺哽吼。而屯田区和商贸区，也还要继续建设。所以，今后的方针，当如这道菜，小心处理，慢火烹调。只要我们自己不出错，相信几年之后，辽东反贼这几条银鱼，眼下虽然猖獗于一时，但是不过是下锅之间挣扎一下罢了！早晚和商贸区屯田区会一块成为我们的口中美味。到那个时候，今日之不顺，也就是相当于甘前之苦。诸君，可愿助本伯烹成此菜？”

　　　　宁远伯要继续大搞屯田和商贸？脑子转得快的官员们心中大乐！要屯田，就要大量招集流民，兴修水利，发放口粮和工具，之后，不管是种粮食还是种棉花，都是大大的有利可图。不但自己的腰包可以装满银元，政绩更是捞得足足的！

　　　　至于说所谓的商贸区，那更是一个日进斗金的地方。大批的货物、银钱流动，到处都是生财之道！至于说贸易禁运，这更是一个价值万金的消息，务必要让自己的那些要紧货品，在正式开始禁运之前出海往辽东去！这样，坐等着禁运令一下，便可一本万利！

　　　　“属下等敢不追随大帅？！”

　　　　“愿追随大帅，为国分忧！”

　　　　“属下等愿效命。”

　　　　这群满脑子银子响声的天津本地官员打着饱嗝，憧憬着对美好未来的情景，各自离去。天后宫里，留下的都是李守汉的嫡系，南粤军在天津的营官以上官员。

　　　　“眼下已经没有人需要咱们去救了，那咱们索性便是海阔天空的可以好好琢磨一下了！”

　　　　都是自己的嫡系部下，李守汉自然说话便没有那么多的顾忌了。

　　　　大战之后，交战双方都打得筋疲力尽，都需要一个时期来休养生息，养好伤口，准备下一次的战斗。所以，李守汉便打算利用这个难得的时间窗口，将天津登莱等处变成一个南粤军的前进基地，为下一次的战争打下雄厚的物质基础。

　　　　“老子打算把现在的天津变成以后对辽贼作战的战时行辕，不但要修建兵营，兵营周围还要有为战事服务的各类设施，码头仓库货栈道路什么的自然不可以缺少，工场商铺也是要有！”

　　　　“奉令！”

　　　　南粤军的这些人，向来是心里只有主公，没有皇帝，只要主公要做的，反正咱们银子粮食都不缺，撒开钱粮办就是了！如今土地不值钱，劳力更是便宜的紧，主公这么做，完全是看着眼下是春荒，那些苦哈哈们没法子渡过去，也是可怜穷人，搞个以工代赈呢！

　　　　当下，也不等朝廷的旨意，便开始在天津卫周围大兴土木，为李守汉的宏大工程做起准备来。这样大的动静，自然是吸引了无数饥民、流民前来，从蓟门到京畿，甚至保定，都有大队流民扶老携幼的长途而来，为的就是能够在这里找到一个事情做，可以熬过这个春天。

　　　　“主公，是不是给施郎的水师下一道军令，封锁沿海各地，不可使片板下海？令建奴得不到一粒米一寸布？”

　　　　天后宫中，李守汉同李沛霆二人煮茗清谈，咱们这位李二公�