游钓世界-第39部分

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　　　　“那行吧！”

　　　　既然两人都没什么，那阿超也就不强求了。

　　　　随后就下了楼，准备晚饭了。

　　　　在客厅给两人泡了一杯茶，让程霖俩做一会，他去准备晚饭。

　　　　“呵呵，阿超，全能啊？”

　　　　阿超估计是第一次被这么夸奖，不好意思的笑了笑：“习惯了，一个人在家总要吃饭，慢慢就学会了！”

　　　　这是实话，他刚开始也不会煮饭，煮出来经常是半生不熟的，更别说做菜了。

　　　　他记得，第一次给自己做吃的时候是做了一碗面条。

　　　　大蒜过油太久了，都黑了，煮出来的面条也黑乎乎的，可吃的却特别香。

　　　　时间已久，就不满足这个了，慢慢尝试做饭做菜，这些年也算有点手艺了。

　　　　像这样的暑假，他在家就一个人，早上煮起来的饭也是一个人的量，所以不够三个人吃的。

　　　　就问程霖俩了：“你们吃面条么？今天饭不够，只能吃面条了！”

　　　　“面条？好啊，哈哈，真好有黄鳝，黄鳝面好吃！”王振杰不知道客气为何物，直接点了一个大餐。

　　　　黄鳝面在外面店里吃很方便，也不是很贵，可在自家弄就很麻烦了。

　　　　首先麻烦的就是一个黄鳝！

　　　　黄鳝要做成吃的就要先宰杀去内脏，然后用开水去粘液，最后再爆炒成熟。

　　　　说起来也就这么一句话，可做起来却很麻烦。

　　　　本来以为阿超知道这道菜的，可他却挠挠头，一脸疑惑的说：“黄鳝面？这个怎么做啊？”

　　　　怎么做？

　　　　王振杰也不知道，他只会吃，不会做！

　　　　于是就把目光对向了程霖！

　　　　“好吧！我来，你们都来给我打手下！”程霖是瞧出来了，今天晚上想要吃黄鳝面估计是要亲自动手了。

　　　　想归想，他现在也很馋黄鳝面的味道。

　　　　不过黄鳝面有两种做法，程霖也不知道王振杰想吃什么，就问他：“你是想吃滚汤的还是想吃加肉的？”

　　　　滚汤的就是先把黄鳝做成汤，再下面条下去煮。

　　　　加肉的呢，就是现在很多面馆厂用的方法。先煮面，等面煮好后再夹几块黄鳝段子放上面。

　　　　前者味道好，后者则是想吃多少黄鳝就做多少黄鳝，不够就加。

　　　　“二选一？怎么选啊？又想吃肉，又想喝汤！”王振杰摇摆不定，想都要。

　　　　阿超虽然不是很清楚这两种有什么区别，可现在时间还早啊，黄鳝又多，干嘛不一起做？

　　　　他就说了：“可以都做啊，黄鳝很多呢，估计明天都还有的吃！”

　　　　王振杰眼神一亮，伸出手直拍他的肩膀：“哈哈，阿超说的对啊，那就都做点，吃个痛快！”

　　　　又不是你做！

　　　　都要做，那黄鳝用量就多了。

　　　　“王哥，你和阿超去选一些大的，一些小的，处理干净。大的想吃多少就弄多少，小的少一点！”顿了顿，特意嘱咐王振杰：“你可要小心啊，黄鳝还会咬人的，很疼的！”

　　　　“知道！”

　　　　几人分工明确后，程霖就一个人来到厨房，摸索各种厨房用具了。

　　　　菜刀！嗯，还行，至少锋利。

　　　　菜板！靠，什么鬼，多久没洗了啊？

　　　　油盐酱醋！不错，都有。

　　　　左闻闻，右看看，发现东西倒是齐全了，不过可能是阿超一个人用，有些没用的东西都放了很久了，要洗洗。

　　　　他这边在洗东西，王振杰这边也开始了屠杀。

　　　　杀黄鳝很讲究，先是要去头（不去头感觉很脏，而且也没多少肉），然后才开膛破腹取内脏。

　　　　本来黄鳝黏糊糊的，很不好抓，王振杰以为这项工作会很不容易。没想到阿超捏着手指一掐一个准，再手起刀落，咔嚓咔嚓，一尾尾黄鳝就被实施了斩首。

　　　　他动作是快，王振杰却有点顶不住了，就开口说：“阿超，你慢点，我来不及啊！”

　　　　“额……我弄够了也可以来帮你啊，小程那不是等着的么？”

　　　　阿超的话让王振杰顿时闭上了嘴，安安分分的处理起了黄鳝来。

　　　　不由得他不闭嘴啊，他要是再说点什么，阿超一句话过来就让他体验到智商上的欠缺了。

　　　　阿超速度很快，很熟练，到后来结果都超过了王振杰。

　　　　洗剥干净后剩下的事情就是程霖的了。

　　　　程霖不管在旁边看他下厨的两人，先把大点的黄鳝选了出来，用刀切成一小段一小段的。

　　　　锅里的水也烧开了，就把切好的大黄鳝先下了过，滚了几分钟后捞了起来。

　　　　小黄鳝就不切了，直接下锅煮，煮到能用手把肉撕下来才捞出来。

　　　　把小黄鳝用清水洗干净后就递给了王振杰，说：“王哥，把肉撕成条，主骨抽掉！”

　　　　“额，这么小还要撕？”

　　　　撕成条是为了煮的时候更好入味，可现在这黄鳝都这么小的，小拇指粗细，再撕就烂了！

　　　　程霖知道不好弄，不过还是说：“撕下来好，到时候吃的时候爽！”

　　　　“哈哈，那就撕吧！”

　　　　听到吃的时候爽王振杰也乐意了，立马动起手来。

　　　　这边大黄鳝也冷却了，程霖就用清水洗，直到没有黏液才开始烧。

　　　　他这是要做红烧黄鳝，等一下用来配面条！

　　　　红烧黄鳝要先腌制一下，去去腥味。

　　　　把泡姜切片、蒜子切块，大葱斜刀切圈，红尖椒切节，黄鳝倒入后加入些许来就腌制十分钟左右就可以了。

　　　　等腌制差不多了，就在锅中倒入油，下入蒜子、姜片，煸炒数秒，加入辣椒。

　　　　红锅底后就倒入黄鳝翻炒片刻，再淋入料酒、生抽，加半勺白糖翻炒。

　　　　然后倒入适量清水，以盖过鳝鱼二分之一为宜，盖上锅盖，小火炖十分钟后，加入葱花，大火收汁，就可以出锅装盘了。

　　　　一大盘香喷喷的红烧黄鳝就这么出锅了，程霖尝了一段，味道甜美有劲道，很不错的一道小菜。

　　　　“我也尝尝！”

　　　　一旁的王振杰见出锅了，立马接过盘子，就直接用手抓了一段丢进了嘴里。

　　　　“哇，可以啊！就是味道不是很地道！”说完又吃了一段。

　　　　阿超也好奇，也捡了一段品尝了一下。

　　　　不过他的话就中肯多了，就俩字：好吃！

　　　　程霖无视了王振杰的话，这货会吃不会做，而且还特挑剔，只对阿超说：“阿超，你拿着，别给这人偷吃完！”

　　　　“嗯，好的！”

　　　　接下来就是做面条了！

　　　　阿超拿出来的面条就是挂面，程霖很熟悉。

　　　　于是就开始烧开水，下面，捞面，过冷水（防止面条太烂）。

　　　　面条处理好后就要开始处理黄鳝了。

　　　　因为为了追求黄鳝味道的鲜美，程霖就不过油了，反正刚刚也用开水煮熟了。

　　　　就锅烧热倒少许油，放入姜丝和香葱小火炸香，然后倒入鳝丝和适量清水，大火烧开至汤呈奶白色。

　　　　再把面条下了下去，微微一煮，调整调整口味后，黄鳝面就做好了。

　　　　“上桌咯！”

　　　　一大盘面条，装在大脸盆里，飘溢着诱人的清香被程霖端上了桌。

　　　　王振杰和阿超俩早已经在等候多时，王振杰这货还拿着筷子敲起碗来了。

　　　　“你想讨饭啊？”

　　　　在程霖家乡这边，用筷子敲饭碗是一种很衰的德行，用老一辈的话来说，这就是讨饭相！

　　　　王振杰可不管这些，面条上来后就迫不及待的夹了一口尝了一下。

　　　　“嗯，不错不错，很滑，味道正合我意！”

　　　　难得被他夸奖一次，程霖也很满意自己的手艺，说：“能承蒙您王大少的一句夸奖还真不容易啊，看来你今天确实是饿了！”

　　　　边说话也边加入面条争夺战之中，再等一会估计就要喝汤了。

　　　　吃完饭，几人搬出条凳（八仙桌标配），三人就坐在庭院里聊起了天。

　　　　抽了一口烟，王振杰提了一个问题。

　　　　“我们晚上干嘛？在这喂蚊子？”

　　　　乡下，晚上能有什么活动，也就抓抓青蛙，抓抓知了……

　　　　等等！

　　　　一想到这，程霖就想到知了这东西也是一个不错的东西。

　　　　好吃！

　　　　于是就建议：“要不，晚上去抓知了？”
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第八十五章：夜钳黄鳝

　　　　他是想去的，因为那是儿时的一种记忆，现在想来都还是有点小激情呢。

　　　　不过阿超却有点犹豫，知了这边很多，可那东西弄来干嘛？

　　　　知了有些地方会当食材，有些地方却根本不知道这东西能吃。

　　　　阿超这就是这样，还不知道知了能吃，也没人去吃。

　　　　看他这么犹豫，程霖心中也有了数。

　　　　他是不想去，只不过不好拒绝罢了。

　　　　就话锋一转，说：“呵呵，我就说说，大晚上的出去也不是很安全！”

　　　　晚上出去捉知了和白天不一样。

　　　　白天有很多方法捉知了！

　　　　一个就是做个小网兜，把网兜固定在长长的杆子上，看准了就用网兜扣。

　　　　另一个则是拿来粘，用面粉之类做成黏糊糊的东西，裹在杆子头上，看见知了就往它背上一粘。

　　　　前者方便点，一个网兜能用好长时间，缺点却是经常会跑知了。

　　　　后者虽然麻烦点，每次都要重新做浆糊，可一粘一个准，效率很高。

　　　　白天也就这些方法了，晚上却是不一样。

　　　　晚上是捉知了的最佳时期，因为晚上知了都趴在树上，而且视力不佳，不弄出大动静的话就不会惊动它，也就不会乱跑了。

　　　　这时候机会就来了。

　　　　根据它的聚光性，晚上就找一颗上面有很多知了的大树杨树之类的居多，然后在树底下清理出一片空地生起一个小火堆。

　　　　一定要清理，要不然生上火堆很容易烽火燎原，到时候就不是你捉知了了，而是别人来捉你了！

　　　　这时最好两个人，一个人在旁边候着，另一个人去摇大树。

　　　　一摇大树，上面聚集的知了就会被惊动，然后纷纷会离开大树飞起来。

　　　　由于知了有聚光性，它们就会疯狂的扑向火堆。

　　　　像飞蛾扑火一样，不是被火烧伤就是被烧死。

　　　　另一个人就可以提着袋子去捡了，如果顺利的话一个晚上能弄到上千只。

　　　　青山镇那边知了很受人欢迎，捉来的知了能卖五分钱，一千只就有五十块钱了。

　　　　要知道，这时候打零工的话一天也才二十块钱，捉知了一个晚上就有这么多钱，谁不去啊？

　　　　渐渐的，知了也越来越少了，他也好久没去了。

　　　　这次他来到这边，在路上就看见树上有很多知了不停的在叫唤，一下就勾起他的念想。

　　　　只不过貌似阿超不怎么想去，那得尊重东家啊，这里可不是他的地盘。

　　　　其实阿超不是不想去，他也想知道捉知了干嘛的，而是他晚上都安排好了。

　　　　跟人约好去钳黄鳝！

　　　　“嘿嘿，那个今天晚上有安排了，去钳黄鳝，我下午去那边就是看情况去的！”

　　　　钳黄鳝？

　　　　这个词程霖还是第一次听说，一下就把知了的事情抛在脑后了。

　　　　挠有兴趣的问：“钳黄鳝？怎么个钳法？”

　　　　“嘿嘿，没见识过吧，我拿出来给你看看！”阿超也会傲娇了。

　　　　说完就自顾自的去屋内，拿了一个钳子一样的东西出来。

　　　　现在天色也有点暗了，程霖一上手才知道这是木头做的，有点像环卫工捡垃圾的那种钳子。

　　　　借着屋内的灯光，还能看见钳子头部不是光滑的，有很多密密麻麻的小尖牙。

　　　　用手一摸，能很清晰的感觉到疼痛感。

　　　　“这个钳子是拿来钳黄鳝的？”王振杰也看了，感觉这东西不是很靠谱啊。

　　　　黄鳝又不是死的，你用这家伙去钳，它会老老实实的给你钳？

　　　　阿超看出来程霖俩是第一次见识这东西，就给他们解释道：“是的，这个就是钳黄鳝的工具！黄鳝这东西基本上就是晚上才会出来，而且动作也不快，用手电筒照着就很容易钳了。”

　　　　黄鳝看去和蛇一样，可平时动作却有点像树懒一样，一顿一顿的，不是很快。

　　　　当然，要是惊动它后它行动也是很迅速的，至少用这样的钳子是不好钳了。

　　　　因此钳黄鳝也是一门手艺，钳的时候要快和准。

　　　　程霖稍微一琢磨就知道这东西可行性了，兴冲冲的问阿超：“阿超，这东西也能钳泥鳅吧？”

　　　　“能。不过泥鳅很狡猾，不好钳！”

　　　　确实，泥鳅别看它们晚上也是呆呆的吸附在岸边石壁上，可一有动静就跑的飞快，保证你看都看不到。

　　　　所以晚上钳泥鳅也好钳黄鳝也罢，都要用手电筒照着它们。

　　　　就像晚上捉青蛙一样，把灯光聚集在它们的眼睛上。

　　　　这样，再用钳子去钳才有成功的机会。

　　　　说了这么多，不仅程霖感兴趣，连王振杰都有点迫不及待了。

　　　　“额，那个我叫一下我的朋友！”

　　　　阿超白天的时候就和同村的一个好友约好了的，晚上去的时候总不能撇下他吧。

　　　　在和程霖俩说了一声后，他就提着手电筒消失在夜幕里，去叫人准备出发了！

　　　　他一走，王振杰就问了：“小霖子，黑灯瞎火的真去？”

　　　　“去啊，怎么不去！”

　　　　两人就对话了这么一句后就不再说什么了，静静的喝着茶，等阿超回来。

　　　　“那个我朋友不去了，就我们仨！”

　　　　阿超回来了，一个人回来，他的朋友并没有来。

　　　　只是他手上又拿了一个钳子回来，向他俩说：“嘿嘿，不来正好，我把他的钳子拿来了，给你们用！”

　　　　“哈哈，那就多谢了！”

　　　　晚上钳黄鳝不需要太多东西，一人一个手电筒，三把钳子，再带上一个水桶就够了。

　　　　不过在出发前程霖俩还是被阿超叫煮了：“小程，你们别急啊，得换上鞋子啊！”

　　　　“换什么鞋子？我这个不行么？”

　　　　“不行，要穿高靿雨鞋！”

　　　　王振杰疑惑问：“为什么？”

　　　　阿超翻翻眼没回答他，程霖却拉了他一把，说：“为什么为什么你当你是十万个为什么啊？”

　　　　“我不是不知道么？”

　　　　“有时候无知才的福！”说完就不理他了，只是让他晚上出去注意点就可以了，也别离开队伍。

　　　　程霖是乡下人，阿超说出去要穿高靿雨鞋他就知道了，这边晚上可能不是很太平。

　　　　这里说的不太平不是有什么杀人越货之类的，而是蛇虫鼠蚁很多。

　　　　大晚上的，如果穿着普通鞋子出去，一不留神就可能被什么东西咬到。

　　　　这里可是乡下，医疗设施可是很差的，也许这么一口就会导各种致恶劣后果。

　　　　阿超不说其实也是有讲究的。

　　　　这和大伙在新年之初逢人就说恭喜发财之类同理，图个心安理得。

　　　　要是说了，不是讨晦气么？

　　　　整理完毕，三人就开着车来到了下午几人遇见的那个引水渠旁边。

　　　　“这里水这么混，看不清楚啊！”

　　　　引水渠水有膝盖深，而且两旁都是石头壁，在这样的地方钳黄鳝还真有点困难。

　　　　“不是这，我们去他们田里抓！”黄鳝这东西很令农夫讨厌，因为它会钻洞。

　　　　要知道，水稻田可是很需要水的，如果田里被黄鳝钻出一些洞来，那不就漏底了么？

　　　　虽然每个洞可能不大，可架不住多啊！

　　　　所以像阿超这样的人，晚上来田头抓黄鳝，就算稍微破坏点庄稼主人也不会怪罪，只要别破坏的太狠就没事。

　　　　阿超前面带头，领着几人去他说的田头走去。

　　　　没多远，阿超就停住了。

　　　　他们走的是田埂子，很窄，他们都是按个排着走的。

　　　　程霖是第二个，当阿超停下来他还以为是到地头了，就问：“到了？”

　　　　“没有！”

　　　　“那怎么停了！”

　　　　“你看”

　　　　阿超没说话，稍微侧了侧身，让程霖上前点看。

　　　　“我滴乖乖！这东西有些年了吧？”看见那手臂粗细黄乎乎的东西，程霖也不禁咂舌。

　　　　后面看不见的王振杰也使劲的往前看，惦着脚尖后终于看见横跨在田埂上的东西，惊呼：“靠，这么大的”

　　　　“闭嘴！”

　　　　晚上这些东西还真的少说点好，程霖听他刚想把话说出来，就喝了一声。

　　　　王振杰也觉得失态了，立马闭嘴了。

　　　　不过话不说完很难受，他就嘴里念叨着：“这么大的这么大的长虫啊！”

　　　　这是一条蛇，有手臂粗细，要是小一点估计阿超都动手了，这条却是大了点，不敢上。

　　　　等了片刻，这条大蛇终于溜走了，三人才快速通过。

　　　　“靠，我终于知道为什么要穿高筒雨鞋了，太吓人了！”

　　　　这蛇没看见头，不知道是什么种类的，可这体型也吓的王振杰心肝噗通噗通的。

　　　　随后几人也都小心了很多，很不得长了三只眼睛，总怕不小心踩到那样的东西。

　　　　片刻，阿超就带着他们来到一个小水沟，说就是这里了。

　　　　“哦？到了啊？赶紧的，弄点我们早点回去！”王振杰心里有点怕了，左看看右瞧瞧，总感觉黑暗里还有啥东西似的。

　　　　程霖第一次看见他这么紧张，就调戏他说：“嘿嘿，王哥，你还怕这东西啊？你看，你后面还有一条呢！”

　　　　“靠！”王振杰一惊，瞬间像前跨了一大步才回头观望。

　　　　可哪有什么蛇啊，程霖偏他的。

　　　　于是又是一番嬉闹。

　　　　当然，王振杰是嬉闹的那位，程霖是挨揍的那位。

　　　　气氛调节的差不多了，三人才拿着手电筒看着寻找起目标来。

　　　　“嘿，还真狡猾，躲在水草里！”王振杰眼尖，第一个看见一个黄鳝，拿着钳子对准那可怜的小家伙就猛的一下。

　　　　成功被夹了起来。

　　　　这时候钳子前段的小尖牙就体现出效果了，任凭黄鳝怎么挣扎，任凭它浑身黏糊糊的，也挣脱不了钳子，被王振杰成功放进了水桶。

　　　　有了第一尾，程霖几人就陆陆续续的找到了很多，有的成功捕获，有的却因为不小心被它钻进洞穴里错失了良机。

　　　　这晚上，说多不多，说少也不少，不到两个小时就抓了小半水桶。

　　　　最后几人又碰到了一条蛇，黑白相间的，一眼就能看出来是一种毒蛇。

　　　　几人也感觉这地方确实有点危险，于是就草草收拾了一下打算回家了。

　　　　他们也就是出来体验一把乐趣，而不是作死的。
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第八十六章：满河死鱼

　　　　“走，我带你们去河边洗洗！”

　　　　一路走来鞋子什么都是泥，手上也避免不了糊点脏东西，阿超就带他们去不远的一条小河去洗洗，避免到时候弄脏了车子。s

　　　　王振杰本想说不洗了，怕路上又遇见啥的，被程霖一瞪眼说：“不是你的车你当然不心疼咯！”

　　　　就闭上了嘴。

　　　　只在心底嘀咕着，你这车也不见得干净到哪去。

　　　　他这想些乱七八糟的，程霖和阿超却已经走远了，连忙道：“唉，等等我啊！”

　　　　然后快步跟上。

　　　　“阿超，你这边的河里有什么鱼么？”

　　　　他是想问问有什么特殊点的鱼没有，有的话每天过来钓。

　　　　不过阿超回答却让他失望了，他说：“有啊，比如鲫鱼啊、汪刺鱼啊之类的比较多，像鲤鱼草鱼之类的也有，不过不多了！”

　　　　这话就让程霖失去了兴趣，这些鱼太常见了，他都有点腻了。

　　　　突然，他想到下午看到的事情，就问阿超：“你这是不是有很多毛蟹？”

　　　　“额，是有很多，你刚刚看见过？”

　　　　阿超知道程霖是今天下午才到这边的，应该不知道到这边螃蟹多的啊，就下意识的以为是他刚刚钳黄鳝的时候看见过。

　　　　毛蟹是适应力很强的一种螃蟹，小溪里田沟里都能生存，连有些地里都能看见。

　　　　而且还多，阿超有时候去地里挖东西，一锄头下去就可能挖到一窝，连大带小的。

　　　　只不过近几年可能是农户用的农药多了，田间地头的毛蟹少了很多，不过偶尔还是能抓到一点的。

　　　　就对程霖知道这边毛蟹多就不见惯了。

　　　　程霖可不是刚刚看见的，而是下午在那些小朋友那里得知的，就笑着说：“嘿嘿，我是下午看见一群小孩子在田沟里抓螃蟹，这才得知的！”

　　　　“哦原来是这样啊！”阿超小时也经常做这样的事，也就说：“呵呵，那些小孩跟着大人下田，活又不会做，也就只能在旁边玩了。s抓螃蟹是最有意思的了，不仅好玩，如果抓多了还能加个餐呢！”

　　　　“确实，毛蟹弄好了也好吃！”

　　　　程霖舔舔嘴唇，一副回味的模样。

　　　　青山镇毛蟹也有，他们以前抓到的话就拿来吃。

　　　　有油炸的，把毛线洗干净后就用油一滚，在加点调味料爆炒，直至蟹壳都红透了，就可以起锅了。

　　　　这样的炒出来的螃蟹不像酒店里吃的那样，需要去壳什么的，就整个连壳带肉一起嚼。