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厨神之戒-第5部分
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“乒乒乓乓”。打了没一会，只听啪的一声，像是什么断了一般。而且肌肉男直接被甩出去了，趴在地上，半天没爬起来。
“你，你，你想干什么”。张京紧张的问，两腿战战。张京想不明白，比王治高，而且壮的肌肉男，怎么会打不过王治，而且，才没几下，就被揍得爬不起来。
看着王治一步步逼近，再看看肌肉男的惨状，张京脸色苍白，想转身就跑，可是两条腿很不争气的发软，走不动路了。
“啊，啊啊”！一个硕大的拳影，在眼中越来越大，张京吓得大声尖叫起来，什么美女，全部在乎了，只要不挨揍。
“喂，什么味道，这么骚”？李薇可是知道张京的身份的，一看王治的拳头，就知道要坏事。这要是真的打到了张京，王治也要倒霉了。
李薇刚刚要跑过去阻止，就闻到一股浓重的骚味。
“那里，那里”。赵娜眼尖，早就看到了，张京的下身，竟然湿漉漉一片，怎么回事，不用猜也是知道了。得知真想一会，两美女捂嘴偷笑。
“笑什么笑，走了”！王治自然是没有打到张京，只不过，那拳头，也只是离张京的鼻子，不到一寸的距离，却是把后者吓尿了，瘫软在地。
“嘿嘿，走”。赵娜捂着鼻子嫌弃的说，李薇却是更坏，直接拿出来手机，偷偷的拍照一下。
“大治，说实话，虽然今天是张京不对，可是，你可是把他得罪惨了，估计，以后你再酒店的日子不好过”。虽然收拾了张京，可是李薇并不怎么高兴，因为，张京这个人心眼很小，换句话说就是，会报复。
“放心吧，没事，我能揍他一次，就能有第二次”。王治倒是不在乎，大不了不在这里工作了就是，市区这么多酒店，难道还没有自己的容身之处不成。
“大治，还有一点你不知道，张京的老爸，是咱们市烹饪协会的会长，老妈是卫生局的，而且和很多酒店的老板，以及厨师长都很熟悉”。
李薇特别烦张京这个公子哥，才不得不从一家酒店跳槽到这里的，没想到张京竟然又跟来了。
“恩，我知道了，不早了，回去休息吧”。王治不想让李薇担心，一副自信满满的样子。
“王八蛋，原来都是你搞的鬼”。王治虽然刚才一副笑呵呵的模样，其实心里很想生气。本来打算跳槽的，就托人打听了一下，哪里有合适的酒店职位，可是一连问了好几个，都说没有。
王治原本以为，是最近酒店人员饱和，没有空职位呢，现在想来，**不离十，是张京在背后搞的鬼。
“哼，早晚收拾你”。虽然知道了张京在搞鬼，可是王治并没有太多的担心，因为晚上的时候，王治想通了，要自己开店，不在假于人手，给别人赚钱。
不过呢，现在开店的费用太高，主要是房租很贵，王治付不起，于是迂回一下，王治打算，先去奚仲广场摆摊，做一个夏天，攒点钱。
王治相信，自己有了与众不同的调味品，做出来的食物，肯定会更加受欢迎，即使是摆摊，生意也一定不会差。如果一个夏天的钱足够，王治就会选择开店，那时候，夜市也该停了，冷了。
一夜无语，因为王治住的宿舍，是以都是第一个来上班。
“王治，今天赵宾休班，好像是爷爷病了，可能要休个两三天，客人点鱼的话，你帮忙做一下”。刚刚来到的李逵，就下了一道命令。
“没问题，反正做鱼的地方，就挨着凉菜间，我做起来也方便一些”。王治倒是满口答应下来，这样就可以，试一试用新的调味品，做鱼的变化了。
王治在一边开始准备，毕竟有些东西需要提前准备的，比如鱼丝，就需要先切好，然后挂糊上浆，然后在热水中滑出来备用。
“哼，算你运气好，要是小爷好好地，能轮到你”？张京愤愤不平的小声嘀咕，昨天等到腿终于有劲走路，不在打颤的时候，却又被一块西瓜皮滑到，结果把胳膊给摔肿了。
其实，李逵也是乐的其见，毕竟王治做的鱼，味道还是不错的，可是张京呢，做的，能吃就不错了。
关键是，老板同意让张京去做，李逵也没有办法，也不想多问，反正影响的是你自己的生意。
“大治，七号桌要一份香辣鲤鱼”。
“大治，楼上要一份鱼丝汤”。
“大治，楼下一号包间，要一份红烧黄花鱼”。
“大治，二号要一份沙丁鱼”
没想到的是，今天的生意特别好，才十一点一刻，不到饭点呢，就陆陆续续的来了好几桌客人，而且，鱼菜是必点菜之一。
………………………………
第十三章 刁难
“嘿嘿，看你死不死”。看到这么多人吃饭，张京忽然又笑了，哈哈，这么多人来吃饭，我就专门推荐鱼菜，也不派人给你帮忙，到时候如果做不出来，就是你的麻烦了。到时候把王治挤走，就没有人阻止追求李薇了。想到李薇那姣好的身材，张京就忍不住口水哗哗的。
“哎，你们这人素质真低，看看这口水，真是倒胃口，还让不让人吃饭了”。说罢，一个中年男人，气呼呼的走了出去，口水都滴到菜上面去了，还吃个屁啊，恶心。
“张京，你怎么搞得”。正好李逵也看到了这一幕，气得都想把这家伙，一脚踹到太平洋去，可惜不能，于是大喝一声，斥责一番。李逵想不明白，就点几个菜而已，你又能意淫什么啊！
“啊，哦，哦，咦，点菜的客人呢”。听到呵斥，张京瞬间清醒过来，还不满的瞪了李逵一眼，意思是没看见我在这里为客人点菜了吗，吼什么吼，有本事回家吼去。
只可惜，张京左右看了看，怎么就没人呢张京不明白，明明正在点菜呢，怎么就不声不响的走了呢。
张京在点鱼菜，王治却在做。一看张京拿着点菜本，王治就知道，他没安好心。不过王治不在乎，他正希望鱼菜多一点呢，那样的话，自己还可以练练手
第一道菜，糖醋鲤鱼，这道菜，可谓是鲁菜的经典菜之一了。选用上好的黄河鲤鱼，在济南府志上，早就有了，黄河之鲤，南阳之蟹且入食谱的记载。
酒店平常鱼菜不是很多，是以，一般都由案板去杀鱼，清洗干净以后，再拿到厨房这边，由鱼师傅赵宾烹饪。
可是今天，张京不仅仅点菜，还像厨师长一般，吆五喝六的，指使案板干活，即使是闲着，也要去摘菜，甚至是拖地，就是不让他们去杀鱼。
“白痴”！王治暗骂一句，在水池里，一把捞起一条大鲤鱼，去鳞去鳃，开膛破肚，清洗干净，一条鱼，两分钟搞定。
王治把鱼放在案板上，然后在两面，都打上百叶花刀，花刀既要深，又不能伤到鱼骨，然后稍加一点盐腌渍，稍微腌渍几分钟。在腌渍的同时，加鸡蛋，淀粉等活糊，要稍微稠一点，不然等一会挂不到鱼身上去。
王治直接拎起鱼尾，使其片开的鱼肉张开。王治抓起活好的糊，仔细的淋在鱼身上，每个地方都不放过。待涂抹均匀以后，刚才坐好的一锅油，也达到了温度。
王治抓住鱼尾，轻轻地放在油锅里，一分钟过后，翻过来，炸另一面，而且，抓着尾巴的手不能松开，要炸成鲤鱼要跳跃的模样，也是有寓意的，鲤鱼跳龙门嘛。
炸制的时候，不能用大火，小火慢炸，一定要做到，外酥里嫩。在炸制的同时，王治开始坐锅，熬制糖醋汁。
现在有很多糖醋汁的熬制方法，有加番茄酱的，有加醋熬的，也有买现成熬好的。不过王治却是用的古法，就是加糖，醋这些，慢慢熬制出来的。
待鱼炸制好以后，轻轻地放在盘子里，色泽金黄的鲤鱼，淋上酸酸甜甜的酱红色糖醋汁，只是外观，就非常的漂亮。
很快，酸酸甜甜的味道，就充斥着整个房间，惹人口水连连。
“李薇，快上菜，凉了就不好吃了”。糖醋鱼是炸制的，是以，时间久了，肯定要回软的，当然要趁热吃了才好。
“知道了，做那么香干嘛，我都想吃了”。李薇抱怨的说，只能看，不能吃，真是讨厌。
“不对呀，大治做的这糖醋鱼，怎么感觉，比赵宾做的，闻起来还要好吃啊”！李薇因为要端菜，是以经常会呆在厨房这边，是以，对于每一个厨师的做菜水平，也是有个大致的了解。
可是今天，李薇感觉，王治做的这糖醋鱼，应该是比赵宾做的，还要好吃。
“当然要好吃了，调味品更好了而已”。王治一看李薇的眼神，就知道这丫头有什么心思呢。
原本王治的水平，应该比赵宾稍微差一点的，可是现在看来，应该是更高一点才对。
李薇有点想不明白，不过，也就不想了，好朋友的水平又提高了，应该高兴才对嘛。
想到这里，李薇心情又愉悦起来，连脚步都轻快了几分。
糖醋鱼是比较麻烦的一道菜，是以，王治放在最前面做。只是这一会，后面就堆满了菜单，做鱼的菜单。有了张京的“帮忙”，王治后面的单子，比平常多了近一倍。
王治大略看了看，有红烧鲳鱼，清蒸桂鱼，炸沙丁鱼不过这些，都不是特别麻烦，是以，王治把六个煤气灶口，全部打开，慢慢煨炖。
原本王治还有点担心，六个灶，自己会玩不转。可事实呢，六个灶口，运用自如，连自己都有点惊讶了。
王治猜测，应该是吃了那丹药以后，身体素质反应力，得到了全面进步，不然，自己能开四口锅，已经是极限了。
因为六口锅的缘故，再加上王治手脚麻利，干活非常的快，很快，原本厚厚的一叠菜单，迅速减少。不过看看时间，也是快下班的时间了。
“大治，你真棒，做的鱼简直是太好吃了，你没见，房间里的那些人，都跟饿死鬼一般，纷纷抢着吃”。赵娜笑嘻嘻的跑进来恭喜，你做的鱼非常好吃呢。
“就是，之前怎么没有发现啊，不行，大治，等有空了，你要做给我们两吃”。李薇撅着小嘴，都快可以挂油壶了。
“王治，加个菜”。王治刚刚想休息的时候，就听见了张京那讨厌的声音。
“没问题，到时候一人一条，吃不了都不行”。王治淡淡的说。
“加菜，红烧带鱼”。王治看到以后，只是笑笑，这张京，还真的跟自己杠上了。
轻车熟路的，王治先是炒香，然后加入各种调味品，最后把鱼放进去。因为是红烧，是以需要慢慢的煨炖。
很快，王治就端着一盘菜，红烧带鱼出来了。不管是外形，还是最终的味道，都很棒，几女也不端菜了，全都盯着带鱼看。
“王治，加菜，鱼丝汤”。
“王治加菜，大黄鱼一份”
加菜
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第十四章 美味
五月的天气已经非常炎热了，特别是中午，多穿一点就会汗流浃背，走在大路上，如果没有遮阴的地方，也会汗流浃背。可是这些，和厨房比起来，那真是小巫见大巫了。
在厨房里，温度最起码要比外面，还要高上两三度，这一切都是炉灶的功劳。要是在冬天的时候，那定是非常喜欢，可是，这是炎炎夏日，就变得恐怖了。
你就是一动不动的站在厨房里，都会汗流浃背的，何况还是站在炉口前炒菜。
厨房每一个人不论是炉口师傅，还是案板，都热得汗流浃背，工作服都可以拧出水来。
王治也不轻松，而且工作服早就湿透了，面对六个煤气灶，其热量，丝毫不比炉口小，甚至比炉口还要热一点。
虽然菜单上的菜，都已经做完了，可是王治还得不到休息，因为，有人加凉菜了。幸亏王治有先见之明，早就做好了准备，稍微一拌，就可以上桌了。来来回回的加菜，直到准备好的凉菜，全部卖光以后，才停住下来。
“哎，终于可以休息一会了”。刚才那一会，可是把王治忙坏了，要不是凉菜可以提前上去，王治一个人，还真是忙不过来。
“大治，又来加菜了，红烧黄花鱼”。李薇一脸的不情愿，刚才可是看到王治有多么忙碌了。本来可以休息了，没想到加菜又来了。
“没事，放这边，就一条鱼而已，不耽误休息”。王治笑着说，这鱼需要慢慢炖，是以，可以坐着等候，而且这海鱼都是提前杀好的，不像淡水鱼，需要活的，现杀。
“薇薇，今天这是怎么了，加菜加的好特别”。赵娜没一会也跑了过来，手里拿着几张加菜单。李薇拿过来一看，呵，什么意思啊，加菜都是鱼，这是要累死王治的节奏吗。
“你们先坐一会，一会就好”。王治接过来一看，还好，没有加糖醋鱼这道菜的，都是红烧鲳鱼，炸带鱼这些，不像糖醋鱼需要那么久。
“这李逵也真是的，看着王治这么忙，也不过来帮忙”。李薇不满的嘀咕，厨师长气量就是小，现在这个时候，热菜间几个人都休息了呢。
不一会，王晴也拿来好几张单子，也是加菜的。这一下，王治是彻底忙的脚不沾地了，重新六个煤气灶全开。
“大治，我来帮你，不用那帮懒货”。赵娜气不过，反正也没事，就找了一个围裙，帮王治处理鱼。赵娜在家的时候，可是经常做饭的，是以，就是杀鱼也不在话下，就是稍微慢了点。
“我也来，我也来”。赵娜的行动，惹得其他两人跃跃欲试的。只不过李薇连菜刀都握不稳，一看就是在家没做过饭的。看其架势，王治都有点害怕，于是赶紧让李薇停下，别忙没帮上，还把手割破了，得不偿失。
让王治刮目相看的是，平常挺高傲的王晴，竟然用起菜刀来颇为熟练，而且杀鱼的速度，比赵娜还要快。
“哼，本小姐什么不会”。看到王治疑惑的目光，王晴冷哼一声，等会下班一定要雪糕伺候。
“哎哎，谢了三位大美女，剩下的我自己来吧”。还剩下一份鮥鱼，这玩意的倒刺太厉害，王治怕几个女孩子手会被扎到，于是选择自己来处理，毕竟大部分都点的海鱼，淡水鱼没几个。
“那几个家伙真懒，坐那里玩手机，也不来帮忙”。赵娜气不过，小声的嘀咕。
王治当然知道是怎么回事，还能有谁，张京呗。恐怕是为了昨天的事情，报复自己呢。王治摇摇头，昨天真是忘了，拍几张照片就好了。看到高铁也是那样，王治摇摇头，什么也没说。
终于，赶在一点半下班之前，王治把所有加菜全部做完，然后开始收拾，准备吃饭下班，真是忙碌的一个上午。
“哎，你们说，这小厨师，做的鱼怎么这么好吃啊，比那些老厨子做的还好”。楼上荷花厅，一位坐上首的中年人，指了指一个白玉盘中，只剩下鱼刺的香辣鲤鱼。
“谁说不是呢，还有这小凉菜，做的也是绝了，真合我胃口，真想再来一盘”。一个年轻人，摸了摸肚皮，有点鼓，就气馁了，现在都吃多了，有点撑。
“有了这小厨师，老张想生意不好都不行，哈哈”。另一个，有点秃顶的男子，笑哈哈的说。
“我就喜欢这鱼丝汤，特别好喝”。一个二十五六十左右的女孩，穿着一身白色的连衣裙，一头飘逸的长发柔顺丝滑，坐在那里很安静的样子，也忍住赞同。
“我看未必吧，人才都是需要笼络的，就老张和他老婆那个样子，早晚人家得跳槽”。中年人摇摇头，在这里吃饭久了，老板夫妻俩的脾气性格还是了解一些的。
这一桌也是老客户了，经常来吃饭，是以那个菜好吃，哪一个不好，都很清楚。可是今天做的凉菜，还有鱼，竟然让大家都赞口不绝。
经过询问，几人才知道，原来这些，都是凉菜师傅王治做的，于是就想起来。那个有点偏瘦的小厨师。
“老爸，咱们晚上还来吃吗”？刚才那个青年，显然和坐在上首的中年人，是一家人。
“晚上还有事，你要是有空，就自己来”。虽然也喜欢这里的饭菜，可是中年人毕竟有自己的厂子，显然是忙得很。
“那行，我带朋友过来，反正晚上没事”。青年想了想，给几个相熟的朋友打电话。
“老爸，你晚上来不来”。没想到的是，漂亮安静的白色连衣裙女孩，竟然是那秃顶男人的女儿，怎么看，都有点不像的感觉，女孩很安静的感觉，像一朵白莲花，可是老爸有点大大咧咧，有点像西游记里的沙老三。
“你们来吧，我晚上也有事”。毕竟都是中年人，都有自己的事业要做，还要顾着家庭，不能只顾着口舌之欲。
“可儿姐，我看这里生意这么好，不如等会下去的时候，咱们就订桌把，别晚上的时候订不到了”。
“你去吧，正好帮我定一桌，五六个人的”。李可儿微微一笑。
这样的事情，基本上，在每个包间，都有发生。如果有空的，都相约晚上再来，没时间的就另约其他朋友。
“张老板，你们这的菜，做的还真是不错，特别是凉菜和鱼，简直是绝了，晚上给我留个单间啊，七八个人的”。有相熟的人，直接一个电话，就打在了张江的手机上。
短短不到半小时时间，晚上的订桌，竟然爆满，而且，连大厅的小餐桌，都预定出去了，乐的张江，哼起小曲来。
王治到不知道这些，因为，吃完饭下班以后，就回到了宿舍，练习雕刻呢。
………………………………
第十五章 松鼠茄子
年前的时候，王治去过一次申城，巧合之下，见过一位大厨，做过一道菜，松鼠茄子，那漂亮的造型，以及非常棒的味道，顿时让王治走不动路了。后来因为王治帮了大厨的女儿一个小忙，大厨才决定，教王治这道菜的。
其实这道菜，多做于大型酒店，不过王治还是很想学到手。王治的水平到底是比大厨低了点，学了一下午，依旧没有把茄子弄好，最后，大厨只好做了一个视频，让王治拿回家自己练习。
之前一直挺忙的，是以，拖到了现在。从上次个星期开始，王治就专门买回来一大袋的茄子，用来雕刻茄子。
在连续近十天的练习，和五大袋茄子为代价，王治终于有点小成了。
回到宿舍以后，稍微清洗一番，王治就从床底下，拿出两根紫色长茄和一个小案板出来。顺势抓起旁边的二号桑刀，手起刀落，从尾部五厘米的地方，拦腰切断。
沉吟了一下，王治握着桑刀，在被切开的长茄的尾部，雕刻起来，没一会，两只非常逼真的松鼠头部，就跃然而出。
王治又扯过来一点，早就准备好的香茅草，找出几根细一点的，装饰成胡子的模样。做完这些以后，王治深吸了一口气，准备另一边的加工。
这松鼠茄子，最重要的一道工序，就是这珊瑚花刀的加工了。
手中的桑刀小心的对着上面，轻轻地落下，在距离底部不足五毫米的地方停下来。这种花刀的要求非常细密，每一次下刀的间距，不能超过三毫米。
王治小心翼翼的一刀刀缓缓落下时，手中的长茄，开始有些许在散开，稍不留神，就会从中间断开。
王治稍微活动了一下有些汗液的手，然后将散开的茄片慢慢的围拢，手中的桑刀微微一侧，斜着四十五度角，慢慢的落下。
很快，十分钟过去了，王治却是死死的盯住那已经呈现出菊花花瓣状的茄片，下刀却是更为谨慎了。
终于，当最后一刀落下时，王治也松了一口气，清秀的脸庞上，却是布满了汗水。
看着成型的茄子，王治还是很高兴的，从昨天开始，虽然做的还是很缓慢，可是，能够一次成型，就足够了，一气呵成，没有丝毫的拖泥带水。王治相信，熟能生巧，勤加练习的话，自己的速度，还会快上很多。
下一步就该下油锅炸制了，不过现在还不行，毕竟，店里不卖这个菜品，王治也不可能为了自己的试验，跑去厨房加工，那样的话，小气的老板娘绝对饶不了自己。
看着傲菊一般的茄子，王治很满意，然后，把所有之前用过的茄子，都装在一个大塑料袋里，换身衣服，准备出门。
带上茄子，骑着二手的摩托车，在轰轰声中，王治绝尘而去。
“李姐，忙什么呢”。因为雕刻茄子，总会有很多浪费，特别是刚开始的时候，浪费了很多茄子。
作为从农村出来的王治来说，浪费就是最大的可耻，思前想后，王治决定，把这些茄子，送到孤儿院去。
当王治第一次，怀着坎坷的心情来到博爱之家的时候，得到了院长李丽的感谢。王治却是直接，把茄子炖了出来，然后当成孩子们的晚饭。看着孩子们吃的香甜的模样，王治很高兴。
自从第一次以后，王治每两天，就会去一次，除了带茄子以外，还会带一些生活用品，或者便宜的衣服什么的。
以前的时候，特别是父亲去世的那一段时间，王治心情很低落，甚至感觉，整个世�
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