变身最酷女伯爵-第54部分

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　　　　其实，她早就计划好了要在自家院中修建一座冰窖。马上夏季就到了，她将趁此机会推出一系列冷饮冷食。

　　　　最早在周代，当时的人们就开始建冰窖来储藏冬天的冰块以备夏天使用。

　　　　古人对于夏日冷饮的喜好一点也不逊于现代人，他们通过制作各式各样的冰柜、冰鉴，储藏冰酒、西瓜、冰饮等夏日冷饮冷食。

　　　　唐代已经有了公开制售的冰棍；

　　　　宋代市集上的冷饮品种更加琳琅满目，刨冰就是在那个时代出现的；

　　　　到了元代，冷饮又有了新突破。据说，元世祖忽必烈最爱喝牛奶，可是牛奶在夏季不易保存。于是，忽必烈就想到了一个办法―――在牛奶中加入冰块，这样牛奶的保存时间就延长了。忽必烈很快发现，这样的“奶冰”口感很好，于是又加入了蜜饯和果酱，这就成了最早的冰激凌原型。

　　　　据说为了保护冰激凌制作的流程和配方，忽必烈还颁布了一道除王室以外禁止造冰激凌的敕令，直到13世纪，意大利的旅行家马可�9�9波罗受到忽必烈的接见，尝到了当时只有王公贵族才能享用的“奶冰”，这才把制作方法带回西方，经过加工改造，慢慢就成了今天我们所见到的冰激凌。

　　　　在明代，寻常的夏日冷饮冷食已经充斥街头巷尾。

　　　　所以潘文珊要想出新出奇，必须要动脑筋开发新品种才行。

　　　　而冰激凌这种发端于元代宫廷，兴盛于西洋的新冷饮，就是潘文珊将要打出的一张王牌。

　　　　（本章完）
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第175章　硝石制冰

　　　　现在整个后院都变成了工地，潘文珊正指挥那几名工匠对院子中间的空地开肠破肚，一个深达3米，有5米见方的大坑已经成型，它的四周采用条石垒砌，三和土填充缝隙，冰窟的密封性十分良好。

　　　　站在她旁边的刘小洋看着在底下紧张忙碌的师傅，心里感到很纳闷，“我说珊珊姑娘，别人的冰窖里储存的都是头年冬天的冰砖，你这冰窖修好了，哪来的冰砖呢？”

　　　　当着众多工匠的面，潘文珊自然不肯告诉他冰砖的来源。只是笑了笑，便不再说话。

　　　　在回李府的路上，潘文珊终于告诉了刘小洋这个秘密。

　　　　“小洋哥，我的师傅风清玄道长，曾经教授过我一种制作冰块的秘笈。只需要有硝石，就可以不分季节，随时加工出冰块。”

　　　　刘小洋一听，顿时瞪大了眼睛，难以置信的说道，“哦？竟然如此神奇！就连炎炎夏日都可以造出冰块来吗？”

　　　　“当然咯！不过，造冰块需要硝石做原料，这个嘛……就要麻烦小洋哥你了。”潘文珊望着刘小洋，看他如何作答。

　　　　果然，刘小洋面上露出为难之色，不好意思地解释道，“珊珊啊，想必你也知道，这硝石是水师制作火药的一种重要原料，平时的管控就十分严格。你要得少一点，我还可以给你弄出来，要是多了，事可就难办了。”

　　　　对于刘小洋的说法，潘文珊也是心知肚明，她刚才不过是试探一下口风而已。

　　　　“呵呵小洋哥，没关系，我可以自己找人用老房子老墙角的墙土来熬制火硝，不耽误事的。”潘文珊反过来安慰他。

　　　　硝石的主要成分是硝酸钾，它溶于水会吸收大量热量，导致低温水结冰。这就是硝石制冰的原理。

　　　　潘文珊找刘小洋要了一些硝石，她把自己关在在屋里做起实验来。

　　　　先取一个大盆，内装半盆水；然后再取一个小盆儿，里面装满水；小盆需放置在大盆中，最后将硝石加入大盆中，半晌工夫，等大盆中的硝石溶解完，小盆中的水也就结成冰了。

　　　　在实验中，潘文珊发现，要想只用一点硝石就希望弄一大块冰砖出来，那几乎是不可能的。

　　　　潘文珊要想保证自己的餐馆在整个夏天都有足量的冰砖使用，必须得去弄回大量的硝石。

　　　　硝石制冰对水温的要求也是很低的，不过这个倒很容易解决。她选中的这个宅院里的那口深井，水温就很低，这也是她看重这套宅院的最主要原因。

　　　　天然硝石主要见于碱土地区的干燥土壤中，矿泉和洞穴壁上，由富含硝酸钾的水常年浸润生成。

　　　　看来当务之急，是要想法弄到足量的硝石。在古代，熬制硝石通常会选择一些大型的溶洞。

　　　　在后世的时候，潘文珊在野外探险的时候，就曾经见过这样的溶洞熬硝遗迹，那里面设施齐全，包括漂硝池、熬硝的灶台等。这么庞大的设施。不是一时半会儿就可以建成的。摆在潘文珊面前最现实的一条路就是去买熬制好的硝石。

　　　　硝石在古代是制作火药的主要原料，朝廷控制对其控制极严。民间熬硝一般都是偷偷进行的，一旦被发现，那等同于谋反大罪。

　　　　但好在有一点，都说有钱能使鬼推磨。潘文珊又想到了那位可爱的黄老板。

　　　　当黄老板听说她需要大批量的硝石时，嘴张得老大，足以塞下一枚鸡蛋。

　　　　“珊珊姑娘，你要那么多硝石干什么？你可知这个硝石是用来做什么的？”

　　　　“黄老板，你不要紧张，我知道硝石是做火药的，但是你知不知道它还有一个用途。”

　　　　“什么用途？”黄老板感到很疑惑。

　　　　“它可以制冰呢！不知道您听说过没有？”

　　　　黄老板一听楞了一下，“硝石制冰？哦，我倒想起了，是听说过这个法子可以用来制冰，但好像费力不讨好吧！一般大户人家，都是头年冬天三九天，就储存好冰块。等到夏天三伏天启用。”

　　　　“黄老板，我也知道应该在冬天建冰窖的，可惜我现在来不及了呀！硝石制冰需要大批量的硝石，所以，就找您帮我想想办法。”

　　　　黄老板听完潘文珊的叙说，面露为难之色，“原来这样啊！要说呢找还是能找到的，不过这个……这个风险实在是太大了。”

　　　　潘文珊也知道这个要求确实有点为难人家黄老板，不过她必须要做成这件事。于是她抛出了早已准备好的一个解决方案，

　　　　“只要黄老板帮我办成这事，我打算以百分之五的股份相赠。”

　　　　“百分之五的股份！？仅仅为了硝石，你就愿意给我？”黄老板不敢相信自己的耳朵。又确认了一遍。

　　　　看到潘文珊肯定的点点头，他陷入了沉思。老实说，这个条件确实非常有诱惑力，不过一想得到巨大的风险他又有些退缩了。

　　　　潘文珊看黄老板还有顾虑，她不得不打出最后的底牌。

　　　　“黄老板，实话告诉您吧，总兵大人和李将军，他们都有股份在里面。您完全不用担心，即便是，运输硝石的时候被地方官府查到了，我也可以找李将军出面，就说是水师匠作坊订购的，保证没事儿的。”

　　　　“这样啊，你不会骗我吧？”黄老板还是有点不放心。

　　　　“您若还是不信，我可以陪您去问李将军本人，如何？”

　　　　黄老板不置可否，他又道：“与其这样，还不如直接找李将军出具证明，我们也好正大光明的运进来。”

　　　　“黄老板，李将军他们虽然不怕地方官府，但是他们肯定不愿授人以柄，要是被御史言官弹劾那就划不来了。”

　　　　“嗯，那倒也是。好吧，我答应你，咱们可说好了，就运这一次，下不为例！”

　　　　“黄老板，放心吧，咱们只做这一次。今年冬天，我就可以自己开采冰砖，不用再这么麻烦了。”

　　　　半个月后，在离月港一百余里路的红崖顶金佛洞，一座规模宏大的制硝工场正在热火朝天的生产中。这里生产的硝石主要供应各地军方。

　　　　在满足军方供应量的同时，多余生产出来的火硝，会被工场主事偷偷储藏起来，再联系好买家私下销售出去。这些就是他们捞外快的手段。

　　　　（本章完）
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第176章　偷运硝石

　　　　此时黄老板正和一名陈姓主事商量交货的数量和时间。这年头，只要你肯出得起价，什么违禁品都可以买到。

　　　　黄老板也是托了不少关系，才和此人搭上线的。临来之前，潘文珊特意向他交代，硝石这东西是多多益善，反正用不完，她还可以找到李将军，把硝石转卖给月港水师。

　　　　心里有数后，黄老板来到金佛洞工场，张口就要2000斤硝石。陈主事着实吓了一跳，惊道：“要这么多，你们想造反啊？”

　　　　“不不，别误会！”黄老板连忙向对方解释，“我们只是用来制作冰砖，夏天眼看着要到了，我们从海上打来的各种鲜鱼，需要用冰块来保鲜，不然很快就会臭的。”

　　　　本来黄老板也是信口胡诌的，没想到还真让他给说着了。后来，随着潘文珊的生意越做越大，她真的用硝石制冰来为远海渔船打上来的海货保鲜。当然这些都是后话了。

　　　　黄老板怕对方不信，就拿来几块硝石，当场做了一个硝石制冰的演示。

　　　　硝石能制冰，本来就是熬硝工人在生产实践时无意中发现的，所以陈主事看过后也就放心了。

　　　　“呵呵，你们想拿这个东西制冰啊，说老实话，有点得不偿失哦。为什么不在头年冬天多储备点冰块儿呢？”

　　　　黄老板还得耐心地向其解释，自己确实是急需大量冰块才会出此下策的。

　　　　“你们要的量也太大了，我建议，还是走海上运进目的地吧！只要伪装得好，是可以蒙混过关的。”

　　　　在谢过陈主事的一番好意后，黄老板命人把硝石装上车，朝月港方向走去。

　　　　黄老板带着车队在回去的路上意外的碰到了陈富根他们。一打听才知道，原来是潘文珊喊他们来的，负责押运这批硝石从海上运走。

　　　　黄老板原来的运输方案是直接通过陆路进入海澄县城，在过关卡的时候，他会上下打点好一切的。

　　　　潘文珊在黄老板走后，她思前想后，始终觉得这个方案不太稳妥。贿赂了地方官吏，硝石固然可以运进城来，但是人多嘴杂，难免会走漏风声。

　　　　潘文珊最怕其他的餐饮业同行知道了这件事，一旦走漏消息，他们肯定会群起效仿的。自己一个外来户，怎么去和那些树大根深的老商户竞争呢？

　　　　恰巧这个时候陈富根带着手下的人赶了回来。

　　　　原来陈富根和几个老弟兄赶到福州渔港后，瞅准机会绑架了渔栏主黄金贵那个喜爱好出外游玩的大儿子，只是把随行的仆人放了回去，让他告诉黄金贵，就说贺三爷对他上次的表现很不满意，要他带上一万两白银的赎金到指定地点赎人，不然的话就撕票。

　　　　那黄金贵自从上次吃了一个大亏后，就一直耿耿于怀。现在听完放回来的仆人转述的海贼口信，顿时怒不可遏，一脚就把仆人踹翻在地，然后立即召集家丁，气势汹汹地前去找陈富根他们算账。

　　　　他到没有被海贼气糊涂，还知道派人推着几车伪装的银箱前去赎人，自己暗中却带人悄悄包围了对方。

　　　　陈富根当了多年海盗，早就做了万全的准备，赎人的地点也是精心选择过的，他一见情形不妙，立刻押着黄金贵大儿子沿着事先探查好的退路撤到了海边。在打伤了几个前来围捕的家丁后，故意丢下黄金贵的大儿子从海上安然撤退。

　　　　他们演这出戏的目的，无非就是告诉对方，自己真的是贺三爷手下的海贼，这样潘文珊的嫌疑就被洗脱了。

　　　　潘文珊向陈富根表达了内心的谢意，然后又将自己要大量购买硝石的事情原原本本的告诉了陈富根。，希望他能带着手下人前去接应黄老板，然后把硝石从海上偷偷运进城里。这才有了开始的一幕。

　　　　陈富根如实向黄老板转述了潘文珊的建议，黄老板听后暗暗赞叹珊珊心思缜密，做事滴水不漏。

　　　　于是，车队立刻转道来到海边一处偏僻的港湾，那里早就停着一艘货船。2000斤硝石被顺利搬上船后，陈富根扬帆起航向着月港进发。

　　　　他当然不敢大白天的就驶进喧闹的月港，而是停在外海静静的等待天黑。

　　　　当夜幕降临之时，货船悄悄的摸进月港，他们有意避开船只密集的码头，偷偷停靠在一处无人滩头上。

　　　　陈富根站在船头警惕的观察着四周情况，这时他看见不远处有人手里举着一盏气死风灯，接着在半空中晃了三圈；随即他也举起一盏气死风灯，同样的晃了三圈，这是他和潘文珊约定的接头暗号。

　　　　然后货船直接朝潘文珊所站的位置冲上了滩涂。

　　　　两块宽厚的船板被迅速搭上滩头，陈富根指挥伙计挑着装满硝石的担子走下船。

　　　　潘文珊和刘小洋、司洪波三人迎上前去，冲着黄老板和陈富根打着招呼。

　　　　“黄老板、富根大叔，这一趟你们辛苦了，府上已经备好酒菜，就等着你们完事后，我们好好喝上一盅。”

　　　　随着2000斤硝石被安全地运抵新宅院，潘文珊心里的那块大石头也终于放下了。

　　　　晚上的接风宴，是由未来的老板娘潘文珊出面款待众人。由于新家还没有正式入住，所有的酒菜都是他她从望海楼订回来的，冷盘、热菜还有小吃加起来摆了整整两大桌。

　　　　潘文珊和黄老板、刘小洋、陈富根他们几个人坐一桌，黄老板手下的伙计坐另外一桌。席间大家猜拳行酒，气氛非常热烈。

　　　　后世的时候，潘文珊的酒量很好的，一般的男生都奈何不了她。可现在还是个16岁的小姑娘，在座的大部分可以说是她的长辈，对她也是照顾有加，没有一个人劝她的酒。

　　　　“后面一个月里，主要是完成冰窖的工程。这个由我和杨老板负责把关就可以了。富根大叔，你们暂时会无事可做。

　　　　我的意思是，你们可以试着租几条渔船，出海打打鱼。反正你们一直在海上讨生活，这打鱼的本领也并没有荒废掉。我只要你们捕捞那些名贵的鱼种，这些鱼以后专门我餐馆使用。觉得我这个建议如何？”

　　　　陈富根心里也清楚，餐馆里并没有适合他们的位子，当厨师不行；当个跑堂的店小二，相信有没有人愿意。他自己也一直在寻思，到底适合做什么？船场订造的大船最快也要两年后才能下水，这段时间总要找点事情做才行。

　　　　潘文珊接着又道，“不知道你们注意到没有，除了可以制作的冷饮冷食外，还有一个重要的用途，不知道你们想到没有？”

　　　　大家都停下手中的筷子，望着潘文珊的期待他的下文。

　　　　（本章完）
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第177章　总兵题字

　　　　“你们在远海打捞上来名贵鱼种，然后在船上通过硝石制冰法得到冰块，来为这些名贵鱼保鲜。”

　　　　手下人纷纷惊呼，这个办法好啊！以前在远海捕捞的鱼，还怕它坏掉，都是用海盐给掩起来。自然口感上没法和鲜鱼相提并论。

　　　　对于这个问题，大家很是讨论了一番，直到二更天，这顿饭才吃完。

　　　　回李府的路上，潘文珊突然打了个喷嚏，惹得刘小洋关切地询问，“珊珊，你是不是感冒了？”

　　　　潘文珊连忙摆摆手，道：“没关系，没关系。只是海风吹着有点凉，我们快点回去吧！”

　　　　……

　　　　千里之外的广州城，珠江边的一座客栈的天字一号房里，一个华服青年正站在窗前，凝望着眼前的珠江口。

　　　　没错，他就是云南沐王府的公子沐玉宁。这次他先后游历了汕头以及澳门，最后来到了广州城。

　　　　“少爷，我们的盘缠所用不多了，还是趁早回云南吧！”

　　　　书童潇潇可怜巴巴的望着沐玉宁，希望他能回心转意。可是看少爷那副倔强的神情，他知道自己说了也是枉然。

　　　　“唉~”潇潇叹了口气，道，“公子，下一站我们要去哪里？”

　　　　半晌，沐玉宁才幽幽的回了一句，“我想回月港。”

　　　　此时他的脑海中又浮现出潘文珊那张俏皮的包子脸，可爱的酒窝。海上垂钓、落水遇鲨、海底救人，夜袭洞头水寨一幕幕的场景，不断地闪过，那画面清晰得简直就像刚刚发生过的一样。

　　　　离开月港的这段时间，他对这个朋友越发的思念起来。

　　　　沐玉宁和他的几个随从在广州终于还是搭上了北上的货船，目的地当然就是福建月港。

　　　　海面上一艘满载货物的广船在乘风破浪穿行在广阔的南海上。船首桅杆下，潇潇陪着沐玉宁坐在那儿，有一搭没一搭的闲聊着。

　　　　“公子，你不要怪我多嘴哈！这次咱们回到月港，还能不能再见到珊珊姑娘还难说呢。如果见到倒罢了，如果没见到呢？”

　　　　“一定会见到的，你要相信我。她是一个很有主见的姑娘，别看她年纪小，但是很有见地，她的学识之渊博为我平生仅见。”沐玉宁望着前方，脑海中又浮现出他和潘文珊、刘小洋相聚镇海楼交谈甚欢的情景。

　　　　潇潇看着沐玉宁陷入沉思，心里只能是一声叹息。唉～公子，你是不当家不知柴米贵呀！

　　　　从王府跑出来时携带的盘缠，眼看着越来越少，他心里也十分着急。可是公子执意要前往月港，那有什么办法呢？只能走一步看一步咯。实在是到了走投无路的地步，只有亮明身份求助于当地官府了。

　　　　同一时间，福建月港豆巷。

　　　　潘文珊这段时间一直在店铺和新家之间来回跑。陈富根他们都已经出海打鱼了。她身边只有一个刚刚离开水师的司洪波。

　　　　这个小厨师，以前在舅舅家打工多年，对餐馆的装饰还是颇有些心得的。他已经替潘文珊出了很多主意。

　　　　潘文珊自己虽然在后世没有过相关从业经验，但是俗话说，没有吃过猪肉还没见过猪跑吗？

　　　　她早就决定了要利用这个夏天，推出独具特色的冰激凌系列。在推广宣传期，采用买一送一的方式，迅速扩大自己餐馆的影响力。

　　　　自家后院的冰窖已经接近完工，再过几天就可以大量生产冰砖了。而制作冰激凌除了需要冰砖外，还要果汁、果酱和牛奶。

　　　　说到牛奶，那时候国人普遍没有喝牛奶的习惯。幸好月港是个国际化的外贸港口，在这里定居的中东和欧洲商人有很多。为了满足自己的饮食需求，他们从离大明最近的西方殖民地，辗转运来了几头奶牛，建起了奶牛场，生产牛奶、奶酪等乳制品。

　　　　潘文珊带着司洪波前去阿拉伯商人开办的奶牛场订购乳制品。她一口流利的阿拉伯语，唬得那个阿拉伯商人一愣一愣的。站在旁边的司洪波眼睛都直了，没想到珊珊姑娘还懂外国话。

　　　　在回来的路上，他一脸崇拜的对潘文珊说道，“珊珊，你好厉害呀！竟然会说番鬼的话，虽然我一句也听不懂，不过看着就觉得好厉害的样子。”

　　　　“呵呵，你想不想学嘛？想学的话，我可以教你啊！”潘文珊因为又办成一桩重要的事情，心情非常自然十分爽利。

　　　　司洪波一听顿时喜出望外，不确定道，“真的？你愿意教我？”

　　　　“嗯嗯，只要你肯学，我什么都愿意教你。”

　　　　至于选择的果汁果酱，为了让自己的果味冰激凌与众不同。潘文珊特意托人从大元岛（当时的台湾）当地土著人手里购买了特产水果香蕉和菠萝。

　　　　她之所以看中了菠萝，是因为菠萝这种水果原产于南美洲的葡萄牙殖民地巴西，16世纪才被引入大明。换句话说，潘文珊穿越来的这个时代，菠萝才刚刚在大明的土地上种植出来，许多人连见都没见过，更不要说品尝了。

　　　　而香蕉则是用来制作冰激凌的经典品种香蕉船，相信一定会受到大明人士喜爱的。

　　　　新餐馆的店招牌已经做好了，漆黑的木制牌匾上写着四个大字“玥来玥好”。这几个字还是潘文珊向海澄镇总兵刘存良刘大人那里求来的，可见她在公共关系方面做得很到位。

　　　　各位一看就知道店名其实是越来越好的谐音。这种取名的方式放在后世那是司空见惯了的，可是在大明却是件很新奇的事。

　　　　总兵刘存良虽是一员武将，但也算饱读诗书。他知道，这个“玥”字指的是古代传说中的一种神珠。

　　　　珊珊姑娘是因为在海底采得一颗极品珍珠，才有了今天这家店铺的，所以招牌中带玥字也很有寓意，只是利用谐音取了这么一个通俗易懂的名字，却让人感到非常新奇。

　　　　题完字之后，刘存良笑着用笔杆敲敲潘文珊的脑袋，好奇地问道，“我说珊珊啊！你这个小脑瓜，到底是怎么长的呀？总有这些个稀奇古怪的想法。”

　　　　潘文珊这次来，给他送了两成干股，这令他非常满意，觉得这个小姑娘别看年纪不大，但非常懂事，还知道孝敬自己。像这样上道的后生晚辈，想不关照都难哦！

　　　　（本章完）
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第178章　本店空调开放

　　　　制作冰淇淋的各种食材备齐后，现在当务之急是要摸索出它的做法来。尽管后世曾经无数次品尝冰淇淋，可要亲自制作一件出来，也不是件容易的事。这种工作潘文珊可不敢假与他人，只有自己躲在冰窖中反复琢磨了。

　　　　李夫人身边的贴身大丫鬟阿莲最近都成了她的小白鼠，每天都在试吃各种口味的冰淇淋。

　　　　潘文珊之所�