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丑女种田忙:邪王爆宠美食妃-第337部分
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厨房里还留着一份汤，是给霍子孟回来吃的。
这福来顺的暖锅用的是黄铜打造的，外表还有精雕细琢的图案，很是美观。
福老头殷勤地为钱君宝打开暖锅的盖子。
霎时，一股鲜香的羊汤味道，就扑鼻而来。
“钱公子，这羊肉用筷子夹着在汤中涮上十几下就可以吃了。
要是想吃得更鲜嫩，只要涮的时候，七上八下就可以出锅了。
然后再把羊肉蘸酱吃就可以，小老儿不知您喜欢吃什么蘸酱，给您上了四样口味的。
这是蒜泥香油味的，这个是腐**菜沫口味的；
那个是芝麻酱糖霜口味的，最后是豆豉辣椒肉沫口味的。”
钱君宝微微颔首，闻着这羊汤鲜美的味道，不禁喉间滚动了一下。
没想到叶清做这羊汤，手艺比京城的老福记还要好上一些。
那家老福记可是“第五墨澈”在冬天最喜欢去吃的一家饭馆了，就连“莫策”那家伙也去过很多次。
因着京城离崇安太远，钱君宝倒是没有去过的。
美味的印象，自然也是那俩人留在他脑海里的了。
闻着香气，肚子很饿，钱君宝也不客气，拿起竹筷先夹了一块鸡蛋葱花饼放入口中。
等鸡蛋饼下肚才夹起一块羊肉片，放进暖锅中。
这羊肉片切得很薄，放进锅中果然一下就熟了。
钱君宝夹起涮好的羊肉片放进芝麻酱口味的料碟里轻轻蘸了几下，等不那么烫了才放进口中。
很快他就发现这样吃羊肉的妙处，加上肚子确实有些饿了，他又放了一片羊肉到锅中，然后对还没离开的福老头说道：
“掌柜的，去把我夫人请过来一起吃。
告诉她不要再忙了，这样多的菜就已经很够吃了。”
“是，是……我这就去请。”福老头立即转身。
不一会儿，叶清就从厨房里出来了，想着自己一身烟味儿，就走到店铺外面去。
用力拍了拍身上的衣服，等散去一些烟火气，才走到餐桌那儿开始吃起来。
经过她的改良，这涮羊肉和烤乌金猪肉，果然味道更佳。
她吃着吃着，就停不下来了。
直到突然醒悟过来，自己还在减肥期间呢！
眼眸一眨，心里面默默叹了一口气，说好以后都不吃空间里买的减肥药水的，看来还得买一瓶才行了。
不过，这最后一瓶就得过些日子再服用了，不然以她现在体重突然减掉十斤肉，就显得太明显了。
到时候，免不得要到处和人解释她做出来了很好的减肥药水。
这一说出去，想要的人肯定有，不然就会被人怀疑她有大古怪了。
可是一万金币一瓶的药水在现实里面出售，肯定是卖不到这个价格。
所以，这药水还是不要让太多人知道的好，她不喜欢给自己找麻烦。
“掌柜的，再拿点好酒过来……嗯……还拿点女子能喝的甜汤过来吧！”钱君宝吃得舒畅，喊道。
约摸一个刻钟之后，霍子孟急匆匆地奔进店来。
此时，他满头大汗，衣服都湿透了。
叶清见他累成这样，心里有些过意不去。
钱君宝也看在眼里，连忙招呼道：“子孟，快去擦擦汗，再喝点水，然后来吃饭，我和你说这羊肉锅子当真是别有滋味的。”
叶清招呼福老头，“福掌柜的赶紧给他打盆水洗脸。
要是有干净的衣裳，麻烦拿一件给他换一下，没有就拿条大布巾给他擦擦也可以。”
霍子孟一挥手，气喘吁吁地道：“公子，我还是先把办的事禀报一下吧。”
叶清摆摆手道：“不急，待会儿说也行。”
“好吧，那我先去洗脸了。”霍子孟很快跟着福老头离开。
不一会儿他换了一身干爽的衣裳出来，还是崭新的。
福老头笑着解释道：“拿了一件朱四爷放在后面房间的新衣裳，给大兄弟穿。
回头，小老儿会和他说明白的。”
剩下的话，他没说，刚才他已经急不可耐的问过霍子孟了，知道事情办得很顺利。
想必那朱四爷知道自己的衣服被恩公穿了，也不会责备于他的。
此刻，叶清已经让冬曲端了早就留给霍子孟的暖锅出来，先给他倒了酒菜才问道：“子孟，事情办得如何了？”
“回夫人的话，我找了在芝城相熟的朋友，事情还算顺利，这芝城的县令是个清官。
那个牛三爷已缉拿归案，现在押在大牢里面。
经过审讯，知道朱来顺的妹妹昨夜宁死不屈，没有让那恶霸得逞，现在也已救出。
过不了多久，县令就会让人把她送回朱家。”
钱君宝微微颔首，问道：“那牛三的后台靠山是谁？”
霍子孟沉声道：“是本县的查主簿，十三年前中的举人，自从做了这县里的主簿之后，就一直为祸乡里。
但他很会做人，在县里朋党众多，又老奸巨猾的，反倒把刚上任几个月的县令给瞒住了。”
钱君宝点点头，“这事你办得不错，来，你先坐下吃菜，然后我们共饮几杯。”
叶清闻言，伸手扯了一下钱君宝衣袖，低声道：“君宝，你少喝一些。”
她还没有把那两样增加体质和内力的药剂交给他呢。
她担心以他现在的身体，喝多了伤身。
钱君宝拍了拍她的手安慰道：“没关系，难得今日痛快。一会回去，好好睡一觉就可以了。”
霍子孟依言坐下，先吃了几口菜，然后就和钱君宝喝起酒来。
喝着喝着，钱君宝猛然间又想到了什么，问道：“子孟，那个什么查主簿，芝城县令打算怎么处置？”
霍子孟摇了摇头道：“县令只是把他叫来，严厉的训斥了几句，就大事化小，小事化了。”
钱君宝闻言，怔了一下，看来这事还得让第五墨澈找机会帮着处理，把那查主簿给弄下来。
莫策他是武将，一直插手地方官员的事情，并不是太妥当，除非对方对付的是他，或者他的人。
一般遇见像这种地方上的一些纠纷，还不值得他一个大将军出面。
不过，钱君宝倒是可以通过第五墨澈的口气写一封书信给建州知府，让他把这事给办好了。
理由他都想好了，先假装让朱来顺给京城老福记的掌柜的写一封求救信。
然后可以说是因为他喜欢吃京城的羊肉锅子，在吃饭的时候，无意间听说了那牛三爷抢了老福记一个老伙计妹妹的事，才让那建州知府帮忙的。
叶清和其他几个人听说那恶霸的靠山，没有被处罚，有些岔岔不快。
但他们一行人，只是过路人，事情帮到这里也就可以了。
于是吃完午饭，在福老头的千恩万谢之下，他们回到了住的地方。
叶清决定傍晚再去爬那清圆山，晚上继续在芝城休息一夜，明早就回崇阳去。
只是叶清万万没想到，就在今日夜里子时，那“福来顺”却被一把大火给烧的一干二净。
好在，那里已经没有一个人在，要不然还会枉死人。
但那在牢里面的牛三爷，却突然发了“羊角风”，口吐白沫，人事不省了。
第二天早上，天气晴朗。
清晨的阳光照在脸上，带着刚刚好的温度，让人身心都舒畅起来。
一天之计在于晨，一顿好的早餐当然也是必不可少的了。
叶清带着大家伙到芝城北大街最大的一家早点铺“百味轩”用饭，听说那里的早点花样多多，南北聚集，能让人口水直流。
刚走到店铺外面，就发现里面熙来攘往，到处是人。
有客人大声喊着要咸煎饼、及第粥、油饼、包子等等吃食。
叶清见一楼已经差不多要客满了，拦住一个店小二问道：“伙计，这还有位置吗？”
许是生意太忙，伙计回答的也很干脆：“楼上还有雅座，但要收茶位费，一人五文。”
钱君宝摇了摇扇子，道：“那就带我们上去。”
一行人走到二楼，挑了个靠窗的位置坐下，在二楼柜台里的一个胖老汉，便笑盈盈地端上一壶绿茶还有一盘黄锃锃的东西过来。
“客官，这是本店的招牌鸡蛋饼，来二楼就餐的客人可以免费吃一盘。”
叶清瞄了眼那鸡蛋饼，看着就挺不错的，闻着酱香味浓。
她率先夹起一小块，咬了几口，发现鸡蛋饼香酥软嫩，蛋黄还是糖心的，配上酱味道很赞。
她满意的点点头，倒了一杯绿茶，喝了一口才对那胖老汉说道：“给我们上十几样你们这里的特色点心上来。”
“好咧！”那胖老汉很快离开，然后和一个小伙计吩咐了一声。
不一会儿，小伙计就端上四种点心，皮薄个大、色白的大肉包子还有咸味的豆腐花。
豆花料看着很足：虾米，大头菜，香菜，葱花，干紫菜，萝卜碎铺满一层。
芝城若是放在后世，算是一座旅游城市，这里的豆腐花没有咸党甜党之分，但喜欢吃咸味的人多一些。
另外两样是酒酿元宵跟大肉粽子，酒酿元宵带着“淡淡的甜味”，上面布满金色的桂花，稠稠的一大碗很有分量；
大肉粽看着能有大半斤重，比男人的拳头还要大一些，还搭配了一碟红红的甜辣酱。
当地人吃不得太辣，但又喜欢辣，就有人弄出了这种甜辣酱。
在后世常见甜辣酱的制作方法是在辣椒里加蕃茄跟糖做成的，但这里使用的是小辣椒，和甜椒以及白水瓜酱做成的。
味道会比加番茄做的要辣上一些。
叶清比较喜欢吃肉粽，但肉粽的热量非常的高，而且容易被人体吸收，不利于减肥。
她把肉粽打开，用汤勺切成小块，然后只给钱君宝夹了一块放进他的小碗里，自己没有吃。
很快，伙计又端上来几样点心，有卤蛋，馄饨还有麻团和糁汤跟烧饼以及羊肉锅贴。
这卤蛋一看就是老卤蛋，从里到外透着股“香气”，卤料的颜色也很深。
麻团表皮上蘸满了黄豆粉，馄饨都是颗颗饱满，像是小元宝。
烧饼皮薄而不破，焦黄又芝麻多。
拿起芝麻烧饼咬一口酥香满口！
羊肉锅贴色泽金黄，外皮酥脆，应该是用本地的茶籽油煎出来的，肉馅儿足，咬开还有鲜甜的汁水。
配上一碗馄饨汤，顿时觉得生活都美好了。
叶清吃完一个锅贴，放下筷子，将那碗“糁汤”端到了自己面前。
因为她发现大家伙的目光都没有停在这碗汤上面。
这种汤外表看着确实有些磕惨，灰呼呼的，还有一股冲鼻子的味道。
难怪他们不吃，但其实这是西北方人很喜欢当成早点的一种吃食。
糁有三个读音，一个是“sǎn”，另一个是“shēn”，还有一个念“啥”，实际上就是一种用肉汤熬制的粥。
最早都是鸡肉糁，后来发展成猪肉糁，羊肉糁等等，种类繁多。
因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为西北人所钟爱。
相传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝后才传入中原的。
还传说当朝皇帝年轻时候第一次喝了此汤就大加赞赏，还给起了个啥汤的名字。
做糁非常讲究，对火候、时间、搅拌、工具等都有严格的要求。
一般是头一天选料，夜里制汤，次日早晨才成糁。
原料主要以肉、麦米、葱、姜、盐、面粉等为主，再加进丁香、陈皮、小茴香还有白芷、花椒等香料，以增加温脾健胃功能。
做糁用的锅也不同于一般的锅，它比一般的锅要大几倍，还要做一个双开的大木头盖子，打汤的时候防止香味会跑掉。
吃的时候再打上一个鸡蛋花，浇上糁汤，点上香油和醋以及香菜沫子就可以食用了，如果再搭配烧饼一起简直是人间美味。
不过，这种加了香料，价格又不便宜的灰呼呼的汤，在建州这一带其实不是太受当地人欢迎的。
当地人，更喜欢吃另外一种加了许多食材的糊糊，叫面线糊。
“面线糊”的做法也很讲究，能添加的食材多达五六十样，在夏城和建州城非常受欢迎，不过芝城不靠海，所以这里的早点铺专门做面线糊的就少很多了。想和更多志同道合的人一起聊《丑女种田忙：邪王爆宠美食妃》，微信关注“优读文学 ”，聊人生，寻知己~
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忙碌的一天
杀猪菜这种美食，很多人可能不熟悉吧，这种美食一般在农村地区比较多。
所谓杀猪菜，指的并不是某一道特定的菜，而是由多种菜品组合而成的系列菜式的总称。
这些菜式全都是用猪身上的部位制作而成的，所以名字才叫杀猪菜。
而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——
蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
酸菜炖白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。
这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。
另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。
……
杀猪菜这种美食，很多人可能不熟悉吧，这种美食一般在农村地区比较多。
所谓杀猪菜，指的并不是某一道特定的菜，而是由多种菜品组合而成的系列菜式的总称。
这些菜式全都是用猪身上的部位制作而成的，所以名字才叫杀猪菜。
而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——
蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
酸菜炖白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。
这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来，猪肉中的肥油已经被酸菜拿净。
另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。
……
杀猪菜这种美食，很多人可能不熟悉吧，这种美食一般在农村地区比较多。
所谓杀猪菜，指的并不是某一道特定的菜，而是由多种菜品组合而成的系列菜式的总称。
这些菜式全都是用猪身上的部位制作而成的，所以名字才叫杀猪菜。
而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——
蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
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柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
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……
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这些菜式全都是用猪身上的部位制作而成的，所以名字才叫杀猪菜。
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杀猪菜这种美食，很多人可能不熟悉吧，这种美食一般在农村地区比较多。
所谓杀猪菜，指的并不是某一道特定的菜，而是由多种菜品组合而成的系列菜式的总称。
这些菜式全都是用猪身上的部位制作而成的，所以名字才叫杀猪菜。
而“杀猪菜”里面最具代表性的，莫过于以下几味——
蒜泥白肉：大块的猪肉烀熟后切成大片，蘸着盐面或蒜酱吃，解腻增味，最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉：就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉，口感筋道，同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉：是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”，是指大块的瘦肉要用手撕开；说“柴”，是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
酸菜炖白肉血肠：酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成，色泽微黄透亮儿；白肉是带皮的大片儿五花肉；血肠做起来要用新鲜的猪血，加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣，煮时掌锅的要拿根长针，不时地在血肠在扎一下，待到针眼不冒血时立�
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