丑女种田忙:邪王爆宠美食妃-第60部分

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　　　　还有，兰姑跟菊香一会儿也去后院洗个澡换上干净的衣服。”

　　　　“是，都听小姐的。”四人齐齐答道。

　　　　这院子里的情况，叶瑛跟她相公站在客堂大门口都看到了，夫妻二人对视了一眼。

　　　　而叶瑛的婆婆还在内屋带着孙子睡觉，还不知道外面这些事。

　　　　不然她估计忍不住要先问东问西了，叶瑛看着门口似遥远又无比熟悉的一幕，心里涌起阵阵难以言喻的唏嘘感慨。

　　　　以前在叶家大宅的时候，也有十几个仆妇的。没想到今日小堂妹也会买下几个仆妇，还是在她病好了以后，这么短的时间。

　　　　很快，叶清就带着四人跟叶瑛夫妻见面。

　　　　四人见了叶瑛夫妻，立刻规规矩矩地站好，然后弯腰行礼。

　　　　“奴婢，小的。见过叶家四娘子跟姑爷。”

　　　　吴彬性情沉稳持重，也淡淡的笑了笑说道：“起来吧。”

　　　　然后叶瑛也跟着随口问了问他们四人都有些什么专长。

　　　　风三娘天真可爱，容貌白皙俏丽，一脸笑容，颇为讨喜。

　　　　人虽然小，但却是几个人里面读书最多的，虽然因为瘦小看着只有六七岁，其实今年已经叫九岁了。

　　　　风大宝，今年虽然只有十四岁，但人长得高大壮实，有一股子大力气。

　　　　他赶车，砍柴，打猎都会，而且自幼还练习过一些拳脚功夫，能看家护院。

　　　　风家兄妹原先都是徽州人，因为家族连累，被发配做了官奴，不过在发配途中官兵却遇见一窝山匪，他们兄妹意外流落了。
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第335章　都安排好了

　　　　菊香今年十三岁，长相敦厚，会做菜，而且还擅长梳妆。

　　　　她的性格温柔老实，话不多。

　　　　菊香是被后母忽悠着她的亲生父亲把她卖给伢行的，可笑的是把她卖了之后，她的后母却卷了家里所有的财物跟别的男人跑了。

　　　　还有擅长农活和竹编的兰姑，虽然以前她只是个猎户的娘子，但却勤快干练。

　　　　丈夫儿子都意外去世了，家中也无其他亲朋，才一个人下山来找活干。

　　　　没想到却给人骗走了所有积蓄，身无分文流落街头，无奈只好自卖自身。

　　　　叶瑛听完，眼角眉梢俱都含着笑意，情不自禁地弯起了唇角，表示很对叶清选的人很满意。

　　　　叶清把背篓里的布匹拿出来，对着她们说道：“兰姑，菊香。一会儿你们洗完澡就把这些布都裁剪了，给你们一人做两身衣裳。”

　　　　兰姑跟菊香自然是笑容满面的答应下来，看到叶清送的料子，兰姑很是开心。

　　　　真是托福了，这跟着小姐她才有细棉布上身，自己原来穿的最好的便是苎麻布做的衣裳了。

　　　　兰姑满心欢喜地挽了菊英的胳膊往外走。

　　　　等四人都出去之后，叶瑛有满肚子的话想问叶清，她伸手拉住了叶清的胳膊，惊讶的问道：“清妹妹，你这是唱的哪一出啊？”

　　　　叶清对叶瑛淡淡一笑，“瑛子姐，我也有很多事要跟你说，咱们到里面说去吧。”

　　　　叶瑛笑着应了，转身走到了内堂，吴彬也跟着一起进去，叶清琢磨了片刻过后，也跟了过去。

　　　　刚坐下，叶瑛就忍不住好奇的问道：“清妹妹，你这又是买仆人丫鬟，又是买鸡鸭猪羊的，你是有什么打算吗？

　　　　还有这些该花了不少银子吧，应该都是你娘亲留给你的，可这些人跟牲畜若是你带回老宅，只怕爷奶都会收走吧？”

　　　　不怪叶瑛这么说，叶清又没出嫁，她买了这些给爷奶知道了，按规矩就得全部交给他们管。

　　　　叶清不以为意地笑道：“瑛子姐，我敢买下来，也是因为我跟叶家已经没有瓜葛了。

　　　　你还不知道我已经被你的好奶奶给发卖了，从昨日起我就跟他们断绝了关系。”

　　　　叶瑛猛地睁大了眼，笑容一顿，望了望自己相公又看了看叶清，性情直率的她忍不住拍了一下桌子，才道：“什么？奶奶太过分了，她居然把你发卖了，这是为何？”

　　　　叶清扯了扯唇角，轻描淡写地说道：“能为什么，还不是为了银子，一百两就把我卖给县里的一个姓钱的人家当什么冲喜娘子。”

　　　　听叶清这么一说，叶瑛身边的吴彬同情地看了她一眼，不过却冷不丁地张口道：“小堂妹，你就这么认命了？”

　　　　照他看来，如今的叶清性情舒朗，也没有女子忸怩的那一套，更不像是会忍气吞声的主。

　　　　可看她现在风轻云淡，一副悠然的样子，还有心情买这买那，倒像是根本不当一回事的样子。

　　　　叶清眯了眯眼说道：“我当然没有就这样认命了，我这不是跟他们主动断绝了关系吗？

　　　　请的是里正跟村长立的契。

　　　　至于去钱家那边当冲喜娘子，那对我来说也不是什么要人命的大事。”

　　　　“小堂妹，你难道不知道做冲喜娘子的后果吗？”吴彬问道。

　　　　叶清轻咬了一下嘴唇，沉吟了一下，说道：“你们放心好了，我有解救自己的办法。”

　　　　说完，叶清马上就岔开话题，笑着说：“其实我今日来找你们是有事想跟你们合计合计，你们也看到了，我买了那么多牲畜，还有仆人丫鬟。

　　　　就是打算问一下你们愿不愿意搬到镇上做吃食买卖，镇上的店铺我都给你们留好了，只要再过几天就可以去那打扫清理了。

　　　　你们也有开店的经验，都不用我多说什么，那兰姑三人也都是做活的好手，到时候可以帮忙。”

　　　　叶瑛夫妻听了叶清的一番话，都愣了愣，夫妻二人对视了一眼之后，叶瑛先开的口：“清妹妹你的意思是让我们去镇上开铺子？”

　　　　吴彬却定定神问道：“我娘是一直想搬去镇上，但这忽然就要去镇上开铺子了，我们这客栈要怎么办？”

　　　　叶清听他们这么一说，就知道他们是早有打算想搬去镇上的，于是她又说道：“不用担心，这家客栈也不会浪费，先留着，以后可以做成驿馆，只负责住宿跟简单的吃食。

　　　　等过些日子镇上的铺子生意稳定了，再请个掌柜的回来打理这边的生意就行了。

　　　　若是你们觉得太麻烦了，可以将客栈挂去伢行出售，要是对价格不满意，可以把客栈卖给我。

　　　　我其实挺喜欢这里的，风景好，附近又有一些田地，山上还有温泉。”

　　　　叶瑛闻言眼睛一亮，听了顿时意动，兴致勃勃地追问：“清妹妹，那镇上的铺子你打算让我们做什么样的吃食买卖”

　　　　吴彬也认真琢磨起叶清的提议来，他没有开口，只是低头深思。

　　　　叶清微微一笑：“我都已经给你们想好了，就做卤菜铺子，记得上次我做的卤大肠吧，味道还可以对吗？

　　　　如果我把卤菜品种做出十几样，甚至二十几样，瑛子姐你觉得是不是可以专门开个铺子了？

　　　　而且也可以不只做简单的卤菜铺子，你们顺便可以搭着卖一些面条，粉条还有米饭什么的。

　　　　不需要像饭馆一样准备太多东西，重要的是这卤菜是有秘方的，短时间之内镇上不会出现同样的东西抢你们的生意。”

　　　　叶瑛看着叶清说得眼睛都亮晶晶的，心里也燃起了一股冲动，她拍了自己大腿一下说道：“好！回头，我就跟婆婆商量一下这事。”

　　　　吴彬回过神，抬起头盯着叶清问道：“这铺子是你的，秘方也是你的，仆人丫鬟也是你的，我们似乎什么都没出的样子？那这买卖做起来以后要怎么分成？”

　　　　叶瑛也反应过来，是啊。

　　　　这开卤菜铺子要用的东西，几乎都是堂妹准备的，她们就只要人过去就行了。

　　　　那这么算起来的话，他们不就成了甩手掌柜吗？
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第336章　就这样简单

　　　　叶清先拿起茶杯，喝了一口茶水，然后才无所谓的说道：“这买卖的分成就对半吧！”

　　　　吴彬瞪大了眼睛看着叶清，不敢置信。

　　　　叶瑛急急开口，“这使不得，我们也没出什么，怎么可以要一半的分成呢？”

　　　　叶清把杯子里的茶水一口喝干，才笑了笑说：“这五成你们拿着就是，也不是完全没有没有条件的。”

　　　　吴彬闻言，目光紧紧盯着叶清，“什么条件。”

　　　　叶瑛听了，反倒松了一口气。

　　　　叶清重新给自己倒了一杯茶水，淡淡说：“今日下午我就会把卤菜的做法教给你们，我先说好了。

　　　　没有我的允许，不可以把卤菜传给任何一个人，你们要守好了，这样在短时间之内，才不会有同行出来竞争。

　　　　我还有一个要求，平日里有时间你们多去看看我爹跟弟弟，店铺的收入每个月拿出一半的利润交给我爹就行了。”

　　　　叶瑛跟吴彬都愣了，吴彬甚至为之前自己的语气有些尴尬，疑惑的开口：“就这样？”

　　　　叶清点了点头，“嗯，就这样。明日下午我就要去钱家了，估计短时间之内回不来，我准备的这些所有的东西跟人，我都交给你们用。

　　　　你们若是同意了，明日上午我们就去伢行把契约立下，也顺便让你们看下店铺的位置。”

　　　　说完，叶清就等待他们回答。

　　　　卤菜铺子其实在叶清看来不是什么大生意，假如她能把香皂还有一些这个时代所稀缺的日用品那些做出来出售，利润绝对比这个大上十倍不止。

　　　　因为吃的东西，要模仿实在是太容易了一些。

　　　　古人的智慧也不一定会比后世的人差到哪儿去，那些卤料用到的香料，只要是一个善于钻研的大厨多吃些日子。

　　　　或者如果遇见一个很懂药膳的，估计用不了十天半月就能琢磨出差不多的味道。

　　　　在这个时代，百姓能吃饱肚皮就容易满足，食物的味道能够稍微美味一些就再好不过，他们对卤菜上的味道有一丝差异是不介意的。

　　　　真正懂得区别的是那些吃惯了美食的人，不过她是开铺子不是开酒楼，不用太照顾那些人的口味。

　　　　若是有人模仿出来了，也没关系，卤料的秘方有几十样，而且等百姓习惯了买他们做的卤菜，也不愁没有生意。

　　　　何况叶清也只打算让卤菜铺子在这镇上占领半年的先机，从食材采购到秘方上她所做的，都只是估算了半年左右的时间。

　　　　她也给自己在钱家那边最多留了半年的时间，不管以后她那个名义上的“相公”是不是会翘辫子，最多在钱家呆半年，她就会想办法出来。

　　　　吴彬沉默了一会，还是有些不敢相信，但他也不会拒绝叶清的好意。能分到一半的利润，他在娘那儿就说的通了。

　　　　叶瑛就更没有什么意见了，她本身就是个闲不住的性子，这半年也被婆婆唠叨着要搬去镇上。

　　　　是她觉得到了镇上不知道做点什么好，又不想把这辛辛苦苦弄好的客栈这么给贱卖了，才犹豫不决的。

　　　　叶清站起身，说道：“那就先这么说好了，等我一刻钟，我先去帮风三娘弄泡药澡的水，弄好之后你们就过来厨房跟我学做卤汤。

　　　　嗯，还有瑛子姐你去抓两只鸡杀了给我，若是你们这有笋干，豆腐干还有鸡蛋鸭蛋什么的也可以拿一些过来。”

　　　　叶瑛说道：“笋干倒是很多，豆腐干却没有，那东西也能晒成干吗？”

　　　　叶清愣了愣，“你们没见过豆腐干吗？”

　　　　“没有。”吴彬接话道。

　　　　居然没豆腐干，这可是好东西啊？

　　　　似乎她好像也没见过豆芽还有油豆腐。

　　　　叶清想了想又问道：“那豆芽跟油豆腐有吗？”

　　　　叶瑛夫妻一起摇了摇头，“没见过。”

　　　　叶清笑了，居然连这么简单的菜都没有，看来这些也是商机啊！

　　　　“那你们这的豆腐是自己做的，还是去镇上买的？今天还有吗？”

　　　　“今日还有两斤豆腐，豆腐都是我们自己做的，以前我公公的父亲就是做豆腐卖的。

　　　　这段时间天气热，我们做的少，吃多少做多少，不然很容易馊掉。”叶瑛说道。

　　　　叶清点了点头，“行，那就把我要的那些笋干，还有豆腐给我准备好，一会儿我做成油豆腐，再去卤也是一样的好吃。”

　　　　……

　　　　叶清从后堂出来，先去找了一个浴桶，这个浴桶在这七天都是属于风三娘专用的了，用完之后就得烧毁。

　　　　好在这里是客栈，浴桶还是有十几个的，她先用井水把浴桶刷洗了几遍，才背着背篓，拿着浴桶去厨房里。

　　　　大宝已经烧开了两大锅水，见叶清进来，就急忙起身问道：“小姐，热水已经烧好了，现在就装好拿给三娘子泡澡吗？”

　　　　“嗯，你把开水都倒进这个浴桶里面。”叶清说道。

　　　　“全部吗？那这水会不会太多了？”大宝愣住了，他挠了挠头，两大锅热水都可以装满大半个浴桶了，天气热其实用凉水就可以洗澡了啊？

　　　　叶清点了点头。

　　　　想不明白的大宝就不想了，小姐让他做什么他就做什么，他还是揭开锅盖，拿起木瓢开始舀水。

　　　　叶清站在边上把周大夫开的泡澡的药材都放进去，然后看着大宝说道：“这种药，以后像我这样一天用一包，连续7日。

　　　　给你妹妹泡好澡之后，你就拿一个小炉子，给你妹妹熬药去。

　　　　还有这个浴桶从此刻开始就属于你妹妹一个人用的了，你要照看好，不能再给任何人用了。

　　　　7天过后，你还要把给这个浴桶烧了。还有等下给你妹妹泡过澡的水也不能乱倒，小心污染了我们吃的水源，最好是倒去茅房里头。

　　　　大宝，听清楚了吗？切记。”

　　　　大宝愣愣的点了点头，有些脸红的挠了挠脑袋。

　　　　叶清怕他记不住，无奈又叮嘱了一次，大宝这次把叶清的话牢牢记在心里头。

　　　　见他记住了，水也倒好了，她才点头说道：“你力气大，先把这个浴桶抱到那个井水边上的偏屋去，等水温可以了，在那给你妹妹泡澡。
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第337章　分工合作着

　　　　叶清走了几步，从背篓里拿出两套用油纸包着的新衣服，走到大宝面前。

　　　　“等下你再去叫菊香帮你去偏屋看着点，跟她说，让你妹妹泡上一刻钟就够了。

　　　　泡好之后，让菊香帮她换上新衣裳，还有记得叫菊香不要用手去动你妹妹的洗澡水。”

　　　　大宝用力点头，“小的，都听明白了。”

　　　　“这里是你跟你妹妹的一套衣裳，拿着吧，一会你也去洗个澡。

　　　　后院里有水渠，那水很干净，不要用井水洗，凉。

　　　　好了，你干活去吧。”

　　　　大宝伸手摸了摸衣服，才满脸感动，小心的把衣服放在厨房的凳子上说道：“谢谢小姐，一会小的再过来拿。”

　　　　“嗯。”叶清点头。

　　　　等大宝出去了，叶清把买来的猪腿那些拿出来装进盆子里，然后重新给锅里加上一些水，又添上柴火。

　　　　趁着厨房没人的时候，叶清坐在烧火凳上闭上眼睛，一下子就进入了空间。

　　　　小夜见主人来了，很是欢快，跑到她脚边，不停打转。

　　　　不过叶清没有耽搁功夫，她看了看种的作物还没有成熟，于是她只是拿了一些要用到的东西出来，就离开了空间。

　　　　在大锅里的水差不多要烧开的时候，叶瑛手里提着两只处理干净的鸡进了厨房。

　　　　吴彬拿着一小筐子的笋干，还有一篮子鸡蛋也进来了。

　　　　“小堂妹，我们现在要怎么做？”吴彬问道。

　　　　“姐夫，你先把笋干泡上，鸡蛋洗干净，然后去烧火。

　　　　瑛子姐，你把猪腿那些清洗好，上面的猪毛要弄干净，猪肠就按我上次教你的方法洗。”

　　　　“嗯。”叶瑛夫妻二人点头。

　　　　三人分工合作，很快就都弄好了。

　　　　由于上次叶清在这做过一次卤大肠，所以两刻钟之后，叶瑛夫妻已经知道了卤汤是怎么做的。

　　　　不过卤料包里的东西叶清没有说出来，那些东西她已经买好了很多。

　　　　等晚上她去空间里把香料都做成一包一包的就可以，不够的话，她再去买一些。

　　　　这种东西放个一年半载的也不会过期，她准备年底再把秘方全部告诉他们。

　　　　也是担心他们去买香料的时候被有心人盯着，为了安全起见，她决定把香料包只交给叶瑛一个人，让她尽力把东西保管好。

　　　　“姐夫，你把小锅的火烧起来，我要油炸豆腐。

　　　　我刚看了看你们做的这个豆腐拿去做豆干的话，挺合适，不过做油豆腐的话还太老了一些。

　　　　这样，你们今晚先泡十斤黄豆下去，明日再照着我给你们的做油豆腐的方子，试做一下油豆腐，很简单的。

　　　　你们会做水豆腐，应该一看就会。”

　　　　“好。”吴彬点头。

　　　　“嗯，我先炸油豆腐，你开始做卤菜，瑛子姐你用小炉子把鸡蛋带壳煮熟之后，剥出来。”

　　　　“行，我这就去找个小炉子来。”

　　　　灶台很大，够同时站两个人，叶清等小锅热了，倒入了两斤豆油，准备炸油豆腐。

　　　　吴彬也照着叶清教的方法，把各种食材按卤制的先后顺序放进了卤汤锅里。
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第338章　物价的差距

　　　　在现代的人，如果想吃到油炸的豆腐，基本上到各种市场去买就很多，而且还不贵。

　　　　叶清也没想到在这个时代，叶瑛她们居然还没有吃过油豆腐。

　　　　其实想一想这也难怪，在这的普通人家用油做菜的时候都是很节约的，能省就省。

　　　　绝大多数平民家里都还没有吃上油炒菜，就更不敢去想油炸的烹饪方法了。

　　　　除了过年过节，会炸一点丸子，油果子之类的，哪里舍得放那么多油去炸吃的。

　　　　或许偶尔有一些富裕的人家会想到用油炸豆腐做菜吃，但绝对不会大量做出来放在市场上出售。

　　　　有些人家甚至一个月都不舍得吃上两次豆腐，不是他们没有豆子，而是不懂怎么做。

　　　　叶瑛夫妻会做也是吴彬的爷爷有这个手艺，不然在这把一门手艺当成安生立命的古人眼里，是不会轻易外传的。

　　　　上次叶瑛的婆婆要叶清拿出菜谱来的时候，这对古人来说也是一种很无理的要求。

　　　　还有卤大肠的秘方，想必她也是知道这是不妥的，只是有些贪心罢了。

　　　　叶清那个时候也是不想随便就便宜了她，才没直接把配方告诉吴彬的。

　　　　要想做出色泽金黄，外酥里嫩的油炸豆腐。

　　　　首先用的油最好就是豆油，这样子豆腐才不会吸油太重，吃起来油腻腻的，而且还不会发黑，另外炸的时候，油温高也是很重要的一点。

　　　　叶清将新鲜的豆腐用清水冲洗一下，再把豆腐放入盐水中在泡一刻钟。

　　　　这是嫩的豆腐所以一定要用盐水泡上，不然豆腐就很容易碎掉。

　　　　然后把用盐水泡过的豆腐用菜刀切成大小相等，薄厚也相等的豆腐块。

　　　　因为是做卤豆腐，所以切成食指长拇指宽就够了。

　　　　等油锅烧热后，从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。

　　　　然后看着豆腐块一个个的漂浮起来后，用漏勺给它翻个。

　　　　豆腐被炸成金黄色后，而且每个都漂浮到了油上面，就可以用漏勺捞出油锅了。

　　　　油豆腐炸好，叶清把它先放在一旁。

　　　　因为鸡蛋跟豆腐属于比较软的食材，要等猪肘子，猪蹄那些熟了以后再放入卤汤中。

　　　　由于笋干还没泡够，还不能下锅卤，不过有卤汤在，明天再卤也可以。

　　　　叶清炸好豆腐之后，又把买来的筒骨跟一只鸡下锅焯水之后，再加上满满一小锅水，用大火烧开。

　　　　“清儿妹妹，你先歇歇，后面的事让我相公做吧。

　　　　也让他练练手，等卤肉做好了你再帮着尝尝味道。”叶瑛端着一盆凉水放在地上之后，说道。

　　　　“没事，我不累。瑛子姐，我来帮你剥鸡蛋吧。”

　　　　叶清走到她身边，直接蹲在地上，用大勺子把鸡蛋从炉子上的小锅里捞出来放进凉水盆里。

　　　　刚煮熟的鸡蛋，一放到凉水里，经过热胀冷缩之后，就非常好剥壳了。

　　　　这时候，小锅里煮的猪骨头和鸡开始白腾腾往外冒着热气，蒸气缭绕间还带着大锅里的卤肉香味便传了开来，一时间整个厨房都是肉香味儿。

　　　　“好香啊！”叶瑛不禁抽了抽鼻子，称赞道。

　　　　不仅是叶瑛觉得香气扑鼻，站在灶台那儿舍不得移开目光的吴彬更是觉得这肉香味儿，仿佛是他这辈子闻过的最香的一次肉味，让他心驰神往。

　　　　叶清见她们夫妻的样子，抿唇笑了笑，闻着这种遥远却又熟悉的卤汤香味，对她来说已经见怪不怪了。

　　　　但对从来没有吃过用好多种香料，这样熬煮卤肉的古人来说，确实是难以抗拒的诱惑。

　　　　而且本来叶清准备的配方里有几种香料是特别贵的，一些在后世只需要十几元一斤的香料。

　　　　在这个时代从塞外或者海外运进来就变成了需要几两银子甚至十几两银子一斤，想想就觉得不可思议。

　　　　因为香料价格的原因，她只能挑选了一些可以替代又价格便宜一些的香料。

　　　　还再减少了三四样不是那么影响口味的香料