厨修-第23部分

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　　　　但因为这个美食大陆没有椒盐，所以他只能先抹盐，再抹胡椒粉，已达到椒盐的效果。

　　　　一众灵厨却愣在了那，显然被罗修抛出来的问题，所震惊到了。

　　　　保持肉质水份？

　　　　食盐……居然还能有这样的作用？！
………………………………

【69】火焰为王！

　　　　唰！唰！唰！

　　　　罗修却是快速的抹上了胡花果粉，这种类似胡椒粉的物质，和食盐中和，瞬间弥漫起了一种很特殊的香味。

　　　　两种味道，仿佛天生就无比契合似的，让周围的一种灵厨都有些吃惊。

　　　　“这……这胡花果的刺鼻味道，居然消失了？”

　　　　“怎么会这么神奇的？”

　　　　“很不可思议啊……这什么食盐，好像和胡花果粉相当搭配呢！”

　　　　灵厨们交头接耳的说着。

　　　　明眼人也完全看出来，这种涂抹方式，显然比单独的胡花果碎屑，要好上很多。

　　　　“椒盐啊……这可是烧烤的黄金搭档！”

　　　　罗修眼眸发亮，虽然闻不到具体的香味，但这股熟悉的感觉，就好似在前世罗氏餐厅公开烹饪一般。

　　　　他整个人无比享受。

　　　　野糜肉通体被椒盐包裹，原本水润的感觉，却好似有些收紧。

　　　　肉的表层仿佛布满了一层晶莹。

　　　　“这……肉又起变化了？”

　　　　王羲一直在观察罗修的手法，当看到椒盐覆盖野糜肉表层时，他已经无比吃惊。

　　　　这种方法，无疑比他的肉质加工，好上很多。

　　　　“椒盐，会让水分进入肉的内部后，肉的表面急速干燥起来……”

　　　　“这就代表，表面可以更快的达到高温，因此能更快的煎出金黄表面，以及超级酥脆的外皮。而更重要的是，这样导致的结果，就是表层肉质收紧，可以使得肉的的内在，更牢牢的锁住水分！”

　　　　这就是为何很多烧烤的师傅，喜欢加入椒盐的缘故。

　　　　涂抹完毕，罗修却取来了月氏黄，就是那类似柠檬味道的香草。

　　　　柠檬酸，能让肉质变得鲜嫩，是很好的嫩化剂。

　　　　因为柠檬中有一种特别的物质柠檬蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质，水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收！

　　　　在中餐之中，柠檬的运用不多，但西餐，柠檬是一味特别常见的调味料，除了嫩化肉质，还能提味去腥。

　　　　将月氏黄全部碾碎，罗修撒在了野糜肉上。

　　　　清新的香气顿时弥漫开来，肉质看上去更加完美。

　　　　原本对罗修烹饪不看好的一众灵厨，在看到罗修这道加工时，都纷纷投去了赞叹的目光。

　　　　“了不起啊！”

　　　　“王圣厨，这准备工作，好像比你还充分！”

　　　　“肉质的纹路，看上去相当不凡呢！”

　　　　灵厨们纷纷看着王羲，王羲却没说话，眼眸中闪露着一丝思索……这般熟食的加工，可不像是罗修的风格？

　　　　他为何要这么做？

　　　　王羲很不理解。

　　　　这时候罗修却没管加工好的野糜肉，而是从厨房取来了无数的辛香料，开始制作烧烤的酱料。

　　　　美食大陆的烧烤，依托的是辛香料和灵厨自身的实力，酱料？

　　　　不存在的。

　　　　但其实烧烤的酱料，可是能让食材，变得更加美味的元素。

　　　　罗修要做的，就是他研发的一种烧烤酱罗汁！

　　　　这是以他姓氏命名的一种酱汁，烧烤的肉质，放入酱料后，能让香度和味道，变得更加迷人。

　　　　紫臻、黄皮、花果……一味味辛香料被罗修取了过来。

　　　　这紫臻其实就是脑袋大的洋葱，因为表面紫色的纹理，被这般命名。

　　　　而黄皮是生姜，花果……则是大蒜。

　　　　罗修幸亏恢复了味觉，不然还真不一定知道，这辛香料和前世怎么对照。

　　　　洋葱、大蒜、生姜全部切碎，而后放入锅内加热，这三种调味料混合搅拌翻炒，不一会儿就炸成了金黄……在加入虫胶，无比香甜的味道弥漫而出。

　　　　番茄的调配，盐的提味，还有最重要的碎肉。

　　　　顿时，最终成型的酱料，在锅内不住的泛着泡泡。

　　　　肉味也随之弥漫。

　　　　小火熬煮30分钟，就可以做出和烧烤最为搭配的烤肉酱，也就是罗汁。

　　　　“这是……在做什么？”

　　　　一个厨师已经忍不住开始询问，实在是这酱汁太过香甜。

　　　　“蘸汁，一会烤出的肉，配合着汁吃，风味更佳……”

　　　　罗修稍微解释了下，眼光却看向了一旁静置的野糜肉……他刚刚洗干净的手，在肉上按了下，反馈力度不错。

　　　　椒盐和柠檬酸，已经全部渗透到了肉的表层。

　　　　但……这还不够！

　　　　嗤啦！

　　　　罗修在肉上划了几道口子，却开始放入锅中煎煮。

　　　　虽然这野糜肉是熟的，但表层，还需要再次煎煮一下。

　　　　碧椴油加热，大火煎煮之后，野糜肉两面……居然开始微微泛出了一抹金黄，看上去相当漂亮。

　　　　王羲的眼眸陡然发直，这种微妙的变化，哪怕他灵光焰加热，肉类也不会存在。

　　　　“这小子……怎么做到的？！”

　　　　王羲很是不解。

　　　　所有人都呆呆的看着金黄的野糜肉，喉结都有些耸动。

　　　　这味道，好像越来越香了！

　　　　还有那蘸汁，又是什么？！

　　　　这个年轻的主厨，确实有些古怪啊？！

　　　　众人全都被罗修的烹饪，所吸引着。

　　　　……

　　　　罗修这时却没有继续煎炸，而是快速把肉取出，居然在上面，又开始涂抹松茸蘑。

　　　　洒上几滴清水后，罗修才拿了迷迭香，铺在了野糜肉上。

　　　　至此，烤小野糜之前的工序，才算全部完成……接下来，就是最重要的一步烤！

　　　　烧烤，这个烧字，就是指把肉烧熟。

　　　　野糜肉已经熟了，所以接下来，最重要的就是这个烤字。

　　　　怎么把一道肉，烤到入味，这就考验了一个烧烤师傅的火候功夫。

　　　　而论火候的了解，天下无出中餐厨师之右。

　　　　毕竟，火候两字，是古代的中华厨师，所提出来的。

　　　　啪嗒！

　　　　罗修一把打开了地心炉，架上金属网，就那么很直接的，放在了火上烧烤。

　　　　其实这世界的厨师，大多是这样烧烤的，但……他们用的是各种各样的灵焰，而罗修则是普通的火焰。

　　　　“这普通火焰，烤出来的味道，肯定没有灵光焰来的美味！”

　　　　一个灵厨在那叹息着，罗修的准备功夫，可以说比王羲还要充足和完善。

　　　　但最重要的一个步骤，火焰……却是唯一的欠缺。

　　　　“不然，这道菜品的味道和灵性，肯定不同凡响！”

　　　　“是啊……可惜了！”

　　　　“普通人，还是难以和灵厨抗衡的！”

　　　　无数灵厨摇着头。

　　　　灵焰，是美食大陆最强大的优势。

　　　　依靠这种火焰，他们能烹调出各种带有灵性的食物……这也是灵厨地位超然的原因。

　　　　“火焰么？好像……我也有啊！”

　　　　罗修内心猛地一动，想起了身体里的那团三色火苗。

　　　　而后所有人却看的，罗修全身好似被一抹汹涌的火焰所包裹。

　　　　轰！

　　　　如同点燃了火药桶，一股冲天的巨炎猛地冒出，如火龙席卷，差点烧到了房顶！

　　　　那火势，将整个九重楼的大厅映衬的通红一片，所有人眼眸……都是一片汹涌飓风般的红色。

　　　　地心炉中，居然冲天而起了一股……猛烈的巨焰！

　　　　这种火焰，可绝非地心炉能够冒出。

　　　　“什……什么？”

　　　　全场所有的灵厨，顿时失声惊呼。
………………………………

【70】不用这么麻烦！

　　　　无尽的火光，照着每个人都脸色通红。

　　　　这火舌如同吞无，仿佛要将周遭所有一切……都焚烧漫天。

　　　　“这是？”

　　　　全场的灵厨眼眸瞬间爆睁，仿佛见到了一件……极不可思议的事一般：“普通的火焰，居然……声势这么猛烈！”

　　　　“这炉子……我也没看出什么特殊啊？”

　　　　灵厨们呆呆的说着，罗修这时……却感觉到了体内的灵气，如风卷残云般倾泻而出。

　　　　而目标，正是眼前的地心炉。

　　　　更让他感到诧异的是，腹部的那抹小火苗，居然消失了。

　　　　“这么强烈的火焰……”

　　　　罗修呆呆的看着，却感受到了体内的一阵虚脱。

　　　　灵气耗尽了！

　　　　“这才多久？昨天修炼了一夜的灵气……居然全没了？！”

　　　　罗修呆了呆，但此时此刻，他已经顾不上自己体内的异样。

　　　　啪！

　　　　他一把拿起身旁准备烤炙的野糜肉，直接往大火中架了上去。

　　　　说来也奇怪，这滚烫的火焰，却没对罗修造成任何影响。

　　　　仿佛，这火就是他身体的一部分似的。

　　　　嗤啦！

　　　　金黄的野糜肉，刚放入火中，就冒出了一股热气。

　　　　原本需要烤炙好几分钟才能入味的野糜肉，好像顷刻间大功告成？

　　　　不！

　　　　完全烤焦了！

　　　　一条野糜肉，瞬间变成了焦黑一片。

　　　　“这么猛？”

　　　　罗修幸好只是试验了一下，只拿了一根，他知道这火焰有异常。

　　　　“看来，不能往里面直接烤，这么大的火，除非能操控大小和火候……不然，完全没法烤炙啊？”

　　　　呼啦！

　　　　罗修这念头刚刚从心底闪过，眼前火焰仿佛能听懂他的话语似的，瞬间以极不可思议的趋势，慢慢开始减弱。

　　　　原本冲天而起的巨焰，竟逐渐消融。

　　　　但火焰的浓度，仿佛越来越浓……那赤色之意，越发之深。

　　　　“这火焰……地心灵火么？”

　　　　一旁的灵厨喃呢着，旁边的圣厨却立马摇头：“普通人，怎么可能操控地心灵火，这是普通的火焰，不过……我怎么感觉很不普通？”

　　　　“我也是啊，好奇怪的感觉？”

　　　　一众灵厨都有些诧异，罗修这时却开始在那烤炙起来。

　　　　火焰小了之后，罗修分明熟练了很多。

　　　　野糜肉涂上碧椴油，在火上微微一晃，翻转……黯然无光的肉质上，居然隐隐开始冒出了灵光。

　　　　到了最后，整条野糜肉上的光芒，仿佛和火焰已经融为一体。

　　　　火光四射，看上去目眩神离。

　　　　“这……好强的灵度！”

　　　　一直观察罗修炙烤的王羲，这时终于忍不住出声。

　　　　这野糜肉上的灵光，比之他炙烤时，还要来的剧烈……就这一小条，就已经抵得上一条野糜腿了。

　　　　“灵食……这是灵食啊！”

　　　　“不得了，居然真的炙烤出了灵食！”

　　　　“神了！”

　　　　“要不是亲眼所见，我还真不敢相信啊！”

　　　　无数灵厨眼眸放光，看着那炙烤的野糜肉，眼中居然露出了一丝垂涎。

　　　　刚刚那不可思议的大火，他们仿佛抛到了九霄云外，而一股烤肉的香气，这时却猛地弥漫开来。

　　　　香气入骨，整个人都仿佛飘飘然起来。

　　　　“唔，受不了……我要第一个开吃！”

　　　　一个老者瞬间站了起来。

　　　　旁边一个圣厨却是不服气了：“黄老，在这件事上，我觉得你就不要和我争了……众所周知我是圣堂的厨战总审，理应让我先来品尝一下！”

　　　　“凭……凭什么？！”

　　　　那叫黄老的灵厨立马吹胡子瞪眼，直接挤到了罗修之前：“掌柜的，先给我，我给灵晶！”

　　　　“黄老，这样你就不对了……为什么要你第一个，大家伙一起来的？”

　　　　“就是，黄老你不要觉得你资格老，就能这样啊！”

　　　　“谁不想第一个品尝？”

　　　　一众灵厨囔囔开了，显然都不想吃亏。

　　　　“那……那你们说怎么办？”

　　　　黄老也知道对方说的在理，不过那香味……实在是让他受不了，仿佛全身都有些颤栗起来。

　　　　那灵食的光芒，也刺激的他有些心动。

　　　　“这样吧，问掌柜！”

　　　　一个圣厨出了个主意，罗修这时第一块野糜肉，却是已烤炙完毕。

　　　　唰！

　　　　罗修猛地从火中，将野糜肉提了出来。

　　　　顿时，一道极致的光芒，混合着热腾腾雾气的氤氲，如同五彩琉璃，铺陈而出。

　　　　一刹那，整个九重楼，瞬间变得五彩斑斓。

　　　　光芒，经过的雾气的折射，已变得美轮美奂……所有人都被这道光所吸引，一旁的王羲都直接看呆了。

　　　　他炙烤的野糜肉，何曾这么漂亮过？

　　　　没有！

　　　　别说漂亮，这么密集的白色雾气，都很少见到……伴随着雾气，香味十分迷人，但这种迷人，不是其他味道，而是野糜肉！

　　　　相当纯粹的野糜肉肉香！

　　　　“喔……这肉的味道，居然能掩盖住其他香料啊……我竟然没有闻到一丝香料味道，只有肉的至极之味！”

　　　　黄老舔了舔嘴唇，显然已经食欲大开。

　　　　“一块熟成的野糜肉，居然能有这么纯粹的肉香，仿佛刚刚从野糜身上切割，直接烹煮后的味道……这位小掌柜，做菜太了不起了！”

　　　　几个圣厨的目光中也满是惊奇。

　　　　其余的灵厨，更是垂涎的不像话……所有人，包括外面围观的食客，都已经被罗修的这炙烤小野糜，所吸引住了全部心神。

　　　　“诸位，一起吃一下吧……我来切块！”

　　　　罗修说着，便把热气腾腾冒着油脂的野糜肉，放入了碗碟之中。

　　　　“啊，切块？”

　　　　“一小块怎么吃啊？”

　　　　“撒牙缝都不够啊！”

　　　　“行了，有的吃就不错了，别挑三拣四！”

　　　　黄老瞪了几个家伙一眼，擦了下嘴角。

　　　　“唔……那黄老你觉得，分成多少块呢？这一块肉质……完全不够分啊！”

　　　　有个灵厨眼神闪烁，他是生怕这份野糜太好吃，一会儿发生抢夺的可能……这种事，可不是发生一次了，所以他必须提前声明。

　　　　“四十块，我来！”

　　　　一个兼修金系的圣厨走了出来，手中已经冒出了一道金色的灵光。

　　　　刚准备动手，罗修却是笑了：“不需要这么麻烦！”

　　　　啪！

　　　　他突然拿起旁边的公筷，哗哗哗几下，微焦的金色野糜肉，顿时分离成了完整的无数块，连一丝筋肉的黏连都没有，而且……被筷子分离的切口，露出了红润诱人的肉层，肥腻的油脂不断冒出，充斥着无比诱人的香味。

　　　　完美的肉质！

　　　　而且这还不是最让人惊奇的。

　　　　让所有人感到诧异的是，那切口，居然还在那汨汨的流着晶莹的肉汁！
………………………………

【71】兽火灵厨！

　　　　“怎么可能？！”

　　　　“这是肉汁吗？烧烤的野糜肉，居然能流出这么浓郁的肉汁？”

　　　　“这……这不是烧烤吧？”

　　　　无数人已经惊得下巴都完全合不拢，而黄老的眼神也是缩了缩，显然对这种事情感到很不可思议……一旁的王羲，脸上也是变了数变。

　　　　他最拿手的灵光焰炙野糜，是以香嫩和风味著称于世，这是所有人都公认的。

　　　　但是，就在今天，在罗修的这份小野糜面前，这道烧烤的美食，无疑还没品尝，就已经完全把他打的丢盔卸甲。

　　　　柔软，鲜嫩？

　　　　如果自己做的菜品配得上这两个词的话，那罗修的这份小野糜肉，又被称为什么呢？！

　　　　软的极致，嫩的极致？！

　　　　筷子分离，这不用说，肉质内层已经嫩的不像话，柔软度超级惊人。

　　　　而那向外流出的肉汁，更是说明了肉质的鲜嫩多汁……这是他灵光焰炙野糜，所不具备的。

　　　　但让人感到惊讶的是，烧烤的野糜肉表层，却依旧金黄香脆，冒着浓浓的热气和灵性。

　　　　和平常的烧烤，一般无二。

　　　　“内里……却不像是烧烤，反而像是炖煮过的？”

　　　　“是啊，不然怎么会有这么饱满的肉汁！”

　　　　“关键灵性十足！”

　　　　所有的灵厨看着分解过的野糜肉，你一言我一句的说着……但他们却没有人，能把肉质烧烤，做的这么鲜嫩多汁。

　　　　一般的肉类烧烤过后，都是富有嚼劲，其次会考虑到口感和风味，高明点的，会注重香味、摆盘和肉质的软嫩。

　　　　但多汁，他们完全没法想象。

　　　　谁都清楚，妖兽的肉质，一旦用灵火烧烤，肉质中的水分，便会大量的流失，肉质也开始剧烈收缩。

　　　　虽然他们不懂得什么肉质的水分，但这样的烧烤野糜肉，显然是头一次见到。

　　　　“关于肉汁，这个等会解释，如果现在你们不吃，野糜肉的口感和灵性，可是会随着冷却，而慢慢降低的……”

　　　　罗修的话，让所有灵厨瞬间惊醒。

　　　　而后，他们出奇一致的，全部伸出了筷子！

　　　　“多汁的烧烤，我倒是头一次吃到……”

　　　　黄老先用筷子，把一小块的野糜肉，移进了他面前的碗碟中。

　　　　他没有着急吃，而是看着盈盈光晕的小野糜，仔细的观察着。

　　　　边口红润富有光泽的野糜肉，表层并没有彻底褐色的肉层，而是一片金黄通透……引发人强烈的食欲。

　　　　看着这块肉质，没有人会相信，这居然是用一块熟成肉烤炙的。

　　　　太不可思议了！

　　　　“如果这块野糜肉一开始生了烤的话，无疑会更加好吃！”

　　　　黄老还是有些郁闷，为何这个小掌柜，不选择好一点的肉……一旁罗修听到他的话语，却不置可否的摇了摇头：“如果一开始用上等的野糜肉烧烤的话，就没有那种烹饪的快感了……高明的厨师，是能化腐朽为神奇，把普通的食材，都能幻化成一道最美的味道！”

　　　　“这是我所追求的烹饪之道……”

　　　　“上等的食材，灵性的火焰，烹饪出灵食，这不是必然的么？！”

　　　　罗修笑了笑，脸上闪现出了一丝坚毅。

　　　　高等的食材，那可是……留给更高级菜品的？！

　　　　要是灵食都动用高等食材，那厨艺怎么提升？

　　　　这世界的厨师，显然太过于依赖食材和自身的优势了……菜品的味道，食材的特性，反而被他们所忽略。

　　　　“哦？！”

　　　　王羲抬起头，有些怔怔的看着罗修，这小家伙的想法……相当独特啊！

　　　　用最低等的食材，做出高等的菜品？

　　　　相当了不起的想法。

　　　　唰！

　　　　整个九重楼很安静，灵厨们都已经夹起了面前的野糜肉，带起了浓浓的肉汁，和表面的金黄酥脆，相得益彰。

　　　　“太惊人了……这是我这辈子，吃过的最特别的烧烤野糜肉！”

　　　　咕嘟

　　　　黄老喉结耸动，而后不由分说，直接拿起筷子，就准备把野糜肉塞入嘴里。

　　　　“要蘸酱，蘸点这种酱汁，味道更好吃！”

　　　　罗修将熬煮好的罗汁，放到了众人面前。

　　　　一众灵厨愣了愣，有的没听罗修的话，他们已经迫不及待的开吃。

　　　　“唔”

　　　　野糜肉刚刚入口，松脆嚼劲的肉质，一下子让众人的表情舒展起来。

　　　　咔擦！咔擦！

　　　　脆皮而喷香的味道，结合着野糜肉的嚼劲，让众人无不感到满足。

　　　　相当可口脆嫩的味道，烤炙的恰到好处，没有老掉一分。

　　　　“好……好吃！”

　　　　黄老忍不住举起了大拇指，但他刚刚伸手，嘴中……却突然汹涌起了一股可口鲜滑的肉汁，完美的如同酱爆！

　　　　肉汁突然的涌出，让好多人都差点喷出来。

　　　　“什……什么？”

　　　　黄老的身躯猛地一震，肉汁已经顺着他的口到达喉肠，直入肺腑，整个肚子暖洋洋的，充满着野糜肉的风味。

　　　　而口中咀嚼的那道焦脆野糜肉，在这肉汁的弥漫下，味道出奇的浓郁。

　　　　那是一种越吃越想吃的感觉。

　　　　“这……这就是肉汁的味道了！”

　　　　黄老呆了呆，而后闭上了眼眸……仔细的品尝这股很不一般的味道。

　　　　所有人都吃过烧烤类的灵食，第一口咬上去，味道几乎都大同小异，但这一次，他们却都感觉到了与众不同。

　　　　肉汁！

　　　　饱满的肉汁，使得野糜肉一点都不干，而且油脂的代入，吃的越发爽口。

　　　　鲜香和一股特别的微咸，赐予了这道烧烤独特的风味。

　　　　“外皮相当酥脆，内里鲜嫩滑口，味道浓郁香嫩……这野糜肉，宛如大自然的清新体验！”

　　　　酥，脆，嫩，香，浓！

　　　　配合那多汁的口感，六种感觉在所有灵厨的口中不断交替。

　　　　很显然，这一小块野糜肉，不够他们塞牙缝的。

　　　　幸好罗修已经再次装盘，将一块块撕碎的野糜肉，放入众人面前。

　　　　“蘸酱，大家都蘸一下这掌柜发明的酱汁，味道更好吃！”

　　　　一个灵厨忍不住说着。

　　　　他发现，蘸酱之后，灵性好像越发的集中。

　　　　这时又一个圣厨睁开了双眸：“我前几日被妖兽造成的暗伤，好像……不知不觉消失了？”

　　　　“这是圣灵食，有